學(xué)案10降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1、學(xué)案10 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶命制人： 韓乃亮 審核：李燕課前預(yù)習(xí)學(xué)案【預(yù)習(xí)目標(biāo)】1、正確理解酶的概念2.能說(shuō)出酶在代謝中的作用、本質(zhì)和特征()3、能正確分析影響酶活性的因素(實(shí)驗(yàn)) 4、準(zhǔn)確把握試驗(yàn)中自變量、因變量和對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組的劃分。【基礎(chǔ)知識(shí)回顧】一、酶的作用和本質(zhì)1酶在細(xì)胞代謝中的作用(1)細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻進(jìn)行著的_的統(tǒng)稱(chēng)，是細(xì)胞生命活動(dòng)的基礎(chǔ)。(2)活化能：分子從_轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的_所需要的能量。(3)酶的作用機(jī)理：降低化學(xué)反應(yīng)的_，且與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶_的作用更顯著，催化效率更高。2酶的本質(zhì)：酶是_產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是_，少數(shù)是_。3關(guān)于

2、實(shí)驗(yàn)變量(1)變量：實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可以變化的因素。 (2)自變量：人為改變的變量。(3)因變量：隨著自變量的變化而變化的變量。(4)無(wú)關(guān)變量：除_外，其他對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果能造成影響的可變因素。4對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素以外，其余因素都_的實(shí)驗(yàn)。它一般要設(shè)置_和_。二、酶的特性1高效性：酶的催化效率大約是無(wú)機(jī)催化劑的1071013倍。2專(zhuān)一性：每一種酶只能催化_化學(xué)反應(yīng)。3作用條件較溫和(1)最適pH和溫度下，酶活性最高，溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯_。(2)過(guò)酸、過(guò)堿或高溫下，酶_?！绢A(yù)習(xí)檢測(cè)】 一、思考判斷1(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷)酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率。( )

3、2(2013·安徽高考)同一個(gè)體各種體細(xì)胞酶的種類(lèi)相同、數(shù)量不同、代謝不同。( ) 3(2011·天津高考)酶的基本組成單位是氨基酸和脫氧核糖核苷酸。( ) 4(2011·天津高考)酶通過(guò)為反應(yīng)物供能和降低活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速率。( ) 5(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷)低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)。( ) 6(2013·海南高考)高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果。( )7(2012·海南高考)淀粉酶經(jīng)高溫烘干制成粉劑、或在淀粉酶溶液中加入強(qiáng)酸或蛋白酶，均不可能導(dǎo)致淀粉酶活性發(fā)生變化。( ) 8(2014·山東

4、高考)探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，將酶與底物溶液在室溫下混合后于不同溫度下保溫( ) 二、圖示識(shí)讀 下圖表示酶降低反應(yīng)活化能的圖解，據(jù)圖回答：(1)沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線是_。(2)有酶催化的反應(yīng)曲線是_ 。(3)AC段的含義是_(4)BC段的含義是_。(5)若將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng)，則B點(diǎn)在縱軸上將_移動(dòng)。課堂突破學(xué)案【考綱要求】1.酶在代謝中的作用()2.探究影響酶活性的因素(實(shí)驗(yàn)) 【考點(diǎn)一】酶的本質(zhì)、作用及與激素的比較1酶的本質(zhì)及生理功能化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA合成原料氨基酸核糖核苷酸合成場(chǎng)所 中 主要是 (真核生物)來(lái)源一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶作用場(chǎng)所細(xì)胞內(nèi)、外或

5、生物體外均可生理功能催化作用作用原理 2.酶與激素的比較項(xiàng)目酶激素來(lái)源及作用場(chǎng)所活細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外發(fā)揮作用專(zhuān)門(mén)的內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生；細(xì)胞外發(fā)揮作用化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA固醇類(lèi)、多肽、蛋白質(zhì)、氨基酸衍生物、脂質(zhì)等生理功能催化作用調(diào)節(jié)作用共性在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少與酶相關(guān)的常見(jiàn)誤區(qū)明示項(xiàng)目正確說(shuō)法錯(cuò)誤說(shuō)法化學(xué)本質(zhì)絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)產(chǎn)生部位一般來(lái)說(shuō)，凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶(不考慮哺乳動(dòng)物的成熟紅細(xì)胞)具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生酶合成原料氨基酸或核糖核苷酸氨基酸合成場(chǎng)所核糖體或細(xì)胞核核糖體生理功能生物催化劑

6、，只起催化作用酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來(lái)源生物體內(nèi)合成有的來(lái)源于食物作用場(chǎng)所既可在細(xì)胞內(nèi)，也可在細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用溫度影響低溫影響酶的活性，不破壞酶的結(jié)構(gòu)，但高溫易使酶失活低溫會(huì)引起酶變性失活作用前后催化反應(yīng)前后的數(shù)量和性質(zhì)沒(méi)有變化發(fā)生催化作用后被分解例1(2013·新課標(biāo)全國(guó)卷)關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是()A同一種酶可存在于分化程度不同的活細(xì)胞中B低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物例2(2014·山東省實(shí)驗(yàn)中學(xué)高三模擬)正常人體內(nèi)的激素、酶和神經(jīng)遞

7、質(zhì)均有特定的生物活性，這三類(lèi)物質(zhì)都是()A在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 B與特定分子結(jié)合后起作用C由活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì) D在發(fā)揮作用后還能保持活性具有專(zhuān)一性的物質(zhì)歸納(1)酶：每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。如限制性核酸內(nèi)切酶能識(shí)別特定的核苷酸序列，并在特定的切點(diǎn)上切割DNA分子。(2)載體：某些物質(zhì)通過(guò)細(xì)胞膜時(shí)需要載體協(xié)助，不同物質(zhì)所需載體不同，載體的專(zhuān)一性是細(xì)胞膜選擇透過(guò)性的基礎(chǔ)。(3)激素：激素特異性地作用于靶細(xì)胞、靶器官，其原因在于它的靶細(xì)胞膜或胞內(nèi)存在與該激素特異性結(jié)合的受體。(4)tRNA：tRNA有61種，每種tRNA只能識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸。(5)抗體：一種抗體只能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異

8、性結(jié)合?！究键c(diǎn)二】酶的特性及曲線分析1表示酶高效性的曲線(1)與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需的時(shí)間，不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。(3)酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。2表示酶專(zhuān)一性的圖像和曲線(1)圖像圖中A表示酶，B表示被A催化的底物，E、F表示B被分解后產(chǎn)生的物質(zhì)，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。酶和被催化的反應(yīng)物分子都有特定的結(jié)構(gòu)。(2)曲線在底物A中加入酶A，反應(yīng)速率較未加酶時(shí)明顯加快，說(shuō)明酶A能催化底物A的反應(yīng)。在底物A中加入酶B，反應(yīng)速率和未加酶時(shí)相同，說(shuō)明酶B不能催化底物A的反應(yīng)。3酶促反應(yīng)與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系曲線(1)甲、乙、丙三圖的時(shí)間t0、t1和t2

9、是一致的。(2)隨著反應(yīng)的進(jìn)行，反應(yīng)物因被消耗而減少，生成物因生成而增多。(3)t0t1段，因反應(yīng)物較充足，所以反應(yīng)速率較高，反應(yīng)物消耗較快，生成物生成速度快。t1t2段，因反應(yīng)物含量較少，所以反應(yīng)速率降低，反應(yīng)物消耗較慢，生成物生成速度較慢。t2時(shí)，反應(yīng)物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時(shí)反應(yīng)速率為0。4影響酶促反應(yīng)的因素(1)溫度和pH在最適溫度(pH)時(shí)，酶的催化作用最強(qiáng)，高于或低于最適溫度(pH)，酶的催化作用都將減弱。在一定溫度(pH)范圍內(nèi)，隨溫度(pH)的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過(guò)這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。過(guò)酸、過(guò)堿、高溫都會(huì)使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)

10、構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。從丙圖可以看出：反應(yīng)溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。(2)底物濃度和酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。1酶促反應(yīng)速率不同于酶活性(1)溫度、pH都能影響酶的空間結(jié)構(gòu)，改變酶的活性，進(jìn)而影響酶促反應(yīng)速率。底物濃度與酶濃度是通過(guò)影響底物與酶的接觸面積而影響酶促反應(yīng)速率的，并不影響酶的活性。2唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)，不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖。原因是唾液淀粉酶的最適

11、pH在7左右，而胃液的pH在2左右，在胃中唾液淀粉酶失活并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解。3胃蛋白酶進(jìn)入小腸腔內(nèi)，也不能繼續(xù)發(fā)揮作用。因?yàn)樾∧c液的pH為7.6，進(jìn)入腸腔中的胃蛋白酶會(huì)被胰蛋白酶催化分解。例3(2015·上海吳淞區(qū)模擬)下圖是某研究小組利用過(guò)氧化氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A圖一可以得出酶具有高效性B圖一bc段產(chǎn)生的原因可能是底物數(shù)量(濃度)有限C圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過(guò)氧化氫酶數(shù)量(濃度)有限D(zhuǎn)圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高例4(2014·安徽望江中學(xué)月考)下圖是在最適溫度下，麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。有關(guān)

12、敘述正確的是()A如果溫度上升5 ，b點(diǎn)向下方移動(dòng)Ba點(diǎn)時(shí)，麥芽糖酶全部參與催化C可用斐林試劑鑒定麥芽糖的分解情況D因受酶活性的限制，bc段催化速率不再增加例5(2014·濰坊一中月考)下圖甲是H2O2酶活性受pH影響的曲線，圖乙表示在最適溫度下，pHB時(shí)H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時(shí)間的變化，若該酶促反應(yīng)過(guò)程中改變某一初始條件，以下改變正確的是()ApHA時(shí)，E點(diǎn)下降，D點(diǎn)左移BpHC時(shí)，E點(diǎn)為0C溫度降低時(shí)，E點(diǎn)不移動(dòng)，D點(diǎn)右移DH2O2量增加時(shí)，E點(diǎn)不移動(dòng)，D點(diǎn)左移“四步法”分析酶促反應(yīng)曲線(1)識(shí)標(biāo)：“識(shí)標(biāo)明變量”。明確酶促反應(yīng)曲線坐標(biāo)圖中橫坐標(biāo)(自變量)和縱坐標(biāo)(因變量)的含

13、義。(2)析線：“析線理關(guān)系”。分析酶促反應(yīng)曲線走勢(shì)，明確因變量怎樣隨自變量的變化而變化?！吧仙薄跋陆怠薄跋壬蠼怠薄跋壬蠓€(wěn)”“水平”等。(3)明點(diǎn)(特殊點(diǎn))：“抓點(diǎn)求突破”。明確酶促反應(yīng)曲線中起點(diǎn)、終點(diǎn)、頂點(diǎn)、拐點(diǎn)、交叉點(diǎn)、特殊條件下的交點(diǎn)等表示的生物學(xué)含義。(4)判斷：“先分后合巧辨析”。對(duì)多條酶促反應(yīng)曲線圖，根據(jù)曲線上不同標(biāo)示物識(shí)別曲線所代表的意義(有的曲線直接標(biāo)出)，首先對(duì)每一條曲線單獨(dú)分析，進(jìn)行比較，判斷曲線間有無(wú)聯(lián)系或找出相互關(guān)系，然后綜合分析。實(shí)驗(yàn)6探究影響酶活性的因素1溫度對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原因反應(yīng)原理淀粉麥芽糖藍(lán)色不出現(xiàn)藍(lán)色鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉水

14、解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。(2)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路(3)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)程序淀粉淀粉酶各自在所控制的溫度下處理一段時(shí)間淀粉與相應(yīng)溫度的淀粉酶混合在各自所控制的溫度下保溫一段時(shí)間滴加碘液，觀察顏色變化(1)實(shí)驗(yàn)室使用的淀粉酶最適溫度為60 。(2)本實(shí)驗(yàn)不宜選用H2O2酶，因?yàn)镠2O2本身在不同的溫度下的分解速度不同。(3)在溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中，只能運(yùn)用碘液檢測(cè)底物，不能利用斐林試劑檢驗(yàn)產(chǎn)物的生成，因?yàn)槔渺沉衷噭z測(cè)時(shí)需水浴加熱到5065 ，導(dǎo)致低溫下的實(shí)驗(yàn)組由于溫度變化，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。(4)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)程序時(shí)，不能將底物和淀粉酶液先混合再控制溫度，否則在溫度未達(dá)到所預(yù)設(shè)溫

15、度時(shí)酶已發(fā)生作用。2pH對(duì)酶活性的影響(1)實(shí)驗(yàn)原理反應(yīng)原理：H2O22H2OO2(反應(yīng)式)鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來(lái)檢驗(yàn)O2產(chǎn)生量的多少。(2)實(shí)驗(yàn)流程序號(hào)實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容試管1試管2試管31注入等量的過(guò)氧化氫酶溶液2滴2滴2滴2注入等量的不同pH的溶液1 mL蒸餾水1 mL 5%的HCl1 mL 5%的NaOH3注入等量的3%的過(guò)氧化氫溶液2 mL2 mL2 mL4觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有大量氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生無(wú)氣泡產(chǎn)生5將點(diǎn)燃的衛(wèi)生香插入試管內(nèi)液面的上方燃燒劇烈燃燒較弱燃燒較弱(1)實(shí)驗(yàn)程序中2、3步一定不能顛倒，否則實(shí)驗(yàn)失敗。(2)本實(shí)驗(yàn)中也可將

16、過(guò)氧化氫酶和H2O2分別調(diào)至同一pH，再混合，以保證反應(yīng)一開(kāi)始便達(dá)到預(yù)設(shè)的pH。(3)本實(shí)驗(yàn)不宜選用淀粉酶催化淀粉水解，因?yàn)榈矸勖复呋牡孜锏矸墼谒嵝詶l件下也會(huì)發(fā)生水解反應(yīng)。例6探索溫度對(duì)酶活性影響最合理的實(shí)驗(yàn)步驟是()取3支試管，編號(hào)，各注入2 mL淀粉液；另取3支試管，編號(hào)，各自注入1 mL新鮮的淀粉酶溶液將淀粉酶溶液注入相同溫度下的淀粉液試管中，維持各自的溫度5 min向各試管中滴一滴碘液將6支試管分成三組，每組各有一份淀粉液和一份淀粉酶溶液，分別放在60 的熱水、沸水和冰水中觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象AB C D例7(2013·江蘇高考改編)下列有關(guān)探究溫度、pH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)合理

17、的是()試驗(yàn)編號(hào)探究課題選用材料與試劑溫度對(duì)酶活性的影響過(guò)氧化氫溶液新鮮的肝臟研磨液溫度對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液碘液pH對(duì)酶活性的影響新制的蔗糖酶溶液可溶性淀粉溶液碘液pH對(duì)酶活性的影響新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液斐林試劑A.實(shí)驗(yàn) B實(shí)驗(yàn) C實(shí)驗(yàn) D實(shí)驗(yàn)例8某同學(xué)從溫度為5565 的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐?wèn)題：(1)測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。(2)要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為_(kāi)。課后鞏固學(xué)案題組一酶的本質(zhì)及作用1下列關(guān)

18、于酶的敘述，正確的是()A酶提供反應(yīng)開(kāi)始時(shí)所必需的能量B酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，只在生物體內(nèi)能發(fā)揮作用C酶的化學(xué)本質(zhì)并非都是蛋白質(zhì) D一個(gè)酶分子只起一次作用，然后就被破壞了2下列有關(guān)酶的敘述，正確的是()A高溫和低溫均能破壞酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性B酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)C細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶D細(xì)胞質(zhì)中沒(méi)有作用于DNA的解旋酶3如圖表示細(xì)胞中某條生化反應(yīng)鏈，圖中E1E5代表不同的酶，AE代表不同的化合物。據(jù)圖判斷下列敘述中正確的是()A若E1催化的反應(yīng)被抑制，則A的消耗速率加快B若E5催化的反應(yīng)被抑制，則B積累到較高水平C若E3的催化速率比E4快，則D的產(chǎn)量比E多D若E1的催

19、化速率比E5快，則B的產(chǎn)量比A多4通常正常動(dòng)物細(xì)胞中不具有的酶是()A復(fù)制DNA所需的酶 B轉(zhuǎn)錄合成RNA所需的酶C翻譯合成蛋白質(zhì)所需的酶 D逆轉(zhuǎn)錄合成DNA所需的酶5下列各圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒(méi)有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能。正確的圖解是()題組二酶的特性及影響酶促反應(yīng)的因素6如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應(yīng)的反應(yīng)速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋不正確的是()A在a點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大B在b點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率不可能增大C在c點(diǎn)，將酶的濃度增大一倍，反應(yīng)速率可能增大D該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征7如圖中的曲線是用過(guò)氧化氫作實(shí)驗(yàn)

20、材料，根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的。其中能說(shuō)明酶具有高效性的是()題組三應(yīng)用提升9將剛采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保持其甜味。這是因?yàn)榧訜釙?huì)()A提高淀粉酶活性 B改變可溶性糖分子結(jié)構(gòu)C防止玉米粒發(fā)芽 D破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶活性10.某洗衣粉的包裝袋上印有如下說(shuō)明：成分：含堿性蛋白酶等。用法：洗滌前先將衣物浸于含洗衣粉的水內(nèi)數(shù)分鐘，使用溫水效果更佳。注意：切勿用于絲織及羊毛衣料，用后徹底洗手。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)： 組別處理 A組B組1加入一定濃度的該洗衣粉溶液加入經(jīng)煮沸并冷卻的相同濃度的該洗衣粉溶液(與A組等量)2加入相同的涂有蛋白膜的膠片3置于適宜

21、且相同的溫度條件下質(zhì)檢局做該實(shí)驗(yàn)的目的是_，可通過(guò)觀察_ _予以確認(rèn)。(2)某中學(xué)生為探究該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上表中的材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把實(shí)驗(yàn)結(jié)果以曲線圖A、B的形式表示了出來(lái)。由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為_(kāi)，溶化洗衣粉的水溫應(yīng)低于_。在0和75時(shí)，酶的催化效率基本降為零，用語(yǔ)言描述045時(shí)酶催化效率的變化趨勢(shì)：_。請(qǐng)?jiān)贐圖中畫(huà)出75至45的催化效率變化曲線。這樣畫(huà)的理由是_。該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定不同溫度下_來(lái)表示酶催化效率的高低。(3)該加酶洗衣粉用后要徹底洗手，其主要原因是_。(4)推廣使用加酶洗衣粉替代含磷洗衣粉的意義主要在于_。10已知

22、2H2O2=2H2OO2，可以通過(guò)觀察反應(yīng)過(guò)程中O2的生成速率(即氣泡從溶液中釋放的速率)來(lái)判斷H2O2分解反應(yīng)的速率。請(qǐng)用所給的實(shí)驗(yàn)材料和用具設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，使其能同時(shí)驗(yàn)證過(guò)氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸餾水、3.5%的FeCl3溶液、0.01%的過(guò)氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管。(1)實(shí)驗(yàn)步驟_。_。_。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論整個(gè)實(shí)驗(yàn)中，不同處理的試管中O2的釋放速率從快到慢依次是_。由此可得出的結(jié)論是_。(3)如果僅將實(shí)驗(yàn)中的恒溫水浴改為80，重做上述實(shí)驗(yàn)，O2的釋放速率最快的是_，原因是 _ _

23、。高考真題體驗(yàn)1(2014·福建高考)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A蛋白酶BRNA聚合酶 CRNA D逆轉(zhuǎn)錄酶 2(2014·重慶高考)下圖為乙醇在人體內(nèi)主要的代謝過(guò)程。下列相關(guān)敘述，正確的是()A乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸發(fā)生的氧化反應(yīng)，均由同一種氧化酶催化B體內(nèi)乙醇濃度越高，與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快C乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的H可與氧結(jié)合生成水，同時(shí)釋放能量D正常生理情況下，人體分解乙醇的速率與環(huán)境溫度呈正相關(guān)3.下列關(guān)于酶的敘述,正確的是（ ） A. 發(fā)燒時(shí),食欲減退是因?yàn)橥僖旱矸勖甘チ?/p>

24、活性B. 口服多酶片中的胰蛋白酶可在小腸中發(fā)揮作用C. 用果膠酶澄清果汁時(shí),溫度越低澄清速度越快D. 洗衣時(shí),加少許白醋能增強(qiáng)加酶洗衣粉中酶的活性4關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯(cuò)誤的是 ( )A酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2C蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類(lèi) D纖維素酶能夠降解植物細(xì)胞壁和細(xì)菌細(xì)胞壁5. 關(guān)于酶的敘述，錯(cuò)誤的是( ) A. 同一種酶可存在于分化程度不同的適細(xì)胞中B.低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)C.酶通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能來(lái)提高化學(xué)反應(yīng)速度D.酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個(gè)反應(yīng)的底物6(2012·福建高考)大菱鲆是我國(guó)重

25、要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。(1)查詢資料得知，18 時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_。(2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在1518 之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1518 之間。他們?cè)O(shè)置15 、16 、17 、18 的實(shí)驗(yàn)溫，探究三種酶的最適溫度。探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_，可用_試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在_。為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_可以表示蛋白酶

26、催化效率的高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是：_ (3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低_的比例，以減少對(duì)海洋的污染。 7.已知大麥在萌芽過(guò)程中可以產(chǎn)生a-淀粉酶，用GA（赤霉素）溶液處理大麥可使其不用發(fā)芽就產(chǎn)生a-淀粉酶。為驗(yàn)證這一結(jié)論，某同學(xué)做了如下實(shí)驗(yàn)：注：實(shí)驗(yàn)結(jié)果中“+”越多表示顏色越深。表中液體量的單位均為mL?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1）a-淀粉酶催化_水解可生成二糖，該二糖是_（2）綜合分析試管1和2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以判斷反應(yīng)后試管1溶液中的淀粉量比試管2中的_，這兩只試管中淀粉量不同的原因是_.(3)綜合分析

27、試管2、3和5的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明在該試驗(yàn)中GA的作用是_.（4）綜合分析試管2、3和4的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，說(shuō)明_.8.（9分）回答下列問(wèn)題（1） 清晨靜脈取血液測(cè)定正常人和胰島B細(xì)胞分泌功能不足者的空腹血糖濃度?？崭箷r(shí)，血糖的來(lái)源是_和_。（2） 空腹抽血后，一次定量引入高濃度普糖糖水。喝糖水后每隔一定時(shí)間靜脈取血，測(cè)定血糖濃度（整個(gè)過(guò)程禁食、禁水，不做劇烈運(yùn)動(dòng)），發(fā)現(xiàn)正常人與胰島B細(xì)胞分泌功能不足者血糖濃度的變化趨勢(shì)都是先上升，再下降，但下降的速率不同。下降速率不同原因是_。（3） 胰島B細(xì)胞分泌的激素是在該細(xì)胞的_和_這兩種細(xì)胞中進(jìn)行加工的。答案基礎(chǔ)知識(shí)回顧：一、1.(1)化學(xué)反應(yīng)(2)常態(tài)活躍狀態(tài)

28、(3)活化能降低活化能2活細(xì)胞蛋白質(zhì)RNA 3(4)自變量4保持不變對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組二、2.一種或一類(lèi)3(1)降低(2)失活思考判斷：××××××圖示識(shí)圖：、在無(wú)催化劑催化條件下，反應(yīng)所需要的活化能、酶降低的活化能、向上例題答案：1、B 2、B 3、D 4、A 5、C 6、D 7、B 8、（1）脂肪、緩沖（2）蛋白質(zhì)課后鞏固學(xué)案：1C逐項(xiàng)分析如下：選項(xiàng)內(nèi)容指向·聯(lián)系分析A酶在細(xì)胞代謝中的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而不是提供能量B酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的，只要條件適宜，不管在體內(nèi)還是體外均可發(fā)揮作用C絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNAD酶

29、是一種生物催化劑，起催化作用時(shí)，反應(yīng)前后其性質(zhì)和數(shù)量保持不變，可反復(fù)利用2.C只有在高溫下，酶的結(jié)構(gòu)被破壞失去活性時(shí)不可恢復(fù)，而在低溫下酶只是活性降低；根據(jù)酶的概念，酶可以是蛋白質(zhì)，也可以是RNA；細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中可完成有氧呼吸和無(wú)氧呼吸共有的第一階段，即有分解葡萄糖為丙酮酸的酶；細(xì)胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中有DNA，DNA復(fù)制和轉(zhuǎn)錄的時(shí)候，有作用于DNA的解旋酶。此題為容易題，識(shí)記類(lèi)。3C據(jù)題干信息可以看出：若E1催化的反應(yīng)被抑制，則A轉(zhuǎn)化為B的速率將會(huì)減慢，故A選項(xiàng)錯(cuò)誤；雖E5催化的反應(yīng)被抑制，但由于B還能繼續(xù)轉(zhuǎn)化為C，故B的積累并沒(méi)有達(dá)到較高水平，所以B選項(xiàng)錯(cuò)誤；若E3催化速率比E4快，則C更

30、多地轉(zhuǎn)化為D，D的產(chǎn)量比E多，故C選項(xiàng)正確；若E1催化速率比E5快，則A更多地轉(zhuǎn)化為B，但又由于B還會(huì)轉(zhuǎn)化成C，故B的產(chǎn)量不一定比A多，所以D選項(xiàng)錯(cuò)誤。4D正常的細(xì)胞可以完成DNA的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等生理過(guò)程，所以，細(xì)胞中含有復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯所需要的酶。而逆轉(zhuǎn)錄酶是一些特殊的RNA病毒所具有的，只有當(dāng)這類(lèi)病毒浸染到動(dòng)物細(xì)胞后，細(xì)胞才會(huì)具有，正常的動(dòng)物細(xì)胞不具有逆轉(zhuǎn)錄酶。5C活化能是指分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量。酶可以降低活化能，使反應(yīng)更容易進(jìn)行。6、B此圖可以反映溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響，但是影響反應(yīng)速率的因素，不僅包括溫度和pH，還有酶濃度等。在反應(yīng)底物充足的條件下，增大酶濃度，可以提高反應(yīng) 速率，所以A、C正確，B項(xiàng)錯(cuò)誤。題圖顯示，該酶的最適pH為2左右，因此這種酶可能是胃蛋白酶，而不會(huì)是唾液淀粉酶，D項(xiàng)正確。規(guī)律方法溫度和pH對(duì)酶的影響不同，如圖所示：溫度引起的酶活性變化曲線是不對(duì)稱(chēng)的，因?yàn)橹挥懈邷貢?huì)引導(dǎo)起酶變性，使酶失去活性。pH引起的酶活性變化曲線是對(duì)稱(chēng)的，因?yàn)閜H過(guò)高或過(guò)低都會(huì)引起酶失活。7A8D剛采摘的甜玉米內(nèi)含有大量將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶，這些酶可將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉使其失去甜味，經(jīng)沸水高溫處理后酶失活，可保持甜味。9(1)檢查該洗衣粉中是否含有蛋白酶一段時(shí)間內(nèi)A組中膠片上蛋白膜消失情況(2)4575在