糧食制品課件_第1頁
糧食制品課件_第2頁
糧食制品課件_第3頁
糧食制品課件_第4頁
糧食制品課件_第5頁
已閱讀5頁，還剩9頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

第二章 主配料糧食類Food ingredients in main ingredients授課教師：盧康烹飪原料知識第三版第五節(jié) 糧食制品大豆制品面粉制品米粉制品雜糧制品糧食制品的分類大豆制品 請同學們認真觀看視頻，在視頻里面找出以下問題的答案：1、了解視頻里面介紹的是什么糧食制品?2、這種糧食制品是由什么制作而成的？3、制作這種糧食制品的關(guān)鍵是什么？北豆腐：點鹽鹵凝固，質(zhì)地結(jié)實。南豆腐：加石膏凝固，質(zhì)地細嫩。大豆制品大豆制品比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品葡萄糖酸內(nèi)酯大豆制品面粉制品米粉制品雜糧制品 試一試：1、雖然豆腐歷史悠久，營養(yǎng)豐富，但隨著時代的發(fā)展，新資源的不斷出現(xiàn)，豆腐市場一直不溫不火，為了能讓“中國豆腐”被更多的人所接受，請我們每個小組成員合力開發(fā)一款新的豆腐品種。2、請簡要談一談為什么要這么做，有什么意義？問一問： 請同學想一想本節(jié)課自己學到了什么？或者你覺得本節(jié)課哪個地方吸引了你？ 請同學們運用互聯(lián)網(wǎng)和教材查找“蔬菜類原料”的營養(yǎng)價值。 查一查： 謝謝end

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論