最新化學化學科普閱讀題練習題20篇

最新化學化學科普閱讀題練習題20篇一、中考化學科普閱讀題1.閱讀下面科普短文（本文由網(wǎng)絡文章改寫）。松花蛋又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，因剝開蛋殼后膠凍狀的蛋清中常有松針狀的結(jié)晶或花紋而得名，是一種我國傳統(tǒng)風味食品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。中醫(yī)認為，松花蛋性涼，對牙痛、眼痛等疾病有一定療效。由于松花蛋會有一股堿澀味，在吃松花蛋的時候可以加入少量的姜醋汁。松花蛋是用料泥包裹鴨蛋、雞蛋等加工而成。料泥是由生石灰、純堿、食鹽、紅茶、草木灰（主要成分K"）等原料與水按比例混合均勻制得。料泥制作過程中，通過一系列反應，產(chǎn)生的強堿（NaOH、KOH）經(jīng)蛋殼滲入到蛋清和蛋黃中，與其中的蛋白質(zhì)作用，致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量硫化氫氣體和氨氣。同時滲入的堿還會與蛋白質(zhì)分解出的氨基酸進一步發(fā)生中和反應，生成的鹽的晶體沉積在凝膠態(tài)的蛋清中，便出現(xiàn)了朵朵“松花”。而硫化氫氣體則與蛋清和蛋黃中的礦物質(zhì)作用生成各種硫化物，使蛋清和蛋黃的顏色發(fā)生改變，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黃則呈墨綠色。下圖表示松花蛋腌制時間與其中蛋清和蛋黃的pH的變化關(guān)系。n2J6K1012Id20 .12陽U時間（iD很多人在平時生活中都非常喜歡吃皮蛋瘦肉粥、涼拌松花蛋，專家提醒這種食物少吃無妨，卻不能過多食用。其一，松花蛋腌制過程中蛋白質(zhì)分解、變質(zhì)，導致營養(yǎng)價值遭到了一定的破壞。其二，市售松花蛋還可能含鉛（國家規(guī)定松花蛋中鉛含量需小于0.5mg/kg）。微量鉛很容易被兒童吸收，導致鉛中毒。其三，剝開皮的松花蛋1至2小時內(nèi)一定要吃完，若長時間暴露在空氣中，非常容易感染沙門氏桿菌，沙門氏桿菌會快速繁殖，此時食用松花蛋很容易引起中毒現(xiàn)象。依據(jù)文章內(nèi)容，回答下列問題。（1）食用松花蛋時加入少量姜醋汁可以除去松花蛋中味。（2）料泥制作過程中會生成強堿NaOH和KOH，鉀元素來自于原料中的。生成NaOH的過程中，屬于復分解反應的化學方程式為。（3）依據(jù)松花蛋腌制時間與其中蛋清和蛋黃pH的變化關(guān)系判斷，當?shù)扒搴偷包SpH均達到9以上時，松花蛋至少腌制的天數(shù)為（填字母序號，下同）。??A.2天 B.6天 C.12天D.32天（4）下列關(guān)于松花蛋的說法正確的是。A.松花蛋特殊顏色的形成與硫化氫氣體有關(guān)B.松花蛋具有很高的營養(yǎng)價值，成人可以多吃C.市售松花蛋可能含有少量的鉛，兒童不宜食用D.剝開皮的松花蛋隔夜放置后依然可以放心食用【答案】堿澀K2cO3(或草木灰)Na2cO3+Ca(OH)2===CaCOj+2NaOHBAC【解析】 2(1)松花蛋顯堿性，有一股堿澀味，加入少量姜醋汁，利用酸堿中和原理，可以除去堿澀味。(2)草木灰的主要成分是K2cO3,鉀元素來自于原料中的草木灰。兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物的反應是復分解反應，生成NaOH的過程中，屬于復分解反應的化學方程式為Na2cO3+Ca(OH)2===CaCOj+2NaOH(3)據(jù)圖可知，當PH=9時，腌制松花蛋的天數(shù)為60(4)A.因為硫化氫氣體與蛋清和蛋黃中的礦物質(zhì)作用生成各種硫化物，使蛋清和蛋黃的顏色發(fā)生改變，蛋清呈特殊的茶褐色、蛋黃則呈墨綠色，正確；B.松花蛋腌制過程中蛋白質(zhì)分解、變質(zhì)，導致營養(yǎng)價值遭到了一定的破壞，另外市售松花蛋還可能含有毒金屬鉛，錯誤；C.市售松花蛋還可能含鉛(國家規(guī)定松花蛋中鉛含量需小于0.5mg/kg)。微量鉛很容易被兒童吸收，導致鉛中毒，正確；D.剝開皮的松花蛋1至2小時內(nèi)一定要吃完，若長時間暴露在空氣中，非常容易感染沙門氏桿菌，沙門氏桿菌會快速繁殖，此時食用松花蛋很容易引起中毒現(xiàn)象，錯誤。故選AC。(5分)閱讀下列科普材料，回答相關(guān)問題。(材料1)1915年4月22日下午5時，在第一次世界大戰(zhàn)兩軍對峙的比利時伊珀爾戰(zhàn)場，趁著順風，德軍一聲令下開啟了大約6000只壓縮氯氣(Cl2)鋼瓶。霎時間，在長約60公里的戰(zhàn)線上，黃綠色的云團飄向法軍陣地。所經(jīng)之地綠色植被枯黃褪色；英法士兵先是咳嗽繼而喘息，甚至死亡，部分逃到高高的山上的士兵活了下來；戰(zhàn)場上的武器銹跡斑斑。這就是戰(zhàn)爭史上第一次化學戰(zhàn)。(1)推測氯氣可能具有的物理性質(zhì)是。(2)推測氯氣可能具有的化學性質(zhì)是。(3)元素周期表中氯元素的信息如圖所示，其原子的核外電子數(shù)為 。(材料2)氯氣可用于制備多種消毒劑。①二氧化氯是一種高效、安全環(huán)保型殺菌消毒保鮮劑。②漂白粉是一種廣泛普及的殺菌消毒漂白劑，有效成分是次氯酸鈣[Ca(ClO)2],其水溶液遇空氣中的二氧化碳生成碳酸鈣和次氯酸[HClO],HClO起到殺菌、消毒、漂白的作用。(1)①中二氧化氯的化學式為ClO2,其中氯元素的化合價為。(2)②中發(fā)生反應的化學方程式為?！敬鸢浮俊静牧?】(1)黃綠色氣體(密度比空氣大、刺激性氣味)(2)毒性、與金屬反應(氧化性、漂白性、腐蝕性)(3)17【材料2】(1)+4(2)Ca(ClO)2+H2O+CO2===CaCO3J+2HClO【解析】試題分析：根據(jù)材料的敘述可知，【材料1】(1)氯氣可能具有的物理性質(zhì)是黃綠色氣體（密度比空氣大、刺激性氣味）；（2）氯氣可能具有的化學性質(zhì)是毒性、與金屬反應（氧化性、漂白性、腐蝕性）；（3）元素周期表中氯元素的原子中，具有質(zhì)子數(shù)=核電荷數(shù)=核外電子數(shù)，故其原子的核外電子數(shù)為17；【材料2】（1）①中二氧化氯的化學式為ClO2,其中氯元素的化合價，可根據(jù)化學式中元素的化合價的代數(shù)和為0，故為+4價；（2）②中發(fā)生反應的化學方程式為Ca（ClO）2+H2O+CO2===CaCO3J+2HClO?？键c：物質(zhì)的性質(zhì)、用途.閱讀下面科普短文。除夕的夜晚，煙花在空中綻放，絢麗無比。煙花又稱花炮、煙火、焰火，主要用于典禮或表演中。煙花和爆竹的組成類似，其中都包含黑火藥。黑火藥由硝酸鉀、木炭和硫粉混合而成，一定條件下引燃會發(fā)生劇烈反應，瞬間產(chǎn)生大量由二氧化碳、氮氣等組成的混合氣，同時釋放大量熱。由于氣體體積急劇膨脹，壓力猛烈增大，于是發(fā)生爆炸。在軍事上，黑火藥是彈藥的重要組成部分，可用作槍彈、炮彈的發(fā)射藥等。制作煙花的過程中，還加入一些發(fā)光劑和發(fā)色劑，它們使煙花呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色。發(fā)光劑是金屬鎂或金屬鋁的粉末。發(fā)色劑是一些金屬化合物，不同金屬元素的化合物在火焰上灼燒時，發(fā)出不同顏色的光芒。例如，氯化鈉和硫酸鈉等物質(zhì)在火焰上灼燒時會發(fā)出黃色光芒；含鈣化合物會發(fā)出磚紅色光芒；含銅化合物會發(fā)出綠色光芒。因此，人們常通過燃放煙花來烘托節(jié)日氣氛，但由于黑火藥燃燒會產(chǎn)生有害氣體，也帶來一些環(huán)境問題。依據(jù)文章內(nèi)容，回答以下問題：⑴黑火藥是一種（填"混合物〃或“純凈物〃）。⑵黑火藥爆炸時，除二氧化碳、氮氣以外的其它產(chǎn)物中一定含 元素（填元素符號）。⑶鎂粉在空氣中燃燒的主要反應的化學方程式為。⑷灼燒時發(fā)出綠色光芒的化合物可能是（任寫一種物質(zhì)的化學式即可）?！敬鸢浮炕旌衔颣、S（寫全給分）2Mg+Oj''"2MgOCuSO4（含銅化合物且化學式正確即給分）【解析】（1）由題意，“黑火藥”主要是由硝酸鉀、硫磺、木炭等多種物質(zhì)組成，它屬于混合物；（2）反應前后元素種類不變；黑火藥由硝酸鉀、木炭和硫粉，燃燒是與氧氣反應；故爆炸時，產(chǎn)物中除二氧化碳、氮氣以外一還含有鉀、硫元素，符號為：K、S；（3）鎂在空氣中燃燒生成氧化鎂，反應的方程式是："迄MV*；（4）含銅化合物灼燒時會發(fā)出綠色光芒；可能是硫酸銅。.閱讀下面科普短文（原文作者：董麗穎、張永剛等，原文有刪改）傳統(tǒng)紙質(zhì)纖維的易燃性是眾多紙質(zhì)文物損毀消失的一個主要原因。探索基于無機材料的新型耐火紙成為重要的研究課題。羥基磷灰石（HAP）是一種天然礦物質(zhì)，其組成可表示為Ca5（PO4）3（OH）,呈現(xiàn)白色，是制造耐火紙的一種理想原料。早期制備的HAP納米線長度較短，一般小于10p*m,柔韌性較差。后經(jīng)改進，制得的HAP

超長納米線的直徑約為10nm,長度在幾十微米到100ptm之間，具有超長的長度和超高的長徑比，從而具有高柔韌性。用HAP超長納米線制備的新型無機耐火紙具有高柔韌性，可以任意卷曲，可耐高溫，不燃燒，并且具有優(yōu)良的書寫和打印功能。這樣的耐火紙有望應用于書籍、重要文件及檔案的長久安全保存。研究者還發(fā)現(xiàn)，HAP超長納米線耐火紙對多種有機污染物具有較高的吸附量，可以用于處理廢水，其對水中有機物的吸附量如圖（a）所示；用回收的耐火紙再次吸附有機物，循環(huán)所示。圖(b)所示。圖(b)近來，一種對PM：細顆粒物有吸附作用的新型HAP超長納米線被研發(fā)出來，并制成口罩的濾芯，這種材料有望在空氣凈化領域發(fā)揮作用。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）根據(jù)“Ca5（PO4）3（OH）是制造耐火紙的一種理想原料〃可推測其具有的化學性質(zhì)是（2）與傳統(tǒng)紙張相比，HAP超長納米線制成紙張的優(yōu)點是（寫出一個即可）。（3）HAP超長納米線耐火紙對氯仿的吸附量可以達到g*g-i（結(jié)果取整數(shù)）。（4）吸附有機污染物時，HAP超長納米線耐火紙—（填“能〃或“不能〃）重復使用。（5）下列說法合理的是―（填字母序號）。AHAP納米線的長度對耐火紙的柔韌性有較大影響B(tài)HAP超長納米線耐火紙難溶于水CHAP超長納米線耐火紙只對氯仿有吸附作用【答案】不易燃韌性好，耐高溫，不燃燒7能AB【解析】【分析】【詳解】（1）由“耐火”可知其具有不易燃燒的化學性質(zhì)；（2）后經(jīng)改進，制得的HAP超長納米線的直徑約為10nm，長度在幾十微米到100ptm之間，具有超長的長度和超高的長徑比，從而具有高柔韌性；用HAP超長納米線制備的新型無機耐火紙具有高柔韌性，可以任意卷曲，可耐高溫，不燃燒，并且具有優(yōu)良的書寫和打印功能；（3）由統(tǒng)計表中的數(shù)據(jù)可知，HAP超長納米線耐火紙對氯仿的吸附量可以達到7g-g-1；（4）HAP超長納米線耐火紙對多種有機污染物具有較高的吸附量，可以用于處理廢水，其對水中有機物的吸附量如圖（a）所示；用回收的耐火紙再次吸附有機物，循環(huán)使用5次；（5）A.早期制備的HAP納米線長度較短，一般小于10p*m,柔韌性較差。后經(jīng)改進，制得的HAP超長納米線的直徑約為10nm,長度在幾十微米到100ptm之間，具有超長的長度和超高的長徑比，從而具有高柔韌性，故說法正確；HAP超長納米線耐火紙對多種有機污染物具有較高的吸附量，可以用于處理廢水，HAP超長納米線耐火紙難溶于水，故說法正確；HAP超長納米線耐火紙對多種有機污染物具有較高的吸附量，故說法錯誤；故答案為（1）不易燃；（2）韌性好（或耐高溫或不易燃燒）；（3）7；（4）能；（5）AB5.閱讀下列科普短文。2018年平昌冬奧會閉幕式上，“北京8分鐘〃驚艷世界。演員們穿著的輕便防寒服是用“石墨烯〃制成的。演員上場前，需先對服飾內(nèi)的電池進行充電，充電完成后，石墨烯發(fā)熱膜防寒服可在-20°C的環(huán)境中工作4小時，確保演員穿著舒適和演出成功。石墨烯是一種由碳原子構(gòu)成的、六角形晶格的二維碳納米材料，如圖1所示。英國兩位物理學家因從石墨中成功分離出石墨烯，共同獲得2010年諾貝爾物理學獎。導熱能力?曲R）圖1 圖2實際上石墨烯本來就存在于自然界，只是難以剝離出單層結(jié)構(gòu)。石墨烯一層層疊起來就是石墨，厚1mm的石墨大約包含300萬層石墨烯。石墨烯的結(jié)構(gòu)特點決定了其具有薄且堅硬、透光性好、導熱性強、導電率高、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定等特點。根據(jù)其層數(shù)不同，石墨烯可以分為單層石墨烯、雙層石墨烯、少層石墨烯和多層石墨烯。層數(shù)不同，石墨烯的性能也不同，如圖2所示。通過石墨烯與氫氣反應可得到石墨烷，其中所有的碳原子形成六角網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，氫原子以交替的形式從石墨烯表面的兩端與碳原子相連，石墨烷表現(xiàn)出半導體性質(zhì)。石墨烯具有優(yōu)良的光學、電學、力學特性，在材料學、微納加工、能源、生物醫(yī)學和藥物傳遞等方面具有重要的應用前景，被認為是一種未來革命性的材料。依據(jù)文章內(nèi)容和所學知識回答下列問題：（1）石墨烯具有的物理性質(zhì)是（答一條即可）。“厚1mm的石墨大約包含300萬層石墨烯〃反映出的微粒特性是。（3）給防寒服內(nèi)的電池充電時，電能轉(zhuǎn)化為能：由圖可知，石墨烯的層數(shù)對其導熱性的影響是。（4）由石墨烯制成的石墨烷是由元素組成的（填元素名稱）。（5）下列說法正確的是（填序號）。A.石墨烯屬于單質(zhì) B.以石墨烯為原料可以合成其它化合物C.石墨烯只能通過化學反應制備D.石墨烯與石墨材料性能完全相同【答案】堅硬（或透光性好或?qū)嵝詮娀驅(qū)щ娐矢撸w積很小熱一定層數(shù)內(nèi)，石墨烯的導熱性隨著層數(shù)增多而減弱；到一定層數(shù)以后，石墨烯的導熱性隨著層數(shù)增多變化不大碳、氫A、B【解析】【分析】【詳解】（1）石墨烯具有的物理性質(zhì)：薄且堅硬、透光性好、導熱性強、導電率高等。（2）“厚lmm的石墨大約包含300萬層石墨烯”反映出的微粒特性是很小。（3）給防寒服內(nèi)的電池充電時，電能轉(zhuǎn)化為化學能；由圖可知，石墨烯的層數(shù)對其導熱性的影響是一定層數(shù)內(nèi)，石墨烯的導熱性隨著層數(shù)增多而減弱；到一定層數(shù)后，石墨烯的導熱性隨著層數(shù)增多變化不大。（4）由石墨烯制成的石墨烷是由碳、氫元素組成的。（5）A.石墨烯是由碳元素組成的純凈物，屬于單質(zhì)；B.以石墨烯為原料可以合成其它化合物，例如可以合成石墨烷等；C.石墨烯不只是通過化學反應制備，實際上石墨烯本來就存在于自然界；D.石墨烯與石墨材料性能不完全相同。故填：AB。6.閱讀下列科普短文消毒是飲用水處理中的重要環(huán)節(jié)之一。常用的消毒劑有氯氣（Cl2）、二氧化氯（ClO2）等，二氧化氯是世界衛(wèi)生組織推薦的飲用水消毒劑。二氧化氯是一種黃綠色、有刺激性氣味的氣體，極易溶于水，受光照、振動或加熱等影響可發(fā)生爆炸，但在水溶液中無危險性。自來水廠以亞氯酸鈉（NaClO2）和鹽酸為原料，用二氧化氯發(fā)生器現(xiàn)場制二氧化氯，再投加到水中進行消毒。研究人員發(fā)現(xiàn)：1.0mg/L氯氣與0.5mg/L二氧化氯的消毒能力相當，氯氣和二氧化氯消毒過程中都會產(chǎn)生三氯甲烷（有毒副產(chǎn)物）。某研究小組采集了同一水源的水樣，在40℃時，對兩種消毒劑的濃度與產(chǎn)生三氯甲烷的濃度關(guān)系進行了對比實驗。得出的數(shù)據(jù)如圖1和圖2所示。

三氯甲烷(乩歲I)2015-LSigL4亮

三氯甲烷(乩歲I)2015-LSigL4亮

--*-4-0m&I.4口匯士-O.Smg.T/Ot-X-口一8m理工＜3七1020304050時向「心102030 50時間（h）：+： 率”工4一一1020304050時向「心102030 50時間（h）圖1氯氣濃度和消毒時間對三氧甲烷產(chǎn)三量的葡響圖2二氧化氯濃度和消毒時間對三氯曰烷產(chǎn)生量的影響上述實驗表明：氯氣和二氧化氯在消毒能力相當?shù)那闆r下，使用二氧化氯做消毒劑比用氯氣更安全。通過不斷完善制備與應用技術(shù)，二氧化氯在凈水領域中的作用將越來越大。依據(jù)短文內(nèi)容，回答下列問題。(1)寫出二氧化氯的一條物理性質(zhì)：。⑵需要現(xiàn)場制二氧化氯的原因是。⑶完成化學反應方程式：5NaClO2+=4ClO2+5NaCl+2H20⑷下列說法正確的是(填序號)。A.濃度相同時，氯氣和二氧化氯的消毒能力相當B.40℃時4.0mg/L的氯氣在0-20h內(nèi)產(chǎn)生的三氯甲烷明顯增多C.40℃時0.8mg/L的二氧化氯在0-20h內(nèi)產(chǎn)生的三氯甲烷明顯增多⑸對比圖1和圖2,找出能說明“氯氣和二氧化氯在消毒能力相當?shù)那闆r下，二氧化氯比氯氣更安全〃的依據(jù)：?！敬鸢浮奎S綠色、有刺激性氣味的氣體，極易溶于水(任意一條即給分)二氧化氯受光照、振動或加熱等影響可發(fā)生爆炸4HClB在40℃時，0~50h內(nèi)，0.5mg/L二氧化氯都比1.0mg/L氯氣產(chǎn)生的三氯甲烷少【解析】【分析】【詳解】(1)從題目信息可知，二氧化氯黃綠色、極易溶于水、有刺激性氣味等不需要通過化學變化表現(xiàn)出來，屬于物理性質(zhì)；(2)二氧化氯受光照、振動或加熱等影響可發(fā)生爆炸，所以要現(xiàn)場進行制取，減少危險發(fā)生；(3)根據(jù)質(zhì)量守恒定律，生成物中少4個氫原子和4個氯原子，故化學方程式中缺少的部分是4HCl；(4)由題目信息可知，40℃時4.0mg/L的氯氣在0~20h內(nèi)產(chǎn)生的三氯甲烷明顯增多；(5)由圖示可知，在0~50h內(nèi)，0.5mg/L二氧化氯比1.0mg/L氯氣產(chǎn)生的三氯甲烷都少，所以二氧化氯比氯氣更安全。.閱讀下面的材料，回答下列問題：自從2019年年末新冠肺炎在我國部分地區(qū)出現(xiàn)以來到2020年3月已經(jīng)蔓延到全世界，過氧乙酸作為高效消毒劑被廣泛使用。過氧乙酸在常溫下是一種無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)，易溶于水和醋酸。它對呼吸道黏膜有刺激性，高含量的過氧乙酸溶液對皮膚有腐蝕性。一般商品過氧乙酸是40%的醋酸溶液，使用前通常先用蒸餾水等將其稀釋，消毒時可用噴霧法消毒，也可將其配制成0.2%的水溶液洗手消毒。過氧乙酸不穩(wěn)定，易分解生成無毒物質(zhì)，若用噴霧法消毒，過氧乙酸在半小時內(nèi)就可完全分解。（1）在過氧乙酸的質(zhì)量分數(shù)為40%的醋酸溶液中，溶質(zhì)是，溶劑是（2）分別指出過氧乙酸的一點物理性質(zhì)和一點化學性質(zhì)。物理性質(zhì)：；化學性質(zhì)：。（3）100g過氧乙酸的質(zhì)量分數(shù)為0.2%的洗手液中含過氧乙酸g。（4）不慎讓高含量的過氧乙酸溶液沾到皮膚上，應做怎樣的處理？—（5）根據(jù)過氧乙酸的性質(zhì)，用過氧乙酸噴霧消毒過的房間，人若要進去，應注意什么？【答案】過氧乙酸醋酸無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)，易溶于水不穩(wěn)定，易分解0.2用大量水大量沖洗必須在消毒半小時以后才可進去房間【解析】【分析】【詳解】（1）在過氧乙酸的質(zhì)量分數(shù)為40%的醋酸溶液中，溶質(zhì)為過氧乙酸，溶劑為醋酸。故填：過氧乙酸；醋酸；（2）根據(jù)題目中信息知：物理性質(zhì)有：無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)，易溶于水和醋酸；化學性質(zhì)有：過氧乙酸不穩(wěn)定，易分解生成無毒物質(zhì)。故填：無色有刺激性氣味的液體，易揮發(fā)，易溶于水；不穩(wěn)定，易分解；（3）100g過氧乙酸的質(zhì)量分數(shù)為0.2%的洗手液中，過氧乙酸的質(zhì)量=100gx0.2%=0.2go故填：0.2；（4）根據(jù)題目中信息知，高含量的過氧乙酸溶液對皮膚有腐蝕性，所以不慎讓高含量的過氧乙酸溶液沾到皮膚上應該用大量水沖洗。故填：用大量水大量沖洗；（5）根據(jù)題目信息知：若用噴霧法消毒，過氧乙酸在半小時內(nèi)就可完全分解。所以用過氧乙酸噴霧消毒過的房間，人若要進去必須是消毒半小時以后進入。故填：必須在消毒半小時以后才可進去房間?！军c睛】液體與液體混合形成的溶液中，量大的稱為溶劑，量小的稱為溶質(zhì)。一定量溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量二溶液的質(zhì)量X溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)。8.巧克力是極具營養(yǎng)價值的食品，某巧克力部分營養(yǎng)成分見圖1.可可豆是制作巧克力的主原料，含水、單寧、可可脂等物質(zhì)。制作巧克力時，可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧的含量，從而降低了可可的苦味，同時生成二氧化碳、醋酸等物質(zhì)。再通過精煉，讓巧克力擁有滑順的口感，通過去酸使巧克力透出清香，回火鑄型后得到成型的巧克力。可可脂是一種主要由三種脂肪酸構(gòu)成的脂肪，熔點在34?36℃,恰好低于口腔溫度，但高

于體表（手掌）溫度。幾種固體脂的融化曲線如圖2所示。某巧克力的營養(yǎng)成分項目 每ICOg固體脂指數(shù)%某巧克力的營養(yǎng)成分項目 每ICOg質(zhì)量類肪白熱糖脂蛋鈉鉀52QkJ59.5g31.93g5J8g48nig331mg質(zhì)量類肪白熱糖脂蛋鈉鉀溫度?七01巧克力含有豐富的多源苯酚復合物，是防止心臟病的天然衛(wèi)士。巧克力中的糖分還能起到緩解壓力，消除抑郁情緒的作用。巧克力由于可可脂的特性，在夏天，表面會形成白色晶狀物，類似白霜，影響觀感，并不影響巧克力的質(zhì)量，可放心食用。依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。（1）巧克力中含有的營養(yǎng)素有（答1種即可）。（2）可可豆發(fā)酵的過程屬于（填“物理”或“化學”）變化。（3）根據(jù)圖2可知，10℃時固體脂指數(shù)最小的是。（4）解釋巧克力“只融在口，不融在手”這句廣告詞中蘊含的科學原理 。（5）下列說法正確的是—（填序號）。A心臟病患者可適當食用巧克力B巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味C巧克力在口中能瞬間融化是因為其固體脂指數(shù)隨溫度變化大【答案】糖類（或油脂或蛋白質(zhì)或無機鹽）化學奶油巧克力中的可可脂的熔點低于口腔溫度，但高于體表溫度ABC【解析】【分析】【詳解】（1）由表可知，巧克力中含有的營養(yǎng)素有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、無機鹽等；（2）可可豆發(fā)酵的過程有新物質(zhì)生成，屬于化學變化；（3）根據(jù)圖2可知，10℃時固體脂指數(shù)最小的是奶油；（4）解釋巧克力“只融在口，不融在手”這句廣告詞中蘊含的科學原理：巧克力中的可可脂的熔點低于口腔溫度，但高于體表溫度；（5）A、巧克力含有豐富的多源苯酚復合物，是防止心臟病的天然衛(wèi)士，故心臟病患者可適當食用巧克力，符合題意；B、可可豆發(fā)酵過程中減少了單寧的含量，從而降低了可可的苦味，由此可知，巧克力中因含有單寧等物質(zhì)使其略帶苦味，符合題意；C、由圖可知，可可脂的固體脂指數(shù)隨溫度變化大，故巧克力在口中能瞬間融化，符合題意。故選ABCo9.中科院大連化學物理研究所研究出天然氣轉(zhuǎn)化利用的新技術(shù)：通過新型高效的催化劑，成功實現(xiàn)了甲烷(CH4)在無氧條件下一步高效生產(chǎn)氫氣、乙烯和苯等高值化學品，沒有產(chǎn)生二氧化碳。相關(guān)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化示意圖如下：催化劑AD 匚(1)甲烷中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為o(2)根據(jù)催化劑的特性可知，催化劑在甲烷轉(zhuǎn)化的反應前后，其質(zhì)量和不變。(3)甲烷在無氧條件下通過催化劑轉(zhuǎn)化成為A和B兩種物質(zhì)的化學方程式為o(4)物質(zhì)C的化學式是o(5)該新技術(shù)的優(yōu)點是(寫一點)。催化劑【答案】75%化學性質(zhì)2CH4^=C2H4+2H2C6H6有利于減緩溫室效應(或其他合理答案)【解析】【分析】【詳解】 12(1)甲烷中碳元素的質(zhì)量分數(shù)為…[/義100%=75%；故填：75%；12+1*/r