《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件

《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件01根根系根的結(jié)構(gòu)根的生理功能根瘤與菌根01根根系根的結(jié)構(gòu)根的生理功能根瘤與菌根根由種子內(nèi)的胚根發(fā)育而來，當(dāng)種子萌發(fā)時(shí)，胚根發(fā)育成幼根突破種皮，與地面垂直向下生長為主根。當(dāng)主根生長到一定程度時(shí)，從其內(nèi)部生出許多支根，稱為側(cè)根。除了主根和側(cè)根外，在莖、葉或老根上生出的根，叫做不定根。反復(fù)多次分支，形成整個(gè)植物的根系統(tǒng)。植物根的總和稱為根系，分為直根系和須根系。1．直根系植物的直根系由一明顯的主根（由胚根形成）和各級側(cè)根組成，如圖8-1所示。直根系的特點(diǎn)是主根明顯，從主根上生出側(cè)根，主次分明；在外觀上，主根發(fā)育強(qiáng)盛，在粗度與長度方面極易與側(cè)根區(qū)分開。圖8-1直根系

根由種子內(nèi)的胚根發(fā)育而來，當(dāng)種子萌發(fā)時(shí)，胚根發(fā)育2．須根系植物的須根系由許多粗細(xì)相等的不定根組成，如圖8-2所示。在根系中不能明顯地區(qū)分出主根（這是由于胚根形成主根生長一段時(shí)間后，停止生長或生長緩慢造成的）。大部分單子葉植物都為須根系，如高粱、香附子等；禾本科植物如稻、麥、各種雜草、苜蓿，以及蔥、蒜、百合、玉米、水仙等的根系都是須根系。須根系的特點(diǎn)是種子萌發(fā)時(shí)所發(fā)生的主根很早退化，而由莖基部長出叢生須狀的根，這些根不是來自老根，而是來自莖的基部，是后來產(chǎn)生的，稱為不定根。圖8-2須根系2．須根系圖8-2須根系根最重要的部位是根尖，根尖是主根或側(cè)根尖端，是根的最幼嫩、生命活動(dòng)最旺盛的部分，也是根的生長、延長及吸收水分的主要部分。根尖包括根冠、分生區(qū)、伸長區(qū)和成熟區(qū)，如圖8-3所示。圖8-3根尖的結(jié)構(gòu)根最重要的部位是根尖，根尖是主根或側(cè)根尖端，是根是在長期進(jìn)化過程中適應(yīng)陸地生活發(fā)展起來的器官，其功能是吸收水分和無機(jī)鹽。通常，僅由根系的活動(dòng)而引起的吸水現(xiàn)象，稱為主動(dòng)吸水；而由地上部分的蒸騰作用所產(chǎn)生的吸水過程，稱為被動(dòng)吸水。根系從土壤中吸收礦物質(zhì)是一個(gè)主動(dòng)的生理過程，它與水分的吸收之間，各自保持著相對的獨(dú)立性。根部吸收礦質(zhì)元素最活躍的區(qū)域是根冠與頂端分生組織，以及根毛分生區(qū)。此外，根的生理功能還有固著和支持功能、有機(jī)化合物的合成轉(zhuǎn)化功能、貯藏功能以及輸導(dǎo)功能等。根是在長期進(jìn)化過程中適應(yīng)陸地生活發(fā)展起來的器官，其功能是吸1．根瘤根瘤是指在植物根系上生長的特殊的瘤，如圖8-4所示。豆科植物與土壤中的微生物——根瘤菌建立了共生關(guān)系。一方面，豆科植物將水分及營養(yǎng)物質(zhì)供給根瘤菌的生長；另一方面，根瘤菌也將固定合成的氨態(tài)氮提供給豆科植物。圖8-4根瘤1．根瘤圖8-4根瘤2．菌根菌根是土壤真菌與植物根的共生體，如圖8-5所示。菌根主要有外生菌根和內(nèi)生菌根兩種：真菌菌絲主要包被在幼根外表，只有少數(shù)侵入皮層的胞間隙中，但不侵入細(xì)胞內(nèi)的稱為外生菌根；真菌菌絲侵入皮層細(xì)胞內(nèi)，與細(xì)胞的原生質(zhì)體混生在一起的稱為內(nèi)生菌根。

圖8-5菌根2．菌根圖8-5菌根莖的生長方式莖的變態(tài)02莖莖的結(jié)構(gòu)莖的生理功能莖的生長方式莖的變態(tài)02莖莖的結(jié)構(gòu)莖的生理功能不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質(zhì)，并完成繁殖后代的作用。莖的主要生長方式有直立莖、纏繞莖（如牽?；ǎ?、攀援莖（如絲瓜、葡萄）和匍匐莖（如番薯），如圖8-6所示。纏繞莖攀援莖葡匐莖圖8-6莖的生長方式不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間有些植物的莖在長期適應(yīng)某種特殊環(huán)境的過程中，逐步改變了它原來的功能，同時(shí)也改變了原來的形態(tài)，這種和一般形態(tài)不同的變化稱為變態(tài)。莖的變態(tài)可分為莖卷須、莖刺、根狀莖、塊莖、鱗莖、球莖等，如圖8-7所示。塊莖鱗莖球莖圖8-7莖的變態(tài)

莖卷須莖刺根狀莖

有些植物的莖在長期適應(yīng)某種特殊環(huán)境的過程中，逐步木本植物的莖由樹皮（內(nèi)含韌皮部）、形成層、木質(zhì)部和髓部四大部分組成，如圖8-8所示。木本植物的木質(zhì)部發(fā)達(dá)，形成層細(xì)胞分裂的結(jié)果能使樹木不斷長粗。而草本植物木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，莖多汁，較柔軟。草本植物的莖內(nèi)不具有形成層，不能不斷長粗，其莖的加粗是初生結(jié)構(gòu)形成過程中細(xì)胞體積增大的結(jié)果。相比于木質(zhì)莖，草質(zhì)莖是更進(jìn)化的特征。圖8-8莖的結(jié)構(gòu)木本植物的莖由樹皮（內(nèi)含韌皮部）、形成層、木質(zhì)莖的生理功能包括支持、輸導(dǎo)、貯存營養(yǎng)、繁殖等，其中最主要的功能是輸導(dǎo)，即將根吸收的水、無機(jī)鹽以及葉制造的有機(jī)物輸送到植物體的各部分。水和無機(jī)鹽的輸導(dǎo)是由莖的導(dǎo)管完成的。導(dǎo)管是木質(zhì)部中一串高度特化的管狀死細(xì)胞所組成，由于上、下相接處的細(xì)胞壁消失，形成了中空管道。水分和無機(jī)鹽的輸導(dǎo)方向是自下而上。葉制造的有機(jī)物主要是通過莖韌皮部的篩管向植物體的各個(gè)器官輸送的。篩管也呈管狀，但為活細(xì)胞，具有細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞上、下相接處的細(xì)胞壁上有許多小孔（篩孔），故稱為篩管。篩管內(nèi)有機(jī)物的輸導(dǎo)方向是自上而下的。莖的生理功能包括支持、輸導(dǎo)、貯存營養(yǎng)、繁殖等，葉的組成單葉與復(fù)葉03葉葉的變態(tài)葉的組織構(gòu)造葉的生理功能葉的組成單葉與復(fù)葉03葉葉的變態(tài)葉的組織構(gòu)造葉

一個(gè)典型的葉主要由葉片、葉柄、托葉三部分組成，如圖8-9所示。同時(shí)具備此三個(gè)部分的葉稱為完全葉，缺乏其中任意一個(gè)或兩個(gè)組成的則稱為不完全葉。葉片：葉的主要部分。葉片的形狀，即葉形類型極多。葉柄：著生于莖上，以支持葉片的柄狀物。托葉：葉柄基部、葉柄兩側(cè)或腋部所著生的細(xì)小綠色或膜質(zhì)片狀物。托葉通常先于葉片長出，并于早期起著保護(hù)幼葉和芽的作用。圖8-9葉的組成一個(gè)典型的葉主要由葉片、葉柄、托葉三部分組成葉柄上只著生一個(gè)葉片的稱為單葉，葉柄上著生多個(gè)葉片的稱為復(fù)葉。復(fù)葉上的各個(gè)葉片，稱為小葉。復(fù)葉的種類很多，常見的有三出復(fù)葉、掌狀復(fù)葉和羽狀復(fù)葉，如圖8-10所示。

三出復(fù)葉掌狀復(fù)葉羽狀復(fù)葉圖8-10復(fù)葉的類型葉柄上只著生一個(gè)葉片的稱為單葉，葉柄上著生多個(gè)植物的葉因種類不同與受外界環(huán)境的影響，常產(chǎn)生很多變態(tài)，常見的變態(tài)有刺狀葉、鱗葉、卷須葉和捕蟲葉，如圖8-11所示。

刺狀葉

鱗葉

卷須葉

捕蟲葉

圖8-11葉的變態(tài)

植物的葉因種類不同與受外界環(huán)境的影響，常產(chǎn)生很多（一）表皮表皮是葉片表面的一層初生保護(hù)組織，通常有上、下表皮之分，上表皮位于腹面，下表皮位于背面。表皮細(xì)胞扁平、排列緊密，通常不含葉綠體，外表常有一層角質(zhì)層。有些表皮細(xì)胞常分化形成氣孔或向外突出形成毛茸。（二）葉肉葉肉是表皮內(nèi)的同化薄壁組織，通常有以下兩種。1．柵欄組織緊靠上表皮下方，細(xì)胞通常一至數(shù)層，長圓柱狀，垂直于表皮細(xì)胞，并緊密排列呈柵狀，內(nèi)含較多的葉綠體。2．海綿組織細(xì)胞形狀多不規(guī)則，內(nèi)含較少的葉綠體，位于柵欄組織下方，層次不清，排列疏松，狀如海綿。（一）表皮表皮是葉片表面的一層初生保護(hù)組織，通（三）葉脈葉脈是貫穿于葉肉間的組織，起支持和輸導(dǎo)作用。葉脈主要有輻射脈、羽狀脈、平行脈和掌狀脈幾種，如圖8-12所示。在葉中央的一條粗大葉脈稱為主脈（或中脈），其分支稱側(cè)脈，側(cè)脈的分支稱細(xì)脈，細(xì)脈的末梢稱脈梢。

輔射脈

羽狀脈

平行脈

掌狀脈

圖8-12葉脈（三）葉脈葉脈是貫穿于葉肉間的組織，起支持和輸導(dǎo)

綠色植物在陽光照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在葉綠體內(nèi)利用光能制造出以碳水化合物為主的有機(jī)物，并釋放出氧氣，同時(shí)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)藏在制造成的有機(jī)物中，這個(gè)過程叫做光合作用。1．光合作用根從土壤里吸收到植物體內(nèi)的水分，除一小部分供給植物生活和光合作用制造有機(jī)物外，大部分都變成水蒸氣，通過葉片上的氣孔蒸發(fā)到空氣中去，這種現(xiàn)象叫做蒸騰作用。2．蒸騰作用

葉的主要作用是進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，并由蒸騰作用提供根系從外界吸收水和礦質(zhì)營養(yǎng)的動(dòng)力。綠色植物在陽光照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在花的結(jié)構(gòu)傳粉和雙受精作用04花花的結(jié)構(gòu)傳粉和雙受精作用04花花是被子植物的有性繁殖器官。一朵完整的花包括六個(gè)基本部分，即花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群，如圖8-14所示。其中，花柄與花托相當(dāng)于枝的部分，其余四部分相當(dāng)于枝上的變態(tài)葉，常合稱為花部，所以花是適應(yīng)于有性生殖的變態(tài)短枝。圖8-14花的結(jié)構(gòu)花是被子植物的有性繁殖器官。一朵完整的花包括

（一）花柄花柄又叫花梗，連接莖和花。一方面支持著花，使花各向展開；另一方面將各種物質(zhì)由莖運(yùn)至花中。不同植物的花柄長短不同。

（二）花托花托是花柄的頂端部分，一般略呈膨大狀，花的其他各部分按一定的方式排列在上面，由外到內(nèi)（或由下至上）依次為花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群?；ㄍ幸彩腔ǖ母鞑糠值闹?，形狀不一，依各類植物而定。（三）花萼花萼是位于花冠外面的綠色被片，它在花朵尚未開放時(shí)起著保護(hù)花蕾的作用。（一）花柄（二）花托（三）花萼花冠是一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼的上方或內(nèi)方，排列成一輪或多輪，大多具有鮮亮的色彩?；ò甑谋砥ぜ?xì)胞內(nèi)常含有揮發(fā)油，使花發(fā)出各種特殊的香氣?；ò昊砍Ｓ忻巯俅嬖?，可以分泌蜜汁以吸引昆蟲。花萼和花冠合稱花被。（四）花冠雄蕊是被子植物花的雄性生殖器官，其作用是產(chǎn)生花粉，由花絲（支持著花藥）和花藥（里面有花粉）兩部分組成。（五）雄蕊花冠是一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼的上方或內(nèi)方，排列成一（六）雌蕊雌蕊是被子植物的雌性繁殖器官，位于花的中央部分，由一個(gè)或數(shù)個(gè)具有繁殖功能的變態(tài)葉——心皮卷合而成。1．柱頭是雌蕊頂端接受花粉的部分，通常膨大成球狀、圓盤狀或分枝羽狀，常具乳頭狀突起或短毛，利于接受花粉。有的柱頭表面分泌有粘液，適于花粉固著和萌發(fā)。2．花柱是雌蕊柱頭和子房之間的部分，連接柱頭和子房，是花粉管進(jìn)入子房的通道。當(dāng)花粉管沿著花柱生長并伸向子房時(shí)，花柱能為其提供營養(yǎng)和某些趨化物質(zhì)。3．子房是被子植物生長種子的器官，位于雌蕊下面，一般略為膨大。子房由子房壁和胚珠組成，胚珠受精后可以發(fā)育為種子，子房壁發(fā)育成果皮，包裹種子，整個(gè)子房發(fā)育成果實(shí)。（六）雌蕊1．柱頭是雌蕊頂端接受花粉的部分，通常2．雙受精作用1．傳粉傳粉是指成熟花粉從雄蕊花藥中散出后，傳送到雌蕊柱頭上的過程。在自然條件下，傳粉包括自花傳粉和異花傳粉兩種形式。雙受精是指被子植物的雄配子體形成的兩個(gè)精子，一個(gè)與卵融合形成受精卵，另一個(gè)與中央細(xì)胞的極核（通常兩個(gè)）融合形成受精極核的現(xiàn)象。2．雙受精作用1．傳粉傳粉是指成熟花粉從雄蕊花藥中散出后，傳肉果干果05果實(shí)肉果干果05果實(shí)常見的肉果有核果、梨果、柑果和瓠果，如圖8-15所示。

核果

梨果

柑果

瓠果

圖8-15常見的肉果常見的肉果有核果、梨果、柑果和瓠果，如圖8-15所示。1．核果2．梨果3．柑果4．瓠果

核果內(nèi)含一枚種子，外果皮極薄，中果皮是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)食用部分，內(nèi)果皮的細(xì)胞經(jīng)木質(zhì)化后成為堅(jiān)硬的核，包在種子外面，如桃、李、杏、梅等。梨果由花萼筒和子房壁發(fā)育而成。食用部分主要是花萼筒發(fā)育形成的，只有中央的很少部分為子房形成的果皮，如梨、蘋果、枇杷、山楂等。

瓠果由復(fù)雌蕊和花托共同發(fā)育而成，果實(shí)外層（花托和外果皮）堅(jiān)硬，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)化，如南瓜、冬瓜等。瓠果為葫蘆科植物所特有。

柑果由復(fù)雌蕊發(fā)育形成，外果皮呈革質(zhì)，軟而厚，有精油腔；中果皮較疏松；中間隔成瓣的部分是內(nèi)果皮，向內(nèi)生有許多肉質(zhì)多漿的肉囊。這是柑橘類植物特有的一類果實(shí)，如柑橘、金橘等。1．核果2．梨果3．柑果4．瓠果核果內(nèi)含一枚種子常見的干果有莢果、角果、堅(jiān)果、翅果、瘦果、穎果、蒴果和雙懸果等，如圖8-16所示。

莢果角果堅(jiān)果翅果

瘦果

穎果

蒴果

雙懸果圖8-16常見的干果常見的干果有莢果、角果、堅(jiān)果、翅果、瘦果、穎果、蒴果和雙懸果

11．莢果

莢果果實(shí)成熟后，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等；有的雖具莢果形式，但并不開裂，如落花生、合歡、皂莢等。2432．角果

角果果實(shí)成熟后，多沿兩條腹縫線自下而上地開裂。角果有的細(xì)長，稱為長角果，如油菜、甘藍(lán)、桂竹香等的果實(shí)；有的角果呈三角形或圓球形，稱為短角果，如薺菜、獨(dú)行菜等的果實(shí)。4．翅果

翅果是有一個(gè)或幾個(gè)翅狀屬物的果實(shí)，果皮干燥不開裂，部分延展成翅，使果實(shí)可隨風(fēng)飛散，借風(fēng)力傳播，如榆、臭椿等的果實(shí)。3．堅(jiān)果

堅(jiān)果果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒種子，如板栗等的果實(shí)。堅(jiān)果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。11．莢果2432．角果4．翅果3．堅(jiān)果

7．蒴果

蒴果是裂果的一種，成熟時(shí)有各種裂開的方式。例如，背裂的有百合、鳶尾等；腹裂的有牽牛、杜鵑等；孔裂的有虞美人等；齒裂的有石竹花卉等；蓋裂的有馬齒莧、車前草等。6．穎果

穎果是禾本科特有的果實(shí)，果皮與種皮愈合，非用特殊的碾磨加工方法不易分開，多見于除蕎麥外的所有谷類植物。5．瘦果瘦果是一種不裂干果，含一枚種子。種子以短柄附著于薄而干的果殼上，易于脫落，如蕎麥、蒲公英、向日葵的果實(shí)。8．雙懸果

雙懸果是傘形科植物特有的果實(shí)，果實(shí)成熟后兩個(gè)分果雙雙懸掛在心皮柄的上端，每個(gè)分果內(nèi)各含一粒種子，如當(dāng)歸、白英、前胡、小菌香、蛇床子等。7．蒴果6．穎果5．瘦果8．雙懸果種子的結(jié)構(gòu)種子的休眠與萌發(fā)06種子種子的傳播種子的結(jié)構(gòu)種子的休眠與萌發(fā)06種子種子的傳播1．種皮2．胚3．胚乳種皮由珠被發(fā)育而來，具有保護(hù)胚與胚乳的功能。種皮的結(jié)構(gòu)與種子休眠密切相關(guān)。有的植物種皮中含有萌發(fā)抑制劑，因此除掉這類植物的種皮，對種子萌發(fā)有刺激效應(yīng)。胚是由受精卵（合子）發(fā)育而成的新一代植物體的雛型（即原始體），是種子最重要的組成部分。在種子中，胚是唯一有生命的部分，已有初步的器官分化，包括胚芽、胚軸、胚根和子葉四部分。胚乳的主要功能是為發(fā)育中的胚提供營養(yǎng)。1．種皮2．胚3．胚乳種皮由珠被發(fā)育而來，具有1．種子的休眠種子休眠是指種子具有活力而處于不發(fā)芽的狀態(tài)。種子休眠是植物本身適應(yīng)環(huán)境和延續(xù)生存的一種特性，是種子植物進(jìn)化的一種穩(wěn)定對策。種子休眠具有重要的生態(tài)學(xué)意義，能有效地調(diào)節(jié)種子萌發(fā)的時(shí)空分布。種子休眠的內(nèi)在生理因素主要有：種皮機(jī)械壓迫，對水、氣的不透性，或有抑制性物質(zhì)；胚本身未發(fā)育成熟，缺少必需的激素或含有代謝抑制物質(zhì)；胚乳的合成、積累、轉(zhuǎn)化尚未完成等。1．種子的休眠種子休眠是指種子具有活力而處于不2．種子的萌發(fā)種子萌發(fā)是指種子從吸水到胚根突破種皮期間所發(fā)生的一系列生理生化變化過程。從形態(tài)上看，種子萌發(fā)是具有生活力的種子吸水后，胚生長突破種皮并形成幼苗的過程，通常以胚根突破種皮作為萌發(fā)的標(biāo)志；從生理上看，萌發(fā)是無休眠或已解除休眠的種子吸水后由相對靜止?fàn)顟B(tài)轉(zhuǎn)為生理活動(dòng)狀態(tài)，呼吸作用加強(qiáng)，儲(chǔ)藏物質(zhì)被分解并轉(zhuǎn)化為可供胚利用的物質(zhì)，引起胚生長的過程。種子萌發(fā)的內(nèi)在條件主要有：完整的結(jié)構(gòu)。①生理性成熟。②充沛的活力，儲(chǔ)藏時(shí)間過久，種子失去生活力后也不能萌發(fā)。③豐富的營養(yǎng)，養(yǎng)分不足的種子不能萌發(fā)，或即使萌發(fā)也不能形成壯苗。④2．種子的萌發(fā)種子萌發(fā)是指種子從吸水到胚根突破種

自體傳播

是指靠植物體本身傳播，不依賴于其他的傳播媒介。水傳播

靠水傳播的種子，其表面蠟質(zhì)不沾水（如睡蓮）、果皮含有氣室、比重較水低，可以浮在水面上，經(jīng)由溪流或是洋流傳播。風(fēng)傳播

有些種子會(huì)長出形狀如翅膀或羽毛狀的附屬物，乘風(fēng)飛行，把種子散播遠(yuǎn)方，如蒲公英、柳樹的種子。

動(dòng)物傳播

鳥類、螞蟻、哺乳動(dòng)物的活動(dòng)也能傳播種子。種子傳播自體傳播是指靠植物體本身傳播，不依賴《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件《自然科學(xué)基礎(chǔ)》第八章課件01根根系根的結(jié)構(gòu)根的生理功能根瘤與菌根01根根系根的結(jié)構(gòu)根的生理功能根瘤與菌根根由種子內(nèi)的胚根發(fā)育而來，當(dāng)種子萌發(fā)時(shí)，胚根發(fā)育成幼根突破種皮，與地面垂直向下生長為主根。當(dāng)主根生長到一定程度時(shí)，從其內(nèi)部生出許多支根，稱為側(cè)根。除了主根和側(cè)根外，在莖、葉或老根上生出的根，叫做不定根。反復(fù)多次分支，形成整個(gè)植物的根系統(tǒng)。植物根的總和稱為根系，分為直根系和須根系。1．直根系植物的直根系由一明顯的主根（由胚根形成）和各級側(cè)根組成，如圖8-1所示。直根系的特點(diǎn)是主根明顯，從主根上生出側(cè)根，主次分明；在外觀上，主根發(fā)育強(qiáng)盛，在粗度與長度方面極易與側(cè)根區(qū)分開。圖8-1直根系

根由種子內(nèi)的胚根發(fā)育而來，當(dāng)種子萌發(fā)時(shí)，胚根發(fā)育2．須根系植物的須根系由許多粗細(xì)相等的不定根組成，如圖8-2所示。在根系中不能明顯地區(qū)分出主根（這是由于胚根形成主根生長一段時(shí)間后，停止生長或生長緩慢造成的）。大部分單子葉植物都為須根系，如高粱、香附子等；禾本科植物如稻、麥、各種雜草、苜蓿，以及蔥、蒜、百合、玉米、水仙等的根系都是須根系。須根系的特點(diǎn)是種子萌發(fā)時(shí)所發(fā)生的主根很早退化，而由莖基部長出叢生須狀的根，這些根不是來自老根，而是來自莖的基部，是后來產(chǎn)生的，稱為不定根。圖8-2須根系2．須根系圖8-2須根系根最重要的部位是根尖，根尖是主根或側(cè)根尖端，是根的最幼嫩、生命活動(dòng)最旺盛的部分，也是根的生長、延長及吸收水分的主要部分。根尖包括根冠、分生區(qū)、伸長區(qū)和成熟區(qū)，如圖8-3所示。圖8-3根尖的結(jié)構(gòu)根最重要的部位是根尖，根尖是主根或側(cè)根尖端，是根是在長期進(jìn)化過程中適應(yīng)陸地生活發(fā)展起來的器官，其功能是吸收水分和無機(jī)鹽。通常，僅由根系的活動(dòng)而引起的吸水現(xiàn)象，稱為主動(dòng)吸水；而由地上部分的蒸騰作用所產(chǎn)生的吸水過程，稱為被動(dòng)吸水。根系從土壤中吸收礦物質(zhì)是一個(gè)主動(dòng)的生理過程，它與水分的吸收之間，各自保持著相對的獨(dú)立性。根部吸收礦質(zhì)元素最活躍的區(qū)域是根冠與頂端分生組織，以及根毛分生區(qū)。此外，根的生理功能還有固著和支持功能、有機(jī)化合物的合成轉(zhuǎn)化功能、貯藏功能以及輸導(dǎo)功能等。根是在長期進(jìn)化過程中適應(yīng)陸地生活發(fā)展起來的器官，其功能是吸1．根瘤根瘤是指在植物根系上生長的特殊的瘤，如圖8-4所示。豆科植物與土壤中的微生物——根瘤菌建立了共生關(guān)系。一方面，豆科植物將水分及營養(yǎng)物質(zhì)供給根瘤菌的生長；另一方面，根瘤菌也將固定合成的氨態(tài)氮提供給豆科植物。圖8-4根瘤1．根瘤圖8-4根瘤2．菌根菌根是土壤真菌與植物根的共生體，如圖8-5所示。菌根主要有外生菌根和內(nèi)生菌根兩種：真菌菌絲主要包被在幼根外表，只有少數(shù)侵入皮層的胞間隙中，但不侵入細(xì)胞內(nèi)的稱為外生菌根；真菌菌絲侵入皮層細(xì)胞內(nèi)，與細(xì)胞的原生質(zhì)體混生在一起的稱為內(nèi)生菌根。

圖8-5菌根2．菌根圖8-5菌根莖的生長方式莖的變態(tài)02莖莖的結(jié)構(gòu)莖的生理功能莖的生長方式莖的變態(tài)02莖莖的結(jié)構(gòu)莖的生理功能不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間開展，獲得充分陽光，制造營養(yǎng)物質(zhì)，并完成繁殖后代的作用。莖的主要生長方式有直立莖、纏繞莖（如牽?；ǎ?、攀援莖（如絲瓜、葡萄）和匍匐莖（如番薯），如圖8-6所示。纏繞莖攀援莖葡匐莖圖8-6莖的生長方式不同植物的莖在適應(yīng)外界環(huán)境上，有各自的生長方式，使葉能在空間有些植物的莖在長期適應(yīng)某種特殊環(huán)境的過程中，逐步改變了它原來的功能，同時(shí)也改變了原來的形態(tài)，這種和一般形態(tài)不同的變化稱為變態(tài)。莖的變態(tài)可分為莖卷須、莖刺、根狀莖、塊莖、鱗莖、球莖等，如圖8-7所示。塊莖鱗莖球莖圖8-7莖的變態(tài)

莖卷須莖刺根狀莖

有些植物的莖在長期適應(yīng)某種特殊環(huán)境的過程中，逐步木本植物的莖由樹皮（內(nèi)含韌皮部）、形成層、木質(zhì)部和髓部四大部分組成，如圖8-8所示。木本植物的木質(zhì)部發(fā)達(dá)，形成層細(xì)胞分裂的結(jié)果能使樹木不斷長粗。而草本植物木質(zhì)部不發(fā)達(dá)，莖多汁，較柔軟。草本植物的莖內(nèi)不具有形成層，不能不斷長粗，其莖的加粗是初生結(jié)構(gòu)形成過程中細(xì)胞體積增大的結(jié)果。相比于木質(zhì)莖，草質(zhì)莖是更進(jìn)化的特征。圖8-8莖的結(jié)構(gòu)木本植物的莖由樹皮（內(nèi)含韌皮部）、形成層、木質(zhì)莖的生理功能包括支持、輸導(dǎo)、貯存營養(yǎng)、繁殖等，其中最主要的功能是輸導(dǎo)，即將根吸收的水、無機(jī)鹽以及葉制造的有機(jī)物輸送到植物體的各部分。水和無機(jī)鹽的輸導(dǎo)是由莖的導(dǎo)管完成的。導(dǎo)管是木質(zhì)部中一串高度特化的管狀死細(xì)胞所組成，由于上、下相接處的細(xì)胞壁消失，形成了中空管道。水分和無機(jī)鹽的輸導(dǎo)方向是自下而上。葉制造的有機(jī)物主要是通過莖韌皮部的篩管向植物體的各個(gè)器官輸送的。篩管也呈管狀，但為活細(xì)胞，具有細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞上、下相接處的細(xì)胞壁上有許多小孔（篩孔），故稱為篩管。篩管內(nèi)有機(jī)物的輸導(dǎo)方向是自上而下的。莖的生理功能包括支持、輸導(dǎo)、貯存營養(yǎng)、繁殖等，葉的組成單葉與復(fù)葉03葉葉的變態(tài)葉的組織構(gòu)造葉的生理功能葉的組成單葉與復(fù)葉03葉葉的變態(tài)葉的組織構(gòu)造葉

一個(gè)典型的葉主要由葉片、葉柄、托葉三部分組成，如圖8-9所示。同時(shí)具備此三個(gè)部分的葉稱為完全葉，缺乏其中任意一個(gè)或兩個(gè)組成的則稱為不完全葉。葉片：葉的主要部分。葉片的形狀，即葉形類型極多。葉柄：著生于莖上，以支持葉片的柄狀物。托葉：葉柄基部、葉柄兩側(cè)或腋部所著生的細(xì)小綠色或膜質(zhì)片狀物。托葉通常先于葉片長出，并于早期起著保護(hù)幼葉和芽的作用。圖8-9葉的組成一個(gè)典型的葉主要由葉片、葉柄、托葉三部分組成葉柄上只著生一個(gè)葉片的稱為單葉，葉柄上著生多個(gè)葉片的稱為復(fù)葉。復(fù)葉上的各個(gè)葉片，稱為小葉。復(fù)葉的種類很多，常見的有三出復(fù)葉、掌狀復(fù)葉和羽狀復(fù)葉，如圖8-10所示。

三出復(fù)葉掌狀復(fù)葉羽狀復(fù)葉圖8-10復(fù)葉的類型葉柄上只著生一個(gè)葉片的稱為單葉，葉柄上著生多個(gè)植物的葉因種類不同與受外界環(huán)境的影響，常產(chǎn)生很多變態(tài)，常見的變態(tài)有刺狀葉、鱗葉、卷須葉和捕蟲葉，如圖8-11所示。

刺狀葉

鱗葉

卷須葉

捕蟲葉

圖8-11葉的變態(tài)

植物的葉因種類不同與受外界環(huán)境的影響，常產(chǎn)生很多（一）表皮表皮是葉片表面的一層初生保護(hù)組織，通常有上、下表皮之分，上表皮位于腹面，下表皮位于背面。表皮細(xì)胞扁平、排列緊密，通常不含葉綠體，外表常有一層角質(zhì)層。有些表皮細(xì)胞常分化形成氣孔或向外突出形成毛茸。（二）葉肉葉肉是表皮內(nèi)的同化薄壁組織，通常有以下兩種。1．柵欄組織緊靠上表皮下方，細(xì)胞通常一至數(shù)層，長圓柱狀，垂直于表皮細(xì)胞，并緊密排列呈柵狀，內(nèi)含較多的葉綠體。2．海綿組織細(xì)胞形狀多不規(guī)則，內(nèi)含較少的葉綠體，位于柵欄組織下方，層次不清，排列疏松，狀如海綿。（一）表皮表皮是葉片表面的一層初生保護(hù)組織，通（三）葉脈葉脈是貫穿于葉肉間的組織，起支持和輸導(dǎo)作用。葉脈主要有輻射脈、羽狀脈、平行脈和掌狀脈幾種，如圖8-12所示。在葉中央的一條粗大葉脈稱為主脈（或中脈），其分支稱側(cè)脈，側(cè)脈的分支稱細(xì)脈，細(xì)脈的末梢稱脈梢。

輔射脈

羽狀脈

平行脈

掌狀脈

圖8-12葉脈（三）葉脈葉脈是貫穿于葉肉間的組織，起支持和輸導(dǎo)

綠色植物在陽光照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在葉綠體內(nèi)利用光能制造出以碳水化合物為主的有機(jī)物，并釋放出氧氣，同時(shí)光能轉(zhuǎn)化成化學(xué)能儲(chǔ)藏在制造成的有機(jī)物中，這個(gè)過程叫做光合作用。1．光合作用根從土壤里吸收到植物體內(nèi)的水分，除一小部分供給植物生活和光合作用制造有機(jī)物外，大部分都變成水蒸氣，通過葉片上的氣孔蒸發(fā)到空氣中去，這種現(xiàn)象叫做蒸騰作用。2．蒸騰作用

葉的主要作用是進(jìn)行光合作用合成有機(jī)物，并由蒸騰作用提供根系從外界吸收水和礦質(zhì)營養(yǎng)的動(dòng)力。綠色植物在陽光照射下，將外界吸收來的二氧化碳和水分，在花的結(jié)構(gòu)傳粉和雙受精作用04花花的結(jié)構(gòu)傳粉和雙受精作用04花花是被子植物的有性繁殖器官。一朵完整的花包括六個(gè)基本部分，即花柄、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群，如圖8-14所示。其中，花柄與花托相當(dāng)于枝的部分，其余四部分相當(dāng)于枝上的變態(tài)葉，常合稱為花部，所以花是適應(yīng)于有性生殖的變態(tài)短枝。圖8-14花的結(jié)構(gòu)花是被子植物的有性繁殖器官。一朵完整的花包括

（一）花柄花柄又叫花梗，連接莖和花。一方面支持著花，使花各向展開；另一方面將各種物質(zhì)由莖運(yùn)至花中。不同植物的花柄長短不同。

（二）花托花托是花柄的頂端部分，一般略呈膨大狀，花的其他各部分按一定的方式排列在上面，由外到內(nèi)（或由下至上）依次為花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群?；ㄍ幸彩腔ǖ母鞑糠值闹?，形狀不一，依各類植物而定。（三）花萼花萼是位于花冠外面的綠色被片，它在花朵尚未開放時(shí)起著保護(hù)花蕾的作用。（一）花柄（二）花托（三）花萼花冠是一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼的上方或內(nèi)方，排列成一輪或多輪，大多具有鮮亮的色彩?；ò甑谋砥ぜ?xì)胞內(nèi)常含有揮發(fā)油，使花發(fā)出各種特殊的香氣?；ò昊砍Ｓ忻巯俅嬖冢梢苑置诿壑晕ハx?；ㄝ嗪突ü诤戏Q花被。（四）花冠雄蕊是被子植物花的雄性生殖器官，其作用是產(chǎn)生花粉，由花絲（支持著花藥）和花藥（里面有花粉）兩部分組成。（五）雄蕊花冠是一朵花中所有花瓣的總稱，位于花萼的上方或內(nèi)方，排列成一（六）雌蕊雌蕊是被子植物的雌性繁殖器官，位于花的中央部分，由一個(gè)或數(shù)個(gè)具有繁殖功能的變態(tài)葉——心皮卷合而成。1．柱頭是雌蕊頂端接受花粉的部分，通常膨大成球狀、圓盤狀或分枝羽狀，常具乳頭狀突起或短毛，利于接受花粉。有的柱頭表面分泌有粘液，適于花粉固著和萌發(fā)。2．花柱是雌蕊柱頭和子房之間的部分，連接柱頭和子房，是花粉管進(jìn)入子房的通道。當(dāng)花粉管沿著花柱生長并伸向子房時(shí)，花柱能為其提供營養(yǎng)和某些趨化物質(zhì)。3．子房是被子植物生長種子的器官，位于雌蕊下面，一般略為膨大。子房由子房壁和胚珠組成，胚珠受精后可以發(fā)育為種子，子房壁發(fā)育成果皮，包裹種子，整個(gè)子房發(fā)育成果實(shí)。（六）雌蕊1．柱頭是雌蕊頂端接受花粉的部分，通常2．雙受精作用1．傳粉傳粉是指成熟花粉從雄蕊花藥中散出后，傳送到雌蕊柱頭上的過程。在自然條件下，傳粉包括自花傳粉和異花傳粉兩種形式。雙受精是指被子植物的雄配子體形成的兩個(gè)精子，一個(gè)與卵融合形成受精卵，另一個(gè)與中央細(xì)胞的極核（通常兩個(gè)）融合形成受精極核的現(xiàn)象。2．雙受精作用1．傳粉傳粉是指成熟花粉從雄蕊花藥中散出后，傳肉果干果05果實(shí)肉果干果05果實(shí)常見的肉果有核果、梨果、柑果和瓠果，如圖8-15所示。

核果

梨果

柑果

瓠果

圖8-15常見的肉果常見的肉果有核果、梨果、柑果和瓠果，如圖8-15所示。1．核果2．梨果3．柑果4．瓠果

核果內(nèi)含一枚種子，外果皮極薄，中果皮是發(fā)達(dá)的肉質(zhì)食用部分，內(nèi)果皮的細(xì)胞經(jīng)木質(zhì)化后成為堅(jiān)硬的核，包在種子外面，如桃、李、杏、梅等。梨果由花萼筒和子房壁發(fā)育而成。食用部分主要是花萼筒發(fā)育形成的，只有中央的很少部分為子房形成的果皮，如梨、蘋果、枇杷、山楂等。

瓠果由復(fù)雌蕊和花托共同發(fā)育而成，果實(shí)外層（花托和外果皮）堅(jiān)硬，中果皮和內(nèi)果皮肉質(zhì)化，如南瓜、冬瓜等。瓠果為葫蘆科植物所特有。

柑果由復(fù)雌蕊發(fā)育形成，外果皮呈革質(zhì)，軟而厚，有精油腔；中果皮較疏松；中間隔成瓣的部分是內(nèi)果皮，向內(nèi)生有許多肉質(zhì)多漿的肉囊。這是柑橘類植物特有的一類果實(shí)，如柑橘、金橘等。1．核果2．梨果3．柑果4．瓠果核果內(nèi)含一枚種子常見的干果有莢果、角果、堅(jiān)果、翅果、瘦果、穎果、蒴果和雙懸果等，如圖8-16所示。

莢果角果堅(jiān)果翅果

瘦果

穎果

蒴果

雙懸果圖8-16常見的干果常見的干果有莢果、角果、堅(jiān)果、翅果、瘦果、穎果、蒴果和雙懸果

11．莢果

莢果果實(shí)成熟后，果皮沿背縫和腹縫兩面開裂，如大豆、豌豆、蠶豆等；有的雖具莢果形式，但并不開裂，如落花生、合歡、皂莢等。2432．角果

角果果實(shí)成熟后，多沿兩條腹縫線自下而上地開裂。角果有的細(xì)長，稱為長角果，如油菜、甘藍(lán)、桂竹香等的果實(shí)；有的角果呈三角形或圓球形，稱為短角果，如薺菜、獨(dú)行菜等的果實(shí)。4．翅果

翅果是有一個(gè)或幾個(gè)翅狀屬物的果實(shí)，果皮干燥不開裂，部分