2021年農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善工作總結(jié)及2021年計(jì)劃

學(xué)校2021年農(nóng)村義務(wù)教育營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作總結(jié)2012年以來(lái)實(shí)施的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃是教育事業(yè)中最大的民生,也是全面貫徹黨的教育方針體現(xiàn)黨和政府對(duì)下一代關(guān)愛(ài)的最大體現(xiàn)。2020年我們認(rèn)真對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的供餐管理、食堂建設(shè)、資金管理使用、信息公開(kāi)公示、宣傳教育、營(yíng)養(yǎng)改善等相關(guān)工作進(jìn)行了扎實(shí)推進(jìn)。現(xiàn)就2020年?duì)I養(yǎng)改善計(jì)劃エ作情況和2021年工作開(kāi)局做匯報(bào)。XXX中心校是省級(jí)試點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校,學(xué)區(qū)含義教和學(xué)前教育兩類(lèi)學(xué)校,2020年秋季學(xué)期下屬共有義務(wù)教育X所小學(xué)校點(diǎn)（春季學(xué)期下屬X所小學(xué)）,其中X所均實(shí)施了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃,在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)所有省級(jí)試點(diǎn)學(xué)校中,共有義務(wù)教育階段學(xué)校X所,學(xué)生X名（春季XXX人,2020年年平均XXX人）。其中,實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的義務(wù)教育階段學(xué)校X所,受益學(xué)生XXXX名,在校期間每生每天平均直補(bǔ)食品價(jià)值X元,全年平均在校XXX天食品直補(bǔ)生均XXX元。一、開(kāi)展的主要工作和成效、經(jīng)驗(yàn)（一）統(tǒng)一思想,提高認(rèn)識(shí),加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。營(yíng)養(yǎng)改善改善計(jì)劃是ー項(xiàng)惠民政策,主要是為了增強(qiáng)改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng),提高學(xué)生體質(zhì),為所有學(xué)生提供營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、實(shí)惠的食品,促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)。對(duì)此,我鄉(xiāng)鎮(zhèn)從鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)、中心校領(lǐng)導(dǎo)到完小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)都高度重視此項(xiàng)工作,成立XX中心校學(xué)區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施領(lǐng)導(dǎo)小組,轄區(qū)X所小學(xué)全面落實(shí)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃政策措施。組長(zhǎng):XXX（中心校書(shū)記、校長(zhǎng)）副組長(zhǎng):XXX（中心校副書(shū)記、總務(wù)主任兼辦公室主任）成員:XXX（中心校工會(huì)主席、教研員）XXX（中心?？倓?wù)出納）XXX（中心校總務(wù)專(zhuān)干、安全管理員）領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,校區(qū)營(yíng)養(yǎng)辦在中心校,各完小校長(zhǎng)負(fù)責(zé)落實(shí)本?！皩W(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”工作和營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量提升的具體實(shí)施,同時(shí)也是營(yíng)養(yǎng)餐工作的第一責(zé)任人。同時(shí)設(shè)立校區(qū)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃日常督查工作小組,由XXX、XXX、XXX等X位同志和督查所在學(xué)校校長(zhǎng)組成,落實(shí)好“管業(yè)務(wù)必須管安全管質(zhì)量”的要求。（二）加強(qiáng)改善食堂供餐條件,改進(jìn)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐。.根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況,X所小學(xué)在原有的學(xué)生食堂基礎(chǔ)上進(jìn)行了改擴(kuò)建,開(kāi)辦了營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)生食堂,營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行學(xué)校食堂直接供餐模式。X區(qū)X所小學(xué)（XX、XX、XX）食堂目前實(shí)行為走讀生和寄宿生提供早餐的模式,山區(qū)X所寄宿制小學(xué)（XX、XX）和X區(qū)X所寄宿制學(xué)校（XX、XX）實(shí)現(xiàn)了食堂為寄宿生提供一日三餐的模式。.加強(qiáng)設(shè)備更新補(bǔ)充。2020年,根據(jù)各學(xué)校實(shí)際情況,XX、XX、XX、XX等通過(guò)中心校集中采購(gòu)、學(xué)校單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)、社會(huì)捐贈(zèng)等購(gòu)置補(bǔ)充了部分食堂設(shè)備,各方面投入金額累計(jì)共X萬(wàn)余元,切實(shí)保障食堂正常供餐的需求。同時(shí)實(shí)現(xiàn)了供餐操作的“明廚亮灶”。.按照區(qū)教體局和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的要求加大食堂建設(shè)カ度,學(xué)校食堂建設(shè)與設(shè)施設(shè)備配備基本符合了《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《食品經(jīng)營(yíng)許可審查規(guī)范》等相關(guān)要求。各學(xué)校均辦理了《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（原來(lái)為餐飲服務(wù)許可證）,依法持證公益性運(yùn)作。（三）加大資金投入,足額到位,規(guī)范使用營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金,確保資助資金使用有效益,有質(zhì)量。落實(shí)食品直補(bǔ)資助政策,2020年初結(jié)余營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金XXXX元,2020年春秋兩個(gè)學(xué)期收到營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃上級(jí)項(xiàng)目專(zhuān)款和區(qū)級(jí)配套資金共XX萬(wàn)元,各學(xué)校通過(guò)正常開(kāi)餐和課間加餐等形式改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)餐質(zhì)量,支出XXX萬(wàn)元營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)資金,年末結(jié)余XXX萬(wàn)元,繼續(xù)改進(jìn)供餐質(zhì)量。全年計(jì)劃資金執(zhí)行率為XX%。在所屬校點(diǎn)中,資金計(jì)劃執(zhí)行較好的是XX、XXX、XX等X所學(xué)校。（四）切實(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐的運(yùn)作管理。.做好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的供餐管理ー是食材采購(gòu)定點(diǎn)在XX市XX區(qū)XX超市,相關(guān)食品有相關(guān)合格證、清單、食材均在保質(zhì)期內(nèi)。我校區(qū)X個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校全部實(shí)行定點(diǎn)集中采購(gòu),食材、食品供應(yīng)商為XXXX超市（食材）和XX牛奶XX營(yíng)業(yè)部（牛奶）,均具有相應(yīng)資質(zhì),確保食品安全。二是持證運(yùn)營(yíng),配齊營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作人員。我校區(qū)X個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐試點(diǎn)學(xué)校均取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,食堂從業(yè)人員持證上崗、定期開(kāi)展健康體檢,取得健康證?，F(xiàn)階段全校區(qū)小學(xué)共聘用XX名學(xué)生食堂炊事員,基本滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)餐供餐的需求。三是加強(qiáng)監(jiān)管,食堂無(wú)盈利性自主經(jīng)營(yíng),不存在外包情況。食材原料存放每個(gè)學(xué)校均有專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)藏室和空間,保持場(chǎng)所干凈衛(wèi)生。嚴(yán)格食品加工安全監(jiān)管,不加工高風(fēng)險(xiǎn)食品,每個(gè)學(xué)校供應(yīng)的仮菜、早餐新鮮,符合基本的營(yíng)養(yǎng)要求四是落實(shí)陪餐制度,有陪餐制度及記錄,學(xué)校負(fù)責(zé)人、值周教師每天義務(wù)陪餐。五是嚴(yán)格衛(wèi)生監(jiān)管和落實(shí)食品留樣管理,每天每餐每個(gè)品種用專(zhuān)用留樣盒留樣150g,留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。開(kāi)展食堂衛(wèi)生、食品安全自查自檢,食堂管理員按照6T管理做到做到每天一查。中心校年初與各學(xué)校層層簽訂安全責(zé)任狀,各學(xué)校在食品安全方面做了認(rèn)真、細(xì)致的工作,以校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān);食品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督,嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園;營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人做好食品質(zhì)量的監(jiān)管,與食品驗(yàn)貨人一道把好質(zhì)量關(guān)。凡因監(jiān)管不嚴(yán),讓變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒(méi)食品安檢合格證的食品等不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品造成食源性疾病,要追究相關(guān)人的主要責(zé)任。六是用好結(jié)余資金做好課間營(yíng)養(yǎng)加餐。部分學(xué)校在主要供餐食譜的基礎(chǔ)上,適當(dāng)進(jìn)行課間加餐（水果、牛奶、食品），按照分班級(jí)集中發(fā)放的方式進(jìn)行加餐食品分發(fā),食品價(jià)值基本達(dá)到國(guó)家膳食標(biāo)準(zhǔn)。七是組織食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)新食品安全法規(guī)培訓(xùn),以及校本食品安全、法規(guī)培訓(xùn),取得良好效果。大カ倡議開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”防止浪費(fèi),精打細(xì)算,如有剩菜集中處理,廢物利用,逐步向“光盤(pán)”目標(biāo)靠攏。.加強(qiáng)食堂建設(shè)規(guī)劃實(shí)施XXX、XXX、XXX、XXX食堂均進(jìn)行過(guò)食堂改造工作,目前XXX、XXX、XXX食堂綜合樓項(xiàng)目正在籌備實(shí)施中。2020年實(shí)施“明廚亮灶”計(jì)劃工作以來(lái),投入3萬(wàn)余元對(duì)原先未能實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的XXX、XXX、XXX等X所學(xué)校的食堂監(jiān)控進(jìn)行新增和改造,確保食堂供餐“陽(yáng)光操作”。.資金使用管理規(guī)范有效。ー是嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理,堅(jiān)持“公益性”和“非盈利性”原則,實(shí)行單獨(dú)核算。實(shí)行校點(diǎn)定點(diǎn)采購(gòu)下訂單,統(tǒng)ー付款模式的運(yùn)行,實(shí)現(xiàn)了票據(jù)的規(guī)范化。二是不擠占專(zhuān)款,嚴(yán)格控制成本。食堂原材料成本包括食物及食材,此項(xiàng)從營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃經(jīng)費(fèi)中列支,其余水、電、燃料、運(yùn)輸?shù)荣M(fèi)用支出列入公用經(jīng)費(fèi)支出。人工成本和管理成本從義務(wù)教育學(xué)生食堂區(qū)級(jí)配套運(yùn)轉(zhuǎn)資金和其他教育經(jīng)費(fèi)中支出。嚴(yán)格按照成本核算,控制采購(gòu)、儲(chǔ)存、管理、加工等各環(huán)節(jié)的費(fèi)用,建立高效的監(jiān)督機(jī)制,厲行節(jié)約,降低供餐成本。三是做實(shí)“實(shí)名制”簽認(rèn)管理。按時(shí)足額把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃補(bǔ)助款和食堂炊事員經(jīng)費(fèi)下?lián)?每月對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制實(shí)物用餐發(fā)放,并由學(xué)生簽字,學(xué)期末匯集成冊(cè)入檔,確保營(yíng)養(yǎng)餐資金的使用安全。做到伙食堂與營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助科目分開(kāi)核算。同時(shí),對(duì)應(yīng)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)名制系統(tǒng),加強(qiáng)受益學(xué)生管理。四是做好信息公開(kāi)公示,及時(shí)將享受營(yíng)養(yǎng)餐補(bǔ)助的學(xué)生名單進(jìn)行公示,每學(xué)期及時(shí)更新?tīng)I(yíng)養(yǎng)餐學(xué)籍系統(tǒng)數(shù)據(jù),每?jī)蓚€(gè)月填報(bào)ー次營(yíng)養(yǎng)餐月報(bào),數(shù)據(jù)真實(shí)準(zhǔn)確。接受社會(huì)的監(jiān)督。各學(xué)校每月定期向?qū)W生、家長(zhǎng)公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)餐伙食堂結(jié)算和收費(fèi)情況;每學(xué)期學(xué)校開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)餐資金食品直補(bǔ)簽認(rèn)工作,每月底學(xué)校在校務(wù)公開(kāi)欄公示財(cái)務(wù)收支情況（中心校級(jí)通過(guò)QQ群、微信內(nèi)部號(hào)發(fā)布）,學(xué)校每周張榜公布營(yíng)養(yǎng)餐食譜,價(jià)格成本公開(kāi),市場(chǎng)可比。五是嚴(yán)格食品發(fā)放直補(bǔ)制度。決不允許以金代物,也不允許經(jīng)費(fèi)直接發(fā)放給學(xué)生及家長(zhǎng),資金必須專(zhuān)款專(zhuān)用,嚴(yán)禁以任何理由、任何方式截留、滯留、擠占和挪用?！坝?jì)劃”資金實(shí)行“誰(shuí)使用、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任追究制,對(duì)于虛報(bào)、冒領(lǐng)、擠占、挪用的行為,ー經(jīng)查實(shí),嚴(yán)肅處理。六是專(zhuān)款專(zhuān)用。困難寄宿生生活費(fèi)補(bǔ)助單獨(dú)足額發(fā)放,不存在用營(yíng)養(yǎng)餐資金抵減ー補(bǔ)資金的情況;學(xué)校食堂從業(yè)人員（炊事員臨時(shí)工）的エ資開(kāi)支全部由區(qū)級(jí)財(cái)政保障,我校區(qū)學(xué)校臨時(shí)エエ資根據(jù)學(xué)生數(shù)規(guī)模,其月工資含各類(lèi)保險(xiǎn)在內(nèi)由基本工資和績(jī)效エ資組成,確定上班月基本工資為XXX元/月.標(biāo)準(zhǔn)エ.績(jī)效エ資XXX元月.標(biāo)準(zhǔn)工,略高于XX市最低工資標(biāo)準(zhǔn)線。其中,寒暑假期對(duì)臨時(shí)エ發(fā)放基本生活補(bǔ)助費(fèi),不發(fā)放績(jī)效エ資,人均年收入達(dá)到XXX元/人。.做強(qiáng)宣傳教育ー是每學(xué)期開(kāi)學(xué)或期中階段,學(xué)校通過(guò)召開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、國(guó)旗下教育、主題班會(huì)、宣傳欄等場(chǎng)合,集中進(jìn)行普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)、食品安全知識(shí),加強(qiáng)健康教育。二是中心校ー級(jí)及時(shí)利用微信號(hào)、QQ群傳達(dá)宣傳營(yíng)養(yǎng)餐管理相關(guān)政策、通報(bào)學(xué)校工作情況及典型經(jīng)驗(yàn)。學(xué)校通過(guò)反饋、接收中心校通報(bào)信息、政策在學(xué)校內(nèi)進(jìn)行相關(guān)宣傳教育工作。此項(xiàng)工作今后仍需進(jìn)ー步加強(qiáng)宣傳教育,適當(dāng)時(shí)間可以組織營(yíng)養(yǎng)餐技能評(píng)比工作,適當(dāng)加強(qiáng)典型經(jīng)驗(yàn)宣傳。二、存在問(wèn)題與困難（一）存在的問(wèn)題.部分下屬學(xué)校還缺乏向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)和開(kāi)展食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康的教育的痕跡存檔,本項(xiàng)要在2021年的期末家長(zhǎng)會(huì)上及時(shí)進(jìn)行ー次培訓(xùn)和宣傳。.學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐營(yíng)養(yǎng)搭配不夠科學(xué),營(yíng)養(yǎng)餐負(fù)責(zé)人員需要加強(qiáng)培訓(xùn),本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)餐管理員要加強(qiáng)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)I,加強(qiáng)改進(jìn)。.部分學(xué)校食堂供餐食品的留樣管理還存在“領(lǐng)導(dǎo)抓時(shí)認(rèn)真做,平時(shí)不細(xì)致”的現(xiàn)象。本項(xiàng)有問(wèn)題的學(xué)校必須立行立改,每天如一,由學(xué)校炊事員負(fù)責(zé),學(xué)校校長(zhǎng)監(jiān)督,建立獎(jiǎng)懲。以上存在問(wèn)題由下屬各學(xué)校根據(jù)本校類(lèi)似問(wèn)題在2021年初內(nèi)整改完善,特別是注意收集痕跡照片存檔。（二）存在的困難.目前來(lái)看,下屬部分學(xué)校食堂面積較為狹小,只能基本滿(mǎn)足供餐需求,急需得到上級(jí)部門(mén)幫助和食堂建設(shè),實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐伙食堂配置。.實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃需要堅(jiān)強(qiáng)的后勤保障,但目前學(xué)校的編制人數(shù)只能滿(mǎn)足教學(xué)的需求。食品的訂購(gòu)、驗(yàn)收、財(cái)務(wù)等只好由教師兼職。所以需要配置后勤人員,才能更好地保障學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。.需要上級(jí)多組織加強(qiáng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐、科學(xué)飲食方面的培訓(xùn)工作。利用多種宣傳教育形式和途徑,向?qū)W生、家長(zhǎng)、教師和供餐人員普及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)。.X區(qū)的五所完小要積極創(chuàng)設(shè)條件加強(qiáng)改進(jìn)供餐模式,需要上級(jí)有關(guān)部門(mén)支持、加大資金投入和后勤人員補(bǔ)充,改造舊有設(shè)施和加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化食堂規(guī)劃建設(shè),以其進(jìn)ー步完善營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠的營(yíng)養(yǎng)餐。三、2021年工作要點(diǎn).銜接2020年度繼續(xù)做好2021年的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)工作組織管理和監(jiān)督管理。.進(jìn)ー步改善和維護(hù)好學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施,/r