云南省2020年高等職業(yè)技術(shù)技能考考試(旅游類專業(yè))模擬試卷

云南省2020年高等職業(yè)技術(shù)技能考考試（旅游類專業(yè)）試卷編號：試卷總分：300出卷時間：2020-05-28答題時間：120一、判斷題 30題，每 2分， 60分 ）[2分]集體主義是旅游職業(yè)道德的基本原則。 ）[2分在導(dǎo)、客關(guān)系中，導(dǎo)游人員處于主動地位，應(yīng)當(dāng)主動接近游客 [2分 ）[2分]日本人認為綠色是不吉利的顏色 [2分柏拉圖在《理想國》中把人分為奴隸統(tǒng)治者、武士、自由民三個等級。 分導(dǎo)游服務(wù)團隊共同的工作準繩是中國的有關(guān)法律、法規(guī)和行業(yè)標準 [2分從2002年1月1日起，國家旅游局在全國范圍內(nèi)對導(dǎo)游員進行等級評定工作。 )[2分]游客的越軌言行，既是個人行為，也是一種群體行為 [2分 [2分] [2分] [2分]根據(jù)中國民航規(guī)定，國內(nèi)航空承運人對每名旅客的賠償責(zé)任限額為人民 50萬元。分 [2分] 年夏季，托馬斯? ）[2分在談話現(xiàn)場超 3人以上時，導(dǎo)游員要注意與多人交談，不要造成冷場 [2分[2分[2分大豆中的蛋白質(zhì)約 40 18 ）[2分飯店的消防安全，歷來是消防監(jiān)督的重點。 ）[2分訪客來訪，服務(wù)員可以直接將訪客帶進客人房間。 ）[2分西餐餐具中，糖缸應(yīng)每星期洗一次，每天加滿糖并擦干凈。 ）[2分綠色飯店在健康方面要突出綠色客房、綠色餐飲和衛(wèi)生操作。 ）[2分沒有熟透的四季豆，食后有可能中毒。其毒素有皂素、皂甙兩種。 ） 分在清理客房時，若客人回來，服務(wù)員應(yīng)禮貌地向客人道 ,然后離開房間。 [2分客房樓層領(lǐng)發(fā)客用品必須由主管負責(zé)領(lǐng)發(fā)工作。 ）[2分客房內(nèi)洗衣袋、洗衣單及衣刷工具配備要齊全，一般放置在床頭柜內(nèi)。 [2分 ）[2分空氣調(diào)節(jié)設(shè)備使室內(nèi)溫度濕度符合一定要求。 ）[2分 ）[2分]二、單項選擇題 90題，每 2分，共180分 ）是西班牙的國 [2分曲臂式“請”的手勢，曲臂的手部與身體的距離約為 ）[2分A.10B.20C.30D.45一視同仁、不卑不亢的核心是 ）。[2分34正式場合中，下列服飾穿法哪一種是錯誤的A.）[2分B.C.D.35 ）分A.B.C.D.中國民航規(guī)定：在機票上列明的航班規(guī)定離站 24小時之前退票，收取客票 [2分]用餐吃面包時， ）.[2分 [2分]B.0.5-通電話過程中，如有事需暫時需要讓通話對象等待，時間一般不超過 [2分A.1B.2C.3迎接人員到達機 (車站.碼頭)時間一般在外賓抵達前 ）分鐘，要確保不遲到 分41.通常情況下，航班起飛前分鐘機場停止辦理登機手續(xù)。 [2分] 。[2分] ）地位。[2分]接待外賓團的首站地陪要提醒外國游客將表調(diào)到 ）時間。[2分主導(dǎo)心理是求全心理和懶散心態(tài)，這是 階段的游客心理 [2分一般來說，導(dǎo)游員講解的工作量最大是在旅游行程的 ）階段。[2分 [2分]導(dǎo)游員衣著的總要求是 ），不應(yīng)穿過于鮮艷或怪異的服裝 [2分在我國古代各種旅游活動類型中成果最豐富的是 ）。[2分旅游團一名游客提出晚上前往酒吧過夜生活，導(dǎo)游員應(yīng)該 ）。[2分 ）。[2分] 4：00時，接機的 ）點。[2分]A.15：B.18：地陪接到旅游團后清點人數(shù)時，主要使用 ）的方法。[2分 。[2分 。[2分] [2分] ）的典型。[2分在整個旅游活動中起主導(dǎo)作用的導(dǎo)游員是 ）。[2分 ）。[2分]導(dǎo)游員講解的內(nèi)容主要是各種 ）的信息。[2分旅游目的地和旅游計劃都有了一定的了解后再外出。這是屬 動機的游客心理 [2分 。[2分]A.0～0.5B.0.5～1C.1～6 ）作為講解重點。 [2分]在導(dǎo)游服務(wù)團隊中，工作內(nèi)容最為復(fù)雜詳細，程序性最強的是 ）。[2分托馬斯?庫克組織的世界上第一次商業(yè)旅游是在（ ）年。[2分] 自控能力。[2分]提供個性化服務(wù)的關(guān)鍵在于 。[2分 [2分]69.在清點人數(shù)時，導(dǎo)游員一般采用的是 ）。[2分70旅游團中的客人邀請導(dǎo)游員一起參加飯店內(nèi)舞會，導(dǎo)游員應(yīng)）。分A.B.C.D.71在工作和日常交往中，遇到熟悉的人所應(yīng)表示的第一個禮貌形式就是（分]）。A.B.C.D.72中國青年旅行社成立于）年，簡稱“青旅” [2分根據(jù)講解內(nèi)容的不同，導(dǎo)游員的講解語速有所區(qū)別。通常，語速最快的是 [2分鄭和下西洋是 ）旅游活動的典范 [2分 [2分]76在旅游活動過程中，一般說來，交通故障的發(fā)生主要為A.）[2分B.C.D.77在游覽洞穴、過馬路和前方有岔路時，導(dǎo)游員必須走在旅游團的）。[2分A.B.C.D.78由于天氣變化、自然災(zāi)害或非接待方部門的原因造成的事故稱之為）。[2分A.B.C.D.在導(dǎo)游工作集體中起著主導(dǎo)作用的是 。[2分下列旅游活動屬于文士漫游的是 ）。[2分 ）不屬于客房電話清潔保養(yǎng)時，管理人員試用檢查的標準 [2分 ）。[2分]合理分配發(fā)放清潔劑，即能滿足清潔 ）的需要，又能減少浪費和對物品的損壞[2分客房衛(wèi)生間的地面清潔、光亮，無污跡，無紙屑、無 ）和毛發(fā)。[2分娥姐粉是（）傳統(tǒng)小吃 [2分對生病賓客的服務(wù)程序包括 ）。[2分在檢查貴賓房臥室時，需要注意衣櫥內(nèi)的 ）是否符合要求 [2分上洗手盅時，盅內(nèi)應(yīng)加（） [2分醋或檸檬（片 ）。[2分]成功的售價包括（）兩方面的因素 [2分餐廳總領(lǐng)班的工作任務(wù)是，在營業(yè)時間內(nèi)向各（）布置任務(wù) [2分客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標準首先要求無 ）。[2分服務(wù)員良好的著裝和精神面 ,會使客人對服務(wù)員產(chǎn) ()。[2分 ）是現(xiàn)場督導(dǎo)者得到各方支持、實現(xiàn)客房現(xiàn)場督導(dǎo)預(yù)期效果的重要前提 分服務(wù)員斟酒完畢應(yīng)順勢轉(zhuǎn)動酒瓶（） [2分A.1 1/31/4 [2分]生燒連鍋湯跟用（） [2分（）是宴會服務(wù)的最后一項工作 [2分 較差。[2分]選擇 ）進行針對性的督查，是提高飯店現(xiàn)場督導(dǎo)工作效率的有效方法 分賓客確定菜點品種 ,首先要做的是()[2分脂肪的需要量，一般成年人每日需要（）左右 [2分A.200B.50C.10D.80折鳥頭用的手法是（） [2分捏疊卷拉初、中級服務(wù)員專業(yè)理論培訓(xùn)，培訓(xùn)師需要先擬定出 ）。[2分餐廳中使用的各種器皿中，（）占大多數(shù) [2分客房衛(wèi)生間天花板的防水 ）需要無開膠滲水現(xiàn)象，才能符合清潔衛(wèi)生標準[2分現(xiàn)代的 ）加工工藝大體可分為采青、殺青、揉捻、干燥四個基本程序 分客房清潔衛(wèi)生生化標準的核心要求，是客房內(nèi)的 ）指標不得超過規(guī)定要求[2分服務(wù)員點菜時應(yīng)站在客人（）可以觀察客人面部表情的地方 [2分 [2分]只有保證客房淋浴間的下水通暢和無 ），才能符合清潔保養(yǎng)質(zhì)量的標準要求[2分 [2分]113.餐廳背景音樂的主題，應(yīng)以（）分A.B.C.D.114.客房空氣衛(wèi)生質(zhì)量的生化標準要求檢測）的含量必須達標 [2分A.撤餐具的先后順序為（） [2分 [2分] [2分]管理人員檢查完衛(wèi)生間退出時，要環(huán)視一周，確信無漏項，然后將 ）。 分 [2分]維護保養(yǎng)墻紙墻面的主要方法有 ）。[2分三、多項選擇題 20題，每 3分，共60分導(dǎo)游人員提高服務(wù)能力要做到三點 ）[3分 ）。[3分]123.旅游活動的節(jié)奏安排主要體現(xiàn)在A.）。分B.C.D.124.在國際交往中，禮賓次序安排要）。分A.B.C.D.E.導(dǎo)游員要塑造良好的職業(yè)精神，需著重在提高 ）等四方面下功夫 [3分為合理安排活動，導(dǎo)游人員對旅游活動內(nèi)容的搭配應(yīng) ）。[3分導(dǎo)游人員的組織技能主要包括 ）。[3分導(dǎo)游人員樹立自己的良好形象的方法有 ）。[3分為了合理安排活動，導(dǎo)游人員在調(diào)節(jié)旅游活動節(jié)奏時應(yīng)該 ）。[3分 ）[3分]客人的身份.下列哪幾項符合對兒童接待服務(wù)技巧 ）[3分 ）。[3分在旅游活動初期階段，