保健食品安全知識競賽試題

1、2012 年保健食品安全知識競賽試題1、 保健食品，是聲稱具有特定保健功能或者以（C.）為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī) 體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。a. 補(bǔ)充維生素b.補(bǔ)充礦物質(zhì)c.補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)2、保健食品標(biāo)簽、 說明書內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容： 產(chǎn)品名稱、 主要原料、 功效成分 /標(biāo)志性成分及含量、 （ C） 、 適宜人群、不適宜人群、食用量與食用方法、規(guī)格、保質(zhì)期、貯藏方法和注意事項等。a. 主治b.功能主治c.保健功能d .功能3、下列關(guān)于保健食品的說法正確的是（c.）a. 保健食品對人體健康有益，人人都應(yīng)服用保健食品

2、b 保健食品對人體具有特定的保健功能，可以代替藥物的治療作用c.保健食品的包裝上印有藍(lán)色標(biāo)志，標(biāo)志下面注明批準(zhǔn)生產(chǎn)的日期和批準(zhǔn)文號d 所有的保健食品都有調(diào)節(jié)免疫、延緩衰老、改善記憶等功能4、保健食品生產(chǎn)區(qū)不得存放非生產(chǎn)物品和（a. ，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)及時處理a.個人雜物b.設(shè)備c .半成品d .潔凈外衣5、下列屬于保健食品批準(zhǔn)文號的是（b.）a.豫衛(wèi)食字 20060001b 國食健字 G20110501d 陜衛(wèi)消字2003第000285號C.藏衛(wèi)食證字（2008）第 540000 0000096、下面不允許作為營養(yǎng)素補(bǔ)充劑的礦物質(zhì)為（d. ：a.鈣b .鐵c.鋅d.鈉 7、保健食品內(nèi)外包裝上必

3、須標(biāo)有（c.）標(biāo)志及“保健食品”字樣。a. “紅帽子”b. “黃帽子”c. “藍(lán)帽子”d .“黑帽子” &營養(yǎng)素補(bǔ)充劑是指以補(bǔ)充（a.）而不以提供能量為目的的產(chǎn)品a.維生素、礦物質(zhì)b. 蛋白質(zhì)、碳水化合物c. 蛋白質(zhì)、脂肪酸 9、以酒為載體的保健食品，每日食用量不超過（ b.。1 / 6a 50mlb100mlc 200mld .無規(guī)定10、保健食品標(biāo)識和產(chǎn)品的說明書的文字、圖形、符號必須清晰、醒目、直觀，易于辨認(rèn)和識讀。背景和 底色應(yīng)采用( a.)。a. 對比色b. 相近的顏色c. 無要求11、 保健食品應(yīng)在“主要展示版面”的右下方的明顯位置，標(biāo)示(d.)中載明的“本品不能代替藥品”

4、等 警示性標(biāo)識內(nèi)容a. 生產(chǎn)許可證b. 經(jīng)營許可證c. 檢驗(yàn)報告d .保健食品批準(zhǔn)證書12、(a.)將國家一級和二級保護(hù)野生動植物及其產(chǎn)品作為保健食品原料。a.禁止b .可以13、 保健食品生產(chǎn)企業(yè)發(fā)布產(chǎn)品廣告是否需要批準(zhǔn)？(b.)a .不需要b .需要14、(a.)是廣告監(jiān)督管理機(jī)關(guān)。a.縣級以上工商行政管理部門b 縣級以上食品藥品監(jiān)管部門c.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督管理部門15、 保健食品生產(chǎn)者必須按照批準(zhǔn)的內(nèi)容組織生產(chǎn)，不得改變產(chǎn)品的(a.a.配方b 價格c.銷售渠道16、（c . ）超過保質(zhì)期限的保健食品。a.可繼續(xù)銷售b可降價銷售c.不得銷售可d 作處理食品銷售17、（c . ）對標(biāo)簽、說明

5、書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)。a.經(jīng)營者b 宣傳者c.生產(chǎn)者18、食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（a.）保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保 質(zhì)期的食品。a.按照b .參考c.考慮19、進(jìn)口保健食品（b.）國內(nèi)進(jìn)口商或經(jīng)銷代理商的名稱。a.必須標(biāo)注b .無須標(biāo)注20、 以下哪類產(chǎn)品不能做為保健食品劑型。（ b.）a. 口服液b .注射劑c.片劑d 膠囊劑21、下列關(guān)于保健食品和普通食品敘述錯誤的是： （b）a.保健食品允許聲稱特定保健功能，普通食品不允許聲稱保健功能 b 普通人群均可食用保健食品和普通食品c.保健食品具有規(guī)定的每日服用量，普通食品無規(guī)定的食用量d 保健食品不能代替藥物和

6、正常的膳食22、下列哪種情形和內(nèi)容 允許出現(xiàn)在保健食品廣告中： （a.）a.說明或者標(biāo)明“本品不能代替藥物”的忠告語b含有“安全”、“無毒副作用”、“無依賴”等承諾的c.含有無效退款、保險公司保險等內(nèi)容的d 以專家、醫(yī)務(wù)人員或消費(fèi)者的名義和形象為產(chǎn)品功效作證明23、保健食品標(biāo)識可以用（ b . ）描述和介紹產(chǎn)品的保健作用 a. “治療”、“治愈”等b .批準(zhǔn)證明文件上內(nèi)容c. “祖?zhèn)髅胤健?4、 保健食品可以宣稱以下哪種保健功能（a.）a.輔助改善記憶b .補(bǔ)腦c.提高智商d .改善腦力疲勞25、保健食品不得加入： （c）a 防腐劑b .食用色素c.藥物26、 下列哪項不包含在保健食品功能范圍

7、中（a） a 增高b 減肥c.增強(qiáng)免疫力d 抗氧化27、 下列關(guān)于保健食品名稱的敘述，正確的選項為（d.）a.可以使用消費(fèi)者不易理解的專業(yè)術(shù)語及地方方言b .可以使用虛假、夸大和絕對化的詞語，如“高效”、“第X代”c.可以使用庸俗或帶有封建迷信色彩的詞語b.）,符合生產(chǎn)要求d .反映產(chǎn)品的真實(shí)屬性，簡明、移動，符合中文語言習(xí)慣28、與保健食品直接接觸的干燥用空氣、壓縮空氣和惰性氣體應(yīng)經(jīng)（a.消毒處理b .凈化處理c.滅菌處理d .干燥處理29、 下面關(guān)于進(jìn)口保健食品說法正確的是（d.）a.進(jìn)口保健食品可以在國內(nèi)生產(chǎn)b .進(jìn)口保健食品僅需符合所在國（地區(qū)）的相關(guān)規(guī)定即可進(jìn)口c.進(jìn)口保健食品僅需符合我國的相關(guān)規(guī)定d .進(jìn)口保健食品應(yīng)當(dāng)同時符合所在國（地區(qū)