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文檔簡介
烹飪常用英文表達(dá)08.1111.烹飪術(shù) Culinary Arts culinary烹飪的 2. cook cooker cookery 烹調(diào)法 3.菜系 cuisine 24.（用水）煮的 boiled 煮雞蛋： boiled egg(帶皮的） 荷包蛋： poached egg5. 蒸的 steamed 饅頭：steamed bread6. 燉；燜的 stewed 燜豬蹄： stewed pig feet7.文火燉的，煨的 simmered38.烤的 roasted北京烤鴨： roasted Peking Duck9.(放入烤箱）烤的(肉類） broiled烤豬排：broiled pork chops10.焙烤的（面食） bake烤制的點(diǎn)心：baked cookies 11. （借助長形工具）烤的 grilled烤肉串：grilled pork4 11 紅燒的 braised with soy sauce 紅燒牛肉 braised beef with soy sauce 12. 煎的 shallow-fried 炒的 stirred-fried 炸的 deep-fried13. 熏的 smoked 14. 切好的 carved 515.磨碎的 ground (grind的過去分詞）16.切成末的 minced17.搗爛的 mashed18.風(fēng)干的
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