二十四節(jié)氣飲食

1、（1）立春 總能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、燕麥1千克。蔬 菜：大白菜1千克、包菜1千克、花菜1.5千克、胡蘿卜1.5千克、山藥1千克、芹菜1千克、白蘿卜1千克、鮮香菇1千克。水 果：橙子1.5千克、蘋(píng)果1.5千克、金橘1.5千克。肉 類(lèi)：豬瘦肉1千克、鯽魚(yú)1千克、海蜇皮0.5千克、牛肉0.5千克、豬肝0.5千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：千張0.5千克、豆腐1千克、青大豆0.5千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：西瓜子0.5千克、紅茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：烈酒、冰水。主 調(diào)：養(yǎng)肝護(hù)腎。說(shuō) 明：立春是在每年公歷的2月5日左右，處于

2、太陽(yáng)黃經(jīng)315度。從這時(shí)起，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，表明春天到了。古人將二十四節(jié)氣分成七十二候，每五天為一候，每個(gè)節(jié)氣有三候。立春節(jié)氣的三候?yàn)椤耙缓驏|風(fēng)解凍；二候蟄蟲(chóng)始振；三候魚(yú)陟負(fù)冰”。表示立春后的十五天內(nèi)，先是東風(fēng)送暖，大地解凍，接著是蟄居的蟲(chóng)類(lèi)開(kāi)始蘇醒，再后來(lái)就是水中魚(yú)兒破冰浮出水面，這是自然現(xiàn)象，而人體這時(shí)也開(kāi)始陽(yáng)氣始發(fā)，人體肝臟的陽(yáng)氣和火氣都隨而上升。立春正是春節(jié)時(shí)期，是一年中人們食物最豐盛的時(shí)候，節(jié)假期中人的飲食很難節(jié)制，往往營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，也是各類(lèi)疾病的始發(fā)期。（2）雨水 總能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、小米1千克。蔬 菜：薺菜1.5千克、芹菜1.5千克、慈姑1.5千

3、克、菠菜1千克、土豆1千克、白菜1千克、山芋1千克、平菇1千克、紫菜15克。水 果：蘆柑1.5千克、香蕉2千克。肉 類(lèi)：鴨肉1.5千克、鱸魚(yú)1千克、河蝦1千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：紅豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：山楂干泡水飲、菊花茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：飲酒、辛辣刺激。主 調(diào)：健脾利水。說(shuō) 明：雨水節(jié)氣是在每年公歷的2月20日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)330度。這時(shí)冰雪融化，雨水增多，小麥返青，是適合播種的時(shí)節(jié)。雨水節(jié)氣的三候?yàn)椤耙缓颢H祭魚(yú)；二候鴻雁來(lái)；三候草木萌動(dòng)”。這是說(shuō)這時(shí)先是出現(xiàn)水獺開(kāi)始捕魚(yú)了，把魚(yú)放在岸邊先祭

4、后食，然后見(jiàn)到大雁從南方飛回來(lái)了，再就是草木隨地氣上騰而發(fā)出嫩芽。這時(shí)人體陽(yáng)氣升發(fā)，春節(jié)剛過(guò)，體內(nèi)豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一面促使身體生長(zhǎng)，另一面也造成代謝物的增多，所以這時(shí)要注意養(yǎng)護(hù)脾胃功能，使身體的營(yíng)養(yǎng)代謝能夠調(diào)順，要和肝養(yǎng)胃，健脾利水。（3）驚蟄 總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食1.5千克、糯米1千克。蔬 菜：韭菜1.5千克、胡蘿卜1.5千克、春筍1千克、芋艿1千克、青菜1千克、山藥1千克、白蘿卜1千克、平菇0.5千克、海帶100克。水 果：蘋(píng)果1.5千克、菠蘿1.5千克、荸薺1千克。肉 類(lèi)：豬大排1千克、青魚(yú)1千克、豬腰子0.5千克。蛋 類(lèi)：鮮鴨蛋0.75千克。豆 類(lèi)：素

5、雞1千克、豆腐1千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：葡萄干適量、綠茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：油炸類(lèi)食物。主 調(diào)：疏肝養(yǎng)血。說(shuō) 明：驚蟄時(shí)節(jié)在每年公歷的3月5日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)345度。蟄是藏的意思，動(dòng)物鉆到土里冬眠叫入蟄，回春后再鉆出土來(lái)活動(dòng)，這時(shí)春雷響動(dòng)，冬眠的動(dòng)物開(kāi)始活動(dòng)起來(lái)，所以叫驚蟄。驚蟄節(jié)氣的三候?yàn)椤耙缓蛱沂既A；二候倉(cāng)庚（黃鸝）鳴；三候鷹化為鳩”。這是說(shuō)，這時(shí)桃花開(kāi)始開(kāi)了，接著一些鳥(niǎo)開(kāi)始叫了，有些卵生的鳥(niǎo)類(lèi)開(kāi)始孵化。這時(shí)人體的陽(yáng)氣繼續(xù)生發(fā)，有陰血不足的人，就開(kāi)始表現(xiàn)出來(lái)，肝臟疾病在這個(gè)時(shí)候開(kāi)始活躍，所以在飲食中要注意護(hù)養(yǎng)肝臟，疏泄肝氣，補(bǔ)益脾胃，以保持平衡

6、順達(dá)。（4）春分 總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食1.5千克、燕麥1千克。蔬 菜：芹菜1.5千克、枸杞葉1.5千克、洋蔥1千克、土豆1千克、萵苣1千克、菠菜1千克、黃豆芽1千克、白蘑菇0.5千克、黑木耳（干）100克。水 果：草莓1.5千克、梨子1.5千克。肉 類(lèi)：豬里脊肉1千克、鴨肝0.5千克、鱔魚(yú)1千克、淡菜0.5千克。蛋 類(lèi)：鵪鶉蛋0.75千克。豆 類(lèi)：黑豆0.5千克、豆干0.5千克、豆腐1千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：甘草適量泡茶飲、綠茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天禁 忌：睡眠不要遲于夜里十點(diǎn)。主 調(diào)：疏肝利膽。說(shuō) 明：春分節(jié)氣在每年公歷的3月

7、21日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)0度，是春季的中分點(diǎn)，此時(shí)太陽(yáng)直射赤道，晝夜相等。從這時(shí)起，太陽(yáng)的直射點(diǎn)就逐漸向北移動(dòng)，地球的北半球白天越來(lái)越長(zhǎng)，黑夜越來(lái)越短。春分節(jié)氣中的三候?yàn)椋骸耙缓蛟B(niǎo)至；二候雷乃發(fā)聲；三候始電”。這是說(shuō)，這時(shí)節(jié)的鳥(niǎo)都飛回來(lái)了，天氣時(shí)暖時(shí)寒，下雨有雷聲，甚至雷鳴電閃。這時(shí)的人體，因?yàn)樽匀粴夂蛱幱诤疅峤惶鏁r(shí)節(jié)，晝夜也平均，所以要注意陰陽(yáng)平衡，防止氣血紊亂，維持臟腑功能的協(xié)調(diào)。（5）清明 總能量：10030千焦/天。主 食：大米3千克、面食2千克、玉米面1千克。蔬 菜：莧菜1.5千克、油菜1.5千克、胡蘿卜1千克、韭菜1千克、花菜1千克、洋花蘿卜1千克、豌豆葉1千克、金針菇0.5千克

8、、干海帶100克。水 果：芒果1.5千克、菠蘿1.5千克、荸薺1千克。肉 類(lèi)：青魚(yú)1千克、鴨肫0.5千克、豬瘦肉0.5千克、黃花魚(yú)1千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：豆腐1千克、青豆0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：芝麻醬適量、玫瑰花適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：辛辣調(diào)料。主 調(diào)：滋肝排毒。說(shuō) 明：清明節(jié)氣是在每年公歷的4月4日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)15度。這個(gè)時(shí)節(jié)的氣候溫和，草木返青，一派清新明朗的氣象，所以稱(chēng)作清明。清明節(jié)氣的三候?yàn)椋骸耙缓蛲┦既A；二候田鼠化為鴽（rú）；三候虹始見(jiàn)”。這是說(shuō)，在這個(gè)時(shí)節(jié)，桐花先開(kāi)放，接著田鼠鉆到

9、地下去了，因?yàn)樘锸笫窍碴幍膭?dòng)物，再接下來(lái)雨后可以見(jiàn)到彩虹了。這個(gè)時(shí)候，處處種瓜點(diǎn)豆，植樹(shù)造林，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特別重要的節(jié)氣。這時(shí)的人體，陰陽(yáng)虛弱的體征可以明顯出現(xiàn)，也是多種疾病復(fù)發(fā)的季節(jié)，所以要特別注意提高免疫力，防止各種過(guò)敏癥狀。(6)谷雨 總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、薏仁米1千克。蔬 菜：空心菜1.5千克、菊葉1.5千克、豌豆1千克、萵苣1千克、白蘿卜1千克、油菜1千克、菠菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果：甘蔗2.5千克、菠蘿1.5千克。肉 類(lèi)：豬大排1千克、鴨翅鴨脖1千克、帶魚(yú)1千克、鴨腸0.25千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：豆

10、腐1千克、小香干0.5千克、腐竹0.5千克。奶 類(lèi)：酸奶200毫升/天。其 他：花生醬適量、綠茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：碳酸飲料。主 調(diào)：平和氣血。說(shuō) 明：谷雨節(jié)氣在每年公歷的4月21日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)30度，有雨生百谷的含義。在這個(gè)節(jié)氣，會(huì)降下綿綿細(xì)雨，而桃花正在開(kāi)放，所以這時(shí)的雨也稱(chēng)為桃花雨或桃花泛。谷雨節(jié)氣的三候?yàn)椋骸暗谝缓蚱际忌?；第二候鳴鳩拂其羽；第三候?yàn)榇鲃俳涤谏??！边@是說(shuō)谷雨降水多，浮萍開(kāi)始生長(zhǎng)了，接著人們可以聽(tīng)到布谷鳥(niǎo)的叫聲了，再接下來(lái)可以看到戴勝鳥(niǎo)出現(xiàn)在桑樹(shù)上了。谷雨后的氣溫回升很快，空氣濕度大，人體的濕毒氣也在向外發(fā)作，這時(shí)的人容易感到困乏，但人體的各項(xiàng)

11、功能實(shí)際處于升發(fā)活躍時(shí)期，所以一方面要注意肝臟的疏泄，同時(shí)也要調(diào)整體內(nèi)的氣血平衡。 立夏總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食1.5千克、蕎麥1千克。蔬 菜: 苦瓜1.5千克、鮮筍1.5千克、青辣椒1千克、馬蘭頭1千克、綠莧菜1千克、胡蘿卜1千克、綠豆芽1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果: 芒果1.5千克、油桃1.5千克。肉 類(lèi): 豬心0.5千克、花鰱魚(yú)1千克、螺螄1.5千克、豬小排1.5千克。蛋 類(lèi): 雞蛋0.75千克。豆 類(lèi): 豆干0.75千克、豆腐1千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 淡綠茶、葵花子適量、白開(kāi)水500毫升/天、植物油30克/天。禁

12、忌: 冰飲料主 調(diào): 養(yǎng)心護(hù)肝。說(shuō) 明: 立夏節(jié)氣在每年公歷的5月5日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)45度。“夏”原來(lái)是指“大”的意思，是指萬(wàn)物至此已經(jīng)長(zhǎng)大，立夏后氣溫顯著升高，雷雨增多，各種植物進(jìn)入生長(zhǎng)旺季。立夏節(jié)氣的三候?yàn)?“一候螻蟈鳴；二候蚯蚓出；三候王瓜生”。這是說(shuō)，在這時(shí)田間可以先聽(tīng)到螻蛄的鳴叫聲，接著可以看到蚯蚓爬出地面，再接著就可以看到藤蔓上有瓜果長(zhǎng)出來(lái)了。這時(shí)的人體隨著氣溫的升高，皮膚血液循環(huán)增強(qiáng)，陽(yáng)氣升騰外泄，大腦興奮性增加，飲食要注意扶正滋陰，不能貪涼損傷陽(yáng)氣。 小滿(mǎn)總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、大麥仁1千克。蔬 菜: 藕1.5千克、生菜1.5千克、南

13、瓜1千克、白蘿卜1千克、韭菜1千克、空心菜1千克、土豆1千克、香菇0.5千克、黑木耳(干)15克。水 果: 荔枝2千克、油桃2千克。肉 類(lèi): 鴨肉1千克、豬后腿肉1千克、鯽魚(yú)1千克、小蝦米0.25千克。蛋 類(lèi): 鮮鴨蛋0.75千克。豆 類(lèi): 豆腐0.75千克、千張0.5千克、油豆腐果0.25千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 荷葉茶適量、銀耳適量、白開(kāi)水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 辛辣刺激性食物。主 調(diào): 補(bǔ)氣益血。說(shuō) 明: 小滿(mǎn)節(jié)氣是在每年公歷的5月21日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)60度。在這個(gè)時(shí)節(jié)，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒見(jiàn)飽滿(mǎn)，但還沒(méi)有完全成熟，所以稱(chēng)為小滿(mǎn)

14、。小滿(mǎn)節(jié)氣的三候?yàn)?“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麥秋至”。這是說(shuō)，在這個(gè)節(jié)氣中先看到苦菜成熟，接著是一些喜陰的草類(lèi)在陽(yáng)光下枯萎，然后就是可以見(jiàn)到麥子成熟要收割了。這時(shí)的人體要應(yīng)對(duì)氣候的濕熱，是各種皮膚病高發(fā)的季節(jié)，而且這時(shí)人體的消耗增加，所以也是各種邪氣入內(nèi)的時(shí)候，應(yīng)注意血熱氣虛的癥狀。 芒種:總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食2.5千克、小米1千克。蔬 菜: 萵苣1.5千克、蘆薈1.5千克、黃瓜1千克、莧菜1千克、菊葉1千克、冬瓜1千克、葫蘆1千克、白蘑菇0.5千克、干海帶50克。水 果: 蘋(píng)果2千克、甘蔗2千克。肉 類(lèi): 泥鰍1千克、豬肝0.5千克、0.5千克、

15、豬大排1千克、蝦子0.5千克。蛋 類(lèi): 鮮鴨蛋0.75千克。豆 類(lèi): 豆腐1千克、小香干0.5千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他：綠茶適量、白開(kāi)水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 甜食。主 調(diào): 活血潤(rùn)腸。說(shuō) 明: 芒種節(jié)氣是在每年公歷6月5日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)75度。所謂芒是指有芒的作物，種是指種子，意思是這時(shí)有芒的農(nóng)作物(麥子類(lèi))開(kāi)始收割了，同時(shí)夏播作物也開(kāi)始播種了，此時(shí)播種有芒的作物，主要是谷類(lèi)，如晚谷、黍、稷等。芒種節(jié)氣的三侯為: “一侯螳螂生；二侯鳥(niǎo)始鳴；三侯反舌無(wú)聲”。這是說(shuō)，在這時(shí)候去年深秋產(chǎn)的螳螂卵，因感受到陰氣初生而破殼產(chǎn)生出小螳螂，喜陰的伯勞鳥(niǎo)開(kāi)始鳴叫，而

16、這時(shí)會(huì)模仿其他鳥(niǎo)叫的反舌鳥(niǎo)卻因陰氣來(lái)而不叫了。這是表示天氣炎熱時(shí)，也是陰氣初生的時(shí)候。在我國(guó)中部的長(zhǎng)江中、下游地區(qū)，芒種前后是梅雨季節(jié)，因?yàn)榇藭r(shí)正是梅子黃熟時(shí)，所以也稱(chēng)為黃梅季節(jié)，梅雨季一般持續(xù)一個(gè)月左右，在這個(gè)季節(jié)中各類(lèi)東西都容易發(fā)霉。人體在這時(shí)因?yàn)闊嵴魸駝?dòng)，四肢困倦，精神萎靡，汗出見(jiàn)濕，乃生痤瘡，也是皮膚病的高發(fā)期。要注意排熱利濕，防止各類(lèi)病菌的感染。 夏至:總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、燕麥1千克。蔬 菜: 面筋1.5千克、苦瓜1.5千克、四季豆1千克、茄子1千克、絲瓜1千克、綠莧菜1千克、小青菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果: 櫻桃2千克、

17、枇杷2千克。肉 類(lèi): 帶魚(yú)1千克、蛤蚌1千克、豬瘦肉1千克、鴨翅膀1千克。蛋 類(lèi): 鴨蛋0.75千克。豆 類(lèi): 綠豆0.5千克、小香干0.75千克、豆?jié){適量。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 綠茶適量、白開(kāi)水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 辛辣。主 調(diào): 強(qiáng)心化瘀。說(shuō) 明: 夏至節(jié)氣是每年公歷6月21日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)90度。夏至也是陽(yáng)極之至的意思，是陰陽(yáng)生分的時(shí)節(jié)，盛陽(yáng)覆蓋其上，陰氣始生于下，喜陰的生物開(kāi)始滋生，喜陽(yáng)的生物將逐漸死亡。從夏至這一天起，進(jìn)入炎熱季節(jié)，這一天古時(shí)也叫日北至，是說(shuō)太陽(yáng)運(yùn)動(dòng)到最北的一日，過(guò)了夏天，太陽(yáng)逐漸向南移動(dòng)，北半球晝短夜長(zhǎng)。夏至后，降雨范圍減

18、小。 夏至三侯為:“一侯鹿角解；二侯蟬始鳴；三侯半夏生”。古人認(rèn)為鹿屬陽(yáng)性，其角朝前生，到了夏至陰氣開(kāi)始生時(shí)，陽(yáng)氣開(kāi)始衰退，所以鹿角就開(kāi)始脫落。麋是屬陰性，所以麋角脫落是在冬至。蟬有很多種類(lèi)，有良蟬(五彩蟬)、唐嬋(大蟬)、寒蟬(秋天而鳴)、夏蟬(夏天鳴叫)等，夏蟬也稱(chēng)知了，雄性的知了在夏至后感應(yīng)到陰氣就會(huì)鼓翼而鳴。半夏是一種陰性植物，在夏至感受到陰氣后就會(huì)在水田或沼澤地中出生。夏至是陰氣始生的時(shí)期，一些陰氣虛損的疾病可在這時(shí)發(fā)病，而人體陽(yáng)氣是比較旺盛的時(shí)期，應(yīng)防止過(guò)于亢奮以養(yǎng)陰氣。 小暑:總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、大麥1千克。蔬 菜: 百合1.5千克、藕

19、1.5千克、黃瓜1千克、小青菜1千克、蘆筍1千克、西紅柿1千克、冬瓜1千克、白蘑菇0.5千克、海帶(干)20克。水 果: 西瓜5千克、桃子3千克。肉 類(lèi): 蝦米25千克、鯽魚(yú)1千克、豬大排1千克、鴨肉1.5千克。蛋 類(lèi): 鴨蛋0.75千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 綠茶適量、白開(kāi)水800毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 冰飲料。主 調(diào): 護(hù)養(yǎng)心氣。說(shuō) 明: 小暑節(jié)氣是在公歷的7月7日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)105度。這時(shí)樹(shù)已綠葉成蔭，氣溫達(dá)炎熱，會(huì)出現(xiàn)大暴雨、雷擊，是一年中降水量最大的季節(jié)。小暑的三候?yàn)?“一候溫風(fēng)至；二候蟋蟀居宇；三候鷹始鷙（zhì）”。說(shuō)的是一到小暑節(jié)

20、氣，大地的風(fēng)就是熱風(fēng)，不帶有涼意，這時(shí)地上的蟋蟀離開(kāi)炎熱的田野，也到庭院墻角避暑了，而天空的老鷹也因?yàn)榈孛鏆鉁馗?，飛翔搏擊到高空中去找清涼。小暑節(jié)氣人的心陽(yáng)浮動(dòng)，常有疲倦之感，食欲減弱，汗腺排泄增加，常有消化不良與頭昏頭痛的癥狀，由于這時(shí)人的毛孔易于驟然閉合，也是風(fēng)熱內(nèi)蘊(yùn)導(dǎo)致諸多疾病的時(shí)節(jié)。 大暑:總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米3千克、面食2千克、蕎麥1千克。蔬 菜: 蘆薈1.5千克、冬瓜1.5千克、苦瓜1千克、茄子1千克、絲瓜1千克、西紅柿1千克、木耳菜1千克、平菇0.5千克、紫菜15克。水 果: 西瓜4千克、哈密瓜3千克。肉 類(lèi): 豬小排1千克、豬肚0.5千克、蜆肉0.25千

21、克、鲇魚(yú)1千克、豬瘦肉1千克。蛋 類(lèi): 鮮鴨蛋0.75千克。豆 類(lèi): 綠豆0.5千克、素雞0.75千克、豆腐1千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 苦丁茶適量、白開(kāi)水800毫升/天、植物油30克/天。禁 忌: 酒類(lèi)、辛辣類(lèi)。主 調(diào): 平心寧神。說(shuō) 明: 大暑節(jié)氣是在公歷的7月22日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)120度。大暑是一年中最熱的季節(jié)，氣溫常會(huì)高達(dá)40攝氏度以上。大暑的三候?yàn)?“一候腐草為螢；二候土潤(rùn)溽暑；三候大雨時(shí)行”。說(shuō)的是這時(shí)節(jié)，螢火蟲(chóng)孵化而成，螢火蟲(chóng)分水生和陸生兩類(lèi)，世上的螢火蟲(chóng)有二千多種，陸生的螢火蟲(chóng)是產(chǎn)卵于枯草上，大暑時(shí)這些枯草上的螢火蟲(chóng)卵就孵化為蟲(chóng)；其次是說(shuō)由于天氣的悶熱土地

22、也變得濕潤(rùn)；而這時(shí)天上常有大于降下，使暑氣減弱，從而向秋天過(guò)度。大暑天氣，人體易于中暑，所謂中暑是暑濕之氣乘虛而入，致使人體大量出汗，四肢麻木，頭暈惡心，胸悶乏力。中暑俗稱(chēng)發(fā)痧，有高熱、痙攣、衰竭、頭痛嘔吐的癥狀，嚴(yán)重者昏迷不醒，所以大暑季節(jié)要注意防中暑，中暑雖與外界天氣有關(guān)，但與人的體質(zhì)也有很大關(guān)系，體質(zhì)差的人易于中暑。 立秋:總能量: 10030千焦/天。主 食: 大米2.5千克、面食2.5千克、玉米面1千克。蔬 菜: 豇豆1.5千克、花椰菜1.5千克、黃瓜1千克、扁豆1千克、瓠瓜1千克、青菜1千克、西紅柿1千克、金針菇0.5千克、海帶(干)50克。水 果: 香瓜2千克、桃子2千克。肉 類(lèi)

23、: 豬后腿肉1千克、青魚(yú)1千克、大蝦1.5千克、豬肝0.5千克。蛋 類(lèi): 雞蛋0.75千克。豆 類(lèi): 豆腐1千克、豆干0.5千克、大青豆0.25千克。奶 類(lèi): 酸奶200毫升/天。其 他: 花生醬適量、綠茶適量、白開(kāi)水500/天毫升、植物油30克/天禁 忌: 冰凍食物。主 調(diào): 健脾養(yǎng)肺。說(shuō) 明: 立秋節(jié)氣是在公歷8月7日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)135度。立秋是一年中氣溫由升溫向降溫的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，從立秋起，人體不再黏熱，轉(zhuǎn)干爽了，而禾谷類(lèi)開(kāi)始成熟。立秋的三候?yàn)?“一候涼風(fēng)至；二候白露生；三候寒蟬鳴”。說(shuō)的是立秋后有涼氣，天氣涼爽了；大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生；這時(shí)能聽(tīng)到寒蟬的鳴叫聲。立秋的另一特征是日溫差變

24、大，往往是白天熱，而夜晚涼爽，氣溫逐步轉(zhuǎn)涼。這時(shí)的人體由于夏季體液消耗較多，而會(huì)出現(xiàn)秋燥，特別是氣溫的轉(zhuǎn)變，呼吸道最為敏感，出現(xiàn)一些變態(tài)反應(yīng)，易產(chǎn)生呼吸道的疾病。另外這時(shí)的蟻蟲(chóng)多，由蟻蟲(chóng)傳播的疾病，如瘧疾、乙型腦炎、登格熱等，也是高發(fā)季節(jié)。（14）處暑總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、糯米1千克。蔬 菜：黃豆芽1.5千克、茭白1.5千克、藕1千克、洋蔥1千克、毛豆（帶殼）1千克、菠菜1千克、土豆1千克、木耳菜1千克，白蘑菇0.5千克、紫菜15克。水 果：荸薺2千克、哈密瓜2千克。肉 類(lèi)：雞肉1千克、豬小排1千克、墨魚(yú)0.5千克、淡菜0.25千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0

25、.75千克。豆 類(lèi)：豆腐1千克、千張0.75千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升/天。其 他：芝麻醬適量、銀耳羹適量、白開(kāi)水500毫升/天、植物油30克/天。禁 忌：煙塵污染。主 調(diào)：補(bǔ)中益氣。說(shuō) 明：處暑節(jié)氣是在公歷的8月23日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)150度。處暑是表示炎熱的夏天即將過(guò)去，但還有十八天氣溫能讓人流汗的日子。處暑的三候?yàn)椋骸耙缓蝥椖思励B(niǎo)；二候天地始肅；三候未乃登”。說(shuō)的是在這兒節(jié)氣老鷹大量捕獵鳥(niǎo)類(lèi)，陳列如祭而后食；此后天地間的萬(wàn)物也開(kāi)始凋零，有一股肅殺之氣。古時(shí)社會(huì)有“秋決”的做法，就是順應(yīng)天地的肅殺之氣而行刑；再往后黍、稷、稻、梁等禾類(lèi)的農(nóng)作物都開(kāi)始成熟了。處暑節(jié)氣是自然界的陽(yáng)氣由疏泄而

26、轉(zhuǎn)為收斂的時(shí)期，人體內(nèi)的陰陽(yáng)之氣也隨之而在轉(zhuǎn)化，這時(shí)的雨水減少，氣候溫燥，人有鼻燥口干、手腳心熱、皮膚繃緊、毛發(fā)枯燥的現(xiàn)象。（15）白露總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面食2.5千克、糙米1千克。蔬 菜：茄子1.5千克、白蘿卜1.5千克、青菜1千克、筍瓜1千克、茼蒿1千克、芋艿1千克、芹菜1千克、香菇0.5千克、黑木耳30克。水 果：橙子1.5千克、梨子2.5千克。肉 類(lèi)：花鰱魚(yú)1千克、豬大排1千克、鴨腸0.5千克、豬肝0.5千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：素雞0.75千克、豆腐1.5千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升/天。其 他：板栗0.5千克，金銀花茶適量、白開(kāi)水適量

27、、植物油30克/天。禁 忌：辛辣食物。主 調(diào)：通利大腸。說(shuō) 明：白露節(jié)氣是在公歷的9月8日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)165度。白露節(jié)氣中一天的溫差比較大，早晚涼，中午熱，夜間露水凝結(jié)較重，呈現(xiàn)白露。白露的三候?yàn)椋骸耙缓蝤櫻銇?lái)；二候元鳥(niǎo)歸；三候鳥(niǎo)養(yǎng)羞”。這是說(shuō)，在白露節(jié)氣中，因地球北半球天氣變涼，候鳥(niǎo)類(lèi)如鴻雁、燕子、杜鵑等鳥(niǎo)類(lèi)都成群結(jié)對(duì)開(kāi)始往南飛，各種鳥(niǎo)都開(kāi)始儲(chǔ)存準(zhǔn)備過(guò)冬的糧食。白露是涼爽秋季的真正開(kāi)始，這時(shí)人體穿衣不能再坦胸露腹，此時(shí)燥邪傷人，人體易出現(xiàn)唇干、口干、咽干、鼻干、大便干、皮膚干等癥狀，是體內(nèi)津液耗損的結(jié)果。（16）秋分總能量：10030千焦/天。主 食：大米2千克、面粉2千克、糯米2千克

28、。蔬 菜：茼蒿1.5千克、香菜1.5千克、茭白1千克、青菜1千克、水芹菜1千克、絲瓜1千克、胡蘿卜1千克、蘑菇0.75千克、干海帶50克。水 果：蘋(píng)果2千克、梨子2千克。肉 類(lèi)：豬后腿肉1千克、蜆肉0.5千克、黑魚(yú)1千克、豬肚肺1千克。蛋 類(lèi)：鵪鶉蛋0.75千克。豆 類(lèi)：豆腐1千克、小香干0.75千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升/天。其 他：白果0.25千克，綠茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。禁 忌：油炸類(lèi)食物。主 調(diào)：宣肺潤(rùn)燥。說(shuō) 明：秋分節(jié)氣是在公歷的9月23日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)180度。這時(shí)的太陽(yáng)直射在赤道上，即黃赤道相交點(diǎn)上，白天黑夜平分，因此成為秋分。秋分后是“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒，十場(chǎng)

29、秋雨好穿棉”，這個(gè)時(shí)節(jié)也是農(nóng)作物成熟的時(shí)期，是收獲的季節(jié)。秋分的三候?yàn)椋骸耙缓蚶资际章暎欢蛳U蟲(chóng)坯戶(hù)；三候水始涸”。這是說(shuō)秋分后，就不打雷了，因?yàn)槔资顷?yáng)氣上升而發(fā)的聲音，秋分后陰氣上升，所以雷聲就收住了；二候中的“坯”指的是細(xì)土，是說(shuō)蟄居的小蟲(chóng)因?yàn)樘鞖廪D(zhuǎn)涼而進(jìn)土穴中，并用細(xì)土把洞口封起來(lái)；三候是說(shuō)至此降雨量減少了，大地上的湖泊與河流開(kāi)始干涸了。秋分是晝夜時(shí)間相等的節(jié)氣，人體也要保持“陰平陽(yáng)秘”的狀態(tài)，在體質(zhì)的調(diào)養(yǎng)中要培育平容之氣。秋燥之邪以中秋為界，分為溫燥和涼燥，溫燥傷肺的癥狀主要是干咳無(wú)痰，有一點(diǎn)黏痰不易咯出，兼有咽喉腫痛，口渴心煩，舌苔薄黃而干；涼燥傷肺的癥狀是發(fā)熱怕冷，頭疼鼻塞，咳嗽有

30、痰，舌苔薄白而干。溫燥要注意祛風(fēng)清肺，潤(rùn)燥止咳，而涼燥要注意祛風(fēng)散寒，潤(rùn)燥止咳。時(shí)令中“白露核桃，秋分栗子”，也是各類(lèi)果實(shí)飄香的季節(jié)。（17）寒露：總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、玉米1.5千克。蔬 菜：大白菜1.5千克、山藥1.5千克、茄子1千克、冬瓜1千克、柿子椒1千克、南瓜1千克、綠豆芽1千克、金針菇0.5千克、銀耳30克。水 果：冬棗1.5千克、橘子1.5千克、荸薺1千克。肉 類(lèi)：蝦子1千克、帶魚(yú)1千克、鵪鶉肉1千克、豬大排1千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：豆腐1千克、豆干0.75千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升/天。其 他：栗子1千克、蜂蜜水適

31、量、植物油30克/天。禁 忌：火烤類(lèi)食物。主 調(diào)：理肺通氣說(shuō) 明：寒露節(jié)氣是在公歷的10月9日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)195度。這時(shí)氣溫逐漸降低，露水是寒之氣，先白后寒，有時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)霜凍，這時(shí)陰雨天少，是全年日照最充足的季節(jié)，所以成為秋高氣爽。寒露的三候?yàn)椋骸耙缓蝤櫻銇?lái)賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華”。說(shuō)的是，這時(shí)鴻雁大量的往南飛；古人認(rèn)為雀鳥(niǎo)這時(shí)會(huì)入水變?yōu)楦蜇愵?lèi)，因?yàn)樯钋锾旌?，雀鳥(niǎo)都不見(jiàn)了，而海邊出現(xiàn)很多蛤蜊，蛤蜊貝殼的顏色與條紋都與雀鳥(niǎo)相似，所以認(rèn)為蛤蜊是雀鳥(niǎo)變的。這時(shí)菊花也開(kāi)放了。深秋是陽(yáng)入陰出的時(shí)節(jié)，這時(shí)人體的陽(yáng)氣開(kāi)始收斂，而陰氣滋潤(rùn)。（18）霜降：總能量：10030千焦/天。主 食：

32、大米2.5千克、面粉2.5千克、燕麥1千克。蔬 菜：山藥1.5千克、慈姑1千克、大白菜1千克、芋艿1千克、花菜1千克、菠菜1千克、胡蘿卜1千克、平菇0.5千克、干木耳30克。水 果：柚子1.5千克、蘋(píng)果1.5千克。肉 類(lèi)：對(duì)蝦1千克、鱔魚(yú)1千克、豬小排1千克、鴨肫0.5千克、豬瘦肉0.5千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：小香干0.5千克、豆腐皮0.5千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升/天。其 他：杏仁0.25千克、柿餅0.5千克、綠茶適量、白開(kāi)水適量、植物油30克/天。 禁 忌：辛辣刺激性過(guò)強(qiáng)的食物。主 調(diào)：滋陰安陽(yáng)。說(shuō) 明：霜降節(jié)氣是在公歷的10月23日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)210度。這個(gè)時(shí)節(jié)夜

33、晚下霜，開(kāi)始有霜凍，氣溫驟降。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，是秋季向冬季的過(guò)度，最低溫度可達(dá)到零度，這時(shí)的植物上有霜，被霜打過(guò)的蔬菜味道更好。霜降的三候?yàn)椋骸耙缓虿蚰思阔F；二候草木黃落；三候蜇蟲(chóng)咸俯?！闭f(shuō)的是這時(shí)節(jié)，豺狼把捕獲到的獵物先陳列祭祀后再食用；大地上植物的葉子都開(kāi)始枯黃落下；各類(lèi)蟄蟲(chóng)都潛藏起來(lái)，進(jìn)入冬眠狀態(tài)。在中醫(yī)養(yǎng)生中有季節(jié)的五補(bǔ)原則：春要升補(bǔ)、夏要清補(bǔ)、長(zhǎng)夏要淡補(bǔ)、秋要平補(bǔ)、冬要溫補(bǔ)。秋天的平補(bǔ)主要是體現(xiàn)在肺臟上。（19）立冬總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、小米1.5千克。蔬 菜：豇豆1.5千克、韭菜1.5千克、冬瓜1千克、包菜1千克、青菜1千克、

34、芋苗1千克、菜瓜1千克、土豆1千克、鮮香菇0.25千克、銀耳30克。水 果：梨子2千克、柚子2千克。肉 類(lèi)：豬蹄1千克、海蜇0.5千克、黃花魚(yú)1千克、豬肚1千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：素雞0.75千克、豆腐1千克、黑豆0.5千克。奶 類(lèi)：豆?jié){300毫升。其 他：板栗0.5千克、枸杞子泡茶適量、植物油30克/天。禁 忌：冰水。主 調(diào)：養(yǎng)腎護(hù)肺。說(shuō) 明：立冬節(jié)氣是在公歷的11月7日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)225度。立冬中的立在這里是說(shuō)冬季的開(kāi)始，而冬是終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，農(nóng)作物收割后儲(chǔ)藏起來(lái)了。立冬一過(guò)，黃河中、下游就要結(jié)冰，所以可以從事農(nóng)田水利的建設(shè)。立冬的三候?yàn)椋骸耙缓蛩?/p>

35、始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃”。這說(shuō)的是在這一個(gè)節(jié)氣中，水開(kāi)始結(jié)冰了，而大地的土也結(jié)凍了，野雞一類(lèi)的鳥(niǎo)類(lèi)到處都見(jiàn)不到了，而海邊可以見(jiàn)到大蛤，所以講野雞入水會(huì)變?yōu)榇蟾蛄恕Ａ⒍巧鷻C(jī)潛伏閉藏的節(jié)氣，一般說(shuō)是陽(yáng)氣降、陰氣盛的時(shí)期，寒氣是陰邪，會(huì)傷人體的陽(yáng)氣，所以天冷以后要保護(hù)陽(yáng)氣。（20）小雪：總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、薏仁米1千克。蔬 菜：山藥1.5千克、胡蘿卜1.5千克、大白菜1千克、水芹菜1千克、生菜1千克、紅蘿卜1千克、黃豆芽1千克、平菇0.5千克、干木耳30克。水 果：橙子2千克、蘋(píng)果2千克。肉 類(lèi)：帶魚(yú)1千克、豬里脊1千克、豬肝0.5千克、

36、牛肉1千克。蛋 類(lèi)：鵪鶉蛋0.75千克。豆 類(lèi)：千張0.75千克、豆腐1千克、紅豆0.5千克。奶 類(lèi)：豆奶粉200毫升/天。其 他：柿餅0.5千克、枸杞子泡茶適量、植物油30克/天。禁 忌：熬夜。主 調(diào)：強(qiáng)腎益精。說(shuō) 明：小雪節(jié)氣是在公歷的11月22日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)240度。這個(gè)節(jié)氣由于氣溫的急劇下降北方開(kāi)始下雪，南方降雪還要晚兩個(gè)節(jié)氣。小雪的三候?yàn)椋骸耙缓蚝绮夭灰?jiàn)；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬”。說(shuō)的是這個(gè)季節(jié)中不再有雨，所以見(jiàn)不到彩虹了，這時(shí)天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下沉，天地之氣不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去了生機(jī)，變成天寒地凍的冬天。小雪后的天氣陰冷晦暗，這時(shí)人的七情易受傷

37、，人的精神易郁悶，中醫(yī)認(rèn)為“千般災(zāi)難，不越三條”，這三條是內(nèi)因的七情（喜、怒、憂(yōu)、思、悲、恐、驚）過(guò)激；外因的六淫（風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火）外感病邪；其他（房事、金刀、跌撲損傷、中毒）等。（21）大雪總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、糙米1千克。蔬 菜：甘藍(lán)1.5千克、芋艿1.5千克、青菜1千克、洋蔥1千克、菠菜1千克、蘿卜1千克、大白菜1.5千克、鮮香菇0.5千克、海帶0.25千克。水 果：柑橘2千克、蘋(píng)果2千克。肉 類(lèi)：豬腰子0.5千克、黑魚(yú)1千克、豬大排1千克、大蝦1千克、淡菜0.25千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：素雞0.5千克、豆腐1千克、黑

38、大豆0.5千克。奶 類(lèi)：豆奶粉200毫升/天。其 他：玫瑰花茶適量、蜂蜜水適量、植物油30克/天。禁 忌：熬夜。主 調(diào)：通絡(luò)溫陽(yáng)。說(shuō) 明：大雪節(jié)氣是在公歷的12月7日左右，處于太陽(yáng)黃經(jīng)255度。這個(gè)節(jié)氣中大雪開(kāi)始降臨，冰天雪地，大雪的三候?yàn)椋骸耙缓蝙N鷗不鳴；二候虎始交；三候荔挺出”。這是說(shuō)此時(shí)天氣寒冷，寒號(hào)鳥(niǎo)也不鳴叫了；陰氣最盛時(shí)，陽(yáng)氣也開(kāi)始萌動(dòng)了，這時(shí)老虎開(kāi)始求偶；荔挺是屬蘭草一類(lèi)，在感受到陽(yáng)氣初動(dòng)時(shí)而開(kāi)始發(fā)芽。俗話說(shuō)“風(fēng)后暖，雪后寒”，大雪季節(jié)是凍傷疾病的時(shí)期，這時(shí)人們的體質(zhì)強(qiáng)弱很容易分辨出來(lái)，因?yàn)闅鉁亟抵亮阆?，人體的代謝受到抑制，自身的抵抗調(diào)節(jié)能力就能反映出來(lái)了。這時(shí)也是補(bǔ)養(yǎng)身體的好時(shí)節(jié)。（22）冬至：總能量：10030千焦/天。主 食：大米2.5千克、面粉2.5千克、黑米1千克。蔬 菜：大白菜2千克、白蘿卜1.5千克、慈姑1千克、綠豆芽1千克、花菜1千克、芹菜1千克、青菜1千克、白蘑菇0.5千克、紫菜15克。水 果：橙子1.5千克、蘋(píng)果1.5千克。肉 類(lèi)：豬腰子0.5千克、烏骨雞1.5千克、牛肉1千克、鰻魚(yú)0.5千克。蛋 類(lèi)：雞蛋0.75千克。豆 類(lèi)：豆腐干0.75千克、豆腐1千克、青豆0.5千克。奶 類(lèi)：豆奶粉200毫升/天。其 他：花生0.5千克、紅茶適量、蜂蜜適量、植物油30克/天。禁 忌：晚睡早起。主 調(diào)：溫陽(yáng)固腎。說(shuō) 明：冬至節(jié)氣是在公歷的12月22日左右，處