旅游學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程計劃

1、 . . 16/16旅游學(xué)校的旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程計劃 日期：旅游服務(wù)與管理專業(yè)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置一、招生對象與學(xué)制本專業(yè)招收初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制年。二、培養(yǎng)目標(biāo)與業(yè)務(wù)圍(一)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的，具有綜合職業(yè)能力的導(dǎo)游和旅游企事業(yè)單位基層管理人員。(二)業(yè)務(wù)圍本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅行社、旅游景點、各類展覽館等旅游企事業(yè)單位，從事導(dǎo)游和基層管理工作。三、知識、能力結(jié)構(gòu)與要求(一) 知識結(jié)構(gòu)與要求1. 掌握導(dǎo)游服務(wù)和旅行社基層管理的基本知識；2. 掌握與導(dǎo)游相關(guān)的法律、園林建筑、歷史、地理與文學(xué)知識；3. 掌握旅游職業(yè)道德的基本知識

2、和禮儀常識；4. 了解服務(wù)和管理心理學(xué)的基本知識。(二)能力結(jié)構(gòu)與要求1. 具有旅行社外聯(lián)、計調(diào)、文秘、票務(wù)等方面的知識和技能；2. 具有較強的漢語和英語口頭表達能力和人際溝通能力；3.具有良好的服務(wù)意識和較強的應(yīng)變能力。四、課程設(shè)置與教學(xué)要求文化課(旅游服務(wù)與管理)1. 職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)(36學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行職業(yè)道德教育與職業(yè)指導(dǎo)。其任務(wù)是：使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識與要求，樹立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)，以與職業(yè)道德行為養(yǎng)成的途徑，冶高尚的職業(yè)道德情操；形成依法就業(yè)、競爭上崗等符合時代

3、要求的觀念；學(xué)會依據(jù)社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)生涯設(shè)計的方法；增強提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。2.經(jīng)濟與政治基礎(chǔ)知識(72學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。其任務(wù)是：根據(jù)馬克思主義經(jīng)濟和政治學(xué)說的基本觀點，以理論為指導(dǎo)，對學(xué)生進行經(jīng)濟和政治基礎(chǔ)知識的教育。引導(dǎo)學(xué)生正確分析常見的社會經(jīng)濟、政治現(xiàn)象，提高參與社會經(jīng)濟、政治活動的能力，為在今后的職業(yè)活動中，積極投身社會主義經(jīng)濟建設(shè)、積極參與社會主義政治建設(shè)打下基礎(chǔ)。3.法律基礎(chǔ)知識(36學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行法律基礎(chǔ)知識教育。其任務(wù)是：使學(xué)生了解憲法、行政法、民法

4、、經(jīng)濟法、刑法、訴訟法中與學(xué)生關(guān)系密切的有關(guān)法律基本知識，初步做到知法、懂法，增強法律意識，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導(dǎo)學(xué)生提高對有關(guān)法律問題的理解能力，對是與非的分析判斷能力，以與依法律己、依法做事、依法維護權(quán)益、依法同行為作斗爭的實踐能力，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。4.哲學(xué)基礎(chǔ)知識(54學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行馬克思主義哲學(xué)知識與基本觀點的教育。其任務(wù)是：通過課堂教學(xué)和社會實踐等多種方式，使學(xué)生了解和掌握與自己的社會實踐、人生實踐和職業(yè)實踐密切相關(guān)的哲學(xué)基本知識；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場、觀點、方法觀察和分析最常見的社會生活現(xiàn)象；初

5、步樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,為將來從事社會實踐打下基礎(chǔ).5.語文(252學(xué)時)在初中語文的基礎(chǔ)上，進一步加強現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺易文言文的能力；加強文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強寫作和口語交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日?？谡Z交際水平。通過課外的教學(xué)活動，使學(xué)生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎(chǔ)知識，養(yǎng)成自學(xué)和運用語文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏，形成高尚的審美情趣。6.數(shù)學(xué)(180學(xué)時)在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識。必學(xué)與限定選學(xué)容:集合與邏輯用語、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、任意角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)

6、數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計初步。選學(xué)容：極限與導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分與其應(yīng)用、統(tǒng)計。通過教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的基本運算、基本計算工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、思維和簡單實際應(yīng)用等能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。7.英語(216學(xué)時)在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語法；培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫的基本技能和運用英語進行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題進行初步交際，能讀懂簡單應(yīng)用文，能模擬套寫語篇與簡單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語打下基礎(chǔ)。8.體育與健康(144學(xué)時)在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步

7、學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識和運動技能,掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。9.計算機應(yīng)用基礎(chǔ)(108學(xué)時)在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)計算機的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計算機網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。選學(xué)容：電子表格軟件使用、數(shù)據(jù)庫基本操作和使用。專業(yè)課10. 旅游概論 (36學(xué)時)使學(xué)生了解旅游業(yè)的性質(zhì)

8、、特點、意義和作用；熟悉旅游業(yè)的基本知識。11. 禮節(jié)禮儀 (36學(xué)時)使學(xué)生了解并掌握在人際交往和導(dǎo)游接待工作中的禮貌用語、基本禮節(jié)與各種崗位上的禮貌服務(wù)基本知識與具體要求，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和職業(yè)習(xí)慣。12. 旅游心理學(xué) (72學(xué)時)要求學(xué)生掌握心理學(xué)的一般知識與原理，著重了解旅游者的心理活動與消費需要，同時培養(yǎng)學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)。13. 公共關(guān)系學(xué) (72學(xué)時)要求學(xué)生了解和掌握公共關(guān)系的基礎(chǔ)知識和基本原理，掌握基本的社交語言藝術(shù)，掌握一般社會交往、接待禮儀的基本要求和方法，樹立正確的公共關(guān)系意識，學(xué)會工作和生活中最基本的交際方法與技巧，具有一定的公共關(guān)系工作能力和一定的交際

9、語言技巧，具備獨立開展一些淺層次的公共關(guān)系活動的能力。14.中國旅游地理 (144學(xué)時)要求學(xué)生熟悉旅游地理的基本知識；掌握國著名旅游地的主要的旅游資源、景點知識、旅游線路。15.中國歷史(144學(xué)時)了解中國歷史的發(fā)展過程,掌握重大歷史事件,了解主要歷史人物,為平時導(dǎo)游工作所用。16. 漢語口語技巧 (36學(xué)時)了解漢語口語的基本特點，掌握正確的語音語調(diào)，校正學(xué)生的語音,要求學(xué)生掌握普通話和語言表達的基本技巧,提高學(xué)生口頭語言表達能力。17. 旅游政策與法規(guī) (72學(xué)時)要求學(xué)生掌握旅行社管理條例、導(dǎo)游人員管理暫行規(guī)定、旅游安全管理暫行辦法、旅游出入境有關(guān)管理條例等法規(guī)的容。提高學(xué)生的方針政

10、策水平，增強學(xué)生的法律意識，為將來做好旅行社服務(wù)與管理工作打下基礎(chǔ)。18. 漢語言文學(xué)知識 (72學(xué)時)要求學(xué)生系統(tǒng)地了解現(xiàn)代漢語的語音、詞匯、語法與書面表達知識，通過對若干重點旅游文學(xué)作品、旅游詩詞與名勝楹聯(lián)的講授、選讀，要求學(xué)生對相關(guān)的風(fēng)景名勝有進一步的了解；通過賞析與作文訓(xùn)練，提高學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)與文字表達能力。19. 中國民族民俗 (36學(xué)時)要求學(xué)生熟悉漢族和我國主要少數(shù)民族的概況與其習(xí)俗。20.知識 (36學(xué)時)通過對佛教、基督教、伊斯蘭教、道教等四大知識的傳授，要求學(xué)生對它們的起源、教義、發(fā)展、現(xiàn)狀、特點與文化對旅游資源的影響有較深的了解。21.中國古代建筑與園林(72學(xué)時)要求學(xué)

11、生掌握中國古建筑與園林的基本知識，增加學(xué)生的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，提高園林古建筑的賞析能力。22. 中國名特產(chǎn)風(fēng)物 (36學(xué)時)熟悉我國的名優(yōu)特產(chǎn)，并能運用于以后的工作實踐。23. 中國飲食文化 (36學(xué)時)了解中國悠久的飲食歷史，著重講解我國四大菜系的特點、形成與其文化涵，并能運用于以后的工作實踐。24. 地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識 (72學(xué)時)要求學(xué)生掌握本地區(qū)的旅游資源、景點、旅游線路與有關(guān)的歷史、地理、經(jīng)濟、文化、風(fēng)物、風(fēng)土人情等知識。25. 旅游英語 (144學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進行較系統(tǒng)的語言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和管理的英語會話能力

12、，掌握旅游景點英語常用的詞匯、短語和句型，并能在實際工作中靈活運用所學(xué)容進行會話交流，具備較高的會話能力。26. 導(dǎo)游業(yè)務(wù) (72學(xué)時)要求學(xué)生掌握合格導(dǎo)游員應(yīng)具備的條件和素質(zhì)，樹立良好的職業(yè)道德風(fēng)尚；掌握導(dǎo)游員的服務(wù)規(guī)和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；熟知旅游常識；具有基本的獨立處理問題的能力，為以后從事導(dǎo)游工作打下良好的基礎(chǔ)。27.模擬導(dǎo)游(72學(xué)時)通過講解、示要求學(xué)生掌握模擬導(dǎo)游的基本程序、方法和技巧，熟悉導(dǎo)游過程中的所有環(huán)節(jié)，為實地導(dǎo)游奠定基礎(chǔ)。28. 旅行社業(yè)務(wù) (96學(xué)時)要求學(xué)生了解旅行社銷售、計調(diào)、接待、財務(wù)等職能部門運行的基本程序，掌握旅行社基層管理的基本原理和技巧。29. 綜合實習(xí) (54

13、0學(xué)時)綜合實習(xí)一般安排一學(xué)期，可在學(xué)校或用人單位實習(xí)。選修課30.旅游文學(xué)作品欣賞 (72學(xué)時)要求學(xué)生了解中國古代旅游文學(xué)作品的基本概況，理解作品容，從中提高欣賞美的能力。31. 財務(wù)管理(72學(xué)時)要求學(xué)生掌握旅行社財務(wù)管理的基本理論、基本原則和基本方法，具有一定的財務(wù)管理、財務(wù)預(yù)測與分析的能力。32.藝術(shù)欣賞(54學(xué)時)通過美術(shù)和音樂等藝術(shù)基礎(chǔ)理論講授和具體作品的欣賞,提高學(xué)生藝術(shù)的審美能力。33.公共衛(wèi)生常識(36學(xué)時)通過公共衛(wèi)生基本常識的介紹,使學(xué)生了解衛(wèi)生保健的最基本方法,在如何預(yù)防和處理常見疾病方面積累一定的經(jīng)驗。34.攝影技巧(36學(xué)時)要求學(xué)生了解攝影的基本理論和方法,掌

14、握在不同的日照條件下的攝影技巧。35.方言(粵語)(72學(xué)時)要求學(xué)生掌握粵語的基本發(fā)音,掌握日常生活和旅游工作會話所必需的詞匯,做到能用粵語與客人流利地交談。36.現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概況(36學(xué)時)要求學(xué)生了解現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基本概況,掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基本方法,做到與時代發(fā)展相適應(yīng)。文化課(景區(qū)服務(wù)與管理專門化)1. 職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)(36學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行職業(yè)道德教育與職業(yè)指導(dǎo)。其任務(wù)是：使學(xué)生了解職業(yè)、職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)道德、職業(yè)個性、職業(yè)選擇、職業(yè)理想的基本知識與要求，樹立正確的職業(yè)理想；掌握職業(yè)道德基本規(guī)，以與職業(yè)道德行為養(yǎng)成的途徑，冶高尚的職業(yè)道德

15、情操；形成依法就業(yè)、競爭上崗等符合時代要求的觀念；學(xué)會依據(jù)社會發(fā)展、職業(yè)需求和個人特點進行職業(yè)生涯設(shè)計的方法；增強提高自身全面素質(zhì)、自主擇業(yè)、立業(yè)創(chuàng)業(yè)的自覺性。2.經(jīng)濟與政治基礎(chǔ)知識(72學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程。其任務(wù)是：根據(jù)馬克思主義經(jīng)濟和政治學(xué)說的基本觀點，以理論為指導(dǎo)，對學(xué)生進行經(jīng)濟和政治基礎(chǔ)知識的教育。引導(dǎo)學(xué)生正確分析常見的社會經(jīng)濟、政治現(xiàn)象，提高參與社會經(jīng)濟、政治活動的能力，為在今后的職業(yè)活動中，積極投身社會主義經(jīng)濟建設(shè)、積極參與社會主義政治建設(shè)打下基礎(chǔ)。3.法律基礎(chǔ)知識(36學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行法律基礎(chǔ)知識教育。

16、其任務(wù)是：使學(xué)生了解憲法、行政法、民法、經(jīng)濟法、刑法、訴訟法中與學(xué)生關(guān)系密切的有關(guān)法律基本知識，初步做到知法、懂法，增強法律意識，樹立法制觀念,提高辨別是非的能力；指導(dǎo)學(xué)生提高對有關(guān)法律問題的理解能力，對是與非的分析判斷能力，以與依法律己、依法做事、依法維護權(quán)益、依法同行為作斗爭的實踐能力，成為具有較高法律素質(zhì)的公民。4.哲學(xué)基礎(chǔ)知識(54學(xué)時)本課程是中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生必修的一門德育課程，旨在對學(xué)生進行馬克思主義哲學(xué)知識與基本觀點的教育。其任務(wù)是：通過課堂教學(xué)和社會實踐等多種方式，使學(xué)生了解和掌握與自己的社會實踐、人生實踐和職業(yè)實踐密切相關(guān)的哲學(xué)基本知識；引導(dǎo)學(xué)生用馬克思主義哲學(xué)的立場、觀點、

17、方法觀察和分析最常見的社會生活現(xiàn)象；初步樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀,為將來從事社會實踐打下基礎(chǔ).5.語文(252學(xué)時)在初中語文的基礎(chǔ)上，進一步加強現(xiàn)代文和文言文閱讀訓(xùn)練，提高學(xué)生閱讀現(xiàn)代文和淺易文言文的能力；加強文學(xué)作品閱讀教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生欣賞文學(xué)作品的能力；加強寫作和口語交際訓(xùn)練，提高學(xué)生應(yīng)用文寫作能力和日?？谡Z交際水平。通過課外的教學(xué)活動，使學(xué)生進一步鞏固和擴展必需的語文基礎(chǔ)知識，養(yǎng)成自學(xué)和運用語文的良好習(xí)慣，接受優(yōu)秀文化熏，形成高尚的審美情趣。6.數(shù)學(xué)(180學(xué)時)在初中數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)數(shù)學(xué)的基礎(chǔ)知識。必學(xué)與限定選學(xué)容:集合與邏輯用語、不等式、函數(shù)、指數(shù)函數(shù)與對數(shù)函數(shù)、任意

18、角的三角函數(shù)、數(shù)列與數(shù)列極限、向量、復(fù)數(shù)、解析幾何、立體幾何、排列與組合、概率與統(tǒng)計初步。選學(xué)容：極限與導(dǎo)數(shù)、導(dǎo)數(shù)的應(yīng)用、積分與其應(yīng)用、統(tǒng)計。通過教學(xué)，提高學(xué)生的數(shù)學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的基本運算、基本計算工具使用、空間想像、數(shù)形結(jié)合、思維和簡單實際應(yīng)用等能力，為學(xué)習(xí)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。7.英語(基礎(chǔ)知識216學(xué)時)在初中英語的基礎(chǔ)上，鞏固、擴展學(xué)生的基礎(chǔ)詞匯和基礎(chǔ)語法；培養(yǎng)學(xué)生聽、說、讀、寫的基本技能和運用英語進行交際的能力；使學(xué)生能聽懂簡單對話和短文，能圍繞日常話題進行初步交際，能讀懂簡單應(yīng)用文，能模擬套寫語篇與簡單應(yīng)用文；提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)和繼續(xù)學(xué)習(xí)的能力，并為學(xué)習(xí)專門用途英語打下基礎(chǔ)。8.體育與健

19、康(144學(xué)時)在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)體育與衛(wèi)生保健的基礎(chǔ)知識和運動技能,掌握科學(xué)鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養(yǎng)成自覺鍛煉的習(xí)慣；培養(yǎng)自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調(diào)控的意識，全面提高身心素質(zhì)和社會適應(yīng)能力，為終身鍛煉、繼續(xù)學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)立業(yè)奠定基礎(chǔ)。9.計算機應(yīng)用基礎(chǔ)(108學(xué)時)在初中相關(guān)課程的基礎(chǔ)上，進一步學(xué)習(xí)計算機的基礎(chǔ)知識、常用操作系統(tǒng)的使用、文字處理軟件的使用、計算機網(wǎng)絡(luò)的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力，數(shù)據(jù)處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網(wǎng)上交互能力，為以后的學(xué)習(xí)和工作打下基礎(chǔ)。選學(xué)容：電子表格軟件使用、數(shù)據(jù)庫基本操作和使用。專業(yè)課10.

20、 旅游概論 (36學(xué)時)使學(xué)生了解旅游業(yè)的性質(zhì)、特點、意義和作用；熟悉旅游業(yè)的基本知識。11. 禮節(jié)禮儀 (36學(xué)時)使學(xué)生了解并掌握在人際交往和導(dǎo)游接待工作中的禮貌用語、基本禮節(jié)與各種崗位上的禮貌服務(wù)基本知識與具體要求，著重培養(yǎng)學(xué)生人際交往的能力和職業(yè)習(xí)慣。12. 旅游心理學(xué) (72學(xué)時)要求學(xué)生掌握心理學(xué)的一般知識與原理，著重了解旅游者的心理活動與消費需要，同時培養(yǎng)學(xué)生具有良好的心理素質(zhì)。13. 公共關(guān)系學(xué) (72學(xué)時)要求學(xué)生了解和掌握公共關(guān)系的基礎(chǔ)知識和基本原理，掌握基本的社交語言藝術(shù)，掌握一般社會交往、接待禮儀的基本要求和方法，樹立正確的公共關(guān)系意識，學(xué)會工作和生活中最基本的交際方法

21、與技巧，具有一定的公共關(guān)系工作能力和一定的交際語言技巧，具備獨立開展一些淺層次的公共關(guān)系活動的能力。14. 旅游景點開發(fā)學(xué)(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握旅游資源開發(fā)、轉(zhuǎn)化為旅游景點的必備條件，旅游景點應(yīng)具有的功能要素、人造景點開發(fā)的可行性和營利性等原則，提高學(xué)生對旅游景點開發(fā)的科學(xué)性和預(yù)見性。15.中國旅游地理 (72學(xué)時)要求學(xué)生熟悉旅游地理的基本知識；掌握國著名旅游地的主要的旅游資源、景點知識、旅游線路。16. 中外著名旅游景點鑒賞(36學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解中外著名旅游景點的概況特點和成功的經(jīng)驗，從而開闊學(xué)生的視野、吸取前人的經(jīng)驗和智慧，提高學(xué)生的開發(fā)思維和創(chuàng)

22、新能力。17.園林建筑學(xué)基礎(chǔ)(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握景點建筑中的路、標(biāo)、碑、亭、堂、榭、屋、閣、寺、觀、廟、宇的營造法式和材料性能，提高學(xué)生對景點開發(fā)的運籌和設(shè)計能力。18.景點園藝學(xué)(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解和掌握旅游景點的花、草、樹、木、藤等配置的基本規(guī)律和它們的生長特性，提高學(xué)生營造旅游景點植被環(huán)境的科學(xué)性和觀賞性。19.旅游景點知識(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握全國著名旅游景區(qū)的主要游覽點的容。通過教學(xué)中的學(xué)和講，鍛煉學(xué)生的口頭表達能力，并讓學(xué)生體會導(dǎo)游的各種講解技巧，提高講解藝術(shù)水平。20.景點導(dǎo)游(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握

23、旅游景點導(dǎo)游的產(chǎn)生、發(fā)展、類型、圍、特點和原則，掌握導(dǎo)游語言的運用原則、音、調(diào)和節(jié)奏，掌握各種不同導(dǎo)游方法的運用原則和技巧，掌握較好的帶團技能、語言技能和導(dǎo)游講解技能。21.知識 (36學(xué)時)通過對佛教、基督教、伊斯蘭教、道教等四大知識的傳授，要求學(xué)生對它們的起源、教義、發(fā)展、現(xiàn)狀、特點與文化對旅游資源的影響有較深的了解。22.旅游市場學(xué)(72學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握旅游市場的基本概念、營銷環(huán)節(jié)、市場定位，掌握市場營銷組合產(chǎn)品、價格、分銷渠道、促銷等理論和方法，掌握市場調(diào)研預(yù)測在市場營銷活動中的重要作用，學(xué)會通過市場調(diào)研，收集市場情報，掌握市場預(yù)測與決策的基本理論和常用的方法、技術(shù)。

24、23.旅游英語 (144學(xué)時)通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生擴大旅游專業(yè)詞匯量，從聽、說入手，進行較系統(tǒng)的語言訓(xùn)練，多方面培養(yǎng)學(xué)生旅游服務(wù)和管理、景區(qū)服務(wù)和管理的英語會話能力，掌握旅游景點英語常用的詞匯、短語和句型，并能在實際工作中靈活運用所學(xué)容進行會話交流，具備較高的會話能力。24.旅游景點管理(72學(xué)時)根據(jù)管理學(xué)原理并結(jié)合旅游景點的經(jīng)營特點，全面闡述旅游景點管理的整體模式和宏觀要求。主要容有：旅游景點的形成發(fā)展、旅游景點管理的指導(dǎo)思想和理論基礎(chǔ)、旅游景點管理環(huán)節(jié)和標(biāo)準(zhǔn)、人員素質(zhì)和決策控制、國際上旅游景點管理的經(jīng)營策略，從而提高學(xué)生在管理旅游景點時的調(diào)研計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制的能力。25.

25、旅游資源的評價與開發(fā)(72學(xué)時)本課程主要介紹我國豐富的旅游資源。闡明旅游資源是旅游事業(yè)的基礎(chǔ)，旅游事業(yè)的發(fā)展取決于能否充分開發(fā)與合理利用旅游資源。對旅游資源的評估與開發(fā)，是指在對現(xiàn)有旅游資源、旅游業(yè)現(xiàn)狀、旅游者狀況進行大量的、全面的調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，經(jīng)過人為的努力，提高旅游資源對旅游者的吸引力，以獲取最大的經(jīng)濟效果。它包括對原有旅游資源的保護、維修，對擬開發(fā)的旅游資源進行評估，對現(xiàn)有旅游項目的改進、提高，開辟新的旅游區(qū)點和旅游項目、興建旅游設(shè)施、培訓(xùn)工作人員、改善經(jīng)營管理等。26.漢語口語技巧 (36學(xué)時)了解漢語口語的基本特點，掌握正確的語音語調(diào)，校正學(xué)生的語音,要求學(xué)生掌握普通話和語言表

26、達的基本技巧,提高學(xué)生口頭語言表達能力。27. 綜合實習(xí) (540學(xué)時)綜合實習(xí)一般安排一學(xué)期，可在學(xué)?；蛴萌藛挝粚嵙?xí)。選修課28.旅游文學(xué)作品欣賞 (72學(xué)時)通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解中國古代旅游文學(xué)作品的基本概況，理解作品容，從中提高欣賞美的能力。29. 旅行社管理概論(72學(xué)時)通過講解，使學(xué)生了解旅行社管理的基本理論、基本原則和基本方法，具有一定的旅行社基層管理、市場預(yù)測與分析的能力。30.藝術(shù)欣賞(54學(xué)時)通過美術(shù)和音樂等藝術(shù)理論講授和具體作品的欣賞,提高學(xué)生藝術(shù)的審美能力。31.公共衛(wèi)生常識(36學(xué)時)通過公共衛(wèi)生基本常識的介紹,使學(xué)生了解衛(wèi)生保健的最基本方法,在如何預(yù)防和處理常見疾

27、病方面積累一定的經(jīng)驗。32.攝影技巧(36學(xué)時)要求學(xué)生了解攝影的基本理論和方法,掌握在不同的日照條件下的攝影技巧。33.方言(粵語)(72學(xué)時)要求學(xué)生掌握粵語的基本發(fā)音,掌握日常生活和旅游工作會話所必需的詞匯,做到能用粵語與客人流利地交談。34.現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概況(36學(xué)時)要求學(xué)生了解現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基本概況,掌握現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基本方法,做到與時代發(fā)展相適應(yīng)。五、教學(xué)活動時間分配(按周分配)學(xué)期理論教學(xué)復(fù)習(xí)考試實習(xí)實踐設(shè)計答辯入學(xué)教育技能訓(xùn)練寒、暑假機動總計一18114125二1916127三17124125四1911627五17124125六18119總計90518115244148六、課程設(shè)

28、置與教學(xué)時間安排(旅游服務(wù)與管理)類別序號課 程 名 稱總課時周 課 時占總課時第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年一二三四五六文化課程1職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)36232.82經(jīng)濟與政治基礎(chǔ)知識7243法律基礎(chǔ)知識3624哲學(xué)基礎(chǔ)知識5435語文25244426數(shù)學(xué)1804427英語2164448體育與健康14422229計算機應(yīng)用基礎(chǔ)1086專業(yè)課程10旅游概論36256.711禮節(jié)禮儀36212旅游心理學(xué)72413公共關(guān)系學(xué)72414中國旅游地理1444415中國歷史1444416漢語口語技巧36217旅游政策與法規(guī)72418漢語言文學(xué)知識72419中國民族民俗36220知識36221中國古代建筑與園林7

29、2422中國名特產(chǎn)風(fēng)物36223中國飲食文化36224地方導(dǎo)游基礎(chǔ)知識72425旅游英語1444426導(dǎo)游業(yè)務(wù)72427模擬導(dǎo)游72428旅行社業(yè)務(wù)96629綜合實習(xí)54030選修課程30旅游文學(xué)作品欣賞72410.531財務(wù)管理72432藝術(shù)欣賞54333公共衛(wèi)生知識36234攝影技巧36235方言72436現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概況362總計3342303233333030旅游服務(wù)與管理專業(yè)(景區(qū)服務(wù)與管理專門化)類別序號課 程 名 稱總課時周 課 時占總課時第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年一二三四五六文化課程1職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)36237.22經(jīng)濟與政治基礎(chǔ)知識7243法律基礎(chǔ)知識3624哲學(xué)基礎(chǔ)知識54

30、35語文25244426數(shù)學(xué)1804427英語2164448體育與健康14422229計算機應(yīng)用基礎(chǔ)18064專業(yè)課程10旅游概論36252.711禮節(jié)禮儀36212旅游心理學(xué)72413公共關(guān)系學(xué)72414旅游景點開發(fā)學(xué)72415中國旅游地理72416中外著名旅游景點鑒賞36217園林建筑學(xué)基礎(chǔ)72418景點園藝學(xué)72419旅游景點知識72420景點導(dǎo)游72421知識36222旅游市場學(xué)72423旅游英語1444424旅游景點管理72425旅游資源的評價與開發(fā)72426漢語口語技巧36227綜合實習(xí)54030選修課程28旅游文學(xué)作品欣賞36210.129旅行社管理概論72430藝術(shù)欣賞3623

31、1公共衛(wèi)生知識36232攝影技巧36233方言72434現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)概況362總計3150283028293030七、旅游服務(wù)與管理專業(yè)社會可行論證我國歷史悠久，文化燦爛，山川秀麗，民族眾多，旅游資源豐富而獨特。改革開放二十多年來，在理論與其旅游經(jīng)濟思想的指導(dǎo)下，旅游業(yè)迅速發(fā)展，在經(jīng)濟社會發(fā)展中的作用不斷增強，在世界旅游業(yè)中的地位不斷提高。1998年，我國接待海外旅游者人數(shù)位居世界第六位，旅游外匯收入居世界第七位，國旅游人數(shù)達到6.94億人次，國旅游收入達2391億元人民幣，已成為亞洲旅游大國。旅游教育事業(yè)隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展而迅猛崛起，旅游中等職業(yè)學(xué)校已成為我國旅游行業(yè)初中級服務(wù)人員和管理人

32、員重要的培養(yǎng)基地。隨著國民經(jīng)濟的高速發(fā)展，旅游越來越成為人們重要的生活方式。由此可見，旅游服務(wù)與管理專業(yè)發(fā)展前景看好。但是，由于旅游業(yè)在我國是一個新興的產(chǎn)業(yè)，旅游教育更是近二十年才逐漸發(fā)展起來的。因此在人才培養(yǎng)模式、課程結(jié)構(gòu)、教學(xué)容等方面問題不少，影響了學(xué)生的全面發(fā)展。(一)我國旅游業(yè)的發(fā)展，需要大量旅游服務(wù)與管理人才1.旅游業(yè)已發(fā)展成為我國國民經(jīng)濟一個新的增長點自1978年我國實行改革開放以來，我國的國民經(jīng)濟取得了高速發(fā)展，人民生活水平明顯提高。在這種情況下，我國的旅游業(yè)也發(fā)生了根本的變化，來我國旅游觀光的外國旅游者越來越多，國的旅游需求也大為增加。我國國際旅游發(fā)展數(shù)據(jù)年 份國際旅游外匯收入

33、/百萬美元來華旅游入境人數(shù)/千人19806175 70219851 25017 93319902 21827 46219958 73046 387199610 20051 128199712 07057 588199812 60263 478199914 09972 796資料來源:1990年2000年中國旅游年鑒我國出境旅游發(fā)展數(shù)據(jù)年 份總?cè)藬?shù)/千人因私出境人數(shù)/千人旅行社組團出境人數(shù)/千人19933 7401 46672319943 7331 6421 09819954 5202 0531 25919975 3242 4391 43119988 4253 1901 81019999 232

34、4 2662 496資料來源:1990年2000年中國旅游年鑒從以上數(shù)據(jù)和調(diào)查情況看，我國入境旅游取得了令人矚目的成績，國旅游進一步升溫，特別是出現(xiàn)了春節(jié)、五一、國慶期間的旅游黃金周，促進了我國假日旅游經(jīng)濟的發(fā)展，有力地拓展了相關(guān)各產(chǎn)業(yè)的消費市場，表現(xiàn)了旅游業(yè)這一新經(jīng)濟增長點的旺盛的生命力和關(guān)聯(lián)帶動作用。1998年，我國旅游收入已占當(dāng)年國民生產(chǎn)總值的4.32%。2. 旅游在人們?nèi)粘Ｉ钪械牡匚蝗遮呏匾?，政府對旅游業(yè)的發(fā)展前所未有地重視在20世紀(jì)的最后10年，我國的國旅游人次翻了一番多，1999年比1991年增長了131%，而出境旅游人次也是大幅增加，1998年比1993年增加了125%。從幾個

35、長假所表現(xiàn)出來的“旅游熱”看，旅游作為一種新的生活方式，作為能提升我國百姓大眾生活質(zhì)量的一種新的生活方式，已被人們所普遍接受。專家認(rèn)為，從產(chǎn)業(yè)的角度來說，我國的旅游業(yè)發(fā)展已由“經(jīng)濟功能階段”發(fā)展到“經(jīng)濟功能為主，多種功能共同發(fā)揮的階段”；從市場發(fā)育的角度來說，已發(fā)展到“大眾化的旅游階段”。由此，政府對旅游業(yè)的發(fā)展，從觀念上、政策上都發(fā)生了極大的變化，“大力發(fā)展入境旅游，積極發(fā)展國旅游，適當(dāng)發(fā)展出境旅游”是新時期政府發(fā)展旅游業(yè)的重點。旅游業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展所起的推動作用，對全民族文化素質(zhì)提高所起的作用，已被政府充分認(rèn)識。據(jù)統(tǒng)計，在我國有22個省市將把旅游業(yè)作為地方經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。國家旅游局為201

36、0年中國旅游業(yè)發(fā)展所確定的指標(biāo)是：來華旅游入境人數(shù)達到7 100萬人次，國際旅游外匯收入達到380億至430 億美元；國旅游人數(shù)達到20億至25億人次，國旅游收入達到1萬億至1.05萬億元人民幣；全國旅游總收入將達到1.3萬億至1.4萬億元人民幣，占國生產(chǎn)總值的比重可望提高到8%，真正成為我國國民經(jīng)濟的一大支柱產(chǎn)業(yè)。3. 旅游業(yè)的發(fā)展使得旅游企業(yè)迅速增長由于我國的旅游業(yè)已邁入“大眾化旅游”階段，大眾對旅游的需求已趨于多樣化、質(zhì)量化，在這種情況下，我國的各類旅游企業(yè)迅猛發(fā)展。僅以旅行社為例，其發(fā)展即可窺一斑。我國旅行社發(fā)展數(shù)據(jù)序號年 份旅行社數(shù)量(家)119911 561219922 59231

37、9933 238419944 382519953 826619986 300719997 350資料來源：1992年2000年中國旅游年鑒但是，與西方發(fā)達國家相比，我國人均擁有旅行社的數(shù)量并不為多。隨著經(jīng)濟的進一步發(fā)展，我國的旅行社數(shù)量將繼續(xù)增加。1996年中國和西方主要旅游業(yè)國家人均旅行社數(shù)比較表國 家旅行社數(shù)人口數(shù)/億人占有率/萬人/個中 國4 30012.0027.91美 國42 0002.610.62日 本13 5001.250.93德 國10 0000.810.81法 國3 8000.58 1.53英 國2 7000.58 2.15意大利5 4000.57 1.06西班牙4 8000

38、.39 0.81資料來源：1998年2期 旅游學(xué)刊同樣，旅游飯店、旅游商店、旅游交通、景區(qū)景點、博物館、紀(jì)念館等企業(yè)也在不斷地增長。4. 旅游業(yè)的持續(xù)快速發(fā)展，決定了行業(yè)對人才的需求將越來越大20世紀(jì)80年代，我國旅游業(yè)的貢獻主要在于外匯創(chuàng)收和平衡方面，20世紀(jì)90年代以后，旅游已經(jīng)對我國整個國民經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。根據(jù)國家旅游局制訂的發(fā)展規(guī)劃，到2010 年，旅游業(yè)將成為我國國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，總收入將達到相當(dāng)于國生產(chǎn)總值比重的8%，而這意味著在今后的10年中，我國的旅游產(chǎn)業(yè)要翻兩番。依據(jù)這一規(guī)劃目標(biāo)發(fā)展，到2010年直接就業(yè)人數(shù)將達到720萬人，間接就業(yè)將達到3 600萬人。目

39、前，我國旅游業(yè)直接就業(yè)人數(shù)僅為180萬，間接就業(yè)人數(shù)是900萬，這與2010年規(guī)劃目標(biāo)相距甚遠。以旅行社為例，1999年我國已有旅行社7350家，旅行社從業(yè)人員只有125559人，與7.19億的國旅游人次相比，旅行社從業(yè)人員數(shù)量少，導(dǎo)致了旅行社服務(wù)質(zhì)量不高，從業(yè)人員素質(zhì)偏低，游客投訴不斷，使旅游成了消費者投訴的熱點。這直接影響了我國旅游業(yè)的形象，給正在蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)帶來了陰影。由于旅游業(yè)是一個服務(wù)性很強的新興產(chǎn)業(yè)，也是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，它所需要的是大量的具有文化、有技術(shù)、懂管理的初中級服務(wù)和管理人員，這樣一支龐大的勞動技術(shù)大軍，只有靠中等旅游職業(yè)教育來培養(yǎng)和提供，據(jù)我們統(tǒng)計，接受中等旅游教育的人數(shù)占受旅游教育人數(shù)的80.5%。通過以上對我國20年旅游業(yè)的發(fā)展回顧，對未來10年的旅游業(yè)發(fā)展趨勢展望，我們得出一個結(jié)論，我國旅游業(yè)的發(fā)展，必定需要大量的旅游服務(wù)與管理人員。旅游工作的職業(yè)特點和市場的需求，使得旅游服務(wù)與管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢看好。所以培養(yǎng)基礎(chǔ)扎實，職業(yè)意識較好，動手能力過硬，崗位適應(yīng)能力較強的旅游服務(wù)與管理專業(yè)的中等職業(yè)人才是國旅集團和眾多同行業(yè)的自身發(fā)展的需要。八、旅游服務(wù)與管理專業(yè)設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)（一）專業(yè)設(shè)置的基本依據(jù)1. 符合國家教育部頒布的中等職業(yè)學(xué)校辦學(xué)條件。2.適應(yīng)國家、地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃，有通過社會調(diào)查和就業(yè)形勢分析，對本專業(yè)的人才培養(yǎng)規(guī)格