酯化反應(yīng)與酯的水解反應(yīng)的關(guān)系

1、酯 油脂1酯化反應(yīng)與酯的水解反應(yīng)的關(guān)系 使酯的水解程度大一些，是用酸催化好，還是用堿催化好？ 2有一種混合物，請說出它的名稱1.它是有機體組織儲存能量的重要物質(zhì)2.它在成人體內(nèi)占1020%3.它完全氧化所放出的能量是同質(zhì)量糖類和蛋白質(zhì)的2倍多4.通常情況下，胖子體內(nèi)比瘦子體內(nèi)多3 油脂是我們每天必須補充的營養(yǎng)物質(zhì)之一 ,請結(jié)合生活實際談?wù)勀銓τ椭恼J(rèn)識。4油脂的物理性質(zhì)密度比水小，粘度比較大。觸摸時有滑膩感。不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等有機溶劑。51.花生油、豆油、豬油、牛油、奶油等油脂與作為燃料的汽油、煤油、柴油是不是同類物質(zhì)？2.怎樣除去衣物上或手上的油污？為什么？思考：3.根據(jù)生活經(jīng)

2、驗和油脂這個名稱，它應(yīng)屬于哪類物質(zhì)？6（1）酸性水解油脂的水解可用于制備高級脂肪酸和甘油7（2）堿性水解 硬脂酸鈉硬脂酸甘油酯 （肥皂的主要成分） 甘油皂化反應(yīng)油脂制肥皂8工業(yè)制皂簡述動、植物油脂 混合液 膠狀液體上層：高級脂肪酸鈉 下層：甘油、NaCl溶液 上層 肥皂 下層甘油NaOHNaCl固體鹽析 9肥皂的歷史 古時候，人們在河邊青石板上，將衣服折疊好，反復(fù)用木棒捶打，靠清水的力量洗去衣服上的污垢。這樣洗衣服，既費力，效果又不好。后來有人發(fā)現(xiàn)有一種天然堿礦石，溶化在水里滑膩膩的，去油污還挺有效。皂莢樹結(jié)的皂莢果，泡在水里，也可以用來洗衣服。 同樣，也能洗掉油污。在古埃及，就有人發(fā)現(xiàn)用草木

3、灰和一些羊脂混合以后得到的一些東西，特能去污，這大概是最早的肥皂了。古時候的法國（那時叫高盧）人用草木灰水和山羊油做成一種粗肥皂，有點象我們今天理發(fā)館里的洗發(fā)水10 我們現(xiàn)在用的肥皂是從工廠的大鍋里熬出來的。制皂工廠的大鍋里盛著牛油、豬油或者椰子油，然后加進(jìn)燒堿（氫氧化鈉或碳酸鈉）用火熬煮。油脂和氫氧化鈉發(fā)生化學(xué)變化，生成肥皂和甘油。因為肥皂在濃的鹽水中不溶解，而甘油在鹽水中的溶解度很大，所以可以用加入食鹽的辦法把肥皂和甘油分開。因此，當(dāng)熬煮一段時間后，倒進(jìn)去一些食鹽細(xì)粉，大鍋里便浮出厚厚一層粘粘的膏狀物。用刮板把它刮到肥皂模型盒里，冷卻以后就結(jié)成一塊塊的肥皂了。11藥皂和一般的肥皂差不多，只是加進(jìn)了一些消毒劑；香皂一般是用椰子油和橄欖油制造，并且加進(jìn)了香料和著色劑，所以有散發(fā)出各種香味和五顏