《蔬菜色拉》教案

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《蔬菜色拉》教案1

活動背景：

最近我們班正在進行《春天的童話》中《綠色菜籃子》的主題活動。在開展這個主題之前，我與搭伴老師仔細分析了該主題,發(fā)覺很有價值。由于這是一個由孩子自己生成的活動，來源于孩子本身的愛好，關(guān)注孩子生成活動是二期課改的理念之一；其次，能充分利用四周環(huán)境中的事物對孩子進行教育，符合《綱要》要求，而且這個主題可以援助孩子積累許多基本閱歷，如：生活活動中的第3、4條，學(xué)習(xí)活動里的第1、2、4、6、9條。于是《綠色菜籃子》的主題探究活動就開始了。主題內(nèi)容與要求是區(qū)分蔬菜的不同品種，了解蔬菜的品種越來越多。

活動期初，孩子們與家長開始多渠道的收集著蔬菜的圖片、資料以及實物。在溝通信息的過程中，我發(fā)覺孩子們不但對蔬菜的品種感愛好，特別對爸爸媽媽是如何烹調(diào)的產(chǎn)生了深厚的愛好。為了滿意孩子們的進一步需求，提升他們的生活閱歷――親自動手烹調(diào)，考慮到幼兒園的設(shè)施條件，于是我們就開展制作蔬菜色拉的活動。在本次活動前我們的孩子與爸爸媽媽一起設(shè)計做蔬菜色拉〔幼兒了解了哪些蔬菜可以做色拉，取個好聽的菜名〕；根據(jù)購物單與爸爸媽媽一起到菜場里去買菜〔培育孩子有計劃做事〕；“學(xué)做爸爸媽媽”〔能進行簡約的幫廚〕；觀看錄像、區(qū)角活動內(nèi)動手制作；孩子們已積累了如何做蔬菜色拉的閱歷。大班的孩子已會自我評價和對他人進行評價，他們提議要進行廚藝競賽?；顒忧跋Γ覀冇譅幷摮隽藦N藝競賽的3個要求。本次活動就是在這樣的背景下開始了……

活動的特色之處就是融學(xué)習(xí)和生活為一體，幼兒在真實的生活情景中操作學(xué)習(xí)，充分利用資源〔本園一個營養(yǎng)員會制作精致拼盆造型〕。主要采納操作學(xué)習(xí)法、講授法和多媒體教學(xué)法。

內(nèi)容與要求：

1、在“廚藝大競賽”的游戲中，體驗與同伴合作制作蔬菜色拉的樂趣。

2、嘗試用蔬菜制作成不同造型裝飾蔬菜色拉拼盆。

環(huán)境創(chuàng)設(shè)與材料預(yù)備：

1、幼兒已積累的生活閱歷：

我認識的蔬菜

吃哪個部位

與爸爸媽媽一起設(shè)計做蔬菜色拉

觀看錄像〔制作蔬菜色拉的'步驟〕

區(qū)角活動內(nèi)幼兒嘗試過制作蔬菜色拉

2、室內(nèi)環(huán)境：

墻面、自然角內(nèi)有師生、家長共同收集的有關(guān)蔬菜的資料圖片及漂亮拼盆圖案；

本次活動需要的實物：生的蔬菜〔黃瓜、胡蘿卜、小番茄、香菜〕

熟的蔬菜〔鵪鶉蛋、土豆、玉米、〕

調(diào)味品：色拉

工具：裝飾盆、各種工具、砧板、垃圾筒、塑料盆、放菜的籃子、

音樂、多媒體、照片

活動重點：

合作制作蔬菜色拉

活動難點：

用蔬菜做成不同造型裝飾色拉拼盆。

活動流程：

1、談?wù)撘鲈掝}

2、激起幼兒合作做蔬菜色拉的愛好

3、積累用蔬菜做不同造型裝飾的閱歷

4、共享溝通、評出“最正確廚師獎”

5、品嘗蔬菜色拉

過程與指導(dǎo)：

〔一〕談話導(dǎo)入主題

1、今日我們裝扮成小廚師的樣子，預(yù)備做什么呢？

2、還記得我們上次爭論競賽的要求是什么嗎？〔美觀、衛(wèi)生、合作〕

說明：〔言簡意賅引入主題，提問起著承上啟下的作用〕

〔二〕觀看多媒體，請教叔叔

1、好，在競賽之前，我給你們看幾張照片，看看照片里的蔬菜色拉，你覺得哪里很美的？〔色調(diào)搭配、造型方面〕

3、知道是誰做的嗎？叔叔是怎么做的呢？我們?nèi)フ埥桃幌率迨澹趺礃樱?/p>

〔叔叔當(dāng)眾示范1~2種〕

說明：〔援助孩子積累做拼盆造型的閱歷，為下面的活動做好鋪墊〕

〔三〕合作制作蔬菜色拉

好，跟你的好伙伴商量一下，用哪些蔬菜，用什么工具，做什么造型，取個什么好聽的菜名？

觀測要點：

觀測幼兒協(xié)商分工合作狀況？

觀測幼兒制作衛(wèi)生狀況？

造型的撫弄

說明〔活動的重要部分，老師觀測幼兒操作過程以及目標達成度〕

〔四〕共享與溝通

1、把作品擺放好并提供1~5的記號牌，請派一位代表介紹一下你們這盆菜的名字以及漂亮的地方好嗎？

2、究竟是哪個小組獲得今日的“最正確廚藝獎”呢？請我們的客人老師以及小伙伴用選票的形式投票。

3、唱票

編號

得票〔請一幼兒用喜愛的形式記錄〕

合計票數(shù)

1

2

3

4

5

4、發(fā)放小獎品

說明〔讓幼兒介紹小組的勞動成果，采納投票的形式評比出“最正確廚藝獎”旨在引導(dǎo)幼兒制作時要留意美觀、衛(wèi)生、友好合作〕

延伸活動：

結(jié)合生活活動品嘗蔬菜色拉。

《蔬菜色拉》教案2

適用主題：

有用的植物

活動名稱：

蔬菜色拉

生成背景：

在“綠色的植物”主題中，幼兒認識了一些常見的植物。其中知道蔬菜、瓜果有豐富的營養(yǎng)，對人的身體有好處。幼兒對蔬菜很感愛好，我們就開展了讓小伙伴跟著媽媽上菜場參觀，自己選擇一樣喜愛的蔬菜回家做著品嘗；還和媽媽、爸爸一起合作做了很多蔬菜造型，有的幼兒還做了蔬菜色拉，來園介紹的時候說很好吃?？捎械挠變簡栁遥骸笆裁词鞘卟松?。由此就生成了這一活動。

活動目標：

1、在了解一些常見蔬菜的基礎(chǔ)上，知道其名稱、顏色、敢于大膽表達、表現(xiàn)。

2、嘗試混合運用水粉顏料，初步感知色調(diào)的組合、改變美。

活動預(yù)備：

蔬菜假設(shè)干；顏料4-5種顏色；調(diào)羹假設(shè)干；幼兒人手一份“盆子”；老師范例；蔬菜色拉。

活動重點和難點：

混合運用水粉顏料

活動環(huán)節(jié)：

一、說出菜名引發(fā)愛好

1、以語言激發(fā)愛好。

2、幼兒說出各種蔬菜的名稱、顏色。

3、小結(jié)：蔬菜不僅有豐富的營養(yǎng)，而且經(jīng)過我們小伙伴的巧手還做出了很多好看的蔬菜造型。

二、溝通共享

1、請5-6名幼兒上臺介紹蔬菜造型。

2、小結(jié)：你們做的蔬菜造型真美麗。有的蔬菜可以炒著吃，有的蔬菜可以涼拌著吃，還可以做蔬菜色拉呢。

三、情景示范觀賞感知

1、出示范例，觀測“蔬菜色拉”。

2、老師做蔬菜色拉。

〔1〕老師介紹材料。

〔2〕老師操作。

四、幼兒操作大膽表現(xiàn)

1、援助幼兒參觀“廚房”，選擇各種蔬菜。

2、幼兒自由選擇操作材料。

3、幼兒操作，老師指導(dǎo)。

〔1〕加入適量的蔬菜。