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文檔簡介

1、 我們的營養(yǎng) 維持人類生命健康的營養(yǎng)素，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉（糖類）、纖維素、維生素、礦物質(zhì)和水。不同營養(yǎng)成分的作用：蛋白質(zhì)構(gòu)成人體的主要材料。脂肪是人體的能源材料，還可輸送營養(yǎng)素。淀粉（糖類）身體的主要能源物質(zhì)。纖維素能幫助消化和預(yù)防某些疾病。維生素需要量不多，但可以促進(jìn)人體生長發(fā)育，提高身體的免疫力。每種維生素能調(diào)節(jié)體內(nèi)不同的反應(yīng)過程，它們的作用都是特定的，一種維生素不能代替另一種維生素的作用。水：能調(diào)節(jié)人體生理過程，能將營養(yǎng)素和人體內(nèi)的其他化學(xué)物質(zhì)帶給你的細(xì)胞組織，也能將你體內(nèi)的廢物帶走。水能幫助調(diào)節(jié)你的體溫。人體的重量55%75%是水。礦物質(zhì)：和維生素一樣，每種礦物質(zhì)都有一種獨(dú)特

2、的功能。試一試把瘦肉在火上燒一燒有什么氣味？蛋白質(zhì)燒像頭發(fā)燒焦的氣味試一試把肥肉、花生在白紙上壓一壓，觀察現(xiàn)象？脂肪壓、劃留下油漬試一試往淀粉中滴碘酒觀察有什么現(xiàn)象？淀粉滴碘變 藍(lán)我知道檢驗(yàn)食物中營養(yǎng)成分的方法蛋白質(zhì)燒像頭發(fā)燒焦的氣味脂肪壓、劃留下油跡淀粉滴碘變 藍(lán)沒有哪一種食物能含有人體所需要的全部營養(yǎng)！想一想我們小學(xué)生正處在生長發(fā)育時期，為使自己身體健康，我們吃飯時應(yīng)注意什么？這些信息可靠嗎？考考你！下面的說法你認(rèn)為對不對？認(rèn)為不對的說明理由。1、有人認(rèn)為，有好吃的就多吃 點(diǎn)，沒有好吃的就不吃？2、有人認(rèn)為，人吃的越多越健康，對嗎？為什么？名稱 缺乏易得病 存在維生素A 夜盲癥 動物肝臟、綠色蔬菜維生素B1 腳氣病 谷物、肝臟、大豆、肉類維生素B2 口腔潰瘍 酵母、肝臟、蔬菜、蛋類 維生素C

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