1神木縣厚福源飲用水廠技術(shù)記錄匯總.docx

1、神木縣厚福源飲用水廠原輔材料驗(yàn)貨記錄（包括原料、食品添加劑、包裝材料等）序原料名稱進(jìn)貨數(shù)量進(jìn)貨時(shí)間執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)廠名及國(guó)別驗(yàn)貨方式 驗(yàn)貨日期g處置結(jié)果負(fù)責(zé)人 簽字、日期神木縣厚福源飲用水廠消毒劑、清洗劑使用記錄序試劑名稱生產(chǎn)廠家有效期限配制濃度使用場(chǎng)所使用班次使用量使用時(shí)間責(zé)任人備注序考核內(nèi)容考核依據(jù)考核類型考核時(shí)間不合格項(xiàng)考核組 負(fù)責(zé)人整改要求整改期限整改措施整改效果驗(yàn)收 時(shí)間驗(yàn)收 責(zé)任人序產(chǎn)品名稱包裝材料名稱生產(chǎn)廠家檢驗(yàn)結(jié)論使用量備注序姓名性別年 齡職務(wù)職稱文化 程度專業(yè)備 注填報(bào)單位(蓋章)：填報(bào)時(shí)間：年 月 日食品添加劑名稱食品添加劑 生產(chǎn)企業(yè)名稱食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)地址、應(yīng)用于何種 食品

2、使用量 g/kg 或(g/L)月使用量 (kg)填報(bào)人:聯(lián)系計(jì)量單位：（）田質(zhì)監(jiān)1t表 01-2005日期原料名稱進(jìn)貨數(shù)量供紿單位質(zhì)檢結(jié)果堆放點(diǎn)原庫(kù) 存量庫(kù)量 現(xiàn)存驗(yàn)收人 員簽名日期開停機(jī)時(shí)問(wèn)生產(chǎn)小時(shí) 數(shù)加工成品 量()質(zhì)檢 結(jié)果原料消耗量()原庫(kù)存 量()現(xiàn)庫(kù)存 量 ()加工人 員簽名注：原料消耗*欄目必須把食品添加劑的名稱與用量填上。日期產(chǎn)品名稱銷售數(shù)雖 ()售價(jià)經(jīng)銷(代銷)單位質(zhì)檢 結(jié)果犀量 原存庫(kù)量 現(xiàn)奪銷售人 員簽名計(jì)量單位：(神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品銷售記錄表)田質(zhì)歡食表03-200S神木縣厚福源飲用水廠原料信息記錄表填報(bào)單位（蓋章）：填報(bào)日期:品名供給商注冊(cè)地址原料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格生

3、產(chǎn)日期有效期至生產(chǎn)廠家出廠 合格證檢驗(yàn)報(bào)有口 無(wú)口有口 無(wú)口有口 無(wú)口有口無(wú)口有口 無(wú)口有口 無(wú)口有口無(wú)口有口 無(wú)口有口 無(wú)口有口無(wú)口注：1、企業(yè)應(yīng)如實(shí)全數(shù)填寫報(bào)表:3、發(fā)生增減品種時(shí)應(yīng)及時(shí)上報(bào)，以便更新數(shù)據(jù)庫(kù)有關(guān)內(nèi)容。神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品名稱規(guī)格數(shù)量供貨/生產(chǎn)單位責(zé)任人質(zhì)量等級(jí)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)要求實(shí)測(cè)值檢驗(yàn)結(jié)論標(biāo)識(shí)隔離備 注檢驗(yàn)員:復(fù)核:檢驗(yàn)時(shí)間:神木縣厚福源飲用水廠產(chǎn)品銷售臺(tái)帳序產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)>產(chǎn)量 （單位）銷量（單位）銷售 日期銷往地區(qū) 及企業(yè)名稱備注不合格產(chǎn)品評(píng)審處置表產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格購(gòu)進(jìn)或生產(chǎn)口期檢驗(yàn)人責(zé)任部門不合格品描述：原因分析：部門負(fù)責(zé)人：處置方案：返工

4、。退換O作廢O處置結(jié)論：廠長(zhǎng)：年 月曰處置實(shí)際情況：驗(yàn)證情況：監(jiān)督員：年 月 日質(zhì)量工作會(huì)議記錄會(huì)議名稱主持人會(huì)議時(shí)間會(huì)議地點(diǎn)參加 人員主 要 內(nèi) 容神木縣厚福源飲用水廠發(fā)放日期發(fā)文單位人）簽收人回收日期歸還單位人）歸還人生產(chǎn)日期記錄時(shí)間濾前壓力濾后壓力生產(chǎn)狀況操作人記錄人備注生產(chǎn)日期壓力表值在線流量狀況在線電導(dǎo)率記錄人備注不合格工程:不合格原因:糾正措施:糾正后的效果:不合格項(xiàng)糾正記錄檢查人：年 月 日調(diào)離時(shí)間傷病情況：批準(zhǔn)人：年 月 日返回崗位時(shí)間：年 月 日傷病痊愈情況：批準(zhǔn)人：年 月 日培訓(xùn)記錄培訓(xùn)主題培訓(xùn)日期授課人課時(shí)參加人數(shù)培 訓(xùn) 記 錄培訓(xùn)目的培訓(xùn)對(duì)象培 訓(xùn) 內(nèi) 容實(shí) 施 情 況

5、記錄人記錄日期備注神木縣厚福源飲用水廠設(shè)備維修保養(yǎng)）記錄檢修人:日期:部門負(fù)責(zé)人）確認(rèn):日期:設(shè)備名稱使用部門故障發(fā)生的時(shí)間和現(xiàn)象方案內(nèi)不需填寫此欄）：申請(qǐng)人：年 月 日檢修情況記錄：檢修結(jié)果備注神木縣厚福源飲用水廠消毒劑入庫(kù)、領(lǐng)用記錄藥品名稱出、入庫(kù)日期入庫(kù)數(shù)量出庫(kù)數(shù)量領(lǐng)用人保管人庫(kù)存數(shù)量備注神木縣厚福源飲用水廠原輔材料供方評(píng)價(jià)登記表（包括原材料、食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)增加劑包裝材料等）序原輔料名稱供方名稱供方地址營(yíng)業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可生產(chǎn)許可質(zhì)檢報(bào)合格證質(zhì)量問(wèn) 題記載生產(chǎn) 日期供貨 時(shí)間神木縣厚福源飲用水廠設(shè)備、設(shè)施及地面衛(wèi)生清洗消毒記錄消毒劑名稱:生產(chǎn)日期消毒對(duì)象消毒時(shí)間消毒數(shù)量消毒液濃 度(ml/

6、L)配制比例 消毒劑：水)消毒操作人員備注神木縣厚福源飲用水廠消毒液配制記錄消毒劑名稱:生產(chǎn)日期配 制消毒對(duì)象配制 時(shí)間配制人備注消毒劑(ml)水(L)比例(消毒劑：水)消毒液濃度(ml/L)神木縣厚福源飲用水廠工作服消毒記錄記錄人：審核人：年 月 日日期數(shù)量件）紫外燈消毒起止時(shí)間備注開始時(shí)間結(jié)束時(shí)間神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)班組抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣日期抽樣人神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時(shí)間生產(chǎn)班組抽樣數(shù)量抽樣基數(shù)抽樣日期抽樣人神木縣厚福源飲用水廠抽樣單產(chǎn)品名稱生產(chǎn)時(shí)間抽樣數(shù)量抽樣日期生產(chǎn)班組抽樣基數(shù)抽樣人神木縣厚福源飲用水廠 生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制記錄生產(chǎn)日期桶外壁衛(wèi)

7、生洗桶質(zhì)量灌裝質(zhì)量燈檢質(zhì)量電導(dǎo)率檢驗(yàn)員備注神木縣厚福源飲用水廠 消毒劑配料記錄生產(chǎn)日期產(chǎn)品名稱配方共配料數(shù)配料員備注神木縣厚福源飲用水廠采購(gòu)驗(yàn)證記錄產(chǎn)品名稱供給/生產(chǎn)單位進(jìn)貨日期進(jìn)貨數(shù)量驗(yàn)證數(shù)量驗(yàn)收方式驗(yàn)證工程標(biāo)準(zhǔn)要求驗(yàn)證結(jié)果合格/不合格驗(yàn)證結(jié)論：檢驗(yàn)員：日期：年 月 日不合格處置：退貨）讓步接收）選用（）報(bào)廢） 批準(zhǔn)人：日期：年 月 日神木縣厚福源飲用水廠采購(gòu)驗(yàn)證記錄產(chǎn)品名稱供給/生產(chǎn)單位進(jìn)貨日期進(jìn)貨數(shù)量驗(yàn)證數(shù)量驗(yàn)收方式驗(yàn)證工程標(biāo)準(zhǔn)要求驗(yàn)證結(jié)果合格/不合格驗(yàn)證結(jié)論：檢驗(yàn)員：日期：年 月 日不合格處置：退貨）讓步接收）選用（）報(bào)廢） 批準(zhǔn)人：日期：年 月 日神木縣厚福源飲用水廠成品入庫(kù)記錄入庫(kù)

8、時(shí)間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格入庫(kù)數(shù)量庫(kù)存量庫(kù)房總量交貨人收貨人備注神木縣厚福源飲用水廠成品出庫(kù)記錄出庫(kù)時(shí)間產(chǎn)品名稱產(chǎn)品規(guī)格出庫(kù)數(shù)量庫(kù)存量庫(kù)房總量發(fā)貨人領(lǐng)貨人發(fā)往地備注神木縣厚福源飲用水廠原輔材料投料、使用記錄包括食品添加劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用情況）序產(chǎn)品名稱原輔料名稱使用量;|生產(chǎn)日期檢驗(yàn)結(jié)論備注神木縣厚福源飲用水廠細(xì)菌總數(shù)檢測(cè)原始記錄室溫： °C濕度： %第頁(yè)共頁(yè)檢測(cè)依據(jù)接種時(shí)間使用主要儀 器樣品 名稱36+1 °C培養(yǎng)24 48h稀釋度空白接種量ml計(jì)數(shù)方式菌落總數(shù)個(gè)/皿）計(jì)數(shù)方式菌落總數(shù)個(gè)/皿）備注：1.J表示全皿計(jì)數(shù)，X表示多不可計(jì)數(shù)。2.選取菌落數(shù)在30-300之間的平皿作為

9、菌落總數(shù)測(cè) 定標(biāo)準(zhǔn)。參照GB/T4789. 2-檢驗(yàn)員：審核人：審核時(shí)間:大腸菌群檢測(cè)證實(shí)試驗(yàn)記錄環(huán)境溫度： °C環(huán)境濕度%第頁(yè)共頁(yè)檢測(cè)依據(jù)接種時(shí)間使用主要儀 器樣品 名稱培養(yǎng)溫度、時(shí)間培養(yǎng)基名稱°C h乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基123456789復(fù)發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB別離培養(yǎng)革蘭氏染色復(fù)發(fā)酵產(chǎn)酸、氣EMB別離培養(yǎng)革蘭氏染色備注：乳糖發(fā)酵陽(yáng)性管轉(zhuǎn)種培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：1.復(fù)發(fā)酵：+/+表示產(chǎn)酸、產(chǎn)氣為陽(yáng)性；-/-表示不產(chǎn)酸、不產(chǎn) 氣為陰性；+/-表示產(chǎn)酸、不產(chǎn)氣。接種量在1ml以上者，用雙料發(fā)酵管；1ml以下者，用單料發(fā)酵 管。2.在鑒別性瓊脂平板EMB上36± 1 °C培養(yǎng)1824h,觀察菌落形態(tài)，具有大腸菌群其典型特征“+ 表示，不具有大腸菌群其典型特征“-表示3.做革蘭氏染色，“&表示陽(yáng)性，表示陰性檢驗(yàn)員：審核人：審核時(shí)間：神木縣厚福源飲用水廠關(guān)鍵工藝、關(guān)鍵工序質(zhì)量控制記錄工序名稱質(zhì)量控制點(diǎn)質(zhì)量要求控制措施生產(chǎn)班次責(zé)任人質(zhì)量控制 運(yùn)