化學(xué)選修五教材知識(shí)復(fù)習(xí)

1、化學(xué)選修五教材實(shí)驗(yàn)知識(shí)復(fù)習(xí)以下為本人建議的實(shí)驗(yàn)復(fù)習(xí)重點(diǎn)。選修四的實(shí)驗(yàn)：1中和反應(yīng)反應(yīng)熱的測(cè)定；2實(shí)驗(yàn)測(cè)定酸堿滴定曲線（或中和滴定）；3探究鹽溶液的酸堿性；選修五的實(shí)驗(yàn)：1溴乙烷的取代反應(yīng)；2乙醇和苯酚的性質(zhì)；3乙醛的性質(zhì)；4乙酸乙酯的水解反應(yīng)；5糖類的性質(zhì)；6蛋白質(zhì)的性質(zhì)。1.P17.蒸餾實(shí)驗(yàn)：防止液體暴沸，使液體平穩(wěn)沸騰，應(yīng)加入素?zé)善ㄎ瓷嫌缘膹U瓷片）；冷卻水的通入方向：無論冷凝管橫放、豎放，都下進(jìn)上出，若上進(jìn)下出，易形成空氣泡，影響冷凝效果。2.p18：苯甲酸的重結(jié)晶：為了減少趁熱過濾過程中損失苯甲酸，應(yīng)在趁熱過濾前加入少量蒸餾水，避免立即結(jié)晶，且使用短頸漏斗。較為復(fù)雜的操作：漏斗烘熱、

2、濾紙用熱液潤濕、馬上過濾、漏斗下端越短越好。3.p19：萃?。狠腿“ㄒ?液萃取和固-液萃取。常用的萃取劑有乙醚、石油醚、二氯甲烷、CCl4等。4.p19：實(shí)踐活動(dòng)：用粉筆分離菠菜葉中的色素，研磨時(shí)用到儀器研缽。5.p32：乙炔的實(shí)驗(yàn)室制取及性質(zhì)：（1）為減緩電石與水的反應(yīng)速率，實(shí)驗(yàn)室常滴加飽和食鹽水而不直接滴加水。（2）除去乙炔氣體中的雜質(zhì)氣體H2S、PH3，用硫酸銅溶液。圖2-4溴苯的制?。?）該實(shí)驗(yàn)裝置不能用啟普發(fā)生器，原因是：反應(yīng)放出大量熱，因受熱不均易使啟普發(fā)生器炸裂；生成的氫氧化鈣糊狀物易堵塞導(dǎo)管。6.p37：實(shí)驗(yàn)室制溴苯、硝基苯的實(shí)驗(yàn)方案：（1）溴苯的制?。喊驯胶蜕倭恳簯B(tài)溴放在燒

3、瓶里，同時(shí)加入少量鐵屑作催化劑。用帶導(dǎo)管的瓶塞塞緊瓶口（如圖2-4），跟瓶口垂直的一段導(dǎo)管可以兼起冷凝器的作用。在常溫時(shí)，很快就會(huì)看到，在導(dǎo)管口附近出現(xiàn)白霧（由溴化氫遇水蒸氣所形成）。反應(yīng)完畢后，向錐形瓶?jī)?nèi)的液體里滴入AgNO3溶液，有淺黃色溴化銀沉淀生成。把燒瓶里的液體倒在盛有冷水的燒杯里，燒杯底部有褐色不溶于水的液體。不溶于水的液體是溴苯，它是密度比水大的無色液體，由于溶解了溴而顯褐色。  （2）制取硝基苯的實(shí)驗(yàn)方案與實(shí)驗(yàn)步驟參考圖25 配制混和酸：先將1.5 mL濃硝酸注入大試管中，再慢慢注入2 mL濃硫酸，并及時(shí)搖勻和冷卻。（注意酸加入的順序） 向冷卻后的混酸中逐滴加入1 m

4、L苯，充分振蕩，混和均勻。 將大試管放在5060 的水浴中加熱約10 min，實(shí)驗(yàn)裝置如圖2-5所示。 將反應(yīng)后的液體倒入一個(gè)盛有冷水的燒杯中，可以觀察到燒杯底部有黃色油狀物生成，用分液漏斗分離出粗硝基苯。 粗產(chǎn)品依次用蒸餾水和5%NaOH溶液洗滌，最后再用蒸餾水洗滌。若將用無水CaCl2干燥后的粗硝基苯進(jìn)行蒸餾，可得純硝基苯。蒸餾應(yīng)在通風(fēng)櫥或通風(fēng)良好處進(jìn)行。純硝基苯為無色、具有苦杏仁氣味的油狀液體，其密度大于水。7.p42：溴乙烷取代反應(yīng)、消去反應(yīng)產(chǎn)物的檢驗(yàn)：（1）檢驗(yàn)溴乙烷在氫氧化鈉水溶液中發(fā)生取代反應(yīng)的產(chǎn)物時(shí)，在加硝酸銀溶液前必須先加稀硝酸溶液中和過量的堿，否則生成的棕褐色氧化銀沉淀會(huì)干

5、擾產(chǎn)物的檢驗(yàn)。類似的還有淀粉水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)：淀粉水解是在酸性條件下進(jìn)行的，檢驗(yàn)葡萄糖的醛基卻要在堿性條件下，因此加銀氨液或新制氫氧化銅之前必須先加氫氧化鈉溶液中和過量的酸。（2）在溴乙烷與氫氧化鈉乙醇溶液的消去反應(yīng)中可以觀察到有氣體（乙烯）生成。用高錳酸鉀酸性溶液檢驗(yàn)乙烯氣體前，必須先加水除去可能含有的乙醇，因?yàn)橐掖寄軌虮桓咤i酸鉀氧化而使溶液褪色。8. p51：乙醇的消去反應(yīng)（實(shí)驗(yàn)室制取乙烯）：（1）20ml乙醇與濃硫酸1:3的混合液的配制方法：在燒杯中加入5ml95%的乙醇，然后，滴加15ml濃硫酸，邊加邊攪拌，冷卻備用。注意，不能反過來滴加，否則因混合放熱易引起液體飛濺傷人。(2)迅速升溫

6、到1700C的目的是防止在1400C時(shí)主要生成副產(chǎn)物乙醚。（3）乙烯氣體中混有SO2、CO2等，用氫氧化鈉溶液除去雜質(zhì)。9. p52：乙醇與重鉻酸鉀酸性溶液反應(yīng)現(xiàn)象：橙色到綠色。10. p53：苯酚的溶解性、酸性等實(shí)驗(yàn)：現(xiàn)象：苯酚水溶液呈渾濁狀加入氫氧化鈉溶液變澄清加入稀鹽酸或通入CO2又變渾濁解釋：苯酚溶解度小 苯酚鈉易溶于水 強(qiáng)酸制弱酸，制得苯酚難溶于水P54：苯酚的取代反應(yīng)：實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵：苯酚稀溶液，飽和溴水。如果是苯酚濃溶液、稀溴水，則看不到沉淀現(xiàn)象，因?yàn)槿灞椒訒?huì)溶解在苯酚溶液中。P54：苯酚及所有酚類遇FeCl3溶液顯紫色。P52：無色苯酚晶體能被空氣中氧氣氧化為粉紅色，其他的酚類也能

7、被氧化，有的變?yōu)樽厣?1.p57：乙醛的銀鏡反應(yīng)：銀氨液的制備關(guān)鍵詞：潔凈、邊振蕩邊逐滴滴入稀氨水、至最初產(chǎn)生的沉淀剛好溶解為止、熱水浴中溫?zé)?。注意銀氨液要現(xiàn)用現(xiàn)配，該實(shí)驗(yàn)要在堿性條件下才能成功。乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)：堿要過量，且體現(xiàn)在化學(xué)方程式中應(yīng)寫上NaOH，水變?yōu)?H2O。注意“學(xué)與問”欄目：甲醛的以上兩反應(yīng)的化學(xué)方程式的書寫。12.p60：科學(xué)探究：證明酸性：乙酸 碳酸 苯酚乙酸與碳酸鈉溶液反應(yīng)，放出CO2，CO2通入苯酚中，變渾濁。13.p62：酯的水解條件：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：注意水浴加熱。14.p63：乙酸乙酯的制取如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)率：（1）增大反應(yīng)物濃度：使用過量乙酸（2）減小

8、生成物濃度：蒸出乙酸乙酯（3）升溫：加熱（4）濃硫酸做催化劑、吸水劑15.p80:實(shí)驗(yàn)4-1葡萄糖的性質(zhì)：葡萄糖的銀鏡反應(yīng)和與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)：注意化學(xué)方程式的書寫科學(xué)探究：果糖是否具有還原性：銀鏡反應(yīng)或與新制Cu（OH）2的反應(yīng)都是在堿性條件下進(jìn)行的，在堿性條件下，果糖在溶液中會(huì)部分轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵还欠肿又羞€含有羰基及多個(gè)羥基，羰基受多個(gè)羥基影響有很強(qiáng)的還原性。所以果糖也能被銀氨溶液和新制Cu（OH）2氧化，也是還原糖。 葡萄糖具有醛基，有較強(qiáng)的還原性，可以被溴水氧化。反應(yīng)方程式為：  在酸性條件下，果糖不能轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，果糖不被溴水氧化。所以，可以用溴水區(qū)分葡萄糖和果糖。簡(jiǎn)言之：堿性條件下果糖能夠像葡萄糖一樣具有還原性，能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng)、與新制氫氧化銅加熱出現(xiàn)紅色沉淀，因此，區(qū)分二者常用溴水（因顯酸性），能使之褪色的為葡萄糖。P82：科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：注意蔗糖水解條件：1:5稀硫酸做催化劑，水浴加熱。P83：科學(xué)探究：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究淀粉水解條件：淀粉水解條件為：淀粉酶或無機(jī)酸，水解產(chǎn)物的檢驗(yàn)用到的主要試劑是氫氧化鈉溶液（用于先中和過量酸）、碘水、銀氨液或新制氫氧化銅。P89：蛋白質(zhì)的性質(zhì)：實(shí)驗(yàn)4-2：鹽析實(shí)驗(yàn)：