連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)

1、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)制作:王呼和第一頁，共二百九十三頁。目錄第一章、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)概述第二章、連鎖門店開發(fā)投資可行性分析第三章、連鎖門店選址策略第四章、連鎖門店外部設(shè)計(jì)第五章、連鎖門店內(nèi)部設(shè)計(jì)第六章、連鎖門店CIS設(shè)計(jì)第七章、連鎖門店商品陳列設(shè)計(jì)第八章、連鎖門店開業(yè)、慶典策略第二頁，共二百九十三頁。第一章、連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)概述第三頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)使學(xué)生對(duì)連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)有個(gè)全面認(rèn)識(shí)；能清晰說明各種常見業(yè)態(tài)；能準(zhǔn)確描述樣板店的功能。技能目標(biāo)見店面識(shí)業(yè)態(tài)技術(shù)設(shè)計(jì)樣板店技術(shù)第四頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖經(jīng)營與連鎖門店第二節(jié) 連鎖門店業(yè)態(tài)的選擇第三節(jié) 連鎖經(jīng)營體系成

2、功基礎(chǔ)樣板店第五頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖經(jīng)營與連鎖門店一、連鎖經(jīng)營與連鎖店1、連鎖經(jīng)營一個(gè)企業(yè)（或企業(yè)集團(tuán)）以同樣的方式，同樣的價(jià)格在多處同樣命名（店鋪的裝修及商品陳列也差不多）的店鋪里出售某一種（類、品牌）的商品或提供某種服務(wù)，這種經(jīng)營模式稱之為連鎖經(jīng)營。第六頁，共二百九十三頁。2、連鎖店1）連鎖店是以單一資本直接經(jīng)營11個(gè)以上商店的零售業(yè)或飲食業(yè)的組織為連鎖。 2）連鎖店是指經(jīng)營同類商品、使用統(tǒng)一商號(hào)的若干門店，在同一總部的管理下，采取統(tǒng)一采購或授予特許權(quán)等方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的經(jīng)營組織。 第七頁，共二百九十三頁。二、連鎖經(jīng)營的特征1組織形式的聯(lián)合化與網(wǎng)絡(luò)化 銷售網(wǎng)供應(yīng)網(wǎng)信息網(wǎng)第八頁

3、，共二百九十三頁。2運(yùn)作體系的規(guī)?；?）規(guī)模采購（2）集中倉儲(chǔ)、配送（3）整體傳播（4）知識(shí)產(chǎn)生與傳播優(yōu)勢(shì)第九頁，共二百九十三頁。3運(yùn)作方式的規(guī)范化簡單化專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化第十頁，共二百九十三頁。三、連鎖總部與門店連鎖總部是連鎖企業(yè)經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，主要承擔(dān)整體經(jīng)營管理的設(shè)計(jì)功能，其基本職能是：基本政策制訂、組織體系設(shè)計(jì)、連鎖門店開發(fā)、商品采購管理、商品配送管理、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、商品促銷管理、信息管理以及門店?duì)I運(yùn)督導(dǎo)等。連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)形式一般可分為兩種模式即總部管理模式和地區(qū)管理部管理模式。 第十一頁，共二百九十三頁。連鎖門店是連鎖經(jīng)營的基礎(chǔ)，主要職責(zé)

4、是按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)。因而，門店是連鎖總部各項(xiàng)政策的執(zhí)行單位，不折不扣、完整地把連鎖企業(yè)總部的目標(biāo)、計(jì)劃和具體要求體現(xiàn)到日常的作業(yè)化管理中。 第十二頁，共二百九十三頁。四、連鎖門店開發(fā)與設(shè)計(jì)1、開發(fā)連鎖門店的開發(fā)是指連鎖企業(yè)開設(shè)新店，拓展企業(yè)經(jīng)營區(qū)域和服務(wù)范圍，提升企業(yè)規(guī)模，從而擴(kuò)大效益的經(jīng)營行為。 2、設(shè)計(jì)門店設(shè)計(jì)則是指對(duì)門店的整體形象進(jìn)行創(chuàng)意、設(shè)計(jì)創(chuàng)造活動(dòng)，包括門店外部的形象設(shè)計(jì)和門店內(nèi)部的賣場布局的設(shè)計(jì)。 第十三頁，共二百九十三頁。案例閱讀：天津家世界的失敗之路第十四頁，共二百九十三頁。五、連鎖門店的類型1、直營店2、特許加盟店3、自愿連鎖加盟店要求：結(jié)合連鎖

5、概論說明第十五頁，共二百九十三頁。第二節(jié)、連鎖門店的業(yè)態(tài)選擇1、行業(yè)選擇零售業(yè)沃爾瑪、家樂福為代表餐飲業(yè)麥當(dāng)勞、肯德基為代表服務(wù)業(yè)希爾頓酒店、新東方學(xué)校為 代表。第十六頁，共二百九十三頁。2、業(yè)態(tài)選擇2004年，我國國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)頒布了零售業(yè)態(tài)分類（GB/T18106-2004）根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所等因素將零售業(yè)態(tài)分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩類。 第十七頁，共二百九十三頁。按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視

6、購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、直銷、電話購物等8種業(yè)態(tài)， 第十八頁，共二百九十三頁。三、門店業(yè)態(tài)的發(fā)展趨勢(shì)1各態(tài)繼續(xù)加速整合、重構(gòu)，形成多業(yè)態(tài)并存和業(yè)態(tài)邊界模糊的復(fù)雜格局2各業(yè)態(tài)所占市場比重和發(fā)展速度、發(fā)展前景不同3、各業(yè)態(tài)的集中化、組織化、國際化趨勢(shì)（沃爾瑪現(xiàn)象）仍在加強(qiáng) 第十九頁，共二百九十三頁。4高新技術(shù)特別是供應(yīng)鏈技術(shù)與管理對(duì)各業(yè)態(tài)的影響日益強(qiáng)化，成為降低成本，提高效率和利潤的有效途徑。5品牌掌控與適度集權(quán)成為各業(yè)態(tài)成功的關(guān)鍵。6各業(yè)態(tài)更注重市場細(xì)分，加快實(shí)施“體驗(yàn)式創(chuàng)新”。第二十頁，共二百九十三頁。7多業(yè)態(tài)經(jīng)營同時(shí)突出主業(yè)。8政府之手依然強(qiáng)勁，法律政策環(huán)境繼續(xù)影響業(yè)態(tài)的布局與發(fā)展

7、前景。案例閱讀：麥當(dāng)勞得來速拓新模式第二十一頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖經(jīng)營體系成功 基礎(chǔ)樣板店一、樣板店與旗艦店1、樣板店樣板店是指在一個(gè)連鎖經(jīng)營體系中，嚴(yán)格執(zhí)行3S原則（標(biāo)準(zhǔn)化、簡單化、專業(yè)化）管理和CI設(shè)計(jì)要求、有良好的市場形象和經(jīng)營績效、有條件承擔(dān)體系內(nèi)新員工現(xiàn)場培訓(xùn)任務(wù)、穩(wěn)定經(jīng)營在一年以上的模范店鋪，為連鎖體系中的其他店鋪樹立一個(gè)樣板。 第二十二頁，共二百九十三頁。2、旗艦店旗艦店只是連鎖企業(yè)對(duì)賣場一個(gè)形象化的概念，就像一支艦隊(duì)需要領(lǐng)頭的旗艦一樣，旗艦店只是一個(gè)品牌標(biāo)準(zhǔn)形象的體現(xiàn)，它標(biāo)志這個(gè)賣場擁有完整的系統(tǒng)，設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，尤其是細(xì)節(jié)很完善，產(chǎn)品很豐富，品位很超前，更應(yīng)該傳遞出一種

8、品牌理念。 第二十三頁，共二百九十三頁。二、樣板店的作用1）通過樣板店經(jīng)營可以發(fā)現(xiàn)經(jīng)營中的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，從而有助于日后的改進(jìn)。2）確立了連鎖體系復(fù)制的原件，集合了連鎖企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)或工業(yè)產(chǎn)權(quán)。3）是前期試點(diǎn)經(jīng)營或經(jīng)營設(shè)計(jì)效果檢驗(yàn)的最佳地點(diǎn)。4）是受許人及其相關(guān)人員接受培訓(xùn)、實(shí)習(xí)、參觀的樣板。第二十四頁，共二百九十三頁。5）是潛在受許人認(rèn)識(shí)特許體系的一面鏡子，是促使?jié)撛谑茉S人下決心加盟的關(guān)鍵場所。6）體現(xiàn)了連鎖體系的核心競爭力并成為力量的源泉。7）體現(xiàn)企業(yè)單店經(jīng)營的魅力。8）增強(qiáng)連鎖企業(yè)開發(fā)和項(xiàng)目組工作人員的信心。第二十五頁，共二百九十三頁。資料閱讀：蘇寧樣板店帶來陽光服務(wù)第二十六頁，共二百九十三

9、頁。三、樣板店管理與KnowHow體系的創(chuàng)建1連鎖體系KnowHow體系的內(nèi)容KnowHow體系主要內(nèi)容具體來說，主要包括以下六個(gè)方面的內(nèi)容：1）門店的選址與商圈分析方法；2）企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)（CI）、店面識(shí)別系統(tǒng)（SI）和裝修施工方案；第二十七頁，共二百九十三頁。3）員工的招聘、選拔、培訓(xùn)、考核和激勵(lì)；4）銷售、促銷、廣告、社區(qū)關(guān)系管理和店鋪現(xiàn)場管理；5）財(cái)務(wù)報(bào)表管理、現(xiàn)金管理、納稅、財(cái)會(huì)制度、存貨管理和存貨控制；6） 物流、采購與供應(yīng)、信息系統(tǒng)管理。第二十八頁，共二百九十三頁。四、樣板店“ KnowHow體系”創(chuàng)建的十大原則1、成功原則2、創(chuàng)新原則3、體系原則4、工程原則5、營運(yùn)三原則6、克隆

10、原則第二十九頁，共二百九十三頁。7、契約原則8、專家原則9、末端雙向重組原則10、多贏原則第三十頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)對(duì)于一個(gè)連鎖體系而言，連鎖門店的開發(fā)與設(shè)計(jì)是其經(jīng)營環(huán)節(jié)中的重要一環(huán)。門店承擔(dān)著連鎖企業(yè)規(guī)模擴(kuò)大、效益提高、競爭力提升的重要責(zé)任。一個(gè)連鎖企業(yè)能否取得成功，與連鎖門店的數(shù)量、連鎖門店運(yùn)營質(zhì)量密切相關(guān)。本章重點(diǎn)講述本店開發(fā)的導(dǎo)讀知識(shí)。第三十一頁，共二百九十三頁。思考聯(lián)系1名詞解釋（1）連鎖經(jīng)營（2）連鎖門店 （3）樣板店 （4）旗艦店2問答題（1） 連鎖經(jīng)營的特征是什么？（2）常見的連鎖門店業(yè)態(tài)有哪些？（3）各種連鎖業(yè)態(tài)的發(fā)展態(tài)勢(shì)如何？（4）樣板店功能有哪些？第三十二頁，共二

11、百九十三頁。第二章、連鎖門店開發(fā)投資可行性分析第三十三頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)目標(biāo):使學(xué)生對(duì)連鎖門店投資開發(fā)可行性有個(gè)全面認(rèn)識(shí)；能清晰描述投資開發(fā)可行性主要研究的內(nèi)容；能夠自己完成一份門店投資開發(fā)性的可行性分析報(bào)告；能夠獨(dú)自進(jìn)行門店開發(fā)的不確定性的分析。第三十四頁，共二百九十三頁。技能要點(diǎn):門店投資開發(fā)可行性研究技術(shù)設(shè)計(jì)門店投資開發(fā)可行性環(huán)境分析的主要框架連鎖門店開發(fā)的投資構(gòu)成連鎖門店開發(fā)投資可行性的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)第三十五頁，共二百九十三頁。引導(dǎo)案例:開店生財(cái)：市場調(diào)研應(yīng)先行.要求:認(rèn)真閱讀;仔細(xì)思考;結(jié)合學(xué)習(xí)過程.第三十六頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 門店開發(fā)投資可行性研究 第三十七頁，共二百九十三

12、頁。一、門店開發(fā)投資項(xiàng)目可行性研究的概念 所謂門店投資項(xiàng)目的可行性研究就是指投資者擬投資開設(shè)一家門店，為實(shí)現(xiàn)預(yù)期的經(jīng)營目標(biāo)，在投資前必須進(jìn)行認(rèn)真調(diào)查、研究與擬建項(xiàng)目有關(guān)的各種資料；對(duì)各種可能的投資方案，進(jìn)行全面的分析論證；預(yù)測(cè)、評(píng)價(jià)項(xiàng)目建成后的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，并在此基礎(chǔ)上，綜合論證項(xiàng)目投資建設(shè)的必要性，財(cái)務(wù)上的盈利性和經(jīng)濟(jì)上的合理性，從而為投資決策提供科學(xué)依據(jù)的工作。第三十八頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)投資項(xiàng)目可行性研究的基本內(nèi)容1宏觀投資環(huán)境分析.2地區(qū)行業(yè)概況分析3地區(qū)市場需求情況調(diào)查和預(yù)測(cè)4地區(qū)主要門店的競爭狀況調(diào)查分析5門店業(yè)態(tài)選擇和經(jīng)營規(guī)模分析6門店選址分析7門店賣場布局策劃

13、方案的分析第三十九頁，共二百九十三頁。8門店經(jīng)營策略分析9投資估算和籌資方案分析10經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)11門店開發(fā)可行性結(jié)論第四十頁，共二百九十三頁。門店開發(fā)可行性結(jié)論架構(gòu)架構(gòu)必要性物質(zhì)條件技術(shù)條件設(shè)備條件效益預(yù)測(cè)備選方案提出建議第四十一頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 門店開發(fā)投資可行性環(huán)境分析第四十二頁，共二百九十三頁。一、門店開發(fā)投資環(huán)境概念門店的投資環(huán)境就是指對(duì)投資在某一區(qū)域內(nèi)的門店的投資項(xiàng)目所要達(dá)到的目標(biāo)產(chǎn)生有利或不利影響的外部條件。它包括對(duì)投資具有影響的區(qū)域范圍內(nèi)的社會(huì)政治、經(jīng)濟(jì)、法律、文化、自然地理、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)等綜合條件。第四十三頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)投資環(huán)境的類型三種劃分標(biāo)準(zhǔn),分

14、出不同類型.1按投資環(huán)境存在的物質(zhì)形態(tài)進(jìn)行劃分2按投資環(huán)境存在的范圍不同進(jìn)行劃分3按投資環(huán)境存在的內(nèi)容不同進(jìn)行劃分第四十四頁，共二百九十三頁。序號(hào)分類標(biāo)準(zhǔn)分類內(nèi)容1物質(zhì)形態(tài)硬環(huán)境城市基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施自然地理?xiàng)l件軟環(huán)境政治、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、人文、管理、政策2存在范圍宏觀政局、政策、經(jīng)濟(jì)水平、法律、思想、文化中觀地區(qū)投資環(huán)境、行業(yè)投資環(huán)境微觀企業(yè)內(nèi)部環(huán)境，具體場所的經(jīng)濟(jì)、自然、社會(huì)條件、門店的營業(yè)場所、員工、資金、供貨商等3存在內(nèi)容社會(huì)經(jīng)濟(jì)環(huán)境政治制度、社會(huì)結(jié)構(gòu)、意識(shí)形態(tài)、風(fēng)俗習(xí)慣物質(zhì)技術(shù)環(huán)境交通、通訊、煤、電、水、氣的供應(yīng)狀況自然資源環(huán)境位置、地質(zhì)、水文、氣候、資源第四十五頁，共二百九十三頁。三、

15、門店開發(fā)投資環(huán)境的特征1、綜合性2、區(qū)域性3、動(dòng)態(tài)性4、差異性第四十六頁，共二百九十三頁。四、 門店開發(fā)投資環(huán)境分析的內(nèi)容 表21 門店開發(fā)重點(diǎn)分析內(nèi)容內(nèi)容項(xiàng)目具體說明市場環(huán)境調(diào)查分析政策法令的相關(guān)分析政府的相關(guān)政策法令，包括價(jià)格、財(cái)政、稅收等對(duì)零售及其他服務(wù)業(yè)的影響經(jīng)濟(jì)情況的調(diào)查分析國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展整體狀況、居民收入狀況、商品或服務(wù)供求狀況等人口調(diào)查分析人口狀況、當(dāng)前社會(huì)問題、社會(huì)發(fā)展態(tài)勢(shì)等自然環(huán)境調(diào)查分析氣候、資源、交通等社會(huì)時(shí)尚調(diào)查分析社會(huì)流行、社會(huì)時(shí)尚及其變化態(tài)勢(shì)科技狀況調(diào)查分析新技術(shù)在行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀與態(tài)勢(shì)競爭狀況調(diào)查分析競爭者數(shù)量、競爭自身經(jīng)營狀況、競爭手段等消費(fèi)行為調(diào)查分析消費(fèi)者需求

16、調(diào)查分析需求類型、需求滿足狀況等消費(fèi)者購買動(dòng)機(jī)調(diào)查分析消費(fèi)者購買動(dòng)因、消費(fèi)心理的詳細(xì)了解消費(fèi)者門店選擇調(diào)查分析選擇購物地點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)、習(xí)慣等第四十七頁，共二百九十三頁。五、 門店開發(fā)投資環(huán)境分析的方法1、道氏評(píng)估法2、多因素評(píng)估法第四十八頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 門店開發(fā)投資構(gòu)成分析第四十九頁，共二百九十三頁。一、門店開發(fā)投資的構(gòu)成項(xiàng)目總投資建設(shè)投資建設(shè)期利息流動(dòng)資金固定資產(chǎn)投資固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅投資無形資產(chǎn)投資圖2-1門店投資項(xiàng)目總投資構(gòu)成第五十頁，共二百九十三頁。二、門店所需各類資產(chǎn)及其投資構(gòu)成固定資產(chǎn)流動(dòng)資產(chǎn)無形資產(chǎn)遞延資產(chǎn)。見下表 第五十一頁，共二百九十三頁。固定資產(chǎn)工程費(fèi)用建筑工程

17、費(fèi)用、設(shè)備購置費(fèi)用、安裝工程費(fèi)用工程建設(shè)其他費(fèi)用可行性研究費(fèi)、征地費(fèi)、勘察設(shè)計(jì)費(fèi)、建設(shè)期間投資借貸利息費(fèi)預(yù)備費(fèi)用基本預(yù)備費(fèi)、漲價(jià)預(yù)備費(fèi)固定資產(chǎn)投資方向調(diào)節(jié)稅流動(dòng)資產(chǎn)現(xiàn)金現(xiàn)鈔與銀行存款門店短期投資債券、股票混合型證券應(yīng)收及預(yù)付賬款應(yīng)收款、應(yīng)收票據(jù)、預(yù)付款、待攤費(fèi)用、其他應(yīng)收款存貨原料、燃料、物料、低值易耗品、商品無形資產(chǎn)專利權(quán)、商標(biāo)權(quán)著作權(quán)、非專利技術(shù)土地使用權(quán)、商譽(yù)遞延資產(chǎn)開辦費(fèi) 以經(jīng)營租賃方式租入的固定資產(chǎn)改良支出 固定資產(chǎn)的裝修、裝璜凈支出 第五十二頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 門店開發(fā)投資經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)第五十三頁，共二百九十三頁。一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的含義投資項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是采用一定的方法和經(jīng)濟(jì)參數(shù)，對(duì)

18、項(xiàng)目投入產(chǎn)出的各種因素進(jìn)行研究、分析計(jì)算和對(duì)比論證的工作。 第五十四頁，共二百九十三頁。準(zhǔn)備工作不確定性分析不確定性分析確定最有方案國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)方案比較方案比較第五十五頁，共二百九十三頁。二、門店開發(fā)的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)1門店開發(fā)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)門店開發(fā)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的重要組成部分，它是在國家現(xiàn)行財(cái)稅制度和價(jià)格體系的條件下，計(jì)算項(xiàng)目范圍內(nèi)的效益和費(fèi)用，編制財(cái)務(wù)報(bào)表，計(jì)算評(píng)價(jià)指標(biāo)，分析項(xiàng)目的盈利能力、清償能力等財(cái)務(wù)狀況，以考察項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上的可行性。門店開發(fā)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)內(nèi)容主要包括門店財(cái)務(wù)盈利能力分析、門店清償能力分析兩個(gè)方面。第五十六頁，共二百九十三頁。2門店開發(fā)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)的程序分析財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)編制財(cái)務(wù)

19、報(bào)表計(jì)算財(cái)務(wù)效益指標(biāo)進(jìn)行不確定性分析第五十七頁，共二百九十三頁。3門店開發(fā)財(cái)務(wù)盈利能力分析投資利潤率投資利稅率資本金利潤率銷售利潤率投資收益率第五十八頁，共二百九十三頁。投資回收期財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率第五十九頁，共二百九十三頁。4門店財(cái)務(wù)清償能力分析（1）固定資產(chǎn)投資國內(nèi)借款償還期。（選讀）（2）資產(chǎn)負(fù)債率（3）流動(dòng)比率（4）速動(dòng)比率第六十頁，共二百九十三頁。本章小節(jié)可行性研究是任何投資所必需的一項(xiàng)內(nèi)容,作為連鎖門店的開發(fā),雖然有標(biāo)準(zhǔn)店鋪可以借鑒,但鑒于各地不同的影響因素,這項(xiàng)工作同樣是必經(jīng)環(huán)節(jié).第六十一頁，共二百九十三頁。思考題1門店投資開發(fā)項(xiàng)目可行性研究的作用有哪些？2門店投資項(xiàng)目可行

20、性研究包括哪些基本內(nèi)容？3門店投資開發(fā)環(huán)境分析的內(nèi)容應(yīng)包括哪些內(nèi)容？4門店開發(fā)應(yīng)包括哪些項(xiàng)目投資？5門店開發(fā)財(cái)務(wù)盈利能力分析有哪些財(cái)務(wù)指標(biāo)？6門店開發(fā)財(cái)務(wù)清償能力分析包括哪些財(cái)務(wù)指標(biāo)？7試述盈虧均衡點(diǎn)分析法。第六十二頁，共二百九十三頁。案例分析關(guān)于A住宅區(qū)開設(shè)日用食品超市可行性研究報(bào)告綱要.要求:認(rèn)真閱讀結(jié)合所學(xué)社會(huì)調(diào)查實(shí)踐運(yùn)用第六十三頁，共二百九十三頁。第三章、連鎖門店選址策略第六十四頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)使學(xué)生對(duì)門店選址重要性和程序有清晰的認(rèn)識(shí)；能夠運(yùn)用商圈選擇準(zhǔn)則進(jìn)行商圈分界點(diǎn)的計(jì)算；能夠運(yùn)用方法對(duì)某一區(qū)域的商圈進(jìn)行全面系統(tǒng)的分析；能夠掌握飽和度指數(shù)計(jì)算方法，并能運(yùn)用該方法進(jìn)行區(qū)域

21、的飽和情況比較。第六十五頁，共二百九十三頁。技能目標(biāo)商圈調(diào)查的方法開店計(jì)劃的制定選址報(bào)告的撰寫技術(shù)樣板店功能設(shè)計(jì)第六十六頁，共二百九十三頁。案例分析老家肉餅開新店分析第六十七頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖門店開發(fā)規(guī)劃第六十八頁，共二百九十三頁。一、十大開店原則1、符合發(fā)展戰(zhàn)略2、經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)先3、進(jìn)行充分的市場調(diào)查4、搞清城市規(guī)劃。5、制定科學(xué)布店計(jì)劃第六十九頁，共二百九十三頁。6、做好財(cái)務(wù)規(guī)劃7、注重物業(yè)合同簽訂。8、研究當(dāng)?shù)厥杖胨健?、研究當(dāng)?shù)孛袼孜幕?0、物流問題解決。第七十頁，共二百九十三頁。二、開發(fā)新店布點(diǎn)要求1年度開店數(shù)量2范圍選擇戰(zhàn)術(shù)3開店條件的設(shè)計(jì)4商業(yè)區(qū)選擇5立地布點(diǎn)戰(zhàn)術(shù)

22、6零售網(wǎng)聯(lián)結(jié)戰(zhàn)術(shù)第七十一頁，共二百九十三頁。三、新店開發(fā)的業(yè)態(tài)選擇商業(yè)零售業(yè)態(tài)選擇有：雜食店、便利店、折扣店、超級(jí)市場、大型綜合超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家具建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物等。 第七十二頁，共二百九十三頁。如餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)選擇有：快賣店（如傻子雞店、連鎖餅屋等）；快餐店（如馬拉面，老家快餐）；專賣店（如全聚德烤，吳裕泰茶莊）；酒樓（九頭鳥酒家、譚魚頭酒樓等）；飯店（如希爾頓飯店）。服務(wù)業(yè)的連鎖分店業(yè)態(tài)由于提供的是“軟”的服務(wù)，是專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能服務(wù)，可以說是專業(yè)店。如房地產(chǎn)中介服務(wù)的連鎖企業(yè)我愛我家、天津順馳、21

23、世紀(jì)不動(dòng)產(chǎn)、洗衣品牌福奈特等 第七十三頁，共二百九十三頁。四、開發(fā)新店的市場型態(tài)1、獨(dú)立式店鋪2、商業(yè)街3、百貨大樓4、大專院校5、交通樞紐6、寫字樓7、醫(yī)院8、軍區(qū)大院9公園、動(dòng)物園、游樂園、紀(jì)念館10、特殊地點(diǎn)。加油站，購物區(qū)、批發(fā)市場等第七十四頁，共二百九十三頁。案例閱讀7-11的開店策略第七十五頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 商圈與 商圈調(diào)查第七十六頁，共二百九十三頁。一、商圈概述1、商圈的含義商圈指商店的有一定地理界限的銷售范圍，這個(gè)界限就是以商店所在地點(diǎn)為中心，沿一定距離形成不同層次的吸引顧客的區(qū)域，這就是商圈。 第七十七頁，共二百九十三頁。核心商圈次級(jí)商圈邊緣商圈第七十八頁，共二百九

24、十三頁。商圈測(cè)定的因素外部因素量的方面人口數(shù)、人口密度、家庭數(shù)流動(dòng)人口數(shù)、客流規(guī)律零售業(yè)銷售額、營業(yè)面積大型店?duì)顩r交通裝備及交通量質(zhì)的方面年齡、職業(yè)、家庭人口構(gòu)成收入水平、消費(fèi)水平就業(yè)狀況、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)城市規(guī)劃、城市間關(guān)系競爭店、互補(bǔ)店的地區(qū)分布市政設(shè)施、商業(yè)街的規(guī)模內(nèi)部因素主體方面店鋪規(guī)模、業(yè)態(tài)商品配置、樓層構(gòu)成及配置吸引顧客的設(shè)施狀況，如停車場銷售促進(jìn)、營銷及其組織活動(dòng)狀況附加因素文化、公共設(shè)施的有無2、商圈范圍與測(cè)定第七十九頁，共二百九十三頁。3、商圈確定的方法（1）單純劃分法直接詢問法間接調(diào)查法（2）經(jīng)驗(yàn)法根據(jù)業(yè)態(tài)、位置、規(guī)模、出行方式、購買頻率等劃分第八十頁，共二百九十三頁。大型購物中心

25、商圈1個(gè)小時(shí)車程大型百貨商店半個(gè)小時(shí)左右車程超市10分鐘車程便利店5分鐘路程。第八十一頁，共二百九十三頁。郊區(qū)的門店商圈較城市中心大社區(qū)超市商圈較小便利店沒有邊緣顧客商業(yè)中心的門店商圈范圍較大第八十二頁，共二百九十三頁。表31 超級(jí)市場位置與商圈范圍位置徒步商圈范圍自行車商圈范圍小汽車都市300-500米700-800米-郊外500米1500米3公里第八十三頁，共二百九十三頁。表32 超級(jí)市場規(guī)模與商圈范圍規(guī)模面積（平方米）商圈范圍小型超市120-399步行10分鐘之內(nèi)中型超市400-2499步行10分鐘或開車5分鐘大型超市2500驅(qū)車20分鐘左右第八十四頁，共二百九十三頁。根據(jù)顧客購物出行方

26、式設(shè)定商圈范圍人們購物出行的方式不同，零售店商圈范圍不同。出行方式越現(xiàn)代化、機(jī)械化程度越高，商圈越大，反之，越小。 第八十五頁，共二百九十三頁。表33 顧客購買頻率與超市商圈范圍位置每天購買每周3-4次每周1次都市300米500米700-800米郊外500米700-800米1500米第八十六頁，共二百九十三頁。3利用數(shù)學(xué)方法分析、確定商圈雷利法則（Reillylaw of retail gravitation）哈夫法則（Haff s law of shopper attraction）第八十七頁，共二百九十三頁。雷利法則（Reillylaw of retail gravitation）式中BA

27、城市A從中間地帶吸引的交易量；Bb城市B從中間地帶吸引的交易量；PA城市A的人口數(shù)；PB城市B的人口數(shù)；DA城市A到中間地帶的距離；DB城市B到中間地帶的距離；第八十八頁，共二百九十三頁。哈夫法則（Haff s law of shopper attraction）第八十九頁，共二百九十三頁。式中j某商業(yè)設(shè)施；Piji地區(qū)消費(fèi)者光顧j商業(yè)設(shè)施的概率；Uijj商業(yè)設(shè)施的效用；Sjj商業(yè)設(shè)施的規(guī)模（營業(yè)面積）Tij從i地區(qū)到j(luò)所需的時(shí)間；隨交通工具不同而變化的參數(shù)；Eiji地區(qū)消費(fèi)者光顧j商業(yè)設(shè)施的人數(shù)；Cii地區(qū)的消費(fèi)者數(shù)量。第九十頁，共二百九十三頁。二、商圈調(diào)查（一）調(diào)查的目的了解優(yōu)良立地的基本

28、條件確立立地條件的三要素提高估算的精度第九十一頁，共二百九十三頁。（二）資料來源資料類別資料來源城市布局、發(fā)展規(guī)劃資料城市政府、住宅局或城建管理部門人口數(shù)、戶數(shù)資料城市政府、戶籍管理部門或居委會(huì)競爭分布圖實(shí)地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會(huì)、工商部門競爭店銷售業(yè)績實(shí)地調(diào)查、行業(yè)協(xié)會(huì)、工商部門商業(yè)業(yè)態(tài)與格局的未來變化城市政府、行業(yè)協(xié)會(huì)第九十二頁，共二百九十三頁。（三）商圈調(diào)查的內(nèi)容1、商圈潛力調(diào)查分析2、城市結(jié)構(gòu)調(diào)查3、競爭店調(diào)查看競爭店情況分析表：第九十三頁，共二百九十三頁。競爭店?duì)I業(yè)面積目標(biāo)顧客商品構(gòu)成價(jià)格策略促銷活動(dòng)店堂成列第九十四頁，共二百九十三頁。商圈飽和度分析商圈飽和度分析是在競爭店分析的基礎(chǔ)上，通過

29、進(jìn)一步的消費(fèi)調(diào)查，計(jì)算出商圈范圍內(nèi)飽和度，并判斷開店的有效性。商圈飽和狀況的分析有兩種方法：（1）商圈容量法。通過計(jì)算市場規(guī)模，確定所能容納的超級(jí)市場面積。 第九十五頁，共二百九十三頁。2)飽和指數(shù)法飽和度分析是根據(jù)成本效益方法，推出每平方米必須實(shí)現(xiàn)的最低銷售額，然后利用飽和度分析法推算出能達(dá)到此指標(biāo)的地區(qū)。飽和指數(shù)指現(xiàn)存店鋪每平方米營業(yè)額，新建店鋪可能使這一指數(shù)降低，一定要考慮待建和正在施工的店鋪面積。 第九十六頁，共二百九十三頁。第九十七頁，共二百九十三頁。(四)商圈調(diào)查的基本流程1宏觀上要對(duì)各種權(quán)威性的統(tǒng)計(jì)數(shù)字與資料的分析。 2實(shí)施對(duì)特定區(qū)域的市場調(diào)查。 3通過市場調(diào)查，篩選出具體的目標(biāo)

30、地點(diǎn).4對(duì)具體的地址要進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，做出優(yōu)劣、適合性的具體評(píng)價(jià)。 5、確認(rèn)房產(chǎn)條件.第九十八頁，共二百九十三頁。（五）商圈調(diào)查報(bào)告商圈調(diào)查報(bào)告是連鎖企業(yè)總部在企業(yè)店鋪開發(fā)策略的指導(dǎo)下，對(duì)某一個(gè)預(yù)開店鋪或已經(jīng)開發(fā)的店鋪的商圈進(jìn)行調(diào)查所形成的為經(jīng)營決策提供依據(jù)的書面報(bào)告。 第九十九頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖門店選址技術(shù)第一百頁，共二百九十三頁。一、連鎖門店選址重要性（一）影響經(jīng)營目標(biāo)的確定（二）是戰(zhàn)略決策行為。（三）關(guān)系到門店的經(jīng)濟(jì)效益第一百零一頁，共二百九十三頁。二、連鎖門店選址應(yīng)遵循原則（一）方便顧客購物的原則（二）有利于連鎖門店開拓發(fā)展（三）有利于獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益第一百零二頁，共二百

31、九十三頁。三、連鎖門店選址考慮的因素案例分析：麥當(dāng)勞連鎖店的選址策略第一百零三頁，共二百九十三頁。選址條件商業(yè)環(huán)境因素城市結(jié)構(gòu)因素城市特點(diǎn)，如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、政府機(jī)構(gòu)、歷史沿革、自然環(huán)境、風(fēng)土人情、文化氛圍等城市規(guī)劃，如土地征用規(guī)劃、市政設(shè)施規(guī)劃等城市公共設(shè)施現(xiàn)狀交通條件，包括公路、鐵路狀況，車站設(shè)施及交通主管部門等消費(fèi)結(jié)構(gòu)因素人口現(xiàn)狀及動(dòng)態(tài)，包括人口密度、人員構(gòu)成、人口布局、人口的未來增減人均收入、消費(fèi)水平生活方式、消費(fèi)習(xí)慣、追求的生活方式、休閑及購物傾向等商業(yè)結(jié)構(gòu)因素城市的商業(yè)結(jié)構(gòu)商業(yè)的集中化程度及趨向，如商業(yè)街、購物中心等行業(yè)競爭關(guān)系，如地區(qū)間競爭、地區(qū)內(nèi)競爭店鋪選址因素位置條件 鄰近條件，包

32、括附近的商業(yè)情況、道路情況、交通情況等用地條件，包括地理環(huán)境、法規(guī)條件等相對(duì)條件與競爭店的競爭及互補(bǔ)效應(yīng)潛力條件商圈與購買力，包括購買頻率、購買時(shí)間、采購距離等第一百零四頁，共二百九十三頁。四、連鎖門店選址的程序1確認(rèn)前提條件2根據(jù)目標(biāo)顧客選擇店鋪所在的重心區(qū)域3落實(shí)最佳結(jié)合點(diǎn)4選定具體地點(diǎn)第一百零五頁，共二百九十三頁。五、詳細(xì)的店址評(píng)估報(bào)告（一）店址的市場評(píng)估程序（二）市場評(píng)估報(bào)告的撰寫第一百零六頁，共二百九十三頁。小資料分析便利店的選址技巧第一百零七頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)李嘉誠說過：開店靠的是什么？是位置，位置，還是位置。俗話說：金角，銀邊，草肚皮。把握路口拐角的位置是開店的規(guī)律性選

33、擇。所以，必須把握5大環(huán)節(jié)：開店規(guī)劃商圈調(diào)查店址評(píng)估市場形態(tài)選擇店址選擇。同時(shí)，也要把握10大要素：人口、收入、欲望、文化、交通、城市規(guī)劃、政策、公眾、對(duì)手、企業(yè)資源等。第一百零八頁，共二百九十三頁。復(fù)習(xí)思考題1。連鎖門店開發(fā)的原則是什么？2連鎖門點(diǎn)開發(fā)的市場形態(tài)有哪些？3什么是商圈？商圈劃分為哪些層次？4影響商圈形成的因素有哪些？5商圈設(shè)定的方法有哪些6商圈分析調(diào)查的內(nèi)容包括哪些？7試述雷利法則的內(nèi)涵。8門店選址遵循的原則有哪些？9優(yōu)良連鎖門店店址的標(biāo)準(zhǔn)（立地條件）是什么？10連鎖門店選址應(yīng)遵循什么的程序？第一百零九頁，共二百九十三頁。案例分析案例2-北京翠微大廈的商圈分析案例2-37-11

34、便利店選址策略第一百一十頁，共二百九十三頁。第四章、連鎖門店外部設(shè)計(jì)第一百一十一頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)使學(xué)生對(duì)連鎖門店外部設(shè)計(jì)的整體有個(gè)清晰全面認(rèn)識(shí)；能清晰描述店鋪外觀布局的原則和風(fēng)格；能夠遵循門店命名的原則進(jìn)行門店的命名；能夠進(jìn)行櫥窗的設(shè)計(jì)。第一百一十二頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)要點(diǎn)店面外觀布局連鎖店名設(shè)計(jì)店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)門店門臉與櫥窗設(shè)計(jì)連鎖門店與外部周圍環(huán)境的設(shè)計(jì)第一百一十三頁，共二百九十三頁。引導(dǎo)案例福奈特的店面形象設(shè)計(jì)第一百一十四頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖店店面設(shè)計(jì)的原則與風(fēng)格第一百一十五頁，共二百九十三頁。一、設(shè)計(jì)原則1醒目，刺激消費(fèi)者的原則2方便顧客的原則3促進(jìn)消費(fèi)的原則

35、4創(chuàng)造良好的購物環(huán)境，使消費(fèi)者快樂的原則。5安全性原則第一百一十六頁，共二百九十三頁。二、店面的風(fēng)格類型（1）平鋪直敘式風(fēng)格（2）抒情夸張式風(fēng)格（3）兼容并蓄的風(fēng)格。（4）前衛(wèi)時(shí)尚的風(fēng)格（5）體現(xiàn)科技的風(fēng)格第一百一十七頁，共二百九十三頁。3店面風(fēng)格設(shè)計(jì)策略（1）重視經(jīng)營必須重視門臉。 （2）以目標(biāo)消費(fèi)群的審美觀進(jìn)行設(shè)計(jì)。 （3）根據(jù)服務(wù)內(nèi)容的行業(yè)特點(diǎn)設(shè)計(jì)。 （4）根據(jù)消費(fèi)對(duì)象年齡設(shè)計(jì)。 （5）店面設(shè)計(jì)要有獨(dú)創(chuàng)性和唯一性。 第一百一十八頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 連鎖店名設(shè)計(jì)第一百一十九頁，共二百九十三頁。一、門店命名的原則1店鋪命名時(shí)的易讀、易記原則2暗示商店經(jīng)營屬性原則3啟發(fā)店鋪聯(lián)想原則4支

36、持店標(biāo)原則5適應(yīng)市場環(huán)境原則6受法律保護(hù)原則第一百二十頁，共二百九十三頁。二、連鎖店名字體設(shè)計(jì)1連鎖店名字體特征連鎖店名字體具有以下特征：識(shí)別性、造型性、易讀性、系統(tǒng)性。第一百二十一頁，共二百九十三頁。2店名字體的幾種類型字體漢字英文印刷體宋體、黑體古羅馬體、現(xiàn)代羅馬體無飾線體美術(shù)體象形、立體、彩色、附加裝飾書寫體正楷（大、小楷）、隸書、篆書（大、小篆）、碑書、草書（大、小草、狂草）草書體自由手書體第一百二十二頁，共二百九十三頁。3店名字體的性格屬性 連鎖店名字體的性格屬性一般可分為如下幾點(diǎn)：方飾線體、新魏碑等顯示粗獷、豪放；古羅馬體、卡洛林體、仿宋、黑體等顯示莊重、典雅；意大利斜體，行書等顯

37、示瀟灑、飄逸；結(jié)構(gòu)型，草書體、隸書等顯示纖巧、秀麗；正圓形羅馬體顯示古拙、稚氣；第一百二十三頁，共二百九十三頁。4店名字體與色彩底色文字色底色文字色底色文字色底色文字色1、黃色黑字2、白色綠字3、白色紅字4、白色青字5、黑色黃字6、紅色白字7、綠色白字8、黑色白字9、黃色紅字10、紅色綠字11、綠色紅字第一百二十四頁，共二百九十三頁。5店名字體設(shè)計(jì)的具體要求連鎖店鋪經(jīng)營者在設(shè)計(jì)企業(yè)店名字體時(shí)，必須注意以下幾點(diǎn)：一是字體一定要與商店經(jīng)營屬性相吻合；二是要符合美學(xué)要求，使消費(fèi)者視覺舒適；三是易于閱讀，便于識(shí)認(rèn)。當(dāng)然，現(xiàn)在一些店鋪沒有作到前兩點(diǎn)，將會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)問題，一是該店鋪將拓寬自己的經(jīng)營范圍和行業(yè)

38、范圍；二是營銷成本將會(huì)增加。第一百二十五頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)第一百二十六頁，共二百九十三頁。一、連鎖店店標(biāo)的設(shè)計(jì)1、店標(biāo)的作用第一百二十七頁，共二百九十三頁。2、店標(biāo)的分類標(biāo)音式標(biāo)識(shí)表形式標(biāo)識(shí)圖畫式標(biāo)識(shí)名稱式標(biāo)識(shí)解釋性標(biāo)識(shí) 、寓意性商店標(biāo)識(shí) 第一百二十八頁，共二百九十三頁。3連鎖店店標(biāo)設(shè)計(jì)的原則（1）簡潔鮮明原則。 （2）獨(dú)特新穎原則。 （3）準(zhǔn)確相符原則 （4）優(yōu)美精致原則（5）穩(wěn)定適時(shí)原則。 第一百二十九頁，共二百九十三頁。簡潔的表現(xiàn)直線：果斷，堅(jiān)定，剛毅，力量，有男性感。曲線或弧線：柔和，靈活，豐滿，美好，優(yōu)雅，優(yōu)美，抒情，纖弱，猶疑，有女性感。水平線：安定，寂靜，

39、寬闊，理智，死亡，大地，天空，有內(nèi)在感。垂直線：崇高，肅穆，無限，悲哀，寧靜，激情，生命，尊嚴(yán)，永恒，權(quán)力，抗拒變化的能力。第一百三十頁，共二百九十三頁。二、店鋪招牌1招牌的定義及其理解在建筑和店鋪的設(shè)計(jì)中，為了建筑和店鋪的形象和增加店鋪的吸引力，而在店鋪外觀（上、下、前后、左右、墻壁）設(shè)計(jì)的有字體和店標(biāo)的各種宣傳設(shè)施。店鋪的外觀設(shè)計(jì)（又叫店鋪外裝飾）是店鋪?zhàn)R別系統(tǒng)的一部分。 第一百三十一頁，共二百九十三頁。2店鋪招牌的類型（1）直立式招牌。 （2）造型招牌。 （3）霓虹燈和日光燈招牌（4）懸吊式招牌（5）電子招牌第一百三十二頁，共二百九十三頁。4招牌設(shè)計(jì)的技巧（1）內(nèi)容準(zhǔn)確。 （2）色彩搭配

40、合理。 （3）選材精當(dāng)。（4）安置得當(dāng)。（5）講究專業(yè)化。（6）環(huán)境協(xié)調(diào)。 第一百三十三頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 門店門臉與櫥窗設(shè)計(jì)一、連鎖店門的設(shè)計(jì)1、基本類型（開放型、半封閉型、封閉型）2、設(shè)計(jì)策略考慮店門位置、店門性格、店門與環(huán)境、店門材料、店門精神、店門保護(hù)。第一百三十四頁，共二百九十三頁。店門性格、從商業(yè)經(jīng)營觀點(diǎn)來看，店門應(yīng)當(dāng)是開放性的，所以設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)考慮到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”的不良心理，從而拒客于門外。因此，明快、通透具有呼應(yīng)效果的門扉才是最佳設(shè)計(jì)。傳統(tǒng)的木門、金屬門的封閉性早已不適應(yīng)時(shí)代的發(fā)展。第一百三十五頁，共二百九十三頁。店門精神主要是指連鎖店將連鎖企業(yè)的經(jīng)營宗

41、旨、經(jīng)營戰(zhàn)略、企業(yè)精神賦予到店門設(shè)計(jì)中。如有的連鎖店門口設(shè)有坡道，是為了消費(fèi)者推購物車方便，體現(xiàn)了服務(wù)第一、顧客第一的理念。有的連鎖店門口擺了兩個(gè)大獅子，這主要體現(xiàn)了連鎖企業(yè)戰(zhàn)無不勝、開拓進(jìn)取，力爭第一的霸氣。 第一百三十六頁，共二百九十三頁。二、連鎖店鋪櫥窗的設(shè)計(jì)1、櫥窗分類2、櫥窗設(shè)計(jì)策略第一百三十七頁，共二百九十三頁。1、櫥窗分類第一百三十八頁，共二百九十三頁。2、櫥窗設(shè)計(jì)策略（1）綜合式陳列櫥窗（2）系統(tǒng)式櫥窗陳列（3）主題式櫥窗陳列（4）特寫櫥窗陳列（5）季節(jié)式陳列第一百三十九頁，共二百九十三頁。2連鎖店鋪櫥窗設(shè)計(jì)（1）基本要求櫥窗底部的高度，一般從離地面80130cm，成人眼睛能看

42、見的高度為好，所以大部分商品可從離地面60cm的地方進(jìn)行陳列，小型商品從100cm以上的高度陳列。電冰箱、洗衣機(jī)、自行車等，大件商品可陳列在離地面5cm高的部位。第一百四十頁，共二百九十三頁。（2）背景要求櫥窗背景是櫥窗廣告制作的空間，它類似室內(nèi)布置的四壁有較嚴(yán)格的要求。背景顏色的基本要求是突出商品，而不要喧賓奪主。形狀上一般要求大而完整、單純，避免小而復(fù)雜的繁瑣裝飾。顏色上盡量用明度高、純度低的統(tǒng)一色調(diào)。如果廣告宣傳商品的色彩淡而一致，也可用深顏色作前景。第一百四十一頁，共二百九十三頁。（3）道具要求道具包括布置商品的支架等附加物和商品本身。其要求是支架的擺放越隱蔽越好。一定要突出廣告商品，

43、占用的位置要不商品少許多。常用的有機(jī)和無機(jī)玻璃材料作道具適應(yīng)面較廣。 第一百四十二頁，共二百九十三頁。4）燈光要求食品櫥窗廣告，用橙黃色的暖色光，更能增強(qiáng)人們對(duì)所做廣告的食品的食欲。而家用電器櫥窗陳列，則用藍(lán)、白等色光，能給人一種科學(xué)性和貴重的心理感覺。其次，現(xiàn)在的櫥窗陳列設(shè)計(jì)，要充分利用滾動(dòng)、旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)等機(jī)械和電子的道具，給靜止的櫥窗布置增加了動(dòng)感，利用大型彩色膠片制成燈箱，制作一種新穎的具有立體感畫面等。第一百四十三頁，共二百九十三頁。第五節(jié) 連鎖門店與外部周圍環(huán)境的設(shè)計(jì)略第一百四十四頁，共二百九十三頁。小節(jié)連鎖門店的外部設(shè)計(jì)包括店面外觀布局設(shè)計(jì)、連鎖店名設(shè)計(jì)、店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)、店門與櫥窗設(shè)

44、計(jì)、停車場與周邊環(huán)境設(shè)計(jì)等。由于店面設(shè)計(jì)是企業(yè)形象的組成部分，一旦設(shè)計(jì)不當(dāng)必然帶來不利影響，所以設(shè)計(jì)者要綜合多方要素，堅(jiān)持科學(xué)性、創(chuàng)新性、實(shí)用性、簡潔性、法律性的原則。第一百四十五頁，共二百九十三頁。復(fù)習(xí)思考題1連鎖門店命名的原則是什么？2店標(biāo)與店鋪招牌設(shè)計(jì)有哪些技巧？3如何理解店門的性格與精神？4連鎖店鋪櫥窗設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些問題？第一百四十六頁，共二百九十三頁。案例分析麥當(dāng)勞店面設(shè)計(jì)成功分析第一百四十七頁，共二百九十三頁。第五章、連鎖門店內(nèi)部設(shè)計(jì)第一百四十八頁，共二百九十三頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)使學(xué)生對(duì)連鎖門店內(nèi)部設(shè)計(jì)有個(gè)全面認(rèn)識(shí)；能清晰說明通道、柜臺(tái)、貨架、地板設(shè)計(jì)的原理與技巧；能準(zhǔn)確描述門店燈光。色

45、彩、聲音、氣味、溫度設(shè)計(jì)技術(shù)。第一百四十九頁，共二百九十三頁。技能目標(biāo)連鎖門店賣場通道與服務(wù)設(shè)施的設(shè)計(jì)連鎖門店照明與聲音的設(shè)計(jì)連鎖門店色彩的設(shè)計(jì)連鎖門店其他要素的設(shè)計(jì)第一百五十頁，共二百九十三頁。引導(dǎo)案例體育用品專賣店的軟裝璜第一百五十一頁，共二百九十三頁。第一節(jié)連鎖賣場設(shè)計(jì)概述第一百五十二頁，共二百九十三頁。一、連鎖店鋪賣場的含義連鎖店鋪賣場是店鋪出入口以里的所謂 “消費(fèi)通道”。當(dāng)然，這里所說的多以零售業(yè)和餐飲業(yè)為主，而服務(wù)業(yè)里的教育、旅游、房地產(chǎn)中介、咨詢等店鋪的營業(yè)現(xiàn)場有其獨(dú)特的行業(yè)特點(diǎn)，另文敘述。第一百五十三頁，共二百九十三頁。二、連鎖店鋪賣場設(shè)計(jì)的意義賣場環(huán)境的好壞直接影響到顧客的購

46、買欲望。一個(gè)好的賣場環(huán)境能吸引源源不斷的顧客，而一個(gè)不好的賣場環(huán)境卻能使人產(chǎn)生望而卻步的感覺。對(duì)于一個(gè)零售店來說，如何營造一個(gè)好的賣場直接影響到其是否能有好的業(yè)績，甚至是否得以開展正常營業(yè)。第一百五十四頁，共二百九十三頁。三、連鎖店鋪賣場設(shè)計(jì)的原則1便利顧客，服務(wù)大眾2突出特色，便于經(jīng)營3提高效率，增長效益4利于選購第一百五十五頁，共二百九十三頁。四、連鎖店鋪賣場設(shè)計(jì)的要求1便于顧客在短時(shí)間內(nèi)買到需要的商品。2能夠輕松地購物。3店堂清潔，又親切感、新鮮感。4購物成為興趣，有快樂感。第一百五十六頁，共二百九十三頁。五、賣場布局的基本類型見下表第一百五十七頁，共二百九十三頁。標(biāo)準(zhǔn)分類1從顧客的流動(dòng)

47、線路的角度看（1）方格式布局。（2）自由流動(dòng)布局。(3)標(biāo)準(zhǔn)布局和精品布局 2從柜臺(tái)的擺放方式角度看（1）島嶼式（2）斜角式（3）沿墻式（4）陳列式第一百五十八頁，共二百九十三頁。六、連鎖賣場空間布局形態(tài)1連鎖賣場空間劃分（1）營業(yè)面積：（2）倉庫面積：（3）附屬面積：第一百五十九頁，共二百九十三頁。2連鎖賣場空間格局的四種形態(tài)。（1）接觸型商店：（2）封閉型商店：（3）封閉、環(huán)游型商店：（4）接觸、封閉、環(huán)游型商店第一百六十頁，共二百九十三頁。3連鎖賣場各種空間形態(tài)分析（）店員空間狹窄的接觸型商店。（）店員空間寬闊接觸型商店。（）店員空間狹窄的封閉型商店。（）店員空間寬闊的封閉型商店。（）有

48、店員空間的封閉、環(huán)游型商店。第一百六十一頁，共二百九十三頁。（）無店員空間的封閉、環(huán)游型商店。（）有店員空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。（）無店員空間的接觸、封閉、環(huán)游型商店。第一百六十二頁，共二百九十三頁。第二節(jié) 連鎖門店賣場通道與服務(wù)設(shè)施的設(shè)計(jì)第一百六十三頁，共二百九十三頁。一、賣場通道設(shè)計(jì)1連鎖店鋪通道的類型連鎖店鋪的通道可分為直線式通道和回型式通道兩類。第一百六十四頁，共二百九十三頁。直線性通道第一百六十五頁，共二百九十三頁。大回型通道第一百六十六頁，共二百九十三頁。小回型通道第一百六十七頁，共二百九十三頁。二、存包處、收銀臺(tái)、試衣間的設(shè)計(jì)1收銀臺(tái)設(shè)計(jì)顧客等待付款結(jié)算的時(shí)間不能超過8分鐘

49、，否則就會(huì)產(chǎn)生煩躁的情緒。 收銀臺(tái)的數(shù)量配置。一般情況下以40平方米一臺(tái)，高峰時(shí)可達(dá)到25平方米一臺(tái)較為適宜。 收銀臺(tái)的設(shè)計(jì)原則應(yīng)是快速、安全的準(zhǔn)確結(jié)算 第一百六十八頁，共二百九十三頁。2存包處設(shè)計(jì)存包處一般設(shè)置在連鎖店鋪的入口，配備23名工作人員。顧客進(jìn)入連鎖店鋪時(shí)，首先存包領(lǐng)牌，完成購物以后再憑牌取包。現(xiàn)在有些大型零售店鋪中，配有顧客自助式的存包處，顧客自己取存柜鑰匙，自己存包，減少了等待時(shí)間。 第一百六十九頁，共二百九十三頁。3試衣間設(shè)計(jì)（1）隱私性問題。（2）面積不能太小。（3）裝修不能太簡陋。第一百七十頁，共二百九十三頁。三、出入口、柜臺(tái)和貨架的設(shè)計(jì)1出入口的設(shè)計(jì)（1）出入口設(shè)計(jì)類型

50、的選擇1）封閉型。2）半開型。3）全開型。4）出入分開型。 第一百七十一頁，共二百九十三頁。2柜臺(tái)、貨架的設(shè)計(jì)柜臺(tái)的高度一般為11。1米左右。寬度在5560厘米左右，長度視商店的大小及其預(yù)計(jì)的排列組合形式而定。第一百七十二頁，共二百九十三頁。貨架的設(shè)置規(guī)格，一般根據(jù)店鋪內(nèi)的大小和所經(jīng)營的商品的不同而有所區(qū)別?；镜囊笫钦R統(tǒng)一，美觀大方。注意:貨架的開閉端架堆頭貨架和滑車第一百七十三頁，共二百九十三頁。五、賣場天花板、地板、墻壁的設(shè)計(jì)1天花板的設(shè)計(jì)一般來說，店鋪的面積達(dá)到300平方米，天花板的高度則應(yīng)達(dá)到3-3.3米左右的高度。如果1000平方米的面積，天花板的高度應(yīng)達(dá)到3.4-4米的高度。

51、 第一百七十四頁，共二百九十三頁。制作天花板的材料不勝枚舉，有各種石膏板、石棉板、膠合板、貼面裝飾板、玻璃絨天花板等。裝飾時(shí)，應(yīng)根據(jù)店鋪特點(diǎn)，考慮放火、耐久、消音的要求，選擇一種材料。第一百七十五頁，共二百九十三頁。2賣場地板的設(shè)計(jì)地板的裝飾材料，一般有瓷磚、塑膠地磚、石材（天然、人工）石英磚、木板（原木、合成）、玻璃以及水泥等，可根據(jù)需要選用。地板的選材主要考慮的因素是連鎖店鋪形象設(shè)計(jì)的需要、材料的費(fèi)用大小、材料的優(yōu)缺點(diǎn)等幾個(gè)因素。第一百七十六頁，共二百九十三頁。3墻壁的設(shè)計(jì)墻壁設(shè)計(jì)主要有裝修和裝飾兩種任務(wù)。 裝飾裝修中的費(fèi)用應(yīng)該包括：設(shè)計(jì)費(fèi)、主材費(fèi)、輔助材料費(fèi)、工時(shí)費(fèi)、管理費(fèi)和稅金。裝修項(xiàng)

52、目有木工、瓦工、油工等這些“看得見、摸得著”的常規(guī)工程項(xiàng)目，但還有隱蔽工程和一些細(xì)節(jié)問題。如上下水管道改造、防水防漏工程、強(qiáng)電弱電改造、空調(diào)管道等工程。第一百七十七頁，共二百九十三頁。第三節(jié) 連鎖門店照明與聲音的設(shè)計(jì)一、賣場燈具與燈光設(shè)計(jì)二、連鎖賣場聲音設(shè)計(jì)第一百七十八頁，共二百九十三頁。一、賣場燈具與燈光設(shè)計(jì)1基本照明2重點(diǎn)照明3裝飾照明第一百七十九頁，共二百九十三頁。二、連鎖賣場聲音設(shè)計(jì)1積極的音響效果（1）利用音響，提示顧客（2）利用音響，吸引顧客的注意（3）播放背景音樂，營造購物氣氛（4）通過隔音設(shè)備和消音設(shè)備控制噪音（5）店內(nèi)或柜臺(tái)上產(chǎn)生的聲音處理第一百八十頁，共二百九十三頁。2運(yùn)用

53、中的技巧注意音樂的大小和強(qiáng)度.背景音樂要和門店相適應(yīng)音樂播發(fā)要適時(shí)有度,不能過于嘈雜.樂曲的選擇要適應(yīng)顧客的心態(tài).第一百八十一頁，共二百九十三頁。第四節(jié) 連鎖門店色彩的設(shè)計(jì)一、色彩冷暖與語言二、商品形象色第一百八十二頁，共二百九十三頁。一、色彩冷暖與語言紅色、黃色、橙色，專業(yè)人士認(rèn)為是“暖色”藍(lán)色、綠色和紫羅蘭被認(rèn)為是“冷色” 棕色和金黃色被認(rèn)為是泥土類色調(diào)，可以與任何色彩配合 .白色使人想到冰天雪地，給人以冷清的感覺；黑色是吸光的，能給人以暖和的感覺 第一百八十三頁，共二百九十三頁。色彩種類色彩感覺色彩情感紅色綠色青色紫色橙色黃綠色青綠色紫綠色紫紅色熱涼較冷中性暖中性冷較冷稍暖刺激安靜較刺激

54、少刺激較刺激較安靜很安靜較刺激較刺激表5-1 色彩設(shè)計(jì)中的色彩感覺與色彩情感第一百八十四頁，共二百九十三頁。二、商品形象色紅色：熱情、大膽、潑辣，是進(jìn)取性和積極的顏色。 橙色：活潑、年輕、缺乏愛情。褐色：保守、消極、容易被信賴。 綠色：新鮮、年輕，是疲勞時(shí)希望看到的顏色。 青色：理智、安靜、清潔，也有人稱之為“服從色”。第一百八十五頁，共二百九十三頁。第五節(jié) 連鎖門店其他要素的設(shè)計(jì)一、連鎖店賣場的氣味設(shè)計(jì)二、連鎖店賣場的通風(fēng)設(shè)計(jì)三、POP設(shè)計(jì)第一百八十六頁，共二百九十三頁。1氣味的效果零售店中的氣味大多與商品相關(guān)，特別是在專營商店中更為突出。氣味正常，往往會(huì)引起顧客購買這些商品。 不良?xì)馕稌?huì)使

55、人反感，有驅(qū)除顧客的副作用。第一百八十七頁，共二百九十三頁。2克服氣味負(fù)面因素（1）商店要有良好的通風(fēng)設(shè)備；（2）采用空氣過濾設(shè)備；（3）定期釋放一些芳香氣味；（4）對(duì)商品應(yīng)經(jīng)常檢查，以防霉?fàn)€變質(zhì)，散發(fā)不良味道；（5）要防止商品相互串味。 第一百八十八頁，共二百九十三頁。二、連鎖店賣場的通風(fēng)設(shè)計(jì)1通風(fēng)分類主要解決味道和溫度的問題。通風(fēng)來源可以分自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)。 2通風(fēng)設(shè)備配置原則連鎖店鋪的空調(diào)配置應(yīng)遵循舒適性原則，冬季溫暖而不燥熱，夏季涼爽而不驟冷。 第一百八十九頁，共二百九十三頁。3空調(diào)機(jī)組的選擇（1）根據(jù)店鋪的規(guī)模大小來選擇。2）根據(jù)能源的供應(yīng)狀況選擇（3）店鋪的空氣濕度。（4）連鎖店

56、鋪的溫度。第一百九十頁，共二百九十三頁。三、POP設(shè)計(jì)1POP介紹連鎖店鋪內(nèi)POP廣告（也叫售點(diǎn)廣告）是連鎖店常用的促銷手段，主要指在售貨點(diǎn)和購物場所制作和發(fā)布的多種形式廣告組合的統(tǒng)稱。從廣義來講，POP（Point of Purchase）廣告有店外POP和店內(nèi)POP。第一百九十一頁，共二百九十三頁。而店內(nèi)POP又包括：柜臺(tái)廣告、懸掛廣告、地面廣告、貨架廣告、招牌廣告、錄像廣告、有線廣播、傳單、現(xiàn)場展示、刊物等。而店外廣告放在店面設(shè)計(jì)的范疇，這主要包括：連鎖店名稱、連鎖店招牌、連鎖店裝潢、櫥窗設(shè)計(jì)、店外環(huán)境裝飾（如廣告牌、霓虹燈等。 第一百九十二頁，共二百九十三頁。3店內(nèi)POP廣告的類型與制

57、作要求店內(nèi)廣告形式多種多樣，制作要求一般都很獨(dú)特。無論是創(chuàng)意策劃，還是現(xiàn)場制作手段、發(fā)布形式都要求別出心裁；特別強(qiáng)調(diào)對(duì)購買者的視覺效果的刺激，加強(qiáng)購買者的動(dòng)機(jī)，并立即產(chǎn)生購買行為。第一百九十三頁，共二百九十三頁。另外，制作POP廣告的另一要求是能更好地起到美化購物場所的作用，作為一種裝飾物，烘托出購物的熱烈、緊湊、繁榮，或在購物場所造成一種雙向動(dòng)感，使購買者的流動(dòng)與商品的動(dòng)感相映成輝。第一百九十四頁，共二百九十三頁。本章小結(jié)連鎖門店賣場內(nèi)部設(shè)計(jì)就是對(duì)賣場的購買環(huán)境進(jìn)行設(shè)計(jì)，目的是為顧客營造一個(gè)溫馨、舒適、適用的購買場所。其設(shè)計(jì)的好壞將直接影響顧客在店鋪內(nèi)部的購買情緒。如果賣場設(shè)計(jì)得體，顧客的消

58、費(fèi)額就可能提高，反之，會(huì)抑制顧客的消費(fèi)， 第一百九十五頁，共二百九十三頁。復(fù)習(xí)思考題1連鎖店鋪賣場設(shè)計(jì)的原則。2連鎖店鋪賣場通道設(shè)計(jì)要求。3出入口設(shè)計(jì)運(yùn)用技巧。4店內(nèi)POP廣告的類型與制作要求。5結(jié)合實(shí)際分析我國著名的連鎖店的賣場布局設(shè)計(jì) 第一百九十六頁，共二百九十三頁。實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1調(diào)查：比較沃爾瑪會(huì)員店賣場設(shè)計(jì)與家樂福綜合超市賣場設(shè)計(jì)的不同。2調(diào)查討論：我國連鎖賣場的POP設(shè)計(jì)，在不同業(yè)態(tài)上應(yīng)用會(huì)有哪些不同。第一百九十七頁，共二百九十三頁。案例分析案例51 仙蹤林休閑餐飲店案例52 家電賣場店堂設(shè)計(jì)的基本要求第一百九十八頁，共二百九十三頁。第六章、連鎖門店CIS設(shè)計(jì)第一百九十九頁，共二百九十三

59、頁。學(xué)習(xí)目標(biāo)使學(xué)生了解現(xiàn)代連鎖門店的CIS設(shè)計(jì)的目的和意義理解連鎖門店CIS的設(shè)計(jì)形式，以及能清晰說出MIS、BIS、VIS三者的關(guān)系掌握連鎖門店CIS的設(shè)計(jì)方法，并能夠自己進(jìn)行企業(yè)CIS的設(shè)計(jì)第二百頁，共二百九十三頁。引導(dǎo)案例：皇城根老北京炸醬面大王第二百零一頁，共二百九十三頁。第一節(jié) 連鎖門店CIS設(shè)計(jì)概述主要內(nèi)容：一、CI與CIS的含義二、CIS的特征三、MIS、BIS、VIS的關(guān)系第二百零二頁，共二百九十三頁。一、CI與CIS的含義CI是英文CORPORATE IDENTITY的縮寫，Corporate，是指一個(gè)單位、一個(gè)團(tuán)體、一個(gè)連鎖企業(yè)。在英文中，Identity有許多意義，而與我

60、們目前相接近的則有：身份、標(biāo)識(shí)等。 連鎖企業(yè)門店識(shí)別是指為樹立統(tǒng)一而獨(dú)特的連鎖企業(yè)門店形象爾進(jìn)行的設(shè)計(jì)、策劃、實(shí)施行動(dòng)的過程。第二百零三頁，共二百九十三頁。 CIS即英文Corporate Identity System的縮寫。一般譯為連鎖企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，連鎖企業(yè)形象戰(zhàn)略，這是日本賦予CIS的新解釋。第二百零四頁，共二百九十三頁。二、CIS的特征1、客觀性2、統(tǒng)一性3、一貫性4、獨(dú)創(chuàng)性5、社會(huì)性6、戰(zhàn)略性第二百零五頁，共二百九十三頁。三、MIS、BIS、VIS的關(guān)系舉例1：如果以一棵樹來比喻CIS的話，VIS是樹冠包括綠葉、花和果實(shí)，BIS是樹干，而MIS則是樹根。樹干和樹冠須從根部吸取水分和養(yǎng)