河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)課件

1、河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)河北新天香乳業(yè)有限公司河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)員工崗前培訓(xùn)人力資源部制作人力資源部制作河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)培訓(xùn)綱要：培訓(xùn)綱要： 新天香發(fā)展史新天香發(fā)展史 新天香公司組織結(jié)構(gòu)新天香公司組織結(jié)構(gòu) 新天香所獲榮譽(yù)新天香所獲榮譽(yù) 公司簡要介紹公司簡要介紹 公司規(guī)章制度公司規(guī)章制度 公司產(chǎn)品知識介紹公司產(chǎn)品知識介紹河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)最前身是畜牧場，為大型國營企業(yè)。經(jīng)營范圍廣泛。奶制品最前身是畜牧場，為大型國營企業(yè)。經(jīng)營范圍廣泛。奶制品只是其中的一類。只是其中的一類。1986年畜牧場改為農(nóng)墾總公司。此時(shí)生產(chǎn)了第一種較為消費(fèi)年畜牧場改

2、為農(nóng)墾總公司。此時(shí)生產(chǎn)了第一種較為消費(fèi)者喜愛的奶制品者喜愛的奶制品-紅蓮花牌多益活性乳。紅蓮花牌多益活性乳。2000年農(nóng)墾總公司改制為天香乳業(yè)有限公司。此時(shí)，天香公年農(nóng)墾總公司改制為天香乳業(yè)有限公司。此時(shí)，天香公司已由國營企業(yè)變?yōu)楣煞葜破髽I(yè)。司已由國營企業(yè)變?yōu)楣煞葜破髽I(yè)。2002年年 四川新希望集團(tuán)通過合資形式重組四川新希望集團(tuán)通過合資形式重組“天香天香”。2003年年 河北新天香乳業(yè)有限公司通過重新注冊資本正式落戶河北新天香乳業(yè)有限公司通過重新注冊資本正式落戶古城保定。古城保定。到目前為止，新天香已推出四大類，五十余種產(chǎn)品。到目前為止，新天香已推出四大類，五十余種產(chǎn)品。新天香公司發(fā)展史新天香

3、公司發(fā)展史河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)股東會(huì)股東會(huì)董事會(huì)董事會(huì)監(jiān)事會(huì)監(jiān)事會(huì)總經(jīng)理總經(jīng)理董事會(huì)秘書董事會(huì)秘書河北新天香乳業(yè)有限公司組織結(jié)構(gòu)圖河北新天香乳業(yè)有限公司組織結(jié)構(gòu)圖總經(jīng)理助理總經(jīng)理助理生產(chǎn)副總生產(chǎn)副總財(cái)務(wù)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)財(cái)務(wù)部財(cái)務(wù)部銷售一公司銷售一公司銷售二公司銷售二公司質(zhì)量技術(shù)部質(zhì)量技術(shù)部奶源部奶源部生產(chǎn)部生產(chǎn)部采購部采購部物流中心物流中心設(shè)備動(dòng)力部設(shè)備動(dòng)力部行政部行政部人力資源部人力資源部資產(chǎn)保全部資產(chǎn)保全部銷售總監(jiān)銷售總監(jiān)市場部市場部河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)1999年天香乳業(yè)被中國食品協(xié)會(huì)授予年天香乳業(yè)被中國食品協(xié)會(huì)授予“全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型全國食品行業(yè)質(zhì)量效益型先進(jìn)

4、企業(yè)先進(jìn)企業(yè)”。1999年年“古蓮池牌多益活性乳古蓮池牌多益活性乳”被認(rèn)定為被認(rèn)定為“99中國國際農(nóng)業(yè)博覽中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品會(huì)名牌產(chǎn)品”。1999年年“古蓮池牌古蓮池牌VAD消毒牛奶消毒牛奶”被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品被認(rèn)定為河北省農(nóng)業(yè)名優(yōu)產(chǎn)品1999年天香乳業(yè)榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。年天香乳業(yè)榮獲中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品。2000年天香乳業(yè)通過國際質(zhì)量體系認(rèn)證。年天香乳業(yè)通過國際質(zhì)量體系認(rèn)證。2000年天香乳業(yè)被授予年天香乳業(yè)被授予“綠色食品綠色食品”證書。證書。2002年天香乳業(yè)被河北省人民政府評為年天香乳業(yè)被河北省人民政府評為“河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重

5、點(diǎn)龍頭企業(yè)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”“”“河北省優(yōu)秀食品企業(yè)河北省優(yōu)秀食品企業(yè)”?！疤煜闾煜恪鄙虡?biāo)被評為商標(biāo)被評為“河北省著名商標(biāo)河北省著名商標(biāo)”。新天香公司所獲榮譽(yù)新天香公司所獲榮譽(yù)河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)2000年年4月，天香乳業(yè)通過了月，天香乳業(yè)通過了ISO9002國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證證2003年年4月，天香乳業(yè)通過了月，天香乳業(yè)通過了ISO9001-2000版國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量版國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系認(rèn)證體系認(rèn)證 “天香純鮮牛奶天香純鮮牛奶”2003年年5月被認(rèn)定為月被認(rèn)定為“國家綠色食品國家綠色食品”。 2004年年“天香液體奶天香液體奶”被評為河北省名牌產(chǎn)品，被評為河北省名牌產(chǎn)

6、品， 2004年年4月，成為首批通過國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入月，成為首批通過國家食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入“QS認(rèn)認(rèn)證證”的乳品企業(yè)。的乳品企業(yè)。 2004年年9月被農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商局、質(zhì)監(jiān)局月被農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商局、質(zhì)監(jiān)局等八部委授予等八部委授予“全國食品安全示范單位全國食品安全示范單位”、“2004年中國安年中國安全年指定產(chǎn)品全年指定產(chǎn)品”，河北省人民政府授予，河北省人民政府授予“河北省百強(qiáng)民營企河北省百強(qiáng)民營企業(yè)業(yè)”，被北市區(qū)政府評為，被北市區(qū)政府評為“納稅先進(jìn)企業(yè)納稅先進(jìn)企業(yè)”。 新天香公司所獲榮譽(yù)新天香公司所獲榮譽(yù)河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)一、人員構(gòu)成

7、一、人員構(gòu)成 我公司現(xiàn)有研究生我公司現(xiàn)有研究生4人，專科以上人員占總?cè)藬?shù)的人，專科以上人員占總?cè)藬?shù)的27%，專業(yè)技術(shù)人員專業(yè)技術(shù)人員73人，中級以上職稱人，中級以上職稱29人，為公司的發(fā)展奠人，為公司的發(fā)展奠定了良好的人材基礎(chǔ)。定了良好的人材基礎(chǔ)。新天香公司簡要介紹新天香公司簡要介紹河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)二、設(shè)備能力二、設(shè)備能力1、公司全部實(shí)現(xiàn)了公司全部實(shí)現(xiàn)了“管道化、密封化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化管道化、密封化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化”的現(xiàn)代化的現(xiàn)代化生產(chǎn)，目前有包裝設(shè)備生產(chǎn)，目前有包裝設(shè)備28套，殺菌機(jī)套，殺菌機(jī)10套。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，新套。為保證產(chǎn)品質(zhì)量，新希望投資近希望投資近10萬美元，購

8、買了丹麥先進(jìn)的萬美元，購買了丹麥先進(jìn)的FOSS120乳品分析儀，乳品分析儀，全部采用計(jì)算機(jī)輸出數(shù)據(jù)，提高了測試的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和時(shí)效全部采用計(jì)算機(jī)輸出數(shù)據(jù)，提高了測試的科學(xué)性、準(zhǔn)確性和時(shí)效性。性。2、2003年投入年投入5000萬元用于擴(kuò)建廠區(qū)、增加生產(chǎn)線。項(xiàng)目建成后，萬元用于擴(kuò)建廠區(qū)、增加生產(chǎn)線。項(xiàng)目建成后，日增加超高溫滅菌奶、無菌塑料包裝奶日增加超高溫滅菌奶、無菌塑料包裝奶120噸，利樂枕鮮奶噸，利樂枕鮮奶105噸，噸，使我公司日加工能力達(dá)到使我公司日加工能力達(dá)到340多噸，保證了華北市場的供應(yīng)。多噸，保證了華北市場的供應(yīng)。2004年投資年投資650多萬元，進(jìn)行二期技術(shù)改造，新建奶粉和長效

9、奶生產(chǎn)車多萬元，進(jìn)行二期技術(shù)改造，新建奶粉和長效奶生產(chǎn)車間，日加工鮮奶間，日加工鮮奶50噸，日增加長效奶生產(chǎn)能力噸，日增加長效奶生產(chǎn)能力100噸，使新天香乳噸，使新天香乳業(yè)的日加工能力達(dá)到業(yè)的日加工能力達(dá)到400噸。噸。 新天香公司簡要介紹新天香公司簡要介紹河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)三、銷售能力三、銷售能力 新天香乳業(yè)擁有一支具有現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念、高度的敬業(yè)精神新天香乳業(yè)擁有一支具有現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營理念、高度的敬業(yè)精神和業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的員工隊(duì)伍，以新天香為家，以保定為中心，建立和業(yè)務(wù)素質(zhì)過硬的員工隊(duì)伍，以新天香為家，以保定為中心，建立了遍布全國、優(yōu)質(zhì)高效的營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷往全國了遍布全國、優(yōu)

10、質(zhì)高效的營銷網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品銷往全國20多個(gè)省、市的多個(gè)省、市的100多個(gè)大中城市。廣闊的市場前景，久經(jīng)考驗(yàn)的產(chǎn)品質(zhì)量為天香多個(gè)大中城市。廣闊的市場前景，久經(jīng)考驗(yàn)的產(chǎn)品質(zhì)量為天香贏得了消費(fèi)者越來越多的青睞。在新的發(fā)展時(shí)期，新天香乳業(yè)有限贏得了消費(fèi)者越來越多的青睞。在新的發(fā)展時(shí)期，新天香乳業(yè)有限公司將繼續(xù)公司將繼續(xù)“創(chuàng)新乳飲消費(fèi)潮流創(chuàng)新乳飲消費(fèi)潮流”，“滿足需求，服務(wù)需求滿足需求，服務(wù)需求”，在，在競爭激烈的乳品市場中穩(wěn)步提高，創(chuàng)造新的輝煌。競爭激烈的乳品市場中穩(wěn)步提高，創(chuàng)造新的輝煌。新天香公司簡要介紹新天香公司簡要介紹河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)新天香公司簡要介紹新天香公司簡要介紹四、未來的五

11、年規(guī)劃四、未來的五年規(guī)劃 河北新希望天香乳業(yè)有限公司以產(chǎn)銷量河北新希望天香乳業(yè)有限公司以產(chǎn)銷量15萬噸，銷售收入萬噸，銷售收入4.5億元，新增奶牛億元，新增奶牛20000多頭，帶動(dòng)農(nóng)民增收多頭，帶動(dòng)農(nóng)民增收2億元為奮斗億元為奮斗目標(biāo)，使公司不斷發(fā)展壯大，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍目標(biāo)，使公司不斷發(fā)展壯大，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，讓更多的農(nóng)民增收，為建設(shè)和諧社會(huì)，頭企業(yè)的帶動(dòng)作用，讓更多的農(nóng)民增收，為建設(shè)和諧社會(huì)，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富奔小康做出更大貢獻(xiàn)。為實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富奔小康做出更大貢獻(xiàn)。 河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請

12、、休假管理規(guī)定一、員工休假種類一、員工休假種類1、公休假、公休假2、每年法定假日、每年法定假日3、病假、病假4、事假、事假5、婚假、婚假6、喪假、喪假7、探親假、探親假8、倒休假、倒休假河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)成為公司正式用工后可享受以下休假政策：成為公司正式用工后可享受以下休假政策：1、公休假、公休假 周休二日（周六、日）周休二日（周六、日）2、每年法定假日、每年法定假日 元旦、春節(jié)、國際勞動(dòng)節(jié)、國慶節(jié)、法律法規(guī)規(guī)定元旦、春節(jié)、國際勞動(dòng)節(jié)、國慶節(jié)、法律法規(guī)規(guī)定的其他休假節(jié)日。的其他休假節(jié)日。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司

13、員工崗前培訓(xùn)3、病假、病假員工非住院治療的短期病假在兩個(gè)月及以上者解除員工非住院治療的短期病假在兩個(gè)月及以上者解除勞動(dòng)關(guān)系；員工住院治療在兩個(gè)月以上并未痊愈的，勞動(dòng)關(guān)系；員工住院治療在兩個(gè)月以上并未痊愈的，按在新天香乳業(yè)工作時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)給予一定的醫(yī)療期，按在新天香乳業(yè)工作時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)給予一定的醫(yī)療期，醫(yī)療期內(nèi)工資按公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)分段計(jì)發(fā)。醫(yī)療期內(nèi)工資按公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)分段計(jì)發(fā)。病休工資兩個(gè)月以內(nèi)按保定市最低工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)。病休工資兩個(gè)月以內(nèi)按保定市最低工資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)發(fā)。兩個(gè)月以上按保定市最低保障工資計(jì)發(fā)。兩個(gè)月以上按保定市最低保障工資計(jì)發(fā)。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北

14、新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)4、事假、事假員工因個(gè)人事務(wù)，必須親自處理的，根據(jù)工作安排員工因個(gè)人事務(wù)，必須親自處理的，根據(jù)工作安排以及本人的實(shí)際需要核給事假。以及本人的實(shí)際需要核給事假。無故缺勤，視為曠工。連續(xù)曠工三天以上，解除勞無故缺勤，視為曠工。連續(xù)曠工三天以上，解除勞動(dòng)關(guān)系。曠工一天按三天的工資進(jìn)行扣減。動(dòng)關(guān)系。曠工一天按三天的工資進(jìn)行扣減。全年事假累計(jì)不超過十五天，超出期限，解除勞動(dòng)全年事假累計(jì)不超過十五天，超出期限，解除勞動(dòng)關(guān)系。關(guān)系。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)5、婚假、婚假員工達(dá)到法定年齡結(jié)婚（男員工達(dá)

15、到法定年齡結(jié)婚（男22歲，女歲，女20歲），享受歲），享受三天婚假。三天婚假。員工如屬晚婚（男員工如屬晚婚（男25歲，女歲，女23歲），除上條規(guī)定外歲），除上條規(guī)定外另給予另給予15天婚假。天婚假。婚假期間待遇按基本工資發(fā)放。婚假期間待遇按基本工資發(fā)放。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)6、喪假、喪假員工直系親屬（雙方父母、配偶、子女）去世者，員工直系親屬（雙方父母、配偶、子女）去世者，給予三天喪假；旁系親屬（雙方外祖父母、祖父母）給予三天喪假；旁系親屬（雙方外祖父母、祖父母）去世者，給予一天喪假。去世者，給予一天喪假。如職

16、工在外地的直系親屬死亡時(shí)需員工本人去外地如職工在外地的直系親屬死亡時(shí)需員工本人去外地料理喪事的，可根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假。料理喪事的，可根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)7、探親假、探親假在新天香或新希望集團(tuán)工作滿一年以上的員工，與在新天香或新希望集團(tuán)工作滿一年以上的員工，與配偶不住在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的；與父配偶不住在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的；與父母不住在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的，可享受母不住在一起，又不能在公休假日團(tuán)聚的，可享受探親假。但是，員工與父親或與母親一方能夠在公探

17、親假。但是，員工與父親或與母親一方能夠在公休假日團(tuán)聚的，不能享受探親假的待遇。休假日團(tuán)聚的，不能享受探親假的待遇。員工探望配偶的。員工探望配偶的。(一年一次，一次二十天。一年一次，一次二十天。)未婚職工探望父母的。未婚職工探望父母的。 (一年一次，一次二十天。一年一次，一次二十天。)已婚職工探望父母的。已婚職工探望父母的。 (四年一次，一次二十天。四年一次，一次二十天。)探親期間按基本工資發(fā)放，報(bào)銷路費(fèi)。探親期間按基本工資發(fā)放，報(bào)銷路費(fèi)。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)8、倒休假、倒休假倒休應(yīng)在不影響工作的倒休應(yīng)在不影響工

18、作的范圍內(nèi)，由各部門就業(yè)范圍內(nèi)，由各部門就業(yè)務(wù)情況排定每人輪流倒務(wù)情況排定每人輪流倒休。休。倒休不跨年度。倒休不跨年度。倒休期間工資、福利照倒休期間工資、福利照發(fā)。發(fā)。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)二、請假規(guī)定及審批權(quán)限二、請假規(guī)定及審批權(quán)限1、請假規(guī)定：員工請假必須提前填寫、請假規(guī)定：員工請假必須提前填寫請假單請假單，經(jīng)批準(zhǔn)后休假，沒有批準(zhǔn)手續(xù)而離崗休假的，經(jīng)批準(zhǔn)后休假，沒有批準(zhǔn)手續(xù)而離崗休假的，按曠工處理。按曠工處理。2、請假程序：、請假程序：1-3天由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，天由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，3-7天由人天由人力資源部經(jīng)理審

19、批，力資源部經(jīng)理審批，7天以上由主管副總審批。天以上由主管副總審批。公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-員工請、休假管理規(guī)定員工請、休假管理規(guī)定河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)一、發(fā)放項(xiàng)目一、發(fā)放項(xiàng)目 獨(dú)生子女獎(jiǎng)勵(lì)金、防暑降溫費(fèi)、冬季取暖費(fèi)、病、喪慰問費(fèi)、節(jié)獨(dú)生子女獎(jiǎng)勵(lì)金、防暑降溫費(fèi)、冬季取暖費(fèi)、病、喪慰問費(fèi)、節(jié)日慰問費(fèi)日慰問費(fèi)二、防暑降溫費(fèi)、冬季取暖費(fèi)二、防暑降溫費(fèi)、冬季取暖費(fèi)發(fā)放時(shí)間：發(fā)放時(shí)間：7、8、9月（防暑降溫費(fèi)）月（防暑降溫費(fèi)）11、12月及次年月及次年 1月（冬季取暖費(fèi)）月（冬季取暖費(fèi)）發(fā)放范圍：公司在冊正式員工發(fā)放范圍：公司在冊正式員工發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn):以以60元為標(biāo)準(zhǔn)。元為標(biāo)準(zhǔn)。

20、發(fā)放程序：由部門上報(bào)出勤天數(shù)，人力資源部核準(zhǔn)后發(fā)放發(fā)放程序：由部門上報(bào)出勤天數(shù)，人力資源部核準(zhǔn)后發(fā)放發(fā)放時(shí)間：與當(dāng)月工資同時(shí)發(fā)放發(fā)放時(shí)間：與當(dāng)月工資同時(shí)發(fā)放三、病、喪慰問費(fèi)三、病、喪慰問費(fèi)公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-勞保、福利補(bǔ)貼發(fā)放辦法勞保、福利補(bǔ)貼發(fā)放辦法河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)四、節(jié)日慰問費(fèi)四、節(jié)日慰問費(fèi) 元旦、春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等國家法定節(jié)元旦、春節(jié)、五一節(jié)、國慶節(jié)等國家法定節(jié)日或其它傳統(tǒng)節(jié)日，由公司根據(jù)自身的經(jīng)營日或其它傳統(tǒng)節(jié)日，由公司根據(jù)自身的經(jīng)營狀況制訂相關(guān)辦法并報(bào)請乳業(yè)事業(yè)部批準(zhǔn)后狀況制訂相關(guān)辦法并報(bào)請乳業(yè)事業(yè)部批準(zhǔn)后發(fā)放發(fā)放公司的規(guī)章制度公司的規(guī)章制度-勞保、福

21、利補(bǔ)貼發(fā)放辦法勞保、福利補(bǔ)貼發(fā)放辦法河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)天香系列產(chǎn)品分類天香系列產(chǎn)品分類（按生產(chǎn)工藝）（按生產(chǎn)工藝）乳飲料類乳飲料類鮮奶類鮮奶類酸奶類酸奶類奶粉類奶粉類天香系列產(chǎn)品天香系列產(chǎn)品河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)天香系列產(chǎn)品分類天香系列產(chǎn)品分類（按生產(chǎn)工藝）（按生產(chǎn)工藝） UHT純鮮奶純鮮奶 滅菌類滅菌類 UHT可可可可 鮮奶類鮮奶類 利樂枕利樂枕 消毒奶類消毒奶類市民奶市民奶 河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 天香系列產(chǎn)品分類天香系列產(chǎn)品分類（按生產(chǎn)工藝）（按生產(chǎn)工藝） 精益乳精益乳 活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料 V美美 悠味悠味乳飲料乳飲料 非活性乳酸菌飲料非

22、活性乳酸菌飲料-UHT酸奶酸奶 天香草莓奶天香草莓奶 兌制型乳酸菌飲料兌制型乳酸菌飲料 天香青蘋果奶天香青蘋果奶 天香菠蘿奶天香菠蘿奶 河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)天香系列產(chǎn)品分類天香系列產(chǎn)品分類（按生產(chǎn)工藝）（按生產(chǎn)工藝） 天香清凝天香清凝 凝固型凝固型 酸奶類酸奶類 香濃酸牛奶香濃酸牛奶 天香無糖酸牛奶天香無糖酸牛奶 攪拌型攪拌型 天香酸牛奶天香酸牛奶河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)滅菌類工藝流程滅菌類工藝流程河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)流程解釋流程解釋 標(biāo)準(zhǔn)化標(biāo)準(zhǔn)化：對原料乳的溫度、脂肪含量、非脂乳固體含量等進(jìn)行測定，進(jìn)而確定是添加脫脂乳還是加入稀奶油，通過標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)達(dá)到所需

23、標(biāo)準(zhǔn)。 均質(zhì)均質(zhì)：對乳脂進(jìn)行機(jī)械處理，使之呈現(xiàn)較小的脂肪球，均勻一致地分散在乳中。這時(shí)乳脂肪的表面積增大，浮力下降?，F(xiàn)進(jìn)，均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減少，易于人體吸收，均質(zhì)后的牛乳防止了由于銅的催化作用產(chǎn)生的臭味，較均質(zhì)前，更具新鮮牛奶的芳香氣味 。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 滅菌的重要性滅菌的重要性 滅菌的方法滅菌的方法 （1）巴氏殺菌法：）巴氏殺菌法：63以上，至少以上，至少30分鐘分鐘 （2）超巴氏殺菌法：）超巴氏殺菌法： 72以上，持續(xù)以上，持續(xù)1520秒秒 （3）超高溫瞬時(shí)滅菌：）超高溫瞬時(shí)滅菌：135 150 ，持續(xù)，持續(xù)25秒秒流程解釋流程解釋河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培

24、訓(xùn)一、滅菌乳類一、滅菌乳類-UHT奶奶配料：配料：100%鮮牛奶鮮牛奶營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪3.13.1克克 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.92.9克克 非脂固體非脂固體8.18.1克克配料：配料：100%鮮牛奶鮮牛奶營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪3.13.1克克 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.92.9克克 非脂固體非脂固體8.18.1克克河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)一、滅菌乳類一、滅菌乳類-UHT類類河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)一、滅菌乳類產(chǎn)品一、滅菌乳類產(chǎn)品-UHT(超高溫瞬時(shí)滅菌超高溫瞬時(shí)滅菌)類儲(chǔ)存類儲(chǔ)存 UHT奶放于常溫下（奶放于常溫下（530 ）存放。）存放。 碼放碼放UHT奶類最多不超過

25、八層（奶類最多不超過八層（250g）。）。 輕搬輕放，不可隨意拋、扔、摔。輕搬輕放，不可隨意拋、扔、摔。 最好不要將其直接接觸地面，造成產(chǎn)品外包最好不要將其直接接觸地面，造成產(chǎn)品外包裝潮濕。裝潮濕。 發(fā)現(xiàn)有滲漏產(chǎn)品，要將其單獨(dú)擺放，以防污發(fā)現(xiàn)有滲漏產(chǎn)品，要將其單獨(dú)擺放，以防污染其他產(chǎn)品。染其他產(chǎn)品。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)配料：配料：100%鮮牛奶鮮牛奶營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪3.13.1克克 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.92.9克克 非脂固體非脂固體8.18.1克克 本品采用優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶，本品采用優(yōu)質(zhì)純鮮牛奶，經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌，無菌灌裝經(jīng)超高溫瞬時(shí)滅菌，無菌灌裝而成。不含防腐劑，勿需冷藏

26、，而成。不含防腐劑，勿需冷藏，營養(yǎng)豐富。營養(yǎng)豐富。一、滅菌乳類一、滅菌乳類-利樂枕利樂枕河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)警告警告 利樂枕包牛奶不能直接在微波爐中加熱！因利樂枕包牛奶不能直接在微波爐中加熱！因?yàn)樗膹?fù)合膜中含金屬，而微波爐中不可放為它的復(fù)合膜中含金屬，而微波爐中不可放置金屬容器加熱，適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ羌糸_包裝將置金屬容器加熱，適當(dāng)?shù)姆椒ㄊ羌糸_包裝將牛奶倒入其它容器如玻璃杯中，然后再放入牛奶倒入其它容器如玻璃杯中，然后再放入微波爐加熱。微波爐加熱。一、滅菌乳類產(chǎn)品一、滅菌乳類產(chǎn)品-利樂枕利樂枕河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)一、消毒奶類一、消毒奶類-市民奶市民奶配料：鮮牛奶、配料：鮮

27、牛奶、營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪3.1%3.1% 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.9%2.9% 非脂固體非脂固體8.1%8.1% 本品以純鮮牛奶制成，本品以純鮮牛奶制成，特別強(qiáng)化添加的特別強(qiáng)化添加的VA 、VD 成份，有效促進(jìn)牛奶內(nèi)鈣質(zhì)成份，有效促進(jìn)牛奶內(nèi)鈣質(zhì)的充分吸收。的充分吸收。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)二、乳飲料二、乳飲料-活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料 產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹: : 天香精益乳采用國際先進(jìn)的工藝，由多天香精益乳采用國際先進(jìn)的工藝，由多株乳酸菌發(fā)酵而成，更獨(dú)特添加株乳酸菌發(fā)酵而成，更獨(dú)特添加“異麥芽異麥芽低聚糖低聚糖”成分，保證產(chǎn)品低糖低熱。成分，保證產(chǎn)品低糖低熱。它富含活性物質(zhì)雙歧

28、因子，促進(jìn)消化，它富含活性物質(zhì)雙歧因子，促進(jìn)消化，幫助增強(qiáng)腸胃助動(dòng)力?？诟屑扔絮r乳的醇幫助增強(qiáng)腸胃助動(dòng)力。口感既有鮮乳的醇香，又滑爽不膩，實(shí)為佐餐之佳品。香，又滑爽不膩，實(shí)為佐餐之佳品。其他說明其他說明: 天香精益乳天香精益乳鮮乳精華鮮乳精華 絕妙天香絕妙天香 河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹: 溫和的牛奶與純正果汁的完美融合，溫和的牛奶與純正果汁的完美融合，口感上既有果汁的清爽又有乳品的口感上既有果汁的清爽又有乳品的馥郁，甜酸適宜，細(xì)膩潤滑。馥郁，甜酸適宜，細(xì)膩潤滑。兼具了果汁中豐富的維生素兼具了果汁中豐富的維生素A、C、E和鮮奶中豐富的氨基酸、蛋白和鮮奶中豐富的氨基酸、蛋

29、白質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，同時(shí)保有質(zhì)、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，同時(shí)保有活性乳酸菌的健腸清胃的功能，濃活性乳酸菌的健腸清胃的功能，濃縮精華，帶給了女性飲食美容新體縮精華，帶給了女性飲食美容新體驗(yàn)。驗(yàn)。其他說明其他說明: 天香天香V美復(fù)合果乳美復(fù)合果乳雙重滋養(yǎng)喝雙重滋養(yǎng)喝出美麗。出美麗。二、乳飲料二、乳飲料-活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹: 首先，首先，“天香悠味天香悠味”從奶源開始嚴(yán)格控制品質(zhì)。天香乳業(yè)奶?；?fù)碛袕哪淘撮_始嚴(yán)格控制品質(zhì)。天香乳業(yè)奶?；?fù)碛薪f頭奶牛，是獲得全國近萬頭奶牛，是獲得全國“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”稱號的奶牛群，飼養(yǎng)得

30、到稱號的奶牛群，飼養(yǎng)得到嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫控制，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的機(jī)械給奶，鮮奶貯運(yùn)全程冷鏈保鮮，嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫控制，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的機(jī)械給奶，鮮奶貯運(yùn)全程冷鏈保鮮，保證鮮奶具有很高的衛(wèi)生新鮮程度。保證鮮奶具有很高的衛(wèi)生新鮮程度。在加工上，天香悠味采用了歐洲進(jìn)口的菌種和美國加工設(shè)備，從營在加工上，天香悠味采用了歐洲進(jìn)口的菌種和美國加工設(shè)備，從營養(yǎng)成份上和工藝上得到進(jìn)一步的確保。該產(chǎn)品具有低糖低熱量的特點(diǎn)，養(yǎng)成份上和工藝上得到進(jìn)一步的確保。該產(chǎn)品具有低糖低熱量的特點(diǎn)，口感豐富清爽，是新一代低糖健康乳品。同時(shí)，由于天香悠味大量采用口感豐富清爽，是新一代低糖健康乳品。同時(shí)，由于天香悠味大量采用了多株乳酸菌種發(fā)酵釀

31、造，使得天香悠味入口更加柔潤，對腸道提供大了多株乳酸菌種發(fā)酵釀造，使得天香悠味入口更加柔潤，對腸道提供大量有益菌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般同類乳酸菌飲料。量有益菌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過一般同類乳酸菌飲料。天香悠味以其獨(dú)到的配方及工藝，的確為乳酸菌飲料中的上品。天香悠味以其獨(dú)到的配方及工藝，的確為乳酸菌飲料中的上品。其他說明其他說明: 悠味悠味歡愉時(shí)光悠然美味歡愉時(shí)光悠然美味二、乳飲料二、乳飲料-活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)二、乳飲料二、乳飲料活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料產(chǎn)品介紹：產(chǎn)品介紹： 不含任何糖分，特別添加的木糖醇，不含任何糖分，特別添加的木糖醇，使消費(fèi)者在充分享受營養(yǎng)乳品的同

32、時(shí)使消費(fèi)者在充分享受營養(yǎng)乳品的同時(shí)不必?fù)?dān)心糖分的攝入，帶給身體加倍不必?fù)?dān)心糖分的攝入，帶給身體加倍的美麗和健康。且富含的活性乳酸菌，的美麗和健康。且富含的活性乳酸菌，能夠抑制有害菌生長，清理腸道，避能夠抑制有害菌生長，清理腸道，避免體內(nèi)毒素堆積，令人體態(tài)輕盈，肌免體內(nèi)毒素堆積，令人體態(tài)輕盈，肌膚更加白皙健美。膚更加白皙健美。適用人群：適用人群： 女性、女性、 老人、老人、 商務(wù)人士商務(wù)人士其它說明：其它說明： 天香無庶糖型活性乳酸菌飲料天香無庶糖型活性乳酸菌飲料河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)二、乳飲料二、乳飲料-活性乳酸菌飲料活性乳酸菌飲料配料：純凈水、鮮牛奶、白砂糖、配料：純凈水、鮮牛奶

33、、白砂糖、食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、山食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、山梨酸鉀、食用香精梨酸鉀、食用香精營養(yǎng)成份營養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.0%1.0%天香酸牛奶采用純鮮牛奶制造，經(jīng)過天香酸牛奶采用純鮮牛奶制造，經(jīng)過現(xiàn)代工藝加工而成，口感豐富潤滑，現(xiàn)代工藝加工而成，口感豐富潤滑，富含對人體有益的乳酸菌，其姊妹產(chǎn)富含對人體有益的乳酸菌，其姊妹產(chǎn)品品-無蔗糖酸牛奶更考慮到不宜攝入糖無蔗糖酸牛奶更考慮到不宜攝入糖分的消費(fèi)者。高鈣酸牛奶，為需要更分的消費(fèi)者。高鈣酸牛奶，為需要更多攝入鈣質(zhì)的兒童老人和孕婦等人群多攝入鈣質(zhì)的兒童老人和孕婦等人群提供理想選擇。提供理想選擇。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)冷鏈

34、保鮮：冷鏈保鮮：冷鏈保鮮產(chǎn)品要求冷鏈保鮮產(chǎn)品要求儲(chǔ)存：儲(chǔ)存：產(chǎn)品放置冷庫或冰箱中；產(chǎn)品放置冷庫或冰箱中；不可直接接觸地面以防潮；不可直接接觸地面以防潮；檢查冰箱是否正常使用，不能時(shí)斷時(shí)開；檢查冰箱是否正常使用，不能時(shí)斷時(shí)開；銷售產(chǎn)品遵循先進(jìn)先出原則。銷售產(chǎn)品遵循先進(jìn)先出原則。運(yùn)輸：運(yùn)輸：輕搬輕放；輕搬輕放；碼放整齊，不超過六層；碼放整齊，不超過六層；運(yùn)輸設(shè)備配制冷機(jī)溫度維持在運(yùn)輸設(shè)備配制冷機(jī)溫度維持在04 ；常溫下放置不得超過一小時(shí)。常溫下放置不得超過一小時(shí)。二、活性乳酸菌飲料二、活性乳酸菌飲料-儲(chǔ)存儲(chǔ)存河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)陳列：陳列：商標(biāo)向外，勿倒置；商標(biāo)向外，勿倒置；及時(shí)補(bǔ)充

35、，排面整齊；及時(shí)補(bǔ)充，排面整齊；產(chǎn)品與冰箱保持距離。產(chǎn)品與冰箱保持距離。二、活性乳酸菌飲料二、活性乳酸菌飲料-儲(chǔ)存儲(chǔ)存河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品介紹：產(chǎn)品介紹： 優(yōu)質(zhì)鮮牛奶中不添加任何糖分，均優(yōu)質(zhì)鮮牛奶中不添加任何糖分，均衡了人體內(nèi)各元素的攝取量，更好衡了人體內(nèi)各元素的攝取量，更好的促進(jìn)了營養(yǎng)吸收。的促進(jìn)了營養(yǎng)吸收。適用人群：適應(yīng)所有人群，特別是適用人群：適應(yīng)所有人群，特別是注重身材保養(yǎng)的女性和血糖偏高的注重身材保養(yǎng)的女性和血糖偏高的中老年人，糖尿病人和注重健康的中老年人，糖尿病人和注重健康的商務(wù)人士。商務(wù)人士。分享：充分享受營養(yǎng)乳品的同時(shí)，分享：充分享受營養(yǎng)乳品的同時(shí)，再不必?fù)?dān)心

36、糖分的攝入。再不必?fù)?dān)心糖分的攝入。二、活性乳酸菌飲料二、活性乳酸菌飲料-乳香屋系列乳香屋系列無糖口味無糖口味河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 產(chǎn)品介紹：產(chǎn)品介紹： 口味自然清新，含豐富且易吸收的蛋口味自然清新，含豐富且易吸收的蛋白質(zhì)、維生素、白質(zhì)、維生素、DHA等營養(yǎng)成份，給等營養(yǎng)成份，給家人補(bǔ)充更均衡更天然的能量。家人補(bǔ)充更均衡更天然的能量。 適用人群：適應(yīng)于所有人群，是全家共適用人群：適應(yīng)于所有人群，是全家共享的健康產(chǎn)品，特別是學(xué)習(xí)緊張、工作享的健康產(chǎn)品，特別是學(xué)習(xí)緊張、工作繁忙、需要醒腦和補(bǔ)充體能的人群。繁忙、需要醒腦和補(bǔ)充體能的人群。 分享：享受芳香美味飲品的同時(shí)，更帶分享：享受芳香

37、美味飲品的同時(shí)，更帶給您充沛的活力。給您充沛的活力。DHA原味原味二、活性乳酸菌飲料二、活性乳酸菌飲料-乳香屋系列乳香屋系列河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品介紹：產(chǎn)品介紹： 由優(yōu)質(zhì)鮮牛奶加蘆薈汁精制而成，營養(yǎng)由優(yōu)質(zhì)鮮牛奶加蘆薈汁精制而成，營養(yǎng)價(jià)值高，保健功能強(qiáng)，酸甜爽口，特別價(jià)值高，保健功能強(qiáng)，酸甜爽口，特別添加了具天然美容養(yǎng)顏功效的植物成份，添加了具天然美容養(yǎng)顏功效的植物成份，滋潤肌膚，呵護(hù)倍至。滋潤肌膚，呵護(hù)倍至。適用人群：注重生活品位，且追求美味適用人群：注重生活品位，且追求美味與健康的愛美女性。與健康的愛美女性。分享：享用營養(yǎng)美味與健康美容的雙重分享：享用營養(yǎng)美味與健康美容的雙重

38、套餐。套餐。蘆薈口味蘆薈口味二、活性乳酸菌飲料二、活性乳酸菌飲料-乳香屋系列乳香屋系列河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)配料：純凈水、鮮牛奶、白砂糖、配料：純凈水、鮮牛奶、白砂糖、食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、山梨酸鉀、食用檸檬酸、乳酸、山梨酸鉀、食用香精香精 本產(chǎn)品富含鮮牛奶，并具有菠本產(chǎn)品富含鮮牛奶，并具有菠蘿、草莓口味，口感獨(dú)特，是老蘿、草莓口味，口感獨(dú)特，是老幼皆宜的理想飲品。幼皆宜的理想飲品。 二、乳飲料二、乳飲料-兌制型乳酸菌飲料兌制型乳酸菌飲料河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)配料：純凈水、鮮牛奶、白砂糖、食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、檸檬配

39、料：純凈水、鮮牛奶、白砂糖、食用穩(wěn)定劑、甜蜜素、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、乳鈣、山梨酸鉀、食用香精、酸、乳酸、乳鈣、山梨酸鉀、食用香精、VA 、 VD 營養(yǎng)成份營養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)1.0% 1.0% VA：70140微克微克/100克克 VD ：1.24.8微克微克/100克克 Ca 6080毫克毫克/100克克 二、乳飲料二、乳飲料-兌制型乳酸菌飲料兌制型乳酸菌飲料河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)藍(lán)梅多維高鈣草莓四、乳飲料四、乳飲料-香香酸乳香香酸乳鮮橙水蜜桃河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 香香酸乳采用后殺菌的方香香酸乳采用后殺菌的方式，所以保質(zhì)期長達(dá)半年。式，所以保質(zhì)期長達(dá)半年。 香香

40、酸乳碼放不得超過六香香酸乳碼放不得超過六層。層。 香香酸乳是面向農(nóng)村市場香香酸乳是面向農(nóng)村市場開發(fā)出來的產(chǎn)品。開發(fā)出來的產(chǎn)品。四、乳飲料四、乳飲料-香香酸乳香香酸乳（兌制型）（兌制型）河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)三、酸奶三、酸奶-定義定義酸奶：是指以鮮奶為原料，經(jīng)滅菌后添加活性乳酸菌發(fā)酵而直接飲用酸奶：是指以鮮奶為原料，經(jīng)滅菌后添加活性乳酸菌發(fā)酵而直接飲用的產(chǎn)品。的產(chǎn)品。酸奶的營養(yǎng)價(jià)值與功效：酸奶的營養(yǎng)價(jià)值與功效： 酸奶有活力強(qiáng)的乳酸菌，能增強(qiáng)消化，因此比鮮奶更易于消化吸收。酸奶有活力強(qiáng)的乳酸菌，能增強(qiáng)消化，因此比鮮奶更易于消化吸收。 飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人在進(jìn)食鮮奶后發(fā)

41、生腹瀉、飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥。有一部分人在進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。防止乳糖不耐癥。 酸奶可降低膽固醇。酸奶中含有酸奶可降低膽固醇。酸奶中含有3-3羥羥-3甲基戊二酸天乳酸。常飲用可甲基戊二酸天乳酸。常飲用可明顯降低膽固醇，預(yù)防老年人心血管疾病。明顯降低膽固醇，預(yù)防老年人心血管疾病。 酸奶能抑制癌。酸奶能抑制癌。 酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。酸奶具有美容作用。常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)

42、凝固型酸奶：牛乳在添加生產(chǎn)發(fā)酵后立即進(jìn)行包裝，凝固型酸奶：牛乳在添加生產(chǎn)發(fā)酵后立即進(jìn)行包裝，并在包裝容器中發(fā)酵而成的。并在包裝容器中發(fā)酵而成的。 攪拌型酸奶：在發(fā)酵罐中接種生產(chǎn)發(fā)酵劑。凝固后，攪拌型酸奶：在發(fā)酵罐中接種生產(chǎn)發(fā)酵劑。凝固后，再加以攪拌入杯或其它容器內(nèi)。再加以攪拌入杯或其它容器內(nèi)。 此外，還可根據(jù)脂肪含量高低將酸奶區(qū)分為：高脂此外，還可根據(jù)脂肪含量高低將酸奶區(qū)分為：高脂酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等四種。酸奶、全脂酸奶、低脂酸奶、脫脂酸奶等四種。三、酸奶三、酸奶-種類劃分種類劃分河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品種類：全脂調(diào)味酸牛奶產(chǎn)品種類：全脂調(diào)味酸牛奶配料：鮮牛奶、活

43、性乳酸菌、配料：鮮牛奶、活性乳酸菌、白砂糖、食用香精白砂糖、食用香精營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪2.5%2.5% 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.3%2.3% 非脂固體非脂固體6.5%6.5%三、酸奶三、酸奶-凝固型酸牛奶凝固型酸牛奶河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)產(chǎn)品種類：全脂調(diào)味酸牛奶產(chǎn)品種類：全脂調(diào)味酸牛奶配料：鮮牛奶、活性乳酸菌、配料：鮮牛奶、活性乳酸菌、白砂糖、食用香精白砂糖、食用香精營養(yǎng)成份：脂肪營養(yǎng)成份：脂肪2.5%2.5% 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 2.3%2.3% 非脂固體非脂固體6.5%6.5%三、酸奶三、酸奶-凝固型酸牛奶凝固型酸牛奶河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)天香益菌多酸奶，內(nèi)含豐富益生

44、菌群，能夠有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，保護(hù)腸胃健康，每天喝益菌多酸牛奶，帶來健康好身體。三、酸奶果味酸奶河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn)公司產(chǎn)品的包裝公司產(chǎn)品的包裝名稱名稱優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)特點(diǎn)特點(diǎn)保質(zhì)期保質(zhì)期使用產(chǎn)品使用產(chǎn)品珠光膜（1層）層）成本低透氣性好避光差15天消毒奶白膜（1層）層）果奶、無糖酸牛奶黑白膜（3層）層）阻氧避光防潮食物保鮮 性好成本高30天UHT系列鋁鉑復(fù)合膜（7層）層）綠色環(huán)保防潮預(yù)防產(chǎn)品風(fēng)味外滲成本高30天或25天利樂枕河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 常見問題常見問題 褐變褐變：由于消毒時(shí)間過長造成，不影響人的身體健由于消毒時(shí)間過長造成，不影響人的身體健康?？?。 脹包與酸包脹包與酸

45、包 脹包的牛奶一定是酸包，其外觀各方凸鼓，形狀不脹包的牛奶一定是酸包，其外觀各方凸鼓，形狀不規(guī)則。規(guī)則。 酸包的牛奶不一定脹包，其風(fēng)味發(fā)生明顯變化，變酸包的牛奶不一定脹包，其風(fēng)味發(fā)生明顯變化，變酸，有異味（有時(shí)無異味），這是由于包裝不嚴(yán)密，酸，有異味（有時(shí)無異味），這是由于包裝不嚴(yán)密，微生物入侵牛奶而造成的，大多數(shù)情況下，酸包牛微生物入侵牛奶而造成的，大多數(shù)情況下，酸包牛奶在外包裝的橫縱封處，底角處均有可能出現(xiàn)磨損，奶在外包裝的橫縱封處，底角處均有可能出現(xiàn)磨損，有泄漏。有泄漏。河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 砂眼砂眼 有些壞掉的牛奶在外包上沒有損傷，但打開后已經(jīng)有些壞掉的牛奶在外包上沒有損

46、傷，但打開后已經(jīng)壞掉或品嘗一些包裝完好的牛奶有苦澀味道。對著壞掉或品嘗一些包裝完好的牛奶有苦澀味道。對著陽光看這種牛奶包裝，會(huì)發(fā)現(xiàn)它是透光的。這是因陽光看這種牛奶包裝，會(huì)發(fā)現(xiàn)它是透光的。這是因?yàn)榘b質(zhì)量造成奶跟細(xì)菌接觸，引起奶制品壞包。為包裝質(zhì)量造成奶跟細(xì)菌接觸，引起奶制品壞包。 常見問題常見問題河北新天香乳業(yè)有限公司員工崗前培訓(xùn) 純牛奶口感淡純牛奶口感淡 不同季節(jié)牛奶口感有區(qū)別，這是很正常的。夏天牛不同季節(jié)牛奶口感有區(qū)別，這是很正常的。夏天牛主要以青草為食，含水份多、干物質(zhì)少，同時(shí)青草主要以青草為食，含水份多、干物質(zhì)少，同時(shí)青草中的油酸部分轉(zhuǎn)入牛乳中，使其含量升高。而油酸中的油酸部分轉(zhuǎn)入牛乳中，使其含量升高。而油酸屬于長鏈不飽和脂肪酸，不揮發(fā)，不體現(xiàn)香氣，因?qū)儆陂L鏈不飽和脂肪酸，不揮發(fā)，不體現(xiàn)香氣，因此夏季的牛奶此夏季的牛奶“奶香味奶香味”較淡。較淡。 冬季牛主要以飼料為食，其干物質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐