中餐迎賓員崗位職責(zé)

1、中餐迎賓崗位職責(zé) 1.動(dòng)候人向人紹廳況2.客引、臺(tái)3.排人座呈菜。4.客保衣。5.聽(tīng)話6.受安預(yù)，行記及通全服人。7.備廳裝花。 1.69 米。25 ： 年餐廳工 1按上，裝齊保儀、表好2準(zhǔn)參班例，受級(jí)作排3做營(yíng)前準(zhǔn)工，好屬域環(huán)衛(wèi)。4了熟場(chǎng)的施走線。5了本司消情。記天訂記，規(guī)做 開(kāi)、房轉(zhuǎn)、消的體作6向客供貌到服，按工程正帶。7對(duì)客的問(wèn)主回，客投或滿應(yīng)時(shí) 出映并時(shí)上報(bào)。8牢客姓，便時(shí)稱呼9有貌接電訂、座1嚴(yán)遵公的項(xiàng)章度 2注服整，容儀端。3使專文用及為主熱迎賓。4熟店概及項(xiàng)費(fèi)目準(zhǔn)及為客供質(zhì) 務(wù)5及為廳停的人供要服，協(xié)大副 維大秩。6 、要盡能住客姓，賓有至歸感。 7 、 及記賓提的見(jiàn)建并時(shí)上匯。

2、 工中相 互合有體識(shí)及準(zhǔn)傳各信。 保本務(wù)內(nèi) 的境潔10完上交的它作一上前檢自的容表二開(kāi)前備訂表等卡茶等四客來(lái)應(yīng) 鞠，客問(wèn)，后客是有 約如確姓人后帶相的置如沒(méi)預(yù)則數(shù) 并客帶滿的置五帶時(shí)在人右方左方五握手與平 行拐時(shí)回提“這請(qǐng)，臺(tái)時(shí)提客小， 把人到位，椅座告服員餐數(shù)如務(wù)不 再把巾好倒茶，禮的“您餐快后可 離。六對(duì)人做不其，心細(xì)，對(duì)要客常 客姓、稱單、系話好錄七開(kāi)后賓自座外應(yīng)各域餐均安， 避服員閑均排時(shí)按定域排八當(dāng)位滿要好號(hào)先順，排人等區(qū) 入，果人問(wèn)位間大告客一，果人愿 意位應(yīng)巧的法住人同勿給人茶，報(bào) 紙九等多要到急躁按位先順引客入 座同說(shuō)聲對(duì)起讓久了。十訂時(shí)按廳定客訂，忘知位間如 客預(yù)未，及回詢是

3、需繼預(yù)。十、做客來(lái)有聲客離有聲使好用 的貌語(yǔ)1.悉廳業(yè)工。2.容表莊方衣整，神滿 -3.服從班 領(lǐng)指，極合面務(wù)的待作 4.于用貌語(yǔ) 與人通5.照店訂程，受臺(tái)取訂。6.握了客的求熱主迎，客引到當(dāng) 的位幫拉讓，記客貴的名職，位做 好場(chǎng)定電預(yù)。路注禮，過(guò)讓，行 搶，客在，客在。 8.在廳滿，向人貌 的釋建客等，時(shí)客的名單登在錄上9.證作域境生工臺(tái)具充，好干， 衛(wèi)。10.答人關(guān)食餐設(shè)方的題收客的見(jiàn) 及訴并時(shí)領(lǐng)匯。11.好前備作餐收工，做本位潔生 工。殊況（大宴）忙本工后協(xié)前 餐及市作已守店各規(guī)制。 14.完成領(lǐng) 布的項(xiàng)它作1.責(zé)餐宴菜的待作 2.餐中參樓點(diǎn)銷 工。3.時(shí)確向關(guān)門供類據(jù) 好業(yè)各 報(bào)，據(jù)保

4、工。5.集客見(jiàn)了客對(duì)品菜、務(wù)環(huán)等種 建及求并各意進(jìn)登，好見(jiàn)記工。 6.對(duì) 常、要人忠客做餐巡。 7.餐協(xié)前服及 結(jié)，證每桌人滿。 8.認(rèn)處點(diǎn)工中現(xiàn)問(wèn) 題及向級(jí)報(bào)不斷結(jié)提點(diǎn)水。10.悉握內(nèi)銷的道肴色香味型器制 作藝程 各種席的排作1.從級(jí)作排做餐準(zhǔn)工。2.練握認(rèn)履操程，務(wù)序衛(wèi)要，力 提服質(zhì)質(zhì)和作量3.主、心熱的求斷善務(wù)作4.持人好容衛(wèi)，禮的恰的言答客 的問(wèn)做百不。5.好負(fù)地，位衛(wèi)清工。 6.手，勤 眼，勤及為人務(wù) 7.各同加溝協(xié)工。8.確理客務(wù)常問(wèn)，人訴時(shí)息上匯 報(bào) 9.記肴灑品，解清況積向人紹銷 10.動(dòng)詢?nèi)巳R及務(wù)意。11.守店各規(guī)制 度12.極加店項(xiàng)訓(xùn)動(dòng)不提各素。 13.完成 上臨交的關(guān)作并

5、實(shí)14.善管值區(qū)的有品如遺照賠1.取菜班置開(kāi)任，及要人宴的菜 注事。照位作序標(biāo)做開(kāi)前準(zhǔn)工。2.助務(wù)布餐和桌擺及充種品做全 面準(zhǔn)工。準(zhǔn)確無(wú)的單做劃后菜不劃不 錯(cuò)。4.切注臺(tái)出情，時(shí)菜掌上順。 5. 積參各培，高身務(wù)平6.據(jù)菜提將菜所用告?zhèn)鲉T由菜備 好至需位時(shí)海單到鮮，約品間 8.叫”菜，時(shí)知檔其各口菜 9.完成上 臨交的關(guān)作并實(shí)1.好萊開(kāi)前準(zhǔn)工備各調(diào)品及肴墊 盤拖用。負(fù)責(zé)部各爐的管清工。3.據(jù)號(hào)確誤將肴到務(wù)各位保萊造 型觀4.責(zé)水送作5.助廳務(wù)做宴加，臺(tái)作 負(fù)責(zé)轄域 的潔生作責(zé)廳件具收工。 8.協(xié)助服務(wù)員 將具到碗。9.參前組的項(xiàng)訓(xùn)作 10.遵守店 的項(xiàng)理章度成級(jí)時(shí)辦有工，落。1.好餐酒的備作確

6、所酒在質(zhì)內(nèi) 按服員下酒單及準(zhǔn)的供水 3.責(zé)臺(tái)水 的請(qǐng)保工。4.練握水識(shí)對(duì)經(jīng)的水飲，煙必按 類按體種立量金明賬根入單每銷量 日表細(xì)載體種數(shù)，額單。到實(shí)符 5. 熟各酒的稱價(jià)，地特。 6.不創(chuàng)，高務(wù) 水。7.理排臺(tái)重品如煙高酒備，保全 存。8.責(zé)水日盤工，寫(xiě)日售表每 做 月點(diǎn)29 上盤表9.銀吧工中互調(diào)服班安，動(dòng)務(wù)營(yíng) 部，合作保收，臺(tái)正運(yùn)。10.別業(yè)和常理服賬部前領(lǐng)。 11.完成 上臨交的關(guān)作并實(shí) 1.責(zé)手的潔生用補(bǔ)及潔作 好滌 間清衛(wèi)及品放作處垃。 3.控洗劑洗間 手的用4.責(zé)管類潔具設(shè)。5.好業(yè)域生的生保工，衛(wèi)間域潔 有。6.約耗節(jié)用。7.業(yè)負(fù)進(jìn)區(qū)公走清工，持面道水 漬無(wú)圾8.客提熱，到服。

7、9.極助臺(tái) 作10.成級(jí)辦其工。1.悉安消業(yè)知。2.格行客度凡入店系作業(yè)人必按 會(huì)程操。做好外車的放安巡工。 4.止 工客擅攜危物進(jìn)酒。 5.根員手的求查 員所的品6.好班錄認(rèn)做交班作做值區(qū)的生 工。要況有報(bào)7.必時(shí)供送務(wù)8.上客開(kāi)車，天為下客撐。 愛(ài)護(hù)佑 護(hù)公設(shè)。10.止神者衣襤者得入店11.意蹤詢無(wú)確標(biāo)員發(fā)可情，時(shí)取 措。助理員查理訴13.貌答人詢，點(diǎn)路攙老病。14.握店般情重會(huì)，會(huì)活情，強(qiáng)相 關(guān)域巡。悉店有急序熟各面防材 分情，握火的用法遇火時(shí)時(shí)救上。 16. 真好查錄交班作 完成上交的它務(wù)9916：30間 10：2516：35 到 10：251017：00 生 10：55：05 員 ：

8、5511：0017：10 ，11：1517：25 11：2017：30 客 ：20：3017：30 元）1-5 分5 元每次罰款 加 分鐘加罰一元 20-120 ：PZY-RXB-2-2051高 165m 2 有 1 。掌3 4掌和用貌言如好這走 先，姐 您，迎臨再，迎次臨 請(qǐng)走謝光。 5客到主上迎，用貌語(yǔ)6客時(shí)負(fù)安好到顧，客樂(lè)等，好 餐記主為人紹廳種肴飲、引人費(fèi)8保崗的生潔如污、屑時(shí)理及與 PA 聯(lián)，上理二開(kāi)前備訂表等卡茶等三各準(zhǔn)工完，賓面微，在己崗上 左握手口交自放小之，頭胸帶笑迎 接人到。、人時(shí) 45鞠躬，向人好然問(wèn) 人否預(yù)，果認(rèn)氏數(shù)，到應(yīng)位，果有 預(yù)則數(shù)將人到意位。五帶時(shí)在人右方左方五握手與平 行拐時(shí)回提“這請(qǐng)，臺(tái)時(shí)提客小， 把人到位，椅座告服員餐數(shù)如務(wù)不 再把巾好倒茶，禮的“您餐快后可 離。六對(duì)人做不其，心細(xì)，對(duì)要客常 客姓、稱單、系話好錄七開(kāi)后賓自座外應(yīng)各域餐均安， 避服員閑均排時(shí)按定域排八當(dāng)位滿要好號(hào)