布草管理制度

第8頁共8頁布草管理制度(一)布草間管理制度1、干凈的布草應分類擺放整齊。2、布草配入標準：a潔白無發(fā)黑、無染色、無褪色；b柔軟無發(fā)硬、無殘留異味；c無起毛、無脫邊、無破損。(二)布草清點流程1、布草交接管理：a改變布草領(lǐng)用制度的第一天，庫管服務員逐一對布草車上的布草進行清點并登記；對所有空房內(nèi)的布草配置數(shù)量確認均符合標準數(shù)量配備；由庫管填寫第一次領(lǐng)用單(數(shù)量為布草本上的數(shù)量)，且服務員簽字確認。由主管寫所有客房內(nèi)布草配置數(shù)量明細單(包括標準、大床、圓床、____室、特價房、套房)并寫明日期，由所有服務員和主管、店長、庫管簽字確認。b從第二天開始每天，服務員從庫房領(lǐng)布草與庫管合適數(shù)量后簽字確認；當天換下來的臟布草清點數(shù)量并與客房清潔報告中換上的新布草數(shù)量核對必須吻合。把臟布草放入各自布草間內(nèi)，下班時清點臟布草加上車上干凈布草和布草架上的布草應該等于前一天剩余干凈布草加上當天領(lǐng)用布草的數(shù)量。c燭光每天早上要把前一天每位服務員換下的臟布草數(shù)量(清潔報告中布草數(shù)量)統(tǒng)計出來并簽字注明日期交給庫管，庫管清點臟布草后與此核對看是否相符，如相符，由庫管簽字確認且注明日期后歸檔留存；如不符，當時找服務員、主管共同查找相差在哪，如確認是丟失，應在此單上注明丟失品種和數(shù)量，三人共同簽字確認后歸檔留存；庫管在丟失布草本上做好記錄，以便月底盤點時再次核對；經(jīng)月底盤點確認是丟失，由該服務員賠償。2、布草送洗流程管理a洗滌公司收取臟布草時，庫管要看好洗滌的收取員當面數(shù)清，在提前寫好的布草出庫單上雙方簽字確認后給對方一聯(lián)，存根聯(lián)留存。b布草有嚴重污跡的打個結(jié)做好標記并單獨存放，告知洗滌廠做特別處理，并做好記錄。3、布草收回管理a洗滌公司送回干凈布草后，由庫管和洗滌公司人員共同清點數(shù)量;b庫管對洗滌質(zhì)量每次進行驗收；如發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題要及時退洗或賠償，并做好記錄，驗收完畢，雙方共同在驗收單上簽字確認。以驗收單注明的類別及數(shù)目作為依據(jù)。驗收單一式兩份，各自留存一份。c干凈布草入庫時按規(guī)定疊好，每十塊或自定義數(shù)量擺放整齊，以便領(lǐng)用。d洗滌公司丟失或人為損壞布草時照價賠償。4、布草報損流程a服務員發(fā)現(xiàn)客人或者洗滌公司破壞布草時要及時通知主管。主管視布草損壞程度和損壞時間要求賠償。如服務員知情不報或疏忽大意未報，客人或洗滌公司應時間過久不能賠償時有服務員賠償。b布草破損、發(fā)黑嚴重的經(jīng)縫補后仍無法使用的，申請報廢。c布草報廢須填寫報損單，將報廢原因記錄清楚，每月月底盤點時統(tǒng)一交總經(jīng)理處理。d已經(jīng)報廢的布草與可用布草分開存放，可用作抹布或廢布。5、關(guān)于報廢布草使用和處理規(guī)范a所有報廢布草必須用紅色油筆在布草正中間工整的注明“報廢品”三個字以示區(qū)分。b部分報廢品經(jīng)裁剪處理后可用作抹布，但需要清晰注明“抹布”字樣；凡是注明“報廢”字樣的布草，可以在下雨或下雪天鋪在地毯上面吸水，遮蓋家私等其他用途；凡是未經(jīng)裁剪處理的廢布草一律不能做抹布使用，此項會納入檢查項目，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處分。6、布草間的管理a布草間嚴禁放置其他與工作無關(guān)的物品。b布草間由各自服務員和庫管專人負責，閑雜人員不得入內(nèi)。c布草間確保做到人走燈滅及時鎖門，堅決杜絕安全隱患。六電氣設施安全操作規(guī)程1、當電路出故障時，應采取下列措施：(1)通知維修人員，立即采取應急措施，不要擅自處理。(2)通知客人，表示歉意。2、酒店一切電氣設施(電腦、前____務器、電視、空調(diào)、熱水壺等)要有專人管理，其他人不準擅自操作，否則一切事故責任自負，并追究有關(guān)人員責任。3、電氣設施的____、維修等必須由電工操作，所有電氣設施必須有接地等保護措施，嚴禁私自接線、使用。4、使用人員要嚴格按照產(chǎn)品使用說明規(guī)定要____作，否則出現(xiàn)一切后果責任自負。5、各種電氣設施要嚴格按規(guī)定電壓、功率等標準運行，嚴禁載附和使用，防止跑電、漏電等情況發(fā)生，定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時找電工處理。6、電氣設施環(huán)境要保持干燥，不得潮濕，嚴禁用濕手開啟使用電氣設施。7、樓層配電室門經(jīng)常要鎖好，不用設備要關(guān)掉開關(guān)；雷天設施要注意短路。七安全管理制度1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。員工不得攜帶行李、包裹離酒店。2、酒店配有標準的消防設施。每一位員工都必須了解并熟悉正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。3、火災預防：____遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。____嚴禁把煙蒂或其他燃燒留在樓梯內(nèi)、房間、過道或紙簍里。____酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其他易燃物品，以杜絕易燃源。____不準在灶臺或高瓦數(shù)點燈附近放置易燃爆物品。____盛有易燃、____物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。____任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。____如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、遮斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。八、會員卡、小商品提成，客房清潔衛(wèi)生提成辦法。會員卡每銷售一張?zhí)岢蒧___元，誰銷誰提；小商品按每月總銷售額的____%提成，由前臺三人和服務員四人平均分配；客房清潔衛(wèi)生基數(shù)為每班每人____間臟房，如當天分配不足____間臟房，但加續(xù)住房超過____間時，以實際清潔總數(shù)從第____間開始每間按____元提成；如當天分配臟房超過____間時，按實際清潔臟房數(shù)從第____間起每間按____元提成，同時按實際清潔續(xù)住房數(shù)量按每間____元提成。九、客房服務員標準服務管理制度1、不戴工牌、工牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜者；2、服裝穿戴不整齊或不干凈者；3、不按標準服務語言向客人服務者；4、碰到客人或同事不問好者(要問早上好或上午好或下午好或晚上好)5、不讓客人先上、下電梯者；6、不按標準手勢敲門和不按標準語言與客人自報身份者；7、與客人搶路和與客人搶電梯、樓梯者；8、不回答客人問候和詢問者；9、對客人詢問酒店房價、房型、會員制度、服務范圍等酒店說不知道、不清楚或說錯者；10、不知道、不熟悉消防通道或說停電后客人通行線路者以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發(fā)現(xiàn)一次給予記過處分一次，記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的____%，三個月累計次數(shù)達到____次以上者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。十、前廳接待標準服務管理制度；1、不戴工號牌、工號牌佩戴位置不正確或佩戴歪斜著；2、服裝穿著不整齊或不干凈者；3、前臺電話鈴響超過三次未接聽者；4、對客人的詢問說不知道或不明白或者不回答者；5、不站立微笑接待客人者；不向經(jīng)過前臺的客人站立面對客人微笑問好(問候語：早上好、下午好、晚上好)；6、對酒店房型、房價、會員制度和酒店優(yōu)惠活動不清楚或不完全清楚者；7、對電腦系統(tǒng)操作不熟練，經(jīng)常出錯者；8、不按前臺接待程序辦理入住登記和退房結(jié)算者。9、不按前臺接待標準服務者。10、不熟練、不知道停電后或電梯檢修時客人應走消防通道線路者；11、對小商品價格不熟記和不查看保質(zhì)期以及保質(zhì)期到期日前一周不通知庫管而帶來損失者；12、前臺現(xiàn)金與賬單必須一對一核對，收取現(xiàn)金必須面對客人唱收唱付一遍后用點鈔機驗鈔，不論有多少人等到辦理，一定要按順序按程序一一辦理，否則出現(xiàn)差錯責任自負；13、未得到樓層服務員查房結(jié)果通知或不通知服務員查房辦理完畢退房手續(xù)后客人損壞物品或丟失物品時由當班接待賠償；14、押金不足房價的____倍未催繳押金或催繳后未交而交接本上未寫明者；15、對未經(jīng)主管或店長允許不上傳入住客人____者；16、不積極主動向客人介紹會員體制銷售會員卡者；17、對夜審后入住客人不及時加收手工房金移交下一班次者；18、下雨天不向客人主動說明雨傘借用服務(辦理借用押金手續(xù)，押金____元)者；19、當班時發(fā)現(xiàn)或發(fā)生的重要事件、需對下一班提醒的事件、需下一班辦理的時間未在交班表上寫明者；20、對客人提出的正常的酒店服務項目拒絕服務或不及時服務者；對以上行為的懲罰辦法。以上行為前兩次口頭警告處分，從第三次起每發(fā)現(xiàn)一次給予記過處分一次。記過處分在季度績效工資分配時，每一次記過處分扣除每人平均績效工資的____%；三個月累計數(shù)超過十次者，視情節(jié)給予換崗辭退處分。十一、前臺衛(wèi)生管理制度1、前臺負責的衛(wèi)生區(qū)域為一層大堂和電梯以及門外停車場；2、電梯轎箱、電梯地毯、門口地毯衛(wèi)生由保安在每天早上6：30之前清理干凈；清潔方法見第四條，平時由接待負責。3、停車場每日早上。30之前將大堂門口能清掃的場地清掃干凈，并用噴壺噴灑水濕潤。4、大廳地面衛(wèi)生標準詳見第四條，清潔時間為每日早上6：30之前一次，平時視衛(wèi)生情況由前臺接待自己掌握，塵推布要經(jīng)常洗滌、經(jīng)常噴油；5、大廳吧臺、上網(wǎng)臺、家具、物品、展架、冷藏柜內(nèi)外、電器、電腦設備等衛(wèi)生清潔次數(shù)和標準見第四條。第一次清潔時間為每日早上6：____分之前，平時視衛(wèi)生情況自己掌握，由前臺接待負責。6、大廳衛(wèi)生間清潔、消毒次數(shù)和衛(wèi)生標準詳見第四條，由保安負責在早上6：30之前完成。以上一至六條主管每天檢查并記錄，未做到位次數(shù)一周內(nèi)累計超過兩次時，每增加一次給予記過處分一次。7.大堂墻面、門玻璃每周清潔一次，遇到雨天風天適當增加次數(shù)。清潔標準見第四條，由前臺接待負責。主管每周檢查并記錄，月累計未做到位次數(shù)超過兩次時，每增加一次給予記過處分一次。8、頂棚每月清潔一次，由保安、前臺接待、店長共同完成，清潔標準見第四條。以上衛(wèi)生檢查由主管平時檢查，店長抽查。每半月由總經(jīng)理____檢查小組檢查時發(fā)現(xiàn)不合格處罰超過一處時，給予主管和店長各自記過處分一次。9、每記過一次，扣除季度績效工資平均值的____%，三個月累計次數(shù)超過十次者，視情節(jié)給予換崗、辭退處分。十二、獎懲條例(一)、季度獎勵。每季度受到處分者所扣除的績效工資酒店不提留一分，全部按工作成績比例再次分配給每一位員工。再分配時店長不參加分配。(二)、優(yōu)秀員工。按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質(zhì)獎勵。獎金____元。(優(yōu)秀員工設客房部一名，前廳部一名，行政一名)(三)、嘉獎、晉升。酒店對改進管理，