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文檔簡介

1、柳南區(qū)朝陽幼兒園食品安全定期自查計劃為切實加強(qiáng)我園食堂食品安全衛(wèi)生工作，預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法、傳染病防治法、消毒管理辦法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、學(xué)校衛(wèi)生工作條例、托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法的有關(guān)規(guī)定和要求，制定本計劃。  一、檢查范圍  幼兒園食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水  二、檢查內(nèi)容  1、幼兒園食堂衛(wèi)生安全：圍繞幼兒集體用餐食品安全，主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、食品儲

2、存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。    2、班級飲用水衛(wèi)生：幼兒園切實解決幼兒在園飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的礦泉水。  三、檢查安排  幼兒園食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時對學(xué)校食堂進(jìn)行抽查，每學(xué)期至少一次。  四、工作要求  （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保工作落實。食堂管理人員要高度重視幼兒園衛(wèi)生專項檢查活動，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自查與強(qiáng)化檢查有機(jī)結(jié)合，把食堂食品安全擺在更加突出的位置。（二）開展從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對食堂食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織學(xué)習(xí)食品安全法、食品安全法實施條例，切實落實餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留盲點、不留死角。  （三）落實整改措施對自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，采取措施，并對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。 

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