威海節(jié)日習(xí)俗課件

—節(jié)日習(xí)俗威海農(nóng)歷的正月十五。家家戶戶張燈結(jié)彩，在外工作的兒女們回家團(tuán)圓。老人們會(huì)根據(jù)家里人的屬相，用面捏成各種動(dòng)物，叫做“蒸屬”、“蒸燈”。元宵節(jié)在這一天，人們都回去墓地為逝世的人掃墓，修整一下墳?zāi)?，在墓前栽樹、種花，祭奠亡人。在清明這一天，老人們還會(huì)用面捏做燕子，叫做“蒸燕”，迎接去南方過冬歸來的燕子。也就是在這一天，燕子陸續(xù)的來到威海。清明節(jié)重陽節(jié)農(nóng)歷的九月初九，也叫老人節(jié)。在這一天人們都會(huì)看望老人，為老人添加冬衣，準(zhǔn)備老人溫暖、平安過冬。

臘八節(jié)農(nóng)歷的十二月初八。人們用大米、小米、高粱米、玉米、紅豆、豇豆，豌豆、綠豆等做成八寶粥來食用。

小年農(nóng)歷的十二月二十三。從這一天開始，人們打掃衛(wèi)生，采購年貨，準(zhǔn)備過大年。農(nóng)歷的十二月三十。也叫大年三十。在這一天，在外面工作的兒女們都要趕回家，同父母們一起守歲，共同迎接新的一年。威海坐席風(fēng)俗民間宴請(qǐng)賓客，俗稱“坐席”。吃飯時(shí)一般由成年男子陪客，女客也要男子陪，以示鄭重。家中的婦女和孩子，要等客人吃完才能用飯，以示對(duì)客人的尊重。平日客至，一般讓于炕頭。除夕從宴桌擺放到席位排列，上菜順序，皆有俗規(guī)，違者即為失禮?？簧蠑[筵，用長方形炕桌，地下擺宴用正方形八仙桌，70年代后有使用圓桌。宴桌擺放，木紋要正對(duì)南北。一般一席8人。席位排列，以上菜口為準(zhǔn)，右首前為一席，后為三席，左首前為二席，后為四席，正前方為五、六席，上菜口兩席為陪客席。圓桌擺宴時(shí)，兩陪客相對(duì)而坐，面對(duì)上菜口處為主陪，背對(duì)上菜口處為副陪，主陪右首為一席，左首為二席，副陪右首為三席，左首為四席，其它位為五、六席。一席最高，坐主客。宴席飲酒菜肴無定數(shù)，但必須是偶數(shù)，一般是8菜4湯。飲酒前須上“點(diǎn)心”，飲酒完畢上6個(gè)碗菜為就飯菜。飲酒菜要逐個(gè)上席，吃飯菜一次上齊。80年代后，筵宴禮儀除沿襲舊禮外，新的酒俗興起，上魚后，賓客必須按喜主或陪酒者敬酒要求連干數(shù)杯，方可食魚。菜譜也日漸豐盛，并在上菜前先上4～6個(gè)涼菜，一般選用豬肝、豬肚、海蜇皮、松花蛋、火腿腸、花生米等做成，為喝酒前墊底。酒后飲食多為水餃、面條。龍?zhí)ь^農(nóng)歷的二月初