2022年廚余垃圾處理行業(yè)市場研究報告

2022年廚余垃圾處理行業(yè)市場研究報告行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)展歷程驅(qū)動因素行業(yè)痛點產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)環(huán)境目錄01、行業(yè)概述

02、發(fā)展環(huán)境03、行業(yè)現(xiàn)狀

04、行業(yè)痛點

05、行業(yè)前景趨勢行業(yè)概述行業(yè)定義行業(yè)發(fā)展歷程行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈01行業(yè)定義廚余垃圾成分復雜，是一種包含油、水、蔬菜、水果皮、肉、米面、湯汁以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)組成的混合物。廚余垃圾由居民的日常生產(chǎn)消費過程中形成，是食物垃圾中占比最高的部分。廚余垃圾來源包括家庭、食堂、學校及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工邊角料及食物殘余，在中國當前的生活垃圾中，廚余垃圾占據(jù)59.3，是生活垃圾的主要組成。廚余垃圾有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛。若不及時對廚余垃圾進行處理，其氣味及性狀將對周圍環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。廚余垃圾是餐廚垃圾的一種。根據(jù)來源不同，餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。餐飲垃圾產(chǎn)生自飯店、食堂等餐飲業(yè)的殘羹剩飯，具有產(chǎn)生量大、數(shù)量相對集中、分布廣的特點；廚余垃圾主要指居民日常烹調(diào)中廢棄的邊腳料及剩飯剩菜，來自居民住戶的日常生活中，數(shù)量巨大但相對分散。就重量而言，廚余垃圾的總體產(chǎn)生量超過餐飲垃圾。本文研究的廚余垃圾主要以生料垃圾，即生肉、生菜等為主。廚余垃圾相對于餐飲垃圾鹽分、油脂含量要低，中國廚余垃圾TS含量為25％左右。發(fā)展歷程萌芽期（1988-2007年）：20世紀90年代，隨著中國人民生活水平提高，中國食品業(yè)開始逐步發(fā)展，廚余垃圾數(shù)量增加，其中可燃物（如油，脂肪）的含量大幅度增長。生活垃圾的熱值提高，提高了廚余垃圾的利用價值，為中國應用和發(fā)展廚余垃圾處理技術(shù)提供了先決條件。1988年，中國第一家垃圾焚燒處理廠深圳清水河垃圾焚燒廠點火運行。這一時期廚余垃圾混在生活垃圾中一并處理，對自然影響較為明顯，廚余垃圾處理廠完全由政府運行。起步期（2008-2014年）：自2008年起，中國政府發(fā)布多項技術(shù)規(guī)范，在廚余垃圾處理市場化方向做出了努力。2008年4月，中國住建部發(fā)布《餐廚垃圾資源利用技術(shù)要求》，規(guī)定餐廚垃圾的處理采用集中處理和分散處理相結(jié)合的方式，餐廚垃圾產(chǎn)生者必須對產(chǎn)生垃圾進行處理，也可委托專業(yè)企業(yè)進行集中處理。該法案是中國政府首次對餐飲企業(yè)提出強制處理垃圾要求，法案的推出提高了市場對廚余垃圾處理的需求，有效推動行業(yè)發(fā)展。2009年，住建部發(fā)布《餐廚垃圾管理條例》，規(guī)定餐廚垃圾不得隨意傾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共廁所和生活垃圾收集設施中，不得與其他垃圾混倒，并對偷排、亂排的單位或個人提出處罰機制。2012年，住房和城鄉(xiāng)建設部發(fā)布《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》，對廚余垃圾處理企業(yè)提出了技術(shù)引導，為廚余垃圾處理行業(yè)市場化進行了鋪墊。發(fā)展期（2015至今）：為持續(xù)在中國國內(nèi)推廣廚余垃圾處理，中國政府進行了多次試點項目以積累廚余垃圾處理經(jīng)驗。2015年，中國在天津、揚州、紹興、廈門等地進行廚余垃圾處理試點，取得良好效果，配合試點的企業(yè)獲得了寶貴的項目經(jīng)驗，對廚余垃圾處理的市場需求也有更深入的了解。伴隨試點項目的推進，廚余垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈逐步成熟，過去從事垃圾焚燒的企業(yè)，如瀚藍環(huán)境、中國天楹等企業(yè)開始布局廚余垃圾市場。受到多方關(guān)注，中國廚余垃圾處理技術(shù)同時快速提高，目前已出口東南亞地區(qū)，受到當?shù)卣畾g迎。：產(chǎn)業(yè)鏈上游產(chǎn)業(yè)鏈上游：中國廚余垃圾處理行業(yè)上游包含垃圾焚燒爐生產(chǎn)企業(yè)及廚余垃圾處理器生產(chǎn)企業(yè)。垃圾焚燒爐主要的應用場景在垃圾焚燒廠，廚余垃圾處理器主要集中在餐飲企業(yè)或居民端。用于廚余垃圾焚燒常用的垃圾焚燒爐爐型主要有機械爐排爐及流化床垃圾焚燒爐。垃圾焚燒廠會根據(jù)當?shù)靥幚砝臒嶂?，組成等基礎數(shù)據(jù)，選擇合適的焚燒爐進行焚燒處理。機械爐排爐技術(shù)發(fā)展成熟，具有通用性及安定性，運行管理方便，目前實際使用最為廣泛，生產(chǎn)企業(yè)議價能力較強。流化床垃圾焚燒爐由于安全性及污染排放及占地因素，產(chǎn)品議價能力略遜廚余垃圾處理器生產(chǎn)企業(yè):廚余垃圾處理器指專用于處理廚余垃圾的裝置，通常安裝于廚房水槽下方與排水管相連，多由防腐研磨腔、不銹鋼研磨錘、不銹鋼研磨盤等零部件組成，其工作原理為利用處理器內(nèi)部電機帶動研磨盤對廚余垃圾進行研磨，在極短時間內(nèi)將廚余垃圾研磨成細小顆粒并排出下水道。于機械爐排爐。產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)業(yè)鏈中游：廚余垃圾處理行業(yè)中游企業(yè)原材料大部分依靠進口，主要原因是下游消費終端為保障科研成果，對行業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性要求較高，因此，中游科研用制備廠商更傾向于選擇儀器先進、供應鏈穩(wěn)定的進口原材料供應商。企業(yè)產(chǎn)品價格主要受市場供求關(guān)系的影響。由于廚余垃圾處理企業(yè)的產(chǎn)品毛利較高，原材料價格波動不會對企業(yè)的盈利能力產(chǎn)生重大影響。產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)業(yè)鏈下游：廚余垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈下游參與者為固體廢棄物處理企業(yè)及飼料加工企業(yè)。廚余垃圾焚燒后，會產(chǎn)生較多爐渣及粉塵，需要工業(yè)固體廢棄物處理企業(yè)協(xié)助處理。工業(yè)固體廢棄物為工業(yè)生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的各種廢渣和粉塵，主要包括尾礦、粉煤灰、煤矸石、冶煉廢渣、爐渣等，均為采礦、燃煤和冶金過程中所產(chǎn)生的固體廢棄物。2018年中國工業(yè)固體廢物產(chǎn)量達到32億噸，工業(yè)固體廢物處置量為8.0億噸，處置比例為21。由于中國工業(yè)固體廢物處理能力較弱，工業(yè)固體廢棄物量大，廚余垃圾處理企業(yè)有更強議價能力。中國工業(yè)固體廢棄物處理企業(yè)包括中國天楹、中國光大等。廚余垃圾處理企業(yè)使用飼料化技術(shù)，通過利用廚余垃圾中含有大量有機物的特性，運用高溫烘干、消毒滅菌和微生物發(fā)酵等工藝將其生產(chǎn)出具有利用價值的飼料添加物，并與飼料混合進行銷售往飼料加工企業(yè)。中國飼料加工企業(yè)包括奧威飼料、百聚隆、濟南運恒化工等。發(fā)展環(huán)境政策環(huán)境經(jīng)濟環(huán)境社會環(huán)境02PartOne政策環(huán)境1不得隨意傾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水排水管道、河道、公共廁所和生活垃圾收集設施中，不得與其他垃圾混倒。餐廚垃圾的產(chǎn)生者不得將餐廚垃圾交給無相應處理能力的單位和個人住房和城鄉(xiāng)建設部《餐廚垃圾資源利用技術(shù)要求》《餐廚垃圾管理條例》住房和城鄉(xiāng)建設部《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》住房和城鄉(xiāng)建設部的處理采用集中處理和分散處理相結(jié)合的方式。餐廚垃圾產(chǎn)生者可委托專業(yè)企業(yè)進行集中處理。具備相關(guān)技術(shù)、設備條件的餐廚垃圾產(chǎn)生者，也可自行處理餐廚垃圾。集中處理和自行處理都應當符合本市有關(guān)標準和規(guī)范含水率高，帶式輸送時水易于外流，需要有導水措施，防止污水橫流。餐廚垃圾易發(fā)臭設置密封罩并實施機械排風是控制臭氣散發(fā)的有效措施。人工分揀工位的帶式輸送機移動速度不能過快，否則分揀效率降低，且分揀人員會因長時間注視皮帶而感到眩暈《關(guān)于辦理環(huán)境污染刑事案件適用法律若干問題的解釋》2018年3月底前，46個重點城市須出臺生活垃圾分類管理實施方案或行動計劃，明確年度工作目標，細化工作內(nèi)容，量化工作任務要求制定發(fā)布權(quán)力清單和責任清單，嚴禁“一刀切”。對生態(tài)環(huán)境保護監(jiān)管執(zhí)法中不作為、亂作為現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)一起、查處一起，嚴肅問責指出非法排放、傾倒、處置危險廢物三噸以上的行為入刑，并且強調(diào)了“明知他人無危險廢物經(jīng)營許可證，向其提供或者委托其收集、貯存、利用、處置危險廢物，嚴重污染環(huán)境的，以共同犯罪論處”《中華人民共和國土壤污染防治法》加大對土壤污染違法行為的處罰力度，提高違法成本，嚴懲重罰，形成威懾，規(guī)范危廢處理行業(yè)不規(guī)范掩埋處理行為《關(guān)于進一步強化生態(tài)環(huán)境保護監(jiān)管執(zhí)法的意見》《住房城鄉(xiāng)建設部關(guān)于加快推進部分重點城市生活垃圾分類工作的通知》政策環(huán)境2社會環(huán)境我國人口眾多，是垃圾產(chǎn)生大國，根據(jù)住建部發(fā)布的城市垃圾統(tǒng)計數(shù)據(jù)，每年，我國城市垃圾產(chǎn)生量已經(jīng)大于兩億噸；還有1500多個縣城產(chǎn)生了接近0.7億噸的垃圾；至于村鎮(zhèn)垃圾方面，由于村鎮(zhèn)數(shù)量太分散，暫無準確統(tǒng)計數(shù)據(jù)?？傮w來看，我國生活垃圾產(chǎn)生量在四億噸以上。中國城市每年產(chǎn)生餐廚垃圾不低于6000萬噸，年均增速達10%以上。根據(jù)北京市發(fā)展改革委的統(tǒng)計，北京市每天產(chǎn)生1200噸餐廚垃圾。隨著城鎮(zhèn)人口規(guī)模的增加，餐廚垃圾處理市場空間將隨之擴張。社會環(huán)境2013-2018年，我國城市生活垃圾產(chǎn)量和處置量逐年增加，根據(jù)生態(tài)環(huán)境部2019年12月公布的《2019年全國大、中城市固體廢物污染環(huán)境防治年報》，2018年，200個大、中城市生活垃圾產(chǎn)生量21147.3萬噸，處置量21028.9萬噸，處置率達99.4%。2013-2018年，我國城市生活垃圾產(chǎn)量的復合增長率為5.54%，城市生活垃圾處理量的復合增長率為5.98%，前瞻推算，2019年，我國城市生活垃圾產(chǎn)量約為23億噸左右，處置量約22億噸左右，生活垃圾處置率也進一步提高。經(jīng)濟環(huán)境隨著我國消費升級，餐飲行業(yè)的發(fā)展迅速，尤其是外賣行業(yè)的快速發(fā)展，餐廚垃圾的產(chǎn)生也逐年遞增。餐廚垃圾分類和處理設施是城鎮(zhèn)環(huán)境基礎設施的重要組成部分，是推動實施生活垃圾分類制度，實現(xiàn)垃圾減量化、資源化、無害化處理的基礎保障。餐廚垃圾具有污染物和資源的雙重屬性，處理得當可“變廢為寶”成為資源，處理不當則污染環(huán)境、危害健康。在“十四五”期間，進一步加強餐廚垃圾處理設備建設，并推行非居民餐廚垃圾計量收費，以此提高餐廚垃圾處理效率。行業(yè)現(xiàn)狀分析03PartOne行業(yè)現(xiàn)狀分析中國廚余垃圾產(chǎn)生量逐年以可觀速度增加，催生垃圾處理需求。2014-2018年間，中國廚余垃圾產(chǎn)生量由8,841億噸增長至10,800億噸，年復合增長率達到5.1。得益于中國對環(huán)保行業(yè)投資的持續(xù)提升、公眾環(huán)保意識增強、廚余垃圾處理比例提高，中國廚余垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模（以項目投資額統(tǒng)計）在過去五年間基本呈現(xiàn)上升態(tài)勢。廚余垃圾處理行業(yè)市場在2014-2018年間迅速發(fā)展，由1,348億元上升至2,216.2億元，年復合增長率為13。未來五年，受餐飲行業(yè)高速發(fā)展驅(qū)動及未來“十四五”規(guī)劃影響，中國廚余垃圾處理行業(yè)市場將保持穩(wěn)定增長。按照國家規(guī)劃估計，廚余垃圾處理行業(yè)市場規(guī)模將在2019年至2023年基本保持現(xiàn)有發(fā)展速度，于2023年達到4,729億元人民幣，年復合增長率約為16.3%。行業(yè)現(xiàn)狀分析目前，我國餐廚處置產(chǎn)能的現(xiàn)狀和規(guī)劃情況并不樂觀。根據(jù)成都每日經(jīng)濟新聞從E20研究院獲得的數(shù)據(jù)顯示，截至2018年底，在垃圾分類46城中，除重慶、北京、上海、廣州、深圳等城市的餐廚處置產(chǎn)能(包括投運、在建、籌建)超過2000噸/日外，仍有多達26座城市僅中標1座餐廚垃圾處理廠(產(chǎn)能最高為500噸/日)，更有德陽、廣元、宜春、以及日喀則等四個城市的餐廚處置產(chǎn)能規(guī)劃仍為0。而在垃圾分類大力推行前，廚余產(chǎn)能的規(guī)劃更是無從談起，不過由于餐廚和廚余的技術(shù)工藝相近，餐廚項目從技術(shù)層面可以實現(xiàn)對廚余垃圾的處理;而根據(jù)我們對各地廚余產(chǎn)能需求情況的測算，除了北上廣深、以及重慶等五個城市有著相對充足的餐廚產(chǎn)能儲備外，其余如成都、天津、武漢等廚余產(chǎn)能需求較高的城市仍有較大的產(chǎn)能缺口。行業(yè)現(xiàn)狀在生活垃圾處理領(lǐng)域，我國仍處起步階段，垃圾分類制度體系的不完善以及技術(shù)水平的限制，使得我國垃圾處理仍以填埋為主。但填埋處理存在土地占用面積大、二次污染、爆炸崩塌等諸多缺陷，人口密度大的地區(qū)特別是東部經(jīng)濟發(fā)達省份，填埋處理方式已經(jīng)遇到瓶頸。尤其是隨著人口增加以及經(jīng)濟規(guī)模擴張，土地資源會日益緊缺，居民的“鄰避效應”也將日益增強，選址成為垃圾填埋處理難以逾越的門檻。廚余垃圾以填滿處理技術(shù)為主廚余垃圾處理建設如火如荼根據(jù)《餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點中期評估及終期驗收管理辦法》，經(jīng)第三方機構(gòu)組織有關(guān)專家，發(fā)改委、財政部、住房城鄉(xiāng)建設部初步確定了通過驗收和撤銷的試點城市名單。通過驗收的城市有宜昌、佛山、梧州、臨沂、麗江，撤銷的試點城市分別為銅仁、廣州、延吉、長春、庫爾勒。全國各地在國家政策導向下，紛紛投入餐廚垃圾處理設施的建設。自2013年以來，中國政府發(fā)布多條政策推行垃圾分類，規(guī)范廚余垃圾處理行業(yè)、加強了對廚余垃圾處理企業(yè)的監(jiān)管，推動中國廚余垃圾處理行業(yè)增長。政策支持政策支持、垃圾分類得到廣泛推行、廚余垃圾處理行業(yè)減稅等是行業(yè)主要驅(qū)動因素中國大力支持廚余垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，自2007年來多次出臺增值稅、所得稅優(yōu)惠政策。中國國務院2007年頒布《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》，其中規(guī)定“符合條件的公共垃圾處理所得，自項目取得第一筆生產(chǎn)經(jīng)營收入所屬納稅年度起，第一年至第三年免征企業(yè)所得稅，第四年至第六年減半征收企業(yè)所得稅?！痹谪斦叻矫?，財政部與國家稅務總局2015年頒布通知，明確表示從事垃圾處理、污泥處理處置勞務可享受即征即退70的稅收優(yōu)惠。多項減稅措施的頒布為廚余垃圾處理企業(yè)減輕了大量稅負支出，有助于廚余垃圾企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。垃圾分類得到廣泛推行，促進廚余垃圾處理產(chǎn)業(yè)化中國大力支持廚余垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，自2007年來多次出臺增值稅、所得稅優(yōu)惠政策。中國國務院2007年頒布《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》，其中規(guī)定“符合條件的公共垃圾處理所得，自項目取得第一筆生產(chǎn)經(jīng)營收入所屬納稅年度起，第一年至第三年免征企業(yè)所得稅，第四年至第六年減半征收企業(yè)所得稅?！痹谪斦叻矫?，財政部與國家稅務總局2015年頒布通知，明確表示從事垃圾處理、污泥處理處置勞務可享受即征即退70的稅收優(yōu)惠。多項減稅措施的頒布為廚余垃圾處理企業(yè)減輕了大量稅負支出，有助于廚余垃圾企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。廚余垃圾處理行業(yè)減稅，促進企業(yè)擴張環(huán)保支持力度還將持續(xù)加大，環(huán)保產(chǎn)業(yè)有望收獲政策紅包。垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機，產(chǎn)業(yè)前景向好。其次，餐廚垃圾配套收運管理體系的建設或成熱點。試點城市為保證餐廚廢棄物處理能力建設“發(fā)揮應有的作用”，除了保證餐廚垃圾處理廠順利建成外，很可能會同步加強餐廚垃圾收運系統(tǒng)、餐廚垃圾管理平臺和監(jiān)測系統(tǒng)的建設，為餐廚垃圾處理廠提供原料保障。市場需求依舊旺盛驅(qū)動因素70%50%廚余垃圾處理行業(yè)減稅，促進企業(yè)擴張環(huán)保支持力度還將持續(xù)加大，環(huán)保產(chǎn)業(yè)有望收獲政策紅包。垃圾處理是環(huán)保領(lǐng)域的支撐性產(chǎn)業(yè)之一，目前市場缺口明顯，可增長空間巨大。而餐廚垃圾處理又是垃圾處理的重要一環(huán)，潛在需求旺盛，有望迎來重要發(fā)展契機，產(chǎn)業(yè)前景向好。其次，餐廚垃圾配套收運管理體系的建設或成熱點。試點城市為保證餐廚廢棄物處理能力建設“發(fā)揮應有的作用”，除了保證餐廚垃圾處理廠順利建成外，很可能會同步加強餐廚垃圾收運系統(tǒng)、餐廚垃圾管理平臺和監(jiān)測系統(tǒng)的建設，為餐廚垃圾處理廠提供原料保障。中國大力支持廚余垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，自2007年來多次出臺增值稅、所得稅優(yōu)惠政策。中國國務院2007年頒布《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》，其中規(guī)定“符合條件的公共垃圾處理所得，自項目取得第一筆生產(chǎn)經(jīng)營收入所屬納稅年度起，第一年至第三年免征企業(yè)所得稅，第四年至第六年減半征收企業(yè)所得稅。”在財政政策方面，財政部與國家稅務總局2015年頒布通知，明確表示從事垃圾處理、污泥處理處置勞務可享受即征即退70的稅收優(yōu)惠。多項減稅措施的頒布為廚余垃圾處理企業(yè)減輕了大量稅負支出，有助于廚余垃圾企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。驅(qū)動因素2市場需求依舊旺盛行業(yè)痛點及發(fā)展建議行業(yè)痛點行業(yè)發(fā)展建議04PartOne行業(yè)痛點餐飲企業(yè)分類處理意識不強，造成運營風險雖然中國居民環(huán)保意識正在不斷增強，但在餐飲服務行業(yè)，廚余垃圾的回收利用仍處于起步階段。目前中國餐飲行業(yè)中存在大量個體商戶，此類商戶分布廣泛，規(guī)模小且無論回收意識及能力都存在不足，分類管理難度極高。此外，對于餐飲服務業(yè)而言，由于廚余垃圾具備量大、油多和鹽多的特性且化學組成復雜，若嚴格按照相關(guān)標準進行分類處理，廠家需要投入大量資金購買多種垃圾桶且分配單獨勞動力配合回收工作?，F(xiàn)在有部分商戶更傾向于將不同的廚余垃圾進行統(tǒng)一堆放，造成垃圾熱值波動性高，在焚燒時易損傷焚燒爐，給廚余垃圾焚燒企業(yè)的日常運營造成風險?；厥债a(chǎn)業(yè)不健全，存在偷排情況資金回收周期較長，存在產(chǎn)業(yè)對接問題目前中國政府部門已開始重點關(guān)注廚余垃圾的回收與處理工作，并在多個省、市進行了多次試點項目，但在試點項目中發(fā)現(xiàn)，中國廚余垃圾資源化利用發(fā)展時間相對較短，加之餐飲行業(yè)分布廣、數(shù)量多，仍未形成一個完整的廚余垃圾回收產(chǎn)業(yè)鏈和操作流程，與餐飲行業(yè)的對接尚未成熟。下午和夜間是廚余垃圾產(chǎn)生的高峰時期，因此廚余垃圾清運也多集中于夜間。由于夜間城管等監(jiān)管部門覆蓋能力有限，部分餐飲從業(yè)者存在偷排，將廚余垃圾直接出售給畜牧場等問題，造成廚余垃圾處理需求波動較大，造成廚余垃圾處理企業(yè)產(chǎn)能過剩，給廚余垃圾處理企業(yè)帶來風險。廚余垃圾回收處理需要投入大量資金，但成本回收周期相對漫長，需要7-10年才能實現(xiàn)盈利，如此便給一些企業(yè)投入信心帶來巨大影響，也為廚余垃圾處理項目投資企業(yè)帶來了風險。其次，廚余垃圾處理工藝流程相對復雜，對于技術(shù)能力有著較高要求，在一些先進的技術(shù)領(lǐng)域，如生物柴油、制氫等相關(guān)企業(yè)相對較少，大多企業(yè)集中于飼料、肥料制作，廚余垃圾處理產(chǎn)業(yè)體系構(gòu)建工作仍待完善。當廚余垃圾廠商處于垃圾處理高峰期時，回收到的生物柴油，飼料添加物等產(chǎn)品容易積壓，給企業(yè)現(xiàn)金流造成壓力。發(fā)展建議1發(fā)展建議2發(fā)展建議3科學選擇處理技術(shù)路線各地要根據(jù)廚余垃圾分類收集情況、廚余垃圾特征、人口規(guī)模、設施終端產(chǎn)品及副產(chǎn)物消納情況等因素，科學選擇適宜技術(shù)路線和處理方式，著力解決好堆肥工藝中沼液、沼渣等產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)、林業(yè)生產(chǎn)中應用的“梗阻”問題。積極推廣廚余垃圾資源化利用技術(shù)，合理利用廚余垃圾生產(chǎn)生物柴油、沼氣、土壤改良劑、生物蛋白等產(chǎn)品。有序推進廚余垃圾處理設施建設按照科學評估、適度超前原則，以集中處理為主，分散處理為輔，穩(wěn)妥有序推進廚余垃圾處理設施建設。尚未全面開展垃圾分類的地區(qū)，可按照“循序漸進，先試點后推廣”的原則，采用分散與集中處理相結(jié)合的方式，分步實施，逐步擴大廚余垃圾處理能力。鼓勵有條件的地區(qū)積極推動既有設施向集成化、智能化、自動化、低運行成本的現(xiàn)代化廚余垃圾處理系統(tǒng)方向改進。積極探索多元化可持續(xù)運營模式及時總結(jié)推廣城市廚余垃圾處理設施運營管理典型經(jīng)驗，推動建立責任明確、多方共贏的長效治理機制。探索建立市場化的建設和運行模式，建立廚余垃圾全鏈條、整體性處置利用體系。鼓勵社會專業(yè)公司參與運營，不斷提升廚余垃圾處理市場化水平。行業(yè)發(fā)展建議行業(yè)前景及競爭格局行業(yè)前景行業(yè)競爭格局行業(yè)標桿企業(yè)05PartOne2021年5月18日，發(fā)改委出臺了《關(guān)于“十四五”時期深化價格機制改革行動方案的通知》中提出:隨著人民群眾生活水平的提高，對公共服務供給提出了更高要求?！笆奈濉睍r期，國家將指導各地加快推進公共服務價格改革，為了推動補短板、強弱項，持續(xù)提升公共服務供給質(zhì)量效率，增強人民群眾獲得感、幸福感推出六條公共服務價格改革項目。推行非居民餐廚垃圾計量收費，先從非居民(餐飲、公共食堂等)開始，是為垃圾分類后的濕垃圾處理收費打開了突破口，且督促餐館及其他公共食堂合理運用食材，不要鋪張浪費，進一步加強了餐廚垃圾的分類回收力度，以此提高餐廚垃圾的處理效率。加強餐廚垃圾分類回收力度，推行非居民餐廚垃圾計量收費01020304干式發(fā)酵工藝在歐美國家廚余垃圾處理領(lǐng)域應用較廣泛，回收效果較中國國內(nèi)使用的處理技術(shù)有明顯優(yōu)勢，本文針對其中具有代表性的的Bioferm及Dranco工藝進行分析。Dranco工藝的特點在于將大量的發(fā)酵剩余物重新回流至反應器內(nèi)進行二次發(fā)酵，通過回流為新鮮物料進行接種，延長了物料在發(fā)酵罐內(nèi)的停留時間。同時，大量發(fā)酵剩余回流進行二次發(fā)酵，物料混合和傳質(zhì)過程在發(fā)酵罐外部的混料罐內(nèi)進行，避免在發(fā)酵罐內(nèi)增加攪拌等混料設備。Dranco工藝的優(yōu)勢如下:（1）工藝具備多年工程化應用經(jīng)驗，可靠性強；（2）罐體內(nèi)不需要設攪拌裝置，且不會產(chǎn)生浮渣和沉降，可避免或最小化廢水的產(chǎn)生量。（3）具備緊湊可靠的工程設計；（4）工藝靈活，可適用于含固率15-40的有機廢物。運用干式發(fā)酵工藝“減量化、無害化和資源化”是我國餐廚垃圾處理行業(yè)的技術(shù)趨勢。隨著行業(yè)技術(shù)水平的提升，垃圾無害化處理率逐年提升，2021年，我國生活垃圾無害化處理率為99%，可見，我國垃圾處理技術(shù)正由“無害化”向“資源化”進階。垃圾無害化處理能力逐年攀升一方面，隨著城鎮(zhèn)化率的提高，我國餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展區(qū)域逐步擴大，由此也推動了餐廚垃圾處理市場總量的擴大。數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國城鎮(zhèn)化率已突破60%。另一方面，一線城市及省會城市的餐廚處理市場逐漸飽和，新增項目數(shù)量向華中和西北地區(qū)轉(zhuǎn)移。數(shù)據(jù)顯示，2019-2020年3月，我國新增籌建餐廚垃圾處理工程中，華中和西北地區(qū)的新增籌建項目最多，均增加了7項;其次是華北和華東地區(qū)，均增加了6項。餐廚垃圾處理市場下沉趨勢漸顯行業(yè)趨勢廚余垃圾處理行業(yè)標準化與定制化界限被打破，未來趨于融合。標準化加微定制的產(chǎn)品戰(zhàn)略，有效平衡企業(yè)操作層面與消費者需求層面的矛盾讓消費者既擁有足夠的確定性，也有足夠的彈性。廚余垃圾處理行業(yè)大數(shù)據(jù)應用使得實際操作和施工賦能方式深入介入，使得平臺從簡單的流量供給入口轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぞ吖┙o、技術(shù)供給、工人供給的模式。中國消費升級倒逼廚余垃圾處理行業(yè)提高服務質(zhì)量，用戶需求從獲取公司信息并與公司對接暢通轉(zhuǎn)變?yōu)楦幼⒅伢w驗注重實際的效果，滿足用戶需求，提供個性化定制服務，成為廚余垃圾處理行業(yè)新的發(fā)展方向.行業(yè)面臨洗牌標準化趨勢融合行業(yè)平臺職能轉(zhuǎn)化注重用戶體驗行業(yè)趨勢由于新冠疫情對經(jīng)濟的巨大沖擊，各行各業(yè)都面臨資源重新洗牌，因此廚余垃圾處理行業(yè)也進入洗牌期。下游企業(yè)缺乏核心技術(shù)。投資融資主要集中于行業(yè)主流企業(yè)，對中小企業(yè)面臨巨大挑戰(zhàn)。當前中國廚余垃圾處理行業(yè)中的從業(yè)企業(yè)數(shù)量約為200家，主要集中在北京、山東、江蘇、廣東等經(jīng)濟及餐飲業(yè)發(fā)達地區(qū)，部分企業(yè)通過將總部設置于北京，以便對國家政策形勢進行更加深入的了解。中國廚余垃圾處理行業(yè)主要企業(yè)包括永清環(huán)保、啟迪桑德、瀚藍環(huán)境、重慶三峰等。廚余