高中化學(xué)亞硝酸鈉和食鹽的鑒別課件蘇教版選修

1、課題課題2 2 亞硝酸鈉和食鹽的鑒別亞硝酸鈉和食鹽的鑒別物質(zhì)鑒別的圖表表示法物質(zhì)鑒別的圖表表示法固體固體1 1固體固體2 2溶液溶液1 1溶液溶液2 2加試劑加試劑現(xiàn)象現(xiàn)象1 1某物質(zhì)某物質(zhì)1 1現(xiàn)象現(xiàn)象2 2某物質(zhì)某物質(zhì)2 2取試樣取試樣結(jié)論結(jié)論 物質(zhì)鑒別的原理物質(zhì)鑒別的原理:利用幾種物質(zhì)的利用幾種物質(zhì)的不同特性不同特性用用 一定的一定的物理物理方法或方法或化學(xué)化學(xué)方法把兩種或兩種方法把兩種或兩種以上的已知物質(zhì)一一區(qū)別以上的已知物質(zhì)一一區(qū)別.物質(zhì)鑒別的一般步驟物質(zhì)鑒別的一般步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)確定實(shí)確定實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)方案物質(zhì)性質(zhì)物質(zhì)性質(zhì)評(píng)價(jià)和優(yōu)化評(píng)價(jià)和優(yōu)化記錄現(xiàn)象記錄現(xiàn)象得出結(jié)論得出結(jié)論NaNO

2、2俗稱俗稱”工業(yè)鹽工業(yè)鹽” 白色或淺黃色的晶體，有咸味白色或淺黃色的晶體，有咸味 易溶于易溶于水水 ，且溶解時(shí)吸熱，且溶解時(shí)吸熱 .NaNO2其對(duì)應(yīng)酸其對(duì)應(yīng)酸HNO2 (Ka=4X10-4),僅存在僅存在于冷的稀溶液中于冷的稀溶液中.NaNO2是一種重要食品添加劑廣泛應(yīng)用于食品的保鮮是一種重要食品添加劑廣泛應(yīng)用于食品的保鮮,如果沒有它如果沒有它香腸顏色會(huì)變暗香腸顏色會(huì)變暗,奶酪會(huì)失去特有的香味奶酪會(huì)失去特有的香味,但過多食用含但過多食用含NaNO2的食的食品不利于健康品不利于健康,人體安全攝入標(biāo)準(zhǔn)為人體安全攝入標(biāo)準(zhǔn)為00.1mg千克體重千克體重,人食用人食用02克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性

3、誤食克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成克，就可能造成死亡死亡,因?yàn)橐驗(yàn)镹aNO2能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化成高鐵能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白轉(zhuǎn)化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧而中毒。血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧而中毒。 “隱形殺手隱形殺手”亞硝酸鈉亞硝酸鈉物質(zhì)鑒別的圖表表示法物質(zhì)鑒別的圖表表示法固體固體1 1固體固體2 2溶液溶液1 1溶液溶液2 2加試劑加試劑現(xiàn)象現(xiàn)象1 1某物質(zhì)某物質(zhì)1 1現(xiàn)象現(xiàn)象2 2某物質(zhì)某物質(zhì)2 2取試樣取試樣結(jié)論結(jié)論實(shí)驗(yàn)探究注意事項(xiàng)：實(shí)驗(yàn)探究注意事項(xiàng)：1、分別取、分別取2藥匙未知固體，在燒杯中加藥匙未知固體，在燒杯中加15ml左右水溶左右水溶解，配制成未知溶液解，配制成未知溶液A、B待用。待用。2、在鑒別時(shí)，每次、在鑒別時(shí)，每次均取少量溶液均取少量溶液（1ml）進(jìn)行檢驗(yàn)，）進(jìn)行檢驗(yàn)，絕對(duì)不能將試劑直接加入到全部的待測溶液中。絕對(duì)不能將試劑直接加入到全部的待測溶液中。加入試劑加入試劑實(shí)驗(yàn)操作過程實(shí)驗(yàn)操作過程主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象主要實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象結(jié)論結(jié)論 實(shí)驗(yàn)探究報(bào)告單（實(shí)驗(yàn)時(shí)及時(shí)記錄）實(shí)驗(yàn)探究報(bào)告單（實(shí)驗(yàn)時(shí)及時(shí)記錄）設(shè)