啤酒文化是現(xiàn)代海洋文化名城建設的重要內(nèi)容

1、啤酒文化是現(xiàn)代海洋文化名城 建設的重要內(nèi)容啤酒文化是現(xiàn)代海洋文化名城建設的重要內(nèi)容潘德華文化是一個地區(qū)、一座城市的靈魂。青島啤酒以百年的品牌持 久力積淀了厚重的文化符號，這個符號已然嵌入城市的精神風貌之 中，成為青島城市文化的重要內(nèi)涵和對外宣傳的特有元素。啤酒文 化是青島百年文化的一個重要組成部分,是值得青島人驕傲和自豪 的.耀眼的城市名片，也是建設青島城市文化過程中必不可缺少的重要內(nèi)容。青島海洋文化名城建設，要體現(xiàn)青島地域特色，體現(xiàn)青 島的歷史記憶與文化傳統(tǒng)，就要弘揚啤酒文化的精髓，拓展啤酒文化的內(nèi)涵。深入挖掘青島發(fā)展與啤酒的關系、啤酒文化與市民生活 的關系、青島啤酒與青島的國際形象塑造等，

2、以全新的理念引領后 工業(yè)時代文化發(fā)展，以更全面、更深層的視角，研究青島發(fā)展與啤 酒文化，是我們在建設青島海洋文化名城中，必須關注的重要課題。_,啤酒文化的含義與功能作用(_)啤酒文化的含義酒幾乎是伴隨著人類的整個文明歷史，綿延數(shù)干年而長盛不 衰，酒與各民族的傳統(tǒng)文化相結合，產(chǎn)生了博大精深、源遠流長的 酒文化，成為組成社會文化,民族文化的重要部分。由于各民族的 傳統(tǒng)文化不局，形成的酒文化也各具特色，白酒文化體現(xiàn)的是優(yōu)秀 的華夏文化；清酒體現(xiàn)的是充滿東方色彩的日本大和文化；葡萄酒 則體現(xiàn)出深深的歐陸風情；啤酒因其最具世界性，是世界上消費量最大的酒類產(chǎn)品，正因其廣泛的世界性和無國界性，各種民族文化

3、的融合使啤酒文化的內(nèi)涵更加豐富,多彩，更加易于被社會大眾所 接受，是一種文化象征。L1啤酒文化簡單的說就是以啤酒產(chǎn)品為依托產(chǎn)生的人們消費理 念變革的文化，其文化包含特殊性，可以反映出一個地區(qū)人們消費 水平及飲食習慣，也可以反映出一個企業(yè)的發(fā)展歷程，是一個地區(qū) 或國家發(fā)展的真實寫照。啤酒文化的產(chǎn)生和發(fā)展是以該地區(qū)人民生 活習慣和飲食習慣為導向的。啤酒文化最具世界性，是世界上消費 量最大的酒類產(chǎn)品，正因其廣泛的世界性和無國界性，各種民族文 化的融合使啤酒文化的內(nèi)涵更加豐,多彩，更加易于被社會大眾 所接受。但對中國消費者來說，啤酒畢竟是一種舶來品，本身就帶 有個性張揚、新奇，充滿活力和誘惑的海外文化

4、，加之近年來洋啤 酒啤酒的大肆進入，啤酒文化更加充分得到傳播與宣揚。啤酒的洋 文化與中華民族傳統(tǒng)文化相融合，產(chǎn)生了具有中國特色”的啤酒 文化，如青島啤酒.燕京啤酒等都從不同的角度繁榮和演繹著啤酒 文化，使啤酒文化在中國大地更加豐富多彩，感染和吸引著越來越 多的消費者。（二啤酒文化的功能與作用啤酒作為最具世界性的物質(zhì)，它主要有以下幾個方面的功能和 作用：啤酒文化具有廣泛性。啤酒從產(chǎn)生到發(fā)展，目前已經(jīng)遍布 世界各個角落，種類也由最初的幾個發(fā)展到目前的幾百個，啤酒更具有歷史性。你可以在不同的國隊地區(qū)喝到啤酒，人們對于啤酒 文化的共識也基本一致。2、啤酒文化具有包容性。啤酒文化不同于白酒、茶.飲食文

5、化，它具有很強的包容性，它不僅可以融合本地區(qū)的文化，還可以 融合外來的文化3、啤酒文化具有維系性。啤酒文化就像一條無形紐帶”維 系著一個地區(qū)經(jīng)濟的正常運行。這根“紐帶”，即是文化紐帶、精 神紐帶和物質(zhì)紐帶。其中文化紐帶起到很重要的作用。LlLI4、啤酒文化具有凝聚性。啤酒文化像一種強力粘合劑，從各 個方面、各個層次把消費者緊密地聯(lián)系在一起，從而極大地提高消 費者對啤酒的忠誠度。二、啤酒文化成為青島海洋文化名城建設重要內(nèi)容的必要性與 可能性伴隨著青島百年啤酒企業(yè)的發(fā)展，啤酒文化也在青島產(chǎn)生、發(fā) 展，逐漸成熟。百年青島啤酒的輝煌發(fā)展歷程、青島國際啤酒節(jié)的 多年連續(xù)成功舉辦、聲名遠揚的青島啤酒博物館

6、，還有登州路永 不落幕的啤酒節(jié)”的青島啤酒街的聲名鵲起等，都在國內(nèi)夕卜產(chǎn)生了 很大的影響，為青島啤酒文化建設奠定了良好而堅實的基礎（一）啤酒文化是青島城市的特色標志之一城市的特色系統(tǒng)由物質(zhì)性的特色和社會心理層面的特色兩大 層面組成，分別又包含不同的要素。城市的自然特色、格局和形態(tài) 肌理、性質(zhì)和規(guī)模、片區(qū)、道路、建筑、雕塑、標志物等以及城市精神、城市歷史、城市文化均為城市特色的組成部分。城市特色， 是一個城市核心競爭力的集中體現(xiàn)，也是一個城市的魅力所在。啤 酒文化是青島城市的特色標志之一。作為后工業(yè)時代的文化資源， 青島工業(yè)文化為文化青島的建設與發(fā)展提供了一種新的可能性。青 島啤酒文化已初步成形

7、，并在文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了一定的作 用。青島是國際知名的啤酒之鄉(xiāng)，是中國啤酒的發(fā)源地，啤酒在青 島的普及程度、受追捧程度是任何城市都無法比擬的。青島啤酒在 青島人們的日常生活中起著不可替代的作用，有了它人們的生活變 的多姿多彩。青島人的好客、豪爽、義氣的性格，從街頭巷尾的舉杯狂飲中就可見一斑。可以說，與啤酒一生相伴是青島人特有的生 活方式，人人愛啤酒、天天喝啤酒已經(jīng)是青島人獨具特色的民俗民 風。青島人喜怒哀樂時通通與啤酒相伴，啤酒是青島人不折不扣的、 永久的好朋友。青島的啤酒文化的興起和發(fā)展，帶動了青島地區(qū)經(jīng) 濟社會的變革和發(fā)展，提高和豐富人們的生活質(zhì)量及文化生活，促 進了青島與世界其它國

8、家與地區(qū)的文化交流，縮小了青島與世界的 距離。（二）青島啤酒的輝煌發(fā)展歷史、品牌影響力使啤酒文化競爭力進一步打牢基礎青島啤酒最早是1903年由德國和英國的商人建造的，有著 德國啤酒的基因，也就是有著貴族的血統(tǒng)，是世界上公認的正宗啤 酒；這是青島啤酒能夠走出國門，遠銷海外的依憑。以前青島啤酒強大的品牌影響力在中國幾無可替代，在國人的心中，提到青島啤 酒的反應就是中國啤酒第一品牌，是中國啤酒行業(yè)唯一一個全國性 啤酒品牌，是中國啤酒行業(yè)唯一一個世界知名品牌。甚至許多人認 為連“啤酒”這個名稱都是來自于青島啤酒。因為青島有許多得天獨厚的條件,像優(yōu)質(zhì)的嶗山泉水、進口的大麥、 優(yōu)良的酵母、酒花、合理的配方

9、和嚴謹?shù)墓に?、嚴格的管理，所?釀制的青島啤酒泡沫細膩、口香醇厚、爽口，具有麥芽香和酒花香， 受到國內(nèi)外消費者的歡迎。在國內(nèi)的啤酒評比中，青島啤酒始終是 第一名，在國際的啤酒評比中，青島啤酒獲得過30多次金獎。青 島啤酒在美國、在國際上的知名度非常高。在國外的酒類教科書里 面，青島啤酒都被列為世界名酒?，F(xiàn)在被啤酒界人士公認的世界三 大名牌啤酒就是青島啤酒、德國的比爾森啤酒和荷蘭的漢尼根啤 酒。啤酒文化在青島，是與青島啤酒廠的發(fā)展相伴而生、相伴發(fā)展 的。青啤公司為首家在香港聯(lián)合交易所有限公司上市的中國企業(yè)。百年青啤，釀造了酒香、釀造了歷史，更釀造了文化。作為我國為 數(shù)不多的具有國際品牌影響力的企

10、業(yè)，青島啤酒的百年歷程印證了 中國企業(yè)發(fā)展的過程，幾代青啤人百年的不懈努力，始終堅持質(zhì)量 第一的信念，幾代人傳承下了的優(yōu)良品質(zhì)為青島啤酒樹立了良好的 口碑；是青島啤酒品牌屹立不倒的保證。青島啤酒不斷超越自我， 追求卓越的企業(yè)精神和理念一直激勵青啤人不斷創(chuàng)新、與時俱進、 始終保持企業(yè)品牌的新鮮度。青啤公司實施“大名牌發(fā)展戰(zhàn)略”，通過“高起點發(fā)展，低成本擴張”，實現(xiàn)了跳躍式、超常規(guī)發(fā)展。青啤 擴張的成功得益于許多方面，對內(nèi)以文化整合統(tǒng)一了被并購子公司 的經(jīng)營觀念和價值理念，形成推動青啤發(fā)展的巨大合力。對外，青 島啤酒堅持“百年品質(zhì)，的理念，不斷推出最好的產(chǎn)品和服務。如青 島啤酒，已成功進入世界啤酒

11、十強，在國際頂尖品牌研究機構評估=j最中，青島啤酒以成為中國500最具價值的品牌之一，青啤的百年歷 史發(fā)展，已經(jīng)形成了具有獨特形象的品牌文化。這為青島啤酒文 化建設，創(chuàng)造了良好的條件。（三）青島國際啤酒節(jié)多年連續(xù)成功舉辦使使啤酒文化影響力進一 步擴大青島國際啤酒節(jié)始創(chuàng)于1991年，由國家有關部委和青島市人 民政府共同主辦，是融旅游、文化、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的國家級大 型節(jié)慶活動，于每年八月中旬的第一個周六開幕，為期16天。經(jīng) 過多年的努力探索和創(chuàng)新，青島國際啤酒節(jié)現(xiàn)已發(fā)展成為國內(nèi)規(guī)模 最大的酒類節(jié)事活動，在國內(nèi)外具有了一定的知名度和影響力，被 譽為東方最大的啤酒盛會。多年來，青島國際啤酒節(jié)一直按

12、照“政府主導、社會參與、市 場運做”的模式和原則辦節(jié)，政府不投入任何辦節(jié)資金。啤酒節(jié)經(jīng) 過二十一屆的舉辦，目前已成為青島最具影響的節(jié)慶活動，每年的 8月，以啤酒為媒介，青島啤酒向五湖四海的賓朋展現(xiàn)了一個具有 百年歷史的國際化大公司和一座蔚藍色充滿活力的城市。歷屆都有 數(shù)十個國家和地區(qū)及國內(nèi)的啤酒廠家參加，并且吸引了數(shù)百萬游客前來參觀。自1994年以來，每屆啤酒節(jié)對青島經(jīng)濟的貢獻都超過 兩個“黃金周”之和。啤酒節(jié)在促進經(jīng)濟社會發(fā)展、加快城市對外 開放、傳承百年啤酒文化和張揚城市個性方面發(fā)揮著日益重要的作 用，更是海內(nèi)外游客夏游青島不容錯過的一道精神盛宴。（四）青島啤酒博物館使啤酒文化在國內(nèi)外聲名

13、遠揚青島啤酒博物館于2003年8月15日落成，坐落在青島啤酒的發(fā)祥 地一一青島市登州路56號，是百年青島啤酒企業(yè)文化的一個重要11111組成部分，集青啤的歷史發(fā)展歷程、深厚的文化底蘊、先進的 工藝流程、品酒娛樂、購物為一體，為國內(nèi)首家 啤酒博物館。 青島啤酒博物館是青島啤酒股份有限公司投資2800萬元建成的， 其展出面積達6000余平方米。博物館設立在青島啤酒百年前的老 廠房、老設備之內(nèi)，以青島啤酒的百年歷程及工藝流程為主線，濃 縮了中國啤酒工業(yè)及青島啤酒的發(fā)展史，集文化歷史、生產(chǎn)工藝流 程、啤酒娛樂、購物、餐飲為一體，具備了旅游的知識性、娛樂性、 參與性等特點，體現(xiàn)了世界視野、民族特色、穿透

14、歷史、融匯生活 的文化理念。在這里，順著時間的脈絡，游客可以通過詳盡的圖文 資料，了解青啤的悠久歷史和獨特的企業(yè)文化。生產(chǎn)工藝流程區(qū)展 示的是青島啤酒的老建筑物、老設備及車間環(huán)境與生產(chǎn)場景。多功 能區(qū)由品酒區(qū)和購物中心組成，游客可以在此盡情品嘗多種不同口 味的新鮮青島啤酒。？ ？ . （五）“永不落幕的啤酒節(jié)的青島啤酒街區(qū)建設與發(fā)展讓啤酒文 化深入人心匹1=1青島市啤酒街位于市北區(qū)登州路，東起延安二路，西至廣饒路， 全長990米?，F(xiàn)共有各類商家150家，其中酒店、餐飲業(yè)戶89 家，總面積15萬平方米。（營業(yè)面積4.5萬平方米）。具有百年歷 史的青島啤酒廠和榮獲國家4A級旅游景點的青島啤酒博物館

15、就坐 落于啤酒街內(nèi)。2006年10月13日被青島市政府正式命名為青 島市啤酒街，同年12月被國家旅游局評為國家AAA旅游景區(qū)。 2009年5月被市民評為“島城新十大景觀。啤酒街在建筑、景 視,小品以及雕甄設施、色彩、設計上，彰顯出濃郁的文化元素， 彰顯出獨有的文化特征，盡顯百年青島啤酒文化的獨特魅力。整條 街區(qū)以啤酒為媒，成為吸引島城居民聚會暢飲、外地游客觀光品酒 的首選之地，被譽為“永不落幕的啤酒節(jié),青島啤酒街區(qū)平均日 客流量達8000人，旅游高峰期日均客流量可達2.5萬人次，全年 共接待中外游客500萬人次旅游團隊2萬余個年銷售啤酒5000 余噸，街區(qū)酒店業(yè)戶總收入達3.8億元。青島啤酒的

16、魅力就是青島 這座城市的魅力，啤酒造就了青島奇特的街景文化，被國內(nèi)夕卜人士 譽為中國的慕尼黑。現(xiàn)在市北區(qū)正在將青島啤酒街區(qū)升級改造， 規(guī)劃建設全新的“青島啤酒文化休閑商務區(qū)（城市RBD ）,打造 成集旅游、休閑、商務于一體的綜合商務區(qū)。休閑商務區(qū)定位以“青 島啤酒”品牌影響力為支點，以“啤酒創(chuàng)造快樂”為主題，依托區(qū) 內(nèi)啤酒博物館、青島天幕城兩處國家4A級旅游景區(qū)及紡織博物館， 融合臺東商圈、青島文化街、婚紗街、紅酒坊、世界旅舍等特色街， 加快特色街聚集區(qū)的形成，從而實現(xiàn)特色街由線點上發(fā)展向片上集 聚的轉(zhuǎn)變、由特色街量上擴增向質(zhì)上提升的轉(zhuǎn)變，進而吸引更多的 人流、物流、資金流、信息流的涌入，最終

17、實現(xiàn)打造“國家級文化 旅游新地標、國際知名的城市名片”的長遠目標。對于實現(xiàn)文化、旅游與商業(yè)資源有機融合、實現(xiàn)資源空間布局優(yōu)化升級的具有重大 而深遠的意義。三,啤酒文化融入青島青島海洋文化名城建設的幾點思考（一）增強啤酒文化理念，確定啤酒文化發(fā)展戰(zhàn)略 青島的城市特色、文化優(yōu)勢很多，但最具特色、在全國和世界最具 競爭力的文化品牌應為啤酒文化。青島建設海洋文化名城，就要真 正把啤酒文化作為文化青島建設的發(fā)展戰(zhàn)略，真正實現(xiàn)啤酒文化的重大價值，真正把青島的啤酒文化這個品牌推向全國、走向世界。增強啤酒文化理念。增強啤酒文化理念，對于推動青島啤酒文=i=1化建設具有重要意義。啤酒文化理念主要包括：啤酒文化是

18、青島文 化建設重要內(nèi)容，是青島文化建設的核心競爭力和創(chuàng)造力，是青島 城市發(fā)展的重要推動力之一，啤酒文化是建設海洋文化名城的重要 內(nèi)容等。為此，要進一步豐富和確立啤酒文化的內(nèi)涵，增強對啤酒 文化重要性認識，深入探討啤酒文化與青島市民生活的關系，加強 啤酒文化建設研究，使啤酒文化的理念深入到政府部門和人民群眾 之中，變成青島全社會的統(tǒng)一認識、統(tǒng)一思想、統(tǒng)一理念。確定啤酒文化建設戰(zhàn)略。啤酒文化建設必須要有發(fā)展戰(zhàn)略、規(guī) 劃和計劃。一是搞好充分的調(diào)查論證。組織專門人員，深入調(diào)查研 究，搞清現(xiàn)狀，明確發(fā)展需求，掌握自身特色優(yōu)勢，綜合分析論證， 集中群眾智慧，拿出既符合實際又符合長遠要求的戰(zhàn)略規(guī)劃。二是 要

19、著眼長遠、放眼世界。制定啤酒文化發(fā)展戰(zhàn)略，眼光必須遠大、 心胸必須開闊、思路必須超前，要具有世界眼光、國際標準，確保 啤酒文化發(fā)展戰(zhàn)略的前瞻性、歷史性、有效性。三是要抓住重點、突出特色。啤酒文化發(fā)展戰(zhàn)略要特別注重抓住那些在全局上能產(chǎn)生 重大影響，在歷史上能打上深刻烙印，在現(xiàn)實中能夠產(chǎn)生重大效益 和影響力的重點方面，努力打造在國際國內(nèi)產(chǎn)生重大深遠影響的啤 酒文化品牌。四是要注重可行性、狠抓落實。充分利用現(xiàn)有良好條 件，積極發(fā)揮本土優(yōu)勢，提高發(fā)展戰(zhàn)略和規(guī)劃可行性，有具體的落實規(guī)劃計劃，明確責任制確保戰(zhàn)略的有效實施。（二）鑄造文化之魂，體現(xiàn)地域特色建設啤酒文化，必須牢牢把握住文化之魂，努力體現(xiàn)青島的

20、地域特 色。一流的文化造就一流的城市，人文文化是啤酒文化的靈魂，是 涵蓋在其中的無形資產(chǎn)。一是培育濃郁啤酒文化氛圍。美國與法 同屬世界現(xiàn)代化國家，但普遍認為，法國城市更勝一籌，原因就在 于法國城市具有更多的文化底蘊和氛圍。沒有和尚念經(jīng)，廟宇 也是空的。在啤酒文化建設過程中，應注重把物質(zhì)與精神.產(chǎn)品與 文化、經(jīng)濟與社會有機地結合起來。比如，在肺選定部分重點區(qū) 域，所有建筑的顏色.風格，體瞄明的啤酒文化特色；突出啤酒 主體，在重要節(jié)等設置與啤酒有關,特色鮮明、文化味濃 的雕塑，力求體現(xiàn)啤酒的激情、熱烈、濃郁、歐派。二是注重建筑 設計。建筑被稱作凝固的音樂。在啤酒城、啤酒休閑文化區(qū)，作為 啤酒文化風

21、貌的眼睛、窗口，必須要具有鮮明的啤酒文化特色和風 格，包括城市文脈的承傳與現(xiàn)代風格的有機結合、藝術性與實用性、 功能性與智能性的統(tǒng)一等也要體現(xiàn)青島的海、山、水、建筑等特 色建筑風格可以藍綠色（海、青島啤酒瓶顏色）、黃色（啤酒顏色）等為主基調(diào)。三是體現(xiàn)青島的時尚、宜居特色。青島是一個年輕具有活力的城市，也是一個多元文化的復合體。青島正在建設宜 居、幸福城市，這與青島啤酒清淡的口味與其產(chǎn)地青島舒適的居住 環(huán)境相一致，青島啤酒代表一種輕松的生活方式、時尚的生活理念， 這也是青島啤酒獨特的東方文化特色的體現(xiàn)。應當在多方面體現(xiàn)這 一青島特色。四是增強啤酒節(jié)等節(jié)慶活動的文化性。文化性是啤酒 節(jié)綜合性體系的

22、核心與靈魂，是國際性、群眾性、游娛性等特色的 集中反映，也是啤酒節(jié)創(chuàng)新發(fā)展的立足點和指航標。因此，應當認 真總結二十多屆啤酒節(jié)舉辦的經(jīng)驗教訓，進一步提升青島啤酒節(jié)的 文化性，不斷豐富啤酒節(jié)的文化內(nèi)涵，深入體現(xiàn)啤酒節(jié)文化性的時 代風貌。匹1=1（三）整合各種資源，增強品牌競爭力啤酒文化是青島百年文化的一個重要組成部分，啤酒在青島已 經(jīng)不是普通的飲品，她承載著青島的破，寄托著青島人無盡的情 懷。建設青島的啤酒文化，挖掘青島人對啤酒的靈感和智慧，去捕 髭去整理、去提煉.去開發(fā).去宣傳啤酒文化的內(nèi)涵，讓世界通 過啤酒了解青島，讓青島通過啤酒結識全世界。這一切，對于青島 來說，意義非凡。_是積極整合各種

23、資源，形成合力，進一步增強 青島的啤酒文化品牌的競爭力。目前的情況是，啤酒企業(yè).地方政 府,各區(qū)市，各自為戰(zhàn)，甚至有些工作是重復勞動，雖說整體上看 取得了一定成功，但削弱了啤酒文化作為一個品牌的競爭力.減小 了品牌的影響力,分散了外界的注意力。一個品牌可以帶動一個地I:：區(qū)、一個城市的發(fā)展，如茅臺酒品牌對貴州省的發(fā)展其作用之巨大 世人皆知，同時，貴州省對茅臺酒品牌的保護與支持，也是有目共 睹，青島應該借鑒外地的許多成功經(jīng)驗，主要領導掛帥，成立一個 協(xié)調(diào)工作機構，加強統(tǒng)一協(xié)調(diào).組織，整合青島啤酒、嶗山區(qū).市 北區(qū)等啤酒文化相關事宣，將青島啤酒節(jié).啤酒博物館.啤酒街區(qū) 等形成合力，加強品牌的包裝文化、營銷文化和企業(yè)文化，系統(tǒng)塑造青島的啤酒文化品牌。加強知識產(chǎn)權保護，注冊“永不落幕啤酒 節(jié), “天天啤酒節(jié)，日日