藝術(shù)張艷玲第七期作業(yè)以四年級(jí)下冊(cè)《營(yíng)養(yǎng)午餐》為例談數(shù)學(xué)實(shí)踐課的教學(xué)

1、以四年級(jí)下冊(cè)營(yíng)養(yǎng)午餐為例談數(shù)學(xué)實(shí)踐課的教學(xué)南開(kāi)區(qū)藝術(shù)小學(xué) 張艷玲 營(yíng)養(yǎng)午餐是本冊(cè)教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識(shí)和生活經(jīng)驗(yàn)，安排的兩個(gè)綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)之一，通過(guò)本節(jié)課教學(xué)，旨在讓學(xué)生通過(guò)小組合作的探究，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)探索的樂(lè)趣和數(shù)學(xué)的實(shí)際應(yīng)用，感受數(shù)學(xué)的愉悅，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識(shí)和實(shí)踐能力。一是要體現(xiàn)課程的綜合性。即把數(shù)學(xué)與其他學(xué)科知識(shí)聯(lián)系起來(lái)解決問(wèn)題。既要讓學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等數(shù)學(xué)知識(shí)，又要綜合營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)（如：熱量、脂肪、蛋白質(zhì)等）要解決問(wèn)題。二是要體現(xiàn)課程的實(shí)踐性。即鼓勵(lì)學(xué)生動(dòng)用所學(xué)知識(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。讓學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)，更進(jìn)一步了解什么樣的搭配才是

2、合理的營(yíng)養(yǎng)午餐，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，感受數(shù)學(xué)的生活性、實(shí)用性，讓數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)與生活實(shí)踐水乳交融。三是注重課程的預(yù)設(shè)與生成，關(guān)注學(xué)生思維的成長(zhǎng)，注重學(xué)習(xí)方法的指導(dǎo)，學(xué)習(xí)情感、態(tài)度的培養(yǎng)，良好學(xué)習(xí)習(xí)慣的養(yǎng)成。教學(xué)內(nèi)容義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū) 數(shù)學(xué)（人教版）四年級(jí)（下冊(cè)）第48頁(yè)。教學(xué)目標(biāo)1、使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合、統(tǒng)計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題。2、通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，學(xué)會(huì)與他人合作。3、體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)： 運(yùn)

3、用所學(xué)的知識(shí)分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。教學(xué)難點(diǎn)：理解“不低于、不超過(guò)”的含義。學(xué)情與教材分析“營(yíng)養(yǎng)午餐”是學(xué)生既熟悉又陌生的一個(gè)課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對(duì)于什么樣的搭配才是合乎營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的“營(yíng)養(yǎng)午餐”還沒(méi)有達(dá)到科學(xué)合理的認(rèn)識(shí)，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。教材結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，圍繞午餐的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題設(shè)計(jì)了幾個(gè)數(shù)學(xué)綜合應(yīng)用活動(dòng)：首先是民主路小學(xué)為學(xué)生提供的三種午餐菜譜；其次是營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹了10歲兒童營(yíng)養(yǎng)午餐的兩個(gè)基本指標(biāo)；接著是讓學(xué)生嘗試合理搭配自己喜歡的午餐菜譜，最后通過(guò)統(tǒng)計(jì)、排列組合，讓學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決問(wèn)題。一方面使學(xué)生綜合運(yùn)用簡(jiǎn)單的排列組合，統(tǒng)

4、計(jì)等相關(guān)知識(shí)解決問(wèn)題，體會(huì)數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值，增強(qiáng)學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)的意識(shí)，另一方面通過(guò)了解各份菜中熱量、脂肪、蛋白質(zhì)的含量和營(yíng)養(yǎng)午餐的一些基本指標(biāo)，促使學(xué)生克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。教學(xué)流程：環(huán)節(jié)一：創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境1、讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己平日里都喜歡吃什么菜，并有針對(duì)性的提問(wèn)肥胖和偏瘦的學(xué)生回答。從中使學(xué)生發(fā)現(xiàn)肥胖和偏瘦同學(xué)的飲食習(xí)慣。2、教師簡(jiǎn)介我國(guó)兒童當(dāng)前的營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀，并找出主要原因跟“吃”有關(guān)，從而引出課題。（設(shè)計(jì)意圖；有效的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)必須建立在學(xué)生高度重視的基礎(chǔ)上。上課之初，為學(xué)生的學(xué)習(xí)從認(rèn)知和非認(rèn)知的兩方面設(shè)計(jì)。一方面，通過(guò)創(chuàng)設(shè)情境，從學(xué)生喜愛(ài)吃的菜入手，誘發(fā)學(xué)生動(dòng)機(jī)，

5、產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣；另一方面，通過(guò)對(duì)我國(guó)當(dāng)前兒童營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果顯示，讓學(xué)生親身感受到自己所面臨的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，從而產(chǎn)生要在本節(jié)教學(xué)中尋找解決問(wèn)題的途徑，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生探究知識(shí)的欲望，為后面的教學(xué)做好了鋪墊。）環(huán)節(jié)二：明確營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)1、分析營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的話。重點(diǎn)理解：不低于、不超過(guò)。2、讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)熱量和脂肪對(duì)人體的作用。（設(shè)計(jì)意圖：營(yíng)養(yǎng)午餐的標(biāo)準(zhǔn)是衡量一份菜肴是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的尺子，同時(shí)，也是本節(jié)課教學(xué)的難點(diǎn)，因此，讓學(xué)生透徹理解專(zhuān)家的話是本節(jié)教學(xué)的成敗關(guān)鍵。此外，理解各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人體的作用，學(xué)生才能對(duì)照自己找出不足，從而有針對(duì)性的改善自己的飲食習(xí)慣，達(dá)到理想的教學(xué)目的。）環(huán)節(jié)三：判 斷 活 動(dòng)1、出

6、示10種菜肴的菜單，讓學(xué)生仔細(xì)觀察了解菜單內(nèi)容。2、出示民主路小學(xué)的三份午餐菜譜，讓學(xué)生利用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)去衡量三種菜譜。3、修改B、C菜譜，使其成為符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐。（設(shè)計(jì)意圖：這個(gè)活動(dòng)過(guò)程的設(shè)計(jì)是體現(xiàn)讓學(xué)生經(jīng)歷信息的選擇與處理的過(guò)程，經(jīng)歷觀察、猜想、探索、比較、選擇、判斷等數(shù)學(xué)活動(dòng)的過(guò)程，從而給學(xué)生自己主動(dòng)參與此活動(dòng)，并且自己喜歡去驗(yàn)證自己搭配營(yíng)養(yǎng)午餐的實(shí)踐活動(dòng)整個(gè)過(guò)程充分地把時(shí)間與空間還給了學(xué)生，把探究、交流的權(quán)利還給學(xué)生，從而讓學(xué)生在有效的探究過(guò)程中充分暴露自己的思維。）環(huán)節(jié)四：配 菜 活 動(dòng)1、學(xué)生小組活動(dòng)進(jìn)行配菜。2、逐組匯報(bào)、集體評(píng)審，找出符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的午餐，并從中選出五種學(xué)生最喜愛(ài)

7、的菜譜，完成書(shū)中49頁(yè)的統(tǒng)計(jì)表。3、在五種菜譜中選出蛋白質(zhì)含量最高的菜譜，并根據(jù)統(tǒng)計(jì)表制作復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖。（設(shè)計(jì)意圖：何為“人文性”的數(shù)學(xué)內(nèi)容？新國(guó)家課程標(biāo)準(zhǔn)中指出：“學(xué)生的數(shù)學(xué)學(xué)習(xí)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)是現(xiàn)實(shí)的、有意義的、富有挑戰(zhàn)性的，這些內(nèi)容要有利于學(xué)生主動(dòng)地進(jìn)行觀察、實(shí)驗(yàn)、猜測(cè)、驗(yàn)證、推理與交流等數(shù)學(xué)活動(dòng)。”也就是說(shuō)，人文性的數(shù)學(xué)內(nèi)容，決非等同與現(xiàn)成的教材內(nèi)容，而應(yīng)是基于學(xué)生生活現(xiàn)實(shí)而創(chuàng)造性處理現(xiàn)行教材內(nèi)容的產(chǎn)物。這樣的內(nèi)容，能有效接軌學(xué)生的生活現(xiàn)實(shí)、有效激活學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)、有效激發(fā)學(xué)生的探索興趣，從而引領(lǐng)學(xué)生實(shí)現(xiàn)真正意義上的“自主建構(gòu)”，去感悟現(xiàn)實(shí)生活。）環(huán)節(jié)五：總 結(jié) 活 動(dòng)1、讓學(xué)生談?wù)劷?jīng)過(guò)本次活動(dòng)有什么想法或打算。2、教師借機(jī)提出希望。心理學(xué)研究證明：小學(xué)生正處于由具體形象思維向抽象邏輯思維轉(zhuǎn)變的過(guò)渡階段，在教學(xué)過(guò)程中就不可避免地存在著數(shù)學(xué)知識(shí)的抽象概括性與兒童思維的具體形象性之間的矛盾，這一矛盾也正是阻礙學(xué)生主動(dòng)交往的根本所在。因此我們關(guān)注學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)和已有的認(rèn)知水平，使教學(xué)內(nèi)容的選擇和設(shè)計(jì)貼近學(xué)生的生活和社會(huì)生活中最新的事物，同時(shí)考慮學(xué)科特點(diǎn)，注意知識(shí)的系統(tǒng)性，不拘泥于教材，又尊重教材，發(fā)揮教育智慧，深入