主管晉升培訓(理級)

1、后勤管理部主管晉升培訓(理級)華南區(qū)ALC專員組:2010年3月1目 錄1、熟練掌握并能培訓課級教材中所有內容2、后勤管理部主任工作執(zhí)掌3、數據分析的能力：H108報表解讀4、主管的管理知識2后勤管理部主任工作執(zhí)掌理級主管首先應具備扎實的專業(yè)知識，其工作重點由日常事物的具體執(zhí)行轉變?yōu)槿藛T管理和各項工作進度和異常的追蹤；應具備帶訓下屬，尤其能培養(yǎng)出課長的能力。ALC主任日常應稽查的內容有那些？3ALC主任日?；轫椖?56H108 本月業(yè)績定義：D-SECT-STAT DR/SGM XX店 本月業(yè)績7使用時機：上一工作日總公司NightRun 日結報表 表頭說明：本報表分成以課、部門和全店三種計

2、算本店本月業(yè)績（前面兩種都以DR為表頭，后面一種以SGM為表頭），貨幣計量單位課為佰元、部門全店為仟元。 8 日 指本月進行過銷售的日期，前面有“W”、“S”分別代表星期三上檔及星期日（容易比較上檔日及雙休日與平時的業(yè)績）銷售額是指每日各課、部門或全店的業(yè)績；并算出總業(yè)績及平均值列在下面，銷售額是不含稅的業(yè)績（含毛利）9 占比是指各課與部門之間或部門與全店之間業(yè)績占比。平均占比是各課的業(yè)績與部門的總業(yè)績的百分比或部門的業(yè)績與全店的總業(yè)績的百分比，而不是占比的加總平均值 例：5月1日，35業(yè)績10萬，BAZZAR業(yè)績25.4萬，則35課1日占比39.4%10毛利%（正常、促銷、印花）是指平均各部

3、門所產生的毛利率，分為正常商品、促銷商品和印花商品（如課毛利%各單品累計毛利額課當日業(yè)績100%） 毛利的平均值為（毛利率營業(yè)額毛利額/總業(yè)績*100），而不是所有毛利率加總平均值 11業(yè)績占比%（正、促、?。┲附袢照Ｉ唐返臉I(yè)績/各部門的業(yè)績就是正常商品業(yè)績占比，包含正常商品、促銷商品及印花商品，三者加起來的業(yè)績占比為100% 12收貨金額指當日各部門進貨的金額（含退給廠商），進貨金額每日累計而不做平均 庫存金額是指各部門現有存貨數量的總金額（為去稅成本） 當日庫存金額當日期初庫存金額當日收貨金額當日銷售額（1毛利%） 13庫調最主要是協(xié)助部門主管了解部門內庫存金額由庫存調整造成的差異。發(fā)生

4、原因有- 0 盤點 1生鮮盤點 2改包裝 3 庫存差異 4 破損出清 5小偷 6 收貨更正 7 報廢 8 搭贈 14折損指分店使用折扣標簽和原售價之間所產生的損失（折扣標簽的使用-處理破包商品、清倉商品） 客退即顧客退貨，是指每日由顧客退換貨中心負責為顧客退貨的退貨金額（去稅的零售價總額） 15OS商品缺貨定義 商品狀態(tài)“1、2、3、5、7”不含圖書、電腦軟件、香煙、不含原物料和包材、且為標準商品或稱重商品，即可銷售庫存（庫存-非常品數量）12DMS如果新品STOCK0，DMS0，無收貨日，則不計入缺貨。16NF（OS）：百貨（缺貨）指百貨商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” 庫存1/2DMS）的

5、品項數（注意去除的分類300-303、4110） GR（OS）：雜貨（缺貨）指雜貨商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” 庫存1/2DMS）的品項數（注意去除的分類2015、202、203、2040、2070、2071、20830、209、218） 依營運部需求，現對H110、H108報表之OS品項計算進行更改，其具體說明如下：以H108為例：更改前：OSGR：雜貨OS的品項數。更改后：OSGR：雜貨不含分類(2015,2020,2021,2022,2023,2024,2030,2031,2032,2033,2034,2035,2036,2038,2040,2070,2071,20830,209)的

6、OS品項數。新增：OS-DL ：雜貨分類為：(2015,2020,2021,2022,2023,2024,2030,2031,2032,2033,2034,2035,2036,2038,2040,2070,2071,20830,209)的OS品項數。 17暢缺：商品狀態(tài)1、2、3、5、7，其中食品日均銷量大于3、非食品日均銷量大于1的商品稱為暢銷商品。當暢銷商品的可銷天數小于等于2時，稱為暢銷品缺貨商品。（不含生鮮面銷商品、原物料和包材及專柜商品） 18可能缺貨：DSP類商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7”日配冷藏商品可銷天數小于等于1天雜貨（除日配冷藏）、百貨與生鮮冷凍及干貨商品可銷天數小于等于

7、7天的商品新品（日均銷量0）有待收訂單庫存等于1的商品皆列印庫存小于0的商品不列印.19產生原因一、串號： （一）貼錯店內碼。 （二）帳管中心查詢收銀員無法掃描及漏標商品時，查錯貨號。 （三）倉管商品條碼電腦輸入錯誤。 （四）收銀員錯掃商品。二、先付款后提貨的以銷代訂與大宗團購商品。三、倉管收貨后未將收貨數量輸入電腦。四、子母貨號商品未做改包裝調整。五、搭贈未輸入電腦。六、生鮮進銷不同貨號時的銷貨貨號。七、生鮮大量扣重。負庫存：指商品庫存0的品項數(不含不含原物料和包材（107117127137147分類)及自制廠編（10151684187816741827)商品20原負毛利-指銷售毛利率0的

8、品項數 現低毛利-根據不同部門、不同課別中的不同大分類，設定不同的銷售毛利率標準(此毛利率標準由各課PILOT店總及相關采購負責人共同擬定) 0-10之間，電腦數據取值為0； -10-20之間，電腦數據取值為10； -20以上，電腦數據取值為20 定義：負毛利：分店銷售利潤0，即，1-成本/分店實際售價*100%0真正負毛利：分店銷售利潤+采購所收費用率0，即，1-成本/分店實際售價+單品BCN%0；（備注：單品BCN的計算方法：根據上個月底采購實際發(fā)生的BCN金額推算下個月，單品的業(yè)績/采購賬號下所有商品的業(yè)績之和*BCN總額）低毛利：0分店銷售利潤采購設定之毛利，即，01-成本/分店實際售

9、價*100%采購設定之毛利；21ID1 ：滯銷1指商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7” ，且DMS0、庫存0食品/百貨超過20/30天未銷售之商品。IS1 ：滯銷2指商品狀態(tài)1、2、3、5、7，庫存不等于0，兒童書籍、成人書籍，大分類302-303、242、41160天未銷售之商品，中分類218020天未銷售之商品。22IG1、IH1（7）：指服飾、鞋課商品（服飾不含649配件、659專柜分類）、鞋課(不含626配件分類) ，狀態(tài)為“1、2、3、5、7，庫存不為0，滯銷天數為7天未銷售的品項數。IGW、IHW（21）：指服飾、鞋課商品（服飾不含649配件、659專柜分類）、鞋課(不含626配件分類

10、) ，狀態(tài)為“1、2、3、5、7，庫存不為0，滯銷天數為21天未銷售的品項數。23為了更好的對服飾商品的出樣及出樣位置進行檢查，使季節(jié)性、流行性強的服飾類商品最大限度的產生業(yè)績， 對7天和21天未銷售的商品進行處理,減少滯銷品項，以利分店抓住時機對此類商品及時銷售24對7天未銷售的商品主要是要檢查是否出樣21天商品已陳列并也進行過排面調整，但還是未銷售，建議下架，采購改狀態(tài)，以空出排面及時對新商品進行陳列25狀態(tài)2：新商品試銷 1、進狀態(tài)2的商品，其試銷期起算日改為商品第一次到貨日； 2、狀態(tài)2商品試銷期天數：即商品狀態(tài)2轉狀態(tài)3的天數：音像制品 (300,301,302,303) ： 40天

11、季節(jié)性電器、電風扇/電暖器、年節(jié)裝飾 ：30天服飾、禮品及飾品 書信文件 ： 15天其他： 60天商品由2轉3系統(tǒng)自動維護，備注:status2to326狀態(tài)7：廠商即將停產或特供型號的商品（主要為電器）或一次性買斷商品，無須建“P”或“R”時使用的狀態(tài)庫存小于等于1個可銷天數時，電腦自動“8節(jié)慶品項不論切貨與否皆不可入狀態(tài)7，必需在節(jié)慶過后，由采購統(tǒng)一盡速關狀態(tài)、退貨或出清。 27狀態(tài)6、8P 出清, 第一次變價為原價之八折,兩周后如仍未處理完,可再次打八折繼續(xù)銷售,以此類推T 轉貨RS 退廠RDC 季節(jié)性品項退DC,下一次到季再分配RDCT 按OM退DC,不足OM部分轉其它店PR-IW 強

12、制驅離DXX月XX日 狀態(tài)4品項采購必須在規(guī)定日期前 建8或改狀態(tài)1狀態(tài)6、8轉1 的商品原均銷量不需保留，初始化為0.0028SKU：指商品狀態(tài)為“1、2、3、5、7”的品項數不含圖書音像制品，不含原物料和包材，且為標準商品或稱重商品。如果商品的庫存為零，DMS為零，且無收貨日期（即為新品），則也不算SKU！FR：指生鮮SKU數NF：指百貨SKU數 GR：指雜貨SKU數S2、S3、S5、S7、S6、S8指商品狀態(tài)為2、3、7、5、4、6、8的品項數 狀態(tài)“4”品項備注欄（YXDD、D日期）29客數指顧客當日消費的發(fā)票數而不是進來的人數，且累計平均。在前端收銀線結帳人數客單指顧客每日平均（在該

13、課、該部門或該店）消費的金額（單位為元） 30S.L（服務水準）S.L1可銷售庫存1/2DMS品項數/SKU100%SL異常品項（去除生鮮品項、，排除以下分類：雜貨分類:2015 食/豆制品、 202 液態(tài)奶、 203 酸奶、2040 乳制品/飲品、 2070 外制面包/主食面包、 2071 外制面包/非主食面包、 20830新鮮雞蛋、218 香煙、209月餅、20007火腿禮盒、20008 腌臘禮盒 百貨分類: 300 音制品、 301 像制品(VCD、DVD、HDVD)、302兒童書籍、 303成人書籍、4110電腦軟件及配件/電腦軟件?？射N售庫存0且DMS0無收貨記錄的品項數） 31FR

14、（S.N）、FR（S.L）、FC（S.N）、FC（S.L）FR表示狀態(tài)1、2、3、5、7，生鮮不含原物料、專柜；FC表示生鮮專柜生鮮S.N當日銷售品項數生鮮S.L當日銷售品項數/生鮮SKU100% 32匯總欄位 M-T-D、Y-T-D業(yè)績分別指Month To Date每月業(yè)績和Year To Date每年業(yè)績預算總公司每月或每年之預算業(yè)績 33 至今達成率M-T-D中指 月業(yè)績（預算月業(yè)績當月天數目前銷售天數）100%Y-T-D中指 年業(yè)績預算至今的整月度業(yè)績和+（預算當月的業(yè)績當月天數 目前前銷售天數）100%34去年業(yè)績、進步率指去年同期的月業(yè)績及年業(yè)績。S（Sales）進步率（本年月/

15、年至今業(yè)績去年月/年至今業(yè)績）去年月/年至今業(yè)績100%調整前毛利%、毛利$毛利%即前面提到的總的平均毛利% 銷售數量單品成本=銷售成本 毛利率=（銷售金額-銷售成本）/銷售額毛利$毛利%業(yè)績 毛利額=售價（銷貨金額）-銷售成本35發(fā)票差異指廠商送貨后到本公司請款，通常會有部分帳目不清，出現數量或金額差異即形成發(fā)票差異。庫存調整 最主要是幫助部門主管了解部門內庫存金額由庫存調整造成的差異。成本調整指總公司對商品成本的調整 36調整后毛利%、毛利$調整后毛利$調整前毛利$庫存調整成本調整發(fā)票差異調整后毛利%調整后毛利$業(yè)績100%預算毛利%、毛利$預算毛利%、毛利$是有總公司采購制定的毛利率及毛

16、利額 至今達成率指調整后的毛利額的達成率 37P（Profit）進步率：（本年月至今或本年年至今的毛利額 - 去年同期月至今或去年同期年至今的毛利額）/去年同期月至今或去年同期年至今的毛利額*100%。38庫存天數庫存天數庫存金額（庫存數量x成本）日均銷售成本庫存調整%庫存調整%總庫存調整金額總業(yè)績100% 39退貨占比%M-T-D退貨占比%總的顧客退貨金額（總的顧客退貨金額總的銷售金額）100%Y-T-D退貨占比%總的顧客退貨金額（總的顧客退貨金額總的銷售成本）100%損耗占比%指不含2、6及包材的庫存調整金額占銷售金額的百分比。損耗占比%（不含搭贈） 指不含2、6、8及包材的庫存調整金額占

17、銷售金額的百分比 40Q：此課別，部門或全店的平均購買件數 P： 此課別，部門或全店的平均售價 P*Q：此課別，部門或全店的平均客單，精確到小數一位，而非簡單的P*Q C-M：此課別，部門或全店的平均來客數 .C-L：指此課別，處別或全店昨日(報表日期)的一天來客數（含內場之所有POS，不止中控） 41Q%：此課別，部門或全店的平均購買件數 / 去年同月此課別，部門或全店的平均購買件數 * 100% P%：此課別，部門或全店的平均售價 / 去年同月此課別，部門或全店的平均售價 * 100% P*Q%：此課別，部門或全店的平均客單 / 去年同月此課別，部門或全店的平均客單 * 100% C-M%

18、：此課別，部門或全店的平均來客數 / 去年同月此課別，部門或全店的平均來客數 * 100% C-Y%：此課別，部門或全店的年至今的平均來客數/去年同期此課別，部門或全店的平均來客數*100%42此報表是分店的重要業(yè)績報表一，全面反映分店各種銷售數據，以便對相關異常數據進行分析，以維持分店正常營運狀態(tài) 。43ALC主任應具備的管理知識我們與營運的關系？我們與總公司的關系？如何做好店總的下屬？如何管理好自己的下屬？如何做好溝通工作？44我們與營運的關系有約束性的服務： 1、對于營運合理（合乎公司規(guī)范和社會常規(guī)）的要求我們要想方設法幫助他們去完成。 2、對于不合理的要求要敢于說“不”！ 監(jiān)督和控管： 1、通過我們的稽查工作，及時發(fā)現營運工作中欠缺的部分，監(jiān)督其提高工作品質。 2、控制重大