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1、細(xì)胞中的元素和化合物導(dǎo)學(xué)案【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1、認(rèn)同生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性;2、簡(jiǎn)述組成細(xì)胞的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的最基本元素是碳;3、嘗試檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì),探討細(xì)胞中主要化合物的種類?!局攸c(diǎn)和難點(diǎn)】重點(diǎn):組成細(xì)胞的主要元素和化合物;檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。難點(diǎn):構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素是碳;檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)?!緦W(xué)問鏈接】本節(jié)是學(xué)習(xí)生物學(xué)學(xué)問的基礎(chǔ),特殊是組成細(xì)胞的化合物,貫穿著整個(gè)高中生物教學(xué)?!緦W(xué)習(xí)過程】一、構(gòu)成細(xì)胞的元素(A級(jí))(一)生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量:元素地殼細(xì)胞O48.6065.0
2、Si26.30極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0可以得知:組成細(xì)胞的化學(xué)元素,在無機(jī)自然界中都能夠找到,沒有一種化學(xué)元素為細(xì)胞所特有,這個(gè)事實(shí)說明:生物界與非生物界具有;組成生物體的化學(xué)元素,在生物體和無機(jī)自然界的含量相差很大,這個(gè)事實(shí)說明:生物界與非生物界具有。強(qiáng)調(diào):各種化學(xué)元素在生物體內(nèi)不是簡(jiǎn)潔的積累、組合,而是以特殊的有序地方式結(jié)合在一起體現(xiàn)誕生命現(xiàn)象,這也是生物界與非生物界的根本區(qū)分。(二)大量元素和微量元素細(xì)胞中常見的化學(xué)元素有_多種,其中有些含量較多,如等,稱為大量元素;有些含量較少,如等,被稱為微量元素。拓展:在不同的生物體內(nèi),組成它們的化學(xué)元素的種類大體
3、相同。(三)構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素分析教材17頁 圖2-1、2-2,得出:組成人體細(xì)胞的元素中,這四種元素的含量最多,在干重中C的含量達(dá)到55.99%,這表明是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素。組成人體細(xì)胞的元素中,占細(xì)胞鮮重百分比最多的元素是_;占細(xì)胞干重百分比最多的元素是_。練一練:1、下列各項(xiàng)中,屬于微量元素的是( )A.C、H、N、P、Mn B.Cl、Fe、S、N、MgC.B、Cu、Zn、Mn、Mo D.N、P、K、Cu、Fe、I2、下列有關(guān)組成生物體
4、的化學(xué)元素的敘述中正確的是( )A.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無機(jī)環(huán)境中都能找到B.在細(xì)胞鮮重中含量最高的元素是C元素,其次是O元素,所以C是構(gòu)成細(xì)胞的最基本的元素C.組成生物體的化學(xué)元素有些是生物體特有的D.微量元素不但含量少,其作用也小3、下表用于無土載培的一種培育液配方。Ca(NO3)2MgSO4KH2PO4KClFeCl3H2O1.0g0.25g0.25g1.2g0.005g1 000ml該配方中屬于組成細(xì)胞的大量元素是_,微量元素是_。二、構(gòu)成細(xì)胞的化合物(B級(jí))請(qǐng)閱讀下列表解,了解組成細(xì)胞的主要化合物及其相對(duì)含量?;衔镔|(zhì)量分?jǐn)?shù) / %水占_無機(jī)鹽占11.5蛋白質(zhì)占_ 脂質(zhì)占12糖類和核
5、酸占11.5組成細(xì)胞的元素大多以 的形式存在,其中無機(jī)化合物有_、_,有機(jī)化合物有_、_、_和_。占細(xì)胞鮮重最高的化合物是_, 占細(xì)胞干重最高的化合物是_。思考:1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)分?舉例說明。2、細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無機(jī)化合物分別是哪一種,你能推想它們對(duì)生命的意義嗎?3、并不是全部細(xì)胞中化合物的含量都一樣。依據(jù)你的生活閱歷,說說那些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)?怎樣從植物器官中提取這些化合物?練一練:1、仙人掌生活在缺水的沙漠中,在仙人掌的細(xì)胞中含量最多的化合物是( )A.水 B.蛋白質(zhì) C.脂質(zhì)
6、D.糖類2、把黃豆制作成豆芽的過程中,增重主要來自( )A.無機(jī)鹽 B.水 C.蛋白質(zhì) D.脂肪3、組成人肝臟細(xì)胞的化合物中,含量最多的化合物和含量最多的有機(jī)物分別是( ) A.水、蛋白質(zhì) B.水、糖類 C.蛋白質(zhì)、核酸 D.核酸、水三、試驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(B級(jí))(一)試驗(yàn)原理:1、還原糖的鑒定原理:2、脂肪的鑒定原理:3、蛋白質(zhì)的鑒定原理:4、淀粉的鑒定原理:(二)目的要求:嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(三)材料用具:1、試驗(yàn)材料:2、試劑:斐林試劑(甲液:質(zhì)量濃度為_ g/mL的_溶液,乙液:_ g/mL的_溶液);蘇丹或蘇丹染液;雙縮脲試劑(A液:
7、質(zhì)量濃度為_ g/mL的_溶液,B液:_ g/mL的_溶液);酒精溶液:體積分?jǐn)?shù)為_;碘液;蒸餾水(四)方法步驟:1、還原糖的檢測(cè)和觀看:思考:斐林試劑是怎樣注入的?還原糖與斐林試劑在什么試驗(yàn)條件下發(fā)生作用生成磚紅色沉淀?2、脂肪的檢測(cè)和觀看:思考:為什么用子葉制作臨時(shí)切片?子葉要切成_片,為什么?切片用蘇丹染液染色后,用_洗去浮色,為什么?3、蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀看:思考:雙縮脲試劑是怎樣注入的?4、淀粉的檢測(cè)和觀看:練一練:1、在“檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”的試驗(yàn)中,對(duì)試驗(yàn)材料的選擇敘述中,錯(cuò)誤的是( ) A.甘蔗莖、甜菜的塊根等都含有較多的糖,且近于白色,因此可以用于進(jìn)行還原性糖的鑒
8、定B.花生種子含脂肪多,且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的抱負(fù)材料C.大豆種子蛋白質(zhì)含量高,是進(jìn)行蛋白質(zhì)鑒定的抱負(fù)植物組織材料D.馬鈴薯塊莖中淀粉含量較高,是進(jìn)行淀粉鑒定的抱負(fù)材料2、下列關(guān)于鑒定還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)時(shí)所用的試劑及消滅的顏色正確的是( )A.斐林試劑(磚紅色)、雙縮脲試劑(紫色)、蘇丹染液(紅色)B.斐林試劑(磚紅色)、蘇丹染液(紫色)、雙縮脲試劑(紅色)C.蘇丹染液(紅色)、雙縮脲試劑(紫色)、斐林試劑(磚紅色)D.斐林試劑(磚紅色)、蘇丹染液(橘黃色)、雙縮脲試劑(紫色)3、下列關(guān)于檢測(cè)“生物組織中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)”試驗(yàn)操作步驟的敘述中,正確的是( )A.用于鑒定還
9、原糖的斐林試劑甲液和乙液,可直接用于蛋白質(zhì)的鑒定B.若要鑒定花生種子細(xì)胞中是否含有脂肪,肯定需要用顯微鏡觀看C.鑒定可溶性還原糖時(shí),要加入斐林試劑(甲液和乙液等量混合均勻再加入)D.用于雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí),需水浴加熱2min才能看到紫色【反思小結(jié)】 大量元素: 組成細(xì)胞的元素 微量元素: 無機(jī)化合物:細(xì)胞中的主要元素和化合物 組成細(xì)胞的化合物 有機(jī)化合物: 檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 【當(dāng)堂檢測(cè)】細(xì)胞中的元素和化合物當(dāng)堂檢測(cè):1、無機(jī)自然界中含量最最豐富的元素是O、Si、Al、Fe,而生物體的細(xì)胞中含量最多的4種元素是C、H、O、N,這說明生物界和非生物界具有( )A.多樣性 B.分割性 C.隔絕性 D.差異性2、現(xiàn)在市面上有很多奶粉都是假冒偽劣產(chǎn)品,很多孩子食用這些奶粉后由于養(yǎng)分不良,就會(huì)消滅“大頭娃娃”的癥狀,要想鑒定這種奶粉需要的化學(xué)試劑是( )A.斐林試劑 B.雙縮脲試劑 C.碘液 D.蘇丹3、下列有關(guān)斐林試劑和雙縮脲試劑配方的敘述中,不正確的是( )。A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液B.斐林試劑的配制是將1 mL 0.05 g/
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