膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目初步可行性研究報告

1、海南*海洋生物工程有限公司膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目初步可行性研究報告項目建設(shè)地點：海南*可研報告編制時間：二一一年八月77 膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目 可行性研究報告目 錄第一章 總 論11.1項目名稱與承辦單位1.1.1 項目名稱11.1.2 項目承建單位11.2 可行性研究報告編制依據(jù)1.1.3 報告編制依據(jù)11.3 項目概況11.3.1 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案11.3.2 項目提出的背景與建設(shè)必要性21.3.3 項目投資股東基本情況41.3.4 廠址概述51.3.5 生產(chǎn)技術(shù)方案51.3.6 主要原輔材料供應(yīng)61.3.7 節(jié)能減排61.3.8 環(huán)境保護(hù)61.3.9 項目定員和勞動力來源61.3

2、.10 項目進(jìn)度安排 61.3.11 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總投資及資金籌措61.4 結(jié)論及建議1.4.1 結(jié)論 61.4.2 建議7第二章 市場分析與銷售方案82.1 市場分析2.1.1 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀82.1.2 產(chǎn)品市場前景分析82.1.3 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢112.2 營銷策略第三章建設(shè)條件與廠址133.1 建設(shè)場地133.2 建設(shè)條件133.2.1 自然氣候133.2.2 水文、地質(zhì)133.2.3 交通133.2.4 基礎(chǔ)設(shè)施133.2.5 防震143.3 項目實施的有利條件14第四章 建設(shè)方案164.1 產(chǎn)品方案和設(shè)計產(chǎn)能164.1.1 產(chǎn)品方案164.1.2 設(shè)計能力164.2采用標(biāo)

3、準(zhǔn)16 4.2.1 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)164.2.2 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)164.2.3 原料質(zhì)量與安全164.3技術(shù)方案174.3.1 生產(chǎn)工藝流程174.3.2 生產(chǎn)工藝流程圖194.4 加工設(shè)備方案204.4.1 設(shè)備選型原則204.4.2 主要設(shè)備工作原理與設(shè)計參數(shù)204.4.3 主要設(shè)備一覽表224.5 工程方案244.5.1 項目建設(shè)內(nèi)容244.5.2.總平面布置原則244.5.3 項目總體規(guī)劃設(shè)計254.5.4 生產(chǎn)車間建設(shè)方案264.5.5 道路及綠化系統(tǒng)274.5.6 給水284.5.7 排水294.5.8 供電304.5.9 照明314.5.10 制冷314.5.11防雷與接地314.5.12

4、供汽314.5.13 空調(diào)324.5.14 通風(fēng)324.5.15 壓縮空氣324.5.16 項目建設(shè)管理324.6 項目實施進(jìn)度安排33第五章 主要原材料、燃料供應(yīng)345.1原料供應(yīng)345.2原料質(zhì)量安全345.3 包裝材料、其他輔助材料、燃料動力34第六章 節(jié)能356.1 必要性356.2 編制依據(jù)356.3能耗、水耗指標(biāo)分析356.4節(jié)能措施366.4.1 節(jié)能原則366.4.2 節(jié)能措施376.5節(jié)油（汽）措施376.6節(jié)水措施38第七章 環(huán)境影響評價397.1 建設(shè)地點環(huán)境現(xiàn)狀397.2 環(huán)保法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)397.3 施工期對環(huán)境影響及治理措施397.4 運(yùn)營期對環(huán)境影響及治理措施407.

5、4.1 主要污染源407.4.2 綜合利用方案417.4.3 污染物治理方案417.5 綠化457.6 環(huán)境監(jiān)測457.7 環(huán)境影響評價45第八章 消防及勞動安全468.1 消防468.1.1 編制依據(jù)468.1.2 設(shè)計原則468.1.3 消防通道和防火分區(qū)468.1.4 消防系統(tǒng)468.2 勞動安全478.2.1 勞動安全法規(guī)478.2.2 職業(yè)安全措施478.3 食品安全48第九章 企業(yè)組織與人力資源509.1組織機(jī)構(gòu)509.2勞動定員509.3 員工招聘519.4 培訓(xùn)51第十章 投資估算和資金籌措5210.1 估算的范圍和依據(jù)5210.1.1 估算的范圍5210.1.2估算的依據(jù) 5

6、210.2 固定資產(chǎn)投資估算5210.3 流動資金估算5410.4 建設(shè)方向調(diào)節(jié)稅5410.5資金籌措方案54第十一章 財務(wù)分析5511.1 財務(wù)評價依據(jù)5511.2 項目收入估算5511.2.1 增值收入估算5511.2.2 銷售稅金及附加稅估算 5611.3 總成本及經(jīng)營成本估算5611.4 利潤總額及分配5711.5 主要財務(wù)評價指標(biāo)5711.6 抗風(fēng)險能力評價5811.7 財務(wù)評價結(jié)論59第十二章 風(fēng)險分析6012.1政策風(fēng)險及其對策6012.2市場風(fēng)險及其對策6012.3管理風(fēng)險及其對策6112.4財務(wù)風(fēng)險及其對策61第十三章 綜合效益分析及結(jié)論6213.1 經(jīng)濟(jì)效益6213.2 社

7、會效益6213.3 研究結(jié)論與建議63附 表64附表一 主要建、構(gòu)筑物工程一覽表64附表二 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)65附表三 項目投資計劃與資金籌措66附表四 總成成費(fèi)用估算表67附表五 利潤表68附表六 現(xiàn)金流量表69第一章 總 論1.1 項目名稱與承辦單位1.1.1 項目名稱膠原蛋白與海鮮調(diào)味料生物工程項目1.1.2 項目承辦單位、法人代表項目承辦單位：海南*海洋生物工程有限公司法人代表： 1.1.3 建設(shè)地點海南*1.1.4 可行性研究報告編制單位編制單位：海南省規(guī)劃設(shè)計院資格證書編號：工咨乙 *1.2 可行性研究報告編制依據(jù)A、海南省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個五年發(fā)展規(guī)劃B、海南省建設(shè)工程預(yù)

8、算定額C、國家計委發(fā)布的建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)（第三版）及現(xiàn)行財稅制度D、中華人民共和國水污染防治法（1996）E、中華人民共和國固體廢棄物污染防治法（2004）F、中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進(jìn)法（2002）G、中華人民共和國節(jié)約能源法（1997）1.3 項目概況1.3.1建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案1.3.1.1產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品魚鱗膠原蛋白是美容保健品的優(yōu)質(zhì)基料；海鮮調(diào)味料是高速成長的調(diào)味品和咸味食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)基料，屬于供不應(yīng)求的高科技生物工程產(chǎn)品，市場前景廣闊。項目采用國內(nèi)領(lǐng)先生產(chǎn)工藝技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平。本項目擬定生產(chǎn)規(guī)模為年產(chǎn)量855噸，日產(chǎn)量3噸。主要為食品級膠原蛋白（粉）2

9、00噸，主要出口日本、韓國、香港等國家和地區(qū)。海鮮調(diào)味料655噸，出口銷售量約為155噸， 國內(nèi)工業(yè)客戶和餐飲業(yè)客戶（包括連鎖餐飲）500噸。1.3.1.2建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項目建設(shè)內(nèi)容包括：其中加工車間。配套原料冷藏庫、包材和輔料及成品倉庫、鍋爐房、機(jī)電房等設(shè)施。辦公設(shè)施、研發(fā)中心、檢驗室。消防、污水處理、廠區(qū)硬化、綠化設(shè)施?？偨ㄖ娣e1820平方米，占地面積6666.67平方米。1.3.1.3組織管理項目由海南*集團(tuán)有限公司牽頭，與其他投資股東共同在項目所在地注冊獨立法人項目公司，負(fù)責(zé)項目的建設(shè)與經(jīng)營管理。1.3.2 項目提出的背景與建設(shè)必要性（1）海南省擁有500萬噸海鮮水產(chǎn)資源，品質(zhì)鮮美，

10、有明顯的比較成本優(yōu)勢。海南是中國最大的海洋省份，所轄海域面積200萬平方公里，相當(dāng)于中國渤海、黃海和東海面積總和的2倍，占全國海域總面積的2/3。在海南島1500多公里的海岸線上，分布著43個漁港，擁有30多萬平方公里海洋漁場以及近500萬噸的海鮮水產(chǎn)資源，其中各類海洋生物超過3000種，2009年水產(chǎn)品產(chǎn)量145.5萬噸。海南魚、蝦、貝、魷魚類海鮮品質(zhì)鮮美、與其他沿海地區(qū)有明顯的比較成本優(yōu)勢。就地加工成海鮮調(diào)味料，產(chǎn)品具有海鮮調(diào)味料最注重的生鮮美味的特質(zhì)，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強(qiáng)的競爭力，（2）海南省擁有3萬噸水產(chǎn)加工廢料，為膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目提供廉價的可利用資源。2009年海南省出

11、口規(guī)模億元以上的水產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)到52家，年加工能力50萬噸，出口量達(dá)到13萬噸，位居全國第六位。但在加工的同時，產(chǎn)生總重約30%的下腳料魚鱗、魚皮、蝦頭、魚頭等，除小部分用以鮮食和制成飼料外，大部分未得到充分利用，被當(dāng)作廢棄物，造成極大的浪費(fèi)和污染。而下腳料中有效成分（主要是蛋白質(zhì)或膠原蛋白、多肽、氨基酸、風(fēng)味成分等）含量達(dá)到35%-60%。利用現(xiàn)代生物工程技術(shù)，利用水產(chǎn)加工廢棄物下腳料，提取生產(chǎn)具有各種天然、健康、營養(yǎng)、鮮美的海鮮調(diào)味料和功能食品（如膠原蛋白），將產(chǎn)生巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，具有廣闊的市場前景。同時對巨量水產(chǎn)品加工下腳料的處理，對解決海南環(huán)保的一大難題，起到很好示范作用。

12、海南省同時具有海鮮類調(diào)味料必須的香辛料資源。（3）項目所在地*，距離海口市90公里，一小時多車程，到全省其它市地車程均在2小時以內(nèi)，交通方便，*坐落在海南島西北一角，海岸線長114.7公里，有處港灣，坐擁白馬井、新英、金牌、新盈、調(diào)樓、黃龍等天然優(yōu)良港口，淺海灘涂面積5333公頃，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達(dá)，海洋水產(chǎn)資源豐富，是海南省重要的漁業(yè)生產(chǎn)地。且當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)落后，富余勞動力充足，可保證工廠長期穩(wěn)定的工人需求。（4）2008年以來海南省以出口為導(dǎo)向的以勞動密集型為特征的低技術(shù)含量低附加值海洋水產(chǎn)品加工業(yè)，面臨歐美市場萎縮，原材料成本大幅上漲、勞動力短缺、結(jié)算美元貶值、魚蝦類養(yǎng)殖疾病

13、等諸多因素，開始陷入衰退和蕭條。2010年幾乎全行業(yè)虧損，部分企業(yè)停產(chǎn)倒閉。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，已經(jīng)成為海南海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)迫切需要解決的的重要課題。項目的建設(shè)為海南省海洋漁業(yè)產(chǎn)業(yè)走出困境，轉(zhuǎn)型升級，探索了全新的領(lǐng)域，找到了新的增長點；對于提高我省海洋水產(chǎn)加工的技術(shù)水平和附加值，增強(qiáng)我省海洋水產(chǎn)品在國內(nèi)外市場競爭力有著重要意義，同時可以提高漁民收入，解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加國家稅收，帶動我省海洋經(jīng)濟(jì)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。（5）中國進(jìn)入中等收入階段，中國人的生活方式和消費(fèi)理念發(fā)生了深刻的變化，以膠原蛋白為代表的女性美容產(chǎn)品形成了巨大的市場需求；同時全球性的調(diào)味品消費(fèi)升級，中國人飲食消費(fèi)向自然、安全、營養(yǎng)

14、、清鮮/鮮香美味的深刻變化，又造就海鮮調(diào)味料類產(chǎn)品巨大的市場需求。運(yùn)用生物工程技術(shù)，發(fā)展海洋產(chǎn)品深加工業(yè)，生產(chǎn)膠原蛋白與海鮮調(diào)味料產(chǎn)品，滿足了現(xiàn)代社會人們對高品質(zhì)生活的追求，同時可以很好的發(fā)揮海南省的資源優(yōu)勢，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強(qiáng)的競爭力，有著巨大的潛力。1.3.3 項目投資股東基本情況1.3.3.1 概況 項目股東單位：海南*集團(tuán)有限公司海南*集團(tuán)有限公司(HSB)是一家集戰(zhàn)略投資和經(jīng)營管理為一體的綜合性投資控股集團(tuán)公司。公司成立于2007年9月，注冊資本4,900萬元，股東投入9,800萬元，截止2010年6月集團(tuán)總資產(chǎn)約10億元人民幣。集團(tuán)主增值務(wù)聚焦于海洋產(chǎn)業(yè)。*集團(tuán)致力于整合資

15、源、優(yōu)化布局、拓展功能、創(chuàng)新體制，打造高效率的海洋產(chǎn)業(yè)鏈。充分利用國際、國內(nèi)兩個市場和兩種資源，全面提升海南海洋產(chǎn)業(yè)的整體競爭力；同時抓住建設(shè)“海南國際旅游島”的發(fā)展機(jī)遇，積極投身于海南物流業(yè)、漁業(yè)、旅游業(yè)、房地產(chǎn)和服務(wù)業(yè)的開發(fā)建設(shè)。*集團(tuán)秉持“穩(wěn)健、規(guī)范、發(fā)展”的經(jīng)營理念，計劃于2013年成為海南海洋產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，并最終實現(xiàn)企業(yè)上市。1.3.3.2 項目公司財務(wù)狀況 項目公司注冊資本1000萬元。公司財務(wù)狀況良好。2011年，公司總資產(chǎn)1000萬元人民幣，無負(fù)債。1.3.3.3項目公司法定代表人基本情況公司法定代表人：*，男、*歲，碩士學(xué)歷。從事海洋水產(chǎn)品的研發(fā)、制造和經(jīng)營管理已10年，是海

16、產(chǎn)品加工、魚膠原蛋白和海鮮調(diào)味料領(lǐng)域的資深專家，經(jīng)驗閱歷豐富，同時非常熟悉國內(nèi)外海產(chǎn)品、膠原蛋白和海鮮調(diào)味料產(chǎn)品的大客戶以及營銷模式。1.3.4廠址概述本項目選址在*，各項基礎(chǔ)設(shè)施齊全，距離?？谑?0公里，通過高速公路和西線國道可以輻射至全省所有沿海市地，交通方面。本項目所在地?fù)碛胸S富的海洋水產(chǎn)資源、穩(wěn)定的電力燃料資源和充足的勞動力資源，環(huán)境保護(hù)較好，是建設(shè)項目的較好地點。1.3.5生產(chǎn)技術(shù)方案本項目將檢驗檢疫合格的水產(chǎn)原料在前處理間經(jīng)清洗、絞碎后，送入精加工車間，經(jīng)水解、酶解提取，然后按要求進(jìn)行脫腥、脫色、精密過濾、調(diào)配、濃縮、噴霧干燥，在包裝間進(jìn)行無菌包裝為成品，入庫貯存。項目技術(shù)來源主要

17、為自有技術(shù)。項目建設(shè)單位6年多來一直從事海洋水產(chǎn)品深加工研究，在海洋生物工程與海鮮調(diào)味料領(lǐng)域擁有資深的專業(yè)技術(shù)人才團(tuán)隊，技術(shù)實力雄厚，魚膠原蛋白，海鮮調(diào)味料研發(fā)制造技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。1.3.6 主要原輔材料供應(yīng)本項目年需魚、蝦、貝等海產(chǎn)原料和魚鱗魚皮共3000噸，除由*漁業(yè)物流中心提供外，不足部分從省內(nèi)采購。包裝材料和原輔材料，當(dāng)?shù)睾褪?nèi)市場供應(yīng)充足，可以保證項目的需要。1.3.7節(jié)能減排本項目采用節(jié)能設(shè)備，能耗低，同時建設(shè)營運(yùn)過程制定了嚴(yán)格的技術(shù)方案和管理措施，可以保證達(dá)到節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和要求。1.3.8 環(huán)境保護(hù)本項目實施以后，針對產(chǎn)生的“三廢”污染，經(jīng)過科學(xué)的治理，可以得到有效的控制，

18、所有排放物可以做到達(dá)標(biāo)排放，對廠址環(huán)境和周圍環(huán)境不會產(chǎn)生新的污染。1.3.9 項目定員和勞動力來源本項目定員 62 人，其中管理及技術(shù)人員32 人，生產(chǎn)人員30 人，管理、技術(shù)和生產(chǎn)人員通過內(nèi)部介紹和面向社會公開招聘。1.3.10 項目進(jìn)度安排本項目在可研報告批準(zhǔn)后，進(jìn)行工程設(shè)計、設(shè)備采購、土建施工、設(shè)備安裝、人員培訓(xùn)、調(diào)試、試生產(chǎn)等。建設(shè)期為 6 個月。1.3.11 主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總投資及資金籌措項目總投資為1265.5萬元，其中廠房投資282.8萬元，設(shè)備投資370萬元，流動資金528.99萬。資金來源為企業(yè)自籌。項目建成投產(chǎn)后，將實現(xiàn)膠原蛋白與海鮮調(diào)味料年生產(chǎn)能力為 855 噸，銷售額新

19、增 2.8 億元，實現(xiàn)利潤新增 1980 萬元。1.4 結(jié)論及建議1.4.1 結(jié)論本項目符合國家產(chǎn)業(yè)政策和法律法規(guī)，符合海南省發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向，選題獨特、技術(shù)先進(jìn)，市場前景廣闊，可以很好的發(fā)揮海南的海產(chǎn)資源優(yōu)勢，在產(chǎn)品成本和品質(zhì)上形成很強(qiáng)的競爭力。項目經(jīng)濟(jì)效益和社會效益顯著，符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，是海南省及當(dāng)?shù)卣膭畎l(fā)展、重點支持的行業(yè)。項目承擔(dān)單位資金技術(shù)實力雄厚，項目前期工作準(zhǔn)備充分，建設(shè)條件優(yōu)越，產(chǎn)業(yè)化建設(shè)基礎(chǔ)好，建設(shè)方案是切實可行的。1.4.2 建議 為保證項目能夠順利、穩(wěn)妥的建設(shè)和發(fā)展，應(yīng)注意以下幾點：1、爭取政府在政策、財政等方面的支持，促使政府加大對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的力度，使企業(yè)發(fā)展

20、有一個穩(wěn)定、良好的環(huán)境。2、做好原料收購、儲備工作，確保原料供應(yīng)。3、及時掌握市場信息，調(diào)整企業(yè)營銷策略，進(jìn)一步鞏固、完善和擴(kuò)大銷售渠道，同時應(yīng)大力推廣企業(yè)形象、產(chǎn)品形象，形成穩(wěn)定的銷售對象，以防止產(chǎn)品價格的波動，對企業(yè)造成較大的影響。4、項目應(yīng)嚴(yán)格按環(huán)?！叭瑫r”原則，搞好節(jié)能減排和環(huán)境治理。第二章 市場分析與銷售方案2.1 市場分析2.1.1 產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀本項目的高純魚膠原蛋白是美容保健品的優(yōu)質(zhì)基材，屬于嚴(yán)重供不應(yīng)求的產(chǎn)品，國內(nèi)僅有上海海青/海南華研能達(dá)到出口日本的標(biāo)準(zhǔn)，而且均已達(dá)到滿負(fù)荷，還不到國際高端市場容量的10%，還有很大的缺口。國內(nèi)市場高級魚膠原蛋白的需求量量更大，是十分稀缺

21、珍貴的美容保健產(chǎn)品。海鮮調(diào)味料為繼味精、雞精以后的第三代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。直接作為日用調(diào)味品，終端消費(fèi)市場需求量即達(dá)到35萬噸；而且作為醬油、雞精等高端調(diào)味品和咸味食品的重要配料，應(yīng)用面和影響面很廣，預(yù)計2015年，海鮮調(diào)味料將占到調(diào)味品市場的20%，市場需求將達(dá)到110萬噸，銷售額超過1000億元人民幣。目前海鮮調(diào)味料國內(nèi)的現(xiàn)有生產(chǎn)規(guī)模在10萬噸左右，還有巨大的市場空間。2.1.2 產(chǎn)品市場前景分析（1）魚膠原蛋白的市場分析。從2004年到2008年，是中國的膠原蛋白產(chǎn)品市場的知識普及、科學(xué)教育階段，同時以進(jìn)口產(chǎn)品為主的高端消費(fèi)為先導(dǎo)和示范，中國的膠原蛋白產(chǎn)品市場迅速完成了從孕育階段到快

22、速發(fā)展的轉(zhuǎn)換。由于小分子量膠原蛋白具有易為人體收等諸多優(yōu)良性質(zhì)，其用途非常廣泛，遍及保健、化妝、醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域。從2001年至2009年，全球膠原蛋白需求量的年均復(fù)合增長率超過17.25%;中國2006年膠原蛋白市場消費(fèi)約為3,000噸，2009年消費(fèi)量達(dá)到8,000噸，預(yù)計到2015年年需求量有望達(dá)到20,000噸，年均復(fù)合增長率達(dá)到23.47%(數(shù)據(jù)來源：中研普華，2010-2015年膠原蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析及投資風(fēng)險預(yù)測報告)。由于近年來瘋牛病、口蹄疫等陸生哺乳動物疫病爆發(fā)流行，使得源自于牛、豬等動物皮、骨中提取的膠原蛋白的安全性受到質(zhì)疑與限制，世界各國都在積極地開發(fā)更安全的魚鱗膠原蛋

23、白，來滿足人們對其安全、生態(tài)與健康的需求。因而，利用我國豐富的魚鱗資源，加大魚鱗膠原蛋白的研發(fā)，對促進(jìn)我國魚鱗膠原蛋白產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有現(xiàn)實積極意義。隨著科技進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，魚鱗膠原蛋白具有廣闊的發(fā)展前景。（2）全球性的調(diào)味品消費(fèi)升級，中國人飲食消費(fèi)向自然、安全、營養(yǎng)、清鮮/鮮香美味的深刻變化，造就海鮮調(diào)味料巨大的市場需求。 近5年，調(diào)味品（料）業(yè)正成為中國食品行業(yè)中增幅最快的產(chǎn)品種類。2010年市場規(guī)模達(dá)到2000億元。用天然海鮮為原料生產(chǎn)的海鮮調(diào)味料是繼雞精以后的新一代“營養(yǎng)型鮮味調(diào)味料”。海鮮調(diào)味料自然、安全、營養(yǎng)、生鮮（鮮香）美味，成為滿足人們對更高品質(zhì)產(chǎn)品的選擇和需求。工作節(jié)奏加快，

24、生活方式的改變，導(dǎo)致餐飲業(yè)和連鎖快餐特別是中式風(fēng)味連鎖快餐的迅猛發(fā)展，風(fēng)味偏好正向清鮮生猛的特征改變，為海鮮調(diào)味料代替?zhèn)鹘y(tǒng)香辣咸調(diào)味料提供了巨大的市場基礎(chǔ)。2007年以來我國餐飲業(yè)銷售額以超過18%的速度持續(xù)高速增長，據(jù)中國烹飪協(xié)會同統(tǒng)計，2010年我國餐飲業(yè)銷售額將達(dá)到20000億元；按國際上對調(diào)味品市場計算公式，其中10%也就是2000億元為調(diào)味品（料）銷售額。就終端消費(fèi)市場而言，如果全國按2.6萬戶家庭的25%購買率計，每戶每年消費(fèi)海鮮調(diào)味料5千克，需求量即為32.5萬噸。（3）傳統(tǒng)調(diào)味品升級為新型調(diào)味品，也為海鮮調(diào)味原料的應(yīng)用形成巨大的市場需求。2010年中國醬油市場銷售量突破600萬

25、噸，高端醬油的年增長率更高達(dá)50%以上。而高端的醬油等調(diào)味品均添加了海鮮調(diào)味料，以增進(jìn)生鮮、美味的感受。如果添加5 %的海鮮調(diào)味料，則每年對此的需求量達(dá)30萬噸以上。調(diào)味料尤其是雞精雞粉為代表的清真調(diào)味料、鮮貝精海鮮精為代表的海鮮調(diào)味料正在全面代替味精，成為家庭和酒店餐飲烹調(diào)的調(diào)鮮產(chǎn)品。2010年，中國地區(qū)雞精的銷售額達(dá)到80多億元，高檔的雞精產(chǎn)品等調(diào)味料均添加了海鮮調(diào)味料，以增進(jìn)生鮮、美味的感受。如果添加20 %的海鮮調(diào)味料，則每年對此的需求量達(dá)5萬噸以上。以三全食品、海霸王、灣仔碼頭等企業(yè)為代表的速凍調(diào)理食品、以雨潤為代表的低溫肉制品，以旺旺、親親為代表的咸味休閑食品等品種的高速成長，為以

26、生鮮為特征的海鮮調(diào)味料的應(yīng)用提供了又一個巨大市場。以康師傅、統(tǒng)一、日清、華豐等巨頭為代表的方便面食品企業(yè)，正在對調(diào)味料升級換代，安全性受到質(zhì)疑的輻照殺菌調(diào)味料，將在2年內(nèi)全面被非輻照調(diào)味料替代，一批管理水平低的供應(yīng)商將淘汰出局。在安全性、品質(zhì)保證、成本管理水平高的企業(yè)將在這輪洗牌中勝出，獲得巨大的訂單。（4）國際市場對海鮮調(diào)味料的需求巨大。海鮮調(diào)味品在國際市場需求也呈現(xiàn)快速增長趨勢。日本海鮮調(diào)味料約占市場60%；東南亞一帶傳統(tǒng)使用的味精十年前已基本退出市場，目前主流調(diào)味品為雞精和海鮮調(diào)味料。新加坡社會發(fā)展局提供的市場分析顯示，新國每年需雞精456噸，各類海鮮調(diào)味料1358噸，2002年海鮮調(diào)味

27、料消費(fèi)總額超過100億元人民幣。中國與東盟國家飲食文化近似，密切的經(jīng)貿(mào)關(guān)系為中國海鮮調(diào)味品提供了出口市場。國際清真食品市場高達(dá)3467億美元全球清真食品的年貿(mào)易額達(dá)1500多億美元，其中清真調(diào)味料主要為雞粉調(diào)味料和海鮮調(diào)味料，約占清真食品的10%的份額。而我國清真食品的出口額近年來卻一直在1億美元左右徘徊。我國清真食品產(chǎn)業(yè)可供開拓的國際市場空間還非常大，我國清真食品產(chǎn)業(yè)參與國際競爭面臨前所未有的機(jī)遇。2.1.3 項目產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢任何一個產(chǎn)品，成功的關(guān)鍵因素至少有三個：產(chǎn)品競爭力、傳播力和渠道力。海南是中國最大的海洋省份，南海是我國唯一的天然純凈無污染海域，海域面積占全國海域總面積的2/3

28、，擁有500萬噸的海鮮水產(chǎn)資源，魚、蝦、貝、魷魚類海鮮品質(zhì)鮮美、與其他沿海地區(qū)有明顯的比較成本優(yōu)勢。就地加工成海鮮調(diào)味料，產(chǎn)品具有海鮮調(diào)味料最注重的生鮮美味的特質(zhì)；同時海南省政府對海域環(huán)境保護(hù)非常重視，為海南生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全的海洋食品提供了的有力保障。海南勞動力資源豐富，勞動力平均價格在全國處中等偏下水平，這也使得產(chǎn)品的生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價格具有竟?fàn)幜?。海南本身極具形象和品牌效應(yīng)。其獨特的地理位置和人文環(huán)境，豐富的熱帶海洋資源，良好的政治環(huán)境，海南健康島在國內(nèi)外形成了相當(dāng)廣泛的影響，這也為海南海洋產(chǎn)品的形象建立和品牌宣傳起到了事半功倍的效果。對于作為朝陽行業(yè)的優(yōu)質(zhì)基料并以大客戶為主的產(chǎn)品銷售，技術(shù)

29、領(lǐng)先和品質(zhì)保證構(gòu)成產(chǎn)品競爭力最重要的內(nèi)容，是至關(guān)重要的。項目公司在魚膠原蛋白和海鮮調(diào)味料領(lǐng)域研發(fā)技術(shù)實力雄厚，制造技術(shù)在國內(nèi)處于領(lǐng)先水平，并且與上游原料供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，確保優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)；項目核心經(jīng)營管理團(tuán)隊具有豐富的實際管理經(jīng)驗和客戶關(guān)系基礎(chǔ)，項目因此有了核心的競爭力。2.2 營銷策略本項目營銷的重點是做好工業(yè)客戶和餐飲特別是連鎖餐飲客戶的開發(fā)、培養(yǎng)、管理。市場、渠道的開發(fā)、維護(hù)對于銷售有效性是至關(guān)重要的。充分運(yùn)用公司多年的銷售經(jīng)驗，采取實用有效的銷售措施和各種宣傳促銷手段，調(diào)動營銷人員和經(jīng)銷商的積極性，重點宣傳產(chǎn)品原生態(tài)，健康、營養(yǎng)等特點，提高產(chǎn)品知名度。以進(jìn)入海南旅游商品市場

30、為起步，穩(wěn)定基礎(chǔ)銷量，形成品牌的知名度與影響力。根據(jù)不同區(qū)域的市場要求，不斷改善生產(chǎn)差異性產(chǎn)品，并采取差異性營銷策略。在國內(nèi)外市場區(qū)域建立獨家經(jīng)銷商，充分利用經(jīng)銷商已有銷售渠道擴(kuò)大產(chǎn)品銷售。第三章建設(shè)條件與廠址3.1 建設(shè)場地本項目選址在*武連漁港物流園區(qū)，總占地面積約10 畝，園區(qū)內(nèi)地勢平坦，無地面附屬物。距離?？谑?0公里，通過高速公路和西線國道可以輻射至全省所有沿海市地，均在2小時車程以內(nèi)，具有良好的區(qū)位優(yōu)勢和交通條件，原料與產(chǎn)品的運(yùn)輸十分有利。3.2 建設(shè)條件3.2.1 自然氣候 項目區(qū)域?qū)贌釒Ъ撅L(fēng)氣候，雨量充沛，日照充足。年均氣溫23.6，年最高氣溫37.2（七月），年最低氣溫6.5

31、（一月），全年無霜凍影響。年均降水量1417.8毫米?？諝赓|(zhì)量常年達(dá)國家一級標(biāo)準(zhǔn)。3.2.2水文、地質(zhì) 擬建項目選址地勢平坦，地貌單元層玄武巖剝蝕臺地，表層土壤粉質(zhì)粘土或粘土，土層厚度在1.502.0 米左右，地層層位與地基穩(wěn)定，適于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。3.2.3 交通本項目區(qū)域南與黃龍港毗鄰，北與*接壤，距*城17公里，可通過地級二級公路與西線環(huán)島高速公路連接，交通便捷，四通八達(dá)。3.2.4 基礎(chǔ)設(shè)施1、供水項目設(shè)計日用水量為60噸，所在地*漁港物流園區(qū)建有完善的供水網(wǎng)絡(luò)，水源可采用*市政自來水廠供水管道接入，或由園區(qū)自建自用水廠接入，出水水質(zhì)符合國家飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，可滿足生產(chǎn)、生活用水。2、排水

32、本項目采用雨污分流制，雨水和通過污水處理站處理達(dá)標(biāo)后的污水分別排入漁港物流園區(qū)市政雨污管網(wǎng)。3、供電用電主要為車間設(shè)備、鍋爐房、污水處理系統(tǒng)、研發(fā)中心、公用工程及照明用電，設(shè)計用電負(fù)荷為350kw.實際平均用電負(fù)荷為250kw.每月用電量約為70000度。由園區(qū)外引來架空高壓電源專用線至本廠配電間，廠內(nèi)安裝1臺400kVA變壓器即可保證用電需求。4、燃料生產(chǎn)用汽由廠內(nèi)鍋爐房提供，安裝1臺2.5噸/h 燃油鍋爐，所用燃料為重油，每月需消耗重油4200kg,柴油1500kg.從海南海盛石油有限公司公司購進(jìn)。5、通訊本項目電信網(wǎng)絡(luò)由所在*漁港物流園區(qū)用戶電纜網(wǎng)及中繼電纜網(wǎng)接入，距離為200m，完全能

33、滿足項目對通訊的要求。3.2.5 防震按照海南省地震烈度區(qū)劃圖，全省基本地震烈度為-度。項目所有建筑的設(shè)計和建設(shè)均按抗 級震實施。3.3 項目實施的有利條件1、項目建設(shè)地*是海南省最大的漁業(yè)生產(chǎn)地，海岸線長114.7公里，有11處港灣，坐擁白馬井、新英、金牌、新盈、調(diào)樓、黃龍等天然漁港，淺海灘涂面積5333公頃，發(fā)展海水養(yǎng)殖條件優(yōu)越，海洋捕撈業(yè)發(fā)達(dá)，有豐富的海洋水產(chǎn)資源。2、*勞動力充足，人力資源豐富、工資水平較低。3、生物工程與海產(chǎn)品深加工的結(jié)合，符合海南省政府海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，將有效的帶動*和海南省海洋經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)當(dāng)?shù)睾Ｑ蠼?jīng)濟(jì)向良性循環(huán)的軌道發(fā)展。在政策支持、資金投入和項目建設(shè)方面

34、可望得到大力支持。項目建設(shè)所在地*委地政府十分重視招商引資工作，對落戶當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)制定了多項優(yōu)惠政策措施予以支持，如：為企業(yè)貸款提供貼息；對投資三年內(nèi)企業(yè)所繳稅款，政府將通過專項資金方式給予企業(yè)等額扶持等，良好的政策環(huán)境對企業(yè)的發(fā)展提供了良好的平臺。4、項目建設(shè)所在園區(qū)內(nèi)無生產(chǎn)和使用放謝性產(chǎn)品的企業(yè)，因此沒有污染源可對項目產(chǎn)品造成二次污染。工業(yè)園內(nèi)沒有有毒有害氣體的排放，因此也不會對項目產(chǎn)品造成化學(xué)污染。5、項目平面設(shè)計、設(shè)備選型、產(chǎn)品工藝論證，全廠衛(wèi)生與質(zhì)量管理等方面的研究與設(shè)計已在著手進(jìn)行。設(shè)計圖紙將通過海南出入境檢驗檢疫局按出口食品加工企業(yè)衛(wèi)生注冊的規(guī)范要求預(yù)審。膠原蛋白與海鮮調(diào)味料項目

35、可行性研究報告第四章 建設(shè)方案4.1 產(chǎn)品方案和設(shè)計產(chǎn)能4.1.1 產(chǎn)品方案本項目主要產(chǎn)品為1、食品級膠原蛋白（粉）200噸，主要出口日本、韓國、香港等國家和地區(qū)。2、海鮮調(diào)味料655噸，出口為155噸， 國內(nèi)工業(yè)客戶和餐飲業(yè)客戶（包括連鎖餐飲）500噸。產(chǎn)品品種與產(chǎn)量明細(xì)表產(chǎn)品膠原蛋白鮮蝦膏鮮貝粉鮮蝦粉海魚粉海鮮素合計年產(chǎn)量（噸）20020080150252008554.1.2設(shè)計能力本項目設(shè)計日產(chǎn)量3000 kg，年產(chǎn)量為855噸。4.2采用標(biāo)準(zhǔn)4.2.1 設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)（1）依據(jù)食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范；（2）依據(jù)出口水產(chǎn)品加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范； （3）依據(jù)生物工程與調(diào)味料食品加工的GMP標(biāo)準(zhǔn)4.

36、2.2 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 內(nèi)銷產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，出口產(chǎn)品應(yīng)符合美國FDA 標(biāo)準(zhǔn)或出口國要求的標(biāo)準(zhǔn)。4.2.3 原料質(zhì)量與安全 本項目原料主要是：海鮮調(diào)味料的原料為海洋水產(chǎn)品魚、蝦、貝、魷魚等，主要采用來自經(jīng)檢驗檢疫注冊備案的海洋捕撈原料。魚膠原蛋白的原料為魚鱗、魚皮，來自出口衛(wèi)生注冊的海南水產(chǎn)品加工廠的下腳料。供應(yīng)商必須對供應(yīng)的原輔材料提供質(zhì)量安全保證書，每批原料進(jìn)廠必須經(jīng)檢疫檢驗合格。4.3技術(shù)方案 項目技術(shù)來源主要為自有技術(shù)。項目建設(shè)單位6年多來一直從事海洋水產(chǎn)品深加工研究，在海洋生物工程與海鮮調(diào)味料領(lǐng)域擁有資深的專業(yè)技術(shù)人才團(tuán)隊，技術(shù)實力雄厚，魚膠原蛋白，海鮮調(diào)味料研發(fā)制

37、造技術(shù)達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。本項目參照海洋生物工程工廠的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，擬選用全不銹鋼生產(chǎn)線及配套設(shè)備。生產(chǎn)采用生物酶解提取技術(shù)、真空濃縮技術(shù)、噴霧干燥技術(shù)、10萬級潔凈包裝系統(tǒng)等先進(jìn)工藝技術(shù)和裝備，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，建立品質(zhì)朔源流程，降低生產(chǎn)成本，提高出品率。4.3.1生產(chǎn)工藝流程1、魚膠原蛋白生產(chǎn)工藝流程用魚鱗、魚皮經(jīng)水解、酶解、脫腥、脫色、無菌過濾、濃縮、噴霧成粉狀膠原蛋白，屬功能食品。產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期為18個月。（1）原料驗收：按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)程，將收購的魚鱗魚皮等等原料進(jìn)行檢驗，檢驗合格送入原料庫；（2）原料的前處理：清洗、消毒、脫灰；（3）提?。簩⒃贤度胩崛」?，依次進(jìn)行高溫水解和生物酶

38、解，用生物定向酶切技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽；（4）脫腥脫色：提取液經(jīng)過震動過濾泵入脫色罐，加入活性炭進(jìn)行脫腥處理，利用活性炭的空隙吸附原理脫除提取液中的腥味和雜色。（5）精濾：利用板框式過濾機(jī)經(jīng)多次料液循環(huán)過濾，去除料液中活性炭等雜質(zhì)，達(dá)到料液的純清。 （6）濃縮：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達(dá)到適合噴霧的終點濃度。（7）噴霧干燥：通過機(jī)械作用，將需干燥的料液，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，在瞬間將大部分水分汽化，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。（8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。 2、海鮮

39、調(diào)味料生產(chǎn)工藝流程用魚、蝦、貝、魷魚等海產(chǎn)原料，經(jīng)絞碎、水解、酶解、殺菌、調(diào)配、濃縮、噴霧成粉狀海鮮調(diào)味料。產(chǎn)品常溫下保質(zhì)期為12個月。（1）原料驗收：按原料驗收標(biāo)準(zhǔn)和檢驗規(guī)程，將收購的魚、蝦、貝、魷魚等海產(chǎn)原料進(jìn)行檢驗，檢驗合格送入原料庫；（2）原料的前處理：清洗、消毒、絞碎；（3）提?。簩⒃贤度胩崛」蓿来芜M(jìn)行高溫水解和生物酶解，將原料中大分子蛋白質(zhì)分解為多肽和氨基酸；（4）濃縮（部分產(chǎn)品適用）：經(jīng)過真空濃縮，將提取液中水分蒸發(fā)抽出，料液濃度提高，達(dá)到適合噴霧的終點濃度。（5）反應(yīng)（部分產(chǎn)品適用）：提取液打入反應(yīng)罐，其中的氨基酸和還原糖發(fā)生美拉德反應(yīng)，進(jìn)一步生成風(fēng)味物質(zhì)。（6）調(diào)配：提取

40、液經(jīng)過濾膠磨均質(zhì)，打入調(diào)配罐進(jìn)行復(fù)配，已達(dá)到風(fēng)味品質(zhì)的優(yōu)化； （7）噴霧干燥：通過機(jī)械作用，將需干燥的料液，分散成很細(xì)的像霧一樣的微粒，（增大水分蒸發(fā)面積，加速干燥過程）與熱空氣接觸，瞬間將大部分水分汽化，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。（8）噴霧的產(chǎn)品包裝后通過金屬異物探測，送入成品庫存放。4.3.2生產(chǎn)工藝流程圖項目工藝流程圖CCP1原料 驗收適用調(diào)味料類反 應(yīng) CCP2水解，酶解脫色、脫腥精濾、濃縮殺 菌原料處理 適用膠原蛋白類適用膠原蛋白類 適用調(diào)味料類調(diào) 配CCP3適用調(diào)味料類噴霧干燥 復(fù)配、混合包裝、分裝CCP4金屬檢測入 庫4.4 加工設(shè)備方案 4.4.1 設(shè)備選型原則本項目建設(shè)立

41、足于高起點，采用的設(shè)備技術(shù)先進(jìn)、自動化程度高，能夠滿足目標(biāo)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。其中真空濃縮和噴霧干燥等主要關(guān)鍵設(shè)備采用國內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)或最先進(jìn)的設(shè)備。應(yīng)用這些成熟的設(shè)備，可以確保生產(chǎn)安全運(yùn)行、無隱患，保證生產(chǎn)的連續(xù)性和可靠性，而且資金投入合理，能夠降低項目建設(shè)風(fēng)險。1、主要設(shè)備的生產(chǎn)能力應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目投產(chǎn)后的生產(chǎn)或使用的要求；2、主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的生產(chǎn)能力應(yīng)相互配套；3、設(shè)備質(zhì)量可靠，性能優(yōu)良，能夠保證正常生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量；4、在保證設(shè)備滿足生產(chǎn)要求的前提下，力求經(jīng)濟(jì)、合理、實用；5、所選設(shè)備應(yīng)符合國家或行業(yè)專門機(jī)構(gòu)發(fā)布的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；6、選用國內(nèi)海洋生物工程行業(yè)

42、先進(jìn)水平的生產(chǎn)設(shè)備。4.4.2 主要設(shè)備工作原理與設(shè)計參數(shù) 1、酶解罐（帶攪拌）酶解罐用于用生物酶定向酶切技術(shù)或復(fù)合蛋白酶酶解技術(shù)，將原料中大分子膠原蛋白質(zhì)分解為多肽或氨基酸；設(shè)計月產(chǎn)量30噸/月。30噸/25天=1200kg/d，以原料：產(chǎn)品=6:1得率計算，即需要原料新鮮魚鱗（含水50%左右）約7200 kg/d，每天按4個生產(chǎn)批次計算，按魚鱗配水為1800kg:1200 kg，以兩個反應(yīng)罐計算，即每個反應(yīng)罐每批處理料液為3000L，以酶解罐標(biāo)定容積的85%計算，即每個酶解罐容積設(shè)計3500L。2、高壓蒸煮釜（帶攪拌） 高壓蒸煮釜用于對原料進(jìn)行高溫水解，將原料中大分子蛋白質(zhì)鏈狀結(jié)構(gòu)分解，設(shè)

43、計蒸汽壓力為0.35-0.40Mpa,溫度為130，容積為3500L，高壓時間為兩小時。3、雙效真空濃縮機(jī) 本項目選用雙效真空濃縮機(jī)采用二效同時蒸發(fā)，二次蒸汽得到充分利用既節(jié)省了鍋爐的投資，又節(jié)約能耗，能耗與單效濃縮器相比降低50%； 雙效濃縮機(jī)采用外加熱自然循環(huán)與真空負(fù)壓方式，蒸發(fā)速度快，濃縮比重大。液料在全密封中無泡沫濃縮，濃縮出來的料液，無污染，濃度高。每天需要濃縮蒸發(fā)料液水分約為9000噸，由于每次高壓出來的料液只能投入一個酶解罐，即每罐酶解液不能同時出來，而是間隔3小時左右出來，故實際每次投入濃縮罐的液體大概在3噸，因此建議選擇3噸的濃縮罐一個。蒸發(fā)量應(yīng)該在700kg/h，建議選擇真

44、空雙效濃縮，濃縮溫度為60，真空度為-0.09左右。4、噴霧干燥機(jī)噴霧干燥是系統(tǒng)化技術(shù)應(yīng)用于物料干燥的一種方法。于干燥室中將料液霧化后，與熱空氣的接觸，瞬間將大部分水分汽化，得到干燥產(chǎn)品。該法能直接使溶液、乳濁液干燥成粉狀或顆粒狀制品，可省去蒸發(fā)、粉碎等工序。噴霧干燥具傳熱快，水分蒸發(fā)迅速，干燥時間瞬間的特點，且制品質(zhì)量好，分散性好，溶解性能好，適用于熱敏性易變性的蛋白提取物的干燥。按噴霧液體的干物質(zhì)含量為40%計算，并且考慮生產(chǎn)的連續(xù)性，每批噴霧進(jìn)料總量為750kg，即每批需要蒸發(fā)水量約為450公斤，由于整個生產(chǎn)過程的速度限制在于高壓這一工序，這個過程總計需要時間約為3小時，故噴霧塔蒸發(fā)量為

45、250公斤/小時，建議選擇低溫噴霧干燥機(jī)，進(jìn)風(fēng)溫度在200以下，出風(fēng)溫度在80左右。4.4.3主要設(shè)備一覽表1、主要生產(chǎn)設(shè)備單元序號設(shè)備名 稱型號數(shù) 量功率KW基礎(chǔ)動力設(shè)備水電氣）1燃?xì)忮仩tWNS 2.5-1.25-YQ14.02反滲透制取純水處理2.0T/H-RO13.83空氣壓縮機(jī)螺桿式12.04無菌水貯罐3000L25清洗消毒槽3工位2前工段水解酶解提取過濾脫色精濾反應(yīng)調(diào)配6解凍槽4000650600mm27絞碎機(jī)250kg/hr12.28高壓提取罐3500L25.09酶解罐3500L15.010酶解罐1000L13.011反應(yīng)罐2000L14.012調(diào)配罐4000L16.013螺旋壓榨

46、機(jī)100L/min4.014震動篩100L/min3.015板框式過濾機(jī)100L/min22.016離心泵IS80-65-12531.017系統(tǒng)連接管路套1后工段提取液無菌化處理濃縮調(diào)配噴霧18濃縮前料液貯罐3000L13.019濃縮料液貯罐2000L13.020料液無菌過濾系統(tǒng)100L/min121雙效真空濃縮機(jī)800L/hr15.522高速濃漿泵80-16FDB22.223玻璃鋼冷卻塔3300mm*5720mm13.024高速離心噴霧干燥機(jī)250kg/h1145無菌凈化間（復(fù)配粉碎包裝異物探測）25無菌間凈化系統(tǒng)10萬級126除濕機(jī)4kw14.027真空封口機(jī)10.528V型混合機(jī)250L

47、2.229超微粉碎機(jī)10.030金屬異物探測機(jī)600/hr1.0真空干燥31真空干燥機(jī)62.02、檢驗設(shè)備單元序號設(shè)備名 稱型號數(shù) 量功率KW檢驗設(shè)備1電熱恒溫水槽DK型13.02旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀11.03電導(dǎo)率儀10.5.4微波爐13.05電熱恒溫水浴鍋DK-98-1型13.06真空干燥13.07電冰箱10.128PH計METTLER TOLEDO10.19電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱DHG-9023A11.510電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱914011.511壓力蒸汽滅菌器不銹鋼自動手提式12.012手提式滅菌器12.013不銹鋼電熱蒸餾水器17.514生化/霉菌培養(yǎng)箱10.515磁力加熱攪拌器10.517ABS2

48、65電子天平0.1mg10.218潔凈工作臺10.519托盤天平（1000g）20.520托盤天平（100g）20.221精密電動攪拌器10.522萬用電爐（1KW）2223萬用電爐（2KW）4824箱式電阻爐12.025精密凈化交流穩(wěn)壓電源11.526分光光度計72110.527除濕機(jī)11.528電冰箱海爾BCD18010.1429硝化系統(tǒng)130掛壁式空調(diào)格力1.5P22.5合計功率：300KW（含環(huán)保污水處理6.5 KW和辦公部分18 KW）4.5 工程方案4.5.1 項目建設(shè)內(nèi)容本項目建設(shè)內(nèi)容為生產(chǎn)車間(含配套原料冷庫、輔料庫、包裝物倉庫、成品庫、鍋爐房、機(jī)房等)、研發(fā)中心及辦公樓以及消

49、防、污水處理、綠化、道路等配套設(shè)施。項目建設(shè)內(nèi)容一覽表序號名 稱面積（M2）結(jié)構(gòu)形式層數(shù)1車間廠房1200鋼結(jié)構(gòu)12研發(fā)中心+辦公區(qū)480磚混結(jié)構(gòu)33鍋爐房80114變發(fā)電機(jī)房605污水處理系統(tǒng)606硬化地面8007綠化30008消防設(shè)施9排水（污）管道20010水電安裝4.5.2.總平面布置原則1、按照國家的方針、政策，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用的要求下，做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價，并應(yīng)切實注意節(jié)約用地。2、根據(jù)工藝及防火要求，將生產(chǎn)協(xié)作密切的單元組織在一起，力求做到建筑布局合理，功能分區(qū)明確，在滿足工藝流程要求的前提下，盡量做到生產(chǎn)線路簡潔、流暢，避免往返運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉。3

50、、在滿足生產(chǎn)工藝的要求下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。并將有排出蒸汽、氣味的車間，布置在廠區(qū)下風(fēng)方向。4、運(yùn)輸是生產(chǎn)工藝流程的前奏和繼續(xù)，它是聯(lián)系各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的紐帶，總圖布置中做到合理布置人流、車流的運(yùn)輸線路，以利于生產(chǎn)線路的暢順，減少能量消耗，確保交通運(yùn)輸安全。5、建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、食品安全衛(wèi)生相關(guān)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)及其他各種安全的要求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的敷設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊蟆?.5.3 項目總體規(guī)劃設(shè)計 本項目位于選址在*武連漁港物流園區(qū)B區(qū)，新建廠區(qū)地形呈長方形，項目構(gòu)筑物規(guī)劃布置用地按10畝規(guī)劃。研發(fā)辦公樓在廠區(qū)正門，為本項目區(qū)域西部，在前

51、面設(shè)有停車場、加工車間安排在廠區(qū)的東部，并在中間區(qū)域布置綠化寬敞的廠區(qū)回車場地，環(huán)境整潔優(yōu)美。加工車間自南向北呈直線布置，加工車間劃分為一般潔凈區(qū)與高度潔凈區(qū)，一般潔凈區(qū)在主導(dǎo)方向的上風(fēng)向，高度潔凈區(qū)在主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向。將廢棄物和污水排出區(qū)安排到遠(yuǎn)離廠區(qū)正面和公共設(shè)施區(qū)的位置。包裝車間靠近生產(chǎn)區(qū)的南部位置，緊鄰成品庫，減少了運(yùn)輸距離，便于產(chǎn)品的入庫、出庫和發(fā)貨。原料處理區(qū)、鍋爐房及污水處理站等非潔凈區(qū)相對集中在廠區(qū)的東北部，靠近原料入口，既減少了對廠區(qū)的污染，又減少排水系統(tǒng)的投資。其它附屬用房如機(jī)房、水池及變配電間等靠近加工車間等。對生產(chǎn)車間集中供電、供水，供汽，管線短捷集中，并能大大節(jié)約能源

52、。在生產(chǎn)車間的北面緊臨原料庫設(shè)有回車場，由于進(jìn)出廠區(qū)的原料供應(yīng)車及發(fā)貨車輛主要是貨運(yùn)車及冷藏車，為保證卸貨區(qū)和裝貨區(qū)有足夠的回車空間及呑吐能力，因此回車場寬度在20 米以上。整個廠區(qū)的生產(chǎn)車間及輔助設(shè)施布置分區(qū)明確，生產(chǎn)工藝流程合理，廠區(qū)道路相連形成環(huán)路，符合工業(yè)企業(yè)總平面布置設(shè)計規(guī)范和建筑設(shè)計防火規(guī)范的要求。廠區(qū)東部設(shè)側(cè)門專供車輛物料進(jìn)出，并與生產(chǎn)區(qū)環(huán)形路相連；人員出入口設(shè)在辦公研發(fā)中心的南側(cè)，避免物流與人流混雜，交叉污染。廠區(qū)各建筑物附近均要按消防要求配備水龍頭和滅火器?？偲矫嬷饕夹g(shù)指標(biāo)表序號排水單元指 標(biāo)1廠區(qū)占地面積6666.67 m2/10畝2建(構(gòu))筑物占地面積1550m23建(構(gòu))筑物建筑面積1880 m24道路、硬化地面占地面積800 m25建筑系數(shù)15.8%6土地利用系數(shù)80.2%7綠化系數(shù)45%注：土地利用系數(shù)的計算含綠化面積3000)4.5.4生產(chǎn)車間建設(shè)方案A、生產(chǎn)車間按照生物工程與調(diào)味料食品加工的GMP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，