新產(chǎn)品開發(fā)報告-壓縮雞肉干

1、 姓姓 名： 郭麗芬芬071100111100 （組組長） 涂惟勛勛 077100016228 劉建輝 071100114222 蘇世富007100011128（教教改班） 學(xué) 院院： 管理學(xué)學(xué)院 專 業(yè)業(yè)： 市市場營銷銷 年 級級： 10級級 指導(dǎo)教師： 王志瑋瑋 成 績： 評 語：指導(dǎo)教師： （簽名名） 目目錄1.企業(yè)現(xiàn)現(xiàn)狀31.1企業(yè)業(yè)背景簡簡介31.2公司司愿景與與使命陳陳述41.3公司司戰(zhàn)略442.企業(yè)新新產(chǎn)品開開發(fā)戰(zhàn)略略42.11外部分分析42.2內(nèi)部部分析442.3新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)戰(zhàn)略選選擇43.新產(chǎn)品品開發(fā)的的組織結(jié)結(jié)構(gòu)553.1公司司原有組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)53.2擬采采用的組組織結(jié)構(gòu)

2、構(gòu)及原因因分析664.新產(chǎn)品品創(chuàng)意構(gòu)構(gòu)思884.1創(chuàng)意意搜集方方法84.2創(chuàng)意意搜集成成果94.3創(chuàng)意意篩選與與審查1005.新產(chǎn)品品立項135.1新產(chǎn)產(chǎn)品概念念設(shè)計與與概念測測試1135.2可行行性分析析（市場場、技術(shù)術(shù)、財務(wù)務(wù)等）1145.3立項項篩選與與審查1445.4新產(chǎn)產(chǎn)品大綱綱156.新產(chǎn)品品開發(fā)與與測試176.1新產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)計計原則1776.2內(nèi)部部測試計計劃1186.2外部部測試計計劃1186.3市場場試銷計計劃2217.新產(chǎn)品品上市227.1進入入時機2227.2進入入方式2227.3定價價策略2337.4外包包裝設(shè)計計247.5營銷銷計劃2557.6品牌牌策略2667.7營銷

3、銷渠道策策略2277.8促銷銷策略2778.結(jié)束語語 2281.企業(yè)現(xiàn)現(xiàn)狀1.1企業(yè)業(yè)背景簡簡介 寧寧波市禽禽豐食品品有限公公司創(chuàng)建建于19998年年，注冊冊資金5518萬萬元，現(xiàn)現(xiàn)有職工工2000余人，其其中科研研技術(shù)人人員和中中高級人人才300人，是是長三角角地區(qū)規(guī)規(guī)模較大大的肉制制品食品品加工企企業(yè)，寧寧波市消消費者信信得過單單位，浙浙江省肉肉制品協(xié)協(xié)會副會會長單位位，浙江江食品（禽禽肉制品品）龍頭頭企業(yè)，寧寧波市食食品工業(yè)業(yè)協(xié)會副副會長單單位，寧寧波市級級農(nóng)業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)。公司司主要生生產(chǎn)傳統(tǒng)統(tǒng)鹵制食食品、傳傳統(tǒng)腌制制食品、中中式肉制制食品、休休閑類烘烘烤食品品等。產(chǎn)產(chǎn)品多次次通過監(jiān)監(jiān)

4、督抽查查，先后后榮獲“浙江江省農(nóng)業(yè)業(yè)博覽會會金獎”、“寧波市市知名商商標”“浙江江名牌產(chǎn)產(chǎn)品”和“中國馳馳名商標標”等稱號號。公司司的生態(tài)態(tài)養(yǎng)禽園園區(qū)被認認定為無無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品生生產(chǎn)基地地和無公公害農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品。產(chǎn)產(chǎn)品暢銷銷全國220多個個省2000多個個城市。銷銷售網(wǎng)絡(luò)絡(luò)建設(shè)是是企業(yè)發(fā)發(fā)展的關(guān)關(guān)鍵。經(jīng)經(jīng)過多年年的努力力，禽豐豐食品有有限公司司已經(jīng)初初步形成成了以浙浙江省為為銷售中中心，覆覆蓋全國國的銷售售網(wǎng)絡(luò)，實實行終端端銷售的的銷售模模式?！八醇碑a(chǎn)品暢暢銷上海海、江蘇蘇、南京京、杭州州、重慶慶、廈門門、廣州州、深圳圳等全國國20幾幾個省、2200多多個城市市。在上上海，產(chǎn)產(chǎn)品進入入世界零零售

5、巨頭頭5000強的“沃爾瑪瑪”、“易初初蓮花”、“樂購”、“大潤發(fā)發(fā)”、“家樂福?！薄ⅰ皻W尚”、“易買得得”、“農(nóng)工商商”、“華聯(lián)”等大型型超市，及及“可的”、“快客”等便利利店。 科技技與質(zhì)量量是企業(yè)業(yè)發(fā)展的的前提和和基礎(chǔ)。禽禽豐食品品有限公公司擁有有雄厚的的技術(shù)開開發(fā)力量量和先進進的檢測測試驗設(shè)設(shè)備，初初步形成成了以公公司所屬屬的禽豐豐食品研研究所為為主體，與與浙江大大學(xué)、浙浙江省農(nóng)農(nóng)科院、浙浙江工商商大學(xué)等等高等院院校及研研究院合合作的多多層次研研發(fā)模式式，先后后承擔(dān)市市科技局局下達科科研項目目有番鴨鴨多味型型系列化化新產(chǎn)品品研制、新新型胚寶寶喜蛋研研制、兔兔肉深加加工系列列化新產(chǎn)產(chǎn)品研

6、制制、鵝肉肉方便型型制品研研究等項項目、22個國家家級星火火計劃項項目和11個農(nóng)業(yè)業(yè)科技成成果轉(zhuǎn)化化資金項項目。在在全國同同行業(yè)中中率先通通過了QQS認證證、ISSO90001質(zhì)質(zhì)量體系系認證、HHACCCP安全全管理體體系認證證。公司司的“舜吉”商標，先先后被評評為“寧波市市知名商商標”、“浙江省省著名商商標”和“中國馳馳名商標標”，并爭爭取列為為中國名名牌培育育對象。 公司總經(jīng)理俞吉勝先后榮獲市農(nóng)村青年星火帶頭人，縣優(yōu)秀企業(yè)經(jīng)營者，縣優(yōu)秀農(nóng)民推銷員，縣先進工作者，縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)先進工作者，縣優(yōu)秀共產(chǎn)黨員等稱號；并當選為寧波市第十三屆人大代表，余姚市第十五屆人大代表，浙江省肉制品協(xié)會副會長，余姚

7、市總商會永豐商會會長。1.2公司愿景與使命陳述 愿景：為顧顧客創(chuàng)造造真實持持久的價價值，把把“舜吉”品牌打打造成為為國內(nèi)一一流的知知名企業(yè)業(yè)。使命：專心心，誠心心，真心心，放心心對待顧顧客，讓讓國內(nèi)食食品更加加安心。1.3公司司戰(zhàn)略 面面對經(jīng)濟濟全球化化的挑戰(zhàn)戰(zhàn)，禽豐豐食品有有限公司司決心立立足農(nóng)副副產(chǎn)品加加工行業(yè)業(yè)，堅持持“科技化化、產(chǎn)業(yè)業(yè)化、多多元化、國國際化”的發(fā)展方向向，大力力引進先先進設(shè)備備、技術(shù)術(shù)和優(yōu)秀秀人才，并并建設(shè)先先進農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)基地和和研發(fā)中中心，不不斷創(chuàng)新新，整合合資源，發(fā)發(fā)揮優(yōu)勢勢，塑造造品牌，努努力把“舜吉”打造成成為國內(nèi)內(nèi)一流的的知名企企業(yè)。2.企業(yè)新新產(chǎn)品開開發(fā)

8、戰(zhàn)略略2.11外部分分析中國有“無無雞不成成宴”的說法法，國內(nèi)內(nèi)對雞和和雞肉制制品的生生產(chǎn)與消消費有悠悠久的歷歷史。近近年來，隨隨著科學(xué)學(xué)技術(shù)的的不斷進進步，雞雞肉加工工業(yè)正在在突飛猛猛進地發(fā)發(fā)展，再再加上國國家對傳傳統(tǒng)餐飲飲行業(yè)的的重視程程度逐漸漸增加，現(xiàn)現(xiàn)代化快快餐業(yè)的的迅速成成長，消消費者收收入水平平和消費費偏好都都在發(fā)生生變化，這這些因素素?zé)o疑會會促使國國內(nèi)雞肉肉消費市市場不斷斷興旺。我我國的雞雞肉制品品行業(yè)已已具備了了一定規(guī)規(guī)模，品品種繁多多。與此此同時，雞雞肉行業(yè)業(yè)的快速速發(fā)展也也使得競競爭不斷斷加劇，各各種類型型的雞肉肉制品層層出不窮窮，出現(xiàn)現(xiàn)了諸如如云南風(fēng)風(fēng)雞、道道口燒雞雞、德

9、州州扒雞、常常熟叫花花雞等為為廣大消消費者所所喜愛的的雞肉制制品。由由于受傳傳統(tǒng)消費費習(xí)慣的的影響，中中國消費費者相對對喜食雞雞翅、雞雞腿、雞雞爪、雞雞胗，不不太喜歡歡雞胸肉肉。不少少業(yè)內(nèi)人人士認為為，未來來消費者者將更加加關(guān)注雞雞肉的分分割制品品，他們們希望直直接或進進行簡單單的加熱熱即可食食用。國民經(jīng)濟的的良好發(fā)發(fā)展將進進一步推推動中國國城市化化進程，促促進人民民消費水水平的提提高，在在未來幾幾年內(nèi)，肉肉類加工工業(yè)將進進入一個個新的穩(wěn)穩(wěn)定成長長期，完完成由老老行業(yè)向向朝陽行行業(yè)的轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換和過過渡。中中國經(jīng)濟濟的快速速發(fā)展將將繼續(xù)有有力推動動雞肉消消費增長長。同時時人們對對于安全全健康食食品觀

10、念念將進一一步加強強，尤其其是在近近年來各各種食品品安全問問題屢見見不鮮的的情況下下。2.2內(nèi)部部分析企業(yè)資源：注冊資資金5118萬元元，現(xiàn)有有職工2200多多名，其其中科研研技術(shù)人人員和中中高級人人才300人。先先占地552畝，總總資產(chǎn)達達到62217萬萬元，其其中固定定資產(chǎn)446188萬元。是是長三角角地區(qū)規(guī)規(guī)模較大大的肉制制品加工工企業(yè)。公公司的舜舜吉商標標先后被被評為寧寧波市知知名商標標，浙江江省著名名商標和和中國馳馳名商標標。企業(yè)文化：做最受受人尊敬敬和向往往的企業(yè)業(yè)。企業(yè)能力：擁有雄雄厚的技技術(shù)開發(fā)發(fā)能力和和現(xiàn)金的的檢測試試驗設(shè)備備，與浙浙江大學(xué)學(xué)，浙江江省農(nóng)科科院，浙浙江工商商大

11、學(xué)等等合作的的多層次次研發(fā)模模式。先先后承擔(dān)擔(dān)市科技技局廈大大科研項項目有番番鴨多味味型系列列化新產(chǎn)產(chǎn)品胭脂脂，新型型胚寶喜喜蛋研制制等。在在全國同同行業(yè)中中率先通通過了QQS認證證，ISSO90001質(zhì)質(zhì)量體系系認證，HHACCCP安全全管理認認證。2.3新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)戰(zhàn)略選選擇 新新產(chǎn)品開開發(fā)戰(zhàn)略略一共分分為四種種類型，分分別是市市場領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者戰(zhàn)略略，市場場挑戰(zhàn)者者戰(zhàn)略，市市場追隨隨者戰(zhàn)略略，市場場補缺者者戰(zhàn)略。市市場領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者戰(zhàn)略略需要的的條件雄雄厚的資資產(chǎn)資本本和高層層次的人人力資源源團隊資資本，雄雄厚的技技術(shù)能力力和強大大的設(shè)計計師隊伍伍，較完完善的工工藝技術(shù)術(shù)基礎(chǔ)和和管理基基礎(chǔ)： 市場

12、挑挑戰(zhàn)者戰(zhàn)戰(zhàn)略需要要的條件件有一定定的基礎(chǔ)礎(chǔ)實力，具具有較強強的進取取創(chuàng)新精精神。能能提供具具有新價價值主張張的產(chǎn)品品或者服服務(wù)。尚尚未構(gòu)成成知名品品牌的公公司：市市場追隨隨者戰(zhàn)略略需要的的條件自自身有強強大的營營銷能力力：市場場補缺者者戰(zhàn)略需需要的條條件有較較強的設(shè)設(shè)計或者者工藝水水平。 根根據(jù)目前前禽豐食食品有限限公司的的情況，我我們認為為應(yīng)該選選擇市場場補缺者者戰(zhàn)略。 原原因：第第一禽豐豐公司與與有友，鮮鮮八里等等同行業(yè)業(yè)的公司司相比，實實力上存存在不足足。從資資金以及及產(chǎn)品種種類，員員工，市市場占有有率，銷銷售渠道道等方面面皆存在在差距。因因此市場場領(lǐng)導(dǎo)者者戰(zhàn)略不不能選擇擇。第二二，在

13、常常溫雞肉肉行業(yè)中中像鮮八八里，有有友等集集團企業(yè)業(yè)已經(jīng)形形成了一一定的知知名品牌牌效應(yīng)。第第三，由由于禽豐豐食品有有限公司司和浙江江省各高高校以及及研究所所有合作作，因此此本身有有較強的的設(shè)計和和工藝水水平。在在原先的的品牌基基礎(chǔ)上開開發(fā)出一一款新的的常溫雞雞肉產(chǎn)品品然后快快速通過過原有的的銷售渠渠道推向向市場。3.新產(chǎn)品品開發(fā)的的組織結(jié)結(jié)構(gòu)3.1公司司原有組組織結(jié)構(gòu)構(gòu) 公司董事事會是由由十一名名董事組組成，其其中獨立立董事三三名，占占全體董董事接近近四分之之一。公公司在董董事會下下設(shè)立審審計委員員會、戰(zhàn)戰(zhàn)略委員員會、薪薪酬委員員會等三三個專門門委員會會，并制制定了各各委員會會的議事事規(guī)則。

14、 公司監(jiān)事會會由五名名監(jiān)事組組成，其其中職工工代表監(jiān)監(jiān)事三名名，占全全體監(jiān)事事的二分分之一以以上。負負責(zé)對公公司重大大事項、關(guān)關(guān)聯(lián)交易易、財務(wù)務(wù)狀況、募募集資金金使用情情況等進進行有效效監(jiān)督并并發(fā)表獨獨立意見見。公司建立了了公正、透透明的董董事、監(jiān)監(jiān)事和高高級管理理人員的的績效評評價標準準和激勵勵約束機機制，公公司董事事、監(jiān)事事和高級級管理人人員實行行基本年年薪與年年終績效效考核相相結(jié)合的的薪酬制制度，公公司高級級管理人人員的聘聘任公開開、透明明，符合合法律法法規(guī)的規(guī)規(guī)定。公司設(shè)有獨獨立的勞勞動人事事部門，負負責(zé)本公公司員工工招聘等等人力資資源管理理工作。本本公司董董事、監(jiān)監(jiān)事、高高級管理理人

15、員均均嚴格按按照公公司法、公公司章程程的有有關(guān)規(guī)定定經(jīng)選舉舉產(chǎn)生和和聘任；公司董董事長、總總經(jīng)理、副副總經(jīng)理理、總畜畜牧師、財財務(wù)總監(jiān)監(jiān)和董事事會秘書書等高級級管理人人員，均均為本公公司專職職工作人人員，未未在控股股股東、實實際控制制人及其其控制的的其他企企業(yè)中擔(dān)擔(dān)任除董董事、監(jiān)監(jiān)事以外外的其他他職務(wù)，未未在控股股股東、實實際控制制人及其其控制的的其他企企業(yè)領(lǐng)薪薪。公司獨立核核算、自自負盈虧虧，設(shè)置置了獨立立的財務(wù)務(wù)部門。根根據(jù)現(xiàn)行行法律法法規(guī)，結(jié)結(jié)合公司司實際，制制定了財財務(wù)管理理制度，建建立了獨獨立完善善的財務(wù)務(wù)核算體體系。公公司財務(wù)務(wù)負責(zé)人人、財務(wù)務(wù)會計人人員均系系專職工工作人員員，不存

16、存在在控控股股東東及其控控制的其其他企業(yè)業(yè)兼職的的情況。同同時公司司獨立開開立基本本存款賬賬戶，獨獨立納稅稅。3.2擬采采用的組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)及原因因分析 針針對寧波波禽豐食食品有限限公司的的原有組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)，擬采采用的組組織結(jié)構(gòu)構(gòu)為：設(shè)設(shè)立專門門新產(chǎn)品品委員會會。主要原因分分析：專門新產(chǎn)品品委員會會通常由由企業(yè)高高層和各各職能部部門中層層組成，是是一種較較為高 層次次的新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)組織方方式，負負責(zé)創(chuàng)新新活動的的協(xié)調(diào)、指指揮、擬擬定、評評價、決決策等管管理工作作。專門新產(chǎn)品品委員分分為決策策型，協(xié)協(xié)調(diào)型，特特別型。 決策型型：戰(zhàn)略略，組織織，項目目評估選選擇，資資源配置置，由高高層管理理人員組

17、組成。 協(xié)調(diào)型型：解決決日常協(xié)協(xié)調(diào)問題題，通常常由中層層管理人人士構(gòu)成成。 特別型型：智囊囊團，用用于新產(chǎn)產(chǎn)品構(gòu)思思的篩選選；解決決創(chuàng)新過過程中的的障礙，由由專家和和關(guān)鍵人人物構(gòu)成成。 通過三三種模型型的相互互配合，可可以使新新產(chǎn)品在在開發(fā)過過程中能能夠達到到更為高高效的運運作。并并且能夠夠集思廣廣益，得得出更好好的新產(chǎn)產(chǎn)品構(gòu)思思。在運運作上也也可以避避免原有有的組織織結(jié)構(gòu)所所存在的的流程。（3）開發(fā)發(fā)組織的的工作要要有獨立立性。以以創(chuàng)新為為特征的的新產(chǎn)品品開發(fā)組組織要求求從變化化中發(fā)現(xiàn)現(xiàn)機會，主主動地去去迎接挑挑戰(zhàn)，且且新產(chǎn)品品開發(fā)組組織要求求新產(chǎn)品品開發(fā)工工作與現(xiàn)現(xiàn)有的程程序化工工作分離離

18、，單獨獨組織新新技術(shù)開開發(fā)、新新產(chǎn)品開開發(fā)等活活動。專專門新產(chǎn)產(chǎn)品委員員會有利利于新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)的時候候保持自自身運行行的獨立立性。（4）專門門新產(chǎn)品品委員會會的新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)組織，有有利于匯匯集各部部門建議議、提高高參與度度、并且且使得決決策民主主化。4.新產(chǎn)品品創(chuàng)意構(gòu)構(gòu)思4.1創(chuàng)意意搜集方方法4.1.11屬性分分析A.多方面面分析物理理屬性外部：雞頭頭、雞冠冠、雞脖脖、雞舌舌、雞脯脯肉、雞雞翅根、雞雞翅尖、雞雞排、雞雞腿、雞雞爪、雞雞尾、雞雞皮，雞雞肫，雞雞冠內(nèi)部：雞肝肝、雞腸腸、雞心心、雞胗胗、雞骨骨頭、雞雞骨髓、雞雞血、雞雞的廢棄棄物B、功能分分析使用價價值清重口味：清淡、原原味、微微

19、辣、超超辣、魔魔鬼辣等等時尚口味：孜然味味、芝士士味、意意大利紅紅燴、咖咖喱味、芥芥末味等等C功效分析析低脂肪 22、高熱熱量 3、可可口美味味 4、休休閑食品品 5、攜攜帶方便便D使用分析析使用用方法1、即食 2 、蒸蒸煮 33 、配配料4.1.22需求分分析A組成表分分析物質(zhì)需求吃得飽、吃吃得營養(yǎng)養(yǎng)炸雞精神需求滿足、舒服服醬汁雞心理需求檔次區(qū)分精美包裝短期需求偶爾充饑，解解饞雞翅、鹵雞雞腿長期需求長期旅途吃點即飽的的雞肉干干B.問題分分析根據(jù)現(xiàn)在的的常溫雞雞肉休閑閑食品存存在的主主要問題題分析：角度存在的問題題解決方案包裝包裝難撕開開易撕包裝分量肉太少增加分量韌性不耐吃適當提高肉肉質(zhì)韌度度

20、口感醬汁較少增加濕潤度度色澤淺，不誘人人鹵紅色、白白色衛(wèi)生易弄張手與與嘴，公公共場合合不宜食食配濕紙巾健康油炸熏雞保質(zhì)期不新鮮、容容易變質(zhì)質(zhì)加強質(zhì)量保保證C.差異分分析產(chǎn)品產(chǎn)品屬性不同的相同的對用戶很重重要對用戶不重重要常溫雞肉休閑食品口味、價格格 包裝部位、顏色色口味、口感感健康衛(wèi)生顏色4.1.33關(guān)聯(lián)分分析A.矩陣分分析法雞肉的特性性兒童運動員成人口味蜜汁、醬汁汁清淡的微辣、超辣辣營養(yǎng)成分鈣質(zhì)和蛋白白健康健康美味包裝可愛簡單時尚顏色多彩明亮誘人B.強制關(guān)關(guān)聯(lián) 原型雞肉、雞雞骨、雞雞的廢棄棄物 強制聯(lián)系系果凍凍、鏡框框雞肉+果凍凍凍雞雞肉，類類似于土土筍凍，味味道可口口雞骨+鏡框框雞骨骨鏡框

21、，節(jié)節(jié)約資源源（3）雞屎屎+咖啡啡雞屎屎咖啡4.1.44群體創(chuàng)創(chuàng)造性 在在頭腦風(fēng)風(fēng)暴法、多多學(xué)科小小組法、集集思廣益益法、德德爾菲法法、集體體筆記本本法等方方法中我我們最終終采用頭頭腦風(fēng)暴暴法和集集思廣益益法，由由組長擔(dān)擔(dān)任主持持人，主主持會議議的進行行并及時時記錄會會議內(nèi)容容，由小小組成員員輪流表表達自己己的想法法，最后后舉手表表決新產(chǎn)產(chǎn)品的各各個提議議。4.2創(chuàng)意意搜集成成果（1）即溶溶性雞心心湯(類類比紫菜菜蛋湯) 類似于于市場上上的紫菜菜蛋湯，符符合現(xiàn)在在快節(jié)奏奏的生活活，特別別是很多多在校學(xué)學(xué)生和單單身工作作者，他他們對這這種速食食的湯包包興趣極極大。（2）雞皮皮面膜 雞皮一一直被大

22、大家所忽忽略，其其實它含含有大量量的 HYPERLINK /view/67544.htm 膠原原蛋白，是是美容佳佳品，可可以提取取雞皮中中的美容容成分做做成面膜膜，當然然它的樣樣式還是是跟我們們平常用用的面膜膜類似，只只是成分分不同而而已。所以對于女女性消費費市場較較大。與泡面捆綁綁銷售 選取取優(yōu)質(zhì)雞雞肉，制制成雞肉肉干，類類似于泡泡面搭檔檔，袋裝裝。（4）鹽水水雞塊 主要要是家庭庭實用，大大包裝，選選取優(yōu)質(zhì)質(zhì)雞塊，加加入特制制的鹽水水泡制。清清涼美味味。（5）七彩彩雞 由于于雞肉產(chǎn)產(chǎn)品的在在包裝方方面，要要不就是是肉色，要要不就是是鹵制品品特有的的暗黑色色，這會會對消費費者視覺覺疲勞，不不會

23、激起起消費者者的獵奇奇興趣，根根據(jù)消費費者接受受新事物物的心理理，通過過不同顏顏色的醬醬汁可以以組合出出類似：白斬雞雞，黃斬斬雞、紅紅辣翅等等。（6）雞骨骨頭雞骨棒棒 骨頭里里的骨髓髓一向是是很營養(yǎng)養(yǎng)的，對對身體是是大補，而而這經(jīng)常常被人忽忽略，大大部分人人都是吃吃完肉直直接扔掉掉骨頭，這這款針對對這種現(xiàn)現(xiàn)象，直直接去其其肉，剩剩少許肉肉與骨頭頭作為產(chǎn)產(chǎn)品賣點點，以營營養(yǎng)滋補補作為核核心促銷銷點，吸吸引對保保健關(guān)注注的顧客客，做成成香脆可可口的雞雞骨棒。（7）即熱熱包裝雞雞肉 為了方方便的滿滿足了野野外旅行行和污水水情況下下吃雞肉肉的需求求，通過過在雞肉肉的后期期包裝里里加入氧氧化鈣成成分與水

24、水成分，并并利用摩摩擦擠壓壓使內(nèi)在在的氧化化鈣與水水充分反反應(yīng)并發(fā)發(fā)熱，起起到加熱熱食物的的作用，這這極大消消除消費費者對常常溫下的的雞肉反反感等問問題。（8）雞屎屎咖啡 麝香貓咖咖啡是世世界上最最貴的咖咖啡，每每磅的價價格高達達幾百美美元，它它是由麝麝香貓的的糞便中中提取出出來后加加工完成成，麝香香貓吃下下成熟的的咖啡果果實，經(jīng)經(jīng)過消化化系統(tǒng)排排出體外外后，由由于經(jīng)過過胃的發(fā)發(fā)酵，產(chǎn)產(chǎn)出的咖咖啡別有有一番滋滋味，成成為國際際市場上上的搶手手貨。 而最近近的象屎屎咖啡也也開始火火了。我我們在養(yǎng)養(yǎng)殖雞的的過程中中，講喂喂養(yǎng)的飼飼料換成成可可豆豆粉之類類的。從從而獲得得我們所所需的雞雞的廢棄棄物養(yǎng)

25、料料，進行行加工。（9）雞血血顏料 現(xiàn)在的的顏料材材質(zhì)比較較少，有有的還不不是很環(huán)環(huán)保，我我們設(shè)想想從雞血血中提取取獨特的的顏料材材質(zhì)，制制成獨特特的雞血血顏料。既既環(huán)保又又實用。（10）壓壓縮雞肉肉干 靈感感來源于于壓縮餅餅干，壓壓縮餅干干用膨化化粉制成成。壓縮縮餅干具具有香酥酥脆、不不吸水變變軟的特特點。由由于膨化化時經(jīng)高高溫高壓壓滅菌清清毒，適適宜長期期保管和和運輸。用用塑料袋袋包裝既既衛(wèi)生又又方便，很很適于軍軍需用。而而壓縮雞雞肉干采采用禽豐豐最天然然的綠色色雞肉做做為原料料，在雞雞肉的初初期制作作中，會會加入一一種新元元素，將將雞肉加加工成雞雞肉膨化化粉，進進而加工工成雞肉肉干，壓壓

26、縮雞肉肉干最大大的優(yōu)點點是體積積小，美美味可口口，且無無需吃太太多就可可以滿足足饑餓感感，實用用方便簡簡單，省省時省力力，切實實滿足了了消費者者的需求求，方便便性和適適用性。產(chǎn)產(chǎn)品從外外在的包包裝到內(nèi)內(nèi)在的肉肉質(zhì)都體體現(xiàn)了該該產(chǎn)品的的檔次定定位，包包裝精美美時尚，方方便出門門攜帶，方方便及時時充饑，也也適合做做飯后的的零食。4.3創(chuàng)意意篩選與與審查篩選小組的的成立經(jīng)驗篩選（粗粗篩）經(jīng)驗驗 篩篩去的成成果：雞雞皮面膜膜、雞屎屎咖啡、雞雞血顏料料關(guān)口一標準準：（1）戰(zhàn)略略一致性性（符合合商業(yè)戰(zhàn)戰(zhàn)略標準準）（2）存在在市場需需求（最最小需求求）（3）合理理的技術(shù)術(shù)可行性性分析（4）產(chǎn)品品的優(yōu)勢勢（獨

27、一一無二的的客戶價價值）（5）符合合政策（6）有益益的風(fēng)險險收益比比率（7）沒有有明顯的的障礙篩去的成果果：鹽水水雞塊、即即熱包裝裝雞肉、即即溶性雞雞湯、與與泡面捆捆綁、七七彩雞、雞雞骨棒4、以下是是對壓縮縮雞肉干干的項目目關(guān)口一一評估表表格：評估項目評價分值1、開發(fā)時時的創(chuàng)造造度2分：雖然然已具技技術(shù)模型型，但要要投入相相當?shù)膭?chuàng)創(chuàng)意思巧巧2、對技術(shù)術(shù)進步的的影響度度2分；有某某些進步步3、對商品品化的接接近程度度2分：在22年內(nèi)商商品化（處處于試制制階段）市場形成力力2分：中規(guī)規(guī)模的銷銷售額總評分值8分：優(yōu)秀秀的開發(fā)發(fā)模塊評分表表：模塊指標 10分分制評估總分投入指標1.人員投投入量7153

28、分2.資本投投入量73.能力重重構(gòu)成本本74.潛在風(fēng)風(fēng)險大小小75.時間壓壓力8市場吸引力力指標6.對關(guān)鍵鍵需求的的滿足程程度97.價值創(chuàng)創(chuàng)造的機機會78.消費者者能認知知到的收收益89.與競爭爭對手的的差異化化程度710.市場場規(guī)模611.市場場增長預(yù)預(yù)期712.市場場競爭預(yù)預(yù)期813.市場場盈利預(yù)預(yù)期8技術(shù)吸引力力指標14.技術(shù)術(shù)空白大大小615.技術(shù)術(shù)復(fù)雜性性716.技術(shù)術(shù)不確定定性8非經(jīng)濟效益益指標17.提高高服務(wù)水水平818.降低低成本619.提高高戰(zhàn)略靈靈活性720.提高高專業(yè)化化程度721.創(chuàng)新新延續(xù)性性8關(guān)口二評估估表格企業(yè)開發(fā)能能力評估估表：評估要素基準評分比重%（待待定）財

29、務(wù)層面融資能力極極強540%融資較容易易4融資能力一一般3融資能力較較差2融資困難1技術(shù)層面現(xiàn)有技術(shù)&現(xiàn)有設(shè)設(shè)備530%應(yīng)用技術(shù)&設(shè)備改改造4應(yīng)用技術(shù)&新穎設(shè)設(shè)備3新穎技術(shù)&承制廠廠設(shè)備2新穎技術(shù)&新穎設(shè)設(shè)備1銷售層面完全可用現(xiàn)現(xiàn)有渠道道530%擴大，強化化現(xiàn)有渠渠道4現(xiàn)有渠道+新設(shè)渠渠道3新設(shè)渠道2新設(shè)渠道+廣告宣宣傳1市場要素評評估表：評估要素基準評分比重%新穎性完全領(lǐng)先525%類似品有一一家研發(fā)發(fā)4類似品有三三家研發(fā)發(fā)3溫和競爭2激烈競爭1未來市場規(guī)規(guī)模大市場525%中上市場4中市場3中下市場2小市場1增長率年20%以以上550%年15-19%4年10-15%3年5-110%2年0-55

30、%1最終確定新新產(chǎn)品：壓縮雞雞肉干5.新產(chǎn)品品立項5.1新產(chǎn)產(chǎn)品概念念設(shè)計與與概念測測試5.1.11概念設(shè)設(shè)計 寧波波市禽豐豐食品有有限公司司是長三三角地區(qū)區(qū)規(guī)模較較大的肉肉制品食食品加工工企業(yè)，寧寧波市消消費者信信得過單單位，浙浙江省肉肉制品協(xié)協(xié)會副會會長單位位，浙江江食品（禽禽肉制品品）龍頭頭企業(yè)，寧寧波市食食品工業(yè)業(yè)協(xié)會副副會長單單位，寧寧波市級級農(nóng)業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)。公司司主要生生產(chǎn)傳統(tǒng)統(tǒng)鹵制食食品、傳傳統(tǒng)腌制制食品、中中式肉制制食品、休休閑類烘烘烤食品品等。公公司的生生態(tài)養(yǎng)禽禽園區(qū)被被認定為為無公害害農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)基基地和無無公害農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品。禽禽豐公司司的雞肉肉純天然然無污染染，推出出的壓縮

31、縮雞肉干干是為了了滿足繁繁忙的龐龐大上班班族及度度假或長長途旅行行者等。它它的主要要特點有有：采用禽豐最最天然的的綠色雞雞肉做為為原料在雞肉的初初期制作作中，會會加入一一種新元元素，將將雞肉加加工成雞雞肉膨化化粉，進進而加工工成雞肉肉干。壓縮雞肉干干最大的的優(yōu)點是是體積小小，美味味可口，且且無需吃吃太多就就可以滿滿足饑餓餓感，實實用方便便簡單，省省時省力力，切實實滿足了了消費者者的需求求，方便便性和適適用性。產(chǎn)品從外在在的包裝裝到內(nèi)在在的肉質(zhì)質(zhì)都體現(xiàn)現(xiàn)了該產(chǎn)產(chǎn)品的檔檔次定位位，包裝裝精美時時尚，方方便出門門攜帶，方方便及時時充饑，也也適合做做飯后的的零食它的三層次次模型：核心價值：雞肉的的肉質(zhì)

32、優(yōu)優(yōu)質(zhì)，滿滿足食用用需求，味味道鮮美美。延伸價值：攜帶方方便，食食用方法法簡單，營營養(yǎng)豐富富。潛在價值：長途旅旅行必備備，減肥肥產(chǎn)品，技技術(shù)先進進。5.1.22概念測測試 概念念測試是是指展示示產(chǎn)品新新特性，考考察消費費者對產(chǎn)產(chǎn)品概念念的理解解、接受受和認可可程度。為為了測試試和修正正產(chǎn)品的的概念。產(chǎn)品概念：選取優(yōu)優(yōu)良雞肉肉，在雞雞肉的初初期制作作中，會會加入一一種新元元素，將將雞肉加加工成雞雞肉膨化化粉，進進而加工工成壓縮縮雞肉干干，類似似于壓縮縮餅干的的包裝，主主要的客客戶群體體為繁忙忙的龐大大上班族族及度假假或長途途旅行者者，以及及急需減減肥節(jié)食食的人群群和愛吃吃零食的的人群。我們模仿典

33、典型概念念測試問問卷進行行了簡單單的測試試，我們們模擬提提出的問問題如下下：1a對建議議的產(chǎn)品品感興趣趣嗎？AA非常感感興趣 B有點點興趣CC不太感感興趣DD不感興興趣1b您不感感興趣的的原因是是？2 如果您您愿意購購買此產(chǎn)產(chǎn)品，您您希望為為它付多多少錢？3a假設(shè)該該產(chǎn)品市市場價格格為Y，您您購買它它的可能能性有多多高？A非常感興興趣 BB有點興興趣C不不太感興興趣D不不感興趣趣3b什么原原因促使使您對33a做出出這樣的的選擇？4您希望該該產(chǎn)品有有哪些改改進？有有什么建建議？根據(jù)對身邊邊朋友的的模擬問問卷，得得出的信信息及意意見有：1保證雞肉肉的味道道不被嚴嚴重改變變。2壓縮雞肉肉干只吃吃一點

34、就就能飽，適適合于繁繁忙的人人群，如如果用于于平時的的零時食食用不合合適。主主要目標標群還是是要重點點選擇。3目前市場場上這款款新產(chǎn)品品還沒有有見到過過，可以以嘗試打打開市場場4壓縮餅干干的價格格便宜，如如果壓縮縮雞肉干干要定價價的話，建建議在557元之之間。5.2可行行性分析析（市場場、技術(shù)術(shù)、財務(wù)務(wù)等）5.2.11 戰(zhàn)略略可行性性 寧寧波市禽禽豐食品品有限公公司創(chuàng)建建于19998年年，注冊冊資金5518萬萬元，現(xiàn)現(xiàn)有職工工2000余人，其其中科研研技術(shù)人人員和中中高級人人才300人，是是長三角角地區(qū)規(guī)規(guī)模較大大的肉制制品食品品加工企企業(yè)，寧寧波市消消費者信信得過單單位，浙浙江省肉肉制品協(xié)協(xié)

35、會副會會長單位位，浙江江食品（禽禽肉制品品）龍頭頭企業(yè)，寧寧波市食食品工業(yè)業(yè)協(xié)會副副會長單單位，寧寧波市級級農(nóng)業(yè)龍龍頭企業(yè)業(yè)。公司司主要生生產(chǎn)傳統(tǒng)統(tǒng)鹵制食食品、傳傳統(tǒng)腌制制食品、中中式肉制制食品、休休閑類烘烘烤食品品等。面對對經(jīng)濟全全球化的的挑戰(zhàn)，禽禽豐食品品有限公公司決心心立足農(nóng)農(nóng)副產(chǎn)品品加工行行業(yè)，堅堅持“科技化化、產(chǎn)業(yè)業(yè)化、多多元化、國國際化”的發(fā)展展方向，大大力引進進先進設(shè)設(shè)備、技技術(shù)和優(yōu)優(yōu)秀人才才，并建建設(shè)先進進農(nóng)產(chǎn)品品生產(chǎn)基基地和研研發(fā)中心心，不斷斷創(chuàng)新，整整合資源源，發(fā)揮揮優(yōu)勢，塑塑造品牌牌，努力力把“舜吉”打造成成為國內(nèi)內(nèi)一流的的知名企企業(yè)。禽豐公司的的這項新新產(chǎn)品，符符合禽豐

36、豐的品牌牌定位，發(fā)發(fā)揮自己己的技術(shù)術(shù)優(yōu)勢，且且符合戰(zhàn)戰(zhàn)略規(guī)劃劃要求。5.2.22 技術(shù)術(shù)可行性性 禽禽豐公司司的品牌牌產(chǎn)品在在市場上上所占份份額較少少，但是是該公司司在這幾幾年大力力引進先先進設(shè)備備、技術(shù)術(shù)和優(yōu)秀秀人才，并并建設(shè)先先進農(nóng)產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)基地和和研發(fā)中中心，不不斷創(chuàng)新新，整合合資源，發(fā)發(fā)揮優(yōu)勢勢，塑造造品牌。技技術(shù)上的的支持可可以促進進新產(chǎn)品品的研發(fā)發(fā)，形成成屬于自自己的技技術(shù)優(yōu)勢勢。這對對壓縮雞雞肉干的的制作有有很大的的幫助。5.2.33 市場場需求可可行性 針對對我們進進行的市市場調(diào)查查，新產(chǎn)產(chǎn)品的需需求量有有相當?shù)牡谋ＷC，針針對當前前肉類食食品安全全問題的的嚴重化化，禽豐豐公司

37、的的雞肉品品質(zhì)及技技術(shù)都有有保證，消消費者，尤尤其是浙浙江地區(qū)區(qū)的消費費者對禽禽豐的品品牌產(chǎn)品品還是充充滿信心心的，這這有利于于新產(chǎn)品品的市場場推廣。5.2.44 成本本可行性性 由由于新產(chǎn)產(chǎn)品的開開發(fā)成本本較高，且且前期需需做試銷銷，因此此不能大大規(guī)模生生產(chǎn)。在在定價方方面需要要考慮到到產(chǎn)品定定位。綜綜合分析析目前市市場上雞雞肉檔次次差價，把把價格訂訂得太高高，會把把人群細細分，我我們先從從主要的的客戶群群體出發(fā)發(fā)，逐漸漸引導(dǎo)消消費者的的關(guān)注。5.3立項項篩選與與審查（1）戰(zhàn)略略符合合戰(zhàn)略規(guī)規(guī)劃要求求，利用用技術(shù)優(yōu)優(yōu)勢，整整合資源源。（2）產(chǎn)品品優(yōu)勢產(chǎn)品品技術(shù)含含量高，食食用方便便，符合合快

38、節(jié)奏奏的都市市生活。（3）市場場吸引力力產(chǎn)品品具有獨獨一無二二的優(yōu)勢勢，目前前市場上上還沒有有推出這這款產(chǎn)品品，產(chǎn)品品新穎，吸吸引消費費者的注注意。（4）增效效能力禽豐豐食品有有限公司司已經(jīng)初初步形成成了以浙浙江省為為銷售中中心，覆覆蓋全國國的銷售售網(wǎng)絡(luò)，實實行終端端銷售的的銷售模模式，綜綜合利用用禽豐的的技術(shù)優(yōu)優(yōu)勢和網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)渠道道，營銷銷手段，推推出禽豐豐的新產(chǎn)產(chǎn)品。（5）技術(shù)術(shù)可行性性將雞雞肉加工工制成雞雞肉膨化化粉，有有一定的的技術(shù)難難度，但但禽豐公公司的技技術(shù)開發(fā)發(fā)能力雄雄厚，初初步形成成了以公公司所屬屬的禽豐豐食品研研究所為為主體，與與浙江大大學(xué)、浙浙江省農(nóng)農(nóng)科院、浙浙江工商商大學(xué)等等

39、高等院院校及研研究院合合作的多多層次研研發(fā)模式式。（6）風(fēng)險險與收益益比例由于于前期投投入較大大，預(yù)計計回收期期為一年年半，在在高成本本上綜合合利用市市場覆蓋蓋收回成成本。5.4新產(chǎn)產(chǎn)品大綱綱5.4.11 產(chǎn)品品競爭領(lǐng)領(lǐng)域A 產(chǎn)品類類型與等等級雞肉中中的創(chuàng)新新，打開開雞肉休休閑時尚尚市場。B 最終用用戶活動動食用用方便，吃吃一點就就能得到到飽食感感，省時時省力。C 顧客群群1、用戶狀狀況 a.現(xiàn)有用用戶浙江寧寧波市的的大型居居民區(qū)居居民 b.新用戶戶 第第二部市市場，上上海2、人口統(tǒng)統(tǒng)計：截止止20110年底底全市擁擁有戶籍籍人口5574.08萬萬人，其其中市區(qū)區(qū)2233.355萬人。3、分銷

40、狀狀況 目前前在市場場開發(fā)方方面，上上海市場場的打開開和全國國市場的的推廣都都在積極極的聯(lián)系系中間商商，采取取二級分分銷商的的模式，全全面覆蓋蓋市場。D 技術(shù)1、科學(xué)技技術(shù)堅持“科技化化、產(chǎn)業(yè)業(yè)化、多多元化、國國際化”的發(fā)展展方向，2、經(jīng)營 終終端取勝勝，加強強宣傳3、營銷 做做好渠道道，系統(tǒng)統(tǒng)營銷5.4.22 新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)的目標標A、發(fā)展目目標迅速發(fā)發(fā)展，占占領(lǐng)新的的雞肉休休閑產(chǎn)品品市場B、市場目目標提高市市場占有有率C、特殊目目標 努力力把“舜吉”打造成成為國內(nèi)內(nèi)一流的的知名企企業(yè)。5.4.33 實現(xiàn)現(xiàn)目標規(guī)規(guī)劃與措措施A、關(guān)鍵創(chuàng)創(chuàng)新要素素1、市場營營銷競爭對手 有有友、鮮鮮八里、賢賢哥

41、產(chǎn)品定位中高高檔產(chǎn)品品，開拓拓雞肉休休閑產(chǎn)品品的新市市場。特許權(quán)拓展展進行行市場推推廣時充充分利用用已有分分銷商，發(fā)發(fā)掘新的的中間商商用戶研究市場場反饋2、生產(chǎn)經(jīng)經(jīng)營工藝生產(chǎn)成成本 中等等成本，中中等定價價產(chǎn)品質(zhì)量中高高等3、技術(shù)創(chuàng)創(chuàng)新內(nèi)部資源研發(fā)發(fā)團隊和和高校研研發(fā)機構(gòu)構(gòu)的合作作，技術(shù)術(shù)優(yōu)勢外部資源政策策支持，食食品安全全B、所用創(chuàng)創(chuàng)新程度度先導(dǎo)型國內(nèi)首首創(chuàng)，國國內(nèi)領(lǐng)先先C、時序、時時機選擇擇在禽豐公司司企業(yè)發(fā)發(fā)展的戰(zhàn)戰(zhàn)略規(guī)劃劃的關(guān)鍵鍵時期推推出的產(chǎn)產(chǎn)品，對對企業(yè)發(fā)發(fā)展有著著里程碑碑的意義義D、特殊方方面食品安全的的輿論影影響和養(yǎng)養(yǎng)殖雞的的病災(zāi)風(fēng)風(fēng)險。6.新產(chǎn)品品開發(fā)與與測試6.1新產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)

42、計計原則（1）可靠靠性 可靠靠性是指指產(chǎn)品能能在規(guī)定定的使用用時間內(nèi)內(nèi)和使用用條件下下，發(fā)揮揮其功能能?？煽靠啃允呛夂饬慨a(chǎn)品品質(zhì)量的的重要指指標。要要求設(shè)計計人員對對影響產(chǎn)產(chǎn)品性能能的多種種因素進進行分析析，研究究產(chǎn)品失失敗的規(guī)規(guī)律，探探索預(yù)防防發(fā)生故故障的技技術(shù)和措措施。重重視零部部件的可可靠性試試驗，注注意原材材料、協(xié)協(xié)作件、外外購件和和成品的的一致性性。 在壓壓縮雞肉肉干的產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)計計上，我我們做到到了從雞雞到壓縮縮雞肉干干的全程程質(zhì)量安安全保證證。我們們對保險險包裝物物進行了了可靠性性實驗，保保持了從從原生態(tài)態(tài)雞到雞雞肉，從從雞肉到到壓縮雞雞肉干的的一致性性。（2）可行行性要求設(shè)計人人

43、員進行行產(chǎn)品設(shè)設(shè)計時，既既要考慮慮技術(shù)上上的先進進，又要要考慮經(jīng)經(jīng)濟上的的合理，更更主要是是考慮滿滿足消費費者的需需求。力力爭做到到消費者者滿意、技技術(shù)可行行、成本本合理及及制造便便捷四者者的統(tǒng)一一。在壓縮雞肉肉干的設(shè)設(shè)計上，我我們分別別對成本本、市場場需求、技技術(shù)、以以及戰(zhàn)略略上都做做了充分分的可行行性分析析，達到到了四者者都可行行。（3）標準準化標準化原則則是加快快新產(chǎn)品品開發(fā)步步伐，縮縮短試制制周期，提提高生產(chǎn)產(chǎn)效率的的有效途途徑。標標準化原原則要求求按圖樣樣管理制制度進行行技術(shù)文文件的編編制和圖圖紙的設(shè)設(shè)計、更更改工作作，還要要盡量多多采用標標準化、通通用件來來設(shè)計。提提高產(chǎn)品品開發(fā)通

44、通用化、標標準化和和系列化化水平，這這既能減減少設(shè)計計、制造造的工作作量，加加速新產(chǎn)產(chǎn)品開發(fā)發(fā)和制造造的進程程，也便便于使用用、維護護和保養(yǎng)養(yǎng)，從而而降低開開發(fā)制造造和使用用過程的的費用。在壓縮雞肉肉干的設(shè)設(shè)計上，我我們做到到了標準準統(tǒng)一的的雞肉質(zhì)質(zhì)量與克克重，標標準的設(shè)設(shè)計流程程：雞肉肉到添加加調(diào)味劑劑到產(chǎn)成成品的統(tǒng)統(tǒng)一步驟驟，標準準流程的的設(shè)計開開發(fā)。標標準性的的控制變變量，進進行單一一變量或或多變量量的調(diào)試試。（4）繼承承性即把老產(chǎn)品品中成熟熟的、合合理的、先先進的技技術(shù)、結(jié)結(jié)構(gòu)等充充分運用用到新產(chǎn)產(chǎn)品設(shè)計計中去，對對現(xiàn)有產(chǎn)產(chǎn)品進行行改進是是新產(chǎn)品品開發(fā)的的重要途途徑，可可加快新新產(chǎn)品設(shè)

45、設(shè)計和制制造的速速度。在壓縮雞肉肉干的設(shè)設(shè)計上，我我們充分分保持了了新產(chǎn)品品開發(fā)的的連續(xù)性性。把公公司之前前的老產(chǎn)產(chǎn)品中成成熟的，合合理的，先先進的技技術(shù)與機機構(gòu)都運運用到了了壓縮雞雞肉干的的設(shè)計上上。6.2內(nèi)部部測試計計劃在壓縮雞肉肉干產(chǎn)品品概念成成熟和完完善之后后，開發(fā)發(fā)小組開開發(fā)相應(yīng)應(yīng)的雞肉肉干原型型，這些些原型應(yīng)應(yīng)能夠保保證其完完成度、準準確度與與最終的的產(chǎn)品設(shè)設(shè)計方案案完全一一致。在在這個過過程中，需需要對壓壓縮雞肉肉干的原原型諸多多方面進進行細致致的全程程測試和和監(jiān)督，如如產(chǎn)品功功能、造造型、配配色、包包裝綜合合效果等等。公司內(nèi)部對對雞肉干干的測試試可以稱稱為測試，需需要開發(fā)發(fā)人員

46、與與獨立的的測試小小組共同同參與，他他們測試試的環(huán)境境應(yīng)該有有所不同同：開發(fā)發(fā)人員應(yīng)應(yīng)該執(zhí)行行在在理理解雞肉肉干所有有功能的的基礎(chǔ)上上進行的的測試，即即測試雞雞肉干的的設(shè)計方方法和實實現(xiàn)細節(jié)節(jié)。獨立立測試小小組應(yīng)該該執(zhí)行按按照規(guī)格格說明來來測試程程序是否否符合要要求，是是由小組組成員在在受控的的情況下下進行測測試，它它主要是是測試是是壓縮雞雞肉干的的易用性性。這里里的受控控，一般般是指由由專業(yè)的的測試工工程師在在身邊，如如果用戶戶發(fā)現(xiàn)有有不方便便的地方方，測試試工程師師好立刻刻記錄下下來。測試不能能依賴于于開發(fā)人人員或者者測試小小組中的的任意一一方，必必須是雙雙方共同同參與。對對新產(chǎn)品品內(nèi)部設(shè)

47、設(shè)計方法法和細節(jié)節(jié)必須由由開發(fā)者者自己執(zhí)執(zhí)行，因因為別的的測試人人員無法法了解或或理解產(chǎn)產(chǎn)品的設(shè)設(shè)計和實實現(xiàn)細節(jié)節(jié)。而功功能測試試必須由由獨立的的測試人人員執(zhí)行行，因為為開發(fā)者者難以做做到客觀觀、公正正。獨立的測試試小組可可以由外外部用戶戶在開發(fā)發(fā)環(huán)境下下進行的的測試，也也可以是是公司內(nèi)內(nèi)部的用用戶在模模擬實際際操作環(huán)環(huán)境下進進行的測測試。6.2.11內(nèi)部測測試工作作流程 如如下圖所所示，建建立測試試流程系系統(tǒng)。提出測試任務(wù)提出測試任務(wù)測試數(shù)據(jù)和情報收測試數(shù)據(jù)和情報收集提出測試任務(wù)測試方案設(shè)計測試方案設(shè)計編制內(nèi)部測試計劃編制內(nèi)部測試計劃測試計劃的審批測試計劃的審批測試實施測試實施測試的數(shù)據(jù)分析

48、處理測試的數(shù)據(jù)分析處理測試結(jié)論和型式試驗報告的編寫測試結(jié)論和型式試驗報告的編寫產(chǎn)品改進產(chǎn)品改進技術(shù)中心主任審批型式試驗報告不通過內(nèi)部測試不通過內(nèi)部測試通過內(nèi)部測試6.3外部部測試計計劃壓縮雞肉干干使用測測試一般般可以分分為測試和和測試兩兩種，測試是是在一定定特定環(huán)環(huán)境下進進行的產(chǎn)產(chǎn)品使用用測試；而測試則則是不限限定要求求的情況況下，把把產(chǎn)品交交給用戶戶進行完完全的產(chǎn)產(chǎn)品使用用測試。測試中，在公司外部邀請一些用戶對壓縮雞肉干進行測試，測試的涉及面比較廣，很大程度上反映用戶的真實愿望。一般地，公司與測試人員之間有一種互利的協(xié)議。即測試人員無償?shù)貫閴嚎s雞肉干做測試，可能會定期遞交測試報告，提出批評與

49、建議。而公司將向測試人員免費贈送或者以很大的優(yōu)惠價格出售壓縮雞肉干。6.3.11外部測測試（1）我們們將和測測試人員員簽訂協(xié)協(xié)議，向向測試人人員免費費贈送壓壓縮雞肉肉干，但但是要求求測試人人員填寫寫產(chǎn)品品使用情情況調(diào)查查表，新新產(chǎn)品調(diào)調(diào)查表的的內(nèi)容有有：a) 對產(chǎn)產(chǎn)品口味味、包裝裝的體驗驗感受 bb) 產(chǎn)產(chǎn)品的缺缺點和不不足c) 對產(chǎn)產(chǎn)品的修修改意見見（2）針對對客戶填填寫的調(diào)調(diào)查表，測測試小組組進行數(shù)數(shù)據(jù)的分分析和意意見審查查。（3）根據(jù)據(jù)調(diào)查表表的分析析結(jié)果對對心產(chǎn)品品進行改改進，并并在此邀邀請客戶戶進行使使用并填填寫意見見。6.4產(chǎn)品品試銷計計劃試銷是指在在新產(chǎn)品品的開發(fā)發(fā)過程中中，將已

50、已開發(fā)但但未正式式上市的的產(chǎn)品導(dǎo)導(dǎo)入真實實的市場場中，在在此市場場中測試試新產(chǎn)品品及其市市場營銷銷計劃在在潛在購購買者和和其他市市場利益益相關(guān)者者中間的的反應(yīng)，從從而進一一步調(diào)整整和完善善新產(chǎn)品品及其營營銷計劃劃，或作作出中止止的決策策。通過過試銷可可以實際際了解消消費者類類型、態(tài)態(tài)度和與與競爭產(chǎn)產(chǎn)品比較較的結(jié)果果，由此此可以幫幫助企業(yè)業(yè)修正目目標市場場，估計計銷售水水平，并并為廣告告和推銷銷方式選選擇提供供參考意意見。產(chǎn)品試銷的的作用：為新產(chǎn)品市市場機會會預(yù)測、銷銷售預(yù)測測和財務(wù)務(wù)預(yù)測提提供比較較可靠的的信息?？梢詮氖袌鰣隼孟嘞嚓P(guān)者那那里獲得得修訂和和完善市市場營銷銷計劃的的信息。試銷中可

51、以以發(fā)現(xiàn)產(chǎn)產(chǎn)品缺陷陷，為進進一步改改進產(chǎn)品品提供市市場反饋饋信息。 試銷流程程圖 新產(chǎn)品新產(chǎn)品決定是否試銷決定是否試銷試銷結(jié)果評估控制市場試銷選擇試銷手段選擇試銷市場試銷結(jié)果評估控制市場試銷選擇試銷手段選擇試銷市場6.4.11常規(guī)市市場試銷銷常規(guī)市場試試銷，也也稱測試試市場法法，通過過決定少少數(shù)有代代表性的的城市，將將產(chǎn)品在在若干商商店或零零售店上上正式銷銷售，測測試包括括顧客、競競爭者、中中間商、新新聞媒體體等的利利益相關(guān)關(guān)者對產(chǎn)產(chǎn)品的反反應(yīng)，對對產(chǎn)品上上市做全全面檢查查。市場場試銷法法提供了了典型的的市場營營銷環(huán)境境，給了了企業(yè)一一個對未未來銷售售較為可可信賴的的預(yù)測。并并且可以以預(yù)先試試

52、測不同同的營銷銷計劃，提提供更多多的市場場信息資資料。我們選擇了了2線城城市作為為市場市市場，將將產(chǎn)品投投入其中中做試銷銷，并隨隨時記錄錄市場反反饋的信信息，記記錄客戶戶、中間間商、競競爭者的的反應(yīng)，為為產(chǎn)品之之后的銷銷售收集集信息。我我們再試試銷中也也制定了了營銷計計劃，為為產(chǎn)品能能夠全面面的鋪開開。7.新產(chǎn)品品上市7.1進入入時機新產(chǎn)品上市市要選擇擇最佳時時機，季季節(jié)性產(chǎn)產(chǎn)品尤其其不能延延誤和耽耽擱。在在競爭對對手也將將推出類類似新產(chǎn)產(chǎn)品的情情況下，既既可以搶搶先進入入市場，建建立消費費者對品品牌的意意識和偏偏好；也也可以延延后進入入，從而而節(jié)省廣廣告費用用，了解解市場需需求量的的反應(yīng)；還

53、可選選擇同時時進入，與與競爭者者分擔(dān)促促銷費用用，分擔(dān)擔(dān)風(fēng)險。表7-1 進入入時機的的三種策策略及分分析進入時機優(yōu)勢劣勢早期進入：適用于1、企企業(yè)形象象因素重重要；22、具有有成本優(yōu)優(yōu)勢；33、消費費者忠誠誠度高； 消費者者偏好； 規(guī)模經(jīng)經(jīng)濟； 學(xué)習(xí)曲曲線效應(yīng)應(yīng)； 資源先先取性；沉沒成本； 消費者者態(tài)度轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)變； 資源不足； 為競爭爭者積累累經(jīng)驗；對等進入：適用于1、以以品牌繁繁殖為特特點的市市場；22、對手手的新產(chǎn)產(chǎn)品推廣廣信息可可得知；形成產(chǎn)品的的差異化化優(yōu)勢；預(yù)見對手的的推廣策策略；一時競爭激激烈；需密切關(guān)注注顧客的的反映；延時進入：適用于：11、不具具成本優(yōu)優(yōu)勢的企企業(yè)；22、前期期推廣

54、費費用處于于劣勢；3、產(chǎn)產(chǎn)品具有有長期競競爭優(yōu)勢勢；較小的成本本和風(fēng)險險；可利用早期期進入者者的經(jīng)驗驗；實力強大者者利用品品牌優(yōu)勢勢；超越的困難難；轉(zhuǎn)移消費者者偏好困困難； 針對我公公司的所所推出的的新產(chǎn)品品“壓縮雞雞肉干”，我們們得出該該產(chǎn)品，并并無實質(zhì)質(zhì)上的工工藝創(chuàng)新新，只是是簡單地地改變了了產(chǎn)品的的某些屬屬性，并并且我公公司的產(chǎn)產(chǎn)品品牌牌在產(chǎn)品品市場上上并不處處于領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者的地地位，消消費者忠忠誠度較較低，品品牌認知知度較差差，消費費者很容容易因為為促銷、口口味等因因素，而而選擇別別的產(chǎn)品品。由于于我們的的產(chǎn)品“壓縮雞雞肉干”屬于食食品行業(yè)業(yè)，進入入壁壘較較低，不不可替代代性很低低，缺少少

55、核心競競爭力，易易被競爭爭者模仿仿，所以以應(yīng)該選選擇“早期進進入”的策略略，建立立先動優(yōu)優(yōu)勢，取取得消費費者口碑碑，樹立立品牌形形象，形形成規(guī)模模經(jīng)濟，取取得成本本優(yōu)勢，從從而獲得得更大的的市場份份額，取取得“第一桶桶金”。7.2 進進入方式式新產(chǎn)品進入入市場的的方式策策略，與與企業(yè)的的推廣目目標、推推廣條件件等因素素息息相相關(guān)。企企業(yè)規(guī)模模很大、實實力很強強，具備備為整個個市場生生產(chǎn)、分分銷和宣宣傳推廣廣產(chǎn)品的的能力，即即可選擇擇全面進進入的策策略，它它的優(yōu)點點是可迅迅速占領(lǐng)領(lǐng)整個市市場，占占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)導(dǎo)者地位位，對于于易被模模仿的新新產(chǎn)品可可防御其其他競爭爭者抓住住市場空空缺搶占占市場份份額，

56、而而缺點在在于市場場營銷粗粗放、市市場風(fēng)險險高、資資源投入入量大、市市場同質(zhì)質(zhì)化；然然而當企企業(yè)資源源有限，沒沒有足夠夠能力全全面進入入整個市市場時或或當市場場發(fā)展不不平衡，產(chǎn)產(chǎn)品接受受度存在在地區(qū)和和消費群群體差異異時，企企業(yè)可以以選擇最最容易進進入或新新引力大大的細分分市場，可可占領(lǐng)市市場制高高點，使使用迂回回戰(zhàn)略。首先，必須須強調(diào)的的是我公公司作為為規(guī)模一一般的民民營企業(yè)業(yè)品牌，不不具備大大企業(yè)的的雄厚實實力，而而我公司司推廣新新產(chǎn)品的的主要目目的在于于，搶占占細分市市場，通通過擴大大產(chǎn)品寬寬度，從從而提高高公司的的盈利能能力，并并帶動公公司其他他產(chǎn)品的的銷售，擴擴大市場場份額，進進而不

57、斷斷提高本本公司在在市場中中的地位位。所以以我們根根據(jù)以上上條件，確確立了公公司的新新產(chǎn)品采采取選擇擇性進入入的方式式，考慮慮到公司司現(xiàn)有的的資金和和生產(chǎn)規(guī)規(guī)模，我我們集中中公司現(xiàn)現(xiàn)有的優(yōu)優(yōu)勢資源源，在重重點市場場上進行行新產(chǎn)品品推廣。又又因為該該產(chǎn)品的的目標客客戶并沒沒有所謂謂的高端端客戶，難難以以高高姿態(tài)出出現(xiàn)在市市場上，而而原有的的品牌已已經(jīng)有了了一定的的號召力力，所以以我們認認為該新新產(chǎn)品應(yīng)應(yīng)該冠以以老品牌牌的標識識推出市市場，并并采用低低位漸進進的宣傳傳推廣方方式。7.3 定定價策略略新產(chǎn)品上市市，價格格策略運運用是否否恰當，將將決定產(chǎn)產(chǎn)品在今今后能否否有廣闊闊的市場場前景，能能否給

58、企企業(yè)帶來來穩(wěn)定的的利潤，決決定著企企業(yè)的市市場競爭爭力。定定價的步步驟一般般包括：1、選選擇定價價目標；2、確確定需求求；3、估估計成本本；4、分分析競爭爭者的成成本、價價格和提提供物；5、選選擇定價價方法；6、選選定最終終價格。新產(chǎn)品的價價格確定定必須科科學(xué)、合合理且能能為消費費者所接接受。根根據(jù)我公公司新產(chǎn)產(chǎn)品的某某些屬性性，可以以預(yù)見的的是我們們的產(chǎn)品品屬于低低價產(chǎn)品品，并且且價格的的需求彈彈性較高高，也就就說目標標顧客對對產(chǎn)品的的價格變變動較為為敏感。但但是，低低價產(chǎn)品品要出現(xiàn)現(xiàn)成本優(yōu)優(yōu)勢，均均可歸結(jié)結(jié)為隨著著產(chǎn)量的的增加，生生產(chǎn)和銷銷售的單單位成本本大幅下下降所致致，低價價還可以以

59、阻止?jié)摑撛诟偁帬幷叩倪M進入，那那究竟應(yīng)應(yīng)采用何何種定價價方式？表7-2 定價價策略及及優(yōu)缺點點定價策略優(yōu)點缺點成本導(dǎo)向定定價法1、它比需需求導(dǎo)向向定價法法更簡單單明了；2、在考慮慮生產(chǎn)者者合理利利潤的前前提下，當當顧客需需求量大大時，價價格顯得得更公道道些服務(wù)企企業(yè)會維維持一個個適當?shù)牡挠?，當當需求旺旺盛時，顧顧客購買買費用可可以合理理降低。1、不考慮慮市場價價格及 HYPERLINK /wiki/%D0%E8%C7%F3%B1%E4%B6%AF 需需求變動動的關(guān)系系；2、不考慮慮市場的的競爭問問題。3、不利于于企業(yè)降降低產(chǎn)品品成本。競爭導(dǎo)向定定價法在于考慮到到了產(chǎn)品品價格在在市場上上

60、的競爭爭力：分分為隨行行就市定定價法；產(chǎn)品差別定定價法；密封投標定定價法；1、過分關(guān)關(guān)注在價價格上的的競爭，容容易忽略略其它營營銷組合合可能造造成產(chǎn)品品差異化化的競爭爭優(yōu)勢；2、容易引引起競爭爭者報復(fù)復(fù)，導(dǎo)致致惡性地地降價競競爭，使使公司毫毫無利潤潤可言；需求導(dǎo)向定定價法能較方便的的獲取消消費者對對該產(chǎn)品品或競爭爭產(chǎn)品、替替代產(chǎn)品品的心理理價格；根據(jù)消費者者需求的的變化及及消費者者心理作作為定價價基礎(chǔ)，前前期必須須有大量量的消費費者調(diào)查查資料，并并存在一一個良好好機制準準確反映映消費者者的心理理；對比了以上上三種定定價方式式，對于于我公司司的新產(chǎn)產(chǎn)品“壓縮雞雞肉干”而言，該該產(chǎn)品本本身的科科技