第二章 零售業(yè)態(tài)

1、洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院商學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院商學(xué)院第二章 零售業(yè)態(tài)本章教學(xué)內(nèi)容v零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容以及組成要素零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容以及組成要素v百貨商店的特征及其發(fā)展百貨商店的特征及其發(fā)展v超級(jí)市場(chǎng)的特征及其發(fā)展超級(jí)市場(chǎng)的特征及其發(fā)展v專業(yè)店和專賣店的特征及其發(fā)展專業(yè)店和專賣店的特征及其發(fā)展v便利店的特征及其發(fā)展便利店的特征及其發(fā)展v倉(cāng)儲(chǔ)店的特征及其發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)店的特征及其發(fā)展v購(gòu)物中心的特征及其發(fā)展購(gòu)物中心的特征及其發(fā)展v無(wú)店鋪零售的發(fā)展無(wú)店鋪零售的發(fā)展洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院第一節(jié) 零售業(yè)態(tài)的內(nèi)容及其組成要素v一、零售業(yè)態(tài)的含義：一、零售業(yè)態(tài)的含義：洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院零售業(yè)態(tài)：是指零售企

2、業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不零售業(yè)態(tài)：是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不 同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)種：是按所經(jīng)營(yíng)的商品類型劃分或組建的零售商店。零售業(yè)種：是按所經(jīng)營(yíng)的商品類型劃分或組建的零售商店。 零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、 商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定。商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等確定。 這種商店自古有之，諸如古代就存在的布店、糧店、肉店、這種商店自古有之，諸如古代就存在的布店、糧店、肉店、鞋店、雜貨店等。鞋店、雜貨店等。4 新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)

3、分類（）按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，）按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素將零售業(yè)分為：業(yè)場(chǎng)所等因素將零售業(yè)分為： 食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購(gòu)物等購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電

4、話購(gòu)物等7 7種業(yè)態(tài)種業(yè)態(tài)。 二、零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素二、零售業(yè)態(tài)的內(nèi)在組成要素細(xì)分化市場(chǎng)顧客細(xì)分化市場(chǎng)顧客大眾化市場(chǎng)顧客大眾化市場(chǎng)顧客低價(jià)策略低價(jià)策略高價(jià)策略高價(jià)策略經(jīng)營(yíng)品種少，挑選范圍窄經(jīng)營(yíng)品種少，挑選范圍窄經(jīng)營(yíng)品種多，一次性購(gòu)足經(jīng)營(yíng)品種多，一次性購(gòu)足保守性商品保守性商品時(shí)尚性商品時(shí)尚性商品服務(wù)有限或自助服務(wù)服務(wù)有限或自助服務(wù)服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專業(yè)人員服務(wù)項(xiàng)目多，設(shè)專業(yè)人員遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營(yíng)遠(yuǎn)離居民區(qū)，固定營(yíng)業(yè)時(shí)間，休閑式購(gòu)物業(yè)時(shí)間，休閑式購(gòu)物靠近居民區(qū)，全天靠近居民區(qū)，全天2424小小時(shí)營(yíng)業(yè)，便捷式購(gòu)物時(shí)營(yíng)業(yè)，便捷式購(gòu)物裝飾簡(jiǎn)樸，商品陳列裝飾簡(jiǎn)樸，商品陳列簡(jiǎn)單，櫥窗偶爾更換簡(jiǎn)單，櫥窗偶爾更

5、換裝飾豪華，商品陳列富裝飾豪華，商品陳列富于變化，常變化櫥窗于變化，常變化櫥窗（7 7）店鋪環(huán)境）店鋪環(huán)境（6 6）購(gòu)買便利）購(gòu)買便利（5 5）服務(wù)方式）服務(wù)方式 （4 4）商品時(shí)尚性）商品時(shí)尚性（3 3）商品結(jié)構(gòu)）商品結(jié)構(gòu)（2 2）價(jià)格策略）價(jià)格策略（1 1）目標(biāo)顧客）目標(biāo)顧客6 新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)零售業(yè)態(tài)分類（）按照零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營(yíng)方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無(wú)固定營(yíng)業(yè)場(chǎng)所等因素將零售業(yè)分為： 食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購(gòu)物中心、廠家直銷中心、電視購(gòu)物、郵購(gòu)、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、

6、電話購(gòu)物等7種業(yè)態(tài)。 三、零售業(yè)態(tài)的分類（三、零售業(yè)態(tài)的分類（1717種業(yè)態(tài)）種業(yè)態(tài)） 有店鋪零售業(yè)態(tài) 無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài) 廠家直銷廠家直銷中心中心 食雜店食雜店 便利店便利店 大型超市大型超市 專業(yè)店專業(yè)店 折扣店折扣店 超市超市 百貨店百貨店 專賣店專賣店 倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店 家具建材家具建材商店商店 購(gòu)物中心購(gòu)物中心 電視購(gòu)物電視購(gòu)物 郵購(gòu)郵購(gòu) 網(wǎng)上商店網(wǎng)上商店 自動(dòng)自動(dòng)售貨亭售貨亭 電話購(gòu)物電話購(gòu)物 8中外主要零售業(yè)態(tài)的英文表述百貨店（百貨店（Department StoreDepartment Store）；）；超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng)(Super Market)(Super Market)；

7、SMSM超級(jí)超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)超級(jí)市場(chǎng)(Super Super Market)(Super Super Market)；SSMSSM綜合超市綜合超市(General Merchandise Store); (General Merchandise Store); GMSGMS大型超市，大賣場(chǎng)大型超市，大賣場(chǎng)(Hyper Market)(Hyper Market)；HMHM折扣商店折扣商店(Discount Store)(Discount Store)；DSDS倉(cāng)儲(chǔ)式商店倉(cāng)儲(chǔ)式商店(Warehouse Store)(Warehouse Store)；便利店便利店(Convenience Store)(

8、Convenience Store)；CVSCVS專業(yè)店（專業(yè)店（Category StoreCategory Store）；）；專賣店專賣店(Specialty Store)(Specialty Store)；家居改建中心家居改建中心(Home Improvement Center)(Home Improvement Center)；HCHC剩余品商店剩余品商店(Out Let Store)(Out Let Store)；網(wǎng)絡(luò)商店網(wǎng)絡(luò)商店(Internet Shop)(Internet Shop)第二節(jié) 百貨商店洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院1112v一、百貨商店一、百貨商

9、店 1919世紀(jì)中葉，產(chǎn)業(yè)革命在西方國(guó)家的爆發(fā)，世紀(jì)中葉，產(chǎn)業(yè)革命在西方國(guó)家的爆發(fā)，不僅改變了生產(chǎn)方式，而且也改變了人們的生不僅改變了生產(chǎn)方式，而且也改變了人們的生活方式，商業(yè)活動(dòng)也極大地繁榮起來(lái)，零售業(yè)活方式，商業(yè)活動(dòng)也極大地繁榮起來(lái)，零售業(yè)由傳統(tǒng)的小型店鋪形態(tài)過(guò)渡到大型商場(chǎng)形態(tài)。由傳統(tǒng)的小型店鋪形態(tài)過(guò)渡到大型商場(chǎng)形態(tài)。百貨商店是商場(chǎng)形態(tài)的典型代表，它的產(chǎn)生被百貨商店是商場(chǎng)形態(tài)的典型代表，它的產(chǎn)生被稱為零售業(yè)的第一次革命。百貨商店首創(chuàng)于法稱為零售業(yè)的第一次革命。百貨商店首創(chuàng)于法國(guó)。國(guó)。18521852年，在法國(guó)出現(xiàn)了世界上第一家百貨年，在法國(guó)出現(xiàn)了世界上第一家百貨商店，叫商店，叫“本本. .

10、馬爾賽馬爾賽”（BON,MARCHEBON,MARCHE）百貨）百貨商店，之后很快就傳到了英國(guó)、美國(guó)及日本。商店，之后很快就傳到了英國(guó)、美國(guó)及日本。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院141 1、百貨商店的定義、百貨商店的定義v德國(guó)對(duì)百貨店的定義：德國(guó)對(duì)百貨店的定義： 百貨商店是供應(yīng)大量產(chǎn)品的零售商店百貨商店是供應(yīng)大量產(chǎn)品的零售商店 主要產(chǎn)品是服裝、紡織品、家庭用品、主要產(chǎn)品是服裝、紡織品、家庭用品、食品和娛樂(lè)品；食品和娛樂(lè)品； 銷售方式有人員導(dǎo)購(gòu)、自我服務(wù)；銷售方式有人員導(dǎo)購(gòu)、自我服務(wù)； 銷售面積超過(guò)銷售面積超過(guò)30003000平方米。平方米。151 1、百貨商店的定義、百貨商店的定義v法國(guó)對(duì)百貨商店的

11、定義：法國(guó)對(duì)百貨商店的定義： 是零售企業(yè)，擁有較大銷售面積是零售企業(yè)，擁有較大銷售面積 自由進(jìn)入，在一個(gè)建筑物中提供幾乎所有消費(fèi)自由進(jìn)入，在一個(gè)建筑物中提供幾乎所有消費(fèi)品；品； 一般實(shí)行柜臺(tái)開(kāi)架售貨，提供附加服務(wù)，每個(gè)一般實(shí)行柜臺(tái)開(kāi)架售貨，提供附加服務(wù)，每個(gè)商品部都可成為一個(gè)專業(yè)商店；商品部都可成為一個(gè)專業(yè)商店； 銷售面積至少為銷售面積至少為25002500平方米，至少有平方米，至少有1010個(gè)商品個(gè)商品部。部。161 1、百貨商店的定義、百貨商店的定義荷蘭對(duì)百貨商店的定義：荷蘭對(duì)百貨商店的定義： 百貨商店是銷售面積至少有百貨商店是銷售面積至少有25002500平方米，最平方米，最少應(yīng)有少應(yīng)有

12、175175名員工，至少有名員工，至少有5 5個(gè)商品部的零售企業(yè)個(gè)商品部的零售企業(yè)。日本對(duì)百貨商店的定義：日本對(duì)百貨商店的定義： 百貨商店是從業(yè)員工超過(guò)百貨商店是從業(yè)員工超過(guò)5050人，營(yíng)業(yè)面積至人，營(yíng)業(yè)面積至少為少為15001500平方米、大城市要超過(guò)平方米、大城市要超過(guò)30003000平方米的零平方米的零售企業(yè)。售企業(yè)。171 1、百貨商店的定義、百貨商店的定義v百貨商店的核心定義百貨商店的核心定義: : 指在一個(gè)大建筑物內(nèi)指在一個(gè)大建筑物內(nèi) 根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)，根據(jù)不同商品部門設(shè)銷售區(qū)， 開(kāi)展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)，開(kāi)展進(jìn)貨、管理、運(yùn)營(yíng)， 滿足顧客對(duì)時(shí)尚商品多樣化選擇需求的滿足顧客對(duì)時(shí)尚

13、商品多樣化選擇需求的零售業(yè)態(tài)。零售業(yè)態(tài)。18根據(jù)國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局規(guī)定，我國(guó)設(shè)立連鎖百貨商店的條件：（一）選址在城市繁華區(qū)、交通要道。（二）商店規(guī)模大，營(yíng)業(yè)面積在5000平方米以上。（三）商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)男裝、女裝、兒童服裝、服飾、衣料、家庭用品為主，種類齊全、少批量、高毛利。（四）商店設(shè)施豪華、店堂典雅、明快。（五）采取柜臺(tái)銷售與自選（開(kāi)架）銷售相結(jié)合方式。（六）采取定價(jià)銷售，可以退貨。（七）服務(wù)功能齊全。不同國(guó)家對(duì)百貨商店有具體規(guī)定，不同國(guó)家對(duì)百貨商店有具體規(guī)定，零售業(yè)態(tài)分類零售業(yè)態(tài)分類，對(duì)，對(duì)百貨商店的特點(diǎn)要求如下：百貨商店的特點(diǎn)要求如下： 選址在城市繁華區(qū)、交通要道； 商店規(guī)模大，營(yíng)業(yè)面積在

14、6 000平方米以上 商品結(jié)構(gòu)以經(jīng)營(yíng)男裝、女裝、兒童服裝、服飾、衣料、家庭 用品為主，種類齊全、少批量、高毛利； 商店設(shè)施豪華，店堂典雅、明快； 采取柜臺(tái)銷售與自選（開(kāi)架）銷售相結(jié)合方式； 采取定價(jià)銷售，可以退貨，服務(wù)功能齊全。第一檔：頂級(jí)百貨A類 入選標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)際一線品牌個(gè)以上 哪些是國(guó)際一線品牌？參考價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)：?jiǎn)纹棵嫠陨希?一套西服或女晚禮服10 000元以上 恒隆廣場(chǎng)，新天地，外灘3號(hào)18號(hào)，錦江迪生，中信泰富，美美百貨，久光百貨，梅隴鎮(zhèn)廣場(chǎng)（上海） 湖濱國(guó)際名品街，杭州大廈（杭州） 天安國(guó)際，西武百貨（深圳） 百年城，富麗華大酒店（大連） 王府飯店，國(guó)貿(mào)商城，美美時(shí)代(首都時(shí)代廣場(chǎng))

15、，燕莎友誼，賽特（北京） 時(shí)代美美（重慶） 麗柏廣場(chǎng)（廣州） 中大國(guó)際（西安） 美美力誠(chéng)（成都） 德基廣場(chǎng),金陵飯店（南京） 海信廣場(chǎng)，陽(yáng)光百貨（青島） 第二檔：頂級(jí)百貨類 入選標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)際一線品牌個(gè)以上，個(gè)以下 仁和春天（成都） 西太華，新世界（蘭州） 友誼名都，友誼商廈（天津） 連卡佛，利星（杭州） 卓展（長(zhǎng)春） 中興，新世界（沈陽(yáng)） 金龍金格（昆明） 通程金色家族，平和堂（長(zhǎng)沙） 世貿(mào)名品（石家莊） 金光華，萬(wàn)象城（深圳） 世紀(jì)金花（西安） 世貿(mào)武漢廣場(chǎng)，新世界（武漢） 遠(yuǎn)東百貨（重慶） avant，國(guó)貿(mào)（貴陽(yáng)） 丹璐，世紀(jì)金花（烏魯木齊） 海韻名品（青島） 東方百貨（福州） 天一國(guó)際購(gòu)物

16、中心,波特曼商業(yè)街,金光二期（寧波） 連卡佛，松雷（哈爾濱） 裕達(dá)國(guó)貿(mào)購(gòu)物中心（鄭州） 貴和,銀座（濟(jì)南） 巴黎春天（廈門） 第三檔：高檔百貨 入選標(biāo)準(zhǔn)：高檔品牌個(gè)以上 哪些是高檔品牌？參考標(biāo)準(zhǔn)，單瓶面霜元以上， 一套西服或女晚禮服元以上 東方,金鷹國(guó)際（南京） 西美百貨（石家莊） 美羅商城，泰華商城（蘇州） 東博百貨，夢(mèng)之島百貨（南寧） 古井賽特，瑞景國(guó)際，元一時(shí)代廣場(chǎng)（合肥） 新世界，八百伴（無(wú)錫） 群光百貨（武漢） 香格里拉（福州） 紅博，遠(yuǎn)大（哈爾濱） 智誠(chéng)，寶麗（貴陽(yáng)） 銀泰（杭州） 世紀(jì)廣場(chǎng)，亞歐（蘭州） 中國(guó)所有太平洋，伊勢(shì)丹，百盛，王府井，伊藤洋華堂，大洋都入選第三檔。 v百貨

17、店產(chǎn)生于百貨店產(chǎn)生于1919世紀(jì)世紀(jì)6060年代，被稱為零售業(yè)的第年代，被稱為零售業(yè)的第一次革命。百貨店經(jīng)過(guò)了三個(gè)發(fā)展時(shí)期：一次革命。百貨店經(jīng)過(guò)了三個(gè)發(fā)展時(shí)期：v18801880年至年至19141914年是百貨店的發(fā)展期；年是百貨店的發(fā)展期；v19141914年至年至19501950年為百貨店的成熟期；年為百貨店的成熟期；v19501950年以后為百貨店的衰落期；年以后為百貨店的衰落期；v國(guó)外：國(guó)外：百貨公司是時(shí)尚生活的引領(lǐng)者百貨公司是時(shí)尚生活的引領(lǐng)者 ，文化的殿，文化的殿堂堂西方傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營(yíng)困難的主要原因：西方傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)營(yíng)困難的主要原因： 百貨商店之間競(jìng)爭(zhēng)激烈。 其他零售業(yè)態(tài)迅速成長(zhǎng)

18、，紛紛蠶食百貨商店的市場(chǎng)份額。 百貨商店選址在城市中心，由于人口向郊區(qū)遷移，城市交通 擁擠，停車?yán)щy，人們?nèi)ナ兄行陌儇浬痰曩?gòu)物的欲望逐漸降 低。 對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者比過(guò)去任何時(shí)候都多，他們被折扣商店 所吸引。 傳統(tǒng)百貨公司在顧客市場(chǎng)細(xì)分方面很差，經(jīng)常改變其戰(zhàn)略方 向，或其管理有時(shí)過(guò)于分散化，導(dǎo)致它們?cè)谙M(fèi)者心目中的 形象過(guò)于模糊。第三節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v一、超級(jí)市場(chǎng)定義一、超級(jí)市場(chǎng)定義 超級(jí)市場(chǎng)超級(jí)市場(chǎng) （supermarket）是實(shí)行自助服務(wù)）是實(shí)行自助服務(wù)和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝和集中式一次性付款的銷售方式，以銷售包裝食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足

19、消食品、生鮮食品和日常生活用品為主，滿足消費(fèi)者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實(shí)費(fèi)者日常生活必需品需求的零售業(yè)態(tài)，普遍實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式行連鎖經(jīng)營(yíng)方式 19301930年在美國(guó)，由邁克爾年在美國(guó)，由邁克爾庫(kù)倫創(chuàng)立了世界上第一家?guī)靷悇?chuàng)立了世界上第一家超級(jí)市場(chǎng)。超級(jí)市場(chǎng)。 19501950年，歐洲出現(xiàn)超級(jí)市場(chǎng)。年，歐洲出現(xiàn)超級(jí)市場(chǎng)。 19521952年，亞洲出現(xiàn)超級(jí)市場(chǎng)。年，亞洲出現(xiàn)超級(jí)市場(chǎng)。 2020世紀(jì)世紀(jì)8080年代，我國(guó)引進(jìn)超級(jí)市場(chǎng)這種現(xiàn)代化的零年代，我國(guó)引進(jìn)超級(jí)市場(chǎng)這種現(xiàn)代化的零售方式。售方式。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v 美國(guó)1955年出版的超級(jí)市場(chǎng)一書，把超級(jí)市場(chǎng)定義為： 采取自助服務(wù)

20、方式，有足夠的停車場(chǎng)地，完全由所有者自己經(jīng)營(yíng)或委托他人經(jīng)營(yíng)，銷售食品和其他商品的零售商店。 具備三大要素： 門店場(chǎng)地大，配備大型停車場(chǎng)； 綜合性強(qiáng)，貨品齊全； 顧客自助。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院28v根據(jù)國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局規(guī)定，我國(guó)設(shè)立連鎖超級(jí)市場(chǎng)，其門店應(yīng)當(dāng)具備下列條件： 選址在居民區(qū)、交通要道、商業(yè)區(qū) 以居民為主要銷售對(duì)象，10分鐘左右可到達(dá) 商店?duì)I業(yè)面積在1000平方米左右 商品構(gòu)成以購(gòu)買頻率高的商品為主 采取自選銷售方式，出入口分設(shè)，結(jié)算由設(shè)在出口處的收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行 營(yíng)業(yè)時(shí)間每天不低于11小時(shí) 有一定面積的停車場(chǎng)地v二、超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn)二、超級(jí)市場(chǎng)的特點(diǎn) ( (1)1)超級(jí)市場(chǎng)的需求特征超級(jí)

21、市場(chǎng)的需求特征 雙職工小家庭 對(duì)商品知識(shí)或料理方法不太了解的消費(fèi)者 追求新鮮、衛(wèi)生、品質(zhì)良好的消費(fèi)者 收入水平或教育水平較高，比較喜歡嘗試新、奇、特商品或追求時(shí)髦的消費(fèi)者洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院 （2）經(jīng)營(yíng)特征）經(jīng)營(yíng)特征 自主服務(wù) 一次性結(jié)算 食品與日常用品為主 銷售的目標(biāo)是“量” 低成本和高周轉(zhuǎn) 廉價(jià) 擁有較高的流通效率洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v三、我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展三、我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展 我國(guó)第一家超市 1981年4月，廣州友誼飯店附近，270平方，外籍人士 我國(guó)第一家連鎖超市 1990年低，東莞虎門鎮(zhèn)，美佳超市 上海第一家真正的超市 1991年9月，聯(lián)華超市，800平方，3000種商品

22、開(kāi)業(yè)一個(gè)月天天排隊(duì)進(jìn)場(chǎng) 兩大類型 普通超市：8001500平方，小區(qū)附近 大型綜合超市：500020000平方，城鄉(xiāng)接合部，低價(jià) 最佳發(fā)展時(shí)機(jī) 1000美元左右，恩格爾系數(shù)50以下，從溫飽向小康階段 超市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 美國(guó)賣場(chǎng)收費(fèi)占銷售額20，國(guó)內(nèi)約10洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院第四節(jié) 專業(yè)店和專賣店v一、專業(yè)店一、專業(yè)店 專業(yè)店（specialty store）指經(jīng)營(yíng)某一大類商品為主的，并且具備有豐富專業(yè)知識(shí)的銷售人員和提供適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)，滿足消費(fèi)者對(duì)某大類商品的選擇需求的零售業(yè)態(tài)。 在我國(guó)已經(jīng)比較成熟，例如服飾店、體育用品商店、電器店、鞋店、家具店、花店和書店。 洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師

23、范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院 專業(yè)店的特點(diǎn)是： 選址多樣化，多設(shè)在繁華商業(yè)中心、商業(yè)街或百貨商店、購(gòu)物中心內(nèi)； 營(yíng)業(yè)面積根據(jù)主營(yíng)商品特點(diǎn)而定； 商品結(jié)構(gòu)體現(xiàn)專業(yè)性、深度性、品種豐富，選擇余地大，主營(yíng)商品占經(jīng)營(yíng)商品的90%； 經(jīng)營(yíng)的商品、品牌具有自己的特色； 采取定價(jià)銷售和開(kāi)架銷售； 從業(yè)人員需具備豐富的專業(yè)知識(shí)。v美國(guó)：美國(guó)： 汽車及另零部件經(jīng)銷店、家具與家居裝潢店、電子電汽車及另零部件經(jīng)銷店、家具與家居裝潢店、電子電器店、建材經(jīng)銷店、食品飲料店、保健用品及藥品店器店、建材經(jīng)銷店、食品飲料店、保健用品及藥品店、加油站、服裝服飾店和運(yùn)動(dòng)、休閑、圖書、音樂(lè)用、加油站、服裝服飾店和運(yùn)動(dòng)、休閑、圖書、音樂(lè)用品店

24、等九類。品店等九類。v日本：日本： 在美國(guó)分類的基礎(chǔ)上增加了燃料店、農(nóng)具店以及其他在美國(guó)分類的基礎(chǔ)上增加了燃料店、農(nóng)具店以及其他非食品類專業(yè)店。非食品類專業(yè)店。v歐洲：歐洲： 一般把專業(yè)店簡(jiǎn)單地分為三大類：食品飲料煙酒專業(yè)一般把專業(yè)店簡(jiǎn)單地分為三大類：食品飲料煙酒專業(yè)店、店、醫(yī)藥品、化妝品專業(yè)店醫(yī)藥品、化妝品專業(yè)店和其他非食品專業(yè)店。和其他非食品專業(yè)店。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v二、專賣店二、專賣店 專賣店（exclusive shop）指專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)制造商品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)品牌選擇需求和中間商品牌的零售業(yè)態(tài)。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院 專賣店的特點(diǎn)是： 選址在繁華商業(yè)區(qū)、商業(yè)街或百貨商店

25、、購(gòu)物中心內(nèi)； 營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)而定； 商品結(jié)構(gòu)以著名品牌、大眾品牌為主； 銷售體現(xiàn)在量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利； 商店的陳列、照明、包裝、廣告講究； 采取定價(jià)銷售和開(kāi)架銷售； 注重品牌名聲，從業(yè)人員必須具備豐富的專業(yè)知識(shí)，并提供 專業(yè)知識(shí)性服務(wù)。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院案例：蓋普服飾連鎖專賣店 美國(guó)的蓋普（GAP）公司是一家著名的服飾連鎖專賣店，于1969年成立，在短短30年來(lái)，蓋普公司不僅一躍成為國(guó)際性服飾零售連鎖集團(tuán)，而且其擁有的自有品牌已成為美國(guó)乃至世界著名的服飾品牌。目前，蓋普擁有的品牌有： Baby Gap：目標(biāo)顧客為嬰兒至三四歲小孩； Gap kids：目標(biāo)顧客為十來(lái)歲兒童的；

26、 Gap：目標(biāo)顧客為成年人的休閑與運(yùn)動(dòng)裝品牌； Banana Republic：高檔男女時(shí)裝品牌； Old Navy：低檔休閑服； Gap Body：內(nèi)衣和個(gè)人護(hù)理用品。 2013年，蓋普公司以161.5億美元洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院第五節(jié) 便利店v一、定義一、定義 便利店（便利店（convenience storeconvenience store）是）是一種以自選銷售為主，銷售小容量一種以自選銷售為主，銷售小容量應(yīng)急性的食品、日常生活用品和提應(yīng)急性的食品、日常生活用品和提供商品性服務(wù)，滿足顧客便利性需供商品性服務(wù)，滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。求為主要目的的零售業(yè)態(tài)。洛陽(yáng)師范學(xué)院

27、洛陽(yáng)師范學(xué)院v二、二、便利店的特征：便利店的特征： （1 1）選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)）選址在居民區(qū)、交通要道、娛樂(lè)場(chǎng)所、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)辦公區(qū)等消費(fèi)者集中的地方；體、企事業(yè)辦公區(qū)等消費(fèi)者集中的地方； （2 2）商店面積在）商店面積在100100平方米左右；平方米左右； （3 3）步行購(gòu)物）步行購(gòu)物5 57 7分鐘可到達(dá)；分鐘可到達(dá)； （4 4）商店結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料，小百貨為主；）商店結(jié)構(gòu)以速成食品、飲料，小百貨為主； （5 5）營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，一般在）營(yíng)業(yè)時(shí)間長(zhǎng)，一般在1616小時(shí)以上，甚至小時(shí)以上，甚至2424小時(shí)，終年無(wú)休日小時(shí)，終年無(wú)休日； （6 6）以開(kāi)架自選為主

28、，結(jié)算在收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。）以開(kāi)架自選為主，結(jié)算在收銀機(jī)統(tǒng)一進(jìn)行。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院 在2000年日本零售市場(chǎng)上，日本711便利店以高達(dá)2.2萬(wàn)億日元的銷售額終于超過(guò)大榮公司，榮登日本零售業(yè)榜首。成立于1973年的日本711便利店多年來(lái)一直高速成長(zhǎng)，目前已在日本開(kāi)設(shè)了8600余家便利店，并于1991年控股美國(guó)南陸公司，成為世界最大的連鎖便利店集團(tuán)。 日本7-11便利店的主要經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略： 1準(zhǔn)確定位。 2集中開(kāi)店。 3提供多種服務(wù)。 4開(kāi)展電子商務(wù)。 5發(fā)展物流配送業(yè)務(wù)。 案例：日本7-11便利店 日日本本7 71 11 1便便利利店店的的電電子子商商務(wù)務(wù)內(nèi)內(nèi)容容項(xiàng)項(xiàng) 目目具具 體體 內(nèi)內(nèi) 容

29、容旅行實(shí)時(shí)在線提供各種特價(jià)旅游預(yù)約、機(jī)票、車船票、出國(guó)折扣機(jī)票的銷售、旅游有關(guān)商品的銷售等。音樂(lè)利用多媒體終端直接錄入方式的音樂(lè)銷售、與互聯(lián)網(wǎng)互動(dòng)的CD唱片銷售、有關(guān)音樂(lè)的信息提供。照相與富士照相館膠卷、凸版印刷合作，提供數(shù)字照相的店頭顯印服務(wù)，制作合成相片等。禮品、移動(dòng)電話等面向初學(xué)者銷售個(gè)人電腦、攜帶電話，銷售插花、禮品等。入場(chǎng)券銷售在線銷售戲票、音樂(lè)會(huì)票、各種當(dāng)天入場(chǎng)券、大型活動(dòng)入場(chǎng)券等，提供與社區(qū)相適應(yīng)的各種服務(wù)。書籍與 e-Shopping books 合作在互聯(lián)網(wǎng)上開(kāi)展書籍的通信銷售有關(guān)汽車服務(wù)利用多媒體終端提供有關(guān)汽車銷售、車檢、維修、學(xué)車、租車等的各種中介服務(wù)信息提供服務(wù)提供有

30、關(guān)娛樂(lè)的信息、照片等內(nèi)容、各種資格考試的傳達(dá)服務(wù)等。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院第六節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)式商店v一、定義一、定義 倉(cāng)儲(chǔ)式商店（倉(cāng)儲(chǔ)式商店（Warehouse StoreWarehouse Store），是一種倉(cāng)），是一種倉(cāng)庫(kù)與商場(chǎng)合二為一，主要設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，裝庫(kù)與商場(chǎng)合二為一，主要設(shè)在城鄉(xiāng)結(jié)合部，裝修簡(jiǎn)樸，價(jià)格低廉，服務(wù)有限，并實(shí)行會(huì)員制修簡(jiǎn)樸，價(jià)格低廉，服務(wù)有限，并實(shí)行會(huì)員制的一種零售經(jīng)營(yíng)形式。的一種零售經(jīng)營(yíng)形式。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v二、特點(diǎn)二、特點(diǎn) 經(jīng)營(yíng)范圍廣泛，包括食品、日用品、耐用經(jīng)

31、營(yíng)范圍廣泛，包括食品、日用品、耐用品等；品等； 規(guī)模較大，設(shè)備簡(jiǎn)陋，人員較少，費(fèi)用和規(guī)模較大，設(shè)備簡(jiǎn)陋，人員較少，費(fèi)用和價(jià)格較低；價(jià)格較低； 批量作價(jià)，多是成件或大包裝出售；批量作價(jià)，多是成件或大包裝出售； 開(kāi)架售貨，附設(shè)大型停車場(chǎng)；開(kāi)架售貨，附設(shè)大型停車場(chǎng)； 多實(shí)行會(huì)員制。多實(shí)行會(huì)員制。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的優(yōu)勢(shì)倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店的優(yōu)勢(shì) v倉(cāng)儲(chǔ)店定位于中低檔次倉(cāng)儲(chǔ)店定位于中低檔次 v實(shí)行會(huì)員制為主的購(gòu)物形式實(shí)行會(huì)員制為主的購(gòu)物形式 v經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)、高效經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)、高效 德國(guó)麥德龍集團(tuán)是世界上最大的倉(cāng)儲(chǔ)式商店，成立于1964年，經(jīng)過(guò)30多年的發(fā)展，目前在德國(guó)、丹麥、法國(guó)、美

32、國(guó)、意大利、匈牙利、中國(guó)等地建立了3000多家分店，1997年在歐洲收購(gòu)了荷蘭萬(wàn)客?。∕akro）。2007年集團(tuán)銷售額為967億美元，名列世界500強(qiáng)中第56位，在世界零售業(yè)中排名第 6位。其主要目標(biāo)顧客是：機(jī)構(gòu)用戶，并全部實(shí)行會(huì)員制，采取“現(xiàn)購(gòu)與自運(yùn)”經(jīng)營(yíng)方式。 2007年底，麥德龍?jiān)谥袊?guó)共開(kāi)設(shè)37家商店，營(yíng)業(yè)額高達(dá)95.2億元人民幣，在中國(guó)連鎖企業(yè)排行榜上名列第八。案例：德國(guó)麥德龍集團(tuán)（Metro）洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院第七節(jié) 購(gòu)物中心v一、定義一、定義 購(gòu)物中心（購(gòu)物中心（shopping

33、 center/ shopping shopping center/ shopping mallmall）是指在一個(gè)大型建筑體（群）內(nèi)，由企）是指在一個(gè)大型建筑體（群）內(nèi)，由企業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類零售業(yè)有計(jì)劃地開(kāi)發(fā)、擁有、管理運(yùn)營(yíng)的各類零售業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。業(yè)態(tài)、服務(wù)設(shè)施的集合體。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院v二、購(gòu)物中心特點(diǎn)二、購(gòu)物中心特點(diǎn) 由發(fā)起者有計(jì)劃地開(kāi)設(shè)由發(fā)起者有計(jì)劃地開(kāi)設(shè) ，實(shí)行商業(yè)型公司管理，中心內(nèi)設(shè)商店管理，實(shí)行商業(yè)型公司管理，中心內(nèi)設(shè)商店管理委員會(huì)，共同開(kāi)展廣告宣傳活動(dòng)，實(shí)行統(tǒng)一管理。委員會(huì)，共同開(kāi)展廣告宣傳活動(dòng)，實(shí)行統(tǒng)一管理。 內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨商店或超級(jí)市場(chǎng)

34、作為核心店，以及各類專業(yè)店、專賣內(nèi)部結(jié)構(gòu)由百貨商店或超級(jí)市場(chǎng)作為核心店，以及各類專業(yè)店、專賣店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂(lè)設(shè)施構(gòu)成。店等零售業(yè)態(tài)和餐飲、娛樂(lè)設(shè)施構(gòu)成。 服務(wù)功能齊全，集零售、餐飲、娛樂(lè)為一體。根據(jù)銷售面積，服務(wù)功能齊全，集零售、餐飲、娛樂(lè)為一體。根據(jù)銷售面積， 設(shè)相設(shè)相應(yīng)規(guī)模的停車場(chǎng)。應(yīng)規(guī)模的停車場(chǎng)。 地址一般設(shè)在商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通樞紐交匯點(diǎn)。地址一般設(shè)在商業(yè)中心區(qū)或城鄉(xiāng)結(jié)合部的交通樞紐交匯點(diǎn)。 商圈根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)商品而定。商圈根據(jù)不同經(jīng)營(yíng)規(guī)模、經(jīng)營(yíng)商品而定。 設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實(shí)行賣場(chǎng)租賃制。設(shè)施豪華、店堂典雅、寬敞明亮，實(shí)行賣場(chǎng)租賃制。 目標(biāo)顧客以流

35、動(dòng)顧客為主。目標(biāo)顧客以流動(dòng)顧客為主。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院購(gòu)物中心的最顯著特點(diǎn)：高度專業(yè)化分工購(gòu)物中心的最顯著特點(diǎn)：高度專業(yè)化分工業(yè)主業(yè)主專業(yè)管理商專業(yè)管理商單體店單體店1單體店單體店2單體店單體店3單體店單體店n案例：案例：BluewaterBluewater購(gòu)物中心購(gòu)物中心藍(lán)水購(gòu)物中心是歐洲最大和最有聲譽(yù)的購(gòu)物中心，于1999年3月16日正式開(kāi)業(yè)。該購(gòu)物中心占地96萬(wàn)平方米，其中商場(chǎng)面積15.6萬(wàn)平方米，有330多家商店和餐館入駐，設(shè)有12個(gè)電影院，休閑場(chǎng)所1.25萬(wàn)平方米，停車面積20萬(wàn)平方米，可停車1.3萬(wàn)輛，人工湖泊9.2萬(wàn)平方米，有18條公交線路。該購(gòu)物中心設(shè)計(jì)成近乎空心的等邊三

36、角型，在3個(gè)角上，是3家主力商店支撐整個(gè)購(gòu)物中心，聯(lián)結(jié)這3個(gè)主力商店的則是3種不同風(fēng)格裝飾而成的購(gòu)物長(zhǎng)廊，即“會(huì)館廳”、“漫步泰晤士河”和“玫瑰藝?yán)取薄all v起源于歐美，特指面積在起源于歐美，特指面積在1010萬(wàn)平方米以上，業(yè)態(tài)業(yè)萬(wàn)平方米以上，業(yè)態(tài)業(yè)種的復(fù)合度極度齊全（即全業(yè)態(tài)、全業(yè)種）的大型種的復(fù)合度極度齊全（即全業(yè)態(tài)、全業(yè)種）的大型購(gòu)物中心，同時(shí)配有餐飲、娛樂(lè)、服務(wù)等一條龍配購(gòu)物中心，同時(shí)配有餐飲、娛樂(lè)、服務(wù)等一條龍配套設(shè)施。）套設(shè)施。）MallMall原意是原意是“林蔭道林蔭道”，現(xiàn)在也可譯為，現(xiàn)在也可譯為“購(gòu)物林蔭道購(gòu)物林蔭道”，意指在，意指在MallMall里肯定有一條或多條里

37、肯定有一條或多條步行街，身臨其境購(gòu)物、消費(fèi)或漫步，猶如在林蔭步行街，身臨其境購(gòu)物、消費(fèi)或漫步，猶如在林蔭道上閑逛一樣舒適和愜意。起源于道上閑逛一樣舒適和愜意。起源于2020世紀(jì)初，世紀(jì)初，5050年年代起在美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始盛行，目前在東南亞、代起在美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始盛行，目前在東南亞、日本等地也已經(jīng)相當(dāng)成熟。日本等地也已經(jīng)相當(dāng)成熟。 第八節(jié) 無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)v郵購(gòu)商店郵購(gòu)商店v網(wǎng)絡(luò)商店網(wǎng)絡(luò)商店v電視購(gòu)物電視購(gòu)物v電話購(gòu)物電話購(gòu)物v自動(dòng)售貨機(jī)自動(dòng)售貨機(jī)洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院63簡(jiǎn)介v無(wú)店鋪銷售最初起源于沿街叫賣的小商販無(wú)店鋪銷售最初起源于沿街叫賣的小商販v1992年，俄克拉荷馬大學(xué)的Roter

38、t Hash等人提出了無(wú)店鋪零售是零售商業(yè)的第四次革命的觀點(diǎn)。無(wú)店鋪零售是不通過(guò)零售商的固定店面而從事銷售商品以及服務(wù)給最終消費(fèi)者的商業(yè)活動(dòng)。v 廣義上的無(wú)店鋪零售，即:生產(chǎn)者直銷商消費(fèi)者。這種零售方式也是現(xiàn)代意義上的無(wú)店鋪零售，它的出現(xiàn)推動(dòng)了營(yíng)銷渠道的重新整合。v最大特點(diǎn)最大特點(diǎn) 經(jīng)營(yíng)靈活經(jīng)營(yíng)靈活64無(wú)店鋪零售概要 無(wú)店鋪零售降低了渠道中的成本，消費(fèi)者能夠更多地了解產(chǎn)品縮短了渠道，降低了產(chǎn)品的附加成本。 并且一般無(wú)店鋪零售首先 通過(guò)各種方式將產(chǎn)品詳細(xì) 地介紹給了消費(fèi)者無(wú)店鋪零售無(wú)店鋪零售無(wú)實(shí)體店鋪無(wú)店鋪零售的根本特點(diǎn)就是沒(méi)有實(shí)體店鋪，交易地點(diǎn)不固定 信息技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了無(wú)店鋪零售的發(fā)展現(xiàn)代通

39、信技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、物流技術(shù)的發(fā)展帶動(dòng)了無(wú)店鋪零售的發(fā)展?？v觀現(xiàn)代無(wú)店鋪零售的典范，無(wú)一不與通信技術(shù)、物流技術(shù)等高科技相聯(lián)系。 65成長(zhǎng)中的無(wú)店鋪零售 成立于1995年，銷售近150萬(wàn)種英文圖書、音樂(lè)和影視節(jié)目。 自1999年開(kāi)始，亞馬遜網(wǎng)站開(kāi)始擴(kuò)大銷售的產(chǎn)品門類，目前已經(jīng)擴(kuò)展到20多個(gè)門類的商品。 2003年亞馬遜網(wǎng)站銷售額達(dá)到40億美元，其中圖書銷售額占到全美圖書零售總額的8-9%。 亞馬遜網(wǎng)上書店 J.C.Penney公司于1962年收購(gòu)經(jīng)營(yíng)目錄業(yè)務(wù)的通用商品公司，1963年開(kāi)始目錄業(yè)務(wù) 1994年建立網(wǎng)站以配合目錄電話訂購(gòu)。1995年開(kāi)始接受網(wǎng)上訂單，1996年公司在網(wǎng)上出售目錄產(chǎn)品。

40、1999年所有目錄產(chǎn)品在網(wǎng)上呈現(xiàn)，網(wǎng)上銷售額急劇增長(zhǎng)，整個(gè)目錄和網(wǎng)上零售的零售額達(dá)40億美元。 J.C.Penn-ey公司 1999年11月當(dāng)當(dāng)網(wǎng)投入運(yùn)營(yíng)，2001年6月 當(dāng)當(dāng)網(wǎng)開(kāi)通網(wǎng)上音像店， 2004年3月當(dāng)當(dāng)網(wǎng)開(kāi)通期刊頻道，2004年4月 當(dāng)當(dāng)網(wǎng)開(kāi)通時(shí)尚百貨專賣店 目前當(dāng)當(dāng)網(wǎng)是全球最大的中文網(wǎng)上圖書音像商城，提供近30多萬(wàn)種中文圖書和音像商品 當(dāng)當(dāng)網(wǎng) 發(fā)發(fā) 展展起起 始始現(xiàn)現(xiàn) 狀狀1 12 23 3 據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)90%的銷售額來(lái)自商店零售，而10%則來(lái)自各種無(wú)店鋪零售方式，其中目錄和直接郵件占直銷零售的71%，并且這一趨勢(shì)正在擴(kuò)大。66簡(jiǎn)介v優(yōu)勢(shì)優(yōu)勢(shì) 啟動(dòng)資金少啟動(dòng)資金少 進(jìn)入門檻低進(jìn)入

41、門檻低 直接掌握消費(fèi)者的反應(yīng)直接掌握消費(fèi)者的反應(yīng) 劣勢(shì) 消費(fèi)習(xí)慣很難更改 缺乏信譽(yù) 信用交易風(fēng)險(xiǎn)較大67無(wú)店鋪零售概要業(yè)態(tài) 基 本 特 點(diǎn) 目標(biāo)客戶 商品（經(jīng)營(yíng)）結(jié)構(gòu) 商品售賣方式 服務(wù)功能 電視購(gòu)物 以電視觀眾為主 商品具有某種點(diǎn)。與市場(chǎng)上同類商品相比，同質(zhì)性不強(qiáng) 以電視作為向消費(fèi)者進(jìn)行商品宣傳展示的渠道 送貨到指定地點(diǎn)或自提 郵購(gòu) 以地理上相隔較遠(yuǎn)的消費(fèi)者為主 商品包裝具有規(guī)則性，適宜儲(chǔ)存和運(yùn)輸 以郵寄商品目錄為主向消費(fèi)者進(jìn)行商品宣傳展示，并取得定單 送貨到指定地點(diǎn) 網(wǎng)上商店 有上網(wǎng)能力，追求快捷性的消費(fèi)者 與市場(chǎng)上同類商品相比，同質(zhì)性強(qiáng) 通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行買賣活動(dòng) 送貨到指定地點(diǎn) 自動(dòng)售貨亭

42、 以流動(dòng)顧客為主 以香煙和碳酸飲料為等臨時(shí)需求的物品為主，商品品種有限 由自動(dòng)售貨機(jī)器完成售賣活動(dòng) 沒(méi)有服務(wù) 電話購(gòu)物 根據(jù)不同的產(chǎn)品特點(diǎn)，目標(biāo)顧客不同 商品單一，以某類品種為主 主要通過(guò)電話完成銷售或購(gòu)買活動(dòng) 送貨到指定地點(diǎn)或自提 表 中國(guó)大陸幾種無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)的基本特點(diǎn) 68網(wǎng) 上 零 售 B2C B2C是Business To Consumer的縮寫，即商家對(duì)消費(fèi)者，也即商業(yè)零售，直接面向消費(fèi)者銷售產(chǎn)品和服務(wù)。最具有代表性的B2C電子商務(wù)模式就是網(wǎng)上零售商店，主要借助于互聯(lián)網(wǎng)開(kāi)展在線銷售活動(dòng)。著名的亞馬遜、國(guó)內(nèi)最大的中文網(wǎng)上書店當(dāng)當(dāng)網(wǎng)就屬于這種站點(diǎn)。 C2C C2C是Customer T

43、o Customer的縮寫，即消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)者的交易。C2C模式的特點(diǎn)就是大眾化交易。一般來(lái)說(shuō)，C2C的電子商務(wù)模式都是由互聯(lián)網(wǎng)站提供個(gè)人交易平臺(tái)，這個(gè)交易平臺(tái)就形成了虛擬的市場(chǎng)。眾多的人在這個(gè)虛擬市場(chǎng)中進(jìn)行商品交易。目前典型的C2C互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)是eBay和淘寶。 網(wǎng)上零售網(wǎng)上零售網(wǎng)上零售，也稱電子零售，指零售商和顧客通過(guò)互動(dòng)電子系統(tǒng)進(jìn)行交流，零售尚在回答顧客的要求時(shí)，將信息和圖形傳送到顧客的電視或電腦終端上，當(dāng)零售商與顧客完成電子對(duì)話后，顧客可以通過(guò)交互式網(wǎng)絡(luò)或電話直接訂貨，商品則送到顧客家中。網(wǎng)上零售”包括兩種類型，即B2C模式和C2C模式。69網(wǎng) 上 零 售中國(guó)中國(guó)B2CB2C電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)

44、模到電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模到20042004年底已經(jīng)達(dá)到了年底已經(jīng)達(dá)到了4545億元。億元。中國(guó)中國(guó)C2CC2C電子商務(wù)市場(chǎng)由于起步相對(duì)于電子商務(wù)的電子商務(wù)市場(chǎng)由于起步相對(duì)于電子商務(wù)的其他幾種形式要早，所以過(guò)去的幾年是中國(guó)其他幾種形式要早，所以過(guò)去的幾年是中國(guó)C2CC2C電電子商務(wù)飛速發(fā)展的時(shí)期，獲得了空前的發(fā)展。在子商務(wù)飛速發(fā)展的時(shí)期，獲得了空前的發(fā)展。在20042004年甚至出現(xiàn)了年甚至出現(xiàn)了217.8%217.8%的增長(zhǎng)。的增長(zhǎng)。洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院洛陽(yáng)師范學(xué)院73一、網(wǎng) 上 零 售1成本較低成本較低 聯(lián)系成本、中間的儲(chǔ)運(yùn)成本、信息聯(lián)系成本、中間的儲(chǔ)運(yùn)成

45、本、信息管理成本、維護(hù)成本的減少管理成本、維護(hù)成本的減少 2對(duì)消費(fèi)者的信息掌對(duì)消費(fèi)者的信息掌握全面握全面 由于能夠與顧客建由于能夠與顧客建立網(wǎng)上直接互動(dòng)的聯(lián)系立網(wǎng)上直接互動(dòng)的聯(lián)系，網(wǎng)上零售商可以更準(zhǔn)，網(wǎng)上零售商可以更準(zhǔn)確地明確自己的消費(fèi)者確地明確自己的消費(fèi)者在那里，掌握更多的消在那里，掌握更多的消費(fèi)者信息。費(fèi)者信息。 3可以更準(zhǔn)確地掌握消費(fèi)者的需求變化可以更準(zhǔn)確地掌握消費(fèi)者的需求變化 利用信息技術(shù)掌握庫(kù)存情況，同時(shí)針對(duì)消利用信息技術(shù)掌握庫(kù)存情況，同時(shí)針對(duì)消費(fèi)者的信息作出進(jìn)貨分析，更容易了解消費(fèi)者費(fèi)者的信息作出進(jìn)貨分析，更容易了解消費(fèi)者的需求，對(duì)消費(fèi)者的需求變化作出靈敏反映。的需求，對(duì)消費(fèi)者的需

46、求變化作出靈敏反映。 4網(wǎng)上零售的缺陷網(wǎng)上零售的缺陷 消費(fèi)者不能直接接消費(fèi)者不能直接接觸零售商，零售商不容觸零售商，零售商不容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，易獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，同時(shí)，消費(fèi)者也不能接同時(shí)，消費(fèi)者也不能接觸消費(fèi)品，難以判斷商觸消費(fèi)品，難以判斷商品的質(zhì)量。品的質(zhì)量。1、特點(diǎn)742、網(wǎng)上零售成功的關(guān)鍵因素v知名的品牌形象知名的品牌形象v顧客信息顧客信息v獨(dú)一無(wú)二的商品獨(dú)一無(wú)二的商品v電子形式展示商品電子形式展示商品網(wǎng) 上 零 售75網(wǎng) 上 零 售網(wǎng)上零售和傳統(tǒng)零售的結(jié)合基本以下兩種方式：目前我國(guó)網(wǎng)上零售面臨的問(wèn)題l網(wǎng)上零售商與傳統(tǒng)零售商在經(jīng)營(yíng)方式上的相互滲透。網(wǎng)上零售商開(kāi)始建立線下的物流甚至門店

47、設(shè)施；而傳統(tǒng)的零售商開(kāi)始建立自己網(wǎng)站。兩類不同的零售方式在線上線下實(shí)現(xiàn)融合。 l網(wǎng)上零售商和傳統(tǒng)零售商之間的合作。兩類不同的零售商將各自的資源進(jìn)行整合，實(shí)現(xiàn)聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，應(yīng)該是兩類零售商拓展業(yè)務(wù)的捷徑。l網(wǎng)上零售模式單一，不能夠吸引消費(fèi)者 l網(wǎng)絡(luò)支付手段令人擔(dān)憂 l信用體系不健全 76v目錄零售：目錄零售： 通過(guò)寄給顧客商品目錄來(lái)與顧客進(jìn)行溝通的無(wú)通過(guò)寄給顧客商品目錄來(lái)與顧客進(jìn)行溝通的無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)店鋪零售業(yè)態(tài)v直接郵購(gòu)直接郵購(gòu) 使用信函和小冊(cè)子與顧客接觸使用信函和小冊(cè)子與顧客接觸v類型類型 百貨與專賣商品的目錄零售商百貨與專賣商品的目錄零售商 直接郵購(gòu)零售商直接郵購(gòu)零售商二、目錄零售與直接郵購(gòu)7

48、7v目錄零售：目錄零售： 通過(guò)寄給顧客商品目錄來(lái)與顧客進(jìn)行溝通的無(wú)通過(guò)寄給顧客商品目錄來(lái)與顧客進(jìn)行溝通的無(wú)店鋪零售業(yè)態(tài)店鋪零售業(yè)態(tài)v直接郵購(gòu)直接郵購(gòu) 使用信函和小冊(cè)子與顧客接觸使用信函和小冊(cè)子與顧客接觸二、目錄零售與直接郵購(gòu)78二、目 錄 零 售 目錄零售主要是抓住產(chǎn)品的外在視覺(jué)形象，進(jìn)而加工設(shè)計(jì)以及配上詳盡豐富的文字來(lái)吸引消費(fèi)者。 歷史上的第一本目錄零售的冊(cè)子是在15世紀(jì)的歐洲產(chǎn)生的，而第一家目錄零售商是1872年蒙哥馬利華兒德創(chuàng)辦的第一家郵購(gòu)商店。到1985年他的“傳單”已經(jīng)被設(shè)計(jì)成了含有四種顏色，每種產(chǎn)品配了專業(yè)的彩照以及詳細(xì)的商品和價(jià)格信息，共有376頁(yè)的類似書一樣的目錄。 目錄通過(guò)產(chǎn)

49、品介紹和設(shè)計(jì)達(dá)到了對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)普及的目的，同時(shí)刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，使得交易實(shí)現(xiàn)。 79目 錄 零 售 商業(yè)目錄一般銷售諸如辦公用品和計(jì)算機(jī)配件之類的產(chǎn)品。與其他普通的產(chǎn)品目錄相比，它們經(jīng)常覆蓋產(chǎn)品詳盡的信息?，F(xiàn)在的商業(yè)目錄設(shè)計(jì)也越來(lái)越追求多樣化和藝術(shù)性 商業(yè)組織目錄商業(yè)組織目錄 消費(fèi)者目錄可以因其針對(duì)的目標(biāo)客戶群不同而有不同的設(shè)計(jì)。專業(yè)性的目錄從服裝、食物到日用品等，根據(jù)消費(fèi)者的生活習(xí)慣、興趣、態(tài)度和價(jià)值觀不同而有不同的設(shè)計(jì) 消費(fèi)者目錄消費(fèi)者目錄 目目 錄錄零零 售售80目 錄 零 售 影響目錄消費(fèi)者購(gòu)買動(dòng)機(jī)的因素是復(fù)雜的。針對(duì)不同的產(chǎn)品，不同的消費(fèi)者群有不同的喜好。目錄的設(shè)計(jì)樣式以

50、及產(chǎn)品介紹的可信程度是目錄零售成功的關(guān)鍵，目錄零售商們要努力使得消費(fèi)者相信目錄包含了能夠滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。 了解不同消費(fèi)者和企業(yè)的購(gòu)買行為以及他們選擇的優(yōu)先性，發(fā)掘消費(fèi)者和企業(yè)的真正需要，制定出更加切合實(shí)際的市場(chǎng)策略，是目錄零售商成功的關(guān)鍵。81v電視購(gòu)物電視購(gòu)物 顧客通過(guò)收看電視節(jié)目中的商品展示來(lái)選擇商顧客通過(guò)收看電視節(jié)目中的商品展示來(lái)選擇商品，然后通過(guò)電話訂購(gòu)商品品，然后通過(guò)電話訂購(gòu)商品v主要形式主要形式 電視頻道電視頻道 信息欄目信息欄目 廣播和有線電視中出現(xiàn)的直接回應(yīng)廣告廣播和有線電視中出現(xiàn)的直接回應(yīng)廣告三、電視購(gòu)物82三、電 視 購(gòu)物 1982年美國(guó)佛羅里達(dá)州創(chuàng)辦了世界上第一家電視購(gòu)物公司之后，電視購(gòu)物迅速風(fēng)靡全球 。 2002年，美國(guó)電視購(gòu)物銷售額達(dá)到73億美元，占當(dāng)年全社會(huì)商品零售總額的1.8% 。 日本2002年電視購(gòu)物n的營(yíng)業(yè)額為