air-1206-x國(guó)際大酒店餐飲部崗位說明書-宴會(huì)銷售部經(jīng)理

1、. 25萬份精華管理資料，2萬多集管理視頻講座PAGE ：.；崗 位 說 明 書崗位稱號(hào)宴會(huì)銷售部經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)餐飲部經(jīng)理工資等級(jí)六級(jí)直接下級(jí)宴會(huì)銷售員、宴會(huì)預(yù)定員薪酬類型構(gòu)造工資制所轄人員2人崗位分析日期20021122任務(wù)綜述擔(dān)任餐飲部的銷售預(yù)定任務(wù)，督辦、落實(shí)各種接待任務(wù)，建立良好的客戶關(guān)系，協(xié)助餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)對(duì)各種創(chuàng)新菜式的宣傳銷售任務(wù)。職責(zé)與任務(wù)義務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：監(jiān)視及落實(shí)各種餐飲預(yù)定能及時(shí)有效的布置到位。 任務(wù)時(shí)間百分比：20%任務(wù)義務(wù)了解每日餐飲預(yù)定情況在開餐前2小時(shí)，檢查預(yù)定員能否將當(dāng)餐預(yù)定情況通知了餐廳領(lǐng)班、主管及相關(guān)出品部門開餐時(shí)，時(shí)辰

2、與餐廳堅(jiān)持聯(lián)絡(luò)，檢查各種預(yù)備能否到位，落實(shí)客人能否抵達(dá)，假設(shè)沒有，經(jīng)過聯(lián)絡(luò)，將變卦的信息及時(shí)告知餐廳領(lǐng)班、主管職責(zé)二職責(zé)表述：協(xié)調(diào)餐飲部?jī)?nèi)與及外部門的接待溝通任務(wù)。 任務(wù)時(shí)間百分比：30%任務(wù)義務(wù)將各種餐飲方面的接待信息及時(shí)有效地傳達(dá)給相關(guān)擔(dān)任人，接待信息中假設(shè)出現(xiàn)有違慣例接待的，堅(jiān)持在不損害酒店、部門的利益前提下，做好上傳下達(dá)任務(wù)，并給予落實(shí)隨時(shí)做好回答外部門的各種咨詢?nèi)蝿?wù)；將餐飲部運(yùn)營(yíng)動(dòng)態(tài)的情況隨時(shí)與銷售部堅(jiān)持聯(lián)絡(luò)、使得對(duì)客的步伐一致，共同做好接待任務(wù)職責(zé)三職責(zé)表述：隨時(shí)洞悉市場(chǎng)變化，協(xié)助餐飲部經(jīng)理作好部門運(yùn)營(yíng)的調(diào)整 任務(wù)時(shí)間百分比：30%任務(wù)義務(wù)時(shí)辰關(guān)注當(dāng)前政治方式、社會(huì)動(dòng)向、同行運(yùn)營(yíng)情

3、況的相關(guān)信息根據(jù)搜集到的信息，結(jié)合部門的實(shí)踐情況，提出合理化建議給餐飲部經(jīng)理；協(xié)助其將任務(wù)內(nèi)容的調(diào)整方案，落實(shí)到位職責(zé)四職責(zé)表述：與客戶建立良好的關(guān)系，不定期的回訪客戶 任務(wù)時(shí)間百分比：20%任務(wù)義務(wù)熱情友好的接待一切定餐的客人、盡能夠的滿足客人的要求，了解其飲食喜好，并做好售后效力，與客人堅(jiān)持聯(lián)絡(luò)對(duì)于老客戶，進(jìn)展不定期的回訪，將客戶的意見和建議客觀的反響給部門相關(guān)管理人員權(quán)益權(quán)限一：用調(diào)配所屬員工任務(wù)及休假的權(quán)益權(quán)限二：對(duì)所轄范圍員工，有決議獎(jiǎng)懲，提議提升或互換任務(wù)崗位的權(quán)益權(quán)限三：有簽署領(lǐng)料單的權(quán)益任務(wù)協(xié)作關(guān)系內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系餐飲部經(jīng)理、各餐廳經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、酒水部經(jīng)理、公關(guān)銷售部、房務(wù)部、計(jì)財(cái)

4、部、行政辦公室、工程部、平安部外部協(xié)調(diào)關(guān)系各客戶單位、旅游局、市烹飪協(xié)會(huì)任職資歷教育程度大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷專業(yè)旅游飯店管理、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)、公關(guān)文秘專業(yè)培訓(xùn)閱歷市場(chǎng)營(yíng)銷、人事考核管理、商業(yè)知識(shí)、人際關(guān)系培訓(xùn)閱歷3年以上的餐廳管理閱歷，擅長(zhǎng)洞察市場(chǎng)變化的閱歷知識(shí)餐飲部的運(yùn)營(yíng)類別、特點(diǎn)，分析時(shí)常動(dòng)態(tài)才干，人際關(guān)系協(xié)調(diào)才干及一定英語口語才干技藝技巧辦公軟件，英語運(yùn)用程度、寫作程度、市場(chǎng)營(yíng)銷技巧、發(fā)明力個(gè)人素質(zhì)個(gè)人才干良好的言語表訴才干、銷售技巧、溝通才干身體素質(zhì)身體安康、無傳染性疾病其它運(yùn)用工具/設(shè)備計(jì)算機(jī)、打印機(jī)、計(jì)算器、檔案柜任務(wù)環(huán)境普通任務(wù)環(huán)境任務(wù)時(shí)間特征正常任務(wù)，偶爾加班所需記錄文檔通知、每年度的運(yùn)營(yíng)類別情況匯總表及一切會(huì)議通