1神木縣厚福源飲用水廠技術記錄匯總.docx

1、神木縣厚福源飲用水廠原輔材料驗貨記錄（包括原料、食品添加劑、包裝材料等）序原料名稱進貨數(shù)量進貨時間執(zhí)行標準生產(chǎn)廠名及國別驗貨方式 驗貨日期g處置結(jié)果負責人 簽字、日期神木縣厚福源飲用水廠消毒劑、清洗劑使用記錄序試劑名稱生產(chǎn)廠家有效期限配制濃度使用場所使用班次使用量使用時間責任人備注序考核內(nèi)容考核依據(jù)考核類型考核時間不合格項考核組 負責人整改要求整改期限整改措施整改效果驗收 時間驗收 責任人序產(chǎn)品名稱包裝材料名稱生產(chǎn)廠家檢驗結(jié)論使用量備注序姓名性別年 齡職務職稱文化 程度專業(yè)備 注填報單位(蓋章)：填報時間：年 月 日食品添加劑名稱食品添加劑 生產(chǎn)企業(yè)名稱食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)地址、應用于何種 食品

2、使用量 g/kg 或(g/L)月使用量 (kg)填報人:聯(lián)系計量單位：（）田質(zhì)監(jiān)1t表 01-2005日期原料名稱進貨數(shù)量供紿單位質(zhì)檢結(jié)果堆放點原庫 存量庫量 現(xiàn)存驗收人 員簽名日期開停機時問生產(chǎn)小時 數(shù)加工成品 量()質(zhì)檢 結(jié)果原料消耗量()原庫存 量()現(xiàn)庫存 量 ()加工人 員簽名注：原料消耗*欄目必須把食品添加劑的名稱與用量填上。日期產(chǎn)品名稱銷售數(shù)雖 ()售價經(jīng)銷(代銷)單位質(zhì)檢 結(jié)果犀量 原存庫量 現(xiàn)奪銷售人 員簽名計量單位：(神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品銷售記錄表)田質(zhì)歡食表03-200S神木縣厚福源飲用水廠原料信息記錄表填報單位（蓋章）：填報日期:品名供給商注冊地址原料衛(wèi)生標準規(guī)格生

3、產(chǎn)日期有效期至生產(chǎn)廠家出廠 合格證檢驗報有口 無口有口 無口有口 無口有口無口有口 無口有口 無口有口無口有口 無口有口 無口有口無口注：1、企業(yè)應如實全數(shù)填寫報表:3、發(fā)生增減品種時應及時上報，以便更新數(shù)據(jù)庫有關內(nèi)容。神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量供貨/生產(chǎn)單位責任人質(zhì)量等級執(zhí)行標準檢驗指標標準要求實測值檢驗結(jié)論標識隔離備 注檢驗員:復核:檢驗時間:神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品銷售臺帳序產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期執(zhí)行標準>產(chǎn)量 （單位）銷量（單位）銷售 日期銷往地區(qū) 及企業(yè)名稱備注不合格產(chǎn)品評審處置表產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格購進或生產(chǎn)口期檢驗人責任部門不合格品描述：原因分析：部門負責人：處置方案：返工

4、。退換O作廢O處置結(jié)論：廠長：年 月曰處置實際情況：驗證情況：監(jiān)督員：年 月 日質(zhì)量工作會議記錄會議名稱主持人會議時間會議地點參加 人員主 要 內(nèi) 容神木縣厚福源飲用水廠發(fā)放日期發(fā)文單位人）簽收人回收日期歸還單位人）歸還人生產(chǎn)日期記錄時間濾前壓力濾后壓力生產(chǎn)狀況操作人記錄人備注生產(chǎn)日期壓力表值在線流量狀況在線電導率記錄人備注不合格工程:不合格原因:糾正措施:糾正后的效果:不合格項糾正記錄檢查人：年 月 日調(diào)離時間傷病情況：批準人：年 月 日返回崗位時間：年 月 日傷病痊愈情況：批準人：年 月 日培訓記錄培訓主題培訓日期授課人課時參加人數(shù)培 訓 記 錄培訓目的培訓對象培 訓 內(nèi) 容實 施 情 況

5、記錄人記錄日期備注神木縣厚福源飲用水廠設備維修保養(yǎng)）記錄檢修人:日期:部門負責人）確認:日期:設備名稱使用部門故障發(fā)生的時間和現(xiàn)象方案內(nèi)不需填寫此欄）：申請人：年 月 日檢修情況記錄：檢修結(jié)果備注神木縣厚福源飲用水廠消毒劑入庫、領用記錄藥品名稱出、入庫日期入庫數(shù)量出庫數(shù)量領用人保管人庫存數(shù)量備注神木縣厚福源飲用水廠原輔材料供方評價登記表（包括原材料、食品添加劑、營養(yǎng)增加劑包裝材料等）序原輔料名稱供方名稱供方地址營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可生產(chǎn)許可質(zhì)檢報合格證質(zhì)量問 題記載生產(chǎn) 日期供貨 時間神木縣厚福源飲用水廠設備、設施及地面衛(wèi)生清洗消毒記錄消毒劑名稱:生產(chǎn)日期消毒對象消毒時間消毒數(shù)量消毒液濃 度(ml/

6、L)配制比例 消毒劑：水)消毒操作人員備注神木縣厚福源飲用水廠消毒液配制記錄消毒劑名稱:生產(chǎn)日期配 制消毒對象配制 時間配制人備注消毒劑(ml)水(L)比例(消毒劑：水)消毒液濃度(ml/L)神木縣厚福源飲用水廠工作服消毒記錄記錄人：審核人：年 月 日日期數(shù)量件）紫外燈消毒起止時間備注開始時間結(jié)束時間神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時間生產(chǎn)班組抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣日期抽樣人神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時間生產(chǎn)班組抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣日期抽樣人神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時間抽樣數(shù)量抽樣日期生產(chǎn)班組抽樣基數(shù)抽樣人神木縣厚福源飲用水廠 生產(chǎn)過程質(zhì)量控制記錄生產(chǎn)日期桶外壁衛(wèi)

7、生洗桶質(zhì)量灌裝質(zhì)量燈檢質(zhì)量電導率檢驗員備注神木縣厚福源飲用水廠 消毒劑配料記錄生產(chǎn)日期產(chǎn)品名稱配方共配料數(shù)配料員備注神木縣厚福源飲用水廠采購驗證記錄產(chǎn)品名稱供給/生產(chǎn)單位進貨日期進貨數(shù)量驗證數(shù)量驗收方式驗證工程標準要求驗證結(jié)果合格/不合格驗證結(jié)論：檢驗員：日期：年 月 日不合格處置：退貨）讓步接收）選用（）報廢） 批準人：日期：年 月 日神木縣厚福源飲用水廠采購驗證記錄產(chǎn)品名稱供給/生產(chǎn)單位進貨日期進貨數(shù)量驗證數(shù)量驗收方式驗證工程標準要求驗證結(jié)果合格/不合格驗證結(jié)論：檢驗員：日期：年 月 日不合格處置：退貨）讓步接收）選用（）報廢） 批準人：日期：年 月 日神木縣厚福源飲用水廠成品入庫記錄入庫

8、時間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格入庫數(shù)量庫存量庫房總量交貨人收貨人備注神木縣厚福源飲用水廠成品出庫記錄出庫時間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格出庫數(shù)量庫存量庫房總量發(fā)貨人領貨人發(fā)往地備注神木縣厚福源飲用水廠原輔材料投料、使用記錄包括食品添加劑、營養(yǎng)強化劑使用情況）序產(chǎn)品名稱原輔料名稱使用量;|生產(chǎn)日期檢驗結(jié)論備注神木縣厚福源飲用水廠細菌總數(shù)檢測原始記錄室溫： °C濕度： %第頁共頁檢測依據(jù)接種時間使用主要儀 器樣品 名稱36+1 °C培養(yǎng)24 48h稀釋度空白接種量ml計數(shù)方式菌落總數(shù)個/皿）計數(shù)方式菌落總數(shù)個/皿）備注：1.J表示全皿計數(shù)，X表示多不可計數(shù)。2.選取菌落數(shù)在30-300之間的平皿作為

9、菌落總數(shù)測 定標準。參照GB/T4789. 2-檢驗員：審核人：審核時間:大腸菌群檢測證實試驗記錄環(huán)境溫度： °C環(huán)境濕度%第頁共頁檢測依據(jù)接種時間使用主要儀 器樣品 名稱培養(yǎng)溫度、時間培養(yǎng)基名稱°C h乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基123456789復發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB別離培養(yǎng)革蘭氏染色復發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB別離培養(yǎng)革蘭氏染色備注：乳糖發(fā)酵陽性管轉(zhuǎn)種培養(yǎng)實驗：1.復發(fā)酵：+/+表示產(chǎn)酸、產(chǎn)氣為陽性；-/-表示不產(chǎn)酸、不產(chǎn) 氣為陰性；+/-表示產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣。接種量在1ml以上者，用雙料發(fā)酵管；1ml以下者，用單料發(fā)酵 管。2.在鑒別性瓊脂平板EMB上36± 1 °C培養(yǎng)1824h,觀察菌落形態(tài)，具有大腸菌群其典型特征“+ 表示，不具有大腸菌群其典型特征“-表示3.做革蘭氏染色，“&表示陽性，表示陰性檢驗員：審核人：審核時間：神木縣厚福源飲用水廠關鍵工藝、關鍵工序質(zhì)量控制記錄工序名稱質(zhì)量控制點質(zhì)量要求控制措施生產(chǎn)班次責任人質(zhì)量控制 運