反芻動物的營養(yǎng)特點課件

1、反芻動物反芻動物（ruminant)來源于拉丁語ruminare，意即再次咀嚼（to chew over again)，反芻動物即咀嚼食團的偶蹄哺乳動物(cud-chewing, even-toed, hooved mammals)。KingdomAnimal PhylumCordata (with a backbone) ClassMammals(produce milk) SubclassUngulata(hooved animals) OrderArtiodactyla(even-toed) SuborderRuminantia Family or Suborder Genus and

2、Subgebus Species and Subspecies反芻動物 原獸亞綱（Prototheria) 鴨嘴獸哺乳動物 后獸亞綱（Metatheria) 袋鼠 真獸亞綱 （Eutheria) 18目 500種 不反芻亞目 豬科（Suidae) (Non-ruminantia) 河馬科（Hippopotamidae) 偶蹄目Artiodactyla 駱駝科（Camelidae) 反芻亞目 鹿科（Cervidae) （Ruminantia) ?？疲˙ovidae)牛科（Bovidae):野牛(Bos gaurus) 黃牛(Bos taurus) 大額牛(Bos frontalis) 牦牛（Po

3、ephagus grunniens) 水牛（Bubalus bubalua) 山羊（Capra hircus) 綿羊（Ovis aris) 羚羊（Saiga tatarica) 反芻動物無論是在家養(yǎng)、放養(yǎng)的草食動物，還是在野生草食動物中，反芻動物的數(shù)量是最多的。反芻動物種類繁多、體型各異、顏色多樣* Mouse Deer : 體重25kg，肩高200230mm Giraffes：體高超過6m，體重達1.9t反芻動物適應(yīng)性強，分布廣泛* 可適應(yīng)極冷氣候的動物如yak、caribou、musk ox 、mountain goat、sheep 潮濕、干燥是熱帶氣候：非洲反芻動物* 可適應(yīng)沼澤環(huán)境的動

4、物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks) 沙漠環(huán)境的動物：antelope、sheep、非洲、亞洲品種食物適應(yīng)性廣泛* caribou可采食北極的地衣，giraffes可采食刺槐的葉子* moose 可采食水下3m的水生植物* antelope、deer、goats、sheep喜歡植物的嫩尖和牧草* 水?？梢砸揽刻J葦生存，而其他牛滿足不了維持需要反芻動物的營養(yǎng)特點碳水化合物 纖維素 VFA 吸收利用CH2O 半纖維素 過瘤胃淀粉 葡萄糖 吸收利用 淀粉 VFA 吸收利用 發(fā)酵熱(占發(fā)酵能的6-7%) 甲烷(占發(fā)酵能的6-15%,DE的5-13%)反芻動物的

5、營養(yǎng)特點 90% 80% 80% NPN MCP 真蛋白 AA(57.6%) 90% 64%粗蛋白 低質(zhì)蛋白質(zhì) 發(fā)酵氮 MCP AA(57.6%) 80% 過瘤胃蛋白 AA(80%) 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 90% 64% 發(fā)酵氮 MCP AA(57.6%) 反芻動物的營養(yǎng)特點 過瘤胃脂肪 脂肪酸和甘油 吸收利用 脂肪 脂肪酸 吸收利用 甘油 VFA 吸收利用對纖維素的消化產(chǎn)生影響反芻動物的營養(yǎng)特點 80% 90% 80% Nem(1500)雞: GE DE ME NE 4000 3200 2900 NEeg(800) 94-97(96)% 66-72%豬: GE DE ME NE 甲烷能(0.5-1.0

6、%DE) 82% Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1肉牛: GE DE ME Neg=1.42ME-0.174ME2+0.0122ME3-1.65 甲烷能(5-13%DE)Nem(NE1)=1.37ME-0.138ME2+0.0105ME3-1.12 Neg=1.42ME-0.174ME2+0.0122ME3-1.65 80706050403020奶 牛單胃動物混合日糧春牧草次生草2.0 2.5 3.0 肉用反芻動物Kf%ME.Mcal/kgDOMWebster.1978 反芻動物維生素需要量維生素 A（IU/Kg） D E 備注育肥牛 2200 275

7、- 代乳料：2.6ppm尼克酸 妊娠 2800 - - 13ppm泛酸，6.5ppm核黃素 產(chǎn)奶牛 3900 - - 6.5ppmB6，0.5ppm葉酸 公牛 3900 - - 0.1ppm生物素，0.07ppmB12 泌乳牛 3200 1000 15 0.26%膽堿。 泌乳早期 4000 1000 15 膽堿：改善乳汁率 干奶牛 4000 1200 15 煙酸：產(chǎn)前2-產(chǎn)后8-12W，6-12g/d 代乳料 3800 600 40 (酮病發(fā)生率高和過肥牛群效果好) 犢牛料 2200 300 25 硫胺素:高精料日糧型,瘤胃合成硫 3-12月齡 2200 300 25 胺素酶或拮抗物,腦灰質(zhì)軟

8、化癥 成年公牛 3200 300 15 B12:與Co缺乏有關(guān) 最大耐受量 6600 10000 1000 尼克酸:增強MCP的合成(秸桿型) 蛋雞生長期 1500 200 5-10 VK:瘤胃合成甲萘醌(K2),鮮或干的 產(chǎn)蛋期 4000 500 5 多葉植物含葉綠醌(K1).與雙香豆 肉雞 1500 200 10 素產(chǎn)生拮抗(發(fā)霉草木犀) 豬1-10Kg 2200 220 16 10-20Kg 1750 200 11 20-100Kg 1300 150 11 后備母羊 1600 555 15 懷妊母羊 3300 555 15 泌乳母羊 2400 555 15 后備公羊 2000 555 1

9、5 山羊 5000 1400 100不同家畜對礦物質(zhì)的需要量（NRC）礦物質(zhì) 肉牛 泌乳牛 泌乳早期 干奶牛 代乳料 犢牛 生長牛 耐受量Ca % .43-.66 0.77 0.39 0.70 0.60 .52-.30 2.0P % .28-.41 0.48 0.24 0.60 0.40 .31-.19 1.0 Co ppm 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 0.10 10Cu ppm 8 10 10 10 10 10 10 100 I ppm 0.5 0.60 0.60 0.25 0.25 0.25 0.25 50Fe ppm 50 50 50 50 100 50

10、50 1000Mn ppm 40 40 40 40 40 40 40 1000Mo ppm - - - - - - - 6Zn ppm 30 30 40 40 40 40 40 500Se ppm 0.2 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 2-3Mg % 0.10 0.22 0.25 0.16 0.07 0.10 0.16 0.50K % 0.65 1.00 1.00 0.65 0.65 0.65 0.65 3.0Na % 0.08 0.18 0.18 0.10 0.10 0.10 0.10 -S % 0.10 0.20 0.25 0.16 0.29 0.20 0.16 0.40

11、不同家畜對礦物質(zhì)的需要量（NRC） 豬（Kg） 蛋雞 肉雞礦物質(zhì)1-5 5-10 10-20 20-50 50-100生長期 產(chǎn)蛋期0-3 3-6 6-Ca % 0.90.80 0.70 0.60 0.50 .60-.80 3.40 1.0 .90.80P % 0.70 .65 0.50 0.50 0.40 .30-.40 0.32 .45 .40 .35Cu ppm 6.0 6.0 5.0 4.0 3.0 6-8 6 8.0 8.0 8.0 I ppm .14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.35 0.30 .35 .35 .35Fe ppm 100 100 80 60 40 6

12、0-80 50 80 80 80 Mn ppm 4.0 4.0 3.0 2.0 2.0 30-60 30 60 60 60 Zn ppm 100 100 80 60 50 35-40 50 40 40 40Se ppm .30 .30 .25 .15 .10 .10-.15 .10 .15 .15 .15Mg % 0.04 .04 .04 .04 .04 .04-.06 .05 .06 .06 .06K % 0.30 .28 .26 .23 .17 .25-.40 .15 .40 .35 .30Na % 0.10 .10 .10 .10 .10 .15 .15 .15 .15 .15CoMoS

13、初生反芻動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)特點 不同年齡各胃體積比例（）動物 年齡 網(wǎng)胃 瘤胃 瓣胃 真胃 初生 -38- 13 49 牛 3個月 -54- 14 32 成年 -84- 12 4 初生 8 24 8 60 綿羊 3個月 11 61 6 22 成年 11 62 5 22 初生 6 23 5 65 白尾鹿 3個月 8 71 4 17 成年 6 74 8 1 初生時：真胃瘤胃 成年：瘤胃為是真胃的10倍初生反芻動物營養(yǎng)與飼養(yǎng)特點食道溝反射的條件引起食道溝反射的第一個條件是飼料必須是液態(tài)只有當幼畜自愿飲液并處于幼畜特有的興奮狀態(tài)下，食道溝才閉合 提高反芻動物生產(chǎn)水平的營養(yǎng)途徑 一、提高纖維素的消化率 1體

14、外的加工處理 機械加工：切碎、揉碎、粉碎和制粒 化學(xué)處理歷史演變：1900年造制紙廠方法 1921年 Bechman NaOH濕法 1964年NaOH干法處理 1978年Sundstol 氨化處理 1988年毛華明和馮仰廉石灰+尿素復(fù)合化學(xué)處理 3-5kg石灰溶于50kg水 過濾后加入2-3kg尿素 均勻噴灑在100kg秸稈上密封 （夏季20天，春秋30-40天，冬天2個月） 開封后直接飼喂 作物秸稈復(fù)合化學(xué)處理技術(shù)與氨化處理相比：簡單、經(jīng)濟、有效、安全在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用作物秸稈復(fù)合化學(xué)處理加工工藝農(nóng)村推廣型工廠化處理加工工藝一、提高纖維素的消化率一1體外的加工處理 2瘤胃發(fā)酵環(huán)境的改善：（1）

15、通過控制精飼料在瘤胃的發(fā)酵、精粗比例、合理選擇精飼料、適當增加飼喂次數(shù)等手段控制瘤胃PH ，使其盡可能在6.2以上和縮短PH 低于6.0的時間；（2）添加適當?shù)哪蛩氐萅PN，保證瘤胃氨濃度在58 mg/100ml瘤胃液（具體添加量可通過瘤胃能氮平衡計算）；（3）秸稈與氨化秸稈、秸稈與青綠飼料混和飼喂，可提高秸稈的飼喂價值。 3 提高瘤胃微生物消化纖維素的能力 二、提高NPN的利用效率和比例1選擇經(jīng)濟有效的NPN的種類如尿素、糖蜜尿素、糊化淀粉尿素等。2適宜的NPN用量的確定，最好的辦法是計算尿素的利用潛力。過去通常以瘤胃氨濃度是否高于5mg/100ml瘤胃液，或日糧粗蛋白是否高于1213%作為

16、是否添加尿素的指標（即低于加，高于不加），而添加量按干物質(zhì)的1%或蛋白質(zhì)需要量的1/31/4，可作為參考，但隨著日糧的變化可能會有很大誤差。最好的辦法是通過計算瘤胃能氮平衡來確定每種日糧的尿素用量。 3NPN的使用安全性。合理利用尿素等NPN對于反芻動物生產(chǎn)是經(jīng)濟有效的，但使用不當，會造成家畜中毒。保證使用NPN安全性的措施：（1）準確計算尿素的添加量，一般生長育肥牛每日尿素的添加量為50150g，超過150g就要特別小心；（2）選擇適宜NPN種類，或使用尿酶抑制劑 ； （3）飼喂時盡可能少量多次，并隨禾本科粗飼料、谷物等能量飼料同時飼喂，而盡可能避免與蛋白質(zhì)飼料，特別是豆餅等含脲酶較高的飼料

17、同時飼喂；（4）循序漸進，一般需從少到多逐漸增加，一周后在加足；（5）避免飼喂后立即飲水 三、提高ME的轉(zhuǎn)化效率三1建立適合反芻動物消化代謝特點的精飼料加工體系，有效調(diào)控精飼料因瘤胃發(fā)酵造成的能量損失的蛋白質(zhì)飼喂價值的降低，以及吸收后葡萄糖及其前提的有效供給（1）合理的機械加工；（2）熱處理；（3）甲醛、單寧等化學(xué)處理；（4）血或脂肪包被處理；（5）復(fù)合處理等。2合理的日糧配合：（1）瘤胃能氮平衡、動物自身的能蛋平衡；（2）礦物質(zhì)元素的補充和平衡；（3）維生素的添加等。 3藥物和激素的使用：莫能菌素鈉、拉沙里菌素鈉、玉米赤霉醇、十六次甲基地妊酮、雌二醇等。云南省家畜礦物質(zhì)營養(yǎng)地 理信息系統(tǒng)的建

18、立巖石（Mn：350-2000mg/kg)母巖類型成土過程地貌特征氣候條件等土壤（Mn：痕跡1000mg/kg）土壤含量PH及CEC土壤有機質(zhì)元素互作施肥情況飼料（Mn:幾個幾千mg/kg)引水空氣補飼 糞便 肉牛 （Mn需要量：40mg/kg) （1） 反芻動物添加劑的研究（以礦物質(zhì)營養(yǎng)地理信息系統(tǒng)為基礎(chǔ)） 補飼牛羊添加劑對山羊日增重的影響 組別 只數(shù) 初始重 日增重 提高 （千克） （克） （%） 對照組 7 28.9 45 - （放牧） 試驗組 19 31.8 75 66.67（放牧+添加劑）補飼肉牛添加劑和肉牛補充料（2千克/頭/日）對云南黃牛的影響 組別 頭數(shù) 初始重 日增重 （千克

19、） （克） 對照組 6 255.8 -26 （處理麥秸） 添加劑組 6 256.3 77 （處理麥秸+添加劑） 補充料組 6 251.3 619 （處理麥秸+補充料）反芻動物糖蜜-尿素復(fù)合舔磚肉牛每天舔食礦鹽舔磚133g，日增重從30g提高到43g，每天舔食500g糖蜜尿素復(fù)合舔磚，日增重可提高到411g 牛羊舔 食機反芻動物精飼料化學(xué)處理-膨化加工工藝流程（2）精飼料加工處理工藝 原料 初清篩 磁選機 粉碎機 料倉 產(chǎn)品原料 調(diào)質(zhì)器 膨化機 冷卻 干燥 處理劑噴霧 成品 2 蛋白和淀粉保護工藝研究（豆餅） 2 蛋白和淀粉保護工藝研究（玉米） 蛋白和淀粉保護工藝研究（1）單獨用化學(xué)處理劑 A處

20、理豆餅時用量為0.4g/100gCP，蛋白質(zhì)降解率從72.43%下降到48.66%，膨化處理加強了化學(xué)處理劑A對蛋白質(zhì)的保護作用，比單一化學(xué)處理瘤胃降解率平均下降了7.43個百分點；同時膨化處理提高豆餅蛋白質(zhì)的酶解率，平均顯著提高4.18個百分點，膨化加工處理，采用0.6 g化學(xué)處理劑A /100gCP處理是適宜的，蛋白質(zhì)的降解率可比原豆餅下降35.80個百分點，下降到36.63%,而不影響酶解率。（2）膨化處理可大幅度提高玉米淀粉、有機物和干物質(zhì)小腸酶解率，在不使用化學(xué)處理劑時分別提高29.43、23.71和24.11個百分點，即使在使用高劑量化學(xué)保護劑時，膨化后玉米淀粉酶解率也顯著高于原玉

21、米。但膨化加工同時提高了玉米淀粉在瘤胃中的降解率。 膨化和化學(xué)處理劑B處理對豆餅過瘤胃保護效果的影響精飼料加工處理與否對放牧羔羊育肥效果的影響組別 頭數(shù) 初始重 日增重 提高（%） （只） （千克） （克） 對照組（放牧）54 19.3 96a 100放牧+補充料 49 18.9 120b 125 100 放牧+加工處 49 19.3 134c 140 112理補充料精飼料加工處理對肉牛日增重的影響奶牛濃縮料的研制奶牛濃縮料的研制補飼奶牛濃縮料對產(chǎn)奶量和奶質(zhì)的影響組別 產(chǎn)奶量 乳密度 乳脂 乳糖 乳蛋白 （kg） （度） （%）（%）（%）對照組 10.78 16.52 3.38 4.56 2

22、.98試驗A組 13.44 16.85 3.84 4.71 3.02 （對+500g）(+2.66)試驗B組 16.30 18.03 3.87 4.56 3.22 （對+1000g）(+5.52)奶牛濃縮料的研制本產(chǎn)品的科學(xué)試驗?zāi)壳罢谶M行中，在本年年底將結(jié)束。但推廣面很大，養(yǎng)殖戶普遍反應(yīng)：（1）可大幅度提高產(chǎn)奶量；（2）奶的品質(zhì)提高，許多因質(zhì)量問題交不了奶的農(nóng)戶飼喂飼料后牛奶達到了收購標準；（3）奶牛疾病發(fā)病率有所降低。 奶牛濃縮料和奶牛精料補充料產(chǎn)品已在晉寧、宜良和大理大力推廣，基本上已占該地區(qū)商品奶牛飼料的50%以上，奶牛飼料除了在上述三個地區(qū)推廣外，在昆明、曲靖、昭通等有奶牛飼養(yǎng)地區(qū)也

23、在逐漸推廣。肉牛濃縮料(500g/d)的試驗研究年齡 試驗組 對照組 提高 (g) (g) 絕對值 相對值%6-12月齡 663 373 290 77.7512-25月齡 677 412 265 64.322歲以上 662 475 187 39.37 平均 667 420 247 58.81 （3）犢牛精料補充料犢牛補充料(200g/d)對犢牛日增重(g)試驗研究 試驗地點 試驗 對照 提高 絕對值 相對值（%） 會澤金鐘 618 519 99* 19.08 會澤新街 683 463 220* 47.52 昭通守望 573 302 271* 89.74 平均 627 428 187 46.02

24、（5）肉牛濃縮料（4）羔羊精料補充料羔羊補充料的試驗研究 組別 羔羊補充料A 羔羊補充料B 對照組 羊群I 頭數(shù) 20 21 12 日增重（g）111 119 92 補充料采食量（g） 60 57 羊群II 頭數(shù) 20 17 13 日增重（g） 112 109 87 補充料采食量（g） 62 66 平均日增重（g） 112 114 90 補充料平均采食量（g） 61 61 補充料/增加增重 2.84 2.552 肉牛配套飼養(yǎng)技術(shù)研究2。1 品種改良對肉牛采食量的影響 年齡 雜交 云南 提高 改良牛 黃牛 絕對值 相對值（%） 采食量 26月齡 4.57 4.06 0.51 12.56 (KgD

25、M/日) 612月齡 5.89 4.59 1.30* 28.32 12-25月齡 6.90 5.69 1.21* 21.26 2歲以上 7.04 6.11 0.93* 15.22 平均 6.10 5.11 1.00 19.32采食量 26月齡 127 156 -29 -22.83 gDM/KgLW0.75/日 612月齡 112 116 -4 -3.57 1225月齡 111 109 2 1.80 2歲以上 88 81 7 8.64 注：（1）同一年齡階段屬同一個試驗的結(jié)果，精飼料喂量相同，粗飼料自由采食；而不同年齡的結(jié)果屬不同試驗，飼料和試驗的時間也不盡相同。 （2）*：差異顯著（P.2 肉

26、牛配套飼養(yǎng)技術(shù)研究 2。1 品種改良對肉牛生產(chǎn)性能的影響 年齡 雜交 云南 提高 改良牛 黃牛 絕對值 相對值（%） 日增重 26月齡 516 299 217* 72.58(ADG,g/日) 612月齡 546 384 162* 42.19 12-25月齡 558 399 164* 41.10 2歲以上 771 573 196* 34.21 平均 598 414 185 46.63 單位增重 26月齡 8.86 13.58 -4.72 -34.76 飼料消耗 612月齡 10.78 11.95 -1.17 -9.79KgDM/KgADG 12-25月齡 12.36 14.26 -1.90 -1

27、3.32 2歲以上 9.13 10.66 -1.53 -14.35 平均 10.28 12.61 -2.33 -18.49 圖1 云南黃牛（）、短雜牛（）和西雜牛（）坐骨端寬和胸圍與十字部高的比例2 肉牛配套飼養(yǎng)技術(shù)研究 2.2 驅(qū)蟲對肉牛生產(chǎn)性能的影響(1)驅(qū)蟲對消化道寄生蟲的影響通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)會澤新街有肝片吸蟲的中間宿主截口土蝸、橢圓蘿卜螺的孳生和分布，牛羊感染肝片吸蟲也較嚴重。牛羊腸道寄生的線蟲有捻轉(zhuǎn)血矛線蟲和食道口線蟲，感染率也很高。用丙硫苯咪唑驅(qū)蟲后1個月發(fā)現(xiàn)，每100克糞便中的蟲卵數(shù)從對照組平均4.54個下降到試驗組的0.78個。2 肉牛配套飼養(yǎng)技術(shù)研究2。2 驅(qū)蟲對肉牛生產(chǎn)性能的影

28、響 年齡 驅(qū)蟲 不驅(qū)蟲 提高 絕對值 相對值（%） 日增重 12-25月齡 637 443 194* 43.79 （ADG,g/日） 2歲以上 768 598 170* 28.42 平均 703 521 182 34.93 采食量 12-25月齡 7.06 5.35 1.71* 31.96 （KgDM/日） 2歲以上 6.99 5.95 1.04 17.47 平均 7.03 5.65 1.38 24.42 飼料消耗 12-25月齡 11.08 12.08 -1.00 -8.33(KgDM/KgADG） 2歲以上 9.10 9.95 -0.84 -8.44 平均 10.09 11.02 -0.9

29、3 -8.39基礎(chǔ)日糧：自由采食作物秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品+1kg玉米面/頭/天二、畜禽的消化代謝1. 營養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝2. 能量代謝飼料及飼養(yǎng)原理4 畜禽需要的營養(yǎng)素能量維生素 脂溶性維生素：A D E K 水溶性維生素： B族 B1-12, C礦物質(zhì)元素常量元素：Ca P K Na Cl Mg微量元素： Fe Zn Mn Cu Co Se I Mo蛋白質(zhì)和必須氨基酸必須氨基酸：賴 色 苯丙 蛋，蘇 纈 異亮 亮脂肪和必須脂肪酸必須脂肪酸：油酸、亞麻酸、花生四稀酸水1 營養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝飼料 粗纖維 蛋白質(zhì) 淀粉 脂肪 蛋白質(zhì) 寡肽 氨基酸 脂肪沉積 胃 葡萄 脂肪 蛋白沉積 淀粉 糖 酸 小腸 單糖 甘油 奶的合成