作物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識..課件

1、中化山東培訓(xùn)第一講作物生產(chǎn)基礎(chǔ)知識中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 王興仁主要內(nèi)容一、作物生產(chǎn)的概念、特點(diǎn)和目標(biāo)二、影響生產(chǎn)效果的主要因素三、作物生產(chǎn)的基本程序（以冬小麥-夏玉米輪作為例）一、作物生產(chǎn)的概念、特點(diǎn)和目標(biāo)（一）作物生產(chǎn)的概念是指通過人類的栽培活動綠色植物將日光能轉(zhuǎn)化為人類所需要有機(jī)物質(zhì)（能）的過程。 人類的勞動就是為光合作用創(chuàng)造條件和提供物質(zhì)保證，使物質(zhì)生產(chǎn)向著了人類需要的方向發(fā)展。 人類在滿足自身需要的同時，也為其它以植物為食料等動物和微生物提供了生存物質(zhì)和能量，所以作物生產(chǎn)是第一性生產(chǎn)。（二）作物生產(chǎn)的特點(diǎn)作物生產(chǎn)對象植物是有生命的，與生長環(huán)境密不可分，因此具有以下五個特點(diǎn)：1.嚴(yán)格的區(qū)域性

2、 影響作物生長的地形、氣候、土壤、水文等具有地域性特點(diǎn)，因此農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用要因地制宜。2.明顯的季節(jié)性 作物生長是一個連續(xù)的不可逆轉(zhuǎn)過程，因此要重視農(nóng)時，不誤農(nóng)時。3.生產(chǎn)的連續(xù)性 農(nóng)產(chǎn)品貯藏具有時效性，而耕地會退化，水肥資源有限，因此既要連續(xù)生產(chǎn)，又要對土地等用養(yǎng)結(jié)合，使生產(chǎn)資源可持續(xù)利用。4生產(chǎn)因素的綜合性 生產(chǎn)成果受生產(chǎn)技術(shù)、技術(shù)條件和國家農(nóng)業(yè)政策等多種因素制約，要不斷提高勞動者素質(zhì)、技術(shù)水平，改善生產(chǎn)條件和加強(qiáng)國家對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的扶持。（三）作物生產(chǎn)的目標(biāo) 基本目標(biāo)：優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)：通過施肥向人類提供健康、安全和能夠達(dá)到特定商品目標(biāo)的產(chǎn)品。高產(chǎn)：在目前技術(shù)條件下，充分發(fā)揮肥料增產(chǎn)潛力，獲取

3、盡可能高的產(chǎn)量。高效：降低成本，高效增收。 相關(guān)目標(biāo)：持續(xù)高效可持續(xù)發(fā)展：節(jié)約資源，培肥土壤，保護(hù)環(huán)境。二、影響生產(chǎn)效果的主要因素 能否實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)目標(biāo)，除了人的因素外，主要與氣候、土壤條、作物有關(guān)，即所謂種地要“看天、看地、看莊稼”。還要考慮到施肥、灌水、品種、植保、管理、工具等，毛主席將土壤和這7個影響因素總結(jié)為“農(nóng)業(yè)八字憲法”，告訴我們，要搞好作物生產(chǎn)就必須進(jìn)行綜合管理。 下面主講“三看”，貫穿“八字憲法”。（一）我國農(nóng)業(yè)條件的區(qū)域性分布規(guī)律我國氣候、土壤、作物從北到南，從東到西呈規(guī)律性變化： 1. 氣候變化 東北的寒溫帶、暖溫帶黃淮海的暖溫帶、北亞熱帶長江流域的北亞熱帶、

4、中亞熱帶華南的亞熱帶；東南沿海的濕潤季風(fēng)氣候華中的濕潤與半濕潤季風(fēng)氣候西北的半干旱、干旱大陸性高原氣候。 2.土壤分布 東北的黑土黃淮海的褐土、潮土長江流域的紅黃壤、水稻土華南的磚紅壤、水稻土；東南沿海的水稻土、沖積土西北的栗鈣土、黃綿土、灌漠土等。 3.作物種植 東北的一季作物黃淮海的越冬作物與夏播作物輪作華南的一年兩熟或三熟作物。 上述施肥條件的區(qū)域性特點(diǎn)對施肥推薦和肥料營銷有很大的影響。（二）黃淮海地區(qū)的土壤、氣候、作物概況1.范圍 包括京、津、冀、魯、豫大部，蘇、皖北部及陜、晉的渭、汾流域。地處暖溫帶，無霜期180-230天，常有春旱，有時夏澇。2.作物 大田作物以一年兩熟的冬小麥、油

5、菜與夏玉米等夏作物輪作為主。還有水稻、棉花、薯類、大豆、花生，蘋果、栗、梨、桃、棗、葡萄等果樹和大棚、露地蔬菜。3.土壤 主要有潮土、褐土、黃棕壤、棕壤及砂姜黑土。其中潮土主要分部在華北平原，褐土主要在山前和崗坡地，黃棕壤、棕壤主要在中南部山區(qū)，砂姜黑土主要在豫、蘇、皖的淮河流域。4.施肥特點(diǎn) 土壤肥力總體不高，土壤有機(jī)質(zhì)0.6%-1.2%，全氮0.06%-0.10%，普遍確氮缺磷，鉀多處于臨界水平。本區(qū)的山東省糧、果、菜，特別是大棚蔬菜的種植業(yè)發(fā)達(dá)，是農(nóng)業(yè)強(qiáng)省，農(nóng)民施肥水平總體偏高，應(yīng)強(qiáng)調(diào)科學(xué)用肥，提高肥料利用效率；河南省農(nóng)業(yè)人口最多，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和肥料消費(fèi)的大省，因而也是農(nóng)化服務(wù)的重點(diǎn)。（三

6、）農(nóng)業(yè)八字憲法各論1.土土壤（1）土壤的組成空氣水分礦物質(zhì)有機(jī)物（2）土壤肥力 概念 土壤肥力是土壤水、肥、氣、熱等作物生長因素的相互協(xié)調(diào)狀況，以及這種協(xié)調(diào)對作物生長的綜合保障能力。 意義 土壤肥力是土壤的最基本屬性，土壤肥力水平的高低是配方施肥的主要依據(jù)。土壤有機(jī)質(zhì)、土壤有效養(yǎng)分等是土壤測試主要項(xiàng)目。 應(yīng)用 一般來說，土壤肥力越高，增產(chǎn)潛力越大。但對一定的產(chǎn)量目標(biāo)，土壤肥力越高，施肥量越少。與施肥有關(guān)的土壤肥力因素主要是土壤養(yǎng)分、土壤質(zhì)地、土壤反應(yīng)(酸堿度)、土壤有機(jī)質(zhì)和土壤微生物。（3）土壤養(yǎng)分 土壤養(yǎng)分主要以三種形態(tài)，其間可相互轉(zhuǎn)化 。速效養(yǎng)分：以離子形態(tài)存在于土壤中的水溶性養(yǎng)分，或者吸

7、附在土壤膠體、顆粒表面可以被其它離子代換的交換性養(yǎng)分，如銨離子(NH4+)、硝酸根離子(NO3-)、磷酸根離子(H2PO4-)和鉀離子(K+)等。化肥施用后能直接向土壤提供這些養(yǎng)分。緩效養(yǎng)分：主要存在于易分解的有機(jī)物中，或比較簡單的礦物顆粒中。這些養(yǎng)分經(jīng)過微生物分解或者物理化學(xué)變化，容易釋放出來變成速效養(yǎng)分。難溶性養(yǎng)分：主要存在于原生礦物顆粒和較復(fù)雜的有機(jī)物中，如磷礦石中的磷，鉀礦石中的鉀和未經(jīng)腐熟的作物殘體中的氮磷鉀養(yǎng)分等。這些養(yǎng)分雖然不能被作物吸收利用，但可以作為土壤養(yǎng)分的貯備。（4）土壤反應(yīng)（1）概念 ： 土壤反應(yīng)，即土壤酸堿度，通常用pH值表示； pH4.5-5.5為酸性，5.5-6.

8、5為微酸性，6.5-7.5為中性，7.5-8.5為微堿性，8.5-9.5為堿性。多數(shù)作物適于中性土壤，過酸或過堿對作物生長和土壤養(yǎng)分的有效性都不利。其中對磷鉀和中、微量元素影響更大。 （2）規(guī)律 ： 我國從南到北，從東到西，土壤反應(yīng)呈現(xiàn)規(guī)律性變化，因而對施肥有不同要求。土壤反應(yīng)與土壤養(yǎng)分有效性的關(guān)系2.肥施肥（1）肥料的類型和作用肥料類型：狹義的肥料是能直接向作物直接提供養(yǎng)分的物料，如有機(jī)肥、化肥等。廣義的肥料還包括能促進(jìn)養(yǎng)分吸收，改善作物營條件的其它物質(zhì)，如有益微生物制劑、土壤調(diào)理劑等。肥料作用：肥料是作物的糧食，不論是有機(jī)肥還是化肥，都能夠向作物提供養(yǎng)分。作物增產(chǎn)與多種因素有關(guān)，化肥的貢獻(xiàn)

9、約為40-60%，1公斤氮(N)、磷(P2O5)、鉀(K2O)，可以分別增產(chǎn)糧食10、6、4公斤，產(chǎn)品質(zhì)量也得到改善。 但過量或偏施肥料，不管是有機(jī)肥還是化肥，都將適得其反，不但低產(chǎn)劣質(zhì)，而且還會造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。 肥料是個寶，關(guān)鍵要用好（2）施肥與作物營養(yǎng)的關(guān)系生育期(播種)苗期快速生長期成熟期（收獲）施肥期 基肥 (種肥) 追肥（3）科學(xué)施肥技術(shù)要點(diǎn)適宜的肥料產(chǎn)品 要根據(jù)作物和土壤特點(diǎn)和不同的生育期，選用合格、對路的肥料。適宜的施肥量 施肥量是施肥技術(shù)的核心。施肥不足不能充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)潛力，施肥偏畸或過量不但降低作物產(chǎn)量、品質(zhì)和肥料效益，還會增加環(huán)境污染風(fēng)險。 適宜的施肥期 作物

10、生長發(fā)育和對養(yǎng)分的吸收利用是一個加續(xù)過程。在不同生育期對養(yǎng)分的需求量和比例不同。根據(jù)作物對養(yǎng)分的需要和肥料特點(diǎn)，肥料主要在種植前、種植時和種植后三個時期施用。這三個時期施用的肥料分別稱為基肥、種肥和追肥。適宜的施肥位置 通過適宜的施肥方法可以將肥料施在適宜的位置。施肥方法主要有條施、穴施、撒施等，因作物而異，其共同要求是盡可能將肥料施在便于作物吸收利用，而又不傷害作物的地方。進(jìn)行綜合管理 就是強(qiáng)調(diào)將施肥與其它農(nóng)業(yè)措施密切配合，消除限制因子，充分發(fā)揮肥料的增產(chǎn)潛力和綜合效益。3.水合理灌水，興修水利（1）灌水的意義 養(yǎng)分只有溶于水才能被作物吸收利用，土壤水分還與土壤溫度和通氣狀況有密切關(guān)系。（2

11、）灌水方式 主要有畦灌、溝灌（或軟管、坑等）、噴灌、滴灌等。其中畦水漫灌較費(fèi)水，噴灌、滴灌最節(jié)水。（3）灌水方法 要適量，如小麥每次每畝約4060方水；灌水時間除滿足不同生育期需要外，要與耕作適宜墑情結(jié)合，提高整地和播種質(zhì)量；要與施肥結(jié)合，以發(fā)揮肥水偶合作用。4.種種子，選育作物優(yōu)良品種要選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆、適于本地生長的優(yōu)良作物品種。以山東小麥為例，（1）專家推薦品種高產(chǎn)潛力較大品種：濟(jì)麥22、良星99、泰山23、山農(nóng)55等；中高肥品種：濟(jì)麥19、臨麥4號、煙農(nóng)23、煙農(nóng)24、濟(jì)麥21等；旱地類型品種：煙農(nóng)21、魯麥21、青麥6號等。（2）品種生態(tài)區(qū)特點(diǎn)冬小麥要正常生長和收獲，需經(jīng)過春化低

12、溫階段，因此在全省形成不同小麥生態(tài)區(qū)：膠東丘陵冬性中晚熟麥區(qū) 宜種播種較早，有利于提高分蘗和成穗率的冬性品種；魯西北平原冬性、半冬性晚熟麥區(qū) 宜種冬性和半冬性中熟和中晚熟品種；魯中山丘川半冬性、冬性中熟麥區(qū) 宜種抗旱耐瘠的冬性、半冬性品種和強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)小麥品種；魯西南平原湖洼半冬性早熟麥區(qū) 宜種耐瘠晚播早熟的半冬性品種（3）引種注意若將南方春性品種北引，可能冬前旺長，因生育期提前而受凍害。反之北麥南引，則可能因滿足不了低溫要求而不能成熟。5.密合理密植合理密植可以充分利用光能和土壤地資源，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長矛盾，獲得高產(chǎn)。小麥?zhǔn)欠痔Y作物，分蘗率和成穗率受多種因素影響，冬前畝總莖數(shù)一般不超過80

13、萬。玉米畝株數(shù)多為35004500株。果樹畝密度多為4080株。具體密度大小因土壤肥力、作物品種和種植日期等而異，要因地制宜。要獲得小麥、玉米等超高產(chǎn)，必需選用高產(chǎn)、耐密、抗逆品種，適當(dāng)增加播種密度，并通過精耕細(xì)作、增施有機(jī)肥等綜合管理措施為超高產(chǎn)創(chuàng)造條件。6.保植保，病蟲害防治（1）農(nóng)藥的主要劑型要劑型（2）農(nóng)藥安全有效施用原則對癥下藥：各類農(nóng)藥都有一定防治范圍和對象，施藥前先要弄清防治對象，再對癥下藥。盡可能使用有選擇性農(nóng)藥：因廣譜性農(nóng)藥不但殺死目標(biāo)害蟲，也可能殺死它的天敵，使防治效果下降。適宜時期用藥：如，播前病蟲害防治，土壤消毒；苗期以除草為主，綜合防治；快速生長期是病蟲害防治高峰等。

14、嚴(yán)格按要求用藥：詳見農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)（GB4285-89)和產(chǎn)品使用說明書。（3）農(nóng)藥使用方法噴霧法和超低容量噴霧法：加水調(diào)成乳液、懸浮液膠體劑及溶液等。噴粉法：工效高，但延長殘效，易飄移，污染環(huán)境。撒施法：主要用于毒土，簡便易行。最好在晨露未干時進(jìn)行。潑澆法：將可濕性粉劑兌水?dāng)嚢韬鬂娛┑矫缙院陀g樹上。根區(qū)土壤施藥法：系土壤深層施藥，用于殺滅害蟲，宜選內(nèi)吸藥劑。拌種法：播前用藥粉拌種或包衣。種、苗、浸種法：用于浸種或秧苗，多為水溶劑或乳劑，少為可濕性粉劑。要注意藥液濃度、溫度、時間和傷苗。毒餌法:以害蟲喜食的餅類為誘餌，與胃毒農(nóng)藥拌和，主殺地下害蟲。熏蒸法：在作物茂密和倉庫封閉條件下藥效較好

15、。高壓注射和灌注法：將農(nóng)藥高壓注入樹體或徐徐注入韌皮部和木質(zhì)部之間。蟲孔注射和堵塞法：將藥涂抹于去皮的大樹枝或新生枝條上。7.管田間管理制定生產(chǎn)管理計(jì)劃，綜合運(yùn)用八字憲法各要素，通過田間認(rèn)真操作，進(jìn)行科學(xué)管理。發(fā)達(dá)國家測土配方施用BB肥示意圖現(xiàn)代氣流式撒播機(jī)械能通過計(jì)算機(jī)自動調(diào)節(jié)行進(jìn)速度，同時施用3種不同物料。白色標(biāo)記物可防止重播和漏播。8.工改進(jìn)勞動工具，提高工作效率三、作物生產(chǎn)的基本程序（以冬小麥-夏玉米輪作為例）（一）冬小麥-夏玉米輪作的生產(chǎn)特點(diǎn)1.兩種作物構(gòu)成一個生產(chǎn)系統(tǒng)，農(nóng)作管理要統(tǒng)籌兼顧。2.冬小麥適當(dāng)晚播，適當(dāng)提高播種量，節(jié)留農(nóng)時給夏玉米；夏玉米選中熟品種，搶時早播，挖掘增產(chǎn)潛力

16、。3.兩茬作物施氮量相當(dāng)，磷肥主要給冬小麥，鉀肥主要給夏玉米。（二）山東冬小麥-夏玉米輪作的生產(chǎn)程序1.冬小麥的生產(chǎn)管理程序（1）9月下旬，準(zhǔn)備優(yōu)良麥種：強(qiáng)筋小麥濟(jì)麥20號、淄麥12號、煙農(nóng)19號等；中筋小麥濟(jì)南19號、山農(nóng)664、泰山21號等。（2）10月上旬整地、施肥、播種：結(jié)合深耕深松（25cm），施有機(jī)肥和化肥；精選種子，進(jìn)行種衣劑包衣或藥劑拌種，防治病蟲害；灌足底墑水，適期足墑播種，播量至少5-7kg。（3）11月中旬，冬前管理：保全苗，雨后鋤地，11月下旬平均氣溫34OC時灌冬水。（4）34月春季田間管理：據(jù)苗情、地力、墑情，水肥結(jié)合，酌情施肥、灌水和中耕，爭取壯苗；結(jié)合灌水、中耕

17、，進(jìn)行化學(xué)除草。（5）5月中旬后期管理：揚(yáng)花灌漿期趁無風(fēng)天灌水，結(jié)合灌水適量施肥或噴施葉面肥；抽穗期噴藥防病蟲害。（6）6月中旬適時收獲：為夏玉米播種做準(zhǔn)備。2.夏玉米的生產(chǎn)管理程序（1）5月下旬準(zhǔn)備良種：宜選鄭單958、魯單50、農(nóng)大108、登海9號等。（2）6月下旬搶時播種：種子處理，曬種、包衣、拌種等；播前施基肥或播時施種肥；足墑播種；秸稈還田；化學(xué)除草。（3）6月中至7月上苗期管理：間苗定苗（直播未施肥的補(bǔ)肥，套裝的施定肥）；防治病蟲害。（4）7月中至8月中肥水關(guān)鍵期：中耕12次；大喇叭口期追肥；大喇叭口至抽雄后20天旱時澆水；病蟲防治。（5）8月下至9月下后期管理：高產(chǎn)或脫肥田抽雄后適量施肥；旱時澆水；蟲害防治；適時收獲。附錄：黃淮海地區(qū)主要農(nóng)作物施肥農(nóng)時1.地理范圍：黃淮海地區(qū)位于長城以南，淮河以北，豫西山地以東，含京、津、冀、魯、豫、蘇、皖，共375個縣、市。2.基肥時期：在播種前或前作收獲后。秋播冬性麥(晉長城南、晉中、東南部、陜、豫北及京、津：9月上中；黃淮海：9月下-10月中），夏玉米、夏大豆、花生(5月底-6月中），水稻（5月底-6