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學(xué)做水果拼盤大高中心小學(xué)梁新燕

學(xué)習(xí)目標(biāo)1.初步了解水果拼盤的特點(diǎn)。2.知道制作水果拼盤的步驟和要求。3.能運(yùn)用材料制作簡(jiǎn)單的水果拼盤。自學(xué)指導(dǎo)1請(qǐng)同學(xué)們認(rèn)真欣賞，仔細(xì)觀察圖片并思考：1.看了這些圖片后你有什么感受？2.什么是水果拼盤？

(3分鐘后比一比看誰(shuí)觀察的最仔細(xì)，感受最深刻，說得最好。)一、什么是水果拼盤是指選用各種新鮮的水果，運(yùn)用拼排、組合、雕刻等各種手法，把水果原料制作成寫意或?qū)憣?shí)的水果盤飾。三、水果拼盤的作用1、可使食者開胃與爽口。2、可以使人賞心悅目，還可引起人們的食欲。3、可以渲染和活躍筵席氣氛，為賓客增添快樂、愉悅的情趣。自學(xué)指導(dǎo)2小組討論制作水果拼盤的步驟和要求。（5分鐘后小組派代表匯報(bào)，比一比哪個(gè)小組說得好。）操作要求：①構(gòu)思新穎②色彩協(xié)調(diào)③分工協(xié)作④講究衛(wèi)生⑤注意安全當(dāng)堂訓(xùn)練運(yùn)用你們的聰明才智制作一個(gè)有創(chuàng)意的水果拼盤吧!記得給你的作品起個(gè)好聽的名字哦?。?0分鐘后小組代表展示匯報(bào)，評(píng)出最佳作品。）評(píng)比要求：①最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)--構(gòu)思新穎②最佳合作獎(jiǎng)--團(tuán)結(jié)協(xié)作③最佳制作獎(jiǎng)

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