2022春季小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案(3篇)

1、第9頁共9頁2022春季小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、學(xué)?；厩闆r我?，F(xiàn)有學(xué)生_名，教師_名，現(xiàn)有教學(xué)班_個(gè)，教室6間。三、營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長：楊祥文(校長)成員：劉峰、蔡明遠(yuǎn)、劉道秀、張瑛、劉曉琳四、管理辦法1、“營養(yǎng)餐工程”的實(shí)物接收。每天有送餐人

2、員送餐后簽字，接餐人員接餐后簽字。接收營養(yǎng)餐要有合格標(biāo)識(shí)品牌，營養(yǎng)餐要留樣檢查，此項(xiàng)專管人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任負(fù)責(zé)本班“營養(yǎng)餐工程”的日常管理，負(fù)責(zé)營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，每天對營養(yǎng)餐的發(fā)放造冊登記，每天有學(xué)生簽字入檔，以備檢查和核對。五、工作措施1、學(xué)校要有一個(gè)營養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室，要有明顯標(biāo)志，儲(chǔ)藏室必須干凈衛(wèi)生：防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防盜。2、學(xué)校必須有兩個(gè)柜。存放資料和食品留樣。柜上要貼上標(biāo)簽。3、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使?fàn)I養(yǎng)餐工作的實(shí)施順利開展。4、強(qiáng)化監(jiān)督管理。實(shí)施營養(yǎng)餐必須堅(jiān)持安全、營養(yǎng)、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物

3、不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。六、工作要求1、每天早晨進(jìn)行學(xué)生晨檢工作，做好相關(guān)記錄。2、接收時(shí)接收人必須按合同嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)與合同不符的一定拒收并及時(shí)報(bào)告。學(xué)校留得一聯(lián)供貨單必須有商家簽字蓋章，數(shù)量必須大寫。每天的接收單上必須還要有供貨商的_號(hào)碼。3、每天的學(xué)生營養(yǎng)餐都必須留樣，留樣上必須寫上：學(xué)校名稱、時(shí)間、品名，留樣必須留存_小時(shí)，要有留樣臺(tái)賬7、各班要做好廢物的回收，確保校園整潔。2022春季小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案（二）為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營養(yǎng)改善計(jì)劃”的文件精神，規(guī)范學(xué)校食堂管理，確保全校師生伙食質(zhì)量，切實(shí)實(shí)施好我校的營養(yǎng)餐工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方

4、案。一、指導(dǎo)思想以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營養(yǎng)餐工程”，改善學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、實(shí)施時(shí)間。本方案從_年_月_日開始實(shí)施，確保全體學(xué)生均吃上“營養(yǎng)餐”。三、食堂管理暨“營養(yǎng)餐”管理_機(jī)構(gòu)：1、成立陶圩小學(xué)食堂管理暨“營養(yǎng)餐”領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：組長：張寶(全面負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐工作)副組長：張銳(負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的具體管理工作)成員：張銳(兼職食堂管理員)代多成(負(fù)責(zé)食堂所需物品采購、營養(yǎng)餐食品的驗(yàn)收保管工作)王緯緯(負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的安全衛(wèi)生監(jiān)督、資料整理、收集工作)各班班主

5、任。負(fù)責(zé)食堂暨學(xué)生營養(yǎng)餐的學(xué)生就餐安排、就餐紀(jì)律、衛(wèi)生工作。2、各班成立以班主任為組長的學(xué)生營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組，負(fù)責(zé)各班營養(yǎng)餐的質(zhì)量監(jiān)督和分發(fā)工作，確保營養(yǎng)餐分配合理、有序。四、營養(yǎng)餐計(jì)劃實(shí)施方案1、營養(yǎng)餐食譜：(試行)提前公布一周營養(yǎng)餐食譜，要求營養(yǎng)搭配合理。(要求一周內(nèi)菜品不重復(fù))2、物品采購流程(1)營養(yǎng)餐領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，提前一天擬定菜譜，食堂工人根據(jù)菜譜計(jì)算所需物品，列出物品清單，交領(lǐng)導(dǎo)小組審核后由采購人員嚴(yán)格按照_部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行采購。(2)營養(yǎng)餐所需物品應(yīng)當(dāng)天進(jìn)行采購，并由供貨方提供正式_備查，直接在農(nóng)戶家中購買的農(nóng)產(chǎn)品，采購員應(yīng)作好采購記錄，并請農(nóng)戶簽字確認(rèn)購買情況，

6、如農(nóng)戶系文盲的，由采購人員代簽后農(nóng)戶加蓋手印。嚴(yán)禁采購過期或變質(zhì)物品，嚴(yán)禁到無營業(yè)資質(zhì)的小攤小販處購買物品。(3)記帳人員必須將采購地點(diǎn)、采購品名、數(shù)量、單價(jià)、總價(jià)記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質(zhì)量安全。采購人員應(yīng)及時(shí)將當(dāng)日帳單交核算監(jiān)督員。(4)安全監(jiān)督員負(fù)責(zé)_物品的安全情況，包括采購物品單據(jù)是否齊全、采購渠道是否正常、是否在有效期等。(5)采購人員將采購物品交驗(yàn)收員驗(yàn)收后，由食堂管理員將所采購物品移交食堂工人。食堂工人根據(jù)采購物品情況，應(yīng)對物品進(jìn)行妥善保管，認(rèn)真進(jìn)行清洗、消毒，避免變質(zhì)，嚴(yán)防破壞。(7)采購物品驗(yàn)收合格后，每月結(jié)一次賬，由報(bào)賬員和采購員結(jié)算。(8)非營養(yǎng)餐工作人員，嚴(yán)禁接

7、觸食堂所需物品。2、營養(yǎng)餐制作、分配流程(1)食堂工人根據(jù)菜譜，制作營養(yǎng)餐，確保營養(yǎng)餐質(zhì)量。(2)實(shí)行行政領(lǐng)導(dǎo)、教師自費(fèi)陪餐制度。每次營養(yǎng)餐至少有一名行政領(lǐng)導(dǎo)陪餐，陪餐領(lǐng)導(dǎo)提前半小時(shí)進(jìn)餐，半小后確認(rèn)營養(yǎng)餐無異常反應(yīng)后，方能對營養(yǎng)餐進(jìn)行分配。(3)就餐時(shí)間到后，由食堂工人將營養(yǎng)餐按排隊(duì)就餐隊(duì)伍進(jìn)行分配，并在班主任老師或任課教師協(xié)助下，將營養(yǎng)餐分配給就餐學(xué)生，由各班營養(yǎng)餐監(jiān)督管理小組負(fù)責(zé)學(xué)生就餐紀(jì)律。3、監(jiān)督保障機(jī)制：(1)經(jīng)費(fèi)保障。營養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)由上級(jí)按每生每天_元進(jìn)行劃撥，學(xué)校食堂就餐向?qū)W生收取_元/生/天。要確保_元錢全部用于學(xué)生身上，因營養(yǎng)餐所產(chǎn)生的其他費(fèi)用，在生均公用經(jīng)費(fèi)中解決。(2)營養(yǎng)餐

8、經(jīng)費(fèi)實(shí)行單獨(dú)核算，核算監(jiān)督員每天開飯前及時(shí)公布今日采購情況，并及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)小組。(3)堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)行營養(yǎng)餐安全監(jiān)督檢查制度，安全監(jiān)督負(fù)責(zé)人或領(lǐng)導(dǎo)小組要堅(jiān)持每天對營養(yǎng)餐安全情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，確保不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。(4)學(xué)校安全保衛(wèi)人員要經(jīng)常對存放營養(yǎng)餐的房間進(jìn)行巡查，嚴(yán)禁學(xué)生、學(xué)生家長、食堂工人家屬、教師家屬等無關(guān)人員接觸營養(yǎng)餐，防止破壞。(5)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)行專人負(fù)責(zé)、專柜存放、定期留樣制度。學(xué)校聘用的食堂工作人員專門負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，營養(yǎng)餐物品留樣每類品種不低于_克，留樣時(shí)間不低于_小時(shí)。(6)各班學(xué)生營養(yǎng)餐管理小組，要管理好本班就餐紀(jì)律，衛(wèi)生，杜絕浪費(fèi)

9、。(7)食堂工作人員必須保證學(xué)生營養(yǎng)餐質(zhì)量，要精打細(xì)算，嚴(yán)防鋪張浪費(fèi)，積極提高服務(wù)水平。(8)學(xué)校報(bào)賬員要對營養(yǎng)餐專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)進(jìn)行日清月結(jié)，期末總結(jié)算，確保?？顚Ｓ?。(9)資料員要及時(shí)將食堂及營養(yǎng)餐管理所需各類表格、資料等根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況設(shè)計(jì)交付食堂相關(guān)人員使用，并及時(shí)做好資料收集歸檔備查。4、獎(jiǎng)懲措施(1)對在食堂管理暨營養(yǎng)餐工作中表現(xiàn)突出的教職工，給予適當(dāng)?shù)木窕蛭镔|(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。(2)未按要求完成學(xué)生營養(yǎng)餐制作和分配的食堂工人，按照簽訂的協(xié)議處理或予以辭退。以上方案，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究和教代會(huì)通過后，自_年_月_日起執(zhí)行。2022春季小學(xué)營養(yǎng)餐實(shí)施方案（三）為貫徹落實(shí)國家、省、市、區(qū)有關(guān)“學(xué)生營養(yǎng)改

10、善計(jì)劃”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，提高學(xué)生營養(yǎng)水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以_為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”，改善我校學(xué)生長期營養(yǎng)，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為全面落實(shí)好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立老莊小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)早餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組及實(shí)施小組。(一)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組組長：王向輝(校長)副組長：楊志堅(jiān)(教導(dǎo)主任)成員：谷正華(總務(wù)主任、營養(yǎng)餐管理員)張?zhí)煨?教研組長)羅明(灶長)唐錄(教師代表)(二)學(xué)生營養(yǎng)餐實(shí)施領(lǐng)

11、導(dǎo)小組組長：王向輝(校長)副組長：楊志堅(jiān)(教導(dǎo)主任)成員：羅明(一年級(jí)班主任)唐錄(二年級(jí)班主任)張德俊(三年級(jí)班主任)谷正華(總務(wù)主任、四年級(jí)班主任)蔡永清(五年級(jí)班主任)張?zhí)煨?六年級(jí)班主任)領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面實(shí)施，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生安全工作的監(jiān)督管理。各班主任具體負(fù)責(zé)_學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)督學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品安全等工作。三、實(shí)施內(nèi)容營養(yǎng)餐。補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)按上級(jí)要求執(zhí)行。以發(fā)放實(shí)物的形式進(jìn)行直補(bǔ)，由學(xué)校每天按時(shí)發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品(食物)。四、實(shí)施方式以班級(jí)為單位，統(tǒng)一供給。五、驗(yàn)收、采購員：谷正華六、對象。老莊小學(xué)_年級(jí)在校全

12、體學(xué)生。七、補(bǔ)助規(guī)劃1、早餐主要食品。雞蛋、饅頭、牛奶、豆?jié){，饃片、苔燒等食物。2、食堂管理人員必須每周公布學(xué)生食譜，每周周一至周五食物盡量做到不重復(fù)。八、實(shí)施時(shí)間從_年_月_日開始實(shí)施。九、經(jīng)費(fèi)保障實(shí)施“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”所需資金，由中央財(cái)政直撥資金解決，每天每生補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)_元。十、管理辦法1、“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的實(shí)物采購。所有食物實(shí)行專人采購和驗(yàn)收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實(shí)物要留樣檢查，符合儲(chǔ)存規(guī)定，此項(xiàng)工作由后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班“學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工程”的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計(jì)。十一、工作措施1、學(xué)校安排會(huì)計(jì)、出納負(fù)責(zé)此項(xiàng)工作，每天經(jīng)費(fèi)