江西綠色生態(tài) 凝膠糖果

1、 DB/36 T XXX-2018PAGE PAGE IICS FORMTEXT 點擊此處添加中國標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)分類號 FORMTEXT 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/JGET/JGE FORMTEXT XXXX2022 FORMTEXT 江西綠色生態(tài) 凝膠糖果FORMTEXTGelatinous Candy-Jiangxi green ecology 專家評審稿 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX發(fā)布 FORMTEXTXXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX實施江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會發(fā)布 T/JGE XXXX-2022PAGE II 目次

2、TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc535438292 前言 HYPERLINK l _Toc535438293 1. 范圍 PAGEREF _Toc535438293 h 1 HYPERLINK l _Toc535438294 2. 規(guī)范性引用文件 PAGEREF _Toc535438294 h 1 HYPERLINK l _Toc535438295 3. 術(shù)語和定義 PAGEREF _Toc535438295 h 1 HYPERLINK l _Toc535438296 4. 評價要求 PAGEREF _Toc535438296 h 2 前言本文件按照 GB/T

3、1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定起草。本文件由江西綠色生態(tài)品牌建設(shè)促進(jìn)會提出并歸口。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件起草單位：江西省華寶芯薈科技有限公司、南昌大學(xué)中德食品工程中心、江西省質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院、江西中譽(yù)檢測有限公司、廈門鑒科檢測技術(shù)有限公司。 本文件主要起草人：PAGE 3 江西綠色生態(tài) 凝膠糖果范圍本文件規(guī)定了凝膠糖果產(chǎn)品申請“江西綠色生態(tài)”認(rèn)證的術(shù)語和定義及評價要求。本文件適用于凝膠糖果產(chǎn)品申請“江西綠色生態(tài)”的評價活動。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不

4、可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 GB 1886.169 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 卡拉膠 GB 1886.239 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 瓊脂 GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn) GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB 5009.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定 GB 6783 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 明膠GB 8978 污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn) GB 12348 工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn) GB 14881 食

5、品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 GB 17399 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果GB 17403 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糖果巧克力生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 GB/T 18597 危險廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn) GB/T 19001 質(zhì)量管理體系 要求 GB/T 23331 能源管理體系 要求 GB/T 24001 環(huán)境管理體系 要求及使用指南GB/T 24256 產(chǎn)品生態(tài)設(shè)計通則 GB 25533 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 果膠GB/T 32161 生態(tài)設(shè)計產(chǎn)品評價通則 GB/T 33000 企業(yè)安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化基本規(guī)范 GB/T 33635 綠色制造 制造企業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理 導(dǎo)則 GB/T 45001 職業(yè)健康安

6、全管理體系 要求及使用指南SB/T 10021 糖果 凝膠糖果DB36/T 1138 “江西綠色生態(tài)”品牌評價要求 術(shù)語和定義DB36/T 1138界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。凝膠糖果（Gelatinous Candy） 以食糖或糖漿或甜味劑、食用膠（或淀粉）等為主要原料，經(jīng)相關(guān)工藝制成具有彈性和咀嚼性的糖果。江西綠色生態(tài) 凝膠糖果（Gelatinous Candy-Jiangxi green ecology）符合“江西綠色生態(tài)”品牌評價通用要求及本文件技術(shù)要求，并通過“江西綠色生態(tài)”品牌評價活動的凝膠糖果產(chǎn)品。 評價要求基本要求4.1.1 凝膠糖果的基本組成、主要物理參數(shù)應(yīng)符合 S

7、B/T 10021 的相關(guān)規(guī)定，質(zhì)量指標(biāo)及食品安全指標(biāo)應(yīng)符合表 1 的要求。4.1.2 凝膠糖果生產(chǎn)及加工過程應(yīng)符合 GB 14881 和 GB 17403 的要求。 4.1.3 企業(yè)的污染物總量控制，應(yīng)達(dá)到國家和地方污染物排放總量的控制指標(biāo)。 4.1.4 企業(yè)應(yīng)按照 GB/T 19001、GB/T22000、GB/T 24001和GB/T 23331 的要求，分別建立質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系、環(huán)境管理體系和能源管理體系，并取得證書。 4.1.5 企業(yè)不應(yīng)使用國家或有關(guān)部門發(fā)布已淘汰或禁止的技術(shù)、工藝、裝備及材料。 4.1.6 企業(yè)所產(chǎn)生危險廢物應(yīng)有符合 GB 18597 要求的專門儲存

8、場所或交由有資質(zhì)的第三方處置。 4.1.7 企業(yè)應(yīng)參考 GB/T 29115 附錄 A 的評價指標(biāo)和方法，采用通過完善原料管理制度、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、改良儲運(yùn)防護(hù)、廢料回收利用等措施，提高原材料節(jié)約率和回收利用率。 4.1.8 產(chǎn)品包裝材料應(yīng)采用可再生或可降解材料。評價指標(biāo)要求 “江西綠色生態(tài)”凝膠糖果產(chǎn)品評價指標(biāo)由一級指標(biāo)和二級指標(biāo)組成。一級指標(biāo)是指DB36/T 1138-2019 的第 5 章中規(guī)定的資源節(jié)約屬性指標(biāo)、環(huán)境保護(hù)屬性指標(biāo)、生態(tài)協(xié)同屬性指標(biāo)和質(zhì)量引領(lǐng)屬性指標(biāo)。二級指標(biāo)是一級指標(biāo)的具體化。凝膠糖果產(chǎn)品的評價指標(biāo)和判定要求見表 1。 表1 “江西綠色生態(tài)”凝膠糖果產(chǎn)品評價指標(biāo)和判定要求

9、一級指標(biāo)二級指標(biāo)單位基準(zhǔn)值判定依據(jù)資源節(jié)約屬性原料綜合利用率%90現(xiàn)場實測數(shù)據(jù)單位產(chǎn)品綜合耗能（生產(chǎn)耗能）kgce/t4000現(xiàn)場實測數(shù)據(jù)單位產(chǎn)品水消耗量（生產(chǎn)用水）m/t27現(xiàn)場實測數(shù)據(jù)環(huán)境保護(hù)屬性廢水排放/GB 8978 相關(guān)指標(biāo)第三方檢測報告噪聲/應(yīng)符合GB 12348要求第三方檢測報告生態(tài)協(xié)同屬性生態(tài)設(shè)計/應(yīng)符合GB/T 24256和GB/T 32161要求自評報告質(zhì)量引領(lǐng)屬性感官指標(biāo)外觀、色澤/符合品種應(yīng)有的外觀和色澤SB/T10021形態(tài)/形態(tài)較完整，大小基本一致，無明顯變形SB/T10021滋味及氣味/具有品種應(yīng)有的滋味和氣味，無異味SB/T10021雜質(zhì)/無霉變，無正常視力可見

10、雜質(zhì)SB/T10021理化指標(biāo)干燥失重g/100g35SB/T10021附錄A總糖（以果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖之和計）g/100g0.5GB 5009.8鉛（以Pb計)mg/kg0.4GB 5009.12安全衛(wèi)生指標(biāo)微生物限量/應(yīng)符合GB 17399的規(guī)定現(xiàn)場實測數(shù)據(jù)或第三方檢測報告污染物限量/應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定第三方檢測報告4.2.2 企業(yè)應(yīng)持續(xù)對資源節(jié)約、環(huán)境保護(hù)、生態(tài)協(xié)同、質(zhì)量引領(lǐng)屬性的二級指標(biāo)進(jìn)行細(xì)化，且細(xì)化的指標(biāo)應(yīng)遵循先進(jìn)性、合理性和適用性原則。 數(shù)據(jù)來源 4.3.1 統(tǒng)計 企業(yè)的原輔材料及能源使用量、產(chǎn)品產(chǎn)量、廢棄物利用、污染物排放量及相關(guān)指標(biāo)以月報表或年報表為準(zhǔn)。 4.3.2 實測 應(yīng)選取有代表性生產(chǎn)時間段（不少于1個月）進(jìn)行同步實測。 4.3.3 采樣