五香牛肉粒標(biāo)準(zhǔn)包裝

1、包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)1、 五香牛肉三顆粒標(biāo)準(zhǔn)： 色澤：呈棕黃色、褐色或黃 錯(cuò)誤！鏈接無(wú)效. ,色澤根本均 勻一致； 滋味、氣味：具有該品種特有的香氣和滋味,具有濃 郁的五香味,口感甜咸適中； 形態(tài)：呈大小均勻的粒狀,外表可帶有細(xì)小的纖維或 香辛料； 大小：每粒重 4g4.5g ,每三顆粒重 12g14g; 水分： 19%; 菌落總數(shù)： 3000cfu/g; 大腸菌群： 10MPN/100go2、 五香牛肉三顆粒倒粒工作標(biāo)準(zhǔn)： 倒粒工人必須在前一天工作結(jié)束前領(lǐng)取第二天用的粒 子,不得有因某種情況推托或是延遲.如因此造成的 損失將由倒粒人員承當(dāng)； 對(duì)領(lǐng)用的粒子的內(nèi)袋和外袋均應(yīng)進(jìn)行全面的消毒處理 前方可

2、進(jìn)入車間； 倒粒人員時(shí)刻保持手部的潔凈度,在接觸過(guò)其他的物 品后再接觸裸粒時(shí)應(yīng)及時(shí)對(duì)手部進(jìn)行消毒； 倒由的粒子應(yīng)及時(shí)送到擺粒人員臺(tái)面上,并及時(shí)收回包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)已挑過(guò)粒子的盤(pán)子；收回的盤(pán)內(nèi)的粒子經(jīng)過(guò)挑選和篩選后,分由大粒、大 碎和小碎分別裝于袋中,系緊袋口,同時(shí)做好日期的 標(biāo)示； 挑選和篩選的大粒、大碎和小碎應(yīng)于下班前及時(shí)填寫(xiě) 入庫(kù)單據(jù)入庫(kù)； 倒粒人員應(yīng)于擺粒和打機(jī)子工人進(jìn)入車間工作之前作好工作準(zhǔn)備進(jìn)行工作； 倒粒員工應(yīng)于每日5點(diǎn)至5點(diǎn)30分之間做好領(lǐng)料和大 小碎入庫(kù)的工作,不得找理由推遲、延誤； 工作結(jié)束后將衛(wèi)生清掃干凈方可離開(kāi)； 倒粒人員如發(fā)現(xiàn)有不符合要求的粒子可拒絕領(lǐng)用,并 做工作溝通

3、； 應(yīng)于規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完本錢(qián)職工作,如由現(xiàn)誤工和待工 者按規(guī)定將給予一定的處分.3、 五香牛肉三顆粒擺粒工作標(biāo)準(zhǔn)：擺粒員工進(jìn)入車間后找到自已的位置就座,迅速進(jìn)行 工作狀態(tài),不得交頭接耳；選擇大小、顏色適宜的粒子速度擺入小盒中,要求平 整無(wú)太大和太小的現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)糊粒果斷不允許擺入；包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)擺盤(pán)過(guò)程中要檢查是否有異物、金屬物、頭發(fā)等不符 合要求的物品在粒子里面,如能及時(shí)發(fā)現(xiàn)將給予一定 的獎(jiǎng)勵(lì)；擺盤(pán)時(shí)也要檢查小盒的潔凈程度,不使用有問(wèn)題的小 盒即有異物的、有塵土的或是其它雜物不允使用；保持桌面和地面的干凈,不得有碎粒、小盒等散落于 地面,如有不慎落于地面的應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清掃；每次取一定數(shù)量的盤(pán)子放

4、于自已的架子上面,當(dāng)擺到5盤(pán)的時(shí)候經(jīng)組長(zhǎng)計(jì)數(shù)后及時(shí)送到機(jī)子上；然后再取 回一定數(shù)量的盤(pán)子回到座位上繼續(xù)擺盤(pán)；工作結(jié)束后應(yīng)及時(shí)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行徹底的清理,包括 盤(pán)子要擦干凈,先用刷子刷凈,再用噴有酒精的毛巾 進(jìn)行擦試,然后整潔的放于桌子上面?zhèn)溆美蝗找?清,不得留到第二天；小盒要求每天工作結(jié)束后每人摳 12斤自摳自用,沒(méi) 有小盒的可以跟組員協(xié)商借用,完成前方可下班；4、 打機(jī)子工作標(biāo)準(zhǔn)： 開(kāi)機(jī)子前首先進(jìn)行班前的檢查工作,在保證機(jī)械無(wú)故 障的情況下方可運(yùn)行,班后對(duì)機(jī)械進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn) 題及時(shí)解決,如機(jī)子人員不能自行解決一定要找專門(mén) 維修和人員進(jìn)行檢修,不得隨意拆卸機(jī)械零部件,同包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)時(shí)做

5、好開(kāi)機(jī)前和開(kāi)機(jī)后的檢查與檢修記錄； 機(jī)械工作之前先進(jìn)行預(yù)熱15min左右可進(jìn)入工作狀態(tài),同時(shí)調(diào)整好噴碼日期、機(jī)械溫度、運(yùn)轉(zhuǎn)速度以及 各要求調(diào)整的機(jī)械性能指標(biāo)； 機(jī)前一名看機(jī)子人員,負(fù)責(zé)檢查產(chǎn)品封口嚴(yán)密性、顆 粒擺放規(guī)那么性、包裝膜及圖案符合性、機(jī)械運(yùn)行時(shí)時(shí) 穩(wěn)定性、日期噴碼的準(zhǔn)確性的調(diào)整、監(jiān)視和治理； 機(jī)后3名人員負(fù)責(zé)推入小盒和對(duì)小盒的調(diào)整,檢查每 個(gè)小盒內(nèi)粒子的符合性,既粒子是否平整,是否有缺 少現(xiàn)象,小盒是否由現(xiàn)扭曲,如發(fā)現(xiàn)有不符合的應(yīng)及 時(shí)調(diào)整或更換； 維護(hù)和調(diào)整機(jī)器過(guò)程中必須提升平安意識(shí),在操作中 盡最大的可減少和防止由于個(gè)人的操作不當(dāng)而造成的 損傷及危害；機(jī)械操作人員平時(shí)應(yīng)多學(xué)習(xí)平安

6、知識(shí),做好平安防范 工作,認(rèn)真使用機(jī)械所配的維修、維護(hù)用具；直接接觸危險(xiǎn)部位必須佩戴防護(hù)用具；機(jī)械封口處溫度較高不得用手直接接觸該部位；機(jī)子人員負(fù)責(zé)本工作區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清理工作,工作臺(tái) 面及地面始終保持潔凈；掉在地面的粒子拾起后不得放入小盒內(nèi),應(yīng)統(tǒng)一放入包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)回收容器內(nèi),以備處理；打好的粒子及時(shí)送到包裝車間以備打包；對(duì)不符合要求的包裝粒經(jīng)拆袋后放于固定容器內(nèi)以備 處理；機(jī)子員工不得無(wú)故曠工,不得隨意離開(kāi)工作崗位,如 有特殊情況需有書(shū)面的請(qǐng)假申請(qǐng),經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)前方可 離開(kāi)崗,請(qǐng)假應(yīng)于前一天完成,無(wú)特殊情況不得臨時(shí) 請(qǐng)假,同時(shí)我司要求,機(jī)子上的員工在請(qǐng)假的同時(shí)應(yīng) 找好替班人員,否那么不得準(zhǔn)假

7、.在擺盤(pán)員工未能將擺好的粒子送到機(jī)上時(shí),機(jī)子上的 員工應(yīng)聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的安排,進(jìn)行摳小盒的工作或其他的 工作,不得有散漫無(wú)所事事的現(xiàn)象；根據(jù)日工作量的安排完成一日的工作,要求在規(guī)定的 時(shí)間、規(guī)定的數(shù)量和質(zhì)量?jī)?nèi)完成,不能完成將給予處 罰,如能高標(biāo)準(zhǔn)超額完成將給予一定的獎(jiǎng)勵(lì).5、打包工作標(biāo)準(zhǔn)： 對(duì)已運(yùn)到包裝車間的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)進(jìn)行打包； 按產(chǎn)品要求的重量進(jìn)行稱量,要求稱量準(zhǔn)確,不得有 少稱或多稱的現(xiàn)象； 來(lái)伊份三顆粒為 5Kg/箱,一箱2袋,標(biāo)準(zhǔn)為2.5Kg+-5 -包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)(510g) /袋;6、 焊口標(biāo)準(zhǔn)：求焊口平整無(wú)皺痕；焊口工人應(yīng)及時(shí)檢查產(chǎn)品和日期否符合要求,如有不 符合要求的應(yīng)及時(shí)挑選由來(lái)

8、；7、 外包裝工作標(biāo)準(zhǔn)： 按要求分類進(jìn)行裝箱； 按產(chǎn)品規(guī)格準(zhǔn)確裝入產(chǎn)品； 不得由現(xiàn)少裝、漏裝、錯(cuò)裝現(xiàn)象. 包裝箱外皮要求名稱、規(guī)格、批號(hào)等準(zhǔn)確、干凈. 如裝錯(cuò)箱的大錯(cuò)誤由現(xiàn),公司將給予重罰.8、 產(chǎn)品入庫(kù)要求：包裝結(jié)束后,下班之前將當(dāng)日已生產(chǎn)包裝好的產(chǎn)品及 時(shí)填寫(xiě)入庫(kù)單入庫(kù).在每天5點(diǎn)至5點(diǎn)30分之間對(duì)每二天要用的包材進(jìn)行 領(lǐng)用,不得托延或誤工；9、 對(duì)員工工作要求：嚴(yán)格根據(jù)更衣洗手程序進(jìn)行操作,帽子應(yīng)將頭發(fā)全部包裝工序工作標(biāo)準(zhǔn)遮蓋,不得有外露現(xiàn)象；每次進(jìn)由車間重復(fù)上述過(guò)程,手接觸過(guò)其他物品后應(yīng) 及時(shí)進(jìn)行洗手消毒,方可進(jìn)行包裝操作； 口罩要完全罩住鼻子以上,下巴以下,不得由現(xiàn)鼻子 和嘴巴外露的現(xiàn)象；每日完成工作之后,由組長(zhǎng)對(duì)生產(chǎn)量進(jìn)行核對(duì)過(guò)數(shù)并 給予記錄,每日完成工作之后,由組長(zhǎng)對(duì)生產(chǎn)量進(jìn)行 核對(duì)過(guò)數(shù)并給予記錄,生產(chǎn)記錄要隨時(shí)接受巡查人員 的檢查,要求記錄真實(shí)、準(zhǔn)確,無(wú)弄虛作假的現(xiàn)象；員工在下班前將物品擺放于指定位置,要求擺放整潔 有序；同時(shí)將環(huán)境衛(wèi)生清掃干凈,在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)進(jìn)行裝箱和封箱 工作結(jié)束后必須將該倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的衛(wèi)生給予清理清掃,以 保持各部門(mén)間的和諧；關(guān)閉水龍頭、電源開(kāi)關(guān)以及門(mén)窗前方可下班.按值日表及時(shí)做好衛(wèi)生值日工作,不得由現(xiàn)等、靠、 躲的現(xiàn)象.聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,服從領(lǐng)導(dǎo)的安排；工作過(guò)程中不得不交頭接耳的現(xiàn)象；有問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),對(duì)反響問(wèn)題及時(shí)處理問(wèn)題妥 當(dāng)?shù)膯T工將給予一定的