10.1食物中的有機(jī)物課后作業(yè)-2021-2022學(xué)年九年級化學(xué)魯教版下冊（word版 含解析）

第19頁（共19頁）第一節(jié)食物中的有機(jī)物第十單元化學(xué)與健康課后作業(yè)2021_2022學(xué)年九年級化學(xué)（魯教版）一．選擇題（共13小題）1．下列說法不正確的是（）A．有機(jī)物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物 B．二氧化碳、碳酸鈣中都含有碳元素，所以它們都是有機(jī)物 C．大多數(shù)有機(jī)物易燃 D．甲烷是最簡單的有機(jī)物2．屬于有機(jī)物的是（）A．酒精 B．碳酸 C．金剛石 D．二氧化碳3．“柴、米、油、鹽”是廚房常備用品，其主要成分屬于無機(jī)物的是（）A．柴（纖維素） B．米（淀粉） C．油（脂肪） D．鹽（氯化鈉）4．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述不正確的是（）A．淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色 B．持續(xù)加熱碳酸氫銨，最終有固體殘留 C．將黃銅片在純銅片上刻劃，純銅片上會留下劃痕 D．硫粉在氧氣中燃燒，產(chǎn)生藍(lán)紫色火焰，生成一種刺激性氣味的氣體5．屬于有機(jī)物的是（）A．煤炭 B．淀粉 C．碳酸 D．碳酸鈣6．假酒會給人的身體甚至生命帶來嚴(yán)重的危害．這是因?yàn)榧倬浦泻羞^量的（）A．乙醇 B．水 C．甲醇 D．碳酸7．在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈藍(lán)色，這一現(xiàn)象說明該食物中含有（）A．葡萄糖 B．淀粉 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)8．下列關(guān)于酒精燃燒的說法，正確的是（）A．酒精與空氣接觸即可燃燒 B．酒精在桌面上燃燒，應(yīng)立刻用水撲滅 C．酒精燃燒是發(fā)藍(lán)色火焰、發(fā)熱的劇烈化學(xué)反應(yīng) D．酒精蒸氣與空氣混合，遇明火不可能發(fā)生爆炸9．有機(jī)物一定含有的元素是（）A．碳 B．氧 C．氫 D．氯10．下列不屬于有機(jī)物的是（）A．碳酸 B．乙醇 C．乙酸 D．蔗糖11．下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述錯誤的是（）A．向米飯上滴加幾滴碘水后呈現(xiàn)藍(lán)色 B．氫氧化鈉固體溶于水，溶液溫度升高 C．鎂條在空氣中燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成黑色固體 D．將鐵片放入硫酸銅溶液中，鐵片上出現(xiàn)紅色物質(zhì)12．下列食物中富含油脂的是（）A．肥肉 B．牛奶 C．米飯 D．大白菜13．平衡膳食是健康飲食的重要保證．食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類的是（）A．米飯、土豆 B．番茄、黃瓜 C．牛肉、雞蛋 D．色拉油、花生二．填空題（共4小題）14．成人每天飲少量葡萄酒，有益心臟健康，還促進(jìn)血液循環(huán)和幫助消化的作用．許多人自己動手釀制葡萄酒．他們制作的方法是：選擇成熟的葡萄，留蒂剪下用淡鹽水浸泡清水，將葡萄搗碎后與白糖以6：1的質(zhì)量比混合，裝入瓶中密封25天左右，過濾就可得到色澤亮紅的可口葡萄酒．但大多數(shù)人并不知道，自己釀制葡萄酒往往含有不同程度的有毒、有害物質(zhì)甲醇（CH3OH），甲醛（CH2O）、朱醇油等，因此必須在專業(yè)人員的指導(dǎo)下經(jīng)過再加工才可以放心使用．（1）葡萄酒中的酒精是通過（填“乳酸菌”或“酵母菌”）的無氧呼吸產(chǎn)生的．（2）有害物質(zhì)甲醇（CH3OH）屬于（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）．（3）在葡萄酒制作過程中，用的葡萄含有花青素，這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊試液一樣的物質(zhì)，所以鑒別真假葡萄酒可用家庭中的．15．當(dāng)前，衢州多地積極開發(fā)使用新能源，燃?xì)猢佌羝?lián)合循環(huán)機(jī)組的投入使用就是一例，機(jī)組利用天然氣燃燒產(chǎn)生的高溫火焰驅(qū)動葉輪轉(zhuǎn)動，帶動發(fā)電機(jī)發(fā)電，同時天然氣產(chǎn)生的一部分蒸汽被用于蒸汽發(fā)電．（1）天然氣的主要成分是甲烷（CH4），它是最簡單的（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）（2）發(fā)電機(jī)的工作原理是．16．江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨”流連忘返．（1）南昌“藜蒿炒臘肉”風(fēng)味獨(dú)特，清香撲鼻．從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是．（2）贛州“齋婆柚”汁多味美，齒頰生津．柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味，寫出一種具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)名稱．（3）吉安“安?；鹜取睜I養(yǎng)豐富，歷史悠久．“火腿”中能為人體提供能量的一種營養(yǎng)是．（4）九江“茶餅”酥香可口，茶食精點(diǎn)．“茶餅”中所含淀粉[（C6H10O5）n]屬于（填“有機(jī)化合物”或“無機(jī)化合物”）．（5）宜春“豐城凍米糖”松脆香甜，譽(yù)滿江南．“凍米糖”中蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為．17．某同學(xué)對一瓶酒精進(jìn)行了認(rèn)真觀察和實(shí)驗(yàn)，在查閱資料后，總結(jié)出了下列材料：通常狀況下，①酒精是一種無色透明，具有特殊氣味的液體；②易揮發(fā)；③能與水以任意比例互溶，并能溶解碘、酚酞等多種物質(zhì)；④酒精易燃燒，燃燒放出大量的熱；⑤常用作燃料，是一種綠色能源；⑥點(diǎn)燃酒精，酒精在燈芯處汽化后發(fā)生燃燒，生成二氧化碳和水．（1）以上描述酒精物理性質(zhì)的是化學(xué)性質(zhì)的是（2）酒精揮發(fā)發(fā)生的是變化（填物理、化學(xué)），試從微觀角度解釋這一過程（3）寫出酒精燃燒的文字表達(dá)式（4）汽車香水中酒精含量一般為30%，當(dāng)香水瓶密閉時，瓶體壓力會增大，長期處于高溫暴曬環(huán)境下，就可能發(fā)生爆炸．請回答下列問題：①汽車香水是（選填“純凈物”或“混合物”）；②微觀角度分析，在車內(nèi)可聞到香水氣味的原因是（5）實(shí)驗(yàn)中不小心酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，最簡單的滅火措施是下列儀器不能用酒精燈加熱的是A．燃燒匙B．試管C．量筒D．蒸發(fā)皿．（6）在盛放酒精的試劑瓶上應(yīng)印有如圖所示警示標(biāo)記中的三．解答題（共3小題）18．酒精是生活中常見的物質(zhì)，作為中學(xué)生，不應(yīng)該飲酒．（1）將100mL酒精與100mL水混合后，所得到混合液體的體積（填“大于”，“等于”或“小于”）200mL，原因是；（2）實(shí)驗(yàn)中，不小心將酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，合理簡單的滅火措施是．（3）根據(jù)燃燒的條件分析：要用火柴點(diǎn)燃酒精燈，燃著的火柴的作用是．19．瘧疾是一種血液傳染病，瘧疾的相關(guān)研究者中已有多人獲得諾貝爾獎．（1）法國科學(xué)家拉韋朗從病人體內(nèi)找到了瘧疾的病原體﹣﹣瘧原蟲，獲得1907年的諾貝爾獎，瘧原蟲寄生在人體紅細(xì)胞中，破壞紅細(xì)胞結(jié)構(gòu)，影響血液對的運(yùn)輸．（2）瑞士化學(xué)家米勒發(fā)明了化學(xué)物質(zhì)DDT，獲得1948年諾貝爾獎，用DDT殺滅蚊子，在當(dāng)時有效控制了瘧疾的流行，從預(yù)防傳染病流行得出措施分析，用DDT殺滅蚊子屬于．（3）中國科學(xué)家屠呦呦從青蒿植物中分離出青蒿素（C15H22O5）并應(yīng)用于瘧疾治療，獲得2015年諾貝爾獎，在物質(zhì)分類中，青蒿素屬于化合物中的．20．有機(jī)化合物對人類的生活和社會發(fā)展具有極其重要的意義．請回答下列問題：（1）下列有關(guān)有機(jī)化合物的說法，正確的是．A．有機(jī)化合物的種類繁多B．葡萄糖、淀粉屬于有機(jī)化合物C．油脂、蛋白質(zhì)屬于有機(jī)化合物D．硫酸、碳酸鈣屬于有機(jī)化合物（2）中國是世界上最早利用天然氣作燃料的國家．天然氣的主要成分是甲烷（CH4），請寫出甲烷在氧氣中完全燃燒的化學(xué)方程式．（3）蘋果中含有戊酸戊酯（C10H20O2）是其有果香的主要原因．組成戊酸戊酯的元素有種，其中碳、氫元素的質(zhì)量比為．（4）只用水來制取植物油是通過化學(xué)方法無法實(shí)現(xiàn)的．請從元素組成的角度說明原因．

第一節(jié)食物中的有機(jī)物第十單元化學(xué)與健康課后作業(yè)2021_2022學(xué)年九年級化學(xué)（魯教版）參考答案與試題解析一．選擇題（共13小題）1．下列說法不正確的是（）A．有機(jī)物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物 B．二氧化碳、碳酸鈣中都含有碳元素，所以它們都是有機(jī)物 C．大多數(shù)有機(jī)物易燃 D．甲烷是最簡單的有機(jī)物【分析】有機(jī)物是指含有碳元素的化合物．無機(jī)物是指不含有碳元素的化合物．一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等物質(zhì)中雖然含有碳元素，但是這些物質(zhì)的性質(zhì)和無機(jī)物相似，把它們歸入無機(jī)物．【解答】解：A、有機(jī)物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定屬于有機(jī)物，正確。B、二氧化碳、碳酸鈣中都含有碳元素，但是這些物質(zhì)的性質(zhì)和無機(jī)物相似，把它們歸入無機(jī)物。不正確。C、大多數(shù)有機(jī)物易燃，正確。D、甲烷是最簡單的有機(jī)物，正確。故選：B?！军c(diǎn)評】本題主要考查了物質(zhì)的分類以及常見有機(jī)物的性質(zhì)，完成此題，可以依據(jù)有機(jī)物的概念以及已有的知識進(jìn)行．2．屬于有機(jī)物的是（）A．酒精 B．碳酸 C．金剛石 D．二氧化碳【分析】有機(jī)物是指含有碳元素的化合物。無機(jī)物是指不含有碳元素的化合物。一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等物質(zhì)中雖然含有碳元素，但是這些物質(zhì)的性質(zhì)和無機(jī)物相似，把它們歸入無機(jī)物?！窘獯稹拷猓篈、酒精是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；B、碳酸雖含有碳元素，但具有無機(jī)物的性質(zhì)和特點(diǎn)，屬于無機(jī)物；C、金剛石屬于單質(zhì)；D、二氧化碳雖含有碳元素，但具有無機(jī)物的性質(zhì)和特點(diǎn)，屬于無機(jī)物；故選：A?！军c(diǎn)評】本題主要考查了如何判斷一種物質(zhì)是否屬于有機(jī)物的問題，可以依據(jù)有機(jī)物的概念進(jìn)行。3．“柴、米、油、鹽”是廚房常備用品，其主要成分屬于無機(jī)物的是（）A．柴（纖維素） B．米（淀粉） C．油（脂肪） D．鹽（氯化鈉）【分析】有機(jī)物是指含有碳元素的化合物。無機(jī)物是指不含有碳元素的化合物。一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽等物質(zhì)中雖然含有碳元素，但是這些物質(zhì)的性質(zhì)和無機(jī)物相似，把它們歸入無機(jī)物。【解答】解：A、柴（纖維素）中含有碳元素，屬于有機(jī)物，故A錯；B、米（淀粉）中含有碳元素，屬于有機(jī)物，故B錯；C、油（脂肪）中含有碳元素，屬于有機(jī)物，故C錯；D、鹽（氯化鈉）中不含有碳元素，屬于無機(jī)物，故D正確。故選：D?！军c(diǎn)評】本題考查無機(jī)化合物與有機(jī)化合物的概念，難度不大，解答本題要掌握有機(jī)物和無機(jī)物的區(qū)別與聯(lián)系方面的知識，只有這樣才能對各種物質(zhì)進(jìn)行正確的分類。4．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述不正確的是（）A．淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色 B．持續(xù)加熱碳酸氫銨，最終有固體殘留 C．將黃銅片在純銅片上刻劃，純銅片上會留下劃痕 D．硫粉在氧氣中燃燒，產(chǎn)生藍(lán)紫色火焰，生成一種刺激性氣味的氣體【分析】A．根據(jù)淀粉的性質(zhì)來分析；B．根據(jù)碳酸氫銨的性質(zhì)來分析；C．根據(jù)合金的性質(zhì)來分析；D．根據(jù)硫在氧氣中燃燒的現(xiàn)象來分析?！窘獯稹拷猓篈．淀粉溶液與碘單質(zhì)作用呈藍(lán)色，正確；B．碳酸氫銨受熱會分解為氨氣、水和二氧化碳，所以持續(xù)加熱碳酸氫銨，最終沒有固體殘留，故錯誤；C．合金的硬度大于其組成金屬，所以將黃銅片在純銅片上刻劃，純銅片上會留下劃痕，故正確；D．硫粉在氧氣中燃燒，產(chǎn)生藍(lán)紫色火焰，生成一種刺激性氣味的氣體，故正確。故選：B?！军c(diǎn)評】解答本題的關(guān)鍵是要掌握物質(zhì)之間相互作用時的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，只有這樣才能對問題做出正確的判斷。5．屬于有機(jī)物的是（）A．煤炭 B．淀粉 C．碳酸 D．碳酸鈣【分析】有機(jī)物是含碳的化合物，有些含碳化合物性質(zhì)與無機(jī)物相同一般也是無機(jī)物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等?！窘獯稹拷猓河袡C(jī)物是含碳的化合物，有些含碳化合物性質(zhì)與無機(jī)物相同一般歸為無機(jī)物范疇，如一氧化碳、碳酸、碳酸鉀等不含碳，碳酸屬含碳的無機(jī)物，淀粉是常見的有機(jī)物。故選：B?！军c(diǎn)評】此題是對有機(jī)物概念的考查題，主要利用有機(jī)物概念進(jìn)行判斷解決。6．假酒會給人的身體甚至生命帶來嚴(yán)重的危害．這是因?yàn)榧倬浦泻羞^量的（）A．乙醇 B．水 C．甲醇 D．碳酸【分析】根據(jù)假酒中含有工業(yè)酒精，以及工業(yè)酒精的成分和危害判斷．可以根據(jù)題中所給信息“假酒中毒”進(jìn)行判斷．【解答】解：A、乙醇無毒，所以錯誤。B、水無毒，所以錯誤。C、甲醇有毒，可以導(dǎo)致失明，工業(yè)酒精中常含有，所以正確。D、碳酸無毒，所以錯誤。故選：C。【點(diǎn)評】本題不難，主要考查學(xué)生對生活中有關(guān)健康的關(guān)注程度．7．在某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面呈藍(lán)色，這一現(xiàn)象說明該食物中含有（）A．葡萄糖 B．淀粉 C．脂肪 D．蛋白質(zhì)【分析】由淀粉的特性是遇到碘變藍(lán)，碘酒中含有碘單質(zhì)，所以向某食物表面滴1～2滴碘酒，如果變藍(lán)，就證明含有淀粉．【解答】解：向某食物表面上滴1～2滴碘酒，其表面立即顯藍(lán)色，根據(jù)淀粉遇到碘變藍(lán)的特性，說明馬鈴薯中含有淀粉。故選：B?！军c(diǎn)評】本題考查淀粉的特性，熟知淀粉遇到碘變藍(lán)即可正確解題．8．下列關(guān)于酒精燃燒的說法，正確的是（）A．酒精與空氣接觸即可燃燒 B．酒精在桌面上燃燒，應(yīng)立刻用水撲滅 C．酒精燃燒是發(fā)藍(lán)色火焰、發(fā)熱的劇烈化學(xué)反應(yīng) D．酒精蒸氣與空氣混合，遇明火不可能發(fā)生爆炸【分析】A、根據(jù)燃燒的條件是：物質(zhì)具有可燃性；可燃物與氧氣接觸；溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)進(jìn)行解答；B、根據(jù)酒精的密度比水小進(jìn)行解答；C、根據(jù)燃燒通常是指可燃物與氧氣發(fā)生的發(fā)光、放熱的劇烈的氧化反應(yīng)進(jìn)行解答；D、根據(jù)可燃性氣體或粉塵與氧氣混合達(dá)到一定程度時，遇明火會發(fā)生爆炸進(jìn)行解答．【解答】解：A、酒精只與空氣接觸，溫度不能達(dá)到酒精的著火點(diǎn)時，不能燃燒。故A不正確。B、酒精失火時，不能用水滅火，因?yàn)榫凭拿芏缺人?，灑水時，酒精會浮在水的上面，不能達(dá)到滅火的目的。故B不正確。C、酒精燃燒是發(fā)藍(lán)色火焰、發(fā)熱的劇烈化學(xué)反應(yīng)，故C正確。D、酒精蒸氣與空氣混合達(dá)到一定程度時，遇明火會發(fā)生爆炸。故D不正確。故選：C。【點(diǎn)評】爆炸是指可燃物在有限的空間里急劇燃燒，放出大量的熱，生成的氣體急劇膨脹，發(fā)生爆炸．9．有機(jī)物一定含有的元素是（）A．碳 B．氧 C．氫 D．氯【分析】根據(jù)有機(jī)物的概念來分析解答?！窘獯稹拷猓河袡C(jī)物是指含碳元素的化合物，但含碳元素的化合物不一定就是有機(jī)物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等，也就是說有機(jī)物一定含有碳元素，但含碳元素的化合物不一定是有機(jī)物。故選：A?！军c(diǎn)評】此題考查了有機(jī)物的概念，掌握物質(zhì)的組成是解題的關(guān)鍵。10．下列不屬于有機(jī)物的是（）A．碳酸 B．乙醇 C．乙酸 D．蔗糖【分析】根據(jù)含有碳元素的化合物叫有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物；不含碳元素的化合物叫無機(jī)化合物；碳的氧化物、碳酸鹽、碳酸雖含碳元素，但其性質(zhì)與無機(jī)物類似，因此把它們看作無機(jī)物；進(jìn)行分析判斷?！窘獯稹拷猓篈、碳酸是含碳元素的化合物，但其性質(zhì)與無機(jī)物類似，因此把它看作無機(jī)物，故選項(xiàng)正確。B、乙醇是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故選項(xiàng)錯誤。C、乙酸是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故選項(xiàng)錯誤。D、蔗糖是含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故選項(xiàng)錯誤。故選：A?！军c(diǎn)評】本題難度不大，考查有機(jī)物與無機(jī)物的判別，抓住有機(jī)物與無機(jī)物的特征是正確解答本題的關(guān)鍵。11．下列實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述錯誤的是（）A．向米飯上滴加幾滴碘水后呈現(xiàn)藍(lán)色 B．氫氧化鈉固體溶于水，溶液溫度升高 C．鎂條在空氣中燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成黑色固體 D．將鐵片放入硫酸銅溶液中，鐵片上出現(xiàn)紅色物質(zhì)【分析】A、根據(jù)淀粉與碘變藍(lán)色，進(jìn)行分析判斷．B、根據(jù)氫氧化鈉固體溶于水的熱量變化，進(jìn)行分析判斷．C、根據(jù)鎂條在空氣中燃燒的現(xiàn)象，進(jìn)行分析判斷．D、根據(jù)金屬的化學(xué)性質(zhì)，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、淀粉與碘變藍(lán)色，米飯中富含淀粉，向米飯上滴加幾滴碘水后呈現(xiàn)藍(lán)色，故選項(xiàng)說法正確。B、氫氧化鈉固體溶于水放出大量的熱，溶液溫度升高，故選項(xiàng)說法正確。C、鎂條在空氣中燃燒，發(fā)出耀眼白光，生成一種白色固體，故選項(xiàng)說法錯誤。D、將鐵片放入硫酸銅溶液中，生成硫酸亞鐵溶液和銅，鐵片上出現(xiàn)紅色物質(zhì)，故選項(xiàng)說法正確。故選：C?！军c(diǎn)評】本題難度不大，掌握淀粉與碘變藍(lán)色、金屬的化學(xué)性質(zhì)、常見物質(zhì)燃燒的現(xiàn)象等即可正確解答，在描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象時，需要注意光和火焰的區(qū)別、生成物的顏色與狀態(tài)．12．下列食物中富含油脂的是（）A．肥肉 B．牛奶 C．米飯 D．大白菜【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A、肥肉中富含油脂，故選項(xiàng)正確。B、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)錯誤。C、米飯中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯誤。D、大白菜中富含維生素，故選項(xiàng)錯誤。故選：A?！军c(diǎn)評】本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．13．平衡膳食是健康飲食的重要保證．食物中的糖類是人體的主要供能物質(zhì)，下列食物中主要為我們提供糖類的是（）A．米飯、土豆 B．番茄、黃瓜 C．牛肉、雞蛋 D．色拉油、花生【分析】根據(jù)人體所需六大營養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．【解答】解：A．米飯、土豆中富含糖類，符合題意；B．番茄、黃瓜中富含維生素，不合題意；C．牛肉、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，不合題意；D．色拉油和花生中富含油脂，不合題意。故選：A?！军c(diǎn)評】本題難度不大，掌握各種營養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．二．填空題（共4小題）14．成人每天飲少量葡萄酒，有益心臟健康，還促進(jìn)血液循環(huán)和幫助消化的作用．許多人自己動手釀制葡萄酒．他們制作的方法是：選擇成熟的葡萄，留蒂剪下用淡鹽水浸泡清水，將葡萄搗碎后與白糖以6：1的質(zhì)量比混合，裝入瓶中密封25天左右，過濾就可得到色澤亮紅的可口葡萄酒．但大多數(shù)人并不知道，自己釀制葡萄酒往往含有不同程度的有毒、有害物質(zhì)甲醇（CH3OH），甲醛（CH2O）、朱醇油等，因此必須在專業(yè)人員的指導(dǎo)下經(jīng)過再加工才可以放心使用．（1）葡萄酒中的酒精是通過酵母菌（填“乳酸菌”或“酵母菌”）的無氧呼吸產(chǎn)生的．（2）有害物質(zhì)甲醇（CH3OH）屬于有機(jī)物（填“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）．（3）在葡萄酒制作過程中，用的葡萄含有花青素，這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊試液一樣的物質(zhì)，所以鑒別真假葡萄酒可用家庭中的白醋．【分析】（1）根據(jù)葡萄酒進(jìn)的發(fā)酵原理行分析解答即可；（2）根據(jù)有機(jī)物的概念分析，有機(jī)物是指含有碳元素的化合物；（3）根據(jù)已有的知識進(jìn)行分析，紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，在中性溶液中為紫色，則葡萄酒遇酸堿性溶液也會發(fā)生類似的顏色變化．【解答】解：（1）葡萄酒是利用酵母菌的無氧呼吸獲得酒精，是酵母菌發(fā)酵；（2）根據(jù)甲醇（CH3OH）的可知，甲醇是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物；（3）根據(jù)題意：用的葡萄含有花青素，這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊一樣的物質(zhì)，可知：葡萄酒遇堿性溶液變藍(lán)，遇酸性溶液變紅；白醋呈酸性，可使葡萄酒變紅，可以鑒別；故答案為：（2）酵母菌；（2）有機(jī)物；（3）白醋．【點(diǎn)評】本題主要考查了有關(guān)葡萄酒的知識，可以依據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)結(jié)合題干提供的信息進(jìn)行．15．當(dāng)前，衢州多地積極開發(fā)使用新能源，燃?xì)猢佌羝?lián)合循環(huán)機(jī)組的投入使用就是一例，機(jī)組利用天然氣燃燒產(chǎn)生的高溫火焰驅(qū)動葉輪轉(zhuǎn)動，帶動發(fā)電機(jī)發(fā)電，同時天然氣產(chǎn)生的一部分蒸汽被用于蒸汽發(fā)電．（1）天然氣的主要成分是甲烷（CH4），它是最簡單的有機(jī)物（選填“無機(jī)物”或“有機(jī)物”）（2）發(fā)電機(jī)的工作原理是電磁感應(yīng)．【分析】（1）根據(jù)甲烷是結(jié)構(gòu)最簡單的有機(jī)物進(jìn)行分析；（2）根據(jù)發(fā)電機(jī)是利用電磁感應(yīng)現(xiàn)象制成的進(jìn)行分析．【解答】解：（1）天然氣的主要成分是甲烷，是結(jié)構(gòu)最簡單的有機(jī)物；（2）發(fā)電機(jī)的工作原理是電磁感應(yīng)：閉合電路的一部分導(dǎo)體在磁場中做切割磁感線運(yùn)動時，導(dǎo)體中就會產(chǎn)生電流．故答案為：（1）有機(jī)物；（2）電磁感應(yīng)．【點(diǎn)評】本題考查了物質(zhì)的簡單分類、發(fā)電機(jī)的原理，屬于基礎(chǔ)知識，比較簡單．16．江西不僅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃貨”流連忘返．（1）南昌“藜蒿炒臘肉”風(fēng)味獨(dú)特，清香撲鼻．從分子角度解釋“清香撲鼻”的原因是分子在不停地運(yùn)動．（2）贛州“齋婆柚”汁多味美，齒頰生津．柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味，寫出一種具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)名稱木炭（或活性炭）．（3）吉安“安?；鹜取睜I養(yǎng)豐富，歷史悠久．“火腿”中能為人體提供能量的一種營養(yǎng)是蛋白質(zhì)（或油脂）．（4）九江“茶餅”酥香可口，茶食精點(diǎn)．“茶餅”中所含淀粉[（C6H10O5）n]屬于有機(jī)化合物（填“有機(jī)化合物”或“無機(jī)化合物”）．（5）宜春“豐城凍米糖”松脆香甜，譽(yù)滿江南．“凍米糖”中蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為1：8．【分析】（1）根據(jù)分子在不停地運(yùn)動的特征分析回答．（2）根據(jù)具有吸附性的物質(zhì)分析回答．（3）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析回答．（4）根據(jù)物質(zhì)的組成分析類別．（5）根據(jù)化學(xué)式的意義分析計算．【解答】解：（1）南昌“藜蒿炒臘肉”風(fēng)味獨(dú)特，清香撲鼻．“清香撲鼻”的原因是分子在不停地運(yùn)動，香味的微粒通過運(yùn)動分散到周圍的空氣中．（2）贛州“齋婆柚”汁多味美，齒頰生津．柚子皮還可以吸附室內(nèi)異味，具有同樣性質(zhì)的化學(xué)物質(zhì)還有木炭、活性炭等．（3）吉安“安?；鹜取睜I養(yǎng)豐富，歷史悠久．“火腿”中能為人體提供能量的營養(yǎng)是蛋白質(zhì)、油脂等．（4）茶餅”中所含淀粉[（C6H10O5）n]，是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)化合物．（5）蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11，其中氫元素和氧元素的質(zhì)量比為：（1×22）：（16×11）＝1：8．故答案為：（1）分子在不停地運(yùn)動；（2）木炭（或活性炭）；（3）蛋白質(zhì)（或油脂）；（4）有機(jī)化合物；（5）1：8．【點(diǎn)評】本題考查的是化學(xué)與生活的知識以及元素周期表中一個小格的意義，完成此題，可以依據(jù)已有的知識結(jié)合題干提供的信息進(jìn)行．17．某同學(xué)對一瓶酒精進(jìn)行了認(rèn)真觀察和實(shí)驗(yàn)，在查閱資料后，總結(jié)出了下列材料：通常狀況下，①酒精是一種無色透明，具有特殊氣味的液體；②易揮發(fā)；③能與水以任意比例互溶，并能溶解碘、酚酞等多種物質(zhì)；④酒精易燃燒，燃燒放出大量的熱；⑤常用作燃料，是一種綠色能源；⑥點(diǎn)燃酒精，酒精在燈芯處汽化后發(fā)生燃燒，生成二氧化碳和水．（1）以上描述酒精物理性質(zhì)的是①②③化學(xué)性質(zhì)的是④（2）酒精揮發(fā)發(fā)生的是物理變化（填物理、化學(xué)），試從微觀角度解釋這一過程酒精分子獲得能量，運(yùn)動加快，間隔變大，變成氣體（3）寫出酒精燃燒的文字表達(dá)式酒精+氧氣二氧化碳+水（4）汽車香水中酒精含量一般為30%，當(dāng)香水瓶密閉時，瓶體壓力會增大，長期處于高溫暴曬環(huán)境下，就可能發(fā)生爆炸．請回答下列問題：①汽車香水是混合物（選填“純凈物”或“混合物”）；②微觀角度分析，在車內(nèi)可聞到香水氣味的原因是分子不斷運(yùn)動（5）實(shí)驗(yàn)中不小心酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，最簡單的滅火措施是用濕抹布蓋滅下列儀器不能用酒精燈加熱的是CA．燃燒匙B．試管C．量筒D．蒸發(fā)皿．（6）在盛放酒精的試劑瓶上應(yīng)印有如圖所示警示標(biāo)記中的C【分析】（1）化學(xué)性質(zhì)主要有：可燃性、毒性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性等．物理性質(zhì)主要有：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)等．（2）化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化．物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化；（3）根據(jù)反應(yīng)物和產(chǎn)物書寫化學(xué)方程式；（4）①運(yùn)用混合物和純凈物的概念解答該題；②運(yùn)用分子的性質(zhì)解答本題；（5）滅火的方法有：移走可燃物，隔絕氧氣，降低溫度到可燃物的著火點(diǎn)以下；量筒能夠測量液體的體積，不能加熱；（6）酒精是易燃液體，結(jié)合圖標(biāo)分析【解答】解：（1）酒精是一種無色透明、具有特殊氣味的液體；易揮發(fā)；能與水以任意比例互溶．這些都是酒精的物理性質(zhì)；酒精易燃燒屬于其化學(xué)性質(zhì)；（2）酒精揮發(fā)發(fā)生的是物理變化，原因是酒精分子獲得能量，運(yùn)動加快，間隔變大，變成氣體；（3）酒精燃燒的文字表達(dá)式：酒精+氧氣二氧化碳+水；（4）①汽車香水是由多種物質(zhì)組成的屬混合物；②分子是不斷運(yùn)動的，故車內(nèi)可聞到香水的氣味；（5）實(shí)驗(yàn)中，不小心將酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，可以用濕抹布蓋滅，因?yàn)樯w上濕抹布時，能使酒精和氧氣隔絕，從而使火焰熄滅；量筒不能用酒精燈加熱；（6）酒精具有可燃性，屬于易燃物，應(yīng)盛放酒精的試劑瓶的標(biāo)簽上應(yīng)印有當(dāng)心火災(zāi)﹣﹣﹣易燃物質(zhì)的警示標(biāo)記．故答案為：（1）①②③；④；（2）物理酒精分子獲得能量，運(yùn)動加快，間隔變大，變成氣體；（3）酒精+氧氣→二氧化碳+水；（4）混合物、分子不斷運(yùn)動；（5）濕抹布蓋滅；C；（6）C【點(diǎn)評】本題考查知識點(diǎn)較多，但難度不大．三．解答題（共3小題）18．酒精是生活中常見的物質(zhì)，作為中學(xué)生，不應(yīng)該飲酒．（1）將100mL酒精與100mL水混合后，所得到混合液體的體積小于（填“大于”，“等于”或“小于”）200mL，原因是分子之間有間隔；（2）實(shí)驗(yàn)中，不小心將酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，合理簡單的滅火措施是用濕抹布蓋滅．（3）根據(jù)燃燒的條件分析：要用火柴點(diǎn)燃酒精燈，燃著的火柴的作用是使溫度達(dá)到酒精的著火點(diǎn)．【分析】微觀粒子是不斷運(yùn)動的，之間有間隔；隔絕氧氣，或降溫至可燃物著火點(diǎn)以下，都可以滅火；根據(jù)燃燒的條件進(jìn)行分析解答即可．【解答】解：（1）將100mL酒精與100mL水混合后，所得到混合液體的體積小于200mL，是因?yàn)榉肿又g有間隔，故填：小于；分子之間有間隔；（2）實(shí)驗(yàn)中，不小心將酒精燈碰倒在桌上燃燒起來，合理簡單的滅火方法是用濕抹布蓋滅，故填：用濕抹布蓋滅；（3）用火柴點(diǎn)燃酒精燈，燃著的火柴能使溫度達(dá)到酒精的著火點(diǎn)，故填：使溫度達(dá)到酒精的著火點(diǎn)．【點(diǎn)評】本題考查的是常見的分子的性質(zhì)以及燃燒的條件和滅火的方法，完成此題，可以依據(jù)已有的知識進(jìn)行．19．瘧疾是一種血液傳染病，瘧疾的相關(guān)研究者中已有多人獲得諾貝爾獎．（1）法國科學(xué)家拉韋朗從病人體內(nèi)找到了瘧疾的病原體﹣﹣瘧原蟲，獲得1907年的諾貝爾獎，瘧原蟲寄生在人體紅細(xì)胞中，破壞紅細(xì)胞結(jié)構(gòu)，影響血液對氧和部分二氧化碳的運(yùn)輸．（2）瑞士化學(xué)家米勒發(fā)明了化學(xué)物質(zhì)DDT，獲得1948年諾貝爾獎，用DDT殺滅蚊子，在當(dāng)