中國飲料行業(yè)的研究分析

1、摘要摘要：隨著人民收入和生活水平的提高，飲料消費品市場需求巨大，眾多國外大型快速消費品集團正快速分割這塊蛋糕。國內(nèi)各大飲料企業(yè)面臨一個緊迫而又意義深遠的課題即采取什么樣的競爭策略去應(yīng)付挑戰(zhàn)以謀求生存和發(fā)展。文章首先從國內(nèi)外飲料企業(yè)狀況和我國飲料企業(yè)發(fā)展環(huán)境分析兩個方面簡要介紹了我國飲料企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，然后分析了我國飲料企業(yè)所面臨的問題，最后提出了我國飲料企業(yè)應(yīng)對這些問題應(yīng)采取的對策。關(guān)鍵詞：飲料企業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；環(huán)境分析；應(yīng)對策略。ABSTRACTABSTRACT：With the improvement of peoples income and living standard，the mar

2、ket demand for consumer goods is expancling，and a large number of foreign large-scaled fastmoving consumer goods groups are rapidly splitting this piece of cakeMany enterprises are confronted with an urgent and significant issueThat isWhat kind of brand strategy should be adopted to meet the challen

3、ge for the survival and development The article firstly from the develop of drink enterprise at home and abroad and the developing environment of drink enterprise to introduce the develop of drink enterprises current situation.After that ,we analysis some problems what our drink enterprise facing.Fi

4、nally,we come up with some resource.Key words：Drink enterprise;the develop of current situation;environment analysis;reply policy目錄第1章 緒論. 1.1選題背景和意義1.1.1研究背景1.1.2研究意義1.2. 國內(nèi)研究現(xiàn)狀1.3 研究內(nèi)容與方法1.3.1研究內(nèi)容1.3.2研究方法第2章 國內(nèi)外飲料企業(yè)狀況2.1我國飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2.1.1我國飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2.1.2當(dāng)前我國主要飲料企業(yè)的現(xiàn)狀2.2 國外主要飲料企業(yè)在我國的發(fā)展?fàn)顩r第3章 我國飲料企業(yè)發(fā)展環(huán)境

5、分析3.1 企業(yè)宏觀環(huán)境分析3.2 企業(yè)中觀環(huán)境分析3.2 企業(yè)微觀環(huán)境分析第4章 我國飲料企業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策分析 4.1 我國飲料企業(yè)發(fā)展中存在的問題4.2 我國飲料企業(yè)對策分析第一章 緒論11研究的背景和意義 中國飲料行業(yè)是改革開放以來發(fā)展起來的新興行業(yè)，是中國消費品中的發(fā)展熱點和新增長點。30年來，飲料行業(yè)不斷地發(fā)展和成熟，逐漸改變了以往規(guī)模小、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一、競爭無序的局面，飲料企業(yè)的規(guī)模和集約化程度不斷提高，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)日趨合理。中國飲料在品牌方面的發(fā)展成果顯著，全國性品牌已有十幾家，五類產(chǎn)品中22個品牌被評為中國名牌。 近些年來我國飲料業(yè)的發(fā)展也呈持續(xù)增長態(tài)勢。作為我國開放較早、

6、市場化程度極高的行業(yè)，它從1980-2010年基本保持了10以上的年增長速度。尤其是近五年來，中國飲料市場已成為中國食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場之一。研究表明，中國飲料行業(yè)市場大有潛力可挖，預(yù)計在2015年飲料產(chǎn)量將達到3700萬噸。而我國也有望在近幾年內(nèi)取代美國成為世界上最大的飲料市場。面對如此廣闊的市場前景和豐厚的利潤，像可口可樂、百事可樂等大型跨國飲料巨頭紛紛進一步進入中國市場，并在中國市場上不斷拓展市場營銷渠道，擴大市場占有率，提高市場影響力。此消彼長下，我國飲料企業(yè)逐漸處于相對弱勢地位，再加上像法國達能、美國AB公司等大型跨國企業(yè)加強對我國有關(guān)飲料企業(yè)的收購和融資，弱化本土飲料企業(yè)在中國

7、的影響。面對如此境況，中國飲料企業(yè)如何接招，與越來越多的國外知名品牌相抗衡，在強手如林的飲料市場中占有一席之地，并獲得長遠發(fā)展，最終在激烈的市場競爭中脫穎而出，將是我國飲料企業(yè)所面臨并亟待解決的問題。本文以“娃哈哈”為例，意在通過研究分析我國飲料企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，從中找出它們在經(jīng)營過程中存在的一些問題，從而幫助我國本土飲料企業(yè)克服生產(chǎn)經(jīng)營和市場競爭中存在的局限性和誤區(qū)，增強自身的競爭力，更好的參與到國際飲料市場競爭和分工中去。1.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀現(xiàn)有學(xué)者對我國飲料市場中的部分產(chǎn)業(yè)暴露出來的問題進行了相關(guān)研究。李艷菲在茶飲料，刮起中國風(fēng)中提到：“AC尼爾森的一項調(diào)查表明，最近幾年中國茶飲料市場的發(fā)

8、展速度超過300，茶飲料已經(jīng)成為僅次于碳酸飲料和包裝水的第三大飲品。中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶都有幾千年的歷史。隨著生活節(jié)奏的加快，人們已無更多時間享受細細品茶的閑情雅致，喝茶的方式也在悄悄發(fā)生改變，茶飲業(yè)正是在這種形勢下應(yīng)運而生，所以茶飲業(yè)的市場前景廣闊。程丹在中國茶飲料發(fā)展現(xiàn)狀及其相關(guān)問題研究中指出：“據(jù)中國飲料工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，國內(nèi)茶飲料市場起步于1993年，2001年開始步入迅猛發(fā)展期。統(tǒng)計結(jié)果指出，2002年的全國茶飲料總產(chǎn)值接近300萬噸，2003年總產(chǎn)值超過400萬噸。章忠明在我國茶飲料市場發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢中認為：“我國幾千年的茶文化，使人們的飲茶習(xí)慣根深蒂固，所以僅中國茶飲業(yè)就有無限

9、前景，而世界各國也希望有不同于傳統(tǒng)碳酸飲料的飲品，所以茶飲業(yè)有強勁的競爭能力。"王志嵐、李書魁和尹軍峰在茶飲料市場現(xiàn)狀淺析中提出：“我國目前人均年飲用茶飲料為04L，日本人均年飲用茶飲料為20一30L，也就是說，茶飲料在我國市場還應(yīng)當(dāng)有50倍以上的增長空間。隨著茶飲料的出現(xiàn)及市場的繁榮，中國茶飲料產(chǎn)業(yè)將迎來更加美好的發(fā)展前景。21世紀(jì)飲料市場將是茶的世紀(jì)，茶飲料將成為“飲料之王"。"在眾多的專家學(xué)者研究中，可以發(fā)現(xiàn)專家學(xué)者在對相關(guān)問題進行研究時，主要是針對我國飲料市場中部分產(chǎn)業(yè)存在的一些問題，提出了一些解決措施和方法，但沒有基于中國飲料市場的全局進行全面分析。本文

10、正是基于這樣的空白，用大量的數(shù)據(jù)，實例進行研究分析，從而找出我國飲料企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營中存在的弊端和問題，并提出自己對此分析的解決方案，以在我國飲料企業(yè)更好的走出去，參與世界飲料市場競爭中貢獻出自己的一份綿薄力量。作者相信以后還會有更多的專家學(xué)者來進行類似問題的研究。1.3 研究內(nèi)容與方法本文以“娃哈哈”集團為例，主要對我國飲料企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展中所暴露出來的問題和弊端進行分析研究，并通過對現(xiàn)狀問題的研究分析，根據(jù)我國的實際國情找出解決問題的方法，提出切實可行的解決措施，為我國飲料企業(yè)參與國際市場競爭提出現(xiàn)實的指導(dǎo)意義。我們通過分析現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)問題，提出策略，最終得出結(jié)論。在這過程中，我們采用比較分析法

11、，通過對國內(nèi)飲料企業(yè)與國外飲料企業(yè)在我國市場上的發(fā)展?fàn)顩r進行比較，從而找出我國飲料企業(yè)在生產(chǎn)發(fā)展中存在的問題以及與國外飲料企業(yè)的差距，再接再厲，提高自己的生產(chǎn)經(jīng)營水平和市場競爭能力。論題的相關(guān)參考資料主要從網(wǎng)絡(luò)上的萬方數(shù)據(jù)庫，圖書館的期刊閱覽室和自己所學(xué)的專業(yè)書籍中收集而來。文中涉及到的相關(guān)數(shù)據(jù)主要來源于中華人民共和國商務(wù)部網(wǎng)站，中國海關(guān)網(wǎng)，國家統(tǒng)計局統(tǒng)計年鑒等。第二章 國內(nèi)外飲料企業(yè)狀況2.1 我國飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r2.11 飲料的分類及相關(guān)概念1. 軟飲料：酒精含量低于0.5( 質(zhì)量比)的天然的或人工配制的飲料。又稱清涼飲料、無醇飲料。2.功能飲料：指在飲料中加入一定的功能因子，使其在解渴的

12、同時具有調(diào)節(jié)肌體功能、增強免疫力等保健作用的軟飲料。3. 酒：即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。2.12 我國飲料行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r自改革開放始，尤其是上世紀(jì)幾十年代以來，隨著經(jīng)濟快速發(fā)展，我國飲料產(chǎn)業(yè)加強對外競爭也進入一個新階段，他們對整體經(jīng)濟運行方式都產(chǎn)生了十分積極的影響。2l世紀(jì)以來，我國飲料業(yè)更呈現(xiàn)新的特點，進人國內(nèi)的外資飲料產(chǎn)業(yè)商利用我國實施開放的政策優(yōu)惠和加入WTO契機，掀起對國內(nèi)飲料產(chǎn)業(yè)一輪又一輪的投資熱潮，外資飲料產(chǎn)業(yè)企業(yè)參與國內(nèi)飲料產(chǎn)業(yè)市場，在深度和廣度上皆達到一個新的階段。毋庸置疑，外資進入，給我國飲料產(chǎn)業(yè)帶來了急需的資金、技術(shù)、科學(xué)的管理思維和全新的營銷理

13、念，對國內(nèi)飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的推動力是巨大的。隨著加入WTO過渡期的結(jié)束形勢越來越嚴峻。據(jù)中國企業(yè)家報道目前，除少數(shù)企業(yè)外。本土飲料產(chǎn)業(yè)商大多處境不妙。前幾年強力擴張,很有優(yōu)勢的內(nèi)資飲料產(chǎn)業(yè)商甚至在業(yè)內(nèi)曾經(jīng)排名國內(nèi)前30強的部分企業(yè)，在市場競爭的巨大壓力下，如今卻紛紛尋找被他人兼并的機會。以求盡快退出競爭激烈的飲料產(chǎn)業(yè)市場。國內(nèi)著名品牌如樂百氏、健力寶、天府可樂、北冰洋等，都是外資品牌侵略下的犧牲品。與國內(nèi)企業(yè)的退出相反，跨國飲料產(chǎn)業(yè)巨頭們卻加大了進入國內(nèi)市場的步伐他們不僅搶占東南沿海和內(nèi)陸中心城市，現(xiàn)在又把目光投向了國內(nèi)二三級城市，發(fā)展的勢頭迅猛，競爭優(yōu)勢得到充分展現(xiàn)。而這些被兼并的企業(yè)，他們中的

14、大多品牌影響力在兩年以后逐漸弱化，甚至消失，被其他外資品牌所代替（見表1）。表1 飲料行業(yè)中的外資并購情況(部分)跨國公司并購目標(biāo)時間并購方式法國達能娃哈哈1997在合資企業(yè)增瓷控股法國達能樂百氏2000股權(quán)收購法國達能光明2001增資方式參股美國AB公司青島啤酒2003定向發(fā)行可轉(zhuǎn)換債券美國AB公司哈爾濱啤酒2004股權(quán)收購意大利意邇瓦公司張裕集團2005股權(quán)收購泰國ThaiBev公司古井貢酒2007股權(quán)收購可口可樂公司（未成功）匯源集團2008股權(quán)收購資料來源 中華人民共和國商務(wù)部網(wǎng)站2.13 我國飲料市場的發(fā)展特點一、市場前景廣闊隨著近幾年飲料市場教育的成熟，國內(nèi)龐大的飲料消費群已經(jīng)出現(xiàn)

15、，市場份額也以每年兩位數(shù)的速度遞增。但與發(fā)達國家相比，國內(nèi)目前人均年飲用飲料量仍然存在相當(dāng)大的差距，目前我國飲料人均消費量約25公斤年，為世界的14，是發(fā)達國家的124；目前國內(nèi)居民果汁飲料人均年消費量只有1公升多一點，而世界人均年消費量是7公升，發(fā)達國家則達到50-70公升。我國現(xiàn)在人均飲用量為O4升，日本則達到20-30公升。中國地域遼闊，果蔬等各種資源非常豐富，飲料消費人口眾多，展望我國飲料市場的前景十分廣闊，21世紀(jì)的中國飲料工業(yè)將充滿機遇、挑戰(zhàn)與活力。二、飲料產(chǎn)品同質(zhì)化明顯飲料行業(yè)的技術(shù)含量非常的低，很難形成技術(shù)壁壘，只要有一定的資金，引進生產(chǎn)線就可以進行生產(chǎn)。由于產(chǎn)品的技術(shù)含量低，

16、很容易就可以模仿已有品牌的產(chǎn)品，這也造成了市場上產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重。三、飲料種類豐富，消費需求呈現(xiàn)多元化在我國目前的飲料市場，種類繁多，不斷有新的產(chǎn)品和品牌推出，給消費者提供了不同口味、成分和功效的飲料。面對市場上的各類飲料，不同口味的消費者有了更多的選擇，消費需求呈現(xiàn)多元化。對于同類飲料產(chǎn)品，由于產(chǎn)品的品質(zhì)差異不大，價格也并不懸殊，因此，品牌在影響消費者的選擇上起著重要的作用，但同時消費者在飲料種類豐富的情況下，其品牌忠誠度并不是很高。四、市場競爭激烈廣告戰(zhàn)、價格戰(zhàn)持續(xù)不斷，各飲料種類之間以及同一飲料種類的不同品牌之間競爭激烈。飲料市場進入壁壘低，大大小小、國內(nèi)國外的品牌很多，目前，我國

17、飲料市場已進入全面競爭時代，其中水、茶、果汁、碳酸飲料和乳類飲料等五大飲料種類的競爭尤為激烈，如碳酸飲料市場，一直是可口可樂和百事可樂兩大國際品牌進行激烈競爭，并占據(jù)了絕大部分市場份額，但現(xiàn)在非?？蓸樊愜娡黄?，正積極參與競爭；瓶裝水市場，娃哈哈、樂百氏、農(nóng)夫山泉等品牌以及眾多的國內(nèi)、國外品牌正激烈地開展競爭；果汁類飲料市場，目前競爭正如火如荼地展開，匯源、統(tǒng)一、康師傅、華邦、都樂、牽手等上百種品牌正在角逐市場。雖然說，我國飲料市場未來發(fā)展空間還很大，但未來的競爭也會更激烈，飲料產(chǎn)品供過于求的局面不可避免，飲料行業(yè)的大洗牌會再次出現(xiàn)。五、飲料市場消費的不均衡性較為突出我國飲料市場消費的不均衡性主

18、要表現(xiàn)在兩個方面：一是消費區(qū)域的不均衡。我國的飲料消費主要集中在經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)、尤其是大中城市。經(jīng)濟相對落后地區(qū)、特別是廣大農(nóng)村不僅飲料的人均消費數(shù)量極少，而且消費總量的增長速度也較為緩慢。二是消費人群結(jié)構(gòu)不均衡。我國飲料消費人群結(jié)構(gòu)存在“兩端弱、中間強”的特點，即兒童和中老年人群的消費比重遠遠低于青少年人群。飲料市場消費的不均衡性給飲料企業(yè)既提出了挑戰(zhàn)，也帶來了機遇。2.14 當(dāng)前我國主要飲料企業(yè)的現(xiàn)狀（以“娃哈哈”為例）一、娃哈哈集團簡介杭州娃哈哈集團有限公司創(chuàng)建于1987年，目前為中國最大的食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，全球第五大飲料生產(chǎn)企業(yè)，僅次于可口可樂、百事可樂、吉百利、柯特這4家跨國公司。

19、在全國26個省市建有100余家合資控股、參股公司，在全國除臺灣外的所有省、自治區(qū)、直轄市均建立了銷售分支機構(gòu)，擁有員工近2萬名，總資產(chǎn)達 121億元。公司擁有世界一流的自動化生產(chǎn)線,以及先進的食品飲料研發(fā)檢測儀器和加工工藝，主要從事食品飲料的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，主要生產(chǎn)含乳飲料、瓶裝水、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、罐頭食品、醫(yī)藥保健品、休閑食品等八大類近100個品種的產(chǎn)品，其中瓶裝水、含乳飲料、八寶粥罐頭多年來產(chǎn)銷量一直位居全國第一。2007年，公司實現(xiàn)營業(yè)收入258億元，娃哈哈在資產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)量、銷售收入、利潤、利稅等指標(biāo)上已連續(xù)10年位居中國飲料行業(yè)首位，成為目前中國最大、效益最好、最具發(fā)展?jié)?/p>

20、力的食品飲料企業(yè)。娃哈哈堅持誠信經(jīng)營，澤被社會。二十年來累計向國家上交稅金68億元，資助教育和各類社會公益事業(yè)2億多元；大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工項目，二十年累計采購各類農(nóng)副產(chǎn)品價值達78億元，直接和間接解決了40萬農(nóng)村人口的就業(yè)問題；在中西部、貧困地區(qū)、東北老工業(yè)區(qū)投資建廠近40家，為促進當(dāng)?shù)亟?jīng)濟和社會發(fā)展作出了積極的貢獻。公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后因其卓越的領(lǐng)導(dǎo)才能和經(jīng)營能力，榮獲全國勞動模范、"五一"勞動獎?wù)?、全國?yōu)秀企業(yè)家、2002CCTV中國經(jīng)濟年度人物、優(yōu)秀中國特色社會主義事業(yè)建設(shè)者，袁寶華企業(yè)管理金獎、2005年度中國最具影響力的企業(yè)領(lǐng)袖等榮譽，并光榮當(dāng)選十屆全國人

21、大代表，并連任十一屆人大代表。2009-2010年，因娃哈哈集團對社會所作出的卓越貢獻，宗慶后再次當(dāng)選為人大代表。2010年，胡潤研究院在北京發(fā)布了2010海南清水灣胡潤百富榜的前5名。杭州娃哈哈集團公司董事長兼總經(jīng)理宗慶后以財富800億元成為2010年中國首富，這是中國第一次有“飲料大王”成為全國首富，其去年排名為第13位。二、娃哈哈發(fā)展的四個歷程1987年，娃哈哈前身-杭州市上城區(qū)校辦企業(yè)經(jīng)銷部成立，娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后帶領(lǐng)兩名退休老師，靠著14萬元借款，靠代銷人家的汽水、棒冰及文具紙張賺一分一厘錢起家，開始了創(chuàng)業(yè)歷程；第二年為別人加工口服液，第三年成立杭州娃哈哈營養(yǎng)食品廠，開發(fā)生產(chǎn)以中醫(yī)食

22、療"藥食同源"理論為指導(dǎo)思想、解決小孩子不愿吃飯問題的娃哈哈兒童營養(yǎng)口服液，靠了確切的效果，靠了"喝了娃哈哈，吃飯就是香"的廣告，產(chǎn)品一炮打響，走紅全國。1990年，創(chuàng)業(yè)只有三年的娃哈哈產(chǎn)值已突破億元大關(guān)，完成了初步原始積累，發(fā)生在小學(xué)校園里的經(jīng)濟奇跡開始引起社會和各級政府的廣泛關(guān)注。歷史轉(zhuǎn)折 1991年在杭州市政府的支持下，僅有100多名員工但卻有著6000多萬元銀行存款的娃哈哈營養(yǎng)食品廠，毅然以8000萬元的代價有償兼并了有6萬多平方米廠房、2000多名員工，并已資不抵債的全國罐頭生產(chǎn)骨干企業(yè)之一的杭州罐頭食品廠，組建成立了杭州娃哈哈集團公司。從此娃

23、哈哈逐步開始步入規(guī)模經(jīng)營之路。西部之光 1994年，娃哈哈投身對口支援三峽庫區(qū)移民建設(shè)，兼并涪陵三家特困企業(yè)，組建了娃哈哈涪陵分公司，以成熟的產(chǎn)品、成熟的技術(shù)、成熟的市場，輔以雄厚的資金實力及娃哈哈固有的品牌優(yōu)勢，使涪陵公司一舉打開了局面，產(chǎn)值利稅連年快速增長，成為三峽庫區(qū)最大的對口支援企業(yè)之一，躋身重慶市工業(yè)企業(yè)50強。1997年以來，在西進涪陵的成功基礎(chǔ)上，娃哈哈再接再厲，在三峽壩區(qū)湖北宜昌、國家級貧困區(qū)湖北紅安、四川廣元、吉林靖宇及沈陽、長沙、天津、河北高碑店、安徽巢湖等26省市建立了40余家控股子公司，均取得了較好的經(jīng)濟效益，外地分公司的產(chǎn)值占到整個集團公司的近一半，不僅成為帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)

24、濟發(fā)展的"火車頭"，同時也使娃哈哈實現(xiàn)了銷地產(chǎn)，發(fā)展成為中國最大、最強的飲料企業(yè)，取得了"雙贏"，達到了互惠互利的目的。 戰(zhàn)略合作 1996年，公司以部分固定資產(chǎn)作投入與世界500強、位居世界食品飲料業(yè)第六位的法國達能集團等外方合資成立五家公司，并堅持合資不合品牌，由中方全權(quán)經(jīng)營管理，一次性引進外資4500萬美元，先后從德國、美國、意大利、日本、加拿大等國家引進大量具有九十年代世界先進水平的生產(chǎn)流水線，通過引進資金技術(shù)，發(fā)展民族品牌，娃哈哈再次步入了高速發(fā)展的快車道。挑戰(zhàn)兩樂 1998年，娃哈哈經(jīng)過十多年的歷煉，感到自己羽翼已豐，已具備了與世界大品牌進行

25、競爭的條件，經(jīng)過兩年多的精心研制，推出"中國人自己的可樂娃哈哈非?？蓸?quot;，在飲料界主動扛起了向國際大品牌挑戰(zhàn)的民族工業(yè)大旗。自98年5月投產(chǎn)以來，非常可樂異軍突起，現(xiàn)年產(chǎn)銷量已超60萬噸，與可口可樂、百事可樂形成三足鼎立之勢，打破了非?？蓸吠瞥鍪袌鰰r一些人的"非?？蓸罚撬啦豢?quot;，"非?？蓸罚浅？尚?quot;的預(yù)言，也打破了可口可樂不可戰(zhàn)勝的神話，鼓舞了廣大民族品牌參與國際競爭的勇氣和信心。非?？蓸返拈_發(fā)、推廣成功進一步穩(wěn)固了娃哈哈的發(fā)展基石，提高了娃哈哈的知名度和美譽度，為娃哈哈的新世紀(jì)發(fā)展開辟了嶄新的領(lǐng)域。多元發(fā)展 2002年，娃哈哈繼

26、續(xù)秉承為廣大中國少年兒童帶去健康和歡樂的企業(yè)宗旨，選擇了與孩子們生活、成長緊密相關(guān)的童裝業(yè)作為跨行業(yè)發(fā)展的起點。引進歐美的設(shè)計人才，以一流的設(shè)備，一流的設(shè)計，一流的面料，高起點進入童裝業(yè)，按國際"環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)"組織生產(chǎn)，并采取零加盟費的方式吸引全國客商加盟，在全國首批開立了800家童裝專賣店，一舉成為中國最大的童裝品牌之一，初步顯示了娃哈哈跨行業(yè)經(jīng)營的信心和決心，為開創(chuàng)企業(yè)發(fā)展新支點，進一步向多元化企業(yè)進軍奠定了基礎(chǔ)。三、娃哈哈的營銷策略渠道為王-娃哈哈的“聯(lián)銷體”:在娃哈哈發(fā)展的第一個階段，基本上是借助國營的糖酒批發(fā)公司及其下屬的二、三級批發(fā)站的合作，借用其現(xiàn)有的渠道進行推廣

27、，獲得先機。第二階段，娃哈哈通過與90年代中期的個體私營主、批發(fā)商及市場中的大戶聯(lián)手，很快編織起一個新的、無比靈活的市場網(wǎng)絡(luò)。其運作模式如是：1、每年開始，特約一級批發(fā)商根據(jù)各自經(jīng)銷額的大小打一筆預(yù)付款給娃哈哈，娃哈哈支付與銀行相當(dāng)?shù)睦?，然后，每次提貨前，結(jié)清上一次的貨款。2、批發(fā)商在自己的勢力區(qū)域內(nèi)發(fā)展特約二批商與二批商，兩者的差別是，前者將打一筆預(yù)付款給一批商以爭取到更優(yōu)惠的政策。娃哈哈保證在一定區(qū)域內(nèi)只發(fā)展一家一級批發(fā)商。3、公司還常年派出一到若干位銷售經(jīng)理和理貨員幫助經(jīng)銷商開展各種鋪貨、理貨和促銷工作。在某些縣區(qū)，甚至出現(xiàn)這樣的情況：當(dāng)?shù)氐囊慌虄H僅提供了資金、倉庫和一些搬運工，其余

28、的所有營銷工作都由娃哈哈派出的人員具體完成。這樣就解決了公司的幾個大問題：1、客戶拖欠貨款的現(xiàn)象不存在了最嚴重的時候，娃哈哈被拖欠的貨款總額超過了1億，企業(yè)非常被動。2、杜絕了各級經(jīng)銷商之間的竄貨現(xiàn)象以及惡性競爭狀況。3、由于公司保護經(jīng)銷商的利益在加上公司的品牌優(yōu)勢和強勢產(chǎn)品，使得經(jīng)銷商主動經(jīng)營娃哈哈的產(chǎn)品，公司和經(jīng)銷商之間有十分深厚的信譽和情感。加上經(jīng)銷商需要提前墊付貨款，也保證了經(jīng)銷商的實力和信譽度。娃哈哈扮編織的大網(wǎng)使得娃哈哈的產(chǎn)品可以在一周之內(nèi)鋪遍全國廣袤的縣、農(nóng)村市場，這是可口、百事兩大巨頭所無法比擬的。2.2國外主要飲料企業(yè)在我國的發(fā)展?fàn)顩r（以百事公司為例）一、百事公司簡介百事公司

29、是全球最大的食品和飲料公司之一。業(yè)務(wù)范圍遍及世界上近200個國家和地區(qū)，在全球有168000名員工，公司2010年全球營業(yè)額超過432億美元，位列世界五百強的第184位及全球最受贊賞的十家企業(yè)之一。公司的主要業(yè)務(wù)包括菲多利休閑食品、百事可樂飲料、佳得樂運動飲料、純果樂果汁飲料、冰純水和桂格麥片食品。百事公司擁有的眾多品牌中，年零售額超過10億美元的有17個，如百事可樂、七喜、美年達、樂事等。據(jù)國際品牌顧問公司的最新的“全球最佳國際品牌排名”，百事可樂品牌以120億美元的價值名列第22位。二、百事公司在中國的發(fā)展百事公司在中國的歷史可以追溯到中國實行改革開放之初。1981年，百事公司與中國政府簽

30、約在深圳興建百事可樂灌瓶廠，宣告了投資中國歷程的開始，成為首批進入中國的全球公司之一。1995年，百事(中國)投資有限公司(下稱百事中國)成立，總部設(shè)在上海。在飲料方面，百事公司己在華20個城市設(shè)立21家百事可樂灌裝廠、1家非碳酸飲料廠、1家濃縮液廠和4家食品獨資生產(chǎn)廠和5個農(nóng)場，總投資超過8億人民幣。百事公司在中國經(jīng)營的主要品牌包括：百事可樂、美年達、七喜、激浪、佳得樂、樂事薯片、都樂果汁、立體脆、奇多、冰純水、桂格麥片、果繽紛果汁和新益代豆飲等等。百事公司至今在中國成立了數(shù)十家合資、合作、獨資企業(yè)和項目。百事中國擁有15萬多名員工并為15萬多人提供就業(yè)機會，包括服務(wù)商、供應(yīng)商和分銷商。近5

31、年來，百事中國共上繳國家利稅47億元人民幣。截止2010年底，在百事公司投資30周年之際，中國已成為百事國際(飲料)集團第一大市場，也是百事公司全球最重要的市場之一。在百事公司國際業(yè)務(wù)占主導(dǎo)位置的前10個國家和地區(qū)中，中國區(qū)增長率超過30，名列榜首。從1993年開始建立合資企業(yè)起，百事公司逐步實行對各合資企業(yè)提供支援服務(wù)和參與日常經(jīng)營管理的嶄新策略。這一舉措使得百事公司通過建立直接的營銷能力來增強其產(chǎn)品對市場的滲透力，并通過統(tǒng)一的市場促銷活動來完善其品牌形象，提升產(chǎn)品的認知度。近年來，百事在中國全面推行積極銷售系統(tǒng)，以及在市場全面推廣以音樂和足球為主題的宣傳活動，以不同方式抒發(fā)了“新一代的選擇

32、，“渴望無限"的精神，不斷強化市場營運的推拉力度，取得了積極的效果，使百事公司在中國的飲料業(yè)務(wù)得以持續(xù)穩(wěn)定的增長。百事可樂在主要城市的市場占有率明顯提升，甚至超過主要競爭對手。據(jù)著名零售研究調(diào)查中心AC尼爾森公司的調(diào)查結(jié)果顯示，百事可樂已成為中國年輕人最喜愛的軟飲料品牌。三、百事可樂在中國的營銷策略本土化管理與本土化生產(chǎn)是當(dāng)前全球跨國公司的趨勢。具體到某一種具體的產(chǎn)品、某一個公司的本土化，則是一個長期的過程。百事在中國的本土化進展成績斐然。百事可樂公司在引進資金的同時，大力推廣先進的市場和管理經(jīng)驗，推行本土化，參與飲料國有企業(yè)的改造和人才培訓(xùn)，使中國的飲料行業(yè)在短短的20年中，由工藝

33、簡單、生產(chǎn)粗放的落后狀況，發(fā)展到今天成為世界上規(guī)模最大、競爭最激烈、專業(yè)化程度較高、充滿勃勃生機的飲料市場。(一)多元化的品牌策略目前，百事可樂國際公司在中國市場的旗艦品牌是百事可樂、七喜、美年達和激浪。此外，還包括亞洲、北冰洋和天府等著名地方品牌。而百事公司除了軟飲料外，還涉足運動用品、快餐以及食品等。(二)變化多端的營銷戰(zhàn)術(shù)SP又稱為銷售促進或營業(yè)推廣，它可分為針對消費者的、針對經(jīng)銷商的和針對業(yè)務(wù)員的3種。1促銷百事可樂曾特別為消費者設(shè)計了一款馬年春節(jié)限量珍藏版，新包裝一反百事平素以藍色為主的風(fēng)格，此次不但顏色金光閃耀，而且還印有奔騰的駿馬，同時還把祝你百事可樂也印在了薪包裝上。百事馬年金

34、裝共有易拉罐355ML、600ML、125L、2L膠瓶4種規(guī)格。除此之外，這款馬年百事金裝是限量發(fā)售，只在北京、天津、武漢、南京、廣州和深圳6個城市的大型超市銷售，具有收藏價值。2管理針對經(jīng)銷商。百事可樂主要采取價格優(yōu)惠和折扣等政策。除直接價格低廉之外，百事可樂還對經(jīng)銷商提供了諸如一個月的賒銷支持、免費旅游、季度抽獎、VcD獎勵等活動。針對業(yè)務(wù)員。百事可樂采用類似保險推銷小組的團隊管理方式。業(yè)務(wù)人員的獎勵直接與銷售業(yè)績掛鉤，在規(guī)定的基敷前提下，超額完成部分獎勵現(xiàn)金，并提供一定的福利獎勵。3重點突破的銷售策略針對可口可樂的大打廣告牌，百事可樂將人力、財力和物力集中在幾個重點城市，大肆進行立體式廣

35、告宣傳進攻，所選擇的重點是這些大城市中的高校、名校。年輕人中消費力較高的就是學(xué)生。因此，百事可樂在高校內(nèi)設(shè)立自動售貨機，出資建立公共設(shè)施等。抓住主要矛盾的主要方面，是百事可樂成功的秘密。(三)獨特的音樂推銷百事可樂百年之際，百事推出了一系列的營銷舉措。1998年1月，郭富城成為百事國際巨星。他與百事合作的第一部廣告片，是音樂“唱這歌”的MTv情節(jié)的一部分。1998年9月，百事可樂在全球范圍推出其最薪的藍色包裝。配合藪包裝的亮相，郭富城拍攝了廣告片“一變傾城”，音樂“一變傾城”也是郭富城新專輯的同名主打歌曲。由郭富城和珍妮、杰克遜聯(lián)袂演出的主題廣告片“渴望無限”投資巨大，場面恢弘，是百事近年力推

36、的作品。王菲的歌曲在亞溯樂壇獨樹一幟，她為百事拍的廣告片同樣以“渴望無限”為主題，由她創(chuàng)作的音樂存在>表現(xiàn)了王菲對音樂的執(zhí)著追求和堅定信念?！翱释麩o限”的理念得到了很好的詮釋和體現(xiàn)。2002年1月，鄭秀文正式加盟百事家族，成為新一代中國區(qū)百事巨星。2002年，F(xiàn)4的“百事可樂”廣告成為備受中國消費者歡迎的廣告。后來的幾年里，像古天樂、黃曉明等巨星更是親情加盟，進一步壯大了百事可樂的明星陣容。(四)大手筆公關(guān)長期以來，百事可樂始終致力于建立以“百事可樂基金”為切入點的良好公共關(guān)系體系，熱心贊助體育賽事以及其它公益事業(yè)。百事可樂不惜巨資贊助“八運會”，取得了八運會飲料的指定產(chǎn)品的稱號。百事可

37、樂為慶祝中國申奧成功，把申辦前的“渴望無限”和成功后的“終于解渴了”整合在一起，做成全屏廣告的形式，具有很大的沖擊力。2001年12月，由百事(中國)投資有限公司捐贈，中國婦女發(fā)展基金會設(shè)立的專項基金“百事可樂基金”，向內(nèi)蒙古的準(zhǔn)格爾旗捐款。這筆資金將主要用于當(dāng)?shù)厝彼彝バ藿ā澳赣H水窖”及貧困失學(xué)兒童復(fù)學(xué)等專案。(五)奧運營銷策略-“草根英雄”計劃從2007年一開始，百事可樂便以一個非同凡響的由純藍到非純藍的包裝大變身，給人以耳目一新的感覺。新包裝徹底摒棄以往消費者所熟悉的百事巨星，而普通消費者酷酷的形態(tài)成為主角，充分展示時尚生活方式。讓后現(xiàn)代的炫酷自我充分釋放。這款包裝一度受到眾多“攝客”們

38、的追捧。隨后，為支持中國體育事業(yè)，百事可樂在全國范圍內(nèi)啟動了“百事我創(chuàng)，我要上罐”的大型消費者互動活動，所有關(guān)注中國隊、愿為中國隊加油喝彩的普通人都有可能成為新款百事“相片罐”上的主角明星，這些普通人的形象將出現(xiàn)在超過一億的百事可樂瓶罐上，與中國隊的英雄們肩并肩共同加油。一直以挑戰(zhàn)者身份出現(xiàn)的百事可樂，這回則選擇了草根英雄。第三章 我國飲料企業(yè)發(fā)展環(huán)境分析3.1 企業(yè)宏觀環(huán)境分析企業(yè)營銷活動往往要受到宏觀環(huán)境的影響和制約。企業(yè)的生存發(fā)展離不開一定的宏觀條件。企業(yè)宏觀環(huán)境是那些給企業(yè)造成市場機會或威脅的主要社會力量，是指所有企業(yè)生存和發(fā)展所憑借的基本相同的宏觀條件和影響因素。一、經(jīng)濟環(huán)境改革開放

39、以來，經(jīng)濟體制由計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)變，我國的經(jīng)濟在較長時期內(nèi)保持了高速穩(wěn)定增長并仍將持續(xù)增長。城鎮(zhèn)居民可支配收入持續(xù)增加，從1978年的343元增長到2010年的20554元。居民的消費能力穩(wěn)步提高，飲料的需求量逐年提高。在這樣的經(jīng)濟形勢下，整個飲料行業(yè)的增長速度高于經(jīng)濟增長的速度，這對于在這個行業(yè)的企業(yè)的發(fā)展是非常有利的。二、技術(shù)環(huán)境IT技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用的普及，大大促進了產(chǎn)品的流通和新的產(chǎn)品銷售渠道的發(fā)展。當(dāng)代物流系統(tǒng)的發(fā)展使得產(chǎn)品流通的速度越來越快，產(chǎn)品能在更短的時間內(nèi)到達消費者的手中。網(wǎng)絡(luò)成為一個最有生命力的媒體并成了與消費者溝通的一個更好的媒介。新的營銷理念的不斷提出，促進了消費

40、者和生產(chǎn)廠家的溝通，但同時也使得生產(chǎn)廠家面臨更大的壓力。三、政治法律環(huán)境國內(nèi)的政局在改革開放以來一直穩(wěn)定，政府提出“以經(jīng)濟建設(shè)為中心"的口號并付諸實施，在這樣的大環(huán)境下，我國的政治環(huán)境相當(dāng)適合經(jīng)濟的發(fā)展。加入WTO后，政府的職能加速轉(zhuǎn)變，在這個過程中，法律將會變得越來越規(guī)范，會更加適合企業(yè)的發(fā)展。黨的十七大報告指出，為促進國民經(jīng)濟又好又快發(fā)展，要改善融資條件，破除體制障礙，促進個體、私營經(jīng)濟和中小企業(yè)發(fā)展。我國各級政府推出越來越多扶持中小企業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策。飲料行業(yè)是“十一五規(guī)劃發(fā)展的重點行業(yè)之一，國家相關(guān)政策的支持將為飲料行業(yè)的發(fā)展帶來巨大的機遇。四、社會環(huán)境現(xiàn)在的消費者由于條件的

41、改善，各個不同的消費階層消費的習(xí)慣界線非常明顯，這給廠家細分市場提供了良好的機會。消費者由于生活水平的提高，對于產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來越高，對于產(chǎn)品的附加功能有了更多的需求，社會消費更加趨向于品牌消費，品牌集中度會越來越高。五、人口環(huán)境我國人口基數(shù)大，近年來人口數(shù)量增長很快。飲料消費者不斷增多、特別是飲料消費的主力青少年，未來對飲料的需求將繼續(xù)迅速增長。由上述分析我們可以看出，未來飲料市場還將高速發(fā)展，飲料的市場需求還將不斷擴大。3.2 企業(yè)中觀環(huán)境分析飲料行業(yè)經(jīng)過這些年的發(fā)展，在每個細分的市場，都有了一個或者幾個品牌的領(lǐng)導(dǎo)者，市場上的主要品牌在自己的細分領(lǐng)域都有自己的特色和主打產(chǎn)品。 1、碳酸飲

42、料市場?？煽诳蓸泛桶偈驴蓸穾缀跽紦?jù)了我國中型城市以上的市場，他們在品牌傳播、市場運作、銷售體系、廣告運用、經(jīng)銷商管理等方面都達到了爐火純青的地步?？煽诳蓸菲放苽鬟_“快樂，輕松的生活方式”，而百事可樂從2000年開始推廣“表現(xiàn)自我，渴望從生活中獲得更多”的品牌主張和核心價值。娃哈哈的非?？蓸穭t采取了不同策略。首先宣傳自己是“中國人自己的可樂”來獲得部分消費者認可，并通過其獨創(chuàng)的聯(lián)銷體銷售網(wǎng)絡(luò)將產(chǎn)品鋪到全國市場。目前，在“兩樂”勢力較弱的廣大農(nóng)村市場，非?？蓸芬颜紦?jù)優(yōu)勢地位。 2、包裝水飲料市場。在包裝水飲料市場上，高端品牌有屈臣氏、依云等?？煽诳蓸吠瞥隽说蛢r水品牌水森活、冰露來進入大眾市場。其他

43、品牌還有娃哈哈、景田等，而農(nóng)夫山泉則占據(jù)市場龍頭。農(nóng)夫山泉以新穎、別致的創(chuàng)意，富有轟動效應(yīng)的廣告策劃等主要手段來獲取市場份額。憑借“農(nóng)夫山泉有點甜”一炮打響，之后又以“天然水”的概念對“純凈水”發(fā)起挑戰(zhàn)，步步為營，最終贏得了廣泛的認可。3、茶飲料市場。康師傅的市場運作與可口可樂有點像，都是采用在城市中心做終端，由業(yè)務(wù)員到終端拿單，由直營批發(fā)送貨，對于城市邊緣無法掌控的地區(qū)則由自流批發(fā)負責(zé)自營送貨?？祹煾党晒Φ貙⒕W(wǎng)絡(luò)建立起來以后，對市場的掌控能力非常強。統(tǒng)一、可口可樂、雀巢、娃哈哈都推出了自己的茶飲料，希望能在這個市場上分一杯羹。另外，傳統(tǒng)涼茶品牌是目前茶飲料市場中獨樹一幟的力量，王老吉、黃振龍

44、等品牌重新翻身越來越多地進入人們的視野。4、果汁飲料市場。越來越多的人特別是女性開始傾向飲用健康飲品。統(tǒng)一“鮮橙多”把果汁作為公司發(fā)展的重頭戲，他們在廣告、促銷等方面不遺余力，針對其女性消費的主導(dǎo)市場，在全國范圍內(nèi)開展有獎促銷活動，穩(wěn)固了自己的地位?？祹煾狄幌蚴桥c統(tǒng)一重疊性最高的企業(yè)，無論企業(yè)背景、經(jīng)營策略、產(chǎn)品種類，兩者驚人地相似。5、乳飲料。與其他飲料品類相比，乳飲料不僅清涼解渴，而且營養(yǎng)豐富，是新一代的健康飲品?！安菰p雄”蒙牛和伊利目前市場占有率占據(jù)一、二位，與其他乳飲料品牌的差距還在逐漸拉大。 伊利乳飲料一直以來堅持多線發(fā)展的策略，以滿足不同年齡層消費群的需求，其中伊利優(yōu)酸乳無論是銷

45、售還是品牌知名度都是全行業(yè)最高的。3.3 企業(yè)微觀環(huán)境分析3.31飲料市場的消費心理特征。隨著我國居民生活水平的提高和消費觀念、消費方式、消費內(nèi)容的不斷改變，消費者追求健康、天然的意識不斷提高，不同年齡、不同群體的消費者對飲料的需求也發(fā)生了變化。飲料消費呈現(xiàn)需求品種多樣化、品牌集中趨勢非常明顯。同時，各個不同的消費階層消費習(xí)慣的界線越來越明顯，這給廠家細分市場提供了良好的機會，主要表現(xiàn)在： （1）消費者口味的多樣性和獵奇心理，以及明顯的缺乏品牌忠誠，為新產(chǎn)品開發(fā)提供了市場空間。同時，不同口味系列產(chǎn)品的開發(fā)，有利于企業(yè)占據(jù)更多貨架空間，如“大湖”推出“大湖明朗”系列提高其品牌滲透率。 （2）針對

46、不同群體而設(shè)計的包裝樣式和容量，符合飲料消費場合的不同特點，如可口可樂用家庭形象推廣2.25升可口可樂包裝，正適合平常人們請客吃飯時的飲用量。 （3）針對價格敏感型顧客，企業(yè)可適時推出不同價位的飲料產(chǎn)品以形成市場區(qū)隔，滿足不同層次消費者的日常飲料需求。如利用“加送容量，價格不變”的促銷策略吸引價格敏感型消費者。 （4）目前，消費者開始更多關(guān)注自我發(fā)展，主要表現(xiàn)為對飲料產(chǎn)品的營養(yǎng)成分以及是否天然健康、綠色環(huán)保和品位時尚等更高層面的心理需求。這也為飲料企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計、營銷推廣以及廣告利益點訴求等方面提供重要啟示。 未來飲料市場競爭將更多地表現(xiàn)在消費者心理空間的爭奪上，也就是說，誰真正滿足

47、消費者心理需求，誰就會成為飲料市場新的領(lǐng)導(dǎo)者。 3.32 我國居民飲料消費習(xí)慣上海新秦商務(wù)研究咨詢公司（http：/）對我國居民進行了一項關(guān)于飲料產(chǎn)品消費習(xí)慣的調(diào)查。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：（1）目前在飲料市場上，礦泉水/純凈水在人們?nèi)粘Ｋ嬘玫娘嬃现兴急戎刈畲?，達到42.5%；其次是果汁類飲料，占到21.8%；植物蛋白飲料所占的比例只有0.7%；而蔬菜類飲料則只有0.4%。在碳酸飲料、牛奶類/酸奶類飲料不能滿足人們?nèi)找尕S富的生活需要的今天，果汁類飲料已經(jīng)成為人們的新寵。果汁飲料匯集了新鮮水果的精華，融營養(yǎng)、保健為一體，深受消費者喜愛。而礦泉水/純凈水由于既能解渴，且健康衛(wèi)生、價格便宜這一性價比的優(yōu)勢，成

48、為大多數(shù)人的首選，大大高于其他品種。 （2）礦泉水/純凈水飲料在4049歲人群的選擇比例略高于其他年齡段；果汁類飲料在年齡分布上，隨著年齡段的上升，百分比呈現(xiàn)一定下降趨勢；相反，茶飲料則隨著年齡段的上升，呈現(xiàn)明顯上升趨勢。（3）在品牌選擇上，礦泉水飲料方面，農(nóng)夫山泉、娃哈哈品牌獨占鰲頭；碳酸飲料方面，則是可口可樂和百事可樂兩大品牌遙遙領(lǐng)先。男性消費者對于可口可樂這一碳酸類飲料的喜愛程度要明顯高于女性消費者；相應(yīng)地，女性消費者對于統(tǒng)一“鮮橙多”這一果汁類飲料的喜愛程度要明顯高于男性消費者。此外，康師傅及統(tǒng)一的茶飲料也排在較前位。 （4）消費者在購買飲料時的考慮因素主要是味道、健康效果、品牌，而且

49、在購買飲料時成分構(gòu)成及價格也是主要因素。對于一個飲料產(chǎn)品來說，好喝肯定是排在第一位的；與此同時，在目前人們越來越關(guān)注健康問題的今天，飲料的健康效果也逐漸受到人們重視，不僅要喝出美味，也要喝出健康。 （5）對于購買飲品的信息收集途徑，54.5%的人還是通過電視這一傳統(tǒng)的廣告渠道獲取信息；其次是店面的宣傳單及各類促銷活動，也是收集信息的主要渠道。自20世紀(jì)九十年代電視普及以來，收聽廣播的人數(shù)有所下降，所以從收音機廣播中獲取信息的比例也較低，僅為8.1%。 因此，對于我國飲料企業(yè)來說，無論是產(chǎn)品還是營銷，高品質(zhì)僅是企業(yè)參與競爭所必須具備的條件，而了解市場、掌握消費者購買習(xí)慣及口感偏好是企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品

50、、制定營銷策略的基礎(chǔ)因素。作為消費者，人們所考慮的因素除去飲料最基本的解渴功能，情感和審美的個性化需要開始成為主導(dǎo)。第四章 我國飲料企業(yè)發(fā)展中存在的問題及對策分析4.1 我國飲料發(fā)展中存在的問題一、品牌缺乏競爭力國內(nèi)飲料企業(yè)大都實行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較小，區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)，銷售的產(chǎn)品品種單一，包裝老化。像娃哈哈，在全國有影響力的產(chǎn)品也就是營養(yǎng)快線、八寶粥、AD鈣奶這些。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的是表現(xiàn)為品牌形象的同質(zhì)化，因而無法有效形成品牌個性和實現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸"。二、缺乏正確的戰(zhàn)略思維模式和創(chuàng)新意識長遠的戰(zhàn)略性定位將是長期可持續(xù)性發(fā)展的關(guān)鍵所在。我國很多飲料企業(yè)都是家族企業(yè)，“一言堂”，領(lǐng)導(dǎo)人在進行決策時養(yǎng)成了重戰(zhàn)術(shù)、輕戰(zhàn)略，決策憑經(jīng)驗與感覺的思維模式。在產(chǎn)品生產(chǎn)上也固步自封，總是一味的采取模仿、復(fù)制、生產(chǎn)的經(jīng)營觀念，毫無創(chuàng)新意識而言。三、人力資源的獲取成本較高國內(nèi)飲料企業(yè)由