學校食品安全管理制度

1、學校食品安全管理制度1、食品經(jīng)營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品，食品與非食品不能混放，食品倉庫內(nèi)不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。2、設專人負責管理，并建立健全采購、驗收、發(fā)放登記管理制度。做好食品出入庫登記。做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發(fā)霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期的食品。3、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。宜設主食、副食分區(qū)（或分庫房）存放。4、倉庫內(nèi)要用機械通風或空調(diào)設備通風、防潮、防腐、保持通風干燥。定期清掃，保持

2、倉庫清潔衛(wèi)生。5、散裝食品應盛裝于容器內(nèi)，并貯存位置標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保持期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容（供應商提供）。6、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，須粘有明顯標志（原料、半成品、成品等），肉類、水產(chǎn)類分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。7、應有滿足生熟分開存放數(shù)量的冷藏設備，并定期除霜（霜薄不得超過1厘米）、清潔和保養(yǎng)，保證設施正常運轉。8、設置紗窗、排風扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在庫房內(nèi)吸煙。9、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染。配餐間

3、衛(wèi)生管理制度1、配餐間按專間的要求進行管理，要做到“五?！保▽Ｓ梅课荨Ｈ酥谱?、專用工具、容器、專用冷藏設備、專用洗手消毒設施），其他人員不得隨意進出。2、配餐間工作人員進入專間前應二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時必須戴口罩。3、空氣消毒裝置運轉正常，每日工作前后開紫外線燈30分對室內(nèi)空氣進行消毒。4、操作前應對配制食品進行檢查，凡有腐爛變質或其它感觀性狀異常焊，不得配制使用。5、盛放食品的容器放置在配餐臺上，不得落地存放。6、工作結束后，及時清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺無殘渣、湯汁，無油漬、污漬，地面清潔衛(wèi)生，打開紫外線燈消毒30分鐘。一、學校門衛(wèi)是學校安保工作的重中之重

4、，必須高度重視，嚴格管理，完備制度，責任到人。學校安保人員崗位職責互相聯(lián)系，各有側重，要規(guī)范操作，有利于學校監(jiān)督，使學校門衛(wèi)管理逐步實現(xiàn)系統(tǒng)化、制度化、規(guī)范化、標準化。二、學校門崗實行24小時有人值班制度：目前白天時間由后勤管理服務中心統(tǒng)一安排。由專職安保人員負責管理其它時間段及固定假日由學校派員職守。三、學校門衛(wèi)肩負維護校園秩序，保障師生安全的重任，在崗人員要遵紀守法，堅守崗位，嚴格把關，文明值勤，努力將學校門崗建成展示學校良好形象的窗口。四、學校門衛(wèi)必須嚴格執(zhí)行學校會客制度，來訪者應該進行登記，填寫相應會客單，寫明進出校的時間與事由，由門衛(wèi)電話聯(lián)系，經(jīng)確認可以接待后方可入校。來訪者出校時，

5、應憑被訪者簽字后憑會客單予認確認。如被訪者遇上課或開會，門衛(wèi)應安排來訪者在門衛(wèi)室等候。五、學校門衛(wèi)應嚴控學生課間擅自離校，因特殊情況需出校門的學生應持有離校證明方可放行。上課期間禁止家長和社會閑雜人員隨意進校。六、學校門口要嚴把貨物、車輛進出關。貨物出校門，需憑相關部門證明（出門單）經(jīng)確認后予以放行。本校及上級部門機動車輛進校，應指引其到指定停車區(qū)停放，不隨意進入學生生活區(qū)、教學區(qū)。校外機動車輛一律不準入內(nèi)（特殊情況除外）。自行車進出校門時，必須下車推行，并在指定地方停放。七、學校門衛(wèi)要確保到校的報刊、書信、資料、票據(jù)的及時準確發(fā)送，對老師、學生的掛號信、匯款單、包裹單等要盡快通知本人簽收，確

6、保門衛(wèi)值班室電話24小時有人接聽、傳呼。八、學校門衛(wèi)要做好安保巡視工作，特別要加強夜間巡邏。要正確開啟警報裝置，一旦發(fā)生情況迅速查明原因，積極保護現(xiàn)場，協(xié)助警方處理。九、學校門衛(wèi)要有完整交接班制度，門衛(wèi)接班時，必須互相詢問情況，移交值班記錄，巡視相關場所。門衛(wèi)人員請假需事先辦理手續(xù)；經(jīng)有關人員批準并安排好替代人員方可離崗。學校門崗嚴禁串崗，脫崗現(xiàn)象發(fā)生。十、學校門衛(wèi)要確保校門左右30米內(nèi)無設攤，校門口內(nèi)外通道暢通無障礙；周邊綠化景觀無破壞；值班室內(nèi)外環(huán)境整潔無雜物，在學校的安保人員認真努力工作，在派出單位和用人單位的共同管理和合作下努力將學校門衛(wèi)創(chuàng)建成安全窗口。一、每年組織全體學生進行一次體檢。建立學生體質健康卡片，納入學生檔案。二、對體檢中發(fā)現(xiàn)學生有器質性疾病的，要及時同志家長，做好轉診治療。三、加強對學生個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生的管理。四、認真慣徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī)，加強飲用水衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生管理，辦好學生膳食，加強營養(yǎng)指導。五、把健康教育課納入教學計劃，保證開設健康教育課。六、要配合縣防疫站做好學生近視眼、弱視、沙眼、寄生蟲、營養(yǎng)不良、貧血、脊柱彎曲等學生常見病的群體預防和矯治工作。七、認真貫徹執(zhí)行傳染病防治法律、法規(guī)，做好急、慢性傳染病的預防和控制管理工作，