飲食安全教育教案

1、飲食平安教育教案? 教學目標：1、使學生認識飲食衛(wèi)生平安的重要性；2、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；3、培養(yǎng)學生良好的飲食衛(wèi)生習慣。重難點：飲食衛(wèi)生平安教育，強化行為教學法：舉例、實際材料，來打動學生行為。到達個人飲食衛(wèi)生平安教育教學過程:、談話導入:你知道什么叫病從口入嗎?學生討論交流。二、對學生進行飲食衛(wèi)生方面的知識教育；p. X . '、|-1-利。病從口入這句話講的就是這個道理，要注意： 養(yǎng)成吃東西以前洗手的習慣。人的雙手每天干這干那，接觸各種各樣的東西。會沾染病菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前認真用肥皂洗凈雙手，才能減少病從口入的可能。 生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中

2、不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農藥、殺蟲劑 等，如果不清洗干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農藥中毒。這些衛(wèi)生紙因消毒不徹底而含有大量細菌；即使消毒較好，衛(wèi)生紙也會在擺放的過程中被污染。因此，用普通的 衛(wèi)生紙擦拭碗筷或水果，不但不能將食物擦拭干凈，反而會在擦拭的過程中，給食品帶來更多的污染時機。6、6、用毛巾擦干餐具或水果：人們往往認為自來水是生水、不衛(wèi)生，因此在用自來水沖洗過餐具或水果 之后，常常再用毛巾擦干。這樣做看似衛(wèi)生細心，實那么反之。須知，干毛巾上常常會存活著許多病菌。目前，我國城市自來水大都經(jīng)過嚴格的消毒處理，所以說用洗潔劑和自來水徹底沖洗過的食品根本上是潔凈的，可以放

3、心食用，無須再用干毛巾擦拭。在日常生活中，人們常有一些不衛(wèi)生的飲食習慣和行為，但很多人對此尚未重視起來，這對身體健康十分不3、不隨便吃野菜、野果。野菜、野果的種類很多，其中有的含有對人體有害的毒素，缺乏經(jīng)驗的人很難辨 別清楚，只有不隨便吃野菜、野果，才能防止中毒，確保平安。4、不吃腐爛變質的食物。食物腐爛變質，就會味道變酸、變苦；散發(fā)出異味兒，這是因為細菌大量繁殖引 起的，吃了這些食物會造成食物中毒。5、不隨意購置、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。這些劣質食品、飲料往往衛(wèi)生質量不合格，食用、 飲用會危害健康。6、不喝生水。水是否干凈，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝開

4、水最平安 三、常見的飲食衛(wèi)生誤區(qū)：1、好熱鬧喜聚餐：每當節(jié)假日，人們大多喜歡三三兩兩到餐館撮一頓，或是親朋好友在家聚餐，又熱鬧又便于交流感情。這樣做不利于健康，不符合飲食衛(wèi)生，特別是當前這一非常時期，最好實行分餐制。分餐的做法是對別人和自己生命健康的負責和尊重。2、用白紙包食物：有些人喜歡用白紙包食品，因為白紙看上去好似干干凈凈的?？墒聦嵣?，白紙在生產(chǎn)過程中,會加用許多漂白劑及帶有腐蝕作用的化工原料，紙漿雖然經(jīng)過沖洗過濾，仍含有不少化學成分，會污染食物。至 于用報紙來包食品，那么更不可取，因為印刷報紙時，會用許多油墨或其他有毒物質，對人體危害極大。3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒來擦拭碗筷，以

5、為這樣可以到達消毒的目的。殊不知，醫(yī)學上用于消毒的酒精度數(shù)為75。，而一般白酒的酒精含量多在56。以下，并且白酒畢竟不同于醫(yī)用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本達不到消毒的目的。4、4、抹布清洗不及時：實驗顯示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的細菌數(shù)會讓你大吃一驚；如果 在餐館或大排檔，情況會更差。因此，在用抹布擦飯桌之前，應領先充分清洗。抹布每隔三四天應該用開水煮沸 消毒一下，以防止因抹布使用不當而給健康帶來危害。 r -. 5、5、用衛(wèi)生紙擦拭餐具：化驗證明，許多衛(wèi)生紙尤其是非正規(guī)廠家生產(chǎn)的衛(wèi)生紙消毒狀況并不好，7、7、將變質食物煮沸后再吃：有些家庭主婦比擬節(jié)儉，有時將輕微變質的食物經(jīng)高溫煮過后再吃，以為這樣就可以徹底消滅細菌。 醫(yī)學實驗證明，細菌在進入人體之前分泌的毒素，是非常耐高溫的，不易被破壞分解。因此，這種用加熱方法處理剩余食物的方法是