某方便食品企業(yè)戰(zhàn)略設計說明

1、 . .頁腳. 企業(yè)戰(zhàn)略設計 康師傅統(tǒng)一方便食品企業(yè)戰(zhàn)略設計 成員：王佳陽201017060017 李丹妮201017060010 趙 鵬201017060038 紀洋洋201017060048 劉勛鵬201017060028 朱士政201017060040 指導老師：劉 素 班 級：工商1001、工商1002 2013年06月20日 目 錄 TOC o 1-3 h z u HYPERLINK l _Toc338881880 第1章 引言4 HYPERLINK l _Toc338881881 1.1 研究背景4 HYPERLINK l _Toc338881882 1.2 研究問題4 1.2.1

2、產(chǎn)品“雷同”需創(chuàng)新 HYPERLINK l _Toc338881893 4 HYPERLINK l _Toc338881894 1.2.2營銷渠道5 HYPERLINK l _Toc338881881 1.2.3品牌形象創(chuàng)建 6 HYPERLINK l _Toc338881883 1.3研究的目的及意義6 HYPERLINK l _Toc338881891 第2章 環(huán)境分析8 HYPERLINK l _Toc338881892 2.1康師傅統(tǒng)一的宏觀環(huán)境研究8 HYPERLINK l _Toc338881893 2.1.1政治法律環(huán)境8 HYPERLINK l _Toc338881894 2.

3、1.2社會文化環(huán)境8 HYPERLINK l _Toc338881895 2.1.3經(jīng)濟環(huán)境9 HYPERLINK l _Toc338881896 2.1.4技術環(huán)境10 HYPERLINK l _Toc338881897 2.2行業(yè)總體分析（波特五力模型）13 HYPERLINK l _Toc338881901 2.2.1供應商的議價能力13 HYPERLINK l _Toc338881902 2.2.2購買者的議價能力13 HYPERLINK l _Toc338881903 2.2.3新進入者的威脅13 HYPERLINK l _Toc338881904 2.2.4替代產(chǎn)品或服務的威脅14

4、 HYPERLINK l _Toc338881905 2.2.5行業(yè)現(xiàn)有的競爭狀況142.3行業(yè)競爭分析（SWOT分析） HYPERLINK l _Toc338881898 15 HYPERLINK l _Toc338881899 2.3.1康師傅SWOT分析15 HYPERLINK l _Toc338881900 2.3.2 統(tǒng) 一SWOT分析18 HYPERLINK l _Toc338881901 2.3.3康師傅統(tǒng)一SWOT分析比較18 HYPERLINK l _Toc338881902 2.4戰(zhàn)略群分析19 HYPERLINK l _Toc338881903 第3章 對抗模型分析康師傅

5、統(tǒng)一競爭戰(zhàn)略213.1競爭行為的驅(qū)動因素 HYPERLINK l _Toc338881904 21 3.1.1康師傅和統(tǒng)一競爭或相互攻擊的直接原因（動機） HYPERLINK l _Toc338881905 21 3.1.2康師傅統(tǒng)一競爭的能力分析 HYPERLINK l _Toc338881906 21 HYPERLINK l _Toc338881907 3.1.3康師傅統(tǒng)一不正當競爭，堪比無間道213.2競爭者分析 HYPERLINK l _Toc338881909 22 3.2.1市場的共同性 HYPERLINK l _Toc338881910 22 3.2.2資源相似性 HYPERLI

6、NK l _Toc338881901 253.3企業(yè)的攻擊與反擊 HYPERLINK l _Toc338881902 26 3.3.1一包泡面扭轉(zhuǎn)乾坤 HYPERLINK l _Toc338881903 26 3.3.2飲料市場對決 HYPERLINK l _Toc338881904 28 3.3.3并購路線對峙核心品牌 HYPERLINK l _Toc338881905 30 3.3.4渠道深耕制勝 HYPERLINK l _Toc338881903 313.4攻擊和反攻擊的能力 HYPERLINK l _Toc338881904 32 3.4.1相對規(guī)模 HYPERLINK l _Toc3

7、38881910 32 3.4.2 速度 HYPERLINK l _Toc338881901 33 HYPERLINK l _Toc338881901 3.4.3創(chuàng)新33 HYPERLINK l _Toc338881902 3.4.4質(zhì)量353.5在競爭中的對抗所能導致的結(jié)果 HYPERLINK l _Toc338881903 37 3.5.1長期對抗升級為價格戰(zhàn)影響雙方利益 HYPERLINK l _Toc338881904 37 3.5.2惡性攻擊的雙面性 HYPERLINK l _Toc338881905 37 3.5.3競爭使企業(yè)共同進步 HYPERLINK l _Toc3388819

8、01 37第4章 康師傅統(tǒng)一未來行業(yè)規(guī)劃及展望 HYPERLINK l _Toc338881902 384.1行業(yè)總體發(fā)展趨勢及展望 HYPERLINK l _Toc338881903 38 HYPERLINK l _Toc338881905 4.1.1方便面行業(yè)前景分析及未來發(fā)展趨勢38 HYPERLINK l _Toc338881901 4.1.2飲品行業(yè)未來發(fā)展趨勢及展望40 HYPERLINK l _Toc338881903 4.2康師傅統(tǒng)一未來發(fā)展戰(zhàn)略43 HYPERLINK l _Toc338881904 4.2.1康師傅未來發(fā)展43 HYPERLINK l _Toc3388819

9、05 4.2.2統(tǒng)一未來發(fā)展43 第1章 引言 1.1 研究背景 隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活節(jié)奏空前加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿意在廚房里多花時間，取而代之的是對方便食品的需求度迅速增加，新一代的消費群體在不斷的壯大。 那么，方便食品得以迅速發(fā)展的主要原因是什么呢？方便食品除了便宜、方便之外，衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感也是消費者考慮的重要因素。據(jù)2006年年底國家產(chǎn)業(yè)報告統(tǒng)計得知，方便食品將占我國食品市場大半江山，年銷售額增長率約為8%-10% 甚至更多，尤其是2008年開始，食品市場方便食品的占有率急劇增加。目前國內(nèi)以菜肴為主要內(nèi)容的新型方便食品，將中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味

10、、型”四大要素運用到自身產(chǎn)品，使得方便食品市場進入一個新的發(fā)展階段，截至目前，全國市場上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品的需求量隨著人們的需求的加大而加快增長。 從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%，而從國內(nèi)貿(mào)易局中華商業(yè)信息中心每月公布的全國16種連鎖商業(yè)食品銷售排行榜中來看，僅方便食品就占了七種，從北京、上海、廣州等大城市最新調(diào)查統(tǒng)計顯示，方便食品銷售年增長率連續(xù)幾年保持在8%-10%，通過有關市場調(diào)查機構對10000家超市、商場和便利店調(diào)查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅，我國的方便食品加工業(yè)處于成長階段，方便食品市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

11、面對如此大的需求市場，作為中國方便食品、飲料領域的兩個巨人康師傅和統(tǒng)一的競爭日趨白熱化，二者都想在大陸市場做到行業(yè)老大的位置。因為只有站在行業(yè)頂點俯視整個行業(yè)，才能更加清晰的對企業(yè)未來的戰(zhàn)略進行準確的定位。兩家企業(yè)誰也不想看到對方倒下，因為有競爭才有動力。但是又都想與對方拉開差距領先對手一步，主導行業(yè)以求企業(yè)未來有更好發(fā)展。 1.2 研究問題 1.2.1產(chǎn)品“雷同”需創(chuàng)新縱觀康師傅與統(tǒng)一的主要競品，可以發(fā)現(xiàn)康師傅的主打產(chǎn)品主要有三大類，分別是方便面、飲品（包括包裝水、茶飲料、果汁、乳酸類飲料等）等HYPERLINK /reports/2006249fangbianshipin.htm方便食品；

12、而統(tǒng)一的主打產(chǎn)品也是方便面、飲品，飲品中也包括包裝水、HYPERLINK /reports/2006298chayinliao.htm茶飲料、HYPERLINK /reports/2006240guozhi.htm果汁、奶茶、咖啡等。這其中，兩家集團在方便面業(yè)務上的競爭最為激烈。2011年財報顯示，康師傅在方便面業(yè)務部門共實現(xiàn)營業(yè)收入35.92億美元（約合人民幣224.14億元），占其總營收的50%以上，以紅燒牛肉面、香辣牛肉面等為代表口味的康師傅方便面，當年銷售量和銷售額分別占到了中國方便面市場的40.9%和55.7%，位列中國市場第一。而統(tǒng)一企業(yè)發(fā)布的2011年財報顯示，當年統(tǒng)一方便面實現(xiàn)

13、營收50億元，在集團總收入占比為近30%，在全國方便面市場的占有率為13.5%，較康師傅方便面銷售量、銷售額分別占到全國四成和五成的占有率，差距明顯。不過，統(tǒng)一并未就此甘拜下風。從2008年下半年開始，統(tǒng)一企業(yè)推出了“老壇酸菜面”口味方便面，截止目前統(tǒng)一方便面市場的占有率增長了4個百分點，擠壓了康師傅王牌產(chǎn)品紅燒牛肉面的市場空間。兩家企業(yè)在方便面領域打得不可開交，在其他領域也沒有閑著。2011年，統(tǒng)一果汁事業(yè)銷售額首次突破30億元，創(chuàng)歷史新高，較2010年增長了20.1%。而推動果汁飲料迅猛發(fā)展的“功臣”，則主要得益于統(tǒng)一于2011年推出的“冰糖雪梨”產(chǎn)品獲得了市場認可。針對此，康師傅果汁事業(yè)

14、方面也公開表示，除了要鞏固原有的“每日C”等老口味果汁，也已經(jīng)開發(fā)出了冰糖雪梨、葡萄柚、酸梅汁等新口味產(chǎn)品，搶占市場。業(yè)內(nèi)人士指出，康師傅與統(tǒng)一的主打產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，競爭向來激烈，雖然近年來兩家公司努力推出新品，但市場跟風模仿時間較快，進一步加劇了競爭。問題：這種步步跟進的產(chǎn)品競爭方式值得商榷。如何擺脫模仿式產(chǎn)品，加大產(chǎn)品技術的創(chuàng)新成了兩個企業(yè)首要解決的問題。1.2.2營銷渠道 如大多數(shù)消費者所認識的，康師傅飲料給我們的感覺是健康的，全新的，活力四射，冰力十足的，為了達到這個效果，帶給消費者直觀的感受，康師傅采取了明星代言人的策略。與康師傅不同的是統(tǒng)一卻沒有代言人，但這絲毫不妨礙它的宣傳力

15、度，在統(tǒng)一的廣告上，我們可以看到，它所推崇的理念：健康，營養(yǎng)，并且大力推出茶系列飲品，無論是冰紅茶、冰綠茶，還是冰爽茶，都離不開“爽”，“茶”。這兩個字無疑符合了當下城市人的追求，時尚而健康。 康師傅側(cè)重于樹立小賣場和零星店面的銷售通道，而統(tǒng)一在超市和大賣場則更具有優(yōu)勢。二者也一直涇渭分明，如在一家商店中，可見有雀巢、可口可樂等飲料產(chǎn)品的宣傳畫，卻從不見“統(tǒng)一”和“康師傅”同時出現(xiàn)。 近日有統(tǒng)一食品公司市場部人士向記者爆料稱，其老對手康師傅控股有限公司2012年以來競爭策略進行重大調(diào)整，將重心從原先的產(chǎn)品競爭轉(zhuǎn)向銷售競爭，不計成本地在私人超市、干雜店等傳統(tǒng)渠道實施以買斷經(jīng)營為主要方式的“排統(tǒng)計

16、劃”，已經(jīng)使統(tǒng)一在全國范圍內(nèi)損失了約4萬個銷售點。由此引發(fā)新一輪的渠道鏖戰(zhàn)。他們各自的銷售渠道問題成為了兩個行業(yè)巨頭搶占市場份額的獲勝王牌。1.2.3品牌形象創(chuàng)建一個成功品牌的塑造，要建立在對市場和消費者進行充分了解的基礎之上。只有真正迎合消費者的需要，才能夠使品牌具有鮮活的個性，才能夠在消費者心目中占有一席之地，因此品牌塑造的過程也可以說是一個最大程度爭取消費者認同的過程。除了在廣告等傳統(tǒng)宣傳渠道上下重本，康師傅還很注意樹立它的公眾形象。據(jù)統(tǒng)計，康師傅已投入幾千萬于建設希望工程上，98年的大洪災，去年的汶川大地震都可以看到它的身影?？祹煾颠€致力于兩岸交流，每年都會創(chuàng)造平臺來推進兩岸的少年文化

17、團交流。與康師傅相同的，統(tǒng)一也是方便面出身的，而后才進入飲料市場的。統(tǒng)一的LOGO系由英文字 ” PRESIDENT ” 之字首 ” P ”演變而來。 翅膀三條斜線與延續(xù)向左上揚的身軀，代表“三好一公道”的品牌精神（即品質(zhì)好、信用好、服務好、價格公道），另一方面也象征以愛心誠心信心為基礎，為消費者提供商品及服務，以及產(chǎn)品其中創(chuàng)新突破的寓意。如何更好提升品牌效應、提高在消費者心中的企業(yè)形象和地位是康師傅和統(tǒng)一誰能笑到最后的關鍵。1.3研究的目的及意義 研究從多方面增強企業(yè)的競爭力，更加有力的搶占市場份額對康師傅和統(tǒng)一之后的發(fā)展有重大的意義。從產(chǎn)品競爭入手研究，第一，可以解決二者在產(chǎn)品上存在的單品

18、依賴風險。如：康師傅紅燒牛肉面和統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面都曾獨占市場大半份額，但當其被另一個品牌的其他款明星產(chǎn)品替代時，此時就會使其企業(yè)所占有的市場份額急劇下降直接影響企業(yè)收入情況。第二，企業(yè)之間不能一味地模仿式競爭，應從產(chǎn)品研發(fā)技術上創(chuàng)新來避免價格戰(zhàn)的日益激烈而對企業(yè)收益造成的不利。第三，研究產(chǎn)品市場細分對企業(yè)的未來發(fā)展有十分重要的意義。針對不同年齡、不同收入、不同區(qū)域的人群應研發(fā)出不同樣式、不同口味的食品來區(qū)別于其他品牌的產(chǎn)品，以此更好的滿足消費者的需要，增加市場份額?？芍^是誰擁有渠道，誰就擁有市場。營銷策略的研究和銷售渠道的分析是企業(yè)能否更好的搶占市場份額的關鍵。銷售渠道的決定直接影響企業(yè)在

19、大陸發(fā)展的大方向變動，好的銷售渠道可以使消費者更便捷容易的選購到企業(yè)的產(chǎn)品，從而增加市場份額的占有率。品牌與產(chǎn)品是不能分離的，品牌往往和產(chǎn)品連在一起，在產(chǎn)品行銷到一定階段，必然會有更多的追隨者和模仿者，為了保持企業(yè)的持續(xù)經(jīng)營，必須注重品牌經(jīng)營，尤其在很多產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重的今天，品牌經(jīng)營更是一個法寶。隨著人們品牌意識的不斷提高，消費者對企業(yè)品牌認知度的高低決定著企業(yè)的未來。因此，我們在注意產(chǎn)品的質(zhì)量的同時，更要注意品牌經(jīng)營，確定品牌定位策略，品牌的傳播策略，還有品牌的創(chuàng)新，更能有利于產(chǎn)品的推廣。 第2章 環(huán)境分析2.1康師傅統(tǒng)一的宏觀環(huán)境研究2.1.1政治法律環(huán)境 2006年10月份，國家發(fā)改委、

20、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國輕工業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合發(fā)布了食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要。發(fā)展綱要確定了“十一五”食品工業(yè)發(fā)展的8大重點行業(yè)，方便面、飲料行業(yè)列為其中。發(fā)展剛要針對飲料和方便食品制造業(yè)提出了發(fā)展方向和目標，即“十一五”期末，建立一個產(chǎn)品結(jié)構更趨合理、產(chǎn)業(yè)集中度更高、安全性更強的現(xiàn)代方便食品加工體系。 近年來，居民生活逐漸富裕，健康水平大幅提高，但肥胖、高血壓等慢性病患病率大幅上升呈現(xiàn)年輕化趨勢；居民對食物安全意識逐步加強，營養(yǎng)健康需求趨勢逐漸明顯。同時，我國方便面原料產(chǎn)品價格上漲壓力較大，企業(yè)經(jīng)營、管理成本加大。因此，我國方便面企業(yè)應充分重視行業(yè)發(fā)展內(nèi)外環(huán)境變化，從自身建設、行業(yè)建設等方面著手，提

21、高綜合競爭力，促進行業(yè)良性健康發(fā)展。除此之外，到2010年我國飲料行業(yè)需求量大增，其中，果蔬汁飲料產(chǎn)量達到1140萬噸，瓶（罐）裝飲用水產(chǎn)量達到2250萬噸，碳酸飲料產(chǎn)量達到1140萬噸，茶飲料、功能性飲料和蛋白飲料等其它飲料產(chǎn)量達到1170萬噸左右。因此在利好政策的推動下，未來幾年將是軟飲料行業(yè)框架結(jié)構重構時期，功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結(jié)構的主體。追求健康價值，是未來中國市場飲料發(fā)展的必然方向。 隨著兩岸的共同努力，大陸和臺灣的局勢日漸穩(wěn)定。直航、直郵等政策推動了兩岸的關系與發(fā)展，兩岸交流日趨頻繁。臺灣“行政院會”還討論通過“大陸投資金額上限松綁及審查便捷化方案”這一國

22、家政策為源于臺灣的企業(yè)帶來更大的發(fā)展機遇，對于來自臺灣的康師傅和統(tǒng)一是機會和挑戰(zhàn)并存。雖然兩岸關系還面臨一定的曲折和困難，但兩岸經(jīng)貿(mào)關系的依存度會進一步加大，具有臺灣文化背景的企業(yè)在大陸的發(fā)展天地是廣闊的。2.1.2社會文化環(huán)境 面食是中華民族優(yōu)秀飲食文化中的重要組成部分，炸醬面,刀削面，拉面等面食類食品一直是我國大部分地區(qū)特別是北方居民日常飲食的一部分。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們對方便，衛(wèi)生，美味，廉價的方便面的需求，仍將有大幅度增長趨勢。這表明，中國方便面產(chǎn)業(yè)仍處于活躍的成長期。在面食方面，康師傅主打的紅燒牛肉面，香辣牛肉面，統(tǒng)一的老壇酸菜牛肉面，鹵肉面等，兩大企業(yè)因地制宜，努力開發(fā)

23、出適合中國人口味的面食。 中國茶葉資源豐富且中國人將飲茶視為固有的文化和生活習慣。隨著社會的發(fā)展，”以茶飲料代酒“的現(xiàn)代飲品文化也在時下盛行。茶是中國的象征，就如同美國的可樂、巴西的咖啡、法國的紅酒、俄羅斯的伏特加一樣。例如，在美國的大部分中國餐廳里，只要客人一坐下，服務生就會在桌上擺一壺茶。茶和中國是緊密聯(lián)系在一起的，可以利用這一心智資源來建立一個全球的中國茶品牌。當然，這不僅需要好的戰(zhàn)略，也需要企業(yè)家的遠見。康師傅統(tǒng)一最先看到了茶飲料的機會和前景。康師傅所生產(chǎn)的綠茶、紅茶，統(tǒng)一集團所生產(chǎn)的茉莉茶，冰紅茶，各類果茶等均是中國傳統(tǒng)文化的傳承，既符合中國人的傳統(tǒng)習慣，又消暑提神，易受到廣大群眾的

24、歡迎。在社會方面，消費者市場尤為重要。如下圖為消費者購買決策過程圖。我們不難發(fā)現(xiàn)，消費者購買商品的首要即是對該商品的需求，而康師傅與統(tǒng)一生產(chǎn)的面食與茶飲品，均是符合中國廣大消費者的傳統(tǒng)飲食習慣，并且其方便的特點更是符合現(xiàn)代人的生活習慣，因此才能打動市場，滿足消費者對產(chǎn)品的需求，因而受到廣大消費者的歡迎。2.1.3經(jīng)濟環(huán)境 圖 2000-2007中國GDP變化趨勢圖由上圖可見，中國的GDP呈現(xiàn)穩(wěn)定高速的增長。隨著GDP和人均可支配收入的增長，人民生活水平提高，消費水平也有相應的提高。 隨著中國經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活節(jié)奏空前加快，促使著人們改變了傳統(tǒng)的生活方式，人們越來越不愿意在廚房里多花時間，取而

25、代之的是對方便食品的需求度迅速增加，新一代的消費群體在不斷的壯大。 那么，方便食品得以迅速發(fā)展的主要原因是什么呢？方便食品除了便宜、方便之外，衛(wèi)生、營養(yǎng)、口感也是消費者考慮的重要因素。據(jù)2006年年底國家產(chǎn)業(yè)報告統(tǒng)計得知，方便食品將占我國食品市場大半江山，年銷售額增長率約為8%-10% 甚至更多，尤其是2008年開始，食品市場方便食品的占有率急劇增加。目前國內(nèi)以菜肴為主要內(nèi)容的新型方便食品，將中華傳統(tǒng)美食的“色、香、味、型”四大要素運用到自身產(chǎn)品，使得方便食品市場進入一個新的發(fā)展階段，截至目前，全國市場上方便菜肴式品種約有250種之多，方便食品的需求量隨著人們的需求的加大而加快增長。 從經(jīng)濟效

26、益上來看，全行業(yè)人均銷售額，人均利潤額和銷售利潤率繼續(xù)保持著穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。從所有制性質(zhì)上來看，我國方便面行業(yè)與飲品行業(yè)已經(jīng)形成了許多種所有制結(jié)構并存的發(fā)展局面，但其中發(fā)生率此消彼長的變化，三資企業(yè)的發(fā)展速度較快，與此形成鮮明對比的是國有企業(yè)的日益沒落，經(jīng)營效益出現(xiàn)大幅度的滑落。而近年來，私營企業(yè)與民營企業(yè)也得到了較快的發(fā)展，成為行業(yè)中的新生力。 從目前來看，我國方便食品行業(yè)在收入上僅占食品制造業(yè)的16%，而從國內(nèi)貿(mào)易局中華商業(yè)信息中心每月公布的全國16種連鎖商業(yè)食品銷售排行榜中來看，僅方便食品就占了七種，從北京、上海、廣州等大城市最新調(diào)查統(tǒng)計顯示，方便食品銷售年增長率連續(xù)幾年保持在8%-10

27、%，通過有關市場調(diào)查機構對10000家超市、商場和便利店調(diào)查，方便食品的銷售量和銷售額已位居所有銷售商品的前茅，我國的方便食品加工業(yè)處于成長階段，方便食品市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α?面對如此大的需求市場，作為中國方便食品、飲料領域的兩個巨人康師傅和統(tǒng)一的競爭日趨白熱化，誰能更好的適應當前市場經(jīng)濟大環(huán)境，就能更好的滿足消費市場的需要，從而帶動企業(yè)經(jīng)濟效益提高。2.1.4技術環(huán)境 隨著21世紀的到來，“科學技術是第一生產(chǎn)力”這句話早就深入到每個人的腦海中。無論哪行哪業(yè)只有掌握最核心的技術才能創(chuàng)造最佳效益。方便食品行業(yè)也不例外，從原材料的種植，收獲、產(chǎn)品制作、存儲、運輸、銷售都存在著技術性問題。 1）

28、以方便面的生產(chǎn)加工為例分析食品技術環(huán)境：科研方面： 目前，我國雖為方便面生產(chǎn)量最大的國家，但對于加工技術的研究仍處于相對落后狀態(tài)，設備性能亦不完善，生產(chǎn)廠家技術參差不齊。專門從事此項技術研究的科研人員寥寥無幾，理論研究滯后，生產(chǎn)、研發(fā)方面缺少前瞻性規(guī)劃和較強的研發(fā)隊伍,形成專家教授不屑研究，技術人員無法研究、廠家企業(yè)無力研究的局面。工藝和設備方面： 我國雖然擁有近三千條方便面生產(chǎn)線，但目前生產(chǎn)工藝和設備基本上是沿用日本的一套，鮮有深入研究和改進，對研發(fā)工作沒有得到足夠的重視。方便面設備制造與方便面生產(chǎn)相互脫節(jié)，從而制約了方便面產(chǎn)業(yè)有效地降低成本。究其原因主要是：生產(chǎn)企業(yè)缺乏對工藝的深入探討、缺

29、乏對設備的改造能力，設備制造廠缺乏足夠的研發(fā)力量、試驗裝置及對工藝的深入了解、缺乏與科研院所、生產(chǎn)企業(yè)的緊密聯(lián)合，因此只能是各自為政小改小革。 國內(nèi)廠家所使用的生產(chǎn)線可分為三類。首先是以日本的富士、大竹、東京面機為代表的生產(chǎn)線，為90年代的國際水平，但由于價格高，主要為外資、合資及少數(shù)大規(guī)模國內(nèi)廠家采用,其次是臺灣和國內(nèi)合資企業(yè)生產(chǎn)的設備.其中臺灣設備除在臺資企業(yè)有少數(shù)分布外，在國內(nèi)其他區(qū)域未有廣泛推廣，國內(nèi)合資設備以“中威”為代表，技術已達到國際80年代末的水平。此類設備主要是對日本生產(chǎn)線的仿制，在關鍵性能上已接近、有些甚至達到國際水平，這種設備在國內(nèi)自1997年開始已被部分廠家采用。第三類

30、是國內(nèi)設備制造企業(yè)生產(chǎn)的。其技術主要基于日本7080年代的產(chǎn)品，近年來雖有所改進，并出現(xiàn)了大型設備， 可靠性也有一定提高，但技術未有質(zhì)的突破。特別是在壓延的穩(wěn)定性、同步控制，以及油溫的穩(wěn)定性的關鍵環(huán)節(jié)上缺陷較多。但由于此類產(chǎn)品價格較低，且具備了基本生產(chǎn)性能，占據(jù)了國內(nèi)的絕大部分市場。、原料幾年來，方便面生產(chǎn)企業(yè)為提高自身產(chǎn)品的競爭力，以單一粉包為主的調(diào)味料迅速地向雙包料發(fā)展。注重產(chǎn)品的色、香、味，關心調(diào)味料的加工工藝，重視對肉類調(diào)味香精、天然調(diào)味料等原料的選擇和應用。但是，國內(nèi)調(diào)味原料生產(chǎn)工藝和技術與國外仍有一定差距，對酶解技術、美拉德反應、超臨界萃取技術、調(diào)香技術的研究，剛剛起步，生產(chǎn)設備、

31、工藝還需要不斷完善。國產(chǎn)肉類調(diào)味香精、天然調(diào)味料己大量涌現(xiàn)，因其價格低廉，形成了市場的大分化、大發(fā)展的新格局。標準和評價體系目前，對方便面的標準和檢測，還停留在重量、水分、含油、化度、酸價、過氧化值和基本的衛(wèi)生指標,對方便面的烹調(diào)特性分析指標(煮面得率、增容率、煮面液濁度、煮面損失等)和嗜好性評價指標(評價筋道口感的粘彈性分析方法等),缺乏完整的評價體系、定義標準。 小組分析：面對技術上存在的如此大的問題，康師傅和統(tǒng)一應積極從此方面改進加強對技術的要求和考核，更大程度的達到技術條件，只有這樣才能保證質(zhì)量生產(chǎn)出更為大眾所喜歡的商品。改善技術環(huán)境是近年來我國食品企業(yè)刻不容緩的問題。這不簡簡單單的是

32、產(chǎn)品口味的差異化，更多的是食品安全和質(zhì)量標準的革新。只有實現(xiàn)原材料、食品添加劑、加工設備、包裝材料、包裝機械高度規(guī)格化、系列化、專業(yè)化、專用化；檢測手段先進，質(zhì)量監(jiān)控體系健全，認真貫徹ISO9000質(zhì)量認證體系，提高員工的文化素質(zhì),重視培養(yǎng)、儲備和吸引高科技人才，高度重視技術創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，積極采用各種高新技術成果，才能使方便食品行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量有最可靠的保證，方便食品行業(yè)才會有質(zhì)的飛躍。2.2行業(yè)總體分析（波特五力模型）蒙牛、卡夫原材料、技術供應伊利牛奶、好利來面包需求不同的消費者康師傅、統(tǒng)一、百事、白象 2.2.1供應商的討價還價能力方便食品行業(yè)的供應商具有分散，現(xiàn)代化程度低等特點，中國是

33、農(nóng)業(yè)大國，所以不會缺少食品的原材料，比如小麥，蔬菜，水果等，而且這些供應商多數(shù)是初級供應商，并沒有多少先進技術，也就是說這樣的供應商很多,特別是在四川、山東這樣的農(nóng)業(yè)大省，所以在于企業(yè)的對話中他們并不占優(yōu)勢地位。 康師傅和統(tǒng)一在與這些供應商的交易往來中，雖然占據(jù)了有利地位，但是也不能一味的壓榨對方，從而造成了不良的口碑，應該做到在以合理價格收購原料的同時最好下單訂購原料，這樣就可以更好的制定生產(chǎn)計劃，而且原料質(zhì)量也會有了穩(wěn)定的保障。2.2.2購買者的討價還價能力方便食品行業(yè)發(fā)展成熟，產(chǎn)品都已經(jīng)有了固定的定價，而消費者一般不會大批量購買，所以消費者的討價還價能力并不強，但是由于行業(yè)本身的競爭足夠

34、激烈，因而很多產(chǎn)品的定價已經(jīng)接近于價格底限 。2.2.3新進入者威脅首先食品行業(yè)和飲品行業(yè)技術難度小，進入壁壘低，所以新進入者的威脅較大。這兩個行業(yè)其實主要進行的就是原材料初次加工或者二次加工，所以本身難度不是很大，再加之其次對于資金的要求不高，使得很多人想進入食品與飲品行業(yè)分一杯羹，這樣一來，本身身處這兩個行業(yè)的企業(yè)就不得不拿出一部分精力處理這些新進入者的威脅。在國內(nèi)，各種新奇的食品和飲品不斷涌現(xiàn)，這雖然正體現(xiàn)了我國飲食多元化的飛速發(fā)展，但同時帶來的巨大的競爭也是企業(yè)不可回避的。雖然在我國市場上占據(jù)主角的依然是統(tǒng)一，康師傅等幾家大公司，但是各種小公司也在使出渾身解數(shù)進行發(fā)展，對這些巨頭企業(yè)也

35、產(chǎn)生了巨大的沖擊。比如，在四川就有了“得益”方便飯的出現(xiàn)，這對方便面必然產(chǎn)生巨大的影響。還例如其他飲食行業(yè)的龍頭企業(yè)有可能進軍方便面和飲品市場，例如蒙牛、卡夫有可能其實競爭不可怕，關鍵是如何面對競爭，對于康師傅和統(tǒng)一來說，面對這些中小企業(yè)的競爭還是比較好應付的，首先是（對策）要保證自己產(chǎn)品的質(zhì)量，然后是要讓消費者感到從產(chǎn)品中得到了實在的好處，以培養(yǎng)消費者的忠誠度。在競爭趨于白熱化的食品業(yè)，有了自己的顧客群，對企業(yè)來說是絕對百利而無一害的。2.2.4替代品威脅總體來說，食品產(chǎn)業(yè)和飲品產(chǎn)業(yè)的替代品并不是很多，比如方便面的替代品就基本沒有，如果真要選出來的話可能也就只有快餐，或者方便飯，但是這些從價

36、格和方便度來說都遠不及方便面，而且食品是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，所以食品行業(yè)的替代品威脅并不是很大。至于飲品更是人們生活中所不可或缺的，因此來自替代品的威脅相對其他產(chǎn)業(yè)較小。2.2.5現(xiàn)有的競爭者分析方便食品行業(yè)發(fā)展成熟，競爭激烈，現(xiàn)在國內(nèi)食品市場呈現(xiàn)出寡頭壟斷局面，主要就是統(tǒng)一和康師傅兩家企業(yè)，各自所占的市場份額都是別的企業(yè)不可比擬的，但是寡頭之間的競爭也是極其激烈的，甚至在統(tǒng)一的工作會議上，會針對康師傅的各種舉措進行專門討論，用來對付對手。而食品行業(yè)的整體發(fā)展速度緩慢，基本上已經(jīng)沒有本質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品出現(xiàn)，市場也已飽和，但是消費者的轉(zhuǎn)換頻率相當高，客觀上增加了產(chǎn)品的銷量，如此一來市場競爭的激烈性

37、可想而知。統(tǒng)一在與康師傅的直接對話中，可謂是平分秋色，因為在方便面市場上統(tǒng)一是落后于康師傅，這是由于康師傅進入方便面市場較早，而且產(chǎn)品種類豐富，給后來進入方便面市場的統(tǒng)一留下了不小的難題。而在飲料市場，統(tǒng)一的市場份額又要大于康師傅系列的。對于這種狀況，統(tǒng)一必須采取相應的措施才能處于更加有利的地位，比如推出更加吸引大眾的方便面品種，然后再飲料市場，也應該推陳出新，尤其是果汁系列的，原有的鮮橙多，葡萄多等幾個產(chǎn)品已經(jīng)不能滿足消費者的需求應該向果蔬系列，或者混合系列發(fā)展相應的新產(chǎn)品，這樣就可以一定程度的扭轉(zhuǎn)方便面市場的頹勢，也可以更加鞏固飲料市場的領先地位。根據(jù)對其他品牌的調(diào)查得知，消費者選擇白象方

38、便面的原因是因為它最便宜，選擇好勁道和福滿多的原因是這兩種面價格定位在中低檔，相對于因為價格便宜而選擇以上這幾款方便面的情況，基本都把價位定格在中高檔的統(tǒng)一、康師傅這兩個個品牌競爭是相當激烈的，康師傅吸引消費者的特點就是面筋斗，滑溜，味香，品牌大，包裝好看，價格適中。且康師傅推出各種口味的方便面時做了很全面的市場調(diào)查和分析，調(diào)查后知道，中國人最喜歡的面條口味是牛肉味，第二是排骨，第三是雞肉口味，第四才是海鮮口味。確定牛肉味后，經(jīng)過不斷改進，請上萬人試吃，才終于生產(chǎn)出適合大眾口味的產(chǎn)品。所以康師傅的紅燒牛肉面跟所有品牌比較都是無敵的。再看統(tǒng)一，它的面和料也很具特色，銷售緊跟康師傅之后。2.3行業(yè)

39、競爭分析（SWOT分析）2.3.1康師傅SWOT分析S（優(yōu)勢）：首先，康師傅擁有大品牌效應，同時把握機遇，并建立了強大的渠道優(yōu)勢，其品牌和影響力深入到市場的每一個角落。低端的銷售行為成就了康師傅的成功?？祹煾倒疽苑派湫跃W(wǎng)絡有效地連接生產(chǎn)廠、倉庫、批發(fā)商與零售商，成功地建立順暢通達的銷售網(wǎng)絡，密集型的銷售網(wǎng)絡是其最大的特征。其次，康師傅公司具有深刻洞察市場的戰(zhàn)略眼光和遠見性，作為引領中國快銷領域的佼佼者，其資金實力雄厚，技術研發(fā)能力在同行業(yè)中處理領先地位。第三，康師傅公司產(chǎn)品組合有深度，資金鏈強大。其公司產(chǎn)品有飲品（頂津），方便面（頂益），糕餅（頂園），而且每種產(chǎn)品都處于行業(yè)的領先地位。而且產(chǎn)

40、業(yè)合縱聯(lián)橫很多，上下游配套產(chǎn)品是自己垂直整合，譬如由生產(chǎn)泡面到做泡面的碗、由做果汁到做包裝、果汁的瓶子都是頂新集團自己做，大大降低其生產(chǎn)成本。第四，康師傅的廣告投放度極其高，特別是茉莉清茶的上市，廣告覆蓋率極其廣。第五，康師傅在成本上有著絕對的領先優(yōu)勢，EPR系統(tǒng)深入價值鏈的各個環(huán)節(jié)，伴隨著原材料成本的上漲，康師傅的瓶身重量從16克降至14克，直至目前為止瓶身重量僅12克-13克，通過降低原材料的使用，康師傅是國內(nèi)瓶裝水市場上成本最低的。第六，康師傅企業(yè)及品牌文化被廣大消費者接受，尤其是康師傅方便面更是深入人心。最后，國內(nèi)知名度高，市場認可度高和市場占有率高，營銷和組織能力強W（劣勢）：第一，

41、康師傅“水源門”事件讓許多的消費者對康師傅產(chǎn)品產(chǎn)生了質(zhì)疑，讓康師傅的形象，信譽和銷售量大大受損，直接導致康師傅礦泉水的銷量大幅度下降，在許多城市，康師傅的礦泉水也被不斷的下架。第二，員工的忠誠度不高，人才優(yōu)勢不明顯?？祹煾档膶I(yè)經(jīng)理人很少有自信自己有可以在頂新做到退休的機會，總部設在中國大陸的頂新集團，四個老板有三個駐守內(nèi)地，康師傅底下來自四面八方的專業(yè)經(jīng)理人若沒沖勁與績效，隨時得卷鋪蓋走路下臺，康師傅用人用盡，換人換得很快。第三，2011年11月臺灣食品飲料巨頭康師傅與世界第二大食品和飲料公司百事可樂達成“戰(zhàn)略聯(lián)盟”協(xié)議，這一讓食品界震動的消息也震驚了百事可樂的員工。百事重慶、成都、南昌的瓶

42、裝廠員工紛紛集體維權，要求公司針對并購案賠償自己的利益。此次“康百”合作，涉及百事員工與百事中國公司須先行解約，再與康師傅簽約。導致半年內(nèi)康師傅方便面的第三次調(diào)價，許多消費者對康師傅“隨意”提價的行為心生怨言。（3）O（機會）：第一，隨著廣大消費者的收入不斷增加，生活水平越來越好，人們有更多的可支配收入用于飲食方面的消費。而且消費者的消費觀也隨著生活水平的提高不斷改變。對知名品牌的信任度越來越高。第二，政府對康師傅公司的大力支持。作為最早來大陸的臺灣企業(yè)之一，我國政府對對康師傅公司采取了很大政策支持和幫助。第三，瓶裝水在中小市場及農(nóng)村市場覆蓋度還很低，康師傅礦物質(zhì)水進入該市場的潛力大并且可以快

43、速占領市場，擴大市場的覆蓋率。第四，中國礦泉水的消費市場潛力巨大，國內(nèi)礦泉水市場每年都以近20%的速度遞增，龐大的消費人口基數(shù)是中國礦泉水消費市場的最大潛力。第五，技術的變革，康師傅實行規(guī)?；a(chǎn)達到36000瓶/小時，預計未來還可達到54000瓶/小時。國內(nèi)水市場生產(chǎn)設備不斷變革，瓶裝水的成本不斷下降，生產(chǎn)效率不斷提高。第六，收購百事可口，面對競爭激烈的市場，通過提供世界一流的產(chǎn)品，來滿足消費者對于多元化飲料產(chǎn)品的需求.以此合作伙伴關系將能創(chuàng)造更廣闊的平臺，以充分利用中國飲料市場快速增長的契機，也能支持中國中西部地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，開拓新的商機。（4）T（威脅）：首先，康師傅公司的競爭者實力強大，

44、而且其每個產(chǎn)品所在的行業(yè)競爭激烈，代替品多。茶飲料和礦泉水行業(yè)中的競爭者有統(tǒng)一、可口可樂、雀巢、百事等強勁的對手。其次，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，目前消費者對飲用水的偏好已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)變，人們對飲用水的需求已不再是解渴，而是健康、自然的天然水。各大礦泉水企業(yè)如達能、景田、甚至外資飲料巨頭雀巢等都在激烈爭奪中國水礦泉水優(yōu)質(zhì)水源地，發(fā)起“圈地運動”。未來的瓶裝水的競爭將集中在水源上。再次，來自競爭對手的威脅，可口可樂公司推出的冰露水進入國內(nèi)市場，冰露同樣是采用降低成本的方法，在瓶身重量僅9.8克，突破了瓶裝水市場1元錢的生死線，使得瓶裝水市場的競爭將會更加激烈，而且產(chǎn)品的成本競爭將打破康師傅礦物質(zhì)水的競爭優(yōu)勢。

45、最后，塑化劑風波致飲品銷量下滑，各地百事可樂員工罷工抗議康師傅收購索要賠償，康師傅方便面三次漲價，明漲價，暗縮水，很多消費者對其形象產(chǎn)生不好的影響?？祹煾当窘M小結(jié)：本文運用SWOT分析方法，對康師傅控股有限公司及其附屬公司的優(yōu)勢、劣勢、機會、威脅進行了分析，并針對分析結(jié)果，提出一些列的企業(yè)運作建議，主要歸結(jié)為：（1）堅持原有的市場定位，廣泛運用媒介，在電視網(wǎng)絡雜志加強宣傳，利用好以往深入人心的形象，加大對本產(chǎn)品的宣傳力度，凸顯優(yōu)勢。（2）妥善處理員工忠誠度不高問題，提高員工歸屬感，完善企業(yè)的危機應對體系。（3）加強創(chuàng)新，使創(chuàng)新的新產(chǎn)品更快進入市場，增加消費者的選擇.通過結(jié)合順暢通達的銷售網(wǎng)絡，

46、促進運營效率，減少成本。（4）面對廣大消費者的問題，積極回應。2.3.2統(tǒng)一SWOT分析本組小結(jié)：（1）優(yōu)勢：1.通路優(yōu)勢 2.資金雄厚 3.有獨賣商品 4.人員的培訓（2）劣勢：1.轉(zhuǎn)投資事業(yè)多 2.經(jīng)營范疇過廣（3）內(nèi)部良機：1.海外市場的開拓 2.引進國際品牌與策略聯(lián)盟 3.建構次集團的整合 4.現(xiàn)代人飲食觀念改變（4）外部威脅：1.國內(nèi)市場相對飽和 2.在大陸市場，方便面受康師傅品牌影響 3.全球原物料價格波動2.3.3統(tǒng)一與康師傅相比SWOT分析2.4戰(zhàn)略群分析飲品戰(zhàn)略群圖 A類（雀巢、可口可樂）B類（哇哈哈、康師傅）C類（怡寶、五大蓮池）D類（小黑子） 由圖根據(jù)國內(nèi)水行業(yè)現(xiàn)狀，選取

47、營銷力度和市場覆蓋率來識別戰(zhàn)略群體特征。A類具有跨國著名品牌，在全世界范圍類內(nèi)進行跨國經(jīng)營的跨國公司如達能、雀巢、可口可樂。B類具有國內(nèi)較強品牌，較高營銷能力和市場份額較大的公司。如農(nóng)夫山泉、娃哈哈、康師傅、樂百氏等。C類專門經(jīng)營地區(qū)品牌的國內(nèi)公司，其營銷和組織能力一般。如長白山天然礦泉水、怡寶礦泉水、五大連池礦泉水。D類知名度較低，競爭力弱，屬國內(nèi)較小品牌。它們主要致力于低成本產(chǎn)品，是市場的跟隨者。如小黑子。分析說明：1.B類企業(yè)是國內(nèi)知名品牌，在國內(nèi)有較高的知名度，通過不斷引進新技術來降低成本，擴展和利用渠道優(yōu)勢來保持企業(yè)的競爭地位和市場占有率，提高企業(yè)競爭能力，來與A企業(yè)抗衡。2.對A類

48、企業(yè)（外國品牌）來講，因為有品牌優(yōu)勢和較強的營銷力度，要進入B類企業(yè)區(qū)域是很容易的事，但A類企業(yè)的戰(zhàn)略目標是走高端，獲取高額利潤。它面臨的主要問題是如何提高本土化，降低成本。3.C類企業(yè)的發(fā)展方向是如何提升發(fā)展自己，向A類企業(yè)區(qū)域靠攏，但面臨競爭激烈，受A類企業(yè)打壓，很容易被迫滑向D類企業(yè)或退出市場。4.對D類企業(yè)而言，就是如何生存的問題，可以選擇的戰(zhàn)略是橫向聯(lián)盟或與其他A類、B類或C類企業(yè)聯(lián)盟，或退出行業(yè)。方便面的戰(zhàn)略群分析本小組分析：由圖可清晰地表明方便面行業(yè)，康師傅占有主導的戰(zhàn)略地位位于第一戰(zhàn)略方。統(tǒng)一和今麥郎位于第二戰(zhàn)略群體，而其他的品牌如華龍、日清等品牌占有相對較少的市場份額，對康師

49、傅統(tǒng)一這樣的大企業(yè)會造成巨大的威脅，位于第三階梯戰(zhàn)略群體。其他一些小的不知名品牌總體占有稍微較大的市場份額，位于第四戰(zhàn)略層次。從康師傅和統(tǒng)一出發(fā)，本小組分析可以第四戰(zhàn)略群體突破口，搶占這部分市場份額。 第3章 對抗模型分析康師傅統(tǒng)一競爭戰(zhàn)略3.1競爭行為的驅(qū)動因素：3.1.1康師傅和統(tǒng)一競爭或相互攻擊的直接原因（動機）：利益分析：兩者在中國方便食品行業(yè)的競爭已經(jīng)有數(shù)十年之久。他們最主要的競爭原因就是產(chǎn)品相似度極高(無論方便面、茶飲品還是礦泉水)、產(chǎn)業(yè)多元化方向也基本相同(大型超市及快捷便利店、旗下速食快餐店等）。所謂同行是冤家，他們的市場份額競爭真是無處不在。也就是因為這樣，他們相互影響對方的

50、市場占有率，從而影響對方的利益。3.1.2康師傅統(tǒng)一競爭的能力分析企業(yè)規(guī)模：由于康師傅和統(tǒng)一皆是外資企業(yè)并且源于臺灣，他們有許多相似的經(jīng)營理念、和強大大的企業(yè)規(guī)模做支撐。所以，在中國的方便食品行業(yè)只有這兩家企業(yè)有實力和背景去抗衡和較量。但是由于行業(yè)的市場份額和消費者的消費能力是有限，他們只有不斷的完善自己并且通過各種方式攻擊對方來搶占對方手上的市場份額，從而成為此行業(yè)中的老大?？偨Y(jié)：如此分析，從他們進入中國內(nèi)地的那一刻起，康師傅和統(tǒng)一就注定要狹路相逢。探究根本，只有那些適應海島型經(jīng)濟轉(zhuǎn)向內(nèi)地型經(jīng)濟的做法，才能真正提升企業(yè)的競爭力。3.1.3康師傅統(tǒng)一究竟誰是“假臺資”引發(fā)不正當競爭，堪比無間道

51、 2012年9月份以來，康師傅則銷售受挫，股價低迷。“康師傅是日資企業(yè)”，“抵制康師傅”的言論被大量傳播?？祹煾捣矫姘咽甲髻刚叨ㄔ诹私y(tǒng)一集團的高層?？祹煾抵肛熃y(tǒng)一不正當競爭，使自家股價低迷。除了股價，康師傅在華南、華東、西南的市場也受影響。而統(tǒng)一方面同樣也大喊冤枉，稱受到來自對手的文宣攻擊：“統(tǒng)一企業(yè)是日企，大發(fā)國難財，大家要一起抵制。”一時間，康師傅和統(tǒng)一的大戰(zhàn)陷入陰謀論的無形黑洞。雙方毫無風度的罵架讓人自然聯(lián)想到了王老吉和加多寶的惡性事件。如果是互相揭發(fā)對方產(chǎn)品的質(zhì)量問題，或許還能促進整個行業(yè)的進步、博得消費者的支持；但兩家臺資背景企業(yè)互相利用“反日”情緒煽動消費者，就顯得難以上臺面了。最

52、后留給消費者的只有一地雞毛的厭煩。據(jù)快消業(yè)業(yè)內(nèi)人士介紹，根據(jù)ac尼爾森數(shù)據(jù)，2011年方便面的銷售量較2010年下降了1.9%，這在一定程度上表明，目前方便面的市場競爭已經(jīng)從早前的“跑馬圈地”邁入“零和競爭”階段。這時，如果競爭對手互相攻訐對方“為日系企業(yè)”，可能會借部分民眾“抵制日貨”的思潮，達到殺傷對手的效果。不過，這種思維和競爭方式還值得商榷。3.2競爭者分析3.2.1市場的共同性 1、市場分布 作為國內(nèi)兩大方便面、飲料及方便食品領域的巨頭，康師傅與統(tǒng)一的競爭在產(chǎn)品開發(fā)、渠道等多領域一直進行著貼身肉搏。作為同時起家于臺灣地區(qū)的兩家企業(yè)，雖然統(tǒng)一以40余年的發(fā)展歷程，常年霸占臺灣地區(qū)食品市

53、場的龍頭寶座，但因大陸市場僅是其國際化戰(zhàn)略中的一部分，并未傾注全力，而且進入大陸市場也晚于康師傅。反觀康師傅，20多年來一直將經(jīng)營重心全部放在大陸市場，就如頂新集團董事長魏應行所說，康師傅要證明在大陸第一，就等于世界第一。截至目前，康師傅方便面的銷量和銷售額已經(jīng)占到大陸市場的半壁江山。不過，縱觀康師傅與統(tǒng)一的主要競品，可以發(fā)現(xiàn)兩家公司在產(chǎn)品開發(fā)上，具有相當?shù)摹袄淄浴?。公開資料顯示，康師傅的市場分布主要有三大類，分別是方便面、飲品(包括包裝水、茶飲料、果汁、乳酸類飲料等)和方便食品;而統(tǒng)一的市場分布也是方便面、飲品，飲品中也包括包裝水、茶飲料、果汁、奶茶、咖啡等。終上所述，兩家企業(yè)市場共同性很

54、高。市場多元化方向基本相同康師傅多元化市場分析：2011年11月，康師傅發(fā)布公告，宣布與百事公司達成協(xié)議，建立戰(zhàn)略聯(lián)盟。味全企業(yè)味全公司創(chuàng)建于1953年，建構一個擁有乳品、飲料、調(diào)味品、營養(yǎng)品等八大事業(yè)的食品企業(yè)，并積累了42年嬰幼兒食品發(fā)展經(jīng)驗。德克士(Dicos)1996年，頂新集團將德克士收購，并投入5000萬美元，健全經(jīng)營體系，完善管理系統(tǒng)，并重新建立了CIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團繼“康師傅”之后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士炸雞采用開口鍋炸制，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國快餐界其中最有名的三巨頭：除

55、了麥當勞、肯德基、還有就是德克士！FamilyMart透過日本FamilyMart專業(yè)經(jīng)營Know-how與臺灣地區(qū)便利店經(jīng)驗的結(jié)合，2004年7月上海全家以新穎店鋪形象及全新服務，為上海的零售市場注入一股清新活力， “康師傅”攜手日本與臺灣地區(qū)全家便利（FamilyMart）揭開了中國連鎖便利店業(yè)的新契機。FamilyMart品牌原自于日本，自1972年成立32年以來，已成為亞洲最大國際連鎖便利店之一，其服務網(wǎng)點遍及HYPERLINK /view/1554.htm日本、韓國、臺灣、泰國、美國洛杉磯等地，店數(shù)超過12,000店。中國大陸地區(qū)則于2002年成立上海FamilyMart籌備處，20

56、04年上海福滿家便利有限公司獲商務部批準成立。全家FamilyMart品牌正式進入中國上海市場，開始中國大陸地區(qū)之便利店經(jīng)營事業(yè)。預計五年內(nèi)上海開出400店、2010年開設1000 家店鋪，以成為中國最大連鎖便利店品牌為目標。不單如此，F(xiàn)amilyMart品牌已于2005年進入美國市場，形成泛太平洋之國際品牌，成為第一家由亞洲發(fā)起進入美國市場之便利店企業(yè)。未來全家便利將以服務力NO.1 和深化品牌價值，爭取市場第一品牌的地位。2006年11月，上海全家便利門店總數(shù)已逾120家，正步入快速發(fā)展期。盡管上海地區(qū)便利店競爭激烈，全家FamilyMart仍能在艱巨的環(huán)境中穩(wěn)定成長。上海全家Family

57、Mart秉持誠信務實、價值創(chuàng)新、顧客滿意、共同成長的經(jīng)營理念，及誠、正、勤、慎、謙、和的企業(yè)文化，務必使加盟者得到最好的后勤支持與指導；讓消費者購物之余能獲得更多的附加價值；全體員工及廠商都能與公司共同成長；達成上海第一、中國第一的目標，并期望在未來中國市場甚至在泛太平洋地區(qū)，全家FamilyMart能成為便利店之代名詞。Tesco 樂購2004年，Tesco通過與當時擁有25家樂購超市的頂新國際集團攜手合作，進入中國市場。2006年，Tesco將所持股份從50%增加到90%。如今，Tesco 樂購正專注于華東（包括HYPERLINK /view/1735.htm上海）、大北區(qū)（包括HYPER

58、LINK /view/2621.htm北京）、華南（包括HYPERLINK /view/6771.htm廣州）這三個區(qū)域持續(xù)地發(fā)展自己的業(yè)務。2008年初，Tesco樂購完成了對全國所有門店的形象整改，把現(xiàn)有的門店更名為“Tesco樂購”。截至2011年1月26日，Tesco樂購在中國擁有93家超級大賣場和12家便利店，致力于為顧客提供滿意的購物之旅。統(tǒng)一：如圖綜上分析兩者多元化包括：與其他的飲品企業(yè)達成戰(zhàn)略聯(lián)盟、和大型超市和小型便利店合作從各個方面使企業(yè)多元化發(fā)展。3.2.2資源相似性1、產(chǎn)品細分度相似方便食品： 康師傅：康事業(yè)部：紅燒牛肉、香辣牛肉、辣旋風、海陸鮮匯、干拌面、面霸等。 福事

59、業(yè)部：金牌福滿多、超級福滿多、福香脆、福滿多、一碗香等。 統(tǒng) 一： 統(tǒng)一100、巧面館、好勁道、來一桶、小當家、小浣熊搖搖樂等。 飲 品： 康師傅： HYPERLINK /ProductInformation/ProductDescription/yp/bhc/ 冰紅茶、勁涼冰紅茶、綠茶、鮮每日C、礦物質(zhì)水甜蜜一族、果汁、酸梅 湯、實粒派、茉莉清茶、大麥香茶等。 統(tǒng)一： 紅茶、綠茶、冰綠、冰醇茉莉、茶里王、果汁、麥香奶茶、草莓奶茶、可 可奶茶還有最新的阿薩姆奶茶，雅哈咖啡（拿鐵、美式或濃情）、五谷豆奶、 和原味豆奶等。 2、產(chǎn)品包裝極為相似、價錢相仿由上組圖片不難發(fā)現(xiàn)，兩個企業(yè)不但在產(chǎn)品的細分

60、上相似度極高，并且就連產(chǎn)品的包裝都相互模仿。并且通過今日的超市調(diào)查，兩者的同類產(chǎn)品價格基本相同，雖有均有漲幅，但仍然保持接近。有業(yè)內(nèi)人士指出，康師傅與統(tǒng)一的主打產(chǎn)品同質(zhì)化程度較高，競爭向來激烈，雖然近年來兩家公司努力推出新品，但市場跟風模仿時間較快，進一步加劇了競爭。3.3企業(yè)的攻擊與反擊3.3.1一包泡面扭轉(zhuǎn)乾坤10多年前，在臺灣幾乎沒有人知道，康師傅是何方神圣。因為，康師傅做方便面時，統(tǒng)一已在臺灣做了10多年。在這個市場，統(tǒng)一是大佬，康師傅只是小弟。然而，10年后的中國內(nèi)地市場上，小弟儼然讓大佬“坐臥不安”。當年，如果僅僅局限于臺灣市場，康師傅很難趕超統(tǒng)一?？祹煾缔D(zhuǎn)戰(zhàn)在內(nèi)地市場，在時間上僅