我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展展望oweroinresenaion

我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展展望

Presentstatus,anddevelopmentperspectiveofvegetablesprocessingindustryinChina張學(xué)杰副教授ZhangxuejieAssociateprofessor蔬菜花卉研究所（IVF）中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院(CAAS)匯報(bào)內(nèi)容一、我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀二、國(guó)際蔬菜加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)三、我國(guó)蔬菜加工業(yè)的發(fā)展建議一、我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

背景：我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀2005年全國(guó)蔬菜（含西甜瓜）播種面積占農(nóng)作物總播種面積的13%，總產(chǎn)值約5100億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的比例超過(guò)30%，僅次于糧食。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化了數(shù)量眾多的城鄉(xiāng)勞動(dòng)力，增加了勞動(dòng)者的收入。2005年，我國(guó)從事蔬菜生產(chǎn)的勞動(dòng)力約9000萬(wàn)人，人均創(chuàng)造產(chǎn)值約5600元，人均純收入約3600元，而當(dāng)年全國(guó)農(nóng)民人均純收入為3255元；蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了城鄉(xiāng)第二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，蔬菜加工、貯運(yùn)和流通為社會(huì)提供了約8000萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，增加產(chǎn)值約5000億元。由以上估算，2005年我國(guó)蔬菜生產(chǎn)及其加工產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了1萬(wàn)億的產(chǎn)值，同年，我國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值為18萬(wàn)億元，蔬菜產(chǎn)業(yè)對(duì)我國(guó)當(dāng)年GDP的貢獻(xiàn)率達(dá)到5.5%。

我國(guó)蔬菜加工業(yè)的現(xiàn)狀四個(gè)特點(diǎn)：1我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模

2外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成

3蔬菜及其加工制品在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位4蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平得到較大程度的提高

1我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已具備了一定的技術(shù)水平和生產(chǎn)規(guī)模

在加工技術(shù)及裝備方面，我國(guó)的蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的技術(shù)與裝備水平進(jìn)一步提高，部分技術(shù)與裝備已達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家90年代末水平。在加工規(guī)模上，我國(guó)已形成了一批具有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，如新疆屯河、山東九發(fā)、山東龍大、浙江海通、新疆啤酒花有限公司、北京牽手等蔬菜加工企業(yè)，這些龍頭企業(yè)的快速發(fā)展對(duì)于帶動(dòng)我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了積極的作用。2外向型蔬菜加工產(chǎn)業(yè)布局已基本形成

目前，我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)逐步向布局集中、產(chǎn)業(yè)集聚的方向發(fā)展。到2005年，我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)已形成了西北番茄醬加工基地、東部及東南沿海干制、罐頭、速凍和腌制蔬菜加工基地。3蔬菜及其加工制品在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中占據(jù)了重要地位

我國(guó)出口的主要的蔬菜加工制品罐藏蔬菜脫水蔬菜冷凍蔬菜日本是我國(guó)蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴，2005年，我國(guó)對(duì)日本出口蔬菜170.58萬(wàn)噸，占蔬菜總出口量的25%，創(chuàng)匯16.27億美元，占總出口額的36%；對(duì)美國(guó)、韓國(guó)和俄羅斯的蔬菜出口增長(zhǎng)迅速，2005年，對(duì)美國(guó)出口33.66萬(wàn)噸，創(chuàng)匯3.35億美元；對(duì)韓國(guó)出口58萬(wàn)噸，創(chuàng)匯2.95億美元；對(duì)俄羅斯出口47.34萬(wàn)噸，創(chuàng)匯1.61億美元。

2005年，我國(guó)出口東盟的蔬菜數(shù)量以及出口金額與上年同期相比呈量?jī)r(jià)齊增趨勢(shì)，其中蔬菜出口數(shù)量為133.13萬(wàn)噸，占全國(guó)蔬菜出口總量的19.6％，出口金額5.81億美元，占全國(guó)蔬菜出口總額的13％。

4蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全控制水平得到較大程度的提高

近年來(lái)，國(guó)際上較先進(jìn)的關(guān)鍵危害點(diǎn)分析與控制（HACCP）、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）、良好作業(yè)規(guī)范（GMP）、ISO9000族系、ISO14000等質(zhì)量安全管理方法在我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步推廣。

2005年，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委制訂了HACCP-EC-01《食品安全管理體系要求》通用評(píng)價(jià)準(zhǔn)則，已在蔬菜罐頭、速凍蔬菜、蔬菜汁行業(yè)推廣應(yīng)用。2005年底，國(guó)家相關(guān)部門聯(lián)合制定了我國(guó)《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》，等同采用了ISO22000：2005國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將進(jìn)一步確保我國(guó)蔬菜加工產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。

2006年11月1日起，我國(guó)開(kāi)始正式施行《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，該法將更有力地提高我國(guó)蔬菜的質(zhì)量安全水平，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)提高蔬菜質(zhì)量安全的管理效能。

二、國(guó)際蔬菜加工工業(yè)的發(fā)展趨趨勢(shì)1加工技術(shù)裝備備高新化微電子技術(shù)、、酶技術(shù)、膜膜技術(shù)、冷凍凍干燥技術(shù)、、微波技術(shù)、、超高壓技術(shù)術(shù)、冷凍濃縮縮技術(shù)、無(wú)菌菌冷灌裝技術(shù)術(shù)、超臨界流流體萃取技術(shù)術(shù)、生物工程程技術(shù)等先進(jìn)進(jìn)技術(shù)及相應(yīng)應(yīng)的具有智能能化、高效化化、連續(xù)化的的裝備在蔬菜菜加工中進(jìn)一一步得到應(yīng)用用和推廣，改改善了產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量，提高了了勞動(dòng)生產(chǎn)率率。2資源利用用高效化發(fā)達(dá)國(guó)家強(qiáng)調(diào)調(diào)對(duì)蔬菜加工工的綜合利用用，通過(guò)采用用“清潔生產(chǎn)產(chǎn)技術(shù)”，實(shí)實(shí)現(xiàn)“零排放放”，不僅解解決了環(huán)境保保護(hù)問(wèn)題，還還增加了產(chǎn)品品的附價(jià)值。。蔬菜加工資資源的高效利利用主要集中中在兩個(gè)方面面：a）對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)產(chǎn)品，通過(guò)高高新技術(shù)改造造傳統(tǒng)工藝和和開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品品，b）對(duì)蔬菜加加工過(guò)程中產(chǎn)產(chǎn)生的副產(chǎn)品品和下腳料進(jìn)進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用用。3加工原料料專用化只有優(yōu)質(zhì)專用用原料才能生生產(chǎn)出高質(zhì)量量的加工制品品。國(guó)外蔬菜菜加工企業(yè)大大都建有自己己的種植園或或有合同關(guān)系系的種植園來(lái)來(lái)種植蔬菜加加工專用品種種，如在美國(guó)國(guó)薯?xiàng)l加工采采用專用品種種“夏波蒂””，薯片加工工采用“大西西洋”品種，，再如用于番番茄汁、醬等等生產(chǎn)的加工工番茄，其可可溶性固形物物含量、番茄茄紅素含量等等都有專門的的指標(biāo)要求。。4質(zhì)量安全全控制標(biāo)準(zhǔn)化化蔬菜加工標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)體系的建設(shè)設(shè)是蔬菜加工工產(chǎn)品質(zhì)量與與安全的保障障。發(fā)達(dá)國(guó)家家在蔬菜加工工質(zhì)量安全控控制方面進(jìn)行行全面質(zhì)量控控制，主要通通過(guò)以下三方方面：原料產(chǎn)產(chǎn)地的認(rèn)證，，如進(jìn)行GAP認(rèn)證和有有機(jī)食品認(rèn)證證，保障了原原料的安全性性；建立了完完善的、科學(xué)學(xué)的蔬菜產(chǎn)品品標(biāo)準(zhǔn)體系、、技術(shù)規(guī)范、、檢測(cè)方法;普遍采用了了基于HACCP的食品品安全保證體體系。三、我國(guó)蔬菜菜加工業(yè)的發(fā)發(fā)展建議1在原料方方面，應(yīng)適當(dāng)當(dāng)調(diào)控總體蔬蔬菜生產(chǎn)規(guī)模模，進(jìn)一步優(yōu)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)基地地布局1在原料方方面，應(yīng)適當(dāng)當(dāng)調(diào)控總體蔬蔬菜生產(chǎn)規(guī)模模，進(jìn)一步優(yōu)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)業(yè)基地布局在蔬菜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)產(chǎn)區(qū)應(yīng)進(jìn)一步步優(yōu)化基地布布局，擴(kuò)大并并強(qiáng)化符合國(guó)國(guó)家及國(guó)際蔬蔬菜質(zhì)量安全全標(biāo)準(zhǔn)的名特特優(yōu)及加工專專用品種生產(chǎn)產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)產(chǎn)。在其它涉涉及蔬菜產(chǎn)業(yè)業(yè)發(fā)展帶的省省份，應(yīng)進(jìn)一一步調(diào)整蔬菜菜種植結(jié)構(gòu)，，突出優(yōu)勢(shì)，，對(duì)全國(guó)蔬菜菜產(chǎn)業(yè)形成補(bǔ)補(bǔ)充作用。2在市場(chǎng)方方面，應(yīng)保持持亞洲市場(chǎng)為為主，

積極極發(fā)展歐美及及其它市場(chǎng)我國(guó)蔬菜出口口最大的市場(chǎng)場(chǎng)是亞洲，占占出口量和出出口額的70%以上，與我國(guó)在飲食食文化及地緣緣相近的亞洲洲（東亞及東東南亞）是我我國(guó)蔬菜出口口的最主要的的貿(mào)易伙伴。。盡管俄羅斯屬屬歐洲國(guó)家，，但因地緣關(guān)關(guān)系，俄羅斯斯將是我國(guó)今今后蔬菜出口口的一個(gè)重要要國(guó)家。2005年，我我國(guó)對(duì)俄羅斯斯出口蔬菜47.34萬(wàn)萬(wàn)噸，創(chuàng)匯1.61億美美元；2006年，我國(guó)國(guó)對(duì)俄羅斯出出口蔬菜54.98萬(wàn)噸噸，同比增長(zhǎng)長(zhǎng)16.14%，創(chuàng)匯2.16億美美元，同比增增長(zhǎng)34.06%2在市場(chǎng)方方面，應(yīng)保持持亞洲市場(chǎng)為為主，

積極極發(fā)展歐美及及其它市場(chǎng)目前，歐洲的的蔬菜進(jìn)口量量占世界的54.57%，美洲的蔬蔬菜進(jìn)口量占占世界的22.07%，，而我國(guó)對(duì)這這兩個(gè)蔬菜進(jìn)進(jìn)口大洲的出出口量均不足足其進(jìn)口量的的4%，市場(chǎng)場(chǎng)開(kāi)發(fā)具有一一定的空間。。與發(fā)達(dá)國(guó)家相相比，我們還還應(yīng)進(jìn)一步完完善并落實(shí)與與蔬菜有關(guān)的的質(zhì)量安全法法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，，例如，我國(guó)國(guó)在蔬菜的安安全與質(zhì)量方方面，發(fā)布了了幾乎涵蓋所所有領(lǐng)域的標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，如產(chǎn)地地標(biāo)準(zhǔn)、栽培培技術(shù)規(guī)程、、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、、采后流通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)等等，是是按管理部門門條塊分割的的，并沒(méi)有成成為一體化的的標(biāo)準(zhǔn)；標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)的更新速度度慢，先進(jìn)有有效的GAP和HACCP的理念沒(méi)有有被迅速吸吸納至我國(guó)國(guó)蔬菜有關(guān)關(guān)安全生產(chǎn)產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)制制定中，而而國(guó)外如澳澳大利亞等等通過(guò)一個(gè)個(gè)蔬菜安全全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，引入GAP和HACCP的理念，使使蔬菜由田田間到餐桌桌的安全問(wèn)問(wèn)題得到有有效控制；；3在產(chǎn)品品方面，完完善并落實(shí)實(shí)與蔬菜有有關(guān)的質(zhì)量量安全法規(guī)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，，積極應(yīng)對(duì)對(duì)技術(shù)壁壘壘3在產(chǎn)品品方面，完完善并落實(shí)實(shí)與蔬菜有有關(guān)的質(zhì)量量安全法規(guī)規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)，，積極應(yīng)對(duì)對(duì)技術(shù)壁壘壘我國(guó)已加入入WTO，按規(guī)定，，WTO成員國(guó)之間間實(shí)現(xiàn)關(guān)稅稅減讓，國(guó)國(guó)際貿(mào)易中中實(shí)施關(guān)稅稅壁壘已經(jīng)經(jīng)不可能，，但實(shí)際上上，發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家現(xiàn)在更更多地采取取非關(guān)稅貿(mào)貿(mào)易壁壘———技術(shù)貿(mào)貿(mào)易壁壘，，來(lái)保護(hù)本本國(guó)的相關(guān)關(guān)行業(yè)利益益，如提高高進(jìn)口產(chǎn)品品的安全、、質(zhì)量要求求,如農(nóng)藥藥殘留標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)，以達(dá)到到政治和經(jīng)經(jīng)濟(jì)利益的的目的。例例如，日本本2006年公布的《《肯定列表表制度》。。對(duì)此，我們們除了加強(qiáng)強(qiáng)自身建設(shè)設(shè)，積極應(yīng)應(yīng)對(duì)外，別別無(wú)良策。。當(dāng)前，我國(guó)國(guó)蔬菜采后后加工技術(shù)術(shù)水平總體體落后，許許多中小企企業(yè)的生產(chǎn)產(chǎn)類似于作作坊生產(chǎn)，，特別是一一些具有地地方特色的的傳統(tǒng)蔬菜菜產(chǎn)品，沒(méi)沒(méi)有用現(xiàn)代代食品加工工技術(shù)進(jìn)行行升級(jí)與創(chuàng)創(chuàng)新；在裝裝備方面，，我國(guó)蔬菜菜加工業(yè)的的關(guān)鍵裝備備基本上為為進(jìn)口，國(guó)國(guó)產(chǎn)裝備的的自動(dòng)化、、規(guī)?；?、高效化、、標(biāo)準(zhǔn)化程程度等都明明顯不足。。因而加大大蔬菜采后后加工科技技開(kāi)發(fā)研究究投入并保保證持續(xù)性性是非常必必要的。4在技術(shù)術(shù)創(chuàng)新方面面，我國(guó)應(yīng)應(yīng)進(jìn)一步增增加蔬菜采采后加工業(yè)業(yè)的科技研研發(fā)投入，，加強(qiáng)國(guó)際際合作，提提高產(chǎn)業(yè)核核心競(jìng)爭(zhēng)力力4在技術(shù)術(shù)創(chuàng)新方面面，我國(guó)應(yīng)應(yīng)進(jìn)一步增增加蔬菜采采后加工業(yè)業(yè)的科技研研發(fā)投入，，加強(qiáng)國(guó)際際合作，提提高產(chǎn)業(yè)核核心競(jìng)爭(zhēng)力力聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)農(nóng)組織認(rèn)為為在欠發(fā)達(dá)達(dá)國(guó)家，農(nóng)農(nóng)業(yè)科研占占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)產(chǎn)值的比重重應(yīng)達(dá)1%－2%，，我國(guó)目前前農(nóng)業(yè)科技技投入僅占占農(nóng)業(yè)GDP比重的的0.49%左右，，這與世界界平均1%，發(fā)達(dá)國(guó)國(guó)家2%相相比，差距距非常大。。2006年年，我國(guó)蔬蔬菜產(chǎn)業(yè)的的估計(jì)產(chǎn)值值至少在1萬(wàn)億以上上，假定我我國(guó)在蔬菜菜產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域域的科研經(jīng)經(jīng)費(fèi)能達(dá)到到蔬菜GDP1%的的話，即使使采后加工工研究占蔬蔬菜產(chǎn)業(yè)總總科技投入入的30%，我國(guó)蔬蔬菜采后加加工的年科科技投入也也應(yīng)為30億，實(shí)際際上微乎其其微，與蔬蔬菜加工對(duì)對(duì)GDP的的貢獻(xiàn)而言言，是極不不成比例的的。5加強(qiáng)企企業(yè)自身建建設(shè)，在增增長(zhǎng)方式上上，應(yīng)改變變目前粗放放式經(jīng)營(yíng)、、高耗式發(fā)發(fā)展的局面面，同時(shí)應(yīng)應(yīng)積極發(fā)展展具有自主主知識(shí)產(chǎn)權(quán)權(quán)的品牌行業(yè)增長(zhǎng)方方式粗放，，缺少有影影響力的國(guó)國(guó)內(nèi)、國(guó)際際品牌，產(chǎn)產(chǎn)品利潤(rùn)低低是我國(guó)蔬蔬菜加工業(yè)業(yè)面臨的一一個(gè)重要問(wèn)問(wèn)題。相當(dāng)當(dāng)一部分企企業(yè)，種養(yǎng)養(yǎng)殖基地規(guī)規(guī)模小，管管理水平差差，資源浪浪費(fèi)大，能能耗高，環(huán)環(huán)保水平低低，加工技技術(shù)水平一一般，例如如，我國(guó)鮮鮮菜的采后后損失率仍仍然較高，，達(dá)20%－35%；再如蔬蔬菜加工廢廢棄物最高高可達(dá)60%，綜合合利用程度度低，并帶帶來(lái)環(huán)保問(wèn)問(wèn)題；此外外，蔬菜加加工過(guò)程中中的能耗及及用水量均均較大。因此，企業(yè)業(yè)應(yīng)加強(qiáng)自自身建設(shè)，，在增長(zhǎng)方方式上，改改變目前粗粗放式經(jīng)營(yíng)營(yíng)、高耗式式發(fā)展的局局面，將堅(jiān)堅(jiān)持可持續(xù)續(xù)發(fā)展作為為企業(yè)發(fā)展展的根基。。5加強(qiáng)企企業(yè)自身建建設(shè)，在增增長(zhǎng)方式上上，應(yīng)改變變目前粗放放式經(jīng)營(yíng)、、高耗式發(fā)發(fā)展的局面面，同時(shí)應(yīng)應(yīng)積極發(fā)展展具有自主主知識(shí)產(chǎn)權(quán)權(quán)的品牌在品牌方面面，我國(guó)蔬蔬菜加工的的品牌幾乎乎為“零””，蔬菜產(chǎn)產(chǎn)品的國(guó)際際競(jìng)爭(zhēng)力基基本上停留留在價(jià)格和和數(shù)量上，，例如，目目前我國(guó)出出口罐頭基基本以O(shè)EM定牌加加工為主，，產(chǎn)品的附附加值大部部分被國(guó)外外經(jīng)銷商拿拿走。根據(jù)據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)計(jì)局2004年經(jīng)濟(jì)濟(jì)分析統(tǒng)計(jì)計(jì)快報(bào)顯示示，全國(guó)645家規(guī)規(guī)模罐頭企企業(yè)的平均均銷售利潤(rùn)潤(rùn)率為2.51%。。積極發(fā)展培培植具有我我們自主知知識(shí)產(chǎn)權(quán)的的品牌，對(duì)對(duì)我國(guó)蔬菜菜加工業(yè)的的發(fā)展至為為重要，可可以說(shuō)品牌牌是中國(guó)蔬蔬菜加工業(yè)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持持續(xù)發(fā)展的的基石之一一。6在產(chǎn)業(yè)業(yè)制度方面面，國(guó)家應(yīng)應(yīng)進(jìn)一步推推進(jìn)蔬菜行行業(yè)協(xié)會(huì)的的發(fā)展，完完善國(guó)際農(nóng)農(nóng)業(yè)信息發(fā)發(fā)布機(jī)制、、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)出口預(yù)警警機(jī)制和外外貿(mào)爭(zhēng)端應(yīng)應(yīng)急處理機(jī)機(jī)制等家庭聯(lián)產(chǎn)承承包責(zé)任制制是我國(guó)農(nóng)農(nóng)村基本的的經(jīng)營(yíng)制度度，在解決決我國(guó)人民民溫飽問(wèn)題題上發(fā)揮了了巨大的作作用，但在在今天向市市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)發(fā)展的背景景下，該體體制下的農(nóng)農(nóng)民，組織織化程度低低、小而全全，帶來(lái)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)產(chǎn)難、采后后商品化難難、品牌化化經(jīng)營(yíng)難、、質(zhì)量管理理難、市場(chǎng)場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)難等等問(wèn)題，嚴(yán)嚴(yán)重制約了了我國(guó)蔬菜菜產(chǎn)業(yè)的可可持續(xù)發(fā)展展。6在產(chǎn)業(yè)業(yè)制度方面面，國(guó)家應(yīng)應(yīng)進(jìn)一步推推進(jìn)蔬菜行行業(yè)協(xié)會(huì)的的發(fā)展，完完善國(guó)際農(nóng)農(nóng)業(yè)信息發(fā)發(fā)布機(jī)制、、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)進(jìn)出口預(yù)警警機(jī)制和外外貿(mào)爭(zhēng)端應(yīng)應(yīng)急處理機(jī)機(jī)制等我國(guó)于2007年7月1日起起正式施行行《中華人民民共和國(guó)農(nóng)農(nóng)民專業(yè)合合作社法》》，該法對(duì)于于提高家庭庭經(jīng)營(yíng)抗御御自然風(fēng)險(xiǎn)險(xiǎn)和市場(chǎng)風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的能力力，將小規(guī)規(guī)模的分散散經(jīng)營(yíng)與國(guó)國(guó)內(nèi)、國(guó)際際大市場(chǎng)對(duì)對(duì)接，提供供了有力的的法律制度度保障，