開閉店工作規(guī)范

開閉店工作規(guī)范目錄1目的2適用范圍3關鍵活動描述1目的1、目的為規(guī)范公司開店流程、注意事項，特制訂本工作規(guī)范2適用范圍2、適用范圍適用于各公司開業(yè)后營運期間的開閉店工作3.1.1開店巡場檢查3、關鍵活動描述-開店管理1）樓層管理員檢查營業(yè)員到位情況10）開店前5分鐘，各樓層管理員通知做好開店準備3.1.2晨會3、關鍵活動描述-開店管理3.1.3服務臺3、關鍵活動描述-開店管理1）9：00服務臺人員到崗（開店前1小時）2）開店前20分鐘開始播放商場背景音樂；3）服務臺做好崗位清潔工作：

開店前5分鐘做開店廣播（迎賓詞）4）樓層管理員開店前3分鐘統(tǒng)計未到崗營業(yè)員或還未開門的商戶，并給與相應的管理3.1.4統(tǒng)一開店3、關鍵活動描述-開店管理2）播放迎賓曲迎賓曲應歡快明亮，富有朝氣3）開店時間遇重大節(jié)日或其他原因需變更營業(yè)時間時必須提前上報商業(yè)集團批準后實施；特殊情況可以提前開店（如聚集大量客流，特殊氣候）3、關鍵活動描述-閉店管理3.2.1閉店前15分鐘總服務臺進行閉店廣播3.2.2閉店前5分鐘重復播放提示閉店時間，同時播放音樂3.2.3檢查各商戶閉店準備工作，如有客戶則繼續(xù)保持營業(yè)狀態(tài)直至客戶離開后進行閉店準備3.2.4聯(lián)合巡場：營運部和工程部在閉店后，檢查各商戶店內燈光是否關閉、門是否上鎖、門頭燈光是否關閉3、關鍵活動描述-閉店管理3.2.5餐飲商戶的安全檢查為有效落實對餐飲租戶每日進行“三關一鎖”閉店檢查的要求規(guī)范，物業(yè)秩序維護部對本項工作的執(zhí)行現(xiàn)提出要求如下：1、當天秩序維護部領班及營運部人員為閉店檢查的責任人，上述人員必須嚴格履行對餐飲商戶的閉店檢查職責。2、消控中心統(tǒng)一受理租戶閉店檢查請求，閉店檢查受理電話為：83382981。3、消控中心負責閉店檢查人員的統(tǒng)一調派。閉店檢查人員必須無條件服從消控中心的調度。4、消控中心的調派原則：1）就近原則：調派離租戶最近的崗位人員；2）強制原則：當天必須檢查所有餐飲商戶；3）服務原則：閉店檢查責任人必須互相配合，在確保按要求完成檢查的同時，盡量不耽誤租戶的正常下班。5、閉店檢查人員逐家檢查餐飲商戶的“三關一閉”，檢查內容：1）檢查（除特定的制冷設備外<如冰箱、冰柜等>）日常照明或常用電器等設備均全部關閉，重點關注各類充電器的使用情況。2）檢查天然氣總閥是否關閉，如有漏氣現(xiàn)象應立刻報燃氣公司，嚴禁閉店時仍存在動火烹煮、保留火種等情況。3）檢查燃氣泄漏報警開關是否打開。4）檢查自來水總閥是否關閉，嚴禁閉店時仍在水龍頭或管網滴漏現(xiàn)象。5）檢查店門或消防通道門，確保鎖閉可靠。7、檢查全部完畢后，由商戶人員填寫《餐飲商戶閉店安全檢查表》，并經商戶留守人員、檢查人員共同簽字確認后由秩序維護部留存。8、由營運部統(tǒng)一發(fā)文告知廣場所有餐飲租戶負責人，明確必須配合做好此項工作。3、關鍵活動描述-閉店管理3.2.6檢查多種經營柜臺內不得有垃圾過夜，收銀臺不得留有備用金3.2.7做好場內人員疏散、引導工作3.2.8閉店同時，商管員用禮賓欄或鐵馬封閉相關的通道并派人職守3.2.9閉店后5分鐘內，所有電梯關閉，針對影院、KTV等營業(yè)時間交場的業(yè)態(tài)，應留出相應的晚間通道，供顧客到一樓和地下停車場3、關鍵活動描述-閉店管理3.2.10閉店后5分鐘營業(yè)員開始走員工通道撤場3.2.11閉店后15