七年級(jí)生物下冊(cè)《合理膳食與食品安全》知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)

1、七年級(jí)生物下冊(cè)合理膳食與食品安全知 識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)知識(shí)點(diǎn) 1 1 營養(yǎng)評(píng)價(jià)提示膳食是否合理要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況。評(píng)價(jià)方 法一般是先測(cè)量自己的身高和體重，再按照體質(zhì)指數(shù)進(jìn)行評(píng) 價(jià); ;計(jì)算方法是體重/ /身高的平方。知識(shí)點(diǎn) 2 2 飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)影響營養(yǎng)狀況營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都屬于營養(yǎng)失調(diào)，造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)。一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐；在每日攝入的總能量中，早、中、 晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占 30%30%40%30%30%左右。能夠滿足人體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)和能量需要的膳食。這種膳食 所含的各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配合理。知識(shí)點(diǎn) 3 3 均衡膳食有利健

2、康均衡膳食的基本要求：食物多樣、谷類為主；多吃蔬菜、 水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、 蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；膳食要清淡少鹽等。知識(shí)點(diǎn) 4 4 食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全要保證購買的食品或食品原料是安全可靠的，切勿購買腐敗變質(zhì)、過期或不明的食品。要保證食品清潔并采用正確的加工方法制作食品。在冰箱中貯存食品時(shí)，生、熟食品應(yīng)分開存放，新鮮食物和剩余食物不要混放。課后練習(xí)營養(yǎng)學(xué)專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含 蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是A A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì) B B、主要供能物質(zhì)c c、容易消化的物質(zhì) D D、有機(jī)物某人一到黃昏就看不清東西，應(yīng)注意多吃下列一組食物A A、豆類、糙米，全粒谷物 B B、胡蘿卜、黃玉米c c、肉、蛋、奶 D D、新鮮的蔬菜、水果有關(guān)合理營養(yǎng)的敘述中，下列錯(cuò)誤的是A A、食物多樣，谷類為主B B、吃清淡少鹽的食物c c、喜歡吃的多吃點(diǎn)，不喜歡的就省吃點(diǎn)D D、合理飲食指滿足人體每天對(duì)能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)需 要的飲食為了使兒子健康成長， 一位母親對(duì)其提出了合理膳食的 要求，其中不科學(xué)的是A A、少吃油炸的食物 B B、多吃蔬菜和水果c c、每天早餐喝一袋牛奶 D D 多吃精制面粉、大米小紅為自己設(shè)計(jì)了四份早餐，其中營養(yǎng)搭配最合理的是A A、牛奶、雞蛋、饅頭 B B、餅干、飲料、方便面c c、肉絲