2021年優(yōu)秀原創(chuàng)服務(wù)員工作總結(jié)范文

1、糟編word文檔下載可編輸為了提髙我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué)計(jì)劃，我們?cè)诖笕诙?學(xué)期進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。經(jīng)過(guò)學(xué)校的安排，XX年12月2號(hào)我們搭乘了去天津，實(shí)習(xí) 基地為天津大營(yíng)鑫意灑店。古人曰“逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實(shí)習(xí) 旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這英間的感受也像五味瓶一一酸甜苦辣咸一 應(yīng)俱全，在每日緊張充實(shí)的工作環(huán)境中不覺間已經(jīng)泄過(guò)了五個(gè)月的實(shí)習(xí)期，回首 這將近半年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。一、實(shí)習(xí)酒店簡(jiǎn)介大營(yíng)鑫意酒店位于大營(yíng)鎮(zhèn)汽車站對(duì)面，地處十字路口，地理位置十分優(yōu)越， 人流量大。因大營(yíng)鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有很多的南方客人，所以灑店老板選擇了

2、以南方菜為主。旨在充分利用南方客人對(duì)家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對(duì)南方 菜肴的獵取心理來(lái)擴(kuò)大銷售。同時(shí)酒店以店內(nèi)經(jīng)營(yíng)為主，同時(shí)還開展了外賣經(jīng)營(yíng)。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過(guò)程1、實(shí)踐地點(diǎn)的選取實(shí)踐地點(diǎn)的選取，開始考慮到去一家民營(yíng)企業(yè)做雜工，但是考慮到在民營(yíng)企 業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù) 員。具體原因是灑店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人都是在 不斷變化的，同時(shí)在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的，還有一少部分是政治層而的 和英他的。多和這些人進(jìn)行交流溝通會(huì)鍛煉到自己的口才，學(xué)會(huì)見人說(shuō)話。見到 形形色色的人并學(xué)習(xí)到不同行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)體會(huì)不同行業(yè)之間的辛苦。在逐漸之

3、中提 升自己，同時(shí)也為日后的而試不緊張做好鋪墊。2、實(shí)習(xí)職位介紹本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為主，同時(shí)協(xié)助點(diǎn)菜，同英 他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過(guò)想 要放棄的念頭，但最終還是堅(jiān)持了下來(lái)。盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因?yàn)榘?竟這是我人生中第一次到酒店來(lái)做服務(wù)員。階段一此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技 巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而穩(wěn);工作的重點(diǎn)是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的淸潔 工作；熟悉并掌握好餐桌上倒灑的動(dòng)作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會(huì)基本的撤餐 和淸潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作項(xiàng)目。小結(jié)通過(guò)要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人

4、更多的努力，認(rèn)真的體會(huì)揣摩領(lǐng) 班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授工作技巧分配工作時(shí)一左不要自我表現(xiàn)，打斷他 的講話這會(huì)是自討沒趣。階段二（實(shí)戰(zhàn)練習(xí)）繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。此時(shí)基本上消除了同 事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各 項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)，產(chǎn)生歸屬感一一灑店是我家;依據(jù)本人來(lái)自 農(nóng)村，干活不怕苦不怕累的個(gè)性，酷暑時(shí)期耐得住廚房?jī)?nèi)髙溫的烘烤。而且傳菜糟編word文檔下載可編輸速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表?yè)P(yáng)的機(jī)會(huì)增多。偶爾被派出采購(gòu)商品。小結(jié)度過(guò)工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過(guò)自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂 觀的心情在日常生活中表現(xiàn)

5、岀來(lái)，盡量讓工友和老板接受你的價(jià)值觀，從而讓對(duì) 方更多的了解自己。但是不要過(guò)分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤解。階段三（工作嫻熟期）工作嫻熟期通過(guò)前面幾個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng) 事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐 具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天。 偶爾給同事'挑刺”，在爭(zhēng)辯中勞動(dòng)的快樂。小結(jié)工作過(guò)程中利用自己對(duì)工作要領(lǐng)的熟練和把握，完美完成工作任務(wù)之后, 公開獎(jiǎng)勵(lì)自己，以此來(lái)帶動(dòng)苴他人的工作積極性，消除在工作過(guò)程中的枯燥性， 從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。階段四（重用期）經(jīng)過(guò)自己的努力，受到老板和同事的關(guān)

6、注，開始涉及老板的 其他業(yè)務(wù)。在這個(gè)階段里，我開始對(duì)一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向 廚師長(zhǎng)請(qǐng)教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計(jì)菜譜的版面。并多次替老板外岀辦 事，解決一些基本生活小事（如修電燈等），大部分時(shí)間都在外奔波，出沒于商場(chǎng)、 網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。小結(jié)在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象，這就需要抑制自己的興奮情緒，以 平和的心態(tài)與同行相處。三、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)（一）實(shí)習(xí)收獲1、服務(wù)意識(shí)的提髙對(duì)于灑店等服務(wù)行業(yè)來(lái)講，服務(wù)質(zhì)量無(wú)疑是其核心競(jìng)爭(zhēng)力 之一，是它的生命線。髙水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其?次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮，為飯店樹立良好的品

7、牌和形象。通過(guò) 灑店的學(xué)習(xí)和平時(shí)的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了而對(duì)客人泛岀微笑 的好習(xí)慣;學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客;明白了學(xué)好外語(yǔ)的重要性。2、服務(wù)水平的提髙經(jīng)過(guò)了近兩個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我對(duì)灑店的基本業(yè)務(wù)和操作有 了一左的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口 向人問好，在向人問好的過(guò)程中還要做到三到眼到，口到，神到，一項(xiàng)都不能少。 對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范I羽的事情，也要盡 力幫英轉(zhuǎn)達(dá);對(duì)于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語(yǔ)氣拒絕，幫他尋求苴 他解決方法。（二）實(shí)習(xí)體會(huì)1、實(shí)習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時(shí)間，但在工作過(guò)程中，我不是單純?cè)憔巜ord文檔下載可編輸?shù)爻鲑u自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是時(shí)刻以一個(gè)大學(xué)生，尤其是以一個(gè)社會(huì)工 作者的標(biāo)準(zhǔn)去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種意識(shí)，服務(wù) 別人的意識(shí)。也許自己以后不會(huì)在灑店做服務(wù)員，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會(huì)的 意識(shí)將保存并實(shí)施在今后的工作之中。2、實(shí)習(xí)是一個(gè)接觸社會(huì)的過(guò)程。通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我比較全而地了解了灑店的 組織架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和 朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們