【KS5U解析】北京市延慶區(qū)2019-2020學(xué)年高二下學(xué)期期中考試生物試題 Word版含解析

1、延慶區(qū)2019-2020學(xué)年度第二學(xué)期期中試卷高二生物1. 下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸4 種生物分子的敘述,正確的是（ ）a. 都能被相應(yīng)的酶水解b. 都是水溶性物質(zhì)c. 都含 c、h、o、n 這4 種元素d. 都是人體細胞中的能源物質(zhì)【答案】a【解析】【詳解】a、淀粉被淀粉酶催化水解，脂肪被脂肪酶催化水解，蛋白質(zhì)被蛋白催化水解，核酸被核酸酶催化水解，a正確；b、脂肪不具有水溶性，溶于有機溶劑，b錯誤；c、淀粉和脂肪的組成元素是c、h、o，蛋白質(zhì)的組成元素主要是c、h、o、n，核酸的組成元素是c、h、o、n、p，c錯誤；d、淀粉是植物細胞的儲能物質(zhì)，脂肪是生物體良好的儲能物質(zhì)，蛋白質(zhì)作為

2、生物體生命活動的主要承擔者，一般不作為能源物質(zhì)，核酸是生物體的遺傳物質(zhì)，不能作為能源物質(zhì)，d錯誤。故選a。2.儲存在真核細胞囊泡中的某些分泌蛋白只有在受到特定信號（催分泌劑）刺激時才被分泌到細胞外。下列表示細胞中某種消化酶的“濃縮”和運輸過程，相關(guān)推測不合理的是a. “濃縮”過程有利于集中釋放分泌蛋白b. 催分泌劑作用后，分泌小泡會與細胞膜融合c. 膜的再循環(huán)途徑保證了細胞器膜的含量相對穩(wěn)定d. 消化酶分泌到細胞外是主動運輸過程【答案】d【解析】據(jù)圖分析，不同的囊泡濃縮成一個囊泡，有利于集中釋放分泌蛋白，a正確；催分泌劑作用后，分泌小泡會與細胞膜融合，釋放分泌蛋白，b正確；圖中不同的囊泡融合后

3、會有一部分囊泡返回內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體，保證了細胞器膜的含量相對穩(wěn)定，c正確；消化酶分泌到細胞外的方式是胞吐，利用了生物膜的流動性，d錯誤。3.科研人員通過對缺少h蛋白的癌細胞進行研究，發(fā)現(xiàn)染色體在一些關(guān)鍵位置處于展開狀態(tài)，激活了一系列基因，使癌細胞“永生”，癌細胞因此持續(xù)分裂。下列敘述相關(guān)不正確的是a. 腫瘤的發(fā)生可能與染色體解螺旋有關(guān)b. 癌細胞無限增殖與基因表達調(diào)控無關(guān)c. 在癌細胞中h蛋白基因可能處于關(guān)閉狀態(tài)d. 提高癌細胞h蛋白合成的藥物有助于攻克癌癥【答案】b【解析】【分析】分析題意“發(fā)現(xiàn)染色體在一些關(guān)鍵位置處于展開狀態(tài)，激活了一系列基因”，即表明該部分染色體為發(fā)生高度螺旋或者已經(jīng)發(fā)生

4、解螺旋，導(dǎo)致此處的基因可以順利的表達?！驹斀狻縜、根據(jù)題意可知，發(fā)現(xiàn)染色體在一些關(guān)鍵位置處于展開狀態(tài)，因此腫瘤發(fā)生可能與染色體解螺旋有關(guān)，a正確； b、根據(jù)題意可知，癌細胞是由于激活了一系列基因，使癌細胞“永生”，因此癌細胞無限增殖與基因表達調(diào)控有關(guān)，b錯誤； c、題干中提出，癌細胞中缺少h蛋白，在癌細胞中h蛋白基因可能處于關(guān)閉狀態(tài)，c正確； d、提高癌細胞h蛋白合成的藥物有助于攻克癌癥，d正確。 故選b。4.如圖為處于不同分裂時期的某哺乳動物細胞示意圖，下列敘述正確的是a. 甲、乙、丙中都有同源染色體b. 睪丸中能同時出現(xiàn)這三種細胞c. 乙發(fā)生基因重組

5、的概率高d. 丙的子細胞都是卵細胞【答案】c【解析】【分析】分析圖示，甲圖處于有絲分裂中期，乙圖處于減數(shù)第一次分裂中期，丙圖處于減數(shù)第二次分裂后期。由丙圖不均等分裂可以看出，該哺乳動物為雌性。據(jù)此答題?！驹斀狻縜、丙處于減數(shù)第二次分裂后期，沒有同源染色體，a錯誤；b. 由丙圖不均等分裂可以看出，該哺乳動物雌性，睪丸中不能出現(xiàn)丙圖細胞，b錯誤；c. 乙圖處于減數(shù)第一次分裂中期，基因重組發(fā)生在減數(shù)第一次分裂，c正確；d. 丙的子細胞是卵細胞和第二極體，d錯誤。故選c。5.大腸桿菌擬核 dna 是環(huán)狀 dna 分子。將無放射性標記的大腸桿菌，置于含 3 h 標記的 dttp 的培養(yǎng)液中培養(yǎng)，使新合成

6、的 dna 鏈中的脫氧胸苷均被 3 h 標記。在第二次復(fù)制未完成時將 dna 復(fù)制阻斷，結(jié)果如下圖所示。下列選項中對此實驗的理解錯誤的是（ ）a. dna 復(fù)制過程中，雙鏈會局部解旋b. 所示的 dna 鏈被 3 h 標記c. 雙鏈 dna 復(fù)制僅以一條鏈作為模板d. dna 復(fù)制方式是半保留復(fù)制【答案】c【解析】【分析】dna復(fù)制是以親代dna分子為模板合成子代dna分子的過程。dna復(fù)制條件：模板（dna的雙鏈）、能量（atp水解提供）、酶（解旋酶和聚合酶等）、原料（游離的脫氧核苷酸）；dna復(fù)制過程：邊解旋邊復(fù)制；dna復(fù)制特點：半保留復(fù)制。識圖分析可知，大腸桿菌擬核中的dna兩條鏈都做

7、模板，進行半保留復(fù)制。【詳解】a、根據(jù)以上分析可知，dna 復(fù)制過程中，會邊解旋邊復(fù)制，因此雙鏈會局部解旋，a正確；b、識圖分析可知，所示的 dna 鏈是新合成的子鏈的一部分，由于原料是被3h標記的，因此所示的 dna 鏈有3h標記，b正確；c、根據(jù)圖示可知，雙鏈 dna 復(fù)制時兩條鏈都作為模板，c錯誤；d、由于合成的子代dna中保留了一條模板鏈，因此dna 復(fù)制方式是半保留復(fù)制，d正確。故選c。6.某同學(xué)將喝過一半酸奶放置在暖氣上保溫一段時間后，發(fā)現(xiàn)酸奶表面出現(xiàn)許多氣泡，這些氣泡主要來自于（ ）a. 乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的大量co2b. 暖氣使酸奶中原有氣體發(fā)生膨脹c. 其他微生物進入酸奶繁殖

8、并產(chǎn)氣d. 酸奶中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)氣反應(yīng)【答案】c【解析】【分析】由題干可知，該題主要考查生物的呼吸作用，細胞呼吸可以分為有氧呼吸和無氧呼吸，其中有氧呼吸吸收的氧氣與釋放的二氧化碳相等，而無氧呼吸可以按產(chǎn)物分為兩類，一種是產(chǎn)生酒精和二氧化碳，另一種是產(chǎn)生乳酸。乳酸菌屬于發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的微生物。【詳解】a、乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)物是乳酸，不產(chǎn)生co2，a錯誤；bc、酸奶表面出現(xiàn)許多氣泡說明有產(chǎn)生氣體的微生物進入，通過微生物的呼吸產(chǎn)生了大量co2，而不是暖氣使酸奶中原有氣體發(fā)生膨脹，b錯誤，c正確；d、化學(xué)物質(zhì)不會單純的反應(yīng)，從根本上還是通過微生物的呼吸完成的，d錯誤。故選c。7.在實驗室中可利用酵母菌發(fā)

9、酵的方式制作葡萄酒，下列說法正確的是a. 葡萄糖在酵母菌細胞的線粒體內(nèi)被分解b. 制作葡萄酒時酵母菌先在有氧條件下大量增殖c 制作過程中酵母菌始終處于堿性環(huán)境d. 酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物不會抑制自身的代謝活動【答案】b【解析】【分析】酵母菌是單細胞的真核生物，屬于真菌，代謝類型是兼性厭氧型。在氧氣充足時，酵母菌進行有氧呼吸，將葡萄糖分解為二氧化碳和水；在無氧條件下，進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳?！驹斀狻縜、利用酵母菌發(fā)酵的方式制作葡萄酒時，酵母菌進行無氧呼吸，葡萄糖在酵母菌細胞質(zhì)基質(zhì)內(nèi)被分解，a錯誤；b、酵母菌繁殖需要空氣，在完全隔絕空氣的情況下，酵母菌繁殖幾代就停止了，要維持酵母菌長時間發(fā)酵，必

10、須供給一定的氧氣，故制作葡萄酒時酵母菌先在有氧條件下大量增殖，b正確；c、酵母菌發(fā)酵的后期，由于產(chǎn)生的co2和其他代謝產(chǎn)物的積累，發(fā)酵液呈酸性，c錯誤； d、酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生的酒精會對酵母菌的生長產(chǎn)生抑制作用，d錯誤。故選b。8.下列關(guān)于生物實驗材料的敘述正確的是（ ）a. 用pcr儀對dna分子擴增用到dna連接酶b. 剛果紅指示劑鑒定纖維素分解菌c. 醋酸桿菌可用于泡菜的制作d. 豬血細胞可用于dna粗提取【答案】b【解析】【分析】泡菜是一種風味獨特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，原料多樣，制作簡便，成本低廉，食用方便，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味等優(yōu)點?！驹斀狻縜、用pcr儀對dna分子擴增用到dn

11、a聚合酶，a錯誤；b、剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物，剛果紅指示劑可以用來鑒定纖維素分解菌，b正確；c、醋酸桿菌可用于果醋的制作，乳酸菌用于泡菜的制作，c錯誤；d、豬血細胞的細胞核退化，不可用于dna粗提取，d錯誤。故選b。9.若在固體培養(yǎng)基上用稀釋涂布法培養(yǎng)細菌，看到的結(jié)果不可能是a. b. c. d. 【答案】d【解析】【分析】常用的微生物分離方法有平板劃線法，稀釋涂布法。一、平板劃線分離法：由接種環(huán)從菌液中沾取少許待分離的材料，在無菌平板表面進行平行劃線、扇形劃線或其他形式的連續(xù)劃線，微生物細胞數(shù)量將隨著劃線次數(shù)的增加而減少，并逐步分散開來，如果劃線適宜的話，微生物能一一分散，

12、經(jīng)培養(yǎng)后，可在平板表面得到單菌落。二、稀釋涂布平板法：稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細胞?！驹斀狻縜、b、c選項的固體培養(yǎng)基上所形成的是一個個的單個菌落，是用稀釋涂布法培養(yǎng)細菌得到的結(jié)果，d選項的固體培養(yǎng)基上所形成的不是單菌落，是平板劃線分離得到的結(jié)果。故選d。10.某餐廳一天內(nèi)出現(xiàn)多名用餐人員拉肚子現(xiàn)象，相關(guān)人員懷疑是餐廳的早餐出現(xiàn)了問題。需對早餐留樣中菌的數(shù)目、大腸菌群（糞便污染指標）和致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等）等進行檢測，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）a. 無需對采集樣品的器械進行嚴格

13、滅菌b. 采用平板劃線法測定留樣中菌的數(shù)目c. 只需涂布一個平板就可完成上述檢測d. 可觀察菌落特征來區(qū)分致病菌的種類【答案】d【解析】【分析】微生物的研究通常包含微生物的獲得、分離純化、培養(yǎng)以及保存等。單菌落分離法包含劃線分離法和涂布分離法，常用于分離獲得單菌落。稀釋平板計數(shù)是根據(jù)微生物在固體培養(yǎng)基上所形成的單個菌落，即是由一個單細胞繁殖而成這一培養(yǎng)特征設(shè)計的計數(shù)方法，即一個菌落代表一個單細胞?！驹斀狻縜、為了避免雜菌污染，需對采集樣品的器械進行嚴格滅菌，a錯誤；b、采用稀釋涂布平板法測定留樣中菌的數(shù)目，b錯誤；c、為了減少誤差，需多涂布幾個平板才能完成上述檢測，c錯誤；d、不同菌株的菌落特

14、征不同，可觀察菌落特征來區(qū)分致病菌的種類，d正確。故選d。11.閱讀下面的材料，完成（1）（4）題。science發(fā)表的這項新發(fā)現(xiàn)會導(dǎo)致教科書重寫嗎？據(jù)報道，研究人員發(fā)現(xiàn)了一種新型的光合作用利用近紅外光進行的光合作用，研究成果于2018年6月在科學(xué)雜志網(wǎng)站發(fā)表。地球上絕大多數(shù)的放氧光合生物在光合作用過程中利用的都是可見光，但這種新類型光合作用利用的是近紅外光，它廣泛存在于藍（藻）細菌（cyanobacteria，blue-green algae)中。研究人員在澳大利亞赫倫島海灘巖石表面之下幾毫米處發(fā)現(xiàn)了含有葉綠素f的藍（藻）細菌，它們在缺少可見光的條件下也可以借助近紅外光生長。常見的光合作用利

15、用來自紅光的能量驅(qū)動。這一特征存在于我們已知的所有植物、藻類中，因此人們認為紅光的能量為光合作用設(shè)定了“紅色極限”。然而，當一些藍（藻）細菌在近紅外光下生長時，常見的工作系統(tǒng)關(guān)閉了，取而代之的是葉綠素f（chlorophyll-f）的系統(tǒng)。在此研究成果公布之前，人們一直認為植物中的葉綠素f只起捕獲光能的作用。新的研究表明，在蔭蔽或者光線較暗的條件下，葉綠素f在光合作用中起著關(guān)鍵作用，利用低能量的近紅外光來進行復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，這就是“超越紅色極限”的光合作用。在新的光合作用工作系統(tǒng)中，通常被稱為“輔助色素”的葉綠素f，實際上是在執(zhí)行關(guān)鍵的化學(xué)步驟，而不是教科書所描述的發(fā)揮輔助作用。研究人員彼得&

16、#183;伯林森評價：這是光合作用的一個重要發(fā)現(xiàn)，它突破了我們對生命的理解，比爾·盧瑟福教授和英國倫敦帝國理工學(xué)院的研究團隊應(yīng)該得到祝賀，因為他們揭示了光合作用基礎(chǔ)過程的一個新途徑。這一發(fā)現(xiàn)改變了我們對光合作用基本機制的認識，教科書中的相關(guān)內(nèi)容應(yīng)該重寫；它擴大了我們尋找外星生命存在的范圍，并為培育更有效利用光能的作物新品種提供了參考。（1）將你學(xué)過的光合作用知識與本文中介紹的新知識進行比較，將不同之處填入下表。葉綠素種類相應(yīng)的功能教材知識本文知識_（2）請解釋上述材料中“超越紅色極限”的含義：_。（3）本項研究最重要的發(fā)現(xiàn)是：_。a 存在一種新的葉綠素葉綠素f b 具有葉綠素f的生物

17、中沒有其他葉綠素c 葉綠素f具有吸收近紅外光的作用 d 葉綠素f在光合作用中起輔助作用e 葉綠素f可作為關(guān)鍵色素轉(zhuǎn)換光能（4）請結(jié)合本文撰寫一段文字，介紹藍（藻）細菌的光合作用。（120字以內(nèi)）_【答案】 (1). 葉綠素種類相應(yīng)的功能教材知識葉綠素a、葉綠素b吸收、利用紅光、藍光本文知識葉綠素f吸收、利用近紅外光 (2). 葉綠素f利用低能量的近紅外光來驅(qū)動光合作用 (3). e (4). 藍（藻）細菌沒有葉綠體，但其內(nèi)部的光合片層上具有參與光合作用的色素和酶類。藍（藻）細菌中除含有葉綠素a外，某些還含有葉綠素f，可吸收、利用近紅外光的能量，合成有機物【解析】【分析】光合作用分為兩個階段進行

18、，在這兩個階段中，第一階段是直接需要光的稱為光反應(yīng)，第二階段不需要光直接參加，是二氧化碳轉(zhuǎn)變?yōu)樘堑姆催^程稱為暗反應(yīng)。光合作用在葉綠體中進行，光反應(yīng)的場所位于類囊體膜，暗反應(yīng)的場所在葉綠體基質(zhì)。光反應(yīng)的發(fā)生需要葉綠體類囊體膜上的色素、酶參與?！驹斀狻浚?）課本中的葉綠素包含葉綠素a和葉綠素b，而本文知識提到的葉綠素為葉綠素f。相應(yīng)的功能：教材中葉綠素有吸收和轉(zhuǎn)化光能的作用，主要吸收紅光和藍紫光，而本文中的葉綠素f可以利用近紅外光。（2）上述材料中“紅色極限”的含義：波長大于紅光的光波無法驅(qū)動光合作用（能量低于紅光的光無法驅(qū)動光合作用）。（3）本項研究最重要的發(fā)現(xiàn)是葉綠素f可作為關(guān)鍵色素轉(zhuǎn)換光能，

19、故選e。（4）通過分析文章，葉綠素是進行光合作用的主要色素。在高等植物和綠藻細胞中含有葉綠素a、b，能吸收、利用可見光中的紅光和藍光的能量，合成有機物。某些藍（藻）細菌中除含有葉綠素a外，還含有葉綠素f，可吸收、利用近紅外光的能量，合成有機物?！军c睛】本題主要考查光合色素的種類及功能，要求學(xué)生有較強的文字信息處理能力，以及分析推理的能力。12.科研人員試圖將乳腺癌細胞轉(zhuǎn)變成脂肪細胞來治療癌癥，進行了如下研究。（1）癌細胞產(chǎn)生的根本原因是_突變，癌細胞具有的特點是_。（2）科研人員發(fā)現(xiàn)，癌細胞具有類似于“干細胞”的特性，能通過細胞_轉(zhuǎn)化成多種類型細胞，但科研人員選擇轉(zhuǎn)化為脂肪細胞，下列理由中重要

20、程度最低的是_（選填下列字母）。a.脂肪細胞不分裂 b.轉(zhuǎn)化為脂肪細胞的通路已研究清楚 c.脂肪細胞儲存更多的能量（3）科研人員推測 m 蛋白抑制癌細胞向脂肪細胞的轉(zhuǎn)化。為驗證上述推測，用 m 蛋白的抑制劑處理_（填“野生型”或“乳腺癌模型”）鼠，實驗結(jié)果如圖所示。請判斷實驗結(jié)果是否支持推測，并闡述理由_?！敬鸢浮?(1). 原癌基因和抑癌基因 (2). 癌細胞表面糖蛋白減少易轉(zhuǎn)移，無限增殖 (3). （分裂）分化 (4). c (5). 乳腺癌模型 (6). 不支持，實驗未檢測脂肪細胞質(zhì)量，因此無法判斷癌細胞是否轉(zhuǎn)化為脂肪細胞。實驗組的癌細胞數(shù)量減少可能是轉(zhuǎn)化為脂肪細胞造成的，也可能是癌細胞

21、凋亡造成的或其他原因造成【解析】【分析】1.癌細胞的特征:(1)具有無限增殖的能力；(2)細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化；(3) 細胞表面發(fā)生改變，細胞膜上的糖蛋白等物質(zhì)降低，導(dǎo)致細胞彼此間的黏著性減小，易于擴散轉(zhuǎn)移；(4)失去接觸抑制。2.干細胞有以下特點：（1）干細胞本身不是終末分化細胞(即干細胞不是處于分化途徑的終端)；（2）干細胞能無限增殖分裂；（3） 干細胞可連續(xù)分裂幾代，也可在較長時間內(nèi)處于靜止狀態(tài)；（4）干細胞分裂產(chǎn)生的于細胞只能在兩種途徑中迭擇其一或保持親代特征，仍作為干細胞；或不可逆地向終末分化。【詳解】（1）細胞癌變的根本原因是原癌基因與抑癌基因發(fā)生突變；癌細胞除具有無限增殖、形

22、態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，癌細胞表面糖蛋白減少使得易轉(zhuǎn)移、易侵襲等特點。（2）“干細胞”保持細胞分裂分化特性，科研人員發(fā)現(xiàn)，癌細胞具有類似于“干細胞”的特性，故其能通過細胞分化轉(zhuǎn)化成多種類型細胞；但科研人員選擇轉(zhuǎn)化為脂肪細胞，主要原因可能是因為轉(zhuǎn)化為脂肪細胞的通路已研究清楚或脂肪細胞不分裂高度分化，并不是因為脂肪細胞儲存更多的能量而選擇脂肪細胞，故選c。（3）由題知科研人員識推測 m 蛋白抑制癌細胞向脂肪細胞的轉(zhuǎn)化，所以可以選擇乳腺癌模型進行驗證即可；由圖像分析可知，本實驗未檢測脂肪細胞質(zhì)量，因此無法判斷癌細胞是否轉(zhuǎn)化為脂肪細胞，所用選擇乳腺癌模型進行實驗不支持該推測；據(jù)此無法判斷癌細胞是否轉(zhuǎn)化為脂

23、肪細胞，主要是由于實驗組的癌細胞數(shù)量減少可能是轉(zhuǎn)化為脂肪細胞造成的，也可能是癌細胞凋亡造成的或其他原因造成?！军c睛】本題以科研人員試圖將乳腺癌細胞轉(zhuǎn)變成脂肪細胞來治療癌癥為出題背景，考察學(xué)生對癌細胞、細胞分化等相關(guān)知識，考生需要在識記的的基礎(chǔ)上思考答題，同時考察實驗的分析能力。13.餐廚垃圾廢液中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等微溶性物質(zhì)可以被微生物分解并利用，但由于初期有益微生物數(shù)量相對較少，存在發(fā)酵周期長、效率低等缺點，極易對環(huán)境造成污染。（1）為探究圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌處理某餐廚垃圾廢液的最佳接種量比，來制備微生物菌劑，研究者做了如下實驗：將兩種菌液進行不同配比分組處理如下表所示：編號r0r1

24、r2r3圓褐固氮菌：巨大芽孢桿菌1：00：11：12：1將上表菌液分別接種于l00ml_中進行振蕩培養(yǎng)，振蕩處理的目的是_。本實驗還需設(shè)置對照組為_。培養(yǎng)3天后測定活菌數(shù)，取一定量菌液進行_稀釋，然后分別取0. 1ml的菌液采用_法接種于基本培養(yǎng)基中培養(yǎng)。進行計數(shù)時，可依據(jù)_對兩種菌進行區(qū)分，并選取菌落數(shù)在_內(nèi)的平板。實驗結(jié)果如下圖所示，由實驗結(jié)果可知_。（2）為進一步探究菌種比例對該餐廚垃圾廢液中蛋白質(zhì)、脂肪等有機物的降解效果，測得15天內(nèi)廢液中蛋白質(zhì)、脂肪的含量變化如下圖所示：由實驗結(jié)果可知分別選取_的接種比對該餐廚垃圾廢液中蛋白質(zhì)、脂肪降解效果最好。廢液中個別組蛋白質(zhì)含量在后期升高，分析

25、可能的原因是_?！敬鸢浮?(1). 某餐廚垃圾廢液 (2). 供氧、目的菌與培養(yǎng)液充分接觸 (3). 接種等量無菌水 (4). 梯度 (5). 涂布 (6). 菌落形態(tài) (7). 30300 (8). 兩種菌混合接種時有效菌落數(shù)均大于單獨接種；兩菌種接種量比例為1：1時，廢液中兩種菌種的有效活菌數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)同步最大化 (9). r3、r1 (10). 隨著固氮菌和芽孢桿菌的大量繁殖其產(chǎn)生的蛋白酶及脂肪酶等導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量增加或者兩種菌的不同配比，產(chǎn)生的蛋白酶的種類不同【解析】【分析】常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。在統(tǒng)計菌落數(shù)目時，為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進

26、行計數(shù)?！驹斀狻浚?）要探究圓褐固氮菌和巨大芽孢桿菌處理某餐廚垃圾廢液的最佳接種量比，故需要將不同配比的菌液接種在100ml某餐廚垃圾廢液中，為了保證氧氣供應(yīng)及目的菌與培養(yǎng)液充分接觸，需要進行振蕩培養(yǎng)。另外為了減小誤差，還需要設(shè)置對照組，接種等量無菌水。培養(yǎng)3天后要測定活菌數(shù)，需要進行稀釋涂布平板法進行接種，故需要取一定量菌液進行梯度稀釋，然后分別取0. 1ml的菌液采用涂布法接種于基本培養(yǎng)基中培養(yǎng)?？梢愿鶕?jù)菌落的形態(tài)區(qū)分兩種菌，為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)在30-300的平板進行計數(shù)。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)可知，兩種菌混合接種時有效菌落數(shù)均大于單獨接種，且兩菌種接種量比例為1：1時，廢液中兩種菌種

27、的有效活菌數(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)同步最大化。（2）由實驗數(shù)據(jù)可知，r3接種組隨著時間的延長，蛋白質(zhì)的含量下降最明顯；r1接種組隨著處理時間的延長，脂肪的含量下降最明顯，即脂肪的降解效果最好。隨著固氮菌和芽孢桿菌的大量繁殖其產(chǎn)生的蛋白酶及脂肪酶等導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量增加或者兩種菌的不同配比，產(chǎn)生的蛋白酶的種類不同，均會導(dǎo)致廢液中個別組蛋白質(zhì)含量在后期升高?！军c睛】在判斷哪種接種比例下蛋白質(zhì)、脂肪的降解效果最好時，應(yīng)該根據(jù)不同處理條件下，蛋白質(zhì)、脂肪的含量下降情況做出判斷。14.果醋是以水果為主要原料，利用現(xiàn)代生物技術(shù)釀制成的一種營養(yǎng)豐富、風味獨特的酸性調(diào)味品，已被越來越多的人關(guān)注和飲用。果醋的生產(chǎn)具有廣闊的市場發(fā)展前景。某工廠山藥胡蘿卜果醋的制作流程如下圖。請回答問題：山藥汁、胡蘿卜汁制備成分調(diào)制酒精發(fā)酵醋酸發(fā)酵過濾調(diào)配包裝滅菌成品果醋（1）在山藥胡蘿卜果酒