第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物——乙酸》教案新部編本

1、精品教學(xué)教案設(shè)計(jì)| Excellent teaching plan教師學(xué)科教案20 -20學(xué)年度第一學(xué)期任教學(xué)科:任教年級(jí):任教老師:xx市實(shí)驗(yàn)學(xué)校精品教學(xué)教案設(shè)計(jì)| Excellent teaching plan第三節(jié) 生活中兩種常見的有機(jī)物第二課時(shí)乙酸 教案【背景與教材分析】本案例是以高中化學(xué)必修二中的第三章第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸 中課堂教學(xué)的兩個(gè)情景為背景設(shè)計(jì)的，分別是學(xué)生合作拼裝乙酸的球棍模型和學(xué)生分組合作驗(yàn)證乙酸的酸性。我們崇義中學(xué)是省重點(diǎn)學(xué)校，我是一名剛參加工作一年的年青老師。該節(jié)課是一節(jié)公開課，高一（10）班的學(xué)生都比較活潑， 化學(xué)基礎(chǔ)較好，能夠積極踴躍地參與進(jìn)來，為師

2、生互動(dòng)營造了非常良好的氛圍。教學(xué)目標(biāo) ：1、結(jié)合生活經(jīng)驗(yàn)和化學(xué)實(shí)驗(yàn)了解乙酸的組成和主要性質(zhì)。2、 通過乙酸結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的學(xué)習(xí)，學(xué)生進(jìn)一步了解官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物的性質(zhì)的重要影響。3、學(xué)生能用已知的知識(shí)解釋見有機(jī)物的性質(zhì)。重點(diǎn)：乙酸的酸性和酯化反應(yīng)難點(diǎn)：從結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)乙酸的酯化反應(yīng)教具：多媒體、乙酸、冰醋酸、球棍模型、鎂帶、NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、教學(xué)過程： 引入 糖醋魚，松鼠桂魚，香甜可口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他們的美味離不開一種重要的調(diào)料，是什么嗎？ 多媒體展示課題 生活中兩種常見的有機(jī)物乙酸乙酸是日常生活中的常見物質(zhì),我們常用的調(diào)味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，

3、普通醋含醋酸3%5%，山西陳醋含醋酸7%。自主學(xué)習(xí) 觀察乙酸（顏色、狀態(tài)、氣味），并總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。多媒體 一 .乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：無色液體氣味： 有強(qiáng)烈刺激性氣味沸點(diǎn)：117.9 （低，易揮發(fā)）熔點(diǎn)：16.6溶解性：易溶于水、乙醇等溶劑 思維延伸 溫度低于熔點(diǎn)時(shí)，無水乙酸凝結(jié)成像冰一樣的晶體。無水乙酸又稱為冰醋酸。 過渡 剛才我們已經(jīng)了解了乙酸的一些外觀特征，那么乙酸分子的內(nèi)部結(jié)構(gòu)又是怎么樣的呢？我們來看看乙酸分子的結(jié)構(gòu)模型。 多媒體 學(xué)生觀察乙酸分子的模型。 學(xué)生活動(dòng) 書寫乙酸的結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式、分子式。 多媒體 二、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu)：分子式：C2H4O2式 構(gòu) 吉 夕&q

4、uot;結(jié)捌簡(jiǎn)盤CH3- 6- OH或 II官能團(tuán)：竣基一C-QH （-COOH）對(duì)乙酸的結(jié)構(gòu)進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。（指明竣基就是乙酸的官能團(tuán)，為下面作鋪墊）（引導(dǎo)學(xué)生觀察乙酸的結(jié)構(gòu)式）有機(jī)物的性質(zhì)是由其官能團(tuán)所決定的， 乙酸官能 團(tuán)是竣基，它是乙酸的官能團(tuán)，它使乙酸表現(xiàn)出一定的化學(xué)特性.分組競(jìng)賽拼裝乙酸的球棍模型。板書三、化學(xué)性質(zhì)：1、乙酸具有酸的通性過渡乙酸，也就是醋酸具有酸性，乙酸是一種弱酸。這是大家已經(jīng)知道的， 乙酸體現(xiàn)酸性是竣基中的 O-H斷裂，CH3COOH CH3COQFH+,如何證明乙酸具有酸性呢？復(fù)習(xí)酸的通性。乙酸 是有機(jī)酸，它是否也像無機(jī)酸那樣具有酸的通性呢 ？實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：根據(jù)下列提

5、供的藥品，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性及是否具有酸的 通性藥品：鎂帶、NaHC的末、乙酸溶液、石蕊、證明乙酸的酸性的可行方案：方案一：往乙酸溶液中加石蕊方案二：將鎂條插入乙酸溶液方案三：往NaHC3未中加入乙酸溶液分組實(shí)驗(yàn)學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)歸納1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性2、乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。乙酸還具什么化學(xué)性質(zhì)，具體有何應(yīng)用？展示圖片醋解酒問為什么醋能解酒？過渡乙酸除了具有酸的通性外，還能與醇（乙醇）發(fā)生酯化反應(yīng)。板書2、酯化反應(yīng)：什么叫酯化反應(yīng)呢？請(qǐng)大家先來觀察酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。教師提出觀察要點(diǎn)。實(shí)驗(yàn)3-4取一支大試管，作為盛反應(yīng)混合物的容器。加入3mL無水乙醇，2mL 濃硫酸（慢慢滴加）；

6、2mL冰醋酸（慢慢滴加），塞上帶導(dǎo)管的膠塞。把 試管固定在鐵架臺(tái)上。另取一支試管作為吸收產(chǎn)物的試管，加入飽和 碳酸鈉溶液，將導(dǎo)管伸入到試管中。儀器安裝好后，開始加熱反應(yīng)混 合物。注意事項(xiàng)：1 .往大試管加入化學(xué)藥品時(shí)，切莫先加濃硫酸。2 .加熱要小心均勻的進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰，乙酸和乙醇大量揮發(fā)。3 .導(dǎo)氣管末端不要進(jìn)入液體內(nèi)，以防止液體倒吸。4 .實(shí)驗(yàn)室制乙酸乙酯時(shí)用飽和碳酸鈉溶液吸收，利于乙酸乙酯與乙酸、乙醇的分離。5、實(shí)驗(yàn)結(jié)束，先撤導(dǎo)管，后撤酒精燈。展示酯化反應(yīng)的裝置特點(diǎn)及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可 聞到香味。實(shí)驗(yàn)結(jié)論在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成

7、無色、 透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。講述這種有香味的無色透明油狀液體就是乙酸乙酯。乙酸和乙醇在濃硫酸存 在并加熱的條件下發(fā)生了反應(yīng)生成乙酸乙酯和水，在此條件下，生成的乙酸乙酯 和水又能部分地發(fā)生水解反應(yīng)，所以這個(gè)反應(yīng)是一可逆反應(yīng)，用化學(xué)方程式表示 如下：CH3-Cch3-c o-c 任 +h2o講述醇與酸作用生成酯和水的反應(yīng)稱為酯化反應(yīng)。問在此反應(yīng)中化學(xué)鍵是如何斷裂？乙酸是脫氫還是脫羥基？多媒體展示 兩種可能。 可以用同位素示蹤法引導(dǎo)學(xué)生用已有的知識(shí)分析2個(gè)實(shí)例：一是熱水瓶用久了如何用簡(jiǎn)單方法除 去？二是家庭蒸魚，往往會(huì)加一些料酒和食醋，這樣蒸出的魚味道更加鮮美，原

8、 因何在？課堂小結(jié)乙酸的化學(xué)性質(zhì)主要是這兩個(gè)方面：一是有酸性，二是能發(fā)生酯 化反應(yīng)。乙酸之所以具有如此的化學(xué)性質(zhì)，正是因?yàn)樗哂锌⒒?這個(gè)官能團(tuán)。作業(yè)完成成才之路強(qiáng)化作業(yè)二十【教學(xué)反思】在新課程理念的影響下，我們的化學(xué)教師在公開教學(xué)中經(jīng)常把小組合作學(xué)習(xí) 這種形式引入課堂。但是，仔細(xì)分析就可以發(fā)現(xiàn)，多數(shù)合作僅僅停留在形式上， 并沒有調(diào)動(dòng)學(xué)生合作的內(nèi)在需要。教師都是簡(jiǎn)單的將學(xué)生分成了幾個(gè)學(xué)習(xí)小組， 以便分組合作。教師課上提出問題后，宣布小組討論，全班立即開始，你一言我 一語，也聽不清他們說的是什么。我發(fā)現(xiàn)了如下問題：一、小組是按照座位分的，沒有把成績(jī)好、中、查的學(xué)生搭配好，導(dǎo)致有的小 組都是基礎(chǔ)差的學(xué)生，無從下手。二、教師的參與似乎過多了些，沒有完全放手讓學(xué)生去自主合作學(xué)習(xí)，對(duì)于 些問題定性地太早，影響了