鋅與人體健康

1、鋅與人體健康微量元素鋅是一種生命元素，科學家研究說明，鋅參與了人體內(nèi)80多種酶的代謝過程，尤其DNA和RNA聚合酶，它直接參與核酸蛋白質(zhì)的合成，細胞的分 化和增殖以及許多代謝，人體內(nèi)還有一些酶需要鋅的激活，而發(fā)揮其活性作用， 因此，鋅是人體生長發(fā)育、生殖遺傳、免疫內(nèi)分泌、神經(jīng)、體液等重要生理過程 中必不可少的物質(zhì)，缺鋅會對人體的各系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，所以鋅被人們譽為 生 命之花正常人血鋅值為13.94 mol/L,如低于11.48仙mol/L則視為缺鋅癥1造成鋅缺乏的原因攝入不足 母乳初乳中含鋅量比成熟乳高，嬰兒出生后，未哺母乳或母 乳不足，未適時添加富鋅輔食可致鋅攝入不夠，米面類食物其含植酸、

2、草酸、及 纖維素使鋅的吸收利用率低，亦易引起鋅缺乏，有偏食、厭食、挑食的壞習慣， 是年長兒缺鋅的主要原因。需要量增加 生長發(fā)育迅速，易出現(xiàn)缺鋅，新陳代謝旺盛使鋅消耗增加 處于應激狀態(tài)，患惡性月中瘤，感染性疾病時鋅需要量增加，患慢性腎臟病、尿毒 癥時鋅容易喪失。吸收利用障礙 慢性消化性疾病影響鋅的吸收利用，如脂肪瀉，鋅與脂 肪碳酸鹽結(jié)合成不溶解的復合物影響鋅的吸收， 腸炎腹瀉時使含鋅滲出液大量排 出先天性鋅缺陷等。2鋅在人體中的主要作用鋅是上百種酶的組成成分和激活劑， 參與蛋白質(zhì)和核酸合成，從而影響細胞 的分裂生長和再生，缺鋅可導致生長發(fā)育緩慢，以致身材矮小，兒童智力發(fā)育不 良，而體內(nèi)含鋅高的兒

3、童，智力好，學習成績優(yōu)良，總之，鋅能促進智力發(fā)育的 作用，鋅能提高學齡兒童身體的免疫功能， 維持和促進視力的發(fā)育，我國是一個以谷類食物為主的國家，膳食結(jié)構(gòu)存在鋅含量不足，也存在鋅利用率差，所以在 我國兒童缺鋅發(fā)生率較高。畸形兒的產(chǎn)生與鋅缺乏有著密切的關系，鋅是上百種酶的組成成分，這些酶 參與人體的骨代謝、蛋白質(zhì)代謝、糖代謝、RNA和DNA的合成等，在胎兒生長 發(fā)育過程中，均需鋅參加，所以妊娠后應早期補鋅。鋅可以加速青少年的生長發(fā)育，缺鋅后生長發(fā)育緩慢，甚至停止，鋅對膠原 組織的形成，骨骼生長T 1轉(zhuǎn)化為T 3均有直接作用。鋅是維持視力和促進視力的重要物質(zhì)，鋅參與肝臟及體內(nèi)的維生素A復原酶的組成

4、，所以缺鋅會影響視力。鋅與精液的質(zhì)量和精子的關系密切，缺鋅影響精子的代謝，和精子的活動力, 并能影響性腺的發(fā)育。老年人缺鋅時，記憶力減退，四肢活動障礙，思維功能異 常，甚至發(fā)生老年性癡呆，鋅可以提高機體免疫力，促進傷口愈合，鋅與許多皮 膚粘膜性疾病有密切關系，如發(fā)生口腔炎、舌炎、口腔潰瘍、面部座瘡、禿發(fā)脫 發(fā)都與鋅缺乏有關，鋅還能影響味覺和食欲?？傊浞至私馕⒘吭劁\在人體生命中的作用， 合理的補充鋅，對優(yōu)生優(yōu) 育預防畸形兒，兒童的生長發(fā)育提高視力，增進食欲，提高機體的免疫力，有效 的預防老年性癡呆癥，所以微量元素鋅在人體中的作用要有足夠的重視，建議在醫(yī)師和營養(yǎng)師指導下合理及時補充微量元素鋅

5、，以保證提高我們的生命質(zhì)量。缺鋅的臨床表現(xiàn)：起病緩慢，主要癥狀有味覺減退，食欲不振，復發(fā)性口腔潰瘍，異食癖。生 長發(fā)育落后，性發(fā)育緩慢，精神不振，皮膚出現(xiàn)濕診，水泡或潰瘍，在皮膚和粘 膜的交界處及肢端常發(fā)生經(jīng)久不愈的皮炎， 脫發(fā)，易并發(fā)感染性疾病，傷口愈合 緩慢等。孕母鋅缺乏可引起胎兒發(fā)育不良。止匕外，因影響維生素A的運轉(zhuǎn)還可伴發(fā)夜盲癥。預防和補充堅持平衡膳食是預防缺鋅的主要措施， 一般說來母乳，尤其初乳中含鋅最豐 富，故提倡母乳喂養(yǎng)對預防缺鋅具有重要的意義。 動物性食物不僅含鋅豐富，而 且利用率較高，堅果類含鋅也不低。.去除引起缺鋅的原因。.調(diào)整飲食：積極補充各種富含鋅的動物食物如肝，瘦肉，

6、蛋黃和魚類。.補充鋅劑。.服鋅同時應增加蛋白質(zhì)攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。食物來源正常人的平衡飲食，每日可供人體約10-20毫克鋅，但只有2-3毫克可被利 用。影響鋅吸收的主要物質(zhì)是植物酸， 它在腸道內(nèi)能和鋅形成不溶性的鹽。 大量 的食物纖維素對鋅的利用也有影響。要保證體內(nèi)有足夠的鋅，首先從調(diào)整飲食入手。動物性蛋白質(zhì)食品如魚、肉、 肝、腎、以及貝類食品，有效鋅的含量均較豐富，缺鋅者可在膳食中合理搭配。主要食品：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥 胚芽、芝麻、南瓜子、楓糖漿、啤酒酵母、芥末粉。補給須知：鋅的攝取量增加時，維生素 A的攝取也要增加。別把含鋅藥當作

7、滋補品鋅是人體不可缺少的微量元素，如孩子缺鋅則影響生長發(fā)育，智力低下。假 設孩子體內(nèi)不缺鋅而濫補，就會雪上加霜。道理何在呢？原來人體內(nèi)的微量元素 都有一定的含量和比例，既不可少，也不可多。嬰幼兒生長發(fā)育較快，對鋅的需 要量相對大一些，但并非多多益善，要是把含鋅的藥物當成營養(yǎng)藥，天天讓孩子 服用，就會危害健康。假設補鋅過多，可使體內(nèi)的維生素C和鐵的含量減少，抑制鐵的吸收和利用，從而引起缺鐵性貧血。當孩子體內(nèi)鋅元素過多，鈣元素減 少時，在鎂離子的作用下，可抑制吞噬細胞的活性，免疫力下降，抗病能力差。 經(jīng)常給孩子服含鋅的藥物，還會使體內(nèi)鋅、銅元素的比值增大，影響膽固醇的代 謝，使血脂升高，促使動脈發(fā)

8、生粥樣硬化，為日后得心腦血管病埋下隱患。止匕外， 體內(nèi)鋅含量過高，有誘發(fā)癌癥的危險?？梢?，對鋅要有一個正確的認識，要想使孩子體內(nèi)不缺鋅，家長應學會科學 的育兒方法。首先是做到母乳喂養(yǎng)，因母乳中有足夠嬰兒生長發(fā)育所需的鋅元素； 4個月起要逐漸為孩子添加輔食，特別是瘦肉、雞蛋、動物肝、牡蠣、花生米、 核桃仁等食品中鋅含量較高，可視具體情況讓孩子食用；要從小教育孩子養(yǎng)成不 挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結(jié)構(gòu)合理平衡，粗細雜糧混合吃，這樣孩子一 般是不會缺鋅的。平時還應注意不要讓孩子吃過多的白糖和甜食，以免影響鋅的吸收如果發(fā)現(xiàn)孩子因缺鋅而有厭食癥、異食癖等時，應到醫(yī)院請醫(yī)生為孩子檢查 頭發(fā)或血液中的鋅

9、含量，并根據(jù)身體的需要進行補鋅，切不可把鋅類藥物當成萬 能的營養(yǎng)滋補品”，以防止對孩子的健康造成危害。寶寶多汗留神缺鋅 武漢晨報訊通訊員 羅華榮2002-11-12 07:50:18盡管已是深秋，近來仍有很多小寶寶因為多汗就醫(yī)， 做微量元素檢測時發(fā)現(xiàn) 他們都缺鋅。湖北省婦幼保健院兒?？菩旌Ｇ嘟忉?，小兒的新陳代謝旺盛，而且活潑好動， 因此出汗常比成人多。大量出汗會使鋅喪失過多，造成體內(nèi)缺鋅。缺鋅會降低機 體的免疫能力，尤其是呼吸道和消化道的抵抗力，使感染反復發(fā)作。徐醫(yī)生提醒家長給多汗的兒童增加一些富含鋅的食物。一般動物性食物內(nèi)鋅 含量較多，如牡蠣、瘦肉、動物內(nèi)臟等。核桃、栗子、花生等含鋅量也不少

10、，可 以經(jīng)常食用。有些孩子出汗多，動不動就渾身濕透，似水洗一般，鼻尖、額頭、頭發(fā)滿是汗珠, 即使在冬天也是大汗琳漓，掀開衣帽，水氣蒸騰而上。小兒多汗適當補鋅 文/陳暉（北京海淀醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師）2000-10-17一般地說，小兒新陳代謝旺盛，且活潑好動，因此出汗常比成人多。另外，體弱 多病,體質(zhì)弱，患有佝僂病或結(jié)核病的小兒也會多汗。人體中多種微量元素都通過汗液排泄，鋅便是其中之一。鋅是人體必需微量 之素，它與兒童的生長發(fā)育、免疫功能，視覺及性發(fā)育密切相連。兒童在生長發(fā)育 過程中，對鋅的需求量比較大，大量出汗會使鋅喪失過多，多汗兒童的缺鋅發(fā)病率 明顯高于正常兒童。缺鋅會降低機體的免疫水平，特別

11、是呼吸道和消化道的抵抗 力，使感染反復發(fā)作，進而又會引起小兒體質(zhì)虛弱，加重多汗，從而形成了惡性循 環(huán)。所以，多汗小兒應適當補鋅。對于10歲以下的兒童，世界衛(wèi)生組織建議每天應攝入10毫克的鋅。兒童在 正常飲食和沒有疾病的情況下，每天從膳食中攝取的鋅基本能到達這一標準。但 多汗的兒童，必須增加一些富含鋅的食物，如牡蠣、瘦肉、魚蝦及動物內(nèi)臟等，也可 適當補充一些鋅劑，如葡萄糖酸鋅。此外，還可服用一些中藥，如黃黃、大棗等，有 補氣斂汗的成效。同時，還應積極治療引起多汗的其他疾病。12歲補鋅最能提高智力 2005-04-08 17:45:54 張華念 競報鋅是人體不可缺少的微量元素，補鋅可以促進兒童身體及智力發(fā)育。而美國 專家家日前進一步指出，年齡為12歲至13歲兒童補鋅最有利于提高其智力， 此時補鋅等于補智。鋅對蛋白質(zhì)合成起重要作用。之前科學家研究認為，缺鋅可引起食欲減退、 如吃土、吃墻皮等異食癖、免疫功能減低；嚴重缺鋅可導致認知行為改變，影響智力發(fā)展但是與此同時，科學家發(fā)現(xiàn)如果補鋅需要選區(qū)兒童適當?shù)陌l(fā)育年齡。來自美國北達科他州的健康專家通過對 209名12至13歲的兒童進行調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)每周五天攝入含有10到20微克鋅元素，這樣堅持10到12周。最后發(fā)現(xiàn), 這些接受實驗的兒童學習領悟能力、注意力、記憶力、解決問題的能力，協(xié)調(diào)能 力都比其他的兒童要高