食品生產(chǎn)企業(yè)空記錄表

1、采購申請(qǐng)單編號(hào)：采購產(chǎn)品：規(guī)格：采購要求質(zhì)量要求價(jià)格要求時(shí)間要求數(shù)量要求其他要求填寫：批準(zhǔn)：日期：采購申請(qǐng)單編號(hào)：采購產(chǎn)品：規(guī)格：采購要求質(zhì)量要求價(jià)格要求時(shí)間要求數(shù)量要求其他要求填寫：批準(zhǔn)：日期：原料（小麥）進(jìn)廠檢驗(yàn)報(bào)告單品種（規(guī)格）小麥（三級(jí)）來源數(shù)量存放地點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目計(jì)量單位標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)值單項(xiàng)評(píng)定色澤氣味正常水分%不完善粒%雜質(zhì)%結(jié)果GB13512008 三級(jí)要求，為品。該批原料判定檢驗(yàn)員檢驗(yàn)日期原料（小麥）進(jìn)廠檢驗(yàn)報(bào)告單品種（規(guī)格）小麥（三級(jí)）來源數(shù)量存放地點(diǎn)檢測(cè)項(xiàng)目計(jì)量單位標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)值單項(xiàng)評(píng)定色澤氣味正常水分%不完善粒%雜質(zhì)%結(jié)果該批原料GB13512008 三級(jí)要求，為品。判定檢驗(yàn)員

2、檢驗(yàn)日期面粉出廠檢驗(yàn)報(bào)告：班次 / 生產(chǎn)日期抽樣時(shí)間批量抽樣地點(diǎn)等級(jí)規(guī)格檢測(cè)項(xiàng)目計(jì)量單位標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)值單項(xiàng)評(píng)定氣味口味-正常加工精度-按實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照檢驗(yàn)粉色麩星水分-灰分粗細(xì)度-通過 CB36留存 42 號(hào)篩，不超過 %經(jīng)檢驗(yàn)，該批產(chǎn)品GB1355-1986標(biāo)準(zhǔn)特一粉要結(jié)果求，為品。判定年月日（公章）檢驗(yàn)員檢驗(yàn)日期小麥粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)操作記錄生產(chǎn)日期加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量清理工序研磨工序操作工：接班：班組長：小麥粉生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)操作記錄生產(chǎn)日期加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量清理工序研磨工序操作工：接班：班組長：生產(chǎn)操作記錄表生產(chǎn)時(shí)間加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量產(chǎn)品情況設(shè)備生產(chǎn)情況記載設(shè)備故障處理記

3、載備注生產(chǎn)操作記錄表生產(chǎn)時(shí)間加工品種生產(chǎn)班次加工數(shù)量產(chǎn)品情況設(shè)備生產(chǎn)情況記載設(shè)備故障處理記載備注衛(wèi)生清理、消毒記錄衛(wèi)生清理清理（消清理（消清理（消毒）情況（消毒）環(huán)節(jié)毒）人員毒）日期產(chǎn)品防護(hù)抽查記錄抽查場所產(chǎn)品防護(hù)情況抽查結(jié)論入廠原輔材料驗(yàn)證記錄產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格數(shù)量進(jìn)貨單位進(jìn)貨日期外包裝情況完好破損其他保質(zhì)期情況符合不符合產(chǎn)品合格證有 無 備注綜合判定符合不符合驗(yàn)證人員：年月日入廠原輔材料驗(yàn)證記錄產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格數(shù)量進(jìn)貨單位進(jìn)貨日期外包裝情況完好破損其他保質(zhì)期情況符合不符合產(chǎn)品合格證有 無備注綜合判定符合不符合驗(yàn)證人員：年月日序產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批號(hào)或執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)該批產(chǎn)量銷售量銷售日期銷往地區(qū)及企備注號(hào)生產(chǎn)日期結(jié)論單位：單位：業(yè)名稱食品企業(yè)原材料進(jìn)貨臺(tái)帳名稱生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)許可證號(hào)等級(jí)生產(chǎn)日期保質(zhì)期進(jìn)貨驗(yàn)證保管方式